羊肉的做法
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会的发展，人们对养生越来越看重，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“羊肉的做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
一提到羊肉，相信大家都不陌生，很多人都会说羊肉比较腥，如果没有正确的羊肉做法可能会导致很多人不喜欢吃羊肉。下面是一种羊肉的做法，它是红烧羊肉，相信很多人都喜欢吃吧，但是你们想不想知道红烧羊肉是怎样做出来的呢?如果想知道，请你们认真浏览以下的做法。
其实，羊肉的做法有很多种，都是根据消费者的需求来做的，如果你们是喜欢吃羊肉的朋友，相信你们在平时也会多了解一些关于羊肉的做法来满足自己的需要，也可能会自己动手去做过红烧羊肉。
做法
1.羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用
2.锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟
3.焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗干净，沥干
4.青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好(家里没有茶包袋等下就直接放入锅中)
5.锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜
6.倒入羊肉块煸炒出香味
7.加入足量水，没过羊肉
8.加入两汤匙料酒
9.加入两汤匙老抽，一汤匙生抽
10.放入步骤4的香料包
11.放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味
12.开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟(这样青蒜叶更绿叶更香)，开盖出锅。
对于一些家庭主妇来讲，这篇文章所讲述羊肉的做法可能在生活上对你们有所帮助，你们可以尝试把它的步骤记录起来，在时间允许的情况下，为你们家人或者朋友做一道红烧羊肉。不仅可以满足家人们的需要，而且让你们的做饭能力有进一步的提升，让更多的人为你感到自豪。
Ys630.com相关知识
这是一道能够宴客的佳肴，咖喱羊肉非常有营养，而且具有健脾胃、清热解毒的功效，能够帮助人体排除毒素，在做咖喱羊肉的时候没有太大限定，如果能够放入冰箱几个小时，再取出来味道会更好，提议大家在夏季做这道菜，可以帮助降暑消热。
2、切大块放葱姜料酒生抽腌制半小时。
3、凉水入锅把羊肉焯一下。
4、水开之后吧浮沫撇掉。
5、把羊肉捞出控干水分备用。
6、起炒锅放适量花生油，油热后放葱姜干辣椒，花椒，八角爆香。
7、然后把羊肉放进去。
8、然后放生抽煸炒出香味。
9、加入热水，水开之后加入两块咖喱，咖喱的多少根据自己的口味酌量增减。
10、大约熬40分钟左右，汤汁收合适了即可关火，关火以后加入鸡精。
11、出锅装盘。
吃好喝好身体好，我们才能感受到生活的美好，咖喱羊肉的做法虽然很简单，不过很多人吃了都赞不绝口。
对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做平锅羊肉。
2.1葱、大茴、干辣椒、桂皮洗净。
3.2锅内加凉水放入羊肉，小火加热，开锅后撇去浮沫煮至变色捞出。
4.12洋葱竖着切8瓣。
5.21砂锅加足量水，放入淖水的羊肉。
6.加入3中的煮料，干辣椒用一部分，洋葱取最里面的部分加入砂锅，倒入黄酒大火烧开转小火约30分钟，羊肉可以用筷子插入即可捞出。
7.干辣椒的另一部分切小段，红尖椒切细圈，葱斜切段，蒜切大粒，香葱切末。
8.1锅内加2大勺油加热至6成热。
9.2煮好的羊肉稍微放凉切粗条。
10.1锅内留少量油，放干辣椒、葱段蒜粒煸炒。
11.2放入羊肉条略炸捞出沥油待用。
12.放入炸过的羊肉条翻炒。
13.放红尖椒。
14.加生抽、豆豉和盐翻炒。
15.加两勺煮羊肉的汤，小火煨一会至汤汁略有剩余。
16.洋葱瓣摆在平锅内打底。
17.炒好的羊肉放入锅中央。
18.撒熟芝麻和香葱末，放桌上边加热边吃。
不管干任何事情，都是要经过不断的努力，才能提高技艺，做菜也是一样，今天为您
很多人认为清水煮的食物，没有任何的滋味。其实不是的，很多白水煮的食物，可以最大程度上保留食物原本的味道。但是对于羊肉这种食材来说，白水炖煮也需要注意很多的问题，毕竟羊肉上面有很大的腥臊味，一旦处理不好的话，很容易影响食物的口感。那么，白煮羊肉怎么做呢？
主料：羊肉(瘦)5000克。
调料：大葱400克，姜100克，大蒜（白皮）100克，花椒15克，八角15克，盐50克，味精15克，芝麻酱1000克，辣椒油300克。
步骤：
1、将鲜嫩羊肉洗净切块，放入清水锅中用大火烧开，撇尽浮沫，然后加入葱段、姜块、大蒜、花椒、大料，以除去腥膻。改用小火慢煮，直至炖熟煮烂，加进精盐、味精调好味。
2、把煮熟的羊肉捞出，切成片或小块，分装于碗中，浇入炖肉时的原汤，再加些稀麻酱和辣椒油或辣椒面，拌匀即可。
白水羊头是北京小吃中的精品，它是羊头用白水煮熟切片，撒上椒盐的一种吃法。色白洁净，肉片薄而大，脆嫩清鲜，醇香不腻，佐餐下酒皆宜。
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。
羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一而足。不过因为它有一股令人不快的膻味，而受到一部分人的冷落。我建议您在烹调羊肉时，可以加入适量的料酒和生姜，这样不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味。
清汤羊肉的做法对于很多年纪大的长辈来说是很熟悉的，当然这也是要看地区来定的。因为清汤羊肉这道菜在一些地区是不会被吃到的，而在另外一些地方又是经常可以吃到的，有的地方甚至作为家常菜来食用的。清汤羊肉的主要原材料就是羊肉，而羊肉对于大家来说也是相当熟悉的，基本上每个人在生活中都是吃过羊肉的。
羊肉吃起来很嫩很滑，但是有时候羊肉会有一股骚气，所以很多人又是对于羊肉很反感的，因为这种气味根本吃不下去。羊肉一般冬天的时候吃的比较多，因为羊肉吃起来容易暖和。下面就来详细介绍下清汤羊肉的做法。
陇东位于陕甘宁交界处，也是革命老区，简单的叫做老区人民，庆阳老区人喜欢吃的食物——羊肉泡馍，也叫清汤羊肉。
清汤羊肉：首先把整只羊剔骨，分成几大块，煮倒出沫，把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中，加满水煮倒出沫，漂去上面的浮沫，一定要票干净，不然会影响汤的色泽，再加入一定比例的调料，煮上五六个小时，待肉煮熟为止，过一个小时左右将骨头捞出，把汤盛在一个大的盆子里，第二天备用。第二天清早把盆子里的汤倒入锅中加水调和，然后把捞出的骨头放进去熬，这时肉也凉了，把它成一些薄片，放入碗中，加上生姜粉，味精，葱末和香菜，浇上熬好的汤，就可以享用了。不是羊肉泡吗?馍呢，别急，用发面烙的馍，泡在汤里，汤熬了很长时间营养价值很高，很清香，一点都闻不到羊肉的那股膻味，肉嫩而滑，吃起来很香。羊肉是滋补的佳品，所以当地人都选在早晨吃，把它的功效利用到最大。
羊肉的做法有很多种，很多人都是喜欢把羊肉红烧着吃的，因为这样羊肉的气味就不会那么多。但是清汤羊肉也是很多人比较喜欢吃的，因为清汤羊肉吃起来特别鲜美。羊肉在冬天吃特别容易暖和的主要原因就是羊肉的热量是很高的，所以一般还是少吃为好。
羊肉是一种肉味非常浓的肉类食材，可以起到很好的养生保健作用，里面所含有的营养物质也非常丰富，而且羊肉的肉质又比较细嫩，容易被身体消化，羊肉的做法有很多，像红烧羊肉，辣炒羊肉，红焖羊肉等等，红焖羊肉是很多人非常喜欢吃的一种方法，味道也的确非常不错，能够让食欲变得更好，下面就给大家介绍一下红焖羊肉的做法有哪些。
红焖羊肉的做法
需要准备一些羊后腿肉，一些干辣椒，辣酱，白萝卜，胡萝卜，桂皮，大料，白胡椒粉，枸杞，鸡精，盐，蒜末，草果，大葱段，生姜片，红枣，生抽，油以及料酒，先把羊腿肉洗干净切成块状，胡萝卜切块，白萝卜切块，锅里面加入适量的水烧开，把羊肉焯一下去除血水，锅里面加油烧热，把大蒜大葱生姜放下去炒出香味，然后再把羊肉块也放进去，加一些料酒快速翻炒几分钟，再加一些生抽辣椒酱炒到上色，再把羊肉放到砂锅中加一些香叶，草果，桂皮，大料，加入适量的水用中火烧开以后浮沫撇掉，加入适量的盐，枸杞，红枣，白萝卜块，胡萝卜块，白胡椒，盖上盖子用小火焖煮五十分钟左右就可以吃了，味道非常香浓。
秘制红焖羊肉，需要准备一些带肥肉的羊里脊，一个土豆，洋葱，胡萝卜干，香菇，一些郫县豆瓣酱，啤酒，黄酒，红烧酱油，生姜，大葱，香叶，海米，盐，先把海米，干香菇洗干净后浸泡一下，把羊里脊肉剁成块状放下去煮一下，加一些黄酒煮三四分钟左右就可以捞出来洗干净，然后再把洋葱切成丝，锅里面加油，把洋葱丝放下去炒出香味，加入郫县豆瓣酱，炒的时候火一定不能太大，否则很容易炒糊，炒出红油以后把羊肉块放到锅里面继续翻炒，再加入一些酱油，料酒，醋，大概三分钟左右就可以把羊肉挪到炖锅里面，加一些香菇，海米，大葱，生姜，香烟，啤酒以及清水，煮开以后改成中小火焖煮四分钟左右，再把香叶，生姜，大葱挑出来，加入胡萝卜块以及土豆块，一直炖到软烂以后就可以加一些枸杞再炖煮五分钟就可以出锅了，味道是非常香浓的。
红焖羊肉的营养价值
红焖羊肉是一种温热性的食物，可以达到暖中补虚效果，还可以提高食欲，补气滋阴，里面含有非常丰富的铁元素，磷元素，钙，维生素，特别是钙质以及铁元素的含量很高，而且里面的胆固醇含量不是很高，是一种很好的滋补身体的食物，羊肉的肉质非常细嫩，容易消化，可以达到保护胃壁及肠道作用，对身体畏寒的人来说就非常适合。
哪些人不能吃羊肉
肝病患者是不能吃羊肉，因为羊肉是一种温热性的食物，吃得太多就会让肝脏方面的疾病变得更加严重，羊肉里面还含有非常丰富的蛋白质，如果一次性吃的太多也会让肝脏负担变得太严重而导致恶化。
感冒初期患者不要吃羊肉，羊肉可以达到很好的滋补身体作用，在感冒初期如果吃羊肉的话就会让病情变得更加严重，会耽误最佳治疗时间。
痛风疾病患者不能吃羊肉，因为痛风患者身体里面的尿酸偏高，而羊肉里面又含有很多嘌呤成本，进入到身体以后就会产生更多的尿酸，疾病症状也会变得更加严重。
孕妇不能吃太多羊肉，羊肉是一种温热性食材，孕妇可以少量的吃一些，如果没有控制好吃的太多，身体就会出现不舒服的症状，而且孕妇吃完羊肉以后也应该多喝一些水，适当的多吃一些蔬菜以及水果，这样才能让营养变得更加均衡。
羊肉不能和什么一起吃
羊肉不能和南瓜搭配在一起吃，会影响到肠胃健康，不能和豌豆苗搭配在一起吃，容易引发脚气疾病以及黄疸，也不能和南瓜子搭配在一起吃，会让胸闷腹胀情况出现，羊肉不能和半夏搭配在一起吃，会影响到营养价值，不能和田螺搭配在一起吃，会让拉肚子的症状出现，也不能和西瓜搭配在一起吃，会损害身体阳气。
吃羊肉的好处
吃羊肉的好处是非常多的，可以达到补中益气效果，还可以让免疫能力变得更强，羊肉里面的蛋白质含量很高，又含有非常丰富的维生素，多吃一些羊肉，免疫力自然能够提高，在寒冷的冬季吃一些羊肉能够让血液循环的速度变快，可以让新陈代谢的速度也变得比较快。
羊肉还可以达到暖胃效果，健脾的作用也是非常明显的，吃完以后可以达到很好的调理身体作用，吃羊肉还可以达到防癌抗癌作用，羊肉里面含有一些抗癌物质，对乳腺癌，结肠癌以及皮肤癌都有很明显的预防效果。
孕妇可以吃红焖羊肉吗
孕妇是可以吃红焖羊肉的，可以达到补脾益胃作用，能够增加身体里面所需要的热量，还可以预防疾病出现，但是一次性不要吃得太多，否则身体也会出现一些不舒服的表现。
羊肉的食用禁忌
吃羊肉一定要注意，它是一种热性很大的食物，所以有热性疾病的人一定不能吃，否则很容易出现牙齿疼痛，口舌生疮问题，羊肉不能和西瓜搭配在一起，吃西瓜是寒凉性的食物，羊肉是热性食物，会对身体元气造成损害，也会对脾胃造成影响，对健康是非常不利的。
上面给大家介绍的就是红焖羊肉的做法有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，红焖羊肉的做法非常简单，但是需要花费比较长的时间，这样才能入味，味道才能更好，适当的吃一些羊肉可以给我们的身体带来非常多的帮助，能够补充身体所需要的营养物质，所以大家应该适当的吃一些。
相信我们许多的朋友们对于羊肉都是比较喜欢食用的，当然，可能也有一些人受不了羊肉，其实羊肉的味道是非常不错的，并且营养价值非常高，含有丰富的营养物质，适当的食用一些羊肉，更是可以起到非常不错的进补功效的，当然，日常生活中食用羊肉的方法也是非常多的，比如葱爆羊肉的味道就是非常不错的，下面我们就跟着来看看葱爆羊肉的做法。
葱爆羊肉的做法
制作食材：切片羊肉、洋葱、大葱、大蒜、淀粉适量、食用油、香油、酱油、白醋、白糖、味精等
制作流程：
1、首先我们大家需要将羊肉用酱油、味精、淀粉腌制10分钟左右的时间。
2、然后将洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。
3、接着大家可以往锅里加油，然后将羊肉爆炒1分钟左右的时间之后盛出来。
4、下面大家需要往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，然后可以再将炒过的羊肉入锅一同翻炒，这时候我们大家需要适当的调入一些白醋、香油、白糖等这些调味品，这样葱爆羊肉的味道会更好的。
5、最后炒锅中的所有材料煸炒2分钟后美味的葱爆羊肉就做好了，相信我们大家都是会喜欢食用的。
葱爆羊肉的营养价值
葱爆羊肉中的大葱营养价值是非常高的，并且作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥等等这些异味，并且还可以起到非常不错的提味的功效，另外，我们大家日常生活中适当的食用大葱是可以起到不错的杀菌作用的。另外，经常食用葱爆羊肉，对于帮助我们大家降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病也是很有帮助的，经常吃葱爆羊肉还有一定的健脑作用。葱爆羊肉中的大葱具有非常不错的提高恢复疲劳的作用，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用以及促进肠胃健康的作用。
葱爆羊肉中的羊肉更是主要的食材，羊肉不仅好吃，营养价值更是比较高的，含有丰富的我们人体所需要的营养物质，我们大家适当的食用葱爆羊肉，更是可以起到非常好的益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力的作用，对于促进我们人体的健康更是非常的有帮助的。
葱爆羊肉的饮食禁忌
葱爆羊肉的饮食禁忌中比较重要的就是，大家在生活中食用葱爆羊肉的时候，必须要多注意葱爆羊肉的禁忌人群，因为葱爆羊肉的禁忌人群是比较多的，如果我们大家属于葱爆羊肉的禁忌人群，那么在生活中就千万不要食用葱爆羊肉的，以免严重的影响我们人体的健康，尤其是患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，在生活中都是不能食用葱爆羊肉的。
葱爆羊肉孕妇可以食用吗
葱爆羊肉的味道是很不错的，并且营养价值也比较高，上面我们也了解就来葱爆羊肉的保健功效和作用也是非常多的，适当的食用不仅可以起到不错的补虚的功效，更是可以有效的预防一些疾病的发生，所以我们孕妇朋友们日常生活中可以适当的食用一些葱爆羊肉，可以起到不错的进补作用，但是千万不要大量的食用，以免影响胎儿的健康。
葱爆羊肉的食材选购
葱爆羊肉的食材的选购方法也是非常的有讲究的，主要就是我们大家日常生活中购买羊肉的时候，必须要挑选那种比较新鲜的羊肉来购买的，大家要知道新鲜的冻羊肉色彩鲜亮，应该呈现鲜红色，如果是那种冻得颜色发白的羊肉，一般已经超过了3个月，风味也很差了。另外，我们需要多重视的就是，那些反复解冻的羊肉，也很不新鲜，往往呈现暗红色，这种的羊肉大家千万不要购买，不仅非常的难吃，更是有可能出现了变质的情况，如果我们大家购买回来食用，那么会严重的危害大家的身体健康的。
葱爆羊肉哪些人不能吃
虽然葱爆羊肉非常的好吃，但是我们大家必须要多注意的就是，葱爆羊肉的禁忌人群比较多，比如患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，在生活中是不能胡乱的食用葱爆羊肉的，另外，发热期间的患者朋友们也不宜食用。而大葱作为另一个主食材，也有着需要注意的地方，大葱对汗腺的刺激作用较强，所以如果我们大家日常生活中腋臭的症状，那么生活中也最好不要食用葱爆羊肉，另外，葱爆羊肉中的大葱是比较多的，如果我们大家经常大量的食用，那么还会损伤视力，推荐量为每人每次10克。 患有胃肠道疾病，特别是溃疡病的人不宜多食。
葱爆羊肉不能与什么同食
1、不宜与茶同食
首先我们大家在生活中食用葱爆羊肉的时候，千万不要同时饮茶，茶水是羊肉的“克星”，二者同时食用，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，诱发便秘。
2、不宜与醋同食
另外，葱爆羊肉还不能和醋一起食用，酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，并且还会严重的影响葱爆羊肉的温补作用的。
可能我们大家也了解就来葱爆羊肉的做法了，并且很多的朋友们已经迫不及待的想要做着食用葱爆羊肉了，其实葱爆羊肉这道美味的菜肴营养价值也是比较丰富的，经常食用一些葱爆羊肉，补虚的效果很不错，但是我们大家食用葱爆羊肉之前比较要知道是否属于葱爆羊肉的禁忌人群，如果胡乱的食用危害也是比较大的。
女人为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。所以，现在小编就先来介绍下羊肉薄饼的做法。
2.121洋葱切小丁
3.212羊肉切成小丁
4.1锅里热油，放入洋葱丁炒香
5.2面粉加水和成光滑的面团，醒一会
6.加入羊肉丁快速翻炒
7.加孜然粉辣椒粉盐
8.翻炒均匀出锅
9.把醒好的面团在揉揉，分成大一样的剂子
10.都擀成大小一样的薄片
11.把一张圆片加羊肉馅，
12.把一张小圆片放在上面，把边边用手捏紧，用叉子压成花边
13.电饼铛通电，刷上一层植物油 ，加羊肉饼坯
14.按下馅饼键，煎到两面金黄就好
15.再切成三角形状，装盘，撒上洋葱香菜上桌
平时休息的时候，不要老是吃外卖或者去外面吃饭，毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题，自己根据上面的介绍，自己动手做一下羊肉薄饼
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《羊肉的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生羊肉”专题。
饮食养生
运动养生
