大家在生活中知道的排骨一般都是猪的骨头吧,其实羊排骨也是很好吃的,只不过羊排骨对于猪排骨来说,个头比较小,如果是比较地道的山羊排骨,山的味道是特别浓的,采用红烧的做法,吃起来特别香嫩可口,那么红烧羊排骨怎么做呢?下面小编来给大家详细介绍
步骤 1
羊排斩成小块,洗净,冷水入锅,加入少量蒜瓣、一片香叶,和少量料酒,烧开后入羊排撇去浮沫,捞出羊排沥干水分。
步骤 2
锅内少许油烧热,放入冰糖炒至溶化呈微红色,放入羊排翻炒上色。
步骤 3
加料酒和胡椒粉炒匀,放适量老抽和生抽炒至羊排呈酱红色。图片里的是羊肉专用的去膻味的草。
步骤 4
添水没过羊排,同时扔进几粒蒜瓣、香叶、桂皮、鸡精以及上图的羊肉去膻味草同煮。
步骤 5
大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠,夹掉香叶、桂皮和蒜瓣,最后在大火收汁,洒入少许孜然粉和少许盐调味后翻炒出锅,放点香菜即可。
小贴士
1.羊肉焯水的时候,水里加蒜瓣、料酒和一片香叶可以去除一部分羊肉的臊味。2.炒糖色最好用冰糖,效果比白砂糖好很多,冰糖可以多一些,味道会很棒!老抽只要几滴就好,多了颜色就太黑了。3.那款羊肉去膻味的草只要放一点点就好啦。
红烧羊排的做法详细步骤
1. 将羊排骨洗净剁段,萝卜洗净切块,香菜洗净切段;大葱洗净切段;姜洗净切块;
2. 锅内添水烧开,放入羊排骨和萝卜同煮,熟后捞出备用。
3. 炒锅注油烧热,下葱姜爆锅,放入辣椒酱、红枣、酱油、白糖、胡椒粉、料酒及适量清水,放入羊排骨烧开后,再放入煮过的萝卜,用慢火烧至熟烂,放入盐,用水淀粉勾芡,撒上香菜段,翻匀出锅即可。
红烧羊排的做法小贴士
食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
羊排骨汤是我们常见的一道家常菜,羊排骨汤不但味道非常好而且羊排骨汤还含有丰富的营养,羊排骨汤里面含有丰富的氨基酸和多种我们人体需要的微量元素,经常喝羊排骨汤不但可以起到提高人体免疫力的作用而且羊排骨汤还有补肾等效用呢,羊排骨汤的做法其实很简答,下文我们给大家介绍一下羊排骨汤的家常做法。
处理羊排。
将斩成段的羊排洗净,控干水分。可以多洗几遍,将血水洗净,然后控干待用。
准备调料。
将生姜洗净拍扁,然后和洗净的花椒、八角、小茴香等放入调料包或纱布里封好,备用。
上锅煮汤。
锅内装入较多的冷水,放入羊排和调料包后大火煮开,等到烧开之后,用勺将血沫去干净。
加白萝卜。
将白萝卜洗净,切成半圆形的片,待羊排骨汤烧开之后大约1小时之后放入。
放入盐、味精等。
放入白萝卜后的羊排汤再煮10分钟左右,加入适量的盐、味精,就可以关火了,盛入盘中开始享受美味吧。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常汤,那就是羊排骨汤了,我们知道羊排骨汤不但营养丰富而且做法还非常简单,我们只需要几个步骤就能自制出羊排骨汤来,上文为我们详细介绍了羊排骨汤的家常做法。
羊排有不错的营养功效,适量食用有诸多好处,比如可补血温经、补肾壮阳、保护胃黏膜、温补肝肾等,寒冷的冬季喝上一碗羊排骨汤会是一种莫大的享受。羊排骨汤的熬制方法很简单,一般大火烧开后再小火焖煮两个小时就可以了。
一、羊排骨汤的做法
1.生姜切片,大葱切段
2.羊骨头洗干净
3.羊骨头到开水里面捞一下
4.骨头捞出来
5.砂锅里面水烧开,放入捞好的骨头、生姜、大葱、放一点点料酒、醋,盖上盖子,大火烧开,转小火煮2个小时左右
6.煮好了,看是直接加点盐喝还是做高汤都行哦
二、吃羊排有什么好处
1、补血温经
羊排炖汤可以用于产后血虚经寒所致的腹冷痛;
2、补肾壮阳
羊排还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用;
3、保护胃黏膜
羊排可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化;
4、温补肝肾
常吃羊排有助于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;
5、温补脾胃
常吃羊排有助于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;
6、药用价值
羊全身上下都是宝,羊肉是绝佳的食疗保健品,等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值;
7、补肝明目
羊排有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。
三、羊排骨的用法用量
1、煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;
2、吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉;
3、羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。
羊排骨,我相信大家在平时还是不少吃的,羊肉对我们来说是一个好东西,对我们是有好处的,大家再吃羊排骨的时候都喜欢炖,但是今天我们给大家带来一道孜然羊排骨,相信大家在吃羊排骨的时候很少放过孜然吧,想知道孜然羊排骨什么味道吗?那么我们来看一下孜然羊排骨的做法是什么吧。
孜然羊排骨这道菜需要的用料为孜然,盐,辣椒,料酒,葱段。首先将羊肉出膻,在萝卜扎上几个洞,和羊排骨同煮,然后捞出羊肉,再进行烹制,膻味即除。将羊排骨洗净,切成块,块的大小没有要求。汤锅注入清水,冷水下入羊排,大火煮开,然后用勺子撇去浮沫,改小火,加料酒,葱段,姜片以去腥,慢慢煮炖,羊排骨炖得烂一点才会好吃,中途别忘了加少许的盐调一下味,也可以不加,后面煎的时候再放盐。炖好的羊排骨取出,控一下水,煎锅倒油烧热,再放入羊排,小火慢煎,煎的同时撒入辣椒面,孜然粒,盐,辣椒和孜然可以重复多撒几次,做的辣一点会比较好吃,煎到表面金黄,香香辣辣就可以吃了,作为下酒小菜很不错,也可以放入大蒜一起煎。
羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
在说完孜然羊排骨的做法是什么这个问题后,大家是不是对于此方面的问题有了一个大致的了解了呢?我们上文中已经对于此方面的问题向大家说明了,如果大家想尝试做一下的话,可以根据上文中的制作方法自己动手试一下,相信会给大家留一个满意的印象的。
饮食在人的生活中是真的有着很重要的位置的,同时现在的人也是越来越注意自己的饮食以达到养生的效果。对于大家来说藕片和羊排骨都是生活中常见的食材,同样的两种是都是有着很大的营养价值的,而把两种食材放到一起就能更好的得到利用。那么,藕片羊排骨怎么制作?下面我们就一起来看看吧。
1、羊肉剁成小块,鲜藕切成厚块;
2 、羊排与姜片同入沸水中开盖煮3分钟。去掉血沫后,羊排夹出;
3、铁锅热油放葱、姜、干辣椒、八角爆香后放羊排翻炒;
4、加入清水炖制八成熟后放入藕块、玉米粒、枸杞稍炖片刻(约5分钟),加入少许盐、味精,撒点儿香菜就可出锅。
烹饪莲藕炖羊排小贴士:
1、如果喜欢羊肉味浓些的朋友可以将羊排“飞水”的时间减半;
2、不喜欢羊味的朋友也无需将“飞水”时间延长,那样羊肉就没吃头了。直接改用猪排骨即可;
3、炖汤的莲藕选用“粉”藕比较合适。
保健功效
1、降糖降脂益肠道。
藕富含膳食纤维,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便秘及痔疮。
鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。
2、抗衰防癌补维C。
藕的含糖量不算很高,但含有较高的维生素C,对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。
藕还富含多酚类物质,可以提高免疫力,缓解衰老进程,预防癌症。
3、止痛减压护心脏。
藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁,缓解头痛和减轻压力,进而改善心情,降低心脏病危险。·
4、补血益神助消化。
鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。
在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。
藕中的多种微量元素有益红细胞的产生,保持肌肉和神经正常工作。
另外,这些营养素还有助分泌消化酶,改善消化。
关于藕片羊排骨怎么制作,一开始不知道的朋友们就可以好好的看下上文中的内容。关于制作步骤都给大家做了详细的介绍了,同时也给大家介绍了一下关于藕片的功效,对于人的美容也是有很大的功效的,相信对于很多的女性是有帮助的。
大家都知道羊肚菌是非常有名的野生菌,它独有的口感在食用的时候已经不是用美味这个词能形容出来的,很多人吃过羊肚菌之后,就难以忘掉它的味道。但是羊肚菌的清洗确非常的麻烦,因为在羊肚菌的菌帽上有很多小孔,会有很多的污泥,在烹饪之前羊肚菌一定要清洗干净,现在就说说羊肚菌炖排骨的做法。
食材:
羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、葱白、老抽、生抽、蚝油。
制作步骤:
1.将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟,然后捞起轻轻挤出水分,原汤放一边沉淀,另取适量清水,倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗,反复2-3次,捞出羊肚菌备用。原汤倒出最上面的部分,碗底黑色淤泥部分丢弃,然后再沉淀1次,最后保留完全无杂质的原汤。
2.排骨飞水洗净,锅里加入少量油,放入处理好的排骨煸炒,同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味,加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀,接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀。倒入沉淀好的原汤大火煮开,小火慢炖40-45分钟。炖至排骨酥烂脱骨时,转大火收干汤汁,撒葱花即可出锅。
注意事项
1.羊肚菌用约45度水浸泡保留原汤,菌体反复清洗干净,处理好后可以先拿一小块咀嚼,如果没有清洗干净会很快发现。
2.羊肚菌本身味美,所以炖肉无需添加其他增香的卤料,比如八角等。
3.最后汤汁收的不要太干,让每颗羊肚菌吸满酱汁尤其好吃。
羊肚菌营养价值
1.羊肚菌含抑制肿瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用;
2. 日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂,可以有效地抑制脂褐质的形成。
3. 羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分,可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤,使癌细胞失活;另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向,并通过结合而解毒,从而减少或消除致癌的危险。
现在正进入初秋季节,那么在此时做一些美味的佳肴,给家人来补充营养会有非常好的效果。今天小编就为您介绍一款适合秋季补身体的羊羊饼干。
2.21面团分出来一部分搓长条,然后揪成这样的剂子,用双手揉成水滴?形状,按扁
3.再分出一部分面团做成细长条羊羊耳,紧贴在羊脸的位置,做成基本形状
4.再分出可可面团来一部分,搓成小圆球,四个一组十字摆放做成头发按扁,安在羊头部分,压紧
5.最后用牙签插出羊羊鼻子和嘴巴,用黑芝麻点出眼睛
6.剩余面团我做成这样的饼干了!
7.搓好的面条要放冰箱冷冻室30分钟左右,然后切开
8.最后烤箱上火170,下火160预热,烘烤18—20分钟!请根据自己的烤箱定温度,当然上下火一样也可以!
身体的健康,营养的吸收应该从嘴巴开始,那还等什么赶快按照小编今天的介绍羊羊饼干去尝试做出美味的菜肴吧!
相信一定有不少人都吃过羊排骨,羊排骨的味道比较腥,所以我们在制作的时候处理起来会比较麻烦,由于羊排骨,对于滋补气血调理身体也有着不错的功效,与此同时,还可以帮助人们提高免疫力,特别是对于冬季很多女性的手脚冰冷,足足有着非常好的功效,一道羊排骨炖海带我们来了解一下。
羊排骨炖海带 - 主料
羊排骨500g,海带结150g,姜1小块,葱结1个,酒1大匙,盐适量,鸡粉适量
羊排骨炖海带 - 做法
1)羊排骨洗净后入沸水中焯水,用清水冲洗干净,姜切成片;
2)海带结用水泡透,洗净沙泥,用水煮开后,再用清水洗净,沥干水;
3)锅中加入羊排骨、海带结、姜片、葱结和水,煮开后加酒,转小火煮2小匙,用盐、鸡粉调味即可。[1]
羊排骨炖海带 - 营养分析
海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
味咸,性寒。能轻坚散结,消痰,利水。海带含藻胶酸、昆布素、甘露醇、半乳聚糖、海带聚糖、海带氨酸、氧化钾、碘、钙、钴、氟、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、p,蛋白质、脯氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等氨基酸;昆布含藻胶酸、蛋白质、甘露醇、钾、碘等;裙带菜含藻胶酸、蛋白质、甘露醇、碘、溴、钙及维生素B12、海带氨酸、丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸等氨基酸。
这一道羊排骨炖海带,相信大家学习的差不多了,与此同时,我们可以加入配料羊排骨下锅之前要放到锅上煮一下,把里面的腥味和血水煮出来,这样在制作羊排骨炖海带的时候并不会失去原有的滋味。
在寒冷的冬天是最适合滋补的时候,在这个季节中多吃一些羊肉或者是羊排,可以温暖身体,增强抵抗力。并且还能帮助消化,修复胃黏膜,经常吃羊肉还有抗衰老的作用。羊肉营养十分的丰富,属于是温补的食物,补肾壮阳的效果非常好,男性可以经常吃,现在就说说炖羊排骨的方法。
做法一
食材:
羊排、白萝卜、葱、姜、蒜、生抽、醋
制作步骤:
羊排500克,白萝卜半根,羊排切小块。羊排洗净,凉水浸泡30分钟捞出。焯水后捞出。放高压锅中加葱段,姜片,加3倍清水,中火烧开18分钟关火。调制三合油,1瓣蒜剁碎,等量的葱剁碎,放碗中加1勺醋,1勺老抽,2勺生抽,少许香油。白萝卜切0.5厘米的片。高压锅打开后,加入白萝卜片煮5分钟。出锅,整个过程不要加盐。
做法二
食材:
羊排骨、甘蔗
制作步骤:
1.挑选新鲜的羊排,斩成小块。注:不要选择冻肉(因冻的日期不明)。尽量选择刚杀的,即是新鲜的。将羊肉用大量清水冲洗干净,去除杂质。一般市场购买的羊肉表皮都是清理过的,所以不用特殊处理。只要去除肉上的杂质即可。注:清理的时候用流动的水冲洗。
2.选用少量的姜片,不宜多。姜去皮切成姜片备用。选用黑皮的甘蔗,不用去皮,洗净切条备用。锅肉放入少量的油,然后放入羊排下锅翻炒。直至变色即可捞出。注:此时不用放盐和水。另起一个汤锅,将炒好的羊排倒入汤锅内,加入大量的清水。并加入甘蔗条,一起炖煮。待汤第一次煮沸后,加入陈皮和萝卜块。
3.继续炖。加入陈皮后,改大火继续煲开,去除表面的浮尘。然后改中小火慢炖1个小时。注:不宜用大火,不然汤很快会被煲干。待羊排煲烂透,即可出锅食用了。喝上一两碗羊肉汤,是相当的暖和。煮过的甘蔗特别的好吃哦。
做法三
食材:
羊排,葱段,姜片,料酒,花椒数粒,胡萝卜,山药,枸杞,盐
做法:
羊排剁成小块,胡萝卜切块,山药去皮切块后泡水。将羊排小块入冷水锅中,汆烫去浮沫捞出。另起锅加入开水,下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒。大火烧开后小火慢煲40分钟,加入山药、胡萝卜和少量盐,继续煲15分钟。最后加入枸杞5分钟后起锅,撒上少许胡椒粉。
养生的方法很多,而最简单的就要数饮食养生了。下面,小编就来给大家介绍一下关于美羊羊蛋糕这道菜的做法。
2.打发奶油
3.在一片蛋糕上涂抹奶油 均匀的撒上蜜豆
4.再拿另一片蛋糕涂抹奶油 对着撒有黄桃果肉的蛋糕盖平整 用手轻轻将蛋糕压平
5.压平后的蛋糕体
6.抹是奶油
7. 用奶油把蛋糕涂抹光滑 为下一布裱花做好准备
8.用牙签的奶油蛋糕体是勾出美羊羊的图片
9.用巧克力拉线膏 勾出图片的轮廓
10.然后用 草莓拉线膏画出嘴巴 舌头 发夹 围巾
11.白色的奶油 装入表花袋 用尖刀在袋的尖处剪出一个小孔 进行裱花 裱出头发和上衣
12.调出粉色 裱 脸和手
13.用惠尔通 32 号 花嘴裱出蛋糕的裙边和围边 这个美羊羊生日蛋糕完成了
美羊羊蛋糕的做法,已经告诉大家了。自己如果喜欢的话,就准备动手或者有时间了实践练习一下。
很多人抱怨饭菜不好,所以吃的很少。造成营养不良,身体素质不好。其实自己可以学习做菜的,下面就给大家介绍喜羊羊蛋糕的做法
2.2将材料称量好。
3.121加入过筛好的面粉,拌匀(翻拌,避免面糊出筋。)
4.212蛋黄和玉米油,牛奶混合均匀。
5.1蛋白稍微细腻些第二次加糖。
6.2蛋白里加入几滴醋,搅拌到蛋白没有液体,呈现粗泡的时候第一次放糖,要分三次加入。20克的玉米淀粉分两次加入到蛋白里。
7.1蛋白打到出现直角。
8.2蛋白表面出现纹理时第三次加糖。
9.盆倒扣不会流动,淌出。烤箱预热160度。
10.挖三分之一的蛋白与蛋黄糊拌匀,(翻拌,避免划圈消泡)
11.1烤好了。
12.2蛋黄糊和剩下的三分之二蛋白拌匀,倒入模具,震出大气泡。放入烤箱倒数第二层,160度30分钟,再转150度70分钟。
13.1奶油,草莓果酱,黄桃罐头切丁准备好。
14.2倒扣在烤网上晾凉。
15.巧克力炼乳用来勾勒线条和画喜羊羊的羊角,黑芝麻粉用来画眼睛和鼻子,玻璃瓶里面装的是自己做的大枣枸杞浓浆,用来做喜羊羊的肤色和嘴。
16.巧克力炼乳装入保鲜袋,黑芝麻粉加巧克力炼乳装入保鲜袋。
17.把大枣枸杞浓浆过滤好。
18.奶油打发好,很稳定的样子。
19.取出一小部分奶油和大枣浓浆混合备用。
20.蛋糕坯脱模。
21.切成三片。
22.抹上奶油,再加入草莓果酱,盖上蛋糕片,第二层抹上奶油,加入黄桃罐头丁,蛋糕片盖好。
23.将奶油均匀的涂在蛋糕上。
24.用牙签画出喜羊羊。
25.用加了大枣浓浆的奶油做喜羊羊的脸和耳朵,加了黑芝麻粉的炼乳做眼睛,眼线和鼻子,剩下的奶油装入保鲜袋挤出羊毛的感觉,最后用巧克力炼乳画出羊角,再勾勒出喜羊羊的线条。(直接用大枣浓浆装饰喜羊羊的嘴)
26.小家伙开始吃了。
27.吃的很开心。
看完上面的介绍,大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手,根据上面的步骤做一下喜羊羊蛋糕。
去外面吃饭虽然可以减少许多麻烦,但往往容易对健康造成一定的负面影响,因此能自己做饭是最好的,喜羊羊花生酥饼的做法简单,在生活中常吃还能促进健康,重要的是,它的味道还是非常可口的。
2、微波炉高火1分钟!
3、拿出再伴匀,再高火1分钟!放凉备用!
4、花生油80克
5、加入60克白糖
6、加入一个鸡蛋
7、混合均匀,无气泡!
8、另外一个容器,称200克面!
9、加入6克泡打粉!
10、花生放入保鲜袋里,
11、用擀面杖碾碎!
12、花生碎放入面中。
13、搅拌均匀!
14、把搅拌好的面放入搅拌好的油中!
15、和成光滑的面团!
16、用饼干模具,做成饼干形状!我做的喜羊羊形象!
17、刷上一层蛋液!
18、烤箱185度预热!然后烤15分钟,就好了!
19、仔细看还是能看出是喜羊羊的,呵呵!
20、两种形象!
21、放凉后就可以享用了!里面还是很酥的!成功!
喜羊羊花生酥饼的做法你是否掌握了呢?这也是所有菜谱中最简单的了,做一份地道的喜羊羊花生酥饼让你的家人、朋友一起尝一尝,浓郁的香味、汁液浸入米饭中,让人欲罢不能。
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