保鲜膜的作用
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《保鲜膜的作用》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
家庭生活中我们有那么多离不开的生活用品，大件小件数不胜数，有的时候觉着不在意，用的时候没有就感觉到很不方便，就如保鲜膜来说，就是生活中不可缺少，在很多的情况下都可以使用，在超时内，各种品牌各种大小的保鲜膜玲琅满目，型号大小的不同是为了迎合保鲜膜的不同用处，对于这简简单单的保险膜，您都怎么用?
对于在生活中随处可见的保鲜膜，很多人是不是仅仅用它保护了剩菜剩饭，对于大家都知道的用法之外，我们还可以用它做什么，还下面为大家介绍一些保险膜的作用，看看保鲜膜你用对了吗?m.Ys630.com
保鲜膜的材料决定保鲜膜的作用。
第一种是聚乙烯，简称pE，这种材料主要用于食品的包装，我们平常买回来的水果、蔬菜用的这个膜，包括在超市采购回来的半成品都用的是这种材料;
第二种是聚氯乙烯，简称pVC，这种材料也可以用于食品包装，但它对人体的安全性有一定的影响;
第三种是聚偏二氯乙烯，简称pVDC，主要用于一些熟食、火腿等产品的包装。
这三种保鲜膜中，pE和pVDC这两种材料的保鲜膜对人体是安全的，可以放心使用，而pVC保鲜膜含有致癌物质，对人体危害较大，因此，在选购保鲜膜时，应选用pE保鲜膜。
从物理角度出发，保鲜膜都有适度的透氧性和透湿度，调节被保鲜品周围的氧气和水分的含量，阻隔灰尘，从而延长食品的保鲜期。因此，不同食品选用不同的保鲜膜是必要的。
市场上的保鲜膜大体分为两类，一类是普通保鲜膜，适用于冰箱保鲜;一类是微波炉保鲜膜，既可用于冰箱保鲜，也可用于微波炉。后一种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。因此，消费者在使用选择上要特别注意，分项使用。
生活中我们需要不同的小技巧，保鲜膜在很多的方面也的确帮了我们很多的忙，下下保鲜膜，作用大又大，就此看来，在经过了优胜劣汰扔可以“猖獗”在各大超市货架上的物品，都有着它们存在的意义
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咸鸭蛋是我们餐桌上必不可少的一道美味，也是很多人喜爱的特色美食之一。一般咸鸭蛋的腌制方法很多，比如黄土腌制、盐水、保鲜膜，但是不同的腌制方法需要掌握不同的方法，不然很容易影响咸鸭蛋的口感，那么保鲜膜怎么腌鸭蛋呢?
制作方法如下：
所需材料
新鲜鸭蛋、保鲜膜、精盐、高度白酒
腌制步骤
step1：
将鸭蛋表面清洗干净，并沥干水份或将鸭蛋表面的水渍擦干，在阳光下暴晒一两个小时(出油的关键所在);
step2：
将高度白酒倒入容器里，放入鸭蛋浸泡两三分钟(可轮流浸泡，无需一次性把所有蛋都浸泡好，这样的话浪费白酒);
step3：
将精盐倒入碗里，将浸过白酒的鸭蛋在盐碗中均匀的裹上一层盐，将裹上盐的鸭蛋用保鲜膜包裹好;
step4：
将包好的鸭蛋装在口袋里，扎紧在阴凉处或冰箱里保存即可。吃的时候随取随煮，腌制7天左右的咸度正合适，蛋黄吃起来沙沙的，口感也不错。30天吃的时候蛋黄出油效果很好，蛋白略咸，可以按自己的喜好来选择食用的时间。
小贴士：
1、腌制时，喜欢五香味的，可以在盐里以1:2的比例放入十三香等粉料;
2、包裹好的鸭蛋放在太阳下暴晒一天，这一步骤可选，因为在清洗过后已晒过。如果在浸泡之前没有晒过，那这一步骤不可省。太阳下暴晒可是出油的关键，暴晒一天，可以加速鸭蛋内的蛋白质凝固，把蛋黄内的油挤出。
很多人平时都有喝酒的习惯，酒的种类也是非常多的，不过适当的喝一些红酒，对身体健康是有好处的，红酒具有美容养颜的作用，而且还可以预防很多的心血管疾病，但是大家在购买红酒的时候，会发现有些红酒瓶上包裹着一层保鲜膜，尤其是比较名贵的红酒，那红酒为什么要包保鲜膜呢?
将红酒瓶上裹一层保鲜膜，其实简明扼要的说，是为了保护酒标，不让酒标遭受损坏。那么，具体表现在哪些方面呢?
1、防止酒标被灰尘污染
我们买酒的时候，那些陈列在酒架上的酒，由于长期敞露在外面，酒标上就会积满灰尘。如果经常用毛巾擦拭，就会把酒标弄花。裹上保鲜膜后，就能很好地隔绝灰尘，擦拭时也不会让其遭受损坏。
2、搬动时防止酒瓶之间直接碰撞
酒瓶之间直接碰撞，发出清脆的响声，并且容易破损。如果在瓶子上裹上保鲜膜，就能很好地防止酒瓶之间直接接触，缓解碰撞产生的力量，起到保护酒瓶的作用。
3、防止酒标因潮湿发霉
如果储存的环境湿度较大，不但不利于红酒的保存，还会损坏酒标，让其表面产生腐烂霉变的现象。有些酒标比较有收藏价值，或者样式设计新颖独特，值得让人珍藏。这时，裹上保鲜膜，就能完整地保存好酒标。
4、防止酒液污染酒标
倒酒的时候，如果瓶子上裹着保鲜膜，就能防止流出的酒液浸染瓶身，从而保护好酒标不被污染。
5、冰镇时防止酒标变花
在冰镇红酒的时候，酒标直接与冰块和水接触，上面的信息就会变模糊。裹上保鲜膜后，即使被冰镇过，上面的信息仍然清晰可见。
喝红酒有哪些好处
1，促进食欲，帮助消化。
红酒可促进食欲，帮助消化，促进利尿、通便、解热作用。它可用于补充高热的水和营养。
2，滋阴润燥祛风
有润燥、祛风的功效，在气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口干、鼻涕，有时干咳少痰。每天喝一杯红酒来缓解干燥。
3，润肺清燥 止咳祛痰 养血产肌
红酒是酸甜的，具有润肺、清燥、止咳、化痰、养血、生肌的作用。因此，对咽喉干燥、瘙痒、疼痛、噪声、静音、痰等有良好的治疗效果。
4、促进胃肠蠕动
红葡萄酒富含膳食纤维，是胃中最好的“清洁剂”。餐馆里的大部分食物都是“味道”，而且食物油腻或辛辣。食用后容易引起便秘。喝一杯红酒可促进胃肠蠕动，使体内积累的有害物质大量排出，避免便秘。
5。保护肝脏，饮酒者
红酒含有更多的糖和维生素。对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒者使用。
6、降压养阴清热
具有降血压养阴清热的作用。患有高血压、心脏病、肝炎和肝硬化的患者通常擅长饮用红葡萄酒。
宝宝在成长到一定的阶段是需要添加辅食的，很多家长这个时候会给宝宝蒸鸡蛋羹，大多数人在蒸鸡蛋羹的时候，会敷上一层保鲜膜，其实保鲜膜的种类是非常多的，如果是抗高温的保鲜膜，这种是没有毒的，如果不是抗高温的保鲜膜，通常是不能用的，是会释放毒素的，对宝宝身体健康是有危害的。
保鲜膜可以放锅里蒸吗：
肯定不行，保鲜膜也是塑料制作的，放在蒸锅里会使食品变质变味，会产生有机毒害物，对人体不利健康，切记。
1、若用时保鲜膜不要接触食物，因为保鲜膜遇热或遇油有可能挥发出有害物质，要尽量避免污染食物。
从物理角度出发，保鲜膜都有适度的透氧性和透湿度，调节被保鲜品周围的氧气含量和水分含量，阻隔空气中的灰尘，从而延长食品的保鲜期。因此，不同食品选用不同的保鲜膜是必要的。
2、现在市场上的保鲜膜大体分为两类，一类是普通保鲜膜，适用于冰箱保鲜;一类是微波炉保鲜膜，既可用于冰箱保鲜，也可用于微波炉。后一种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。因此，消费者在使用选择上要特别注意，分项使用。
保鲜膜放锅里蒸有毒吗：
1、虽然质量可靠的保鲜膜是无毒的，但在蒸饭的时候，尽量不要使用保鲜膜。
2、保鲜膜是用塑料做的，塑料在化学中属于烯烃c2h2即cc(碳碳)双键的分子结构，它是一种碳水化合物，可以理解为遇到火燃烧后，变成碳和水蒸汽挥发了，所以是没有毒的。
3、烯烃化合物能够发生聚合反映，如加氯就聚合成聚氯烯，这样就有毒了，氯是致癌物
4、所以购买保鲜膜的时候一定要去大的商店，比较安全。不要贪图方便和便宜个体商店去买，因为非塑料中会混有聚氯烯，如用这些再生废塑料再生产加工成保鲜膜，那长期使用，会是其中的氯分子通过高温渗透到你的食物中去，氯在健康上容易致癌。
粉蒸肉是一道在中国很多地区都流行的肉类做法。不过不管在哪个地区，它都是一道结结实实的硬菜，需要人们花很多时间才能做好。很多人在做粉蒸肉的时候都觉得粉蒸肉不容易蒸熟，因此想要盖上保鲜膜来加快肉熟的速度。不过很多人也都担心保鲜膜是用塑料做成的，蒸肉的话对身体有害。那么，蒸粉蒸肉要盖保鲜膜吗?
蒸粉蒸肉不可以盖保鲜膜，可能会对身体有害。
1、食品用保鲜膜分为聚乙烯(pE)膜、聚氯乙烯(pVC)膜、聚偏二氯乙烯(pVDC)膜等几类。三种保鲜膜中，pE和pVDC的保鲜膜对人体是安全的，可以放心使用;pVC保鲜膜也是可用于食品包装的一种保鲜膜，但对人体安全有一定影响，只可以用来包蔬菜，但不能直接包装装肉、熟食及油脂食品等。
但是，一般“不能接触带油脂食品”、“不得微波炉加热”、“不得高温使用”。
2、pE保鲜膜也不是完全保险的，因为它耐热温度不高，在高温条件下会熔融，对健康不利。
粉蒸肉的做法
食材:带皮五花肉500g、土豆2个、蒸肉米粉、大葱1段、小葱2根、姜1块、淀粉、酱油、老抽、料酒、白糖、盐、油;
做法:1.五花肉洗净去除猪皮上的猪毛，然后切成12.5px厚块，土豆削皮切成块，大葱和姜切片状，小葱切成末;
2.用一个大碗装五花肉，加入葱片、姜片、两勺料酒、两勺酱油、一勺老抽、一小勺白糖和少许盐，然后用手抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱里冷藏腌制半小时;
3.拿出腌好的五花肉，每一片都均匀裹上蒸肉米粉;
4.在盘子底部先把土豆块铺好，然后把五花肉摆在上面，可以稍微叠放好看一些;
5.开始蒸五花肉，隔水放盘子开大火蒸，出汽后蒸30分钟;
6.蒸好的粉蒸肉撒上葱花，粉粉的、糯糯的土豆粉蒸肉做好了，女性朋友在家可以尝试一下这道粉蒸肉，摆脱干燥、脱皮的肌肤状态。
【小贴士】五花肉要选带皮的，吃起来更Q弹;如果想缩短五花肉的腌制时间，可以切薄一些，根据个人喜好;土豆可以适当放一些盐，蒸出来味道更佳;蒸肉米粉可以直接到超市买，也可以用糯米自制。
现在我们很多人都再用保鲜膜，有些人无论什么菜都要用保鲜膜盖住，想要达到保鲜的目的。人们对保鲜膜的依赖越来越强，蔬菜、水果、剩菜剩饭，只要盖上它，心里就会踏实很多。但近日，美国的一项研究指出，并不是所有食物都适合用保鲜膜。
保鲜膜对不同蔬果产生不同影响
水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜，比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等，不但能长时间保鲜，还会增加其中的一些营养素。实验表明，100克裹上保鲜膜的韭黄，24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克，油菜、莴苣叶多1.92毫克。
但有些蔬菜的实验结果却大相径庭，100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后，其维生素C含量减少了3.4毫克，豆角减少3.8毫克，黄瓜存放一天一夜后，其维生素C的损失量相当于5个苹果。
熟食不宜用保鲜膜包装贮藏
熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏。专家指出，这些食物和保鲜膜接触后，很容易使其材料中所含的化学成分挥发，溶解到食物中，对健康不利。目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样，都是以乙烯母料为原材料制作而成。有的保鲜膜材料是聚乙烯(简称pE)，这种材料不含增塑剂，使用起来相对安全一些;有的材料是聚氯乙烯(简称pVC)，这种材料经常加入稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等原料，对人体有一定危害。因此，在选择上一定要慎重。
选择合适的保鲜包装
如今，市面上食品包装产品有很多，比如保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等。保鲜主要是保水、保质和保护营养，在这方面，保鲜膜的功效最好。合格的保鲜膜透气性强，内外氧气可以交流，有效阻止厌氧菌的繁殖，在一定时间内，能保证食物新鲜。但对于馒头点心这样的食物，用保鲜膜显然很不方便，相比来看，保鲜袋比较厚，透气性不是很好，相对适合一些，但使用时尽量不要把口封死。保鲜盒的作用主要是密封，可以有效地将生熟食品隔离储存，使冰箱空间利用率加大。
选购无毒的pE和pVDC保鲜脱识别保鲜膜
识别保鲜膜是否有毒，可用打火机点燃保鲜膜，无毒保鲜膜燃烧后会像蜡油一样滴下来并散发一股蜡烛味，有毒的保鲜膜则会发出难闻的刺激性味道。
乱用保鲜膜会让美食变成毒物
盖上保鲜膜，就能锁住美味。如今，人们对保鲜膜的依赖越来越强，蔬菜、水果、剩菜剩饭，只要盖上它，心里就会踏实很多。并不是所有食物都适合用保鲜膜。
除了上述的这些要注意之外，还有就是在我们去买保鲜膜的时候，一定要仔细查看保鲜膜上的标识说明。按照国家湘关标准要求，食品保鲜膜生产企业必须在产品外包装上标明产品的材质和适用范围，凡是不按要求明示的，一律禁止销售。未标明“不含DEHA字样，或者未明示可以用微波炉等加热的，停止销售和使用。
随着日常生活水平的不断提高，冰箱已经是家家户户所必须的家用电器，冰箱具有保鲜的功能，尤其是可以让蔬菜，水果以及剩饭剩菜保持新鲜不变质，夏季大家都知道，气温是非常高的，食物如果不放在冰箱保存，是很容易变质的，但是很多人对于剩菜放冰箱要不要保鲜膜是持不同看法的。
剩菜放冰箱需要用保鲜膜吗?
大多数食物存入冰箱的食物最好用保鲜膜分开包好，因为保鲜膜可以使食物保持水分，隔离异味，保鲜时间更长，冰箱中有大量细菌，防止细菌进入食物。虽然大部分食物放入冰箱保存时需要用保鲜膜，但是并不代表所有的食物都的用保鲜膜。例如韭黄、萝卜、黄瓜这些蔬菜，当把这些蔬菜用保鲜膜包裹后期维生素含量要比未包裹的维生素含量流失较大。另外熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏，这些食物和保鲜膜接触后，很容易使其材料中所含的化学成分挥发，溶解到食物中，对健康不利。
冰箱储存食物的常见误区
1、生食熟食一起放
食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。
此外，应将冰箱内各类食品分类放置。生食和熟食也要分开放，防止交叉污染，切忌生熟混放。生热食物在放进去前最好用保鲜膜包好，以防止食品冷冻干燥、相互污染。水果则应先擦洗干净然后存入冰箱。食品存放不要太多，存放的食物表层和内层温度相差大就容易变质。
2、包裹保鲜膜，细菌更多
若直接将食物“赤裸裸”地放进冰箱，会增加其感染冰箱内其他食物细菌的机会。此外，用无细菌污染的保鲜膜封好存放，也可以减少食物切面的水分散失，起到保鲜的作用。
专家称，不用普通胶袋装食物。一来普通的塑料袋无法密封食物，二来其成分中的乙基己基胺(DEHA)容易析出，会致癌。建议用pC、pE、pp和钢化玻璃等安全材料，一般耐温范围-20～120℃，既可存放冰箱，也可放微波炉。
若想保鲜效果更完美，保鲜盒是最好的选择：“保鲜膜和保鲜袋的耐用性和密封性较差，亦不能避免食物串味。而合格的保鲜容器基本不含有害物质，并且能在一定程度上隔绝气体流通和水分流失，可以更长时间保持食物的新鲜。”
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