鲍鱼鸡汤不仅味道鲜美,鲍鱼肉质嫩滑,而且具有丰富的营养价值,受到很多朋友的欢迎和喜爱,能够有效补充人体所需营养成分,对人体发挥积极有效的作用。同时,鲍鱼鸡汤也是一种很好的滋补佳品,特别适合体质虚弱的朋友食用,接下来就给大家介绍鲍鱼鸡汤的好吃的做法。
1.购买新鲜活的鲍鱼,将其处理好,去壳取出鲍鱼肉,清理其不能食用的部位,放在盐水中浸泡,可以有效去除杂质以及脏东西。
2.把鸡处理,清洗干净后,切成适当大小的块状,放在开水过血水,撇去浮沫。
3.把葱和姜清洗干净后,切成适当的葱段和姜片,还可以根据自身喜好选择其他搭配食材。
4.把鲍鱼和鸡块放在干净容器中,加入适量的料酒,放入姜片和 葱段,以及花椒、八角等大料,和盐、味精等调味品,均匀搅拌,充分腌制。
5.在锅中加入姜片和葱段,放入腌制好的鲍鱼肉和鸡肉,倒入适量的水,大火煮开。
6.转入砂锅中,换成小火,加入其他食材,继续炖制,直至煮熟后,加入盐和味精等调味品,均匀搅拌即可盛出。
7.还可以适当加入香菜末进行调味。
美味的鲍鱼鸡汤的制作方法就介绍完了,可以根据自身喜好搭配其他食材,制作出独特的佳肴。此道菜的方法制作简单易于操作,而且相比较于饭店,干净卫生,吃起来也比较放心,快快尝试制作吧!
人参鸡汤不仅味道鲜美,人参的清香,再加上鸡肉的肉香,简直就是完美的搭配。而且,大多数人都知道,人参是一种保健补品,鸡肉也具有一定的滋补功效,两者结合,营养价值加倍,能够对人体发挥积极有效的作用,补充人体所需营养物质,有利于人体健康。接下来就给大家介绍人参鸡汤如何制作好吃。
1.将优质的人参清洗干净,可以整个使用,也能够切片炖制。
2.把鸡处理好,清洗干净后,切成适当大小的块状,放入开水中过血水,撇去浮在水面的杂质。
3.把姜和葱清洗干净后分别切成适当大小的葱段和姜片,还可以根据自身喜好加入其他配菜。
4.将鸡肉捞出沥干后放在干净容器中,加入适量的料酒,放入盐和味精等调味品,加入花椒、八角等大料以及葱段和姜片,均匀搅拌后,进行充分腌制。
5.在锅中加入姜片和葱段,放入腌制好的鸡肉,加入人参,倒入适量的水。
6.大火煮开后,换成小火,加入其他搭配的菜品,转入砂锅中,继续炖制。
7.直至煮熟,加入适量的盐和味精等调味品,均匀搅拌,可以焖制5分钟左右,即可关火。
8.还能加入香菜末和香油进行调味。接下来可以盛出享用了。
鲜美的人参鸡汤就制作完成了,相信你经过上述介绍一定能够制作出美味的人参鸡汤,可以在家尝试。还能够对人体发挥积极有效的作用,起到滋补的效果,特别是在冬天,天气寒冷,喝上一碗热乎乎的人参鸡汤,既能够驱寒,又可以起到暖胃的功效。
鲍鱼鸡汤是一道非常滋补的汤品,主要材料就是新鲜的鲍鱼和鸡肉所制作而成,可以加入一些青菜作为点缀,鲍鱼属于海鲜类,用鲍鱼做出的鸡汤味道浓郁,鲜美,令人口齿留香,经常食用对身体也有很大好处,做法也非常的简单。
材料
瘦鸡1只,小里肌肉1条,鲍鱼6个,金华火腿2片,香菇8个,干贝2-3个,枸杞1小把,盐适量,米酒适量
做法
1.鸡,瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇, 枸杞清洗干净.
2.砂锅大火水滚後,放下整只鸡和瘦肉, 鲍鱼,金华火腿片,干贝,香菇,枸杞放入汤锅内.
3.加盖大火煮沸,改小火焖煮3小时. (煲三炖四)
4.最后加盐和酒调味即成.
营养价值
鲍鱼营养丰富,每 100g干品中含蛋白质 64g,脂肪 2g,糖类 3g,同时还富含多种生理活性物质如 EpA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等,对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用的金属元素(Ca2+、Mg2+等)的含量也较丰富。研究发现,鲍鱼肌肉酶解物可以显著提高小鼠机体运动耐力、应激能力和免疫功能,同时对学习和记忆有明显增强作用。鲍鱼肌肉的水提取上清液有很明显的抗凝血作用,对增强家兔纤维蛋白溶解活性有非常显著的作用,这为鲍鱼活血作用提供了佐证。还有人体所需的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。
冬季鲍鱼中胶原蛋白占总蛋白含量高达 30%~50%,远高于一般鱼贝类。研究发现表明,胶原蛋白含有多种生物活性肽,具有很好的生理功能,如抗氧化、将血压、预防关节炎、保护胃粘膜和抗溃疡、促进皮肤胶原代谢等。此外,肌肉高含量的胶原蛋白对鲍鱼的质地也有较大影响。据报道,夏季鲍鱼质地之所以比冬季柔软,是因为夏季鲍鱼中胶原蛋白含量比较低的缘故。对鲍鱼的热处理可以发现,鲍鱼的硬度随着胶原蛋白的流失而逐渐下降,两者呈线性关系
秋冬季节板栗大量的上市了,经常会闻到外面看到满树飘香的糖炒栗子,在大街上叫卖糖炒栗子甜甜的,去皮以后香香的栗子果实,既好吃又美味,接下来的文章就来为大家介绍一道板栗鸡汤怎么做的方法,清香美味的板栗在搭配上鸡肉,可以美容养颜,又可以减肥是一道不错的汤料。
食材用料:
肉鸡半只/500克
去皮板栗[图]去皮板栗300克
盐少量
菜谱做法:
1.将鸡斩件洗净,锅烧开水,放入鸡块氽烫至变色,捞出冲洗干净
2.将去皮板栗、鸡块放入锅内,注入清水,水量高过食材2CM位置
3.放入电压力锅内,按下“豆类”键,煮至程序结束即可。取出放少许盐调味即可
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
1.食材的品质决定这汤是否好喝,妈妈专程去较远的菜市买回来的板栗,煲出来的汤就是又香又甜.
妈妈走后,我在附近买的去皮板栗就煲的没那么香甜。
2.鸡肉和板栗的比例也要抓好,鸡是板栗一倍的量最好。
3.水不要放太多了,用电压力锅的特点就是水不会煮干,水放多了汤味就不浓了。
以上这一道板栗鸡汤怎么做的方法,相信大家学的差不多了,鸡肉当中含有的蛋白质,可以滋补人体,又可以对于很多妇科疾病起到很好的防护,防治的功效,与此同时,加入香甜可口的板栗,这一道汤当中又香又甜,盐要放得适量而行。
鸡汤面条是生活中比较常见的一道早餐,因为在早上的时候吃面条非常的方便,而且在做面条的时候,我们还可以根据自己的口味儿,做出来不同味道的卤子,这样的面条,吃起来会比较诱人,鸡汤面条之所以好吃,就是因为鸡汤里面的营养物质比较多,容易进入到面条里面,那么鸡汤下面条怎么做好吃呢?
工艺:炖,难度:未知,人数:未知,口味:家常味,准备时间:未知,烹饪时间:90分钟
做宝宝辅食-蔬菜鸡汤面所需食材:
主料:母鸡半个,宝宝面一把
辅料:干香菇三朵,竹荪生菜
教您宝宝辅食-蔬菜鸡汤面的家常做法,宝宝辅食-蔬菜鸡汤面怎么做好吃
1.鸡肉提前解冻,冷水下锅,氽水
2.冲洗干净后,放入砂锅,加入适量水,料酒,姜片煮开后小火炖煮一个小时
3.干香菇,竹荪提前泡着。
4.干香菇切小块,竹荪切除须。
5.一个小时后放入砂锅中,加入少许盐,炖煮二十分钟。
6.这时候准备宝宝面一小把,生菜叶切段,云丝少许。
7.盛出少许鸡汤放入另外一口锅中
8.加入面条和云丝煮沸三分钟,宝宝咀嚼能力不好的可以把面掰断。捞几块鸡肉撕一些肉丝出来备用。
9.加入生菜,煮一分钟即可
10.加入鸡丝,盛出即可。
椰子鸡汤中既有椰子的清香,也散发着鸡肉的鲜香,同时又具有丰富的营养价值,受到很多朋友的喜爱。特别是对于爱吃椰子的人来讲,简直就是人间美味,其中含有丰富的蛋白质,能够有效补充人体所需营养。下面就给大家详细介绍椰子鸡汤的具体做法,以便你们能够在家就可以以及制作进行享用。
1.把新鲜的鸡处理好,清洗干净后,切成适当大小的块状,放入开水中过血水,并撇去漂在水面上的浮沫。
2.将姜和葱分别清洗干净后切成姜片和葱段。
3.把鸡块放在干净容器中,加入适量的料酒,可以有效去除腥味,放入葱段和姜片,以及盐和味精等调味品,和花椒、八角等大料,搅拌后,进行充分腌制。
4.准备优质的新鲜椰子,先凿开一个洞,将其椰汁倒出来,再把椰子壳用力切成两半,将椰肉取出备用。
5.可以根据自身喜好选择搭配的食材,把山药去皮后切成适当大小的块状。
6.在锅中加入鸡块,放入葱段和姜片,加入适量的水,大火煮开。
7.转到砂锅中,加入适量的椰子汁,以及椰子肉和山药块,换成小火继续炖制。
8.直至煮熟后,加入适量的盐和味精等调味品,均匀搅拌后即可盛出。
美味的椰子鸡汤的制作方法就介绍完了,可以在家尝试制作,都是比较常见的食材,搭配在一起制作具有独特的美味。同时,还能够根据自身的喜好加入其他配菜,若是不太喜欢食用椰汁,可以只添加椰子肉即可。
田螺煲鸡汤非常的美味,汤品非常的新鲜可口,具有很好的开胃的作用,田螺煲鸡汤最主要是利用田螺的鲜味儿达到汤品美味的作用,做法也比较简单,把买回来的田螺最好用水养两天,这样能够让田螺里面的泥沙充分的吐出来,然后再用刷子刷一下,再开始进行制作。
田螺煲鸡汤怎么做好吃
做法一
材料:鸡,田螺,春笋,芹菜,莴苣,胡萝卜
做法:
1.田螺买回来用水养两天,让田螺吐净泥沙(在水里滴两滴油会吐得快一点),烧前刷干净,再用钳子把尾部剪掉。
2.春笋用淡盐水烧开,去涩味。
3. 先将葱姜,辣椒,蒜头煸香,然后把鸡块放入油锅煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分开炒),料酒,酱油,八角,五香粉,辣椒粉,蚝油,盐,糖,一小碗水大火烧开,为了入味,可以把它们移到高压锅里压10分钟。
4.再加入素菜翻匀烧个7分钟左右,稍稍收汤后装入瓷煲即可。
做法二
材料:田螺,广西土鸡,北芪,枸杞,党参
做法:
1.先把田螺养干净,刷干净,钳掉尾部。
2.把鸡斩成块,把鸡和田螺还有配料一并扔进已经煲开水的锅里(可用电磁炉),煲上40分钟。加盐。
3.熄火即可。一锅香浓的田螺煲鸡就好了。
田螺煲鸡汤营养价值
可食部每100克约含水分81克、蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克,又含钙1357毫克、磷19l毫克、铁19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、维生素A130国际单位。
田螺炖鸡汤这道美味的菜肴,通过上面文章介绍,朋友们一定都学会了,如果掌握了这几种做法,掌握其中的步骤跟方法,在平时生活中我们就可以自己学习着来做了,随时随地都能够吃到这样的美食哦。但是需要提醒各位朋友们的是,吃田螺的时候一定不要吃冰制品哦。
现在生活中越来越多的人会注重养生的作用,说起养生人们不但会通过运动去养生,同时还要从饮食上做起。对于女性来说,到中午鸡汤是很多人都会选择的一种养生汤。它虽然味道鲜美,营养价值丰富,但是相信很多女性都不知道该如何去烹饪。如果你对这道菜有兴趣的话可以和小编一起来学习一下。
做法一
材料:
乌鸡一只,枸杞1汤匙,红枣按个人喜好酌量,料酒1汤匙,姜片,盐适量。
步骤:
1,乌鸡收拾干净,去头去爪去鸡屁股,内脏掏空;红枣枸杞洗净,姜切片。
2,锅里放入水,乌鸡整只放入,放入少许料酒一同加热,水开后再煮3分钟捞出,焯烫的水倒掉不要。
3,将乌鸡放入汤锅中,加入足量的水,调入料酒和姜片煲1个半小时,然后放入红枣和枸杞,再煮20分钟,出锅前撒入适量盐。
TIpS:
1,煮好的鸡汤,表面会有一层的油花,如不喜欢可以撇掉。
2,乌鸡也可以斩成小块熬汤,只是熬汤之前也要焯水,红枣视大小,大的话四五个足够,小的话,十多个。
做法二
食材主料乌鸡1只
辅料红枣15粒北芪10g党参25g枸杞子10g姜片3片盐适量
步骤
1.备好材料,鸡洗净剁件。
2.瓦煲放适量水,加入红枣、北芪、党参,开火。
3.水沸放入剁好的鸡,再沸时改小火煲约1小时。
4.1小时后打开盖,捞走乳在上面的油。
5.放姜,继续小火煲约15分钟。
6.放入杞子,煲5分钟。
7.最后加适量盐,关火。
8.美味的乌鸡汤煲好了,可以喝啦!小贴士杞子不要煲太久,煲久了汤味就变酸了。
其实在我们的生活中到这乌鸡汤的做法还有很多,所以需要大家独自去进行开拓,只有这样才能做出,让你自己满意的饮食。而且在我们的生活中能够养生的食物还有很多,大枣乌鸡汤只是其中的一种,对于女性来说常喝可以延年益寿,也能够改变月经不调的症状。
婴儿是年纪最小的孩子,婴儿会在六个月左右的时候才可以适当添加辅食。给婴儿添加辅食需要注意一些问题,比如刚开始的时候需要从单一的食物开始,逐渐的增加种类。经常给婴儿喝汤也是不错的,特别是鸡汤,可以提高婴儿的免疫力。婴儿鸡汤怎么做好呢?
一、婴儿鸡汤怎么做好
材料:土鸡1/4只、面条50g、瘦肉50g、红萝卜1根、香菇3朵、菜心5棵、姜1小块、料酒5ml、生抽5ml、淀粉3g、香油少许、盐少许
做法:
1. 红萝卜洗净切成滚刀块,菜心洗净,老姜切片,香菇用水冲洗一下;
2. 锅中倒入足量清水烧开,放入鸡肉焯烫后捞出,将焯烫鸡肉的水倒掉,重新接一锅水,放入鸡肉,胡萝卜、香菇、姜片,大火煮滚后转小火慢炖1个小时;
3. 猪肉洗净切成3mm宽的细丝,用料酒,生抽,淀粉和盐抓匀后腌制片刻;
4. 将炖煮好的鸡汤滤入锅中,烧开后下面条,煮至面条无白芯后放入菜心和肉丝搅散,大火煮熟,最后加盐调味即可。
小诀窍
常给宝宝喝鸡汤可以增强抵抗力,用鸡汤给孩子煮面或是煮粥味道会很鲜美。妈妈若太忙,没有时间经常给宝宝熬汤,那么一次可以多熬一些,冷却后装入套了保鲜袋的碗中,把袋口扎紧,连同碗一起放入冰箱冷冻,待结冰后再将碗取出,想吃的时候拿出来稍微化冻就可以煮了,很方便哦。
二、鸡汤南瓜泥
材料:鸡胸肉1块,南瓜1小块。
做法:
1、将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时;
2、然后将鸡胸肉剁成泥,加入一大碗水煮。
3、将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟,用勺子碾成泥。
4、当鸡肉汤熬成一小碗的时候,用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉,将鸡汤倒入南瓜泥中,再稍煮片刻即可。
相信大家肯定都喝过鸡汤吧,鸡汤不但很美味而且还含有丰富的营养,经常喝鸡汤是有利于我们的身体健康,鸡汤有提高人体免疫力和美容养颜的效用,常喝鸡汤还可以起到预防感冒和滋补的作用呢,所以鸡汤受到了大家的喜欢,那么鸡汤我们应该怎么做才比较好喝呢?
为了增强身体抵抗力,要补充一些具有防病功效的饮食。不妨多喝些鸡汤。鸡汤味美营养高,且具有抗疲劳美容养颜的功效,一直深受人们的喜爱。是家庭滋补的佳品,虽然鸡汤不是治疗感冒的药物,但是它能缓解感冒的症状。
1.三黄鸡洗净,去掉内脏和鸡油;葱切段,姜切片
2.枸杞用水泡发;锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用
3.焯水的三黄鸡用清水洗净血沫;加葱姜、料酒大火烧开
4.撇去浮沫,转小火煲至1小时;用勺撇去鸡汤上的油脂
5.加入枸杞再煲10分钟;盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可
加分技巧
在最后一步加入家乐鸡粉,带来鲜香浓郁,口感爽滑的滋味
鸡汤是很多女性在坐月子和一些病人恢复期必须要吃的食物,因为鸡汤中营养丰富有助于身体健康,能帮助人增加抵抗力。但是鸡汤的做法缺也很多,常规的做法就是清炖加入一些枸杞、西洋参、桂圆等等,根据自身的胃口来协调做法。
田鸡的学名叫虎纹蛙,很多地方的人将其称为水鸡,很多地方的人有吃田鸡的习惯,为了充分吸收宝贵的营养,平时可以做田鸡汤来吃,但需要注意的是,野外的一些田鸡属于国家二级保护动物,所以一定要吃人工饲养的,下面介绍田七汤的做法。
一、蒜头干贝田鸡汤
材料
田鸡2只,蒜头10颗,水1000c.c,干贝10公克,枸杞3公克,米酒1大匙,盐少许
做法
1.田鸡洗净去皮切块备用;蒜头用170℃的油温炸成金黄色后取出备用。
2.取一炖盅,加入水、田鸡、蒜头、干贝、枸杞、米酒等材料后,在炖盅口上封住一层保鲜膜。
3.放入蒸笼里,以大火蒸1小时后取出,加盐调味即可。
二、蒜头田鸡汤
材料
田鸡:500克蒜头:10瓣葱:1条姜:3片水:6碗(3-4人份)调味料:米酒:2汤匙盐:适量
做法
1.买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏,拿回家洗净,斩件;
2.蒜头洗净去衣;姜片切成丝;葱洗净切葱花;
3.煮沸清水,放入田鸡、蒜头、姜和米酒,大火煮20分钟,转小火煲一个小时,即可下葱花、盐调味食用。
三、参枣田鸡汤
材料
田鸡2到3只,党参20g,百合20g,红枣10枚
做法
1、红枣去核,党参、百合洗净;田鸡去皮,去内脏,洗净,斩块;
2、田鸡放入开水锅中煮约3分钟,捞出沥干水分;
3、把全部用料放入煲内,加清水适量,猛火煮沸后慢火煮1到2小时,调味即成。
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