膨化食品的危害
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“膨化食品的危害”，供您参考，希望能够帮助到大家。
很多大人孩子都喜欢膨化食品。膨化食品多孔蓬松，吃起来脆脆的、香香的、甜甜的。膨化食品的主料是一般的是粗粮，粗粮经过膨化一点吃不出粗粮的味道，人体里经常添加一点粗粮有好处。膨化食品可以直接开袋就吃，也可以用开水冲泡一下吃，吃起来简单、方便，老少皆宜。
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据很多资料介绍，膨化食品的营养成分保存率和消化率都是极高的，可以说膨化食品的营养比没有膨化以前还高，膨化食品可以保存很长时间，膨化等于一次高温杀菌，经常吃膨化食品也是有危害的
通常膨化食品的含铅量比较高，这是因为食品在加工过程当中是通过金属管道的，而金属管道里面通常会有铅和锡的合金，在高温的情况下，这些铅就会汽化，汽化了以后的铅就会污染这些膨化食品。
膨化食物它最大的危害是含铅毒，积聚在人体内难以排出。血液里铅含量高时，会影响神经系统、心血管系统、消化系统和造血系统，造成精神呆滞，厌食，贫血，呕吐等症状。故膨化食物还是少吃为妙。
铅所造成的危害比较明显，主要的表现就是一些神经系统的行为，比方注意力低下、记忆力差、多动、爱发脾气等，或者出现呼吸道感染、厌食、贫血、呕吐等症状。
很多膨化食品中添加膨松剂(如明矾)含铝，人体摄入铝后仅有10%-15%能排泄到体外，大部分会在体内蓄积，长期摄入主要会损害大脑功能，严重者可能发生痴呆。
膨化食品是一种高油脂、高热量、高糖的食品，在日常吃的时候要注意少吃，吃多了会引起肥胖，现代科学研究，很多疾病都跟肥胖有关系。在挑选膨化食品的时候也有很多需要注意的地方，要选大品牌的。大品牌的质量有保证。
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作为众多美食类型的一种，膨化食品因为具备非常好的味道而受到很多人的喜爱，但是任何东西都是有两面性的，膨化食品虽然有很多好处，但大家也必须要了解这种食品的害处。
1、膨化食物它最大的危害是含铅毒
来自美国的最新研究建议家长少让孩子吃含铅比较高的膨化食品
积聚在人体内难以排出.血液里铅含量高时,会影响神经系统,心血管系统,消化系统和造血系统,造成精神呆滞,厌食,贫血,呕吐等症状.故膨化食物还是少吃为妙!这是因为食品在加工过程当中是通过金属管道的，而金属管道里面通常会有铅和锡的合金，在高温的情况下，这些铅就会汽化，汽化了以后的铅就会污染这些膨化食品。
2、铝残留量可致发育迟缓
铝并非人体需要的微量元素，但食品中含有的铝超过一定标准就会对人体造成危害。杨瑞华主任介绍，日常食品中铝元素的来源，部分来自食品中膨松剂之类的添加剂(如明矾和碳酸氢钠)，部分是从包装材料里溶出，而在一些添加明矾的食品里也会产生铝。专家指出，人体摄入铝后仅有10%－15%能排泄到体外，大部分会在体内蓄积，与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合，影响体内多种生化反应，长期摄入主要会损害大脑功能，严重者可能发生痴呆，尤其对身体抵抗力较弱的儿童影响更大，可导致儿童发育迟缓、骨软化症等，智力上也会受到一定的影响。
3、铅蓄积易损害神经系统
食品在加工过程当中是通过金属管道的，金属管道里面通常会有铅和锡的合金，在高温的情况下，这些铅容易气化，气化后的铅就会污染这些膨化食品。杨瑞华主任表示，铅是多亲和性毒物，积聚在人体内难以排出，主要损害神经系统、造血系统、血管和消化系统。而膨化食品的消费者多数是儿童，他们对于铅危害的承受能力只是成人剂量的一半，甚至更少。此外，铅所造成的危害比较明显，主要的表现就是一些神经系统的行为，比方注意力低下、记忆力差、多动、爱发脾气等，或者出现呼吸道感染、厌食、贫血、呕吐等症状。
通常来说，吃货在吃的时候都不会想太多，不过吃完之后就会开始担心会不会发胖的问题。例如会考虑膨化食品会发胖么，吃膨化食品会长胖吗等等问题。下面我们就来给大家介绍如下几种比较容易发胖的食物，如有需要减肥的朋友们，可一定要控制住自己的嘴，尽量不要食用下面的食品。
公认容易长胖食物
高油脂、高糖分、高热量的东西都容易长胖，比如方便面、奶油面包、油炸膨化食品、肥肉饼干等，当摄入的量超过了身体的需要，就会以脂肪的形式存在身体中，就会长胖。
容易长胖的食物1、方便面
市面上的方便面基本都是油炸方便面，不仅热量高，没营养，高纳会让身体水肿，而且还含有防腐剂，建议尽量少吃，如果要吃，要选择非油炸的，而且不要加入汤包。
容易长胖的食物2、冰激凌为代表的甜品
很多女孩子都爱吃冰激凌，其实冰淇淋含有大量的油脂以及糖分，吃多了会让血脂、血糖升高，长期当正餐吃还会引发营养缺乏症，影响肠胃的消化吸收能力，建议少吃。
容易长胖的食物3、香肠为代表的肉类品
香肠是由猪油，皮下脂肪和占总量40%的肉皮制成的，不仅热量超标，会让你越吃越胖，而且含有大量防腐剂会增加肝脏的排毒负担，如香肠、热狗、肉松一类食物。
容易长胖的食物4、薯条
薯条经过高温油炸会吸收大量油脂，而且会产生过量丙烯酰胺，对人体有害，用土豆泥做的薯条，基本上是碳水化合物、脂肪和人工食品添加剂的混合物。
容易长胖的食物5、饼干
威化饼中的奶油脂肪含量十分高，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了，忌廉夹心饼糖份及脂肪量高，而且人工色素含选低卡路里的饼干。
容易长胖的食物6、含糖饮料
过多地摄入含糖饮料会导致血尿糖增高及胰岛素抵抗提高，从而加大肥胖、代谢综合征、痛风、糖尿病、骨质疏松等疾病的发病率，喝饮料并不能够为身体补充水分，建议每天喝足2000CC的白开水，让身体排毒功能更顺畅。
这几大食物都是容易长胖的食物，要减肥的美眉一定要少吃，吃多了对健康也不利呢。
饼干是我们经常见的一种食物，很多人都喜欢吃饼干，在平时的时候当做小零食吃，也有人喜欢早餐的时候把饼干当做正餐来吃。在我国，饼干的口味很多，种类也很丰富，我国的饼干品牌也非常多，人们选择饼干的余地也很大，喜欢吃饼干的人对于这些一定非常了解了。
有些人吃饼干已经很多年了，那么，饼干到底属不属于膨化食品呢?对于这个问题有多少人深切的了解过呢?今天，带着这个疑问，我们大家一起去探究一下饼干到底是不是膨化食品。
膨化产品简介。膨化食品是指以谷物、薯类或豆类等为主要原料，经焙烤、油炸、挤压等方式膨化而制成的体积明显增大，具有一定酥松度的膨化食品。产品主要有炸薯片、油炸膨化红薯、油炸玉米片、油炸籼米片、虾条、虾球、乐芙球、雪米饼、爆米花等。
膨化食品主要分为焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型及其他型。其中花色型膨化食品是以焙烤型、油炸型或直接挤压型产品为坯子，用油脂、酱料或果仁等辅料夹心、注心或涂层而制成的膨化食品。采用微波、气流或真空等方式膨化制成的膨化食品称为其他型膨化食品。
饼干是以小麦粉为主要原料，加入糖、油脂及其他原料，经调粉、成型、烘烤(等工作制成的口感酥松或松脆的食品。按国家标准分类，饼干产品又分为酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、压缩饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、煎饼、装饰饼干、水泡饼干、其他饼干等种类。
从膨化视频的定义以及饼干的成分以及制作流程中我们不难看出，饼干是属于膨化食品类的，还有我们平时吃的膨化面茶以及压缩饼干等都属于膨化食品。在平时的时候，大家要少吃各种各样的膨化食品，一旦吃多了就容易发胖。
怀孕后有很多的饮食禁忌，孕妇的饮食安全与胎儿的健康是密不可分的。身边很多怀孕的朋友在怀孕前都比较喜欢吃膨化食品，那么怀孕之后还可以吃膨化食品吗？因为膨化食品里面含有防腐剂、色素等物质，常吃对身体没有好处，所以建议孕妇在怀孕期间尽量不要食用膨化食品。
孕期不宜吃的食物:
香料及辛辣类:
8角茴香、桂皮、5香粉等热性香料:
香料是很多妈妈做饭菜里调味的制胜法宝，香香的味道能够引起孕期恹恹的食欲.然而热性香料具有刺激性，容易造成肠道干燥、便秘.建议孕妈咪偶尔调剂下胃口可以，但不要多食哦.
芥末、辣椒、花椒、胡椒、咖喱等辛辣的食品:
怀孕后妈妈似乎特别喜欢吃酸酸辣辣的东西.不过，为了肚里的宝宝，喜欢吃辣的妈妈可要有所收敛哦.吃多了会刺激肠胃，特别严重的还可能流产、早产，如果肾脏欠佳，或者血压偏高就更应该注意啰.
饮料类
咖啡:
无论是晨起醒神，还是工作解乏，亦或午茶休闲，咖啡受到很多人的青睐.不过，孕妈妈得留意了，要知道咖啡中的咖啡因可是危害胎宝宝健康的隐形“杀手”，它容易引起流产或早产，而且还有可能使细胞发生变异，引起畸形.所以孕妈咪尽量不喝哦.
红茶:
红茶不仅含对胎宝宝不利的咖啡因，还含大量的鞣酸，与铁结合很难被吸收，孕妈妈若过多地饮用浓茶，可能引起缺铁性贫血，给胎宝宝留下先天缺铁性贫血遗患.喜欢喝茶的孕妈妈不妨饭后一小时喝点淡绿茶，这有利于加强心肾功能、促进血液循环、预防妊娠水肿.但绿茶中也含有鞣酸，所以还是不要过多饮用.
可乐型饮料:
要知道这种饮料中也含有咖啡因，孕妈妈们还是少喝为好.
酒及含酒精的饮料:
酒的害处大家都知道，当然它对孕妈妈以及肚里的宝宝的害处更无庸置疑了.酒精通过胎盘进入宝宝血流造成流产及早产，更会造成宝宝的先天异常，喜欢喝酒的妈妈要克制一下哦.当然，除了白酒、黄酒、啤酒、红酒，还包括糯米甜酒以及各种含酒精的饮料，妈妈们不要掉以轻心。
膨化食品是很多人喜爱吃的食物，特别是对于小朋友来说，比较喜欢吃膨化食品，有的食品添加剂不是食品的天然成分，有的食品添加剂会给人体带来一定的损害，有的添加剂加入了一些对人体有害的成分，很多人不了解膨化食品中含有什么添加剂，膨化食品添加剂有什么？接下来我们来看看吧。
一.膨化食品添加剂的危害
当前膨化食品给人的印象是“五高一多”：高脂肪、高热量、高盐、高糖、多味精。而对于其中的爆米花则被冠上“含铅高”的标签。这是一种误导，其实食品膨化的加工方式本身并不会带来这些危害。
“五高一多”产生的原因是过量的添加剂造成，与“膨化”这种加工方式没有关系，由于厂家为了提升食品的口味添加了大量的食品添加剂，这些添加剂正是造成膨化食品不健康的原因。而“膨化”的加工方式主要改变食物口感，除油炸及焙烤方式膨化以外，挤压及压力的膨化方式暂未出现明显的危害。
二.膨化食品添加剂主要成分
膨化食品中添加剂主要有谷氨酸钠、5-鸟苷酸二钠、二氧化硅、特丁基对苯二酚、阿斯巴甜、食用香精等成分。
谷氨酸钠是味精的主要成分，味精进入人体后在消化的过程中，还会分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化后可转变成一种抑制性神经递质。如果一次性味精摄取量过多的话，就会干扰神经系统的自然规律。当味精摄入过多时，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，从而妨碍骨骼发育，这对儿童的影响是非常严重的。
5-以鸟苷酸二钠通常与谷氨酸钠一起添加，增加味鲜的效果，在食品中也需要适量添加，过多会产生毒性。
抗结剂中存在二氧化硅，而过量二氧化硅对人体是非常有害的。
谷氨酸钠是味精的主要成分。食用过多味精其实对身体是有害处的。理论来说，食用味精，只要不是量过于大，是对身体无害的，但至今未能指证味精有害，并不等于它无害，大家还是要掌握一个度。
特丁基对苯二酚，英文简称TBHQ,是一种食用油脂抗氧化剂，如果人类长期大量食用(作为食品或食油的添加剂)对人体危害很大。
三.注意事项
食品添加剂的使用的确让这些食物变得可口并且让人百吃不厌。但是必须保持适当的量。从添加剂的成分我们不难看出，其中包含许多超量食用会影响身体健康的成分，因此我们要适量食用膨化食品。
本文导读：近日，记者选取部分反式脂肪标称为“0”的膨化食品跟随实验人员进行检测，结果显示均超过了规定的0.3g/100g反式脂肪零界限值，非油炸型膨化食品中同样也含有反式脂肪。
近日，在北京服装学院材料科学与工程学院实验室，在记者的陪同下，实验人员将样品放到旋转蒸发器中进行萃取，以检测其中的反式脂肪含量。
实验人员称量取样油炸型薯片。
食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》到今天（2月1日）已实行1个月了。细心的消费者不难发现，薯片、蛋糕、饼干等食品外包装上直接标出 0 反式脂肪。
近日，记者选取部分反式脂肪标称为 0 的膨化食品跟随实验人员进行检测，结果显示均超过了规定的0.3g/100g反式脂肪零界限值，非油炸型膨化食品中同样也含有反式脂肪。专家为此提醒，反式脂肪酸引发心血管病、影响发育的危害早有公论，消费者不能因为看到是 0 反式脂肪和非油炸，就对这类食品大快朵颐。
膨化食品反式脂肪多标注为 0
1月1日起，卫生部制定的《预包装食品营养标签通则》正式实行。按规定，所有预包装食品都必须强制标注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠等核心营养素含量。标准要求食品如使用了氢化油脂，以及含有人造奶油、起酥油、代可可脂等以氢化油为主要原料的产品，都应标示出反式脂肪（酸）含量。
记者日前在天虹百货、家乐福马连道店等超市门店看到， 上好佳 、 好丽友 、 可比克 薯片，芝士条、虾条、汉堡球等多款膨化食品， 曼可顿 、 宫颐府 、 宾堡 面包、蛋糕，营养成分表一栏都标上了反式脂肪 0克 的内容。有的品牌甚至还在正面醒目地打出 零反式脂肪 、 无反式脂肪 字样，有的则是将 非油炸 大大显示出来。
不标注真实含量易误导消费者
这些食品标 0 反式脂肪是否靠谱？ 非油炸 食品有没有反式脂肪酸？
卫生部此前在《预包装食品营养标签通则》里对反式脂肪酸规定了一个零界限值：即每100克产品中反式脂肪酸含量小于等于0.3克，反式脂肪酸可标注为 0 。
记者从超市购买常见的薯片、汉堡球、麦香鸡味块3种膨化食品，由北京服装学院材料科学与工程学院实验室进行实验测试。结果却显示，3种膨化食品无论是油炸还是非油炸，无论是否标注 0 反式脂肪，实际含量都超过了规定的0.3g/100g零界限值。
北京服装学院材料科学与工程学院副教授龚龑指出，超过零界限值，就应该标注出反式脂肪酸的真实含量，否则就不符合食品安全标准，更易对消费者造成误导和欺骗。
女性一旦怀孕之后，身体内的很多机能都会发生变化，比如在怀孕期间血压很容易升高，所以很多食物都不能吃，即便吃也要控制好食量，那么女性怀孕后究竟能不能吃膨化食品呢？
1、膨化食品的营养很少，蛋白质、碳水化合物、脂肪是其主要成分，不适合孕妇食用，随着胎儿的成长，孕妇的身体会越来越“笨重”，吃多了膨化食品不仅无法摄入正常需要的营养，反而会让身体长出多余的肉肉。
2、膨化食品普遍多盐多糖多味精，热量有余而膳食纤维不足，孕妇本就容易便秘，吃了膨化食品会让加重便秘程度。
3、怀孕期间，血压容易升高，膨化食品中糖含量比较高，不适合孕妇食用，会增加孕妇患妊娠高血压的风险。
4、胎儿在成长发育的阶段中，急需补充各种营养，如果吃多了膨化食品，首先是无法补充胎儿所需要的营养，还会让胎儿吸收铅、铝等有害物质，膨化食品容易产生饱胀感，会影响孕妇的正常进餐，容易出现营养不良的症状。
5、孕妇不能吃膨化食品原因：现在市面上买到的膨化食品大多都是含有很多的防腐剂、色素以及各种香精，这些物质一旦摄入体内，都人体都是有害无益的，对胎儿也有着很大的危害。同时，膨化食品中大约80%以上是淀粉，除了淀粉之外，还含有很多的果糖、葡萄糖、蔗糖。这些糖类都是很容易被人体消化吸收的，这样一来不仅会促使孕妇体重迅速增加，而且还不利于孕妇的身体健康。膨化食物是垃圾食物中的一种，它最大的危害是含铅毒，铅毒积聚在人体内是很难排出的。血液里铅含量高时，会影响神经系统、心血管系统、消化系统和造血系统，造成精神呆滞、厌食、贫血、呕吐等症状。
生活中常见很多种膨化食品，这些食品通常是经过油炸或者膨化等加工处理后形成的，加工的过程可能会改变食品原有的营养，也会改变食品的口味。那么膨化食品究竟有哪些种类呢？
1、膨化食品通常以面粉、大米、小米、玉米、土豆、大豆等食物为原料经油炸、加热或微波膨化等工艺处理，成为一种多孔、膨松状的食品，通称膨化食品。
2、膨化食品大体上可分为几类：(1)油炸膨化，如油炸薯片、油炸土豆片等;(2)焙烤膨化，如旺旺雪饼、旺旺仙贝等;(3)挤压膨化，如麦圈、虾条等;(4)压力膨化，如爆米花等。
3、膨化食品本身来说，它的营养是不全面的，它具有四个高的特点：高糖、高脂肪、高热量然后还有很高的味精含量。膨化食品通常它的含铅量比较高，主要是这样几个来源，一个是刚才我们提到在加工的过程当中，有些食物的添加剂如膨松剂，另外，还有就是食品在加工过程当中是通过金属管道的，金属管道里面通常会有铅和锡的合金，在高温的情况下，这些铅就会汽化，汽化了以后的铅就会污染这些膨化的食品。
4、我国食品卫生标准规定：糕点类食品含铅量每公斤不超过0.5毫克，膨化食品也是依据此标准来生产的。但是膨化食品的消费者多数是儿童，他们对于铅危害的承受能力只是成人剂量的一半，甚至更少。特别是儿童处于生长发育阶段，对于铅的吸收量是成人的5倍，但是对于铅的排泄功能比较弱，所以铅特别容易蓄积在儿童体内，造成长期的，慢性的危害，甚至可能会影响终生健康。
提到油炸类的食品，我们都会想到薯片，薯条，炸鸡，爆米花等食物。虽然这些油炸食品吃起来口感非常香脆，而且越吃会越想吃，会有种停不下来的感觉。但是不得不说，这类油炸类食物对于我们身体的危害性是很大，尤其是现在的商家都是非常奸诈的，不知道他们用什么油去炸食物，而且反复使用过的油类还会有产生致癌的物质。那么到底油炸食品的危害是什么呢?
油炸食品的危害是非常大的，尤其是中老年人，还未发育完全的青少年，还有孕妇来说，这三类人群，经常性食用油炸类食物，容易导致身体变差，甚至导致肥胖等。下面就给大家详细介绍一下油炸食品的危害。
油炸食品的危害
油炸食品卫生问题有两层：一，他们用来炸的原材料不卫生，许多油炸的原材料都是快坏或者已经坏了的，弄点油装点门面。二，使用的油不卫生，许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟油来炸制食品。
危害
1、卫生问题：油炸食品的卫生问题首当其冲，特别是在卫生标准没有规范的中国。油炸食品卫生问题有两层：一，他们用来炸的原材料不卫生，许多油炸的原材料都是快坏或者已经坏了的，弄点油装点门面。二，使用的油不卫生，许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟油来炸制食品。还有些商贩即使是使用合格食用油，但他们为了节约成本常常将油反复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，这无疑增加了致癌物和有害物质的含量。另外由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成，常常是外面已炸得焦黄(糊)发硬里面却还没有熟透，不仅没有有效地杀灭食物中的病原微生物，容易发生肠寄生虫等疾病。
2、有毒致癌
油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。
3、含铝超标
不少人早餐时经常食用油条、油饼。但由于其中加入了疏松剂—明矾而使铝含量都严重超标。过量摄入铝会对人体有害，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响小儿智力发育,而且可能导致老年性痴呆症。另外，做油条时的面团经过明矾处理后，碱性很高，使维生素B1都损失掉。
4、低营养
食物经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。
5、导致肥胖
油炸食品，不管是洋快餐，还是咱们中国的老传统油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香，吃在嘴里爽，可装进肚子后，高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠胃，而且导致肥胖。在这个以苗条为美的社会，宁愿饿死也不能胖着活。而且肥胖也会带来更多健康问题。与其天天花钱减肥，不如控制下你的饮食。
6、诱发疾病
油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。
看完了上面关于油炸食品的危害的详细介绍，相信各位喜欢吃油炸类食品的朋友已经清楚了解了这类食物的危害性了。常吃油炸类食物的确容易造成肥胖，营养过低，容易产生致癌物质等。因此各位喜欢吃这类食物的朋友，应该从今天开始，减少吃这类食物了，否则日积月累对身体的危害是无法估计的。
现在的年轻人因为工作忙碌，做饭的时间都是极少的，偶尔能够在家里面吃一顿饭，也会购买一些速冻的食品回来填饱肚子，速冻的食物是很没有营养的，而且吃多了后对身体无益，我们需要了解一些有关于速冻食品的危害性，这样也能让大家知道，经常吃速冻对身体的影响就是很大的。
速冻食品没有营养
速食时代，越来越多的美味被"速冻"，越来越多这样的食品被习惯快节奏生活的人接受，殊不知，这些速冻食品在营养方面问题多多。
速冻食品营养价值大打折扣
通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证，但食物口感、风味方面的变化却难以避免。更重要的是，速冻后，食物中的脂肪会缓慢氧化，维生素也在缓慢分解。所以，速冻食品的营养价值无法和新鲜的鱼、肉等相比。
我们不妨拿贡丸和新鲜的里脊肉来做个比较，贡丸中的维生素B2只有新鲜里脊肉的2/3，烟碱酸只有一半，维生素B12也剩下不到1/3。再看看，新鲜的鲭鱼和鱼丸，鱼丸的维生素B2剩下不到1/10，烟碱酸也剩下一半，维生素B12剩下不到1/8。
速冻食品会提前过期
很多人埋怨速冻饺子的口味不新鲜，却不知道速冻食品在保质期之内不但会使营养成分大量丢失，还可能发生变质。比如，某速冻食品在-18℃的保存期为三个月，但绝不意味着在-8℃也能保存三个月。如果出厂后一直保存在-18℃，那么三个月之内可以放心食用，但如若没有一直保存在-18℃，那么就不能保证三个月之内不发生质变。因为所有的化学和酶反应速度都受温度的影响。一般来说，温度越低，营养素的分解、风味的损失、脂肪的氧化等速度就越慢，产品的品质也就能更长时间保持稳定。
实际上，超市的冰柜口往往是敞开的，人们对各种食品翻来翻去，温度不可能一直保持-18℃。况且，速冻食品很难在加工、运输等过程中一直保持-18℃的低温。比如，从超市买回家的途中、家里的冰箱等，都不可能做到-18℃，如此种种都会破坏速冻食品的营养含量。研究表明，食物在-1℃～-8℃之间存放，很多维生素的损失比0℃～-4℃还要快。
高脂肪换来好口感
不少人喜欢吃贡丸、鱼丸等速冻食品，是因为觉得口感不错，但这好口感可是用高脂肪换来的。要维持肉制品最起码的适口性，其脂肪含量不能低于20%。而贡丸、鱼丸的鲜嫩度、多汁性和香味更是都得依靠脂肪含量。
均衡的饮食应该是碳水化合物占50%～60%，蛋白质占15%～20%，脂肪占30%以下。而贡丸的脂肪竟然占总热量的72%;蛋饺、鱼饺、虾饺等的脂肪也占总热量的60%～70%不等;冷冻水饺、馄饨的脂肪比例也很高，肉馅多的品种其含油量可达68%。平时，那些不吃饭想减肥的人，喜欢吃贡丸解解馋，其实六颗贡丸吃下去，就等于一碗饭的热量啦!
鱼丸含盐量是五花肉的四五倍
贡丸、鱼丸虽然比不上新鲜鱼肉的鲜美，但吃起来却特别鲜，这是为什么?因为这些速冻食品中都加入了不少味精和高鲜调味料。煮过速冻食品的人都知道，不用放盐，丸子和汤也会有咸味，这就是因为速冻食品在制作过程中已经放了较多的盐分等调味料。鱼丸等冷冻食品的盐分是新鲜五花肉的4~5倍，钠含量很高，对高血压、心脏病、肾脏病患者的危害不言而喻。
大家在生活中经常谈论垃圾食品，但是还是有很多人在吃垃圾食品，对于垃圾食品的危害大家都想要了解一下，因为大家都听说过垃圾食品，但是对于垃圾食品的具体内容还是不了解的，对于垃圾食品的危害下面就和大家分享一下，希望大家都可以远离垃圾食品。那么垃圾食品的危害是什么呢?
垃圾食品在生活中非常的多，大家也都应该了解这些，对于身体的危害是很大的，所以垃圾食品是大家一直以来都比较痛恨的，可是究竟什么是垃圾食品呢?垃圾食品可以分为很多种的。
垃圾食品是指含人体所需营养成分，经过炸、烤、烧等加工工艺使营养成分部分或完全丧失，或在加工过程中添加、生成或长期过量食用在人体内产生有害物质潴留的食品。
垃圾食品包含下面这三层含义：
(1)营养质量比较差
意思是，我们高高兴兴地把它填进肚子里，结果它不能发挥应有的营养作用，比如说，要钙没钙，要钾没钾，维生素少得可怜。
(2)容易让人不知不觉中发胖
意思是，虽然这些食品营养素含量比较低，促进人体发胖的成分却很高。比如说，高脂肪，高糖，大量淀粉，而且吃起来还不容易觉得饱，所谓“好吃你就多吃点“。多吃的结果呢?当然人就容易胖。
(3)不利于预防慢性病
总是吃大量糖和精制淀粉，血糖上升特快，容易促进人体衰老，也不利于预防糖尿病。总是吃油脂特别多的食品，特别是油炸食品和香酥食品，容易发生血脂异常。
了解了垃圾食品的危害之后，相信不少人都不会再吃垃圾食品了，当然我们大家都比较重视自己的身体健康，所以对于垃圾食品我们还是要坚决抵制的，垃圾食品的危害很多，大家要做好和垃圾食品战斗到底的准备，希望大家都能够健康的生活下去。
目前我们常见的食品有很多事含有了转基因的，我们也知道转基因食品的危害包含哪些。所以都不愿意吃这样的食物，可是我们也知道，转基因的食物无处不在，我们没有办法预测这种东西给人们带来的危害，但是我们有必要了解转基因食品的危害，尽量抵制。
转基因食品的危害还是很多的，比如，很多的食用调油的瓶身上具有了很多小字，上面写的是大豆油由转基因大豆提炼，或者是一些使用了菜籽油，进行转基因之后的油菜籽提炼出来的。很多食用油品牌因为在营销做得相当好，可想而知，目前有很多的人都吃了转基因大豆提炼的油。这点是我们必须要进行了解的。
转基因食品无处不在：土豆，西红柿，木瓜，大豆油，色拉油,调和油，饮料，奶粉，饼干......墨西哥禁止种植转基因玉米;欧盟暂缓进口转基因食品; 日本、澳大利亚、新西兰等国家都要求在转基因食品上明确贴上标签，说明转基因成分的含量; 英国的许多大超市禁止使用转基因生物作为原料生产食品。
欧美之间因"基因瓜果"导致贸易磨擦，原因是欧洲人不愿意吃美国人生产的"基因瓜果"。又后来，美国的一些"有识之士"提出，"基因瓜果"在销售时必须要有标识。新千年开始的3月26日，美国波士顿反基因改造食品大示威，3500人趁“生物2000年”大会举行之际，抗议食品制造商未对基因改造食品进行试验，也没有为消费者提供足够的相关信息。
我们在平时饮食的时候，对于转基因食品的危害是必须要多加的予以了解的，尽量别和搜到广告的影响，不要吃这些含有了基因东西的食物，否则的话，对于我们的危害还是比较大的，我们要意识到这些才是。
因为这些年来国家一直紧抓食品卫生以及环境卫生所以情况有所好转，但是这并不代表三无食品就已经从生活当中剔除。三无食品的危害主要是我们在定义三无食品的时候就是将其定义为垃圾食品，通常都是过期、色素含量高以及添加了大量防腐剂的食品。对于孩子来说这一类的食品有活力较大，常常会造成腹泻、呕吐甚至是食物中毒。
三无食品可能是过期食品、含有色素和防腐剂的食品，甚至是地下工厂生产的食品。食用了这一类食品，吃过后轻则腹痛，重则呕吐、腹泻、以至食物中毒。玩具伤害是造成儿童意外死亡的主要原因。比如一些仿真枪、仿真箭等设计不规范，容易伤人；比如有些电动玩具零部件容易拆卸脱落，造成儿童误食；又如“黑心娃娃”内的填充物，可造成儿童皮肤瘙痒、腹泻、哮喘、肺炎等症状。娃娃上脱落的饰物被儿童咽食后，能够造成窒息死亡，中国2006年有数百个儿童因此意外死亡。三无餐盒：生产厂家为降低产品成本，在生产中大量使用碳酸钙、滑石粉等矿物质，工业石蜡以及废塑料，这些伪劣餐盒长期使用可引发消化不良、局部疼痛以及肝系统等多种疾病，严重者会导致胆结石以及重金属中毒等。
相关处罚
1、责令改正。
2、责令停止生产、销售，并处违法生产、销售产品货值金额百分之三十以下的罚款；有包装的产品标识不符合规定，情节严重的，有违法所得的，并处没收违法所得。
3、并处没收违法所得（有违法所得的）。要在此范围内规定处罚标准，超过的部分无效，如果还没有违法所得或者违法所得额不足20000元，该处罚是超越法律的行为，是无效的，可以起诉到法院，要求法院认定工商部门的处罚行为违法。
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