猴头菇不仅味道鲜美,口感嫩滑,而且具有丰富的营养价值,有效补充人体所需营养成分,同时也具有一定的药用价值,是一种良好的滋补佳品,还可以起到养胃的良好功效。那么,猴头菇煲汤的做法是什么呢?
首先,选购优质的猴头菇,放在干净的容器中,加入适量的水,进行浸泡,大约2个小时左右或者更长的时间即可取出,挤干猴头菇所浸泡的水分,为了使猴头菇充分发开,应再把猴头菇放在干净的锅中,进行蒸亦或是煮,大约5分钟后即可出锅,切成大小适中的形状。
猴头菇是一种珍贵的菌菇,具有较高的药用保健功效,以及丰富的营养价值,能够对人体起到积极有效的作用。其中猴头菇还具有很好的滋补功效,可以搭配其他食材烹饪制作,常见的有煲汤食用,能够锁住其营养物质。接下来就给大家详细介绍猴头菇的好吃的煲汤方法。
首先,泡发猴头菇。一般在日常生活中我们常见的是猴头菇干,因此说需要进行泡发,当然若是新鲜的猴头菇可直接处理清洗即可。把购买的猴头菇先放在清水中浸泡,接着放入开水中,加入碱面,混合搅拌浸泡。看出来后再用清水清洗即可备用。
然后,处理其他食材。其实猴头菇花旗参鸡汤是一道很好的药膳,具有很好的滋补作用。花旗参购买好直接切片,而鸡处理清洗好后,需要切成块状,倒入适量的料酒进行腌制,其中还需要加入姜片和葱段,还可放入花椒、八角等大料。
最后,准备干净的锅,放入葱段和姜片,以及鸡块和花旗参,倒水大火进行煮沸。接着换成小火,放入猴头菇,加盐搅拌,因为猴头菇和鸡块都比较鲜美,不需再加入太多的调味品,否则还会遮盖住食材本身的鲜味。煮水后即可盛出,进行享用。
以上就是关于猴头菇好吃的煲汤做法,味道鲜美而且具有很好的营养价值。同时自己在家制作也可以根据自身喜好加入其他配菜,好吃又美味,吃上几块猴头菇,再喝上几口鲜美的汤汁,还起到暖胃滋补的功效,快快在家尝试制作吧!
现如今人们的生活水平是提高了,可是大家为之付出的努力也是多了,因此面对繁重的工作、生活、学习,大多数人忙得饭也顾不上按时吃,再加上不良的生活习惯,这样就导致很多的朋友们肠胃消化系统多少都有一些问题,而今天要说的灵芝和猴头菇对于消化系统都有很好的滋补作用,很适合肠胃不好的平时食用,下面就来说说灵芝猴头菇煲汤的做法。
用料1 (猴头菇泡发):
猴头菇、鸡汤、清水、温水、姜、葱段、黄酒
用料2 (灵芝猴头菇枸杞汤)
干灵芝50克、干猴头菇40克、枸杞20克、肉片100克、鸡汤500克、糖5克、清水800克、葱姜适量、
盐3克
灵芝猴头菇枸杞汤的做法1 (猴头菇泡发)
1、去掉猴头菇的根部。
2、猴头菇用清水中洗净浮土,再用清水中浸泡1夜。
3、用烧开的水兑一部分冷水,水温比手的温度略高,大概40度左右。
4、反复揉洗猴头菇,水的颜色变深就换一次水。
5、洗净的猴头菇放入蒸碗中,加入鸡汤、姜、葱段、黄酒,没过猴头菇。
6、上蒸锅大火蒸制40分钟。取出就可以切片或者囫囵个用来做各种美食了。
灵芝猴头菇枸杞汤的做法2 (灵芝猴头菇枸杞汤)。
1、猴头菇洗净,用上面介绍的方法发透即可。
2、灵芝、猴头菇、肉片、糖、葱姜、鸡汤、清水,加入汤煲煮沸。
3、转文火煲50分钟。
5、加入枸杞,旺火煮沸,5分钟后调入盐即可。
小贴士:
猴头菇好吃,但泡发不好,干柴硬苦,味道就不怎么样了。下面方法,可以轻松泡发出肥厚美味不苦不涩的猴头菇。一学就会泡发猴头菇的方法:
1、去掉猴头菇的根部。
2、猴头菇用清水中洗净浮土,再用清水中浸泡1夜。
3、用烧开的水兑一部分冷水,水温比手的温度略高,大概40度左右。
4、反复揉洗猴头菇,水的颜色变深就换一次水。
5、洗净的猴头菇放入蒸碗中,加入鸡汤、姜、葱段、黄酒,没过猴头菇。
6、上蒸锅大火蒸制40分钟。取出就可以切片或者囫囵个用来做各种美食了。
平时大家都说女人是水做的,所以多喝汤水的女人们不但皮肤好,而且气色也红润,其实平时多喝一点滋补的汤水,不管是对于女人、男人、老人来说都是很不错的选择,毕竟药补不如食补啊,而猴头菇这个不管是药用还是食用价值都很高的食材来煲汤,那是最好不过的了,下面就来说说用猴头菇和什么煲汤最好。
一、猴头菇排骨汤
1、干猴头菇用来做汤,特别好吃,可以与排骨一起搭配做汤,制作时需要准备排骨500克猴头菇一朵,胡萝卜400克,食用盐和葱花以及生姜各适量准备一些。
2、把排骨洗净剁成段,用沸水焯一下,去掉水分,然后在锅中放油,加热以后把生姜和葱段入锅炒香,加入排骨炒到变色,然后再倒入到高压锅中。
3、把排骨用高压锅炖制20分钟,然后关火把猴头菇提前泡发洗净,撕成小块,用开水冲掉它的苦味,然后放入炖好的排骨汤中,再加入切好的胡萝卜块一起炖熟,加少量食用盐调味就可以。
二、猴头菇炖瘦肉
1、猴头菇炖瘦肉也是它的常见吃法之一,只可以把干燥的猴头菇三朵提前用清水泡发去掉,然后把准备好的瘦肉切成小块以后用沸水焯烫一。
2、把处理好的猴头菇和瘦肉以及姜片一起加入到炖锅中,加入清水炖至两小时,再加入食盐调味,取出以后吃猴头菇和瘦肉并喝汤就能起到出色的滋补功效。
3、干猴头菇的吃法,还有很多种,它还可以喝乌鸡、鸽子、鸭肉等多种肉类食材一起炖制食用,但是干猴头菇不论与什么食材搭配使用,都要提前浸泡,把它泡软,以后去掉水分,这样才能让它的苦味变小,做出的菜品才会更加好吃。
猴头菇的制作方法现在来说是变得更加多样化的,导致人们有很大的选择性,可以根据自己的喜好来选择适合的制作方法,比如说猴头菇煲汤,这种制作方法就是比较好的,最好是在汤当中再加入一些具有温补效果的中药材,这主要就是为了更好的去提高汤当中的营养物质,而且让人们喝起来的时候味道也是会更好一些的,提高自身的食欲。
制作方法
需要的食材
鹌鹑1只,猴头菇80克,蜜枣5个,油盐、扁豆、红豆、木棉花、土茯苓、云岭、姜片、猪展肉各适量。
做法步骤
1、猴头菇用清水浸泡2个小时左右。
2、将红豆、扁豆、云苓、土茯苓用清水浸泡备用。
3、准备适量的木棉花干,用清水浸泡一下,备用。
4、鹧鸪和猪展肉飞水处理。
5、冷水中加入适量的汤汁、姜片、蜜枣,大火烧开水,水开后加入肉类,转为慢火。
6、盖锅,慢火煲90分钟左右。
7、关火前加入适量的食盐调味即可。
小贴士
1、老火汤煲汤时间一般不要超过2小时,否则嘌呤积聚。
2、祛湿汤汤料主要有云苓土茯苓,赤小豆,扁豆,木棉花,适合雨季的南方人饮用。
猴头菇是一种非常名贵的菌类,营养价值极高,是我国宴席上的名菜,猴头菇的肉质肥厚鲜嫩,气味芳香,常常用来煲汤。
营养价值
功效:猴头菇与银耳一起炖煮,也是一道很好的保健甜点。经过蒸煮,汁液黏稠,呈淡粉色,淡香爽滑。于夜间睡前食用,可安眠平喘。
中医认为:猴头菇性平味甘,可利五脏、助消化、滋补身体。
本品营养丰富,猴头菇含有丰富的蛋白质、核黄素、烟酸以及多糖类和人体需要的多种维生素,具有组织修复和强化细胞活力、滋补机体的功效,适用于胃炎、胃癌、胃溃疡。
猴头菇作为食材,是美味菜肴。同时,猴头菇也是药材,用猴头菇这一药材制成的药品叫猴菇片,在《中华人民共和国卫生部药品标准》第15册207页有记载:“本品为猴头菇经加工制成的片剂,具有养胃和中的功效,用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。”另外,现代医学和药理学的很多研究对猴头菇多糖的药用功效概括为提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。
生活中大多数人都有听说过猴头菇,也都知道猴头菇的营养价值很高,现在猴头菇经常被人采摘,晾干后磨成粉,放在各种各样的食品中加工,除此之外,猴头菇煲排骨汤味道也是很棒的,做的方法很简单,而且也不油腻,比较适合在这个季节食用。
猴头菇排骨汤
材料
排骨500克,猴头菇一朵,瓠子400克,葱15克,姜15克,盐少许
做法
1.锅中放油,油热后,倒入生姜爆香
2.倒入排骨翻炒至变色
3.倒入高压锅中
4.放入高压锅,加少许葱,和水煮开,水开后再煮20分钟关火备用
5.猴头菇洗净
6.用手撕成小块,不停的洗泡至猴头菇变软
7.放入开水中焯一下去苦味取出
8.将猴头菇倒入排骨汤中
9.再倒入切成滚刀状的瓠子,煮至瓠子熟,加少许盐即可
猴头菇排骨汤
材料
猴头菇外形似猴子的头,是菌类蔬菜里面比较少见的一种,算是一种名贵的食用菌,被列入八大山珍之一。民间有句谚语:“多食猴菇,返老还童。”
所以老百姓把猴头与鱼翅、熊掌、燕窝誉为四大名菜。
很多年前,应该是上世纪90年代吧,我听说猴头菇煲汤,可以熬成奶白色,就非常渴望能有几朵猴头菇。那个时候市场的食材可没现在这么丰富,交通也不方便,我们小囡爸爸是出差到深圳带回了干的猴头菇,那个时候有几朵猴头菇,我们像是得到了宝贝,可遗憾的是那碗极其精贵的猴头菇汤没有给我们留下美好的印象。
记忆里那猴头有一种很难让人接受的味道,但是我依然不死心,这回我买到了新鲜的猴头菇,那味道的确鲜美无比,与其他菌菇完全不同,菌肉鲜嫩,香醇可口,我喝汤的时候,一直感觉有一种错觉,好像自己喝到了鸭汤的鲜美。难过有人称它为“素中荤”。
【食材】
猴头菇 2朵/扇骨 半斤/姜片 2片/枸杞 一些/盐 少许
做法
1、扇骨清洗干净,切块冷水烧开,去浮沫;
2、猴头菇清洗一下,用手撕开几瓣;
3、和姜片一起将猴头菇放入扇骨汤,小火煲2小时;
4、出锅前前十分钟加入枸杞和食盐
小诀窍
猴头菇不仅是菜肴的美味食材,而且也是药材,用猴头菇这一药材制成的药品叫猴菇片,用于治疗胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎。所以常食用猴头菇可以养胃,可以提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂,还可以减缓神经衰弱
猴头菇也是一中常见菇类,新鲜的猴头菇中营养成分非常丰富,经常吃猴头菇对身体健康有很大好处,有一定的养生功效,有的人用猴头菇煲汤,这也是生活中的一种常见吃法。猴头菇煲汤的做法其实非常简单,也可以加入不同的食材,这样营养功效加倍。那新鲜猴头菇煲汤的做法是怎样的?
一、黄芪猴头菇汤
材料:新鲜猴头菇200g、黄芪20g、枸杞5g、鸡肉200g、老姜2片、食盐、白胡椒粉、麻油、料酒、食盐
1、将猴头菇洗净后,切成小片;将鸡肉洗净后,切成小块;
2、在清水锅里把猴头菇、鸡肉、黄芪、枸杞、老姜、料酒一起放进锅里,汤水煮沸后,在转慢火熬半个小时;
3、往汤里撒上白胡椒粉和食盐,淋上少量的麻油,搅匀后即可。
二、猴头菇炖竹丝鸡
材料:新鲜猴头菇200g、竹丝鸡1个、红枣5个、食盐
1、将猴头菇洗净后,切厚片;将红枣洗净后,去核;
2、将竹丝鸡劏净,去肠杂、鸡脚,斩才成大块;
3、将全部的食材都放进炖盅内,加入适量的开水,盖好盖子,然后用文火隔水炖两到三个小时即可;
4、炖好后,加入食盐调味即可。
三、营养
新鲜猴头菇中含有丰富的蛋白质、核黄素、烟酸以及多肽、多糖类和人体需要的多种维生素,具有组织修复和增强细胞活力、滋补机体的功效。中医上认为:猴头菇性平味甘,利五脏、助消化,是滋补身体的佳品。猴头菇还有药用价值,对于防止胃炎、胃癌、胃溃疡有一定的作用。
现代社会很多人工作特别忙,饮食总是不规律,总是吃一些速食食品,这往往会导致胃病的发生,这时候需要一定的调理,其中猴头菇具有助消化、滋补身体的作用,尤其是对肠胃能够起到很好保健的作用,对肠胃炎有改善的效果,下面向大家介绍猴头菇煲鸡汤的做法,我们来看一下这方面的内容。
首先选择的猴头菇一定要完整,选择的猴头菇要干燥,没有霉变,没有蛀虫,表面没有残缺的伤痕,另外大小也差不多,颜色最好为金黄色或者黄里带白,这都是优质的猴头菇,往后都放到温水里面浸泡,因为之前已经用高压锅煮过,所以只需要泡十分钟。然后切成小块儿备用。
把鸡肉清洗干净,把红枣枸杞姜片清洗干净。然后把所有的食材放到高压锅里面,加入适量的清水,水要没过食材,用高压锅中火煲半个小时左右,然后高压锅排气,打开,放适量的盐,这样猴头菇煲鸡汤就做好了。
猴头菇对胃病有很好的治疗的效果,尤其是对慢性胃炎萎缩性胃炎等疾病具有一定的保健和调养的效果,当然平时也不能过多的食用,如果吃得过多也会对肠胃造成不良的刺激,猴头菇煲鸡汤里面加了鸡肉,鸡肉富含高蛋白,对身体也具有非常好的调理的效果。
以上简单的了解了猴头菇煲鸡汤的做法。猴头菇的营养价值非常的高,能够提高免疫力水平,还有一定的美容养颜的作用,尤其是对于肠胃不良能够取得非常好的保健和调养的功效。
猴头菇的营养价值很高,具有很好的温胃养胃的效果,猴头菇和鱼翅、海参、熊掌被称为四大名菜,猴头菇具有素中荤的美称,具有药补和食补的功效,有很好的防癌抗癌的作用。另外对于男性肾虚也有很好的调理功效。猴头菇的做法有很多,其中常见的就是猴头菇煲汤,下面我们就来了解一下这方面的内容。
准备猴头菇一颗,准备竹荪五克,准备十克虫草花,准备八颗莲子和80克的猪瘦肉,另外准备适量的陈皮和姜。
先把瘦肉清洗干净,然后放到热水里面焯一下,其他的食材也都用清水清洗好,然后把猴头菇掰开,用清水泡发。猴头菇的泡发方法有很多,而且猴头菇泡发也是比较关键的一个步骤,如果泡发不好,会有苦涩的味道,先把猴头菇在清水当中清洗干净,然后上蒸笼,再蒸几个小时,直到猴头菇没有硬疙瘩就可以了。
猴头菇泡发以后,然后放到容器里面,加入姜葱,放入料酒和高汤,再上蒸笼蒸,然后备用。然后把肉和其它的材料以及猴头菇煲放到养生壶里面,再煮一个半小时左右,做好之后加入少许的盐调味就可以了。
猴头菇具有很好的食疗和药疗的功效,尤其是对于胃病患者来说调理的功效非常的明显,对于体质虚弱或者营养不良的人都有很好的进补的功效。另外在预防神经衰弱、预防心血管疾病都有一定的功效,有很好的防癌抗癌的作用。对于女性来说,适当的喝一些猴头菇煲汤还有很好的缓解痛经的效果,而对于男性来说,有提高性能力预防性功能障碍的效果。
猴头菇是属于蘑菇的一种,这种蘑菇多吃能够养胃,对人们的身体是非常有益的。有些人会将猴头菇做成饼干,这种饼干不仅吃起来味道香甜,还能起到养胃助消化的作用。新鲜的猴头菇相比于经过加工之后的猴头菇营养要更多一些,可以被用来做汤。下面就教大家鲜猴头菇汤的具体做法。
材料
草鸡半只,山药,红枣,猴头菇,淘米水,生粉,生姜,葱段,食盐,自制花椒水
做法
1.【猴头菇的洗涤过程之一】
2.准备所要用的猴头菇适量
3.取一个深碗,里面加入适量的淘米水,使用淘米水洗涤,可以祛除猴头菇的涩味,提高猴头菇的香味,泡好的猴头菇口感更柔软
4.加有淘米水的碗放在微波炉中,微波加热1分钟至水温达到约30~40度左右的温水
5.猴头菇放在碗内,加入1匙生粉
6.用一根筷子朝一个方向搅拌水几次,目的是洗掉猴头菇表面残留的浮尘,将猴头菇捞出
7.【猴头菇的浸泡过程】
8.取一个深碗,里面加入适量的淘米水。使用淘米水浸泡,可以祛除猴头菇的涩味,提高猴头菇的香味,泡好的猴头菇口感更柔软
9.加有淘米水的碗放在微波炉中,微波加热1分钟至水温达到约30~40度左右的温水
10.猴头菇的骨朵处朝下根蒂朝上浸入淘米水中,目的是使猴头菇可以全部浸泡在水中,有利于涨发
11.取一个盘子,倒扣盖在碗上,目的是为了水的热度不被散发,保持水恒温在30~40度左右不变
12.放在一边浸泡约2小时,目的是使猴头菇充分吸收水分,有利于涨发
13.2个小时后,泡发好的猴头菇
14.【猴头菇的洗涤过程之二】
15.泡发好的猴头菇根蒂朝上,用剪刀把根蒂和周围发黑的部位剪掉
16.去掉根蒂的猴头菇放入30~40度左右的温淘米水中
17.把手伸进水里,象挤海绵一样轻轻反复搓洗挤压猴头菇,搓洗的过程水的颜色会慢慢加深
18.把猴头菇捞出
19.碗里重新加入30~40度左右的淘米水,放入猴头菇
20.把手伸进水里,象挤海绵一样轻轻反复搓洗挤压猴头菇,搓洗的过程水的颜色会慢慢加深
21.如此重复洗几次后,用手轻轻把猴头菇里的水分挤干。重复1~7步反复搓洗挤压的目的是为了把猴头菇里
22.面带颜色的水洗出来,充分祛除猴头菇的涩味
23.洗好并挤干水分的猴头菇
使用猴头菇做汤的方子非常多,但是普遍受欢迎的就是西洋菜芋艿煲猴头菇,虽然猴头菇具备了一定的涩苦味,但是我们在制作的时候如果加入一些胡萝卜的话,那么就起到了中和的效果,同时我们在制作的时候还能加入玉米棒,这样也是一种非常不错的制作方法,那么西洋菜芋艿煲猴头菇是怎么制作的呢?下面看介绍。
猴头菇作为一种具备了非常丰富营养价值的食物,这种食物可以及时的补充我们身体内所需的维生素,据调查,猴头菇可以起到修复组织、增强细胞活力、延年益寿的效果,所以猴头菇才成为了人们非常喜爱的一种食材。
近年来,还发现猴头菇能提高人体免疫功能,对消化道肿瘤患者大有裨益,是宜药宜膳的理想食品。猴头菇具有助消化、利五脏的功能,对胃溃疡、十二指肠溃疡等多种消化道疾病均有较好的食疗效果。
人工培育的猴头菇营养成分高于野生猴头菇,食用干猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段,使猴头菇烹至软烂时,其营养成分才能完全析出。
汤中猴头菇具有养胃健脾、解毒化痰的功效,现代研究认为,猴头菇中多糖能增强人体免疫球蛋白和白细胞,增强人体免疫功能,对防止癌症有益。
胡萝卜可健脾消食、行气化滞、明目,还具有降压、降胆固醇、抗恶性肿瘤等作用。用于脾胃虚弱、肝肾不足所引起的腰膝酸软、气短乏力、视力减退、血压高、血脂高,也可作为防癌抗癌的常饮汤水。
西洋菜芋艿煲猴头菇的制作方法:
原料:西洋菜,猴头菇,胡萝卜,芋艿。
做法:
1、干货猴头菇剪去根蒂,放入凉水中浸泡,泡软后切块。
2、胡萝卜洗干净,切滚刀块。
3、芋艿刮皮,洗干净,切滚刀块。
4、西洋菜去除老的根茎、黄叶,洗干净,切段。
5、把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入不锈钢盘中,加水上笼蒸1小时。
6、1小时后,捞出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜留作它用。
7、起锅,锅中倒入适量的精制油,开大火加热,待油温升至上成左右,倒入芋艿块滑油25秒后倒出,沥干油。
8、取汤锅,放入猴头菇、胡萝卜、步骤7的芋艿块、倒入步骤6的素鲜汤,大火烧开,加入西洋菜,调中小火炖3左右,调味加少许盐、蘑菇精取出即可。
有关西洋菜芋艿煲猴头菇做法的问题就讲解到这里,希望以上的介绍可以帮助到您,事实上,西洋菜芋艿煲猴头菇在制作的时候非常的简单,只要我们按照以上的步骤操作,那么就可以制作出味道鲜美的西洋菜芋艿煲猴头菇。这种食物绝对是您值得选择的食物。
随着工作变得越来越繁忙,很多人都知道了养生的重要性,因此就会使用各种各样的食材来煲汤喝,这样的话就可以使得肠胃的功能变得比以前更加好一些的,不会出现任何的胃肠疾病,特别是使用猴头菇煲汤,这个效果相对就会更加好一些的,而且做法也不算是那么复杂的,最好是在煲汤的时候加入一些中药材,这样来说营养价值就会更加好一些。
黄芪猴头菇汤
材料:新鲜猴头菇200g、黄芪20g、枸杞5g、鸡肉200g、老姜2片、食盐、白胡椒粉、麻油、料酒、食盐
步骤:
1、将猴头菇洗净后,切成小片;将鸡肉洗净后,切成小块;
2、在清水锅里把猴头菇、鸡肉、黄芪、枸杞、老姜、料酒一起放进锅里,汤水煮沸后,在转慢火熬半个小时;
3、往汤里撒上白胡椒粉和食盐,淋上少量的麻油,搅匀后即可。
点评:猴头菇和黄芪都是温和滋补的佳品,尤其适合女性喝,有滋养补血、调养元气的功效。
猴头菇炖竹丝鸡
材料:新鲜猴头菇200g、竹丝鸡1个、红枣5个、食盐
步骤:
1、将猴头菇洗净后,切厚片;将红枣洗净后,去核;
2、将竹丝鸡劏净,去肠杂、鸡脚,斩才成大块;
3、将全部的食材都放进炖盅内,加入适量的开水,盖好盖子,然后用文火隔水炖两到三个小时即可;
4、炖好后,加入食盐调味即可。
点评:猴头菇炖竹丝鸡有滋阴益气、清退虚热、调补气血的功效,里面营养丰富,汤汁鲜美无比。
猴头菇又叫猴头菌,与熊掌、燕窝、鱼翅齐名,并称为“四大山珍”。它的肉质香嫩、鲜美可口,有“素中荤”之称。新鲜的猴头菇可以用炒、蒸、炖、焖等方法烹制,而且用新鲜的猴头菇来煲汤也是很鲜美的哦
主料
猪骨500克 猴头菇4朵
桂圆肉20克 枸杞子15克
百合15克 红枣6个
猴头菇骨头汤的做法步骤
1. 准备好一盆洗米水,加热到40度左右。
2. 将猴头菇放到温的洗米水里。
3. 再用一个碟子盖上,目的是使猴头菇全部泡在水时,同时水温可以保持在40度左右,泡发2个小时左右,使猴头菇充分吸收水份。
4. 泡了2个小时的猴头菇,个个都吸饱了水份,而且洗米水也变成了黄色。
5. 拿起来,是软软的。
6. 用手挤一下,很轻易就挤扁了。
7. 把泡软的猴头菇,用手象挤海绵一样,用手轻轻的挤,反复搓洗,使黄色的水挤压出来。
8. 再换两次清水,反复洗过以后,黄色的水就洗干净了,把水份挤干。
9. 把挤干水份的猴头菇放案板上,切掉黑色的蒂部。
10. 将买回的新鲜猪骨头,用水冲洗干,红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净、猴头菇切小块备用。
11. 锅内放适量清水,将猪骨头放锅内。
12. 将所有材料一起倒入汤煲内,开大火煮开,用汤勺将浮沫撇去。
13. 再开小火慢慢煲1.5个小左右,关火前5分钟加盐即可。
猴头菇煲鹧鸪怎么做好吃煲汤女人这个名称的概念已经不局限于她们能煲得一锅好汤,用这样的心境煲出来的生活,那滋味也定是跟别人的不一样。所以,如果能有幸娶个煲汤女人回家,实在是男人的福气。说道煲汤一定少不了猴头菇煲鹧鸪,那么有人问了“ 猴头菇煲鹧鸪怎么做好吃”,下面就为大家分享一下。
猴头菇是齿菌科菌类,菌伞表面长有毛茸状肉刺,长约1~3厘米,它的子实体圆而厚,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径3.5~10厘米,远远望去似金丝猴头,故称“猴头蘑”,又像刺猬,故国内外又有“刺猬菌”之称。
单位旅游的时候,我买了两包猴头菇回来,放了大半年一直没吃。婆婆说这个菇味道不太好,公公和老公都不太喜欢吃,而我从来没接触过,好期待试试它的味道。这么大的菇,炒起来估计不好吃,所以还是煲汤试试吧!第一次煲,怕汤味道怪,所以只放了少许的猴头菇。喝汤吃菇。味道不错,而且富含非常多的营养成分。
首先要准备食材:鹌鹑一只、猴头菇80g。辅料:油适量、枸杞、盐。
做法:
1. 提前将猴头菇泡发好。
2. 将枸杞提前泡好。
3. 将切好的鹌鹑放入锅中,加入料酒煮开,然后取出洗净。
4. 将洗好的骨头放入高压锅,加入料酒,适量姜片。煮开,继续煮15分钟。
5. 在煮的过程中,将猴头菇撕成小朵,土豆切块。
6. 骨头煮好后,将切好的土豆和猴头菇放入汤中。
7. 将枸杞和浸泡的水一起加入到骨头汤中。
8. 盖上盖子,煮5分钟,加盐调味即可
不过皮肤瘙痒症患者忌食
由此可见,煲汤女人必不可少的一道煲点,大家多练习,一定可以煲出更美味的汤点。随话说要抓住男人的心首先要抓住男人的胃。猴头菇还可以养胃,壮阳壮腰,补肾虚,抑癌抗瘤,养阴补虚。你值得拥有哦。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《猴头菇煲汤》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤煲汤”专题。
饮食养生
运动养生