油炸大虾的做法
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《油炸大虾的做法》，但愿对您的养生带来帮助。
生活中常见的食物种类很多，对食物在选择上，也是可以根据自己的喜爱进行，这样在吃的时候，在对自身健康上，也是没有任何危害，那油炸大虾的做法如何呢，也是很多人不太了解的，这样的食物含有的营养元素丰富，而且对补充身体营养，都是有着很好的帮助作用，所以是放心之选。
那油炸大虾的做法如何呢，也是很多人不太了解的，因此对它制作的时候，都是要对它的一些制作方法，进行很好的认识，这样对制作的时候，也不会损害到自身。
油炸大虾的做法：
材料：大虾，西红柿，番茄酱，大蒜，洋葱，奶酪，白糖，盐。
做法：
1.虾解冻后，剪去眼睛，沥干水分，裹上一层干淀粉，放入5成热的油锅中炸至变色，沥油装盘;
2.锅中加入少量油，烧热后用小火炒香大蒜和洋葱;
3.然后放入西红柿，待西红柿炒出汁后，加入约200ml的清水，加入两勺量的番茄酱、一勺白糖，慢慢煮开;
4.汤汁沸腾后，放入适量奶酪，少许盐调味，最后转成大火将汤汁收到自己喜欢的浓度;
5.浇在之前炸好的虾身上即可。
小诀窍
最后熬好的汤汁，西红柿应该完全溶解了，因此之前尽量去除西红柿的外皮，以保证汤汁清澈;这种茄汁的做法和意面酱很类似，也可以在超市选购现成的意大利面酱，煮开后稍稍按自己的喜好调味即可; 奶酪可以增添汤汁的口感和浓香程度，也可以省略，或者随后撒上适量干酪粉也不错;这个菜要保证大虾酥嫩的口感，建议大家可以一边煮酱汁，一边炸大虾，或者先将酱汁做好，最后食用前再加热几秒钟; 剩余的酱汁可以用小餐包蘸食，味道也非常可口。
通过以上介绍，对油炸大虾的做法也是有着很好了解，因此选择它是一个放心之选，但是要注意都是的事，在吃这样食物的时候，也是要适量的吃，尤其是对胆固醇高的人，都是要少吃，过多的吃不利于身体健康发展。
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海鲜的种类很多，很多的朋友都比较喜欢，其中大虾是比较常见的，也最受大家的喜欢。大虾的吃法有很多，油炸大虾就是其中的一种吃法，深受小孩子的喜爱。那油炸大虾的家常做法是什么?这是很多喜欢吃大虾的朋友想知道的，下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下，希望可以帮助到大家。
油炸大虾的家常做法是什么?
主料：基围虾500g
辅料：淀粉100g、鸡蛋1个、盐适量、味精适量、食用油150ml
步骤
1.将大虾洗净滤水备用;
2.取鸡蛋清，将淀粉、盐、味精加入鸡蛋清中搅拌均匀，将大虾放入其中沾均匀。
3.锅中放入适量食用油，待油温达到一定温度，将沾好的大虾放入油中炸至金黄色即可。
4.出锅装盘。
注意事项：清洗大虾时要用牙签将大虾的虾挑出来，炸大虾时油温不要过高。
大虾外酥里嫩，香脆可口，大虾富含丰富的蛋白质和钙质，营养丰富。
小贴士：基围虾营养丰富，其肉质松软易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
上文就是关于油炸大虾的家常做法是什么的介绍，希望可以帮助到大家。大虾大家都喜欢，不过有的朋友对海鲜过敏，是不能够吃海鲜的。还有就是小孩子也不要经常吃油炸大虾，这种过于油腻的食物，孩子还是要少吃的，经常吃对孩子并没有好处。
大虾做法有很多品种也有很多，大大小小不同形状，各有各的味道和营养成分。做大虾比较简单的做法就是油炸大虾，只需要将清洗好的大小放在油里煎炸就可以，但这个做法虽然简单做出来的味道确实比较好吃，肉质鲜嫩酥脆。好了来看看我是怎么做的油炸大虾吧。
1.新鲜买回来的基围虾，用竹签从尾部往头部穿起（因为虾头比较大，所以就从尾部穿进去，下油锅的时候头部就在前面，比较容易熟），
2.按调料说明，半汤匙生粉，一汤匙面粉，一小调料勺的胡椒粉，均匀拍开。
3.烧热油下锅，试油温的时候可以先下一个，如果放进去，已经能咕噜咕噜起泡的就可以了。鲜虾下锅了，大火转中火，油的分量要过面，最后多余的油可以用碗盛出来。
4.将大虾炸至金黄，注意两面翻转，小心烫手。
5.等到大虾全身变红之后就可以出锅喽，同样的，装盘前记得用吸油纸（厨房专用纸也可）先垫起吸走多余的油份，上桌前把吸油纸抽走就好。整个过程比较简单，也没有放盐，因为鲜虾本身肉质是比较鲜甜的，只是加了一点胡椒粉提鲜，如果喜欢带点咸味的，可以再洒一点辣椒盐（采购的时候看清楚，有辣椒粉和辣椒盐区分）即可
禁忌
1、虾与含维生素C的食物相克（不宜配炒）
2、虾和南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
3、虾和果汁：同食会腹泻。
4、虾儿忌维生素c(药片) 。食少肚痛难忍,食多死亡。
5、虾皮和黄豆：同食会消化不良。
6、虾皮和 红枣：同食会中毒。
7、对虾和 维生素C：同食会可致砷中毒。
自己动手做菜，确实是一件很幸福的事。这个只有自己会做饭的人才能感受到，下面介绍大虾的做法，自己动手做起来
2.1大约有这么多虾，一次都做了吃掉了
3.2去除虾皮，虾头
4.12把虾从虾背处切开，用刀拍几下
5.21准备好的原材料
6.加入料酒、鸡蛋、炸鸡粉、少量盐腌渍15分钟
7.腌渍好的，我先没用面包屑裹，直接煎了一下
8.这是煎好的成品
9.其他的我裹上面包屑，做成生坯
10.这是用面包屑裹好后，做成的样子，是不是感觉很美味的呢
11.咬开一口，肉肉的，很鲜很美味，因为腌渍过的，所以很入味，这种做法虾越大越好吃的
常年吃外卖的你，如今掌握了大虾做法，肯定想自己去厨房做做看。相信自己，做出来的东西绝对别有一番风味。
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说，是否感到有点焦虑？因为从小什么事都是父母准备好的，现如今都要自己做了，是不是很不习惯？尤其是做饭做菜。不要担心，现在就让小编来介绍下关于焅大虾的做法吧。
2.121虾冲洗干净沥水。
3.212虾剪去虾尖、腿、须，背部开口去掉虾线。
4.葱姜切片。
5.锅中加花生油中下火勺至六成热，下入如葱姜，煸出香味。
6.1去掉葱姜。
7.2葱姜中小火煸出香味。
8.锅中加入白糖。
9.加入盐。
10.翻炒均匀，颜色发红。
11.倒入清汤或者高汤，加入料酒。
12.开锅后倒入虾。
13.翻炒均匀。
14.旺火烧烤，小火煨焅至熟颜色金红，汤浓将尽时淋上香油，盛入盘中即成。
现在很多人都不会做饭了，毕竟餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，如果自己有一定的爱好，可以亲自尝试做一下焅大虾。
虾作为一种很让人喜爱的海鲜，大多数人对大虾的做法是白灼，因为很多人认为白灼是最能留住大虾的鲜味。有些人对于大虾的做法有着自己喜爱的味道。红烧大虾就是其中的一种，有些人对于红烧大虾的热爱是不能用言语来表达的，因为红烧大虾的味道非常的美味。很多人想知道红烧大虾的做法。
对于一些喜欢吃味道比较重的人来说，红烧大虾就是他们的最爱，因为红烧的味道可以将大虾的鲜美和调料的味道结合在一起，淋漓尽致的。红烧大虾的做法其实也是很简单的。
食材主料：青虾500g
辅料 ：油3汤匙(50ml)，葱姜几片，盐1/2茶匙(2g)，蒜4-5瓣切几刀，辣椒油1茶匙(5ml)
红烧汁：生抽2汤匙(30ml)，黑胡椒粉1/2茶匙(2g)，料酒1/2茶匙(2ml)，水2汤匙(30ml)，糖1茶匙(5g)，淀粉1/2茶匙(2g)
1.虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用。
2.生抽2汤匙(30ml)，黑胡椒粉1/2茶匙(2g)，料酒1/2茶匙(2ml)，水2汤匙(30ml)，糖1茶匙(5g)，淀粉1/2茶匙(2g)调成红烧汁，备用。
3.锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟。
4.大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火。
注意事项
虾挑选虾体青色发亮，虾壳硬朗的，这样的比较新鲜。
去除虾线既可以保持口味，又能使得虾更好的入味。
红烧汁需要提前调好。
最后放入蒜与少许辣椒油。既能提味，又不会太辣。
上面就是向大家介绍了关于红烧大虾的做法，相信大家看完上面的文章之后，对红烧大虾的做法会更加了解。大虾的肉质鲜美和火候的配合下，很容易就可以将人的味觉带出来，这样的味道是很多人都想尝试的。想吃可以自己动手哦。
天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好清脆大虾
2.大虾用清水冲下，剥壳，用小刀从虾的中间划一下，把虾肠挑掉。
3.大虾全部处理好
4.加少许盐和花雕酒腌一会儿（十分钟就可）
5.青瓜去皮去瓤斜切成条状
6.起油锅，倒入青瓜小炒。
7.加少许盐，翻炒一分钟后盛起。
8.起油锅，倒入虾。
9.加少许水
10.盖上盖子焖一会儿（一分钟）水就干了，盛在青瓜上。
11.红尖椒随便划个花样用开水烫下
12.取少许生粉、盐、鸡精和水调成芡汁。
13.调好的芡汁倒入锅中烧开
14.趁热淋在大虾上，点缀上红尖椒就好了。
看完清脆大虾的详尽步骤，再通过你的反复尝试，你必然能做出最美味的它。而从此以后，每当你享受这道美食的时候，肯定会很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
每到龙虾上市的时节，就有很多家庭会购买龙虾回家，不过有很多人不会制作龙虾，只会简单的在水里煮熟或者清蒸，这样的龙虾并没有什么滋味，所以很多人想要尝试制作麻辣大虾。不管是麻辣大虾还是麻辣虾仁，做法都很相似，只要掌握火候或者配料的量，一定可以达到饭店的标准。
麻婆虾仁的做法
1.猪肉糜加鲜酱油、米酒、淀粉，抓匀
2.鲜虾去头去壳去虾线，背上划一刀，虾仁加加1勺料酒和一勺淀粉抓匀。平底锅倒油，油热后放入虾仁，用中火，翻炒至变色后，盛出备用。(也可以拿去烫熟，看个人喜好选择)
3.锅烧热加油，油烧热后加肉糜炒散炒变色后，加豆瓣酱和蒜蓉，慢慢炒出红油炒出世界!
4.再加入调味煮开后，加入虾仁翻炒均匀后，加水淀粉勾芡，就可以出锅啦!
烹饪技巧
pS：如果很会吃辣，就自己加一些辣椒面。豆瓣酱本身就会咸了，不需要加盐巴，如果口味比较重的根据自己口味调整。
麻婆大虾做法
步骤1
虾剪开虾背取出虾线，剪掉虾须，清洗干净，沥干水备用
步骤2
冷锅放油油冒青烟后，放虾进行炸，炸至虾皮焦酥
步骤3
捞出备用
步骤4
锅中放油，姜丝、葱、花椒，蒜(切片)放入锅内翻炒，炒香后放入豆瓣酱，然后加入炸好的龙虾翻炒，加入开水炖，加盐调味，加料酒，少许，待虾入味后，方可出锅，撒上香菜即可
麻婆豆腐虾的做法
1.烧一锅水，稍沸，把豆腐放入水中，稍微焯一下捞出。焯过水的豆腐，不易散，更爽口
2.锅里倒油，把花椒放锅油中，爆出香味后捞起，再下蒜蓉姜末炒香，倒入豆瓣酱，一起翻炒出香味
3.鲜虾去头剥壳挑虾线，提前加姜丝、料酒、水淀粉抓匀，静置腌制5分钟。待锅里豆瓣酱等炒出香味后，倒入虾仁滑炒至变色
4.加一大碗水，大火煮开，倒入焯过水的豆腐，小火煮5分钟，收汁，出锅前加一勺蚝油提鲜
烹饪技巧
1、豆腐焯过水后，不易散，而且口感更好。
2、花椒爆出香味后，要捞出弃用，否则花椒在油里继续翻炒会变苦。
3、取下的虾头还可以做虾头油或者虾头紫菜汤，或者煮面条也不错。
4、出锅前的蚝油完全是自己选择了，亦可以淋入香油提香。
5、因为豆瓣酱已经有调味，此菜就不需要另外放盐了。
独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。十一即将到来，你是否也想家？想念记忆中妈妈的饭菜味道？但是每年的节假日并不多，只有你自己学会做菜了，才能够经常尝到妈妈的味道。那么，下面就请跟着小编一起来学一下如何做好琵琶大虾。
2.先去掉虾头，把虾皮剥掉，只保留尾部不要破坏。
3.用刀从虾的腹部破开，刀深直到虾背部的皮，但不要切透使皮肉仍旧完整相连。
4.再用刀修理成整齐的扇形并去掉虾肠，修理时切下的虾肉保留另作它用。
5.用刀在扇形虾片上排列剂上花刀，并用刀尖戳几下使虾筋断掉，防止在炸的时候卷曲。
6.把修理虾时切下的虾肉先用刀切碎，然后再用刀背反复砸成细茸备用。
7.在虾片里放入葱、姜、黄酒，再撒少许盐、胡椒粉和味精码味。
8.往砸好的虾茸里放入黄酒、盐、胡椒粉和味精，用筷子朝一个方向大力搅打上劲，待虾茸粘稠呈胶状即可。
9.在腌好的虾片上沾上薄薄一层干淀粉。
10.在虾片的皮面一侧拖上一层蛋液。
11.然后沾满面包糠。
12.整齐的码放到盘中，用小勺沾水把虾茸均匀的分摊在虾片上。
13.然后用抹子或手指沾水抹匀。
14.抹匀虾茸后，用镊子或手指把胡萝卜丝和瓜皮丝点缀在虾茸上，呈琵琶的琴弦状，用手指轻轻按实即可。
15.炒勺上火烧热，注入适量的油，油温5-6乘热时下入酿制好的大虾，用中火慢炸，待其漂浮出油面，再炸10几秒钟即以炸熟。
16.颜色微黄便可捞出控净油脂码盘点缀，此菜即告制作完成。
节假日期间走亲访友的机会很多，如果你能够独自做好琵琶大虾，那么在亲友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都会好开心吧。
虾的种类有很多，而且虾的吃法也是各种各样的，它的营养价值很高，很多人都爱吃大虾，大虾的种类有很多，草虾、青虾、小龙虾、河虾、对虾、明虾、龙虾、基围虾等等，特别是对虾是我国的一种特产，大虾有很多种做法，今天我们来学习靠大虾的做法，大家是不是都爱吃这样的虾呢。
对靠大虾的做法大家了解吗，大虾有很多种，做靠大虾，选择明虾或是对虾最好，而且对虾的个都是很大的，经常吃虾能够很好的补充身体需要的营养，特别是对孩子来说，经常吃虾有利于身体的发育。
材料
明虾或对虾500g，冰糖(白砂糖也可)50g，盐2g，葱5-10公分，姜2片，植物油30g左右
做法
1.虾挑去背上的沙线，虾抢也可以剪掉，然后洗干净。切葱花、姜丝备用。
2.锅内放油，6-7成热，放入葱姜，爆出香味，加入大虾。大虾基本都变红了，就可以进行下一步了。
3.虾变红了，有8-9分熟了，就可以加盐和糖，转小火3-5分钟，把水靠干，汤汁红色粘稠，就可以了。出锅，把汤浇到盘中的虾上。红色油亮的大虾就可以吃了。
4.出锅了。
5.开吃~~
红焖大虾
材料
10只左右大虾
2小匙生抽
1大左右油
2小匙白糖
1小匙料酒
盐适量
4-5片姜
一根葱，切成段
3瓣左右蒜，切成片
10个左右小番茄
做法
1、虾去嘴、沙袋和沙线，洗净，用纸巾擦去水备用。
2、将小番茄洗净，放到果汁机打成汁即可。
3、热锅里倒入油，放入葱姜爆香，捞出葱姜。把虾放入热油中，煸两面，直到虾成橙色。
4、然后放入蒜片、料酒、生抽和白糖，翻炒一下。
5、把番茄汁倒入锅中，搅一下，中火焖3-5分钟即可。如果味淡，加点盐。
茄汁大虾
材料
鲜虾，番茄酱半碗，糖2勺，黄酒2勺，老抽1勺，蒜末，姜末
做法
1.虾洗净，剪去头部尖刺、腹部虾脚，用牙签从虾尾部数第二节缝里扎进去，挑出虾线。背部片开，以便入味。
2.收拾好虾入碗，倒入黄酒，姜片、一丁儿盐，腌15分钟。
3.锅热油、倒入虾、姜末，炒一分钟至表皮发红，倒入番茄酱、糖、老抽，翻炒。
4.看锅内汁快收干，加入蒜末，按各自口味加盐，关火，装盘。
了解了靠大虾的做法，大家是不是都嘴馋了呢，那还等什么，现在赶紧来尝试着做一下吧，而且虾是大部分人都爱吃的，它是营养是很全面的，而且虾有很多种的吃法，大家在平时可以选择自己喜欢的虾类，多学习一些各种虾的做法，让生活更美味。
虾有很多不同的种类，比如说龙虾、河虾、对虾等，但是不管是什么样的大虾，它所富含的蛋白质和矿物质相对于其他的肉类食物都是比较丰富的。而且因为它的肉质比较松软鲜美，所以是很多人都喜欢的一款美食。最重要的是它的做法也比较多，不过如果是您家常吃的话，不妨学些一下大虾的家常做法。
大虾的家常做法相对于油焖大虾等其他的做法比较简单，而且没有经过大的处理，更好的保留了虾肉原本的松软和鲜美，因此也是众多家庭中经常做的一款美食虾。具体大虾的家常做法如下：
虾用海虾最好，河虾没有海虾的鲜味。对虾是比较好的选择。
辅料：蒜蓉(半头大蒜切碎)，葱段(3-5根吧)，姜片(3片)，沙茶酱2大勺(看个人口味，甜面酱也行)，洋葱1/4个，干辣椒(看个人口味)，老干妈辣酱半勺
调料：酱油，盐，料酒，糖，鸡精(我一直反对用鸡精或者味精)
做法：(虾去须)
1.锅底把油匀开，把大虾整齐地排列在锅底(看你的虾有多大了，对虾的话6只差不多了)，虾两面各中火煎2分钟吧。
2. 把虾拿出来，备用。锅里的煎虾的油万万不能倒了，如果油少的话就再加一点点。把蒜葱姜辣椒洋葱煸炒到香，然后加入沙茶酱，老干妈一起炒。把料炒香了把虾放进去，翻炒，加小半碗水哦，然后加酒，生抽，糖，盐(调味掌控我教不了你，你懂的)。
3.盖上锅盖，一分钟后打开，开大火把水煮干。出锅~~Oh-Yeah!~
对于大虾的家常做法您现在知道了吧，不过虾属于凉性的食物，因此对于一些体制虚寒的朋友来说，并不建议您吃太多。而且在吃下的时候对于虾壳，一般不需要您剥掉的，因为它可以很好的帮您补钙，可以说虾也是全身都是宝的食物。
随着社会的进步，人们生活质量的提高，越来越多的菜肴出现在我们的生活中，不光是好吃，而且还有一定的营养价值，只是它们做法我们却不能了解，也不是很普遍，就是家常菜。也只是社会里的一部分人知道，因为它不像传统菜肴那样，一代一代的传承下来，传播的那么广泛，只能说在口味上大家都所了解。
就像番茄大虾一样，我们都要喜欢吃，口感也非常好。从名字上，我们基本上都觉得这是家常菜的一种，但事实上，在日常生活中没有多少人知道番茄大虾是怎么做的，那么就让我们一起来学习一下吧。
主料 虾适量
辅料 黄瓜适量 调料食盐3克 葱5克 花椒适量 干辣椒适量 料酒适量 亨氏番茄酱适量 白糖适量 植物油适量
1.大虾洗净，把头和须剪掉，略作整理，可以把虾线挑出(我没这么干，我哥说看见虾不完整他没胃口，哦也~~~经常成全某些懒人)，用料酒略腌制一会
2.配菜切小备用，葱切丝，干辣椒剪小
3.油锅加热，下葱和辣椒、花椒煸香，之后放入虾。翻炒一会至虾变为红色，再下黄瓜和适量番茄酱。如果爱吃汤汁或者觉得浓稠了可加一点水，半小碗就够了不要抹过材料了，最后加盐，一点点糖就可以了
看我这个做法以后，我更加确定，我们在饭店里吃的好多菜其实就是家常菜，只因为它们是后来由各位厨师创作的新菜，在传播范围上，不如我们一代一代流传下的传统菜肴广泛罢了，所以说，对于饭店里的各种菜肴，我们不要局限于它的名字，我们要学会深入探究，研究一下它到底是怎么做的.
生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。
2.212大虾12只，挑去虾线，剪去虾须、虾头，洗净，备用。
3.1加生粉。
4.2加南酒。
5.加葱姜蒜碎。
6.抓匀，腌制10分钟以上。
7.取一小碗，放入生抽。
8.加香醋。
9.1拌匀，制成调味汁，备用。
10.2加白糖。
11.热锅上油，将腌制好的大虾倒入锅中。
12.大火炒至虾变金黄色。
13.加番茄酱调色调味。
14.加制好的调味汁，调色调味。
15.待入味上色后，加一碗热水，大火煮开。
16.加蚝油，盖锅，中小火烧七八分钟。
17.加少许盐调味，大火烧至汤汁浓稠。
18.加少许鸡精调味，收汁，装盘，即可上桌。
今天介绍的这道糖醋大虾的做法，你应该学会了吧！懂得了方法，更重要的去实践去做，才能让你的厨艺更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行动吧！
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