羊肉炖萝卜的做法
“活动有方，五脏自和。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“羊肉炖萝卜的做法”，供您参考，希望能够帮助到大家。
食物是生活中很常见的，不同的食物在制作方法上都是有着很大区别，例如对蔬菜、肉的制作方法，蔬菜可以直接炒着吃和生着吃都是可以的，那对肉就可以炖、炒，当然生着吃是不可能是，所以这两种食物的吃法也是有着很大区别，那羊肉炖萝卜的做法如何呢?也是很多人不太清楚的。
对羊肉炖萝卜的做法怎么样呢，这样的佳肴在制作上，都是有着独特制作方式，萝卜含有的维生素利于人体，羊肉含有的蛋白质是人体所需，对它们的选择都是可以放心进行。
羊肉炖萝卜的做法：
主料：羊肉(瘦)250克，白萝卜200克，
调料：料酒10克，姜5克，盐3克，酱油5克，鸡精1克，胡椒粉2克
做法：
1.将白萝卜去皮，切斧头形块;
2.将羊肉洗净，抹干水分，切方形块，加料酒拌匀略腌;
3.羊肉用滚水焯过，捞出备用;
4.把除鸡精、胡椒粉外全部材料放入汤煲内，煲至羊肉、萝卜熟烂;
5.去掉姜片，调入其余味料，拌匀即成。
健康提示：
本菜是冬令佳肴。羊肉性温，有益气补虚，温中暖下之功，对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产生虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用。由于羊肉温而偏热，凡热象较重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血压等不宜多吃。现代营养学发现，羊肉和猪肉相比，脂肪量少，蛋白质较多，是冬季进补食品。
白萝卜具有下气宽中，消积化滞，润肺除痰之功。现代研究发现白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰。近年来认为萝卜有抗癌作用。另外，它含有某种酵素，可以分解其他食物中的亚硝胺。亚硝胺是致癌物。羊肉、萝卜一同做菜，不仅是营养的互补，而且可互相促进某些营养的消化和吸收。
通过以上介绍，对羊肉炖萝卜的做法也是有着一些了解，这样的佳肴含有的营养元素丰富，而且热量上也并不是很高，对一些减肥的女性，都是可以放心选择，它对一些体质不好的人群，这样的菜品也是最佳之选，利于身体改善。
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萝卜与羊肉都是家中常见食材，羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体的热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。白萝卜具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
萝卜与羊肉搭配可以说是非常完美的结合。有些人如果吃不惯羊肉的腥气，可多加点料酒和白胡椒粉调味。最后撒点香菜也可以去除羊肉的腥气。白萝卜是生熟都能吃的食物。如果胃胀，不舒服可选择多吃生的白萝卜，如果是肚子胀胃也胀就多吃煮熟的白萝卜，并且羊肉可助消化，所以最佳选择就是萝卜炖羊肉。
1 羊肉洗净放清水中浸泡一夜，让血水渗出，中间换两次水。
2 将葱切段，姜切片。锅中加凉水和浸泡后的羊肉大火煮开，撇去浮沫。同时将另一炉灶的砂锅里加上适量清水煮开。
3 将煮羊肉的锅里加入葱姜，料酒。
4 再次煮沸后捞出羊肉，清洗干净，最好用热水，放入旁边的砂锅里。
5 加入葱姜，花椒，八角，料酒。盖上锅盖，小火炖两个小时。放入切好的包萝卜条，再煮30分钟左右。
6 出锅前加入适量白胡椒粉，盐，撒香菜末，即可出锅。
煲汤时原料与水的比例为1:1.5为宜，这样可使汤的色泽，香气，味道都比较好。汤中适量多加白胡椒，可提高汤的香鲜味道。中途不要加水，小火慢炖，这样可以使食物中的蛋白质等更好的溶解出来，煲汤不要先放盐，出锅前十分钟左右放就好，这样可使汤鲜香味美。
下班回家，该给一家人做一桌可口的饭菜，可是每天就吃那么几样饭，到底今天应该做些什么呢？！大家不用发愁，今天小编来为您介绍一种美味可口的羊肉炖胡萝卜，赶快来学一下吧！
2.洗净切成块
3.备好调味料。
4.锅中放1500毫升的水，温水下人羊肉
5.水开时撇掉浮沫。炖羊肉不用焯水，撇掉浮沫汤就很清亮了。把除盐以外的所有调味料放入锅内
6.小火慢炖一个半小时。炖至羊肉软烂
7.胡萝卜切段
8.胡萝卜放入锅中，加入盐
9.继续小火慢炖10分钟左右，胡萝卜炖熟即可。
10.出锅时撒上香葱和香菜末即可上桌，简单美味的羊肉炖胡萝卜就可以享用啦。
大家看完小编的介绍，相信朋友们都已经迫不及待了，还等什么，那就赶快进厨房大显身手，开始做羊肉炖胡萝卜
祸从口出患从口入，这句古话说得非常有道理，因为最新的医学研究发现，人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康，我们一定要吃得健康。而吃得健康，我们最好能够自己下厨。下面，就请大家先跟我学一下怎么做好羊肉炖白萝卜。
2.1锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时
3.2锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用
4.打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点盐（醋）去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用
到这里，关于羊肉炖白萝卜这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
只要你活着，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。为了吃得更好，你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天，最好都自己做饭做菜吃。如果你不会，现在小编就来教你关于白萝卜炖羊肉的做法。
2.材料：白萝卜。
3.调料：姜片，八角，桂皮，香叶，草果，橙皮。
4.白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。
5.砂煲下油，放姜片炒香。
6.将羊肉放入。
7.下酱油，白糖，料酒炒至上色。
8.将所有香料放入。
9.加适量水没过羊肉，盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。（注意：羊肉炖得时间较长，水要一次放够）
10.待一个小时半后，倒入白萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，白萝卜酥软即可出锅。
看完小编对白萝卜炖羊肉的详细解析，是不是很想动手做啊。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
我们都知道在平时的时候多吃一些羊肉对身体是有好处的，但是羊肉在做的时候方法上面需要注意用正确的方法才能够做出美味的羊肉，羊肉炖萝卜比较常见，在做之前需要先把羊肉放在沸水里面煮，去掉上面的血沫子，吃的时候味道才不会太酸。
做法
1、羊肉用清水浸泡。
2、羊肉用沸水紧一下，去掉血沫，然后下清水锅里煮40分钟，里面加上花椒大料葱姜蒜盐等佐料，待羊肉炖烂后把切成小块的萝卜下到锅里再炖10分钟，撒上香菜末就可以出锅了。其实我的羊肉是用高压锅压的，炖烂了才下的萝卜，高压锅炖羊肉软烂还省时间。
功效
1、羊肉补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。
2、羊肉萝卜汤适宜于对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者，能够增强机体免疫力。
做法二
主料：1500克羊腿肉、1个萝卜
配料：1把青蒜、1把香菜、适量葱姜、适量香叶盐、适量料酒胡椒粉、适量鸡精
步骤/方法
把羊腿肉洗净,放开水绰一下
萝卜洗净去皮切块.葱洗净打结.
取大沙锅,放羊肉,3块萝卜,葱结,姜片,香叶,料酒,放满水大火煮开小火闷1.5个钟头
把葱结与萝卜块取出不用.
放下另外的萝卜块,加盐,大火煮开,小火闷到萝卜熟就可以了
放些鸡精,香菜,胡椒粉(或者青大蒜叶)起锅,OK了!
注意事项
羊肉做汤,调料要少放.原汁原味的羊肉萝卜汤才好喝.
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《羊肉炖萝卜的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生羊肉”专题。
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