茄子是我们饮食中十分常见的一种食材。但你知道吗?茄子中含有一种有害的物质——茄硷,吃了它相当于在服毒!科学研究发现,茄子皮颜色的深浅和茄子中茄硷的含量有很大的关系,紫茄子的含量高,而绿茄子的含量低。也就是说,茄子的颜色越深,茄硷的含量就越高。
唯一的办法就是控制摄入量!好在茄子中的茄硷含量较低,最高的品种也不超过每克干重0.8毫克,400毫克茄硷才可能使成年人致命,因此,正常情况下一餐吃半斤茄子是不会引起太大麻烦的。
因此,爱吃茄子的亲们要记住,爱吃也不要贪吃哦!
一旦樱桃核被咀嚼或咬碎了,他就会自动产生氢氰酸。轻度中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。大量的氢氰酸会导致唿吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。
其他反应包括昏迷、抽搐,最严重的会导致唿吸系统衰竭致死。
番茄果肉本身不含毒素,但其茎和叶却饱含一种叫做配糖生物碱的化学物质。
在野生番茄里这种物质的含量更高,但人工种植的番茄还是多少有一些影响。
土豆有毒部位:茎、叶土豆植物的茎和叶是有毒的,甚至土豆本身也是有毒的。
如果你仔细观察过土豆,那你可能会发现有些土豆呈微绿色,这是配糖生物碱的毒性所致(不用担心偶尔吃到的绿色土豆片),但一定要把长了绿芽或表皮变绿了的土豆扔掉,不要再去烧煮食用,特别要小心别给小孩吃。
避孕是很多暂时不想生宝宝的夫妻所头痛的食物,而各种避孕的方法有的却不安全,有的还会对身体造成影响。那么还要什么食物能够避孕呢?其实,在我们的餐桌上就有不少的日常食物也具有避孕效果。已生育的妇女可以多吃这些食物,而准妈妈们则少吃为妙。
一、胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、多种维生素以及对人体有益的其它营养成分。美国新泽西州罗特吉斯医学院的妇科专家研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。胡萝卜有助避孕。
二、芹菜
据报道国外有医生经过实验发现,男性多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成,从而有杀精作用,会减少精子数量。健康良好、有生育能力的年轻男性连续多日食用芹菜后,精子量会明显减少甚至到难以受孕的程度,这种情况在停菜后几个月又会恢复正常。
三、大蒜
多食大蒜克伐人的正气,还有明显的杀灭精子的作用,有避孕作用。
四、酒精
科学研究证明,酒的主要成分是乙醇,乙醇能使身体里的儿茶酚胺浓度增高,血管痉挛,睾丸发育不全,甚至使睾丸萎缩,生精功能就会发生结构改变,睾丸酮等雄性激素分泌不足,会出现声音变细,乳房增大等女性化表现。这种人易发生男性不育,即使生育,下一代发生畸形的可能性也较大。女性可导致月经不调、闭经、卵子生成变异、无性欲或停止排卵等。
五、木瓜
木瓜是一种很有效的避孕药。因为木瓜中含有酶木瓜蛋白酶,可与孕酮相互作用,从而达到避孕效果。
六、咖啡
美国全国环境卫生科学研究所的研究人员对104位希望怀孕的女性进行研究得出结论:咖啡对受孕有直接影响。在这些女性中,每天喝一杯咖啡以上的女性,怀孕的可能性只是不喝此种饮料者的一半。所以咖啡是避孕的不二选择。
大家都知道红枣是养生的好食品,但是红枣该怎么吃还是大有讲究的。如果不小心将红枣和其他的禁忌食物搭配在一块可是会出大问题,小编分享一份红枣禁忌指南,告诉你红枣不能这样吃!
一日食三枣,郎中不用找。门前一棵枣,红颜直到老。想要皮肤好,粥里加红枣……很多人都知道的,大枣有很多养生功效,但是大枣的禁忌大家是否知道呢?
1、红枣+葱易导致消化不良
大枣补脾和胃,大葱可刺激消化液的分泌,但是两者结合起来就是导致脾胃不和,易导致消化不良。再者,中医认为,葱是辛热助火的食物,枣也属于性甘辛热之物,二者同食,易使火气更大。
2、红枣+海蟹容易患寒热病
海蟹与大枣相克,同食容易患寒热病。至多间隔2小时才可以吃。
3、大枣+动物肝脏破坏维生素
动物的肝脏富含铜、铁等元素,这些金属离子极易使其它食物中所含的维生素C氧化而失去功效。故大枣不应和动物肝脏同时食用。
4、红枣+鱼+葱一起吃会消化不良
红枣性平,能滋补脾胃,益气养血,与鱼葱同食会导致消化不良。所以用红枣、鱼和葱做成的红枣带鱼粥最好不要吃。
5、红枣+鲶鱼导致头发脱落
鲶鱼和红枣同食,会导致头发脱落,能用蟹解毒。所以,食用红枣的同时,不能进食鲶鱼。
6、红枣+银鱼令人腰腹作痛
银鱼的营养价值极高,具有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效。但银鱼不能与枣(干)同食,否则会令人腰腹作痛。
7、红枣+牛奶影响蛋白质的吸收
吃枣后,不要马上吃高蛋白食品,如奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收,所以要在吃枣1~2个小时后,再吃高蛋白食品。
8、红枣+玄参功能相克
玄参具有非常好的清热去火、排毒解毒的作用,能够预防和缓解发烧、咽喉肿痛等情况。由于它属于寒性食物,因此可以预防和治疗温热病。
大枣味甘性温,具有补脾和胃、益气生津等作用。二者的功效和作用完全相反。因此,玄参不能和红枣一起吃。
9、红枣+虾皮一起吃会中毒
虾皮和红枣同食会中毒。所以,食用红枣会时,不能同时进食虾皮。
10、红枣+黄瓜、萝卜破坏维生素
红枣最好不要跟黄瓜或萝卜一起食用。萝卜中含有抗坏血酸酶,黄瓜中则含有维生素分解酶,这两种成分都可能破坏其他食物中的维生素。
11、服用退热药时禁止食用影响吸收
服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体,减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物,故禁忌食用。
12、服苦味健胃药及祛风健胃药时不应食用影响疗效
苦味及祛风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官,反射性地提高食物对中枢的兴奋性,以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用大枣,则明显地影响药物的疗效。
美白牙齿的8种食物
菠萝
菠萝中的菠萝蛋白酶是一种天然去污剂,具有去除牙菌斑的功效。橙子等柑橘类水果也可刺激唾液分泌,自然清洁牙齿。
菠菜
菠菜、莴苣等深色绿叶蔬菜含有镁等一系列矿物质,有助于牙齿表面抗污膜的形成,对保持牙釉质洁白有重要作用。
苹果
吃苹果有助于清除牙菌斑。苹果中的苹果酸有助于溶解导致牙齿着色的物质。
三文鱼
三文鱼等深海冷水鱼含有欧米伽3脂肪酸和磷,有助于增强牙齿珐琅质。三文鱼还是维生素D的优质来源,有助人体对钙的吸收,进而使牙齿更健康。
洋葱
洋葱含有两种硫化物———硫代亚磺酸酯和硫代磺酸酯,都具有强效抗菌作用,可杀死导致龋齿的变形链球菌。大蒜中也含有这些硫化物。
酸奶和奶酪
乳制品中丰富的钙和磷等微量元素有助于平衡口腔酸碱度,避免口腔始终处于酸性环境,进而改善牙釉质健康。常吃乳制品可增加牙齿表面钙质,增强及重建珐琅质,洁齿固牙。
草莓
与苹果一样,草莓也含有苹果酸。可去除牙齿表面的着色物质,吃草莓还有助于“磨牙”,使牙齿更白更亮。将草莓捣碎加上半茶匙小苏打即可自制纯天然牙齿漂白剂。
胡萝卜
生吃胡萝卜可起到刷牙的作用。既有助于清除口腔中的食物残渣,又能刺激唾液分泌,使口腔得到自然洁净。
现代人追求健康,饮食上讲求天然新鲜,生机饮食、炒菜不过熟,但可别忽略了,有些食物本身是含有毒性的,处理不当恐怕会吃下致命的毒素。有6种日常食物,一定要煮熟,否则就好比吃进砒霜还毒。
1、生豆浆
毒素:皂素
生豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟饮用会有恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。豆浆加热至80℃左右时,皂素受热膨胀,泡沫上浮,形成“假沸”现象,需要继续加热至100℃,一直到泡沫消失。煮豆浆时,记得敞开锅盖,这样可以让有毒物质随着水蒸气挥发掉。
2、四季豆
毒素:皂素
豆角和大部分豆子里都含有毒蛋白凝集素和皂素,生吃对人体不好。如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。一般在食后2~4小时内会出现神经系统和消化系统的中毒症状。
此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。所以一定要将四季豆煮透、煮熟。
3、木薯
毒素:亚麻仁苦苷
木薯全株各部位,包括根、茎、叶都含亚麻仁苦苷有毒物质,而且新鲜块根毒性较大。如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝汤,都有可能引起中毒。
因为吃进的木薯在胃肠道经水解释放出氢氰酸,进人血液后与细胞色素氧化酶结合,会造成细胞内的窒息,使机体严重缺氧。同时,氢氰酸本身还可能损害呼吸中枢及运动中枢,严重者可因呼吸衰竭而死亡。
专家建议,首先应该把木薯剥皮并切成片,然后再通过烘烤或煮等方法烹制,经过这样加工后的木薯就可以放心食用。
4、蚕豆
毒素:巢菜碱苷
蚕豆种子及花粉中含有巢菜碱苷,生吃蚕豆或在吸入其花粉后,会引起血红细胞大量破坏,发生溶血性贫血,即蚕豆病。如果烹制不当,常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4~24小时后发病。
为了防止出现蚕豆中毒,最好不要吃新鲜的嫩蚕豆,而且一定要煮熟后再食用。
5、黄花菜
毒素:秋水仙碱
黄花菜又名金针菜,因未经加工的鲜品中含有秋水仙碱,如果不进行高温加热,秋水仙碱就不会被分解,吃下后在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱,能强烈刺激胃肠和泌尿系统。成人如果一次摄入0.1~0.2毫克的秋水仙碱(相当于黄花菜的1~2两),就可引起中毒。如果一次摄入20毫克的秋水仙碱就可致人死亡。
要防止出现鲜黄花菜中毒,可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻,再用清水浸泡,或者完全煮熟、煮透,再烹调食用。
6、新鲜木耳
毒素:啉类光感物质
鲜木耳含有一种卟啉类光感物质,食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死,若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难。所以新鲜木耳不可食用。
猕猴桃:
猕猴桃中大量的维他命C和维他命E,是美白肌肤最佳物质,它还具有抗氧化能力,对消除雀斑和暗疮都有不错的效果。
柑橘:
柑橘虽说是秋天的水果之王,但现在每个季节都能找到它们的踪影。它的好处不用多说,大家都知道丰富的VC就是很美的圣品呢。
苹果:
苹果是从所周知的天然美容水果。其中含有大量水分与各种保湿因子对皮肤具有保湿抗抗皱的作用哦,维他命C还有美白的作用呢。
甘蔗:
归肺、胃经,味甘而性凉的青皮甘蔗,丰富的糖分和水分外,还含有大量对人体新陈代谢非常有益的维生素等物质。
石榴:
石榴它是属于性温、味甘酸涩的水果,它有生津止渴,同时还有抗氧化的作用。
葡萄:
葡萄的营养价值高,而且很多MM们都喜欢这种水果,小编要告诉大家吃葡萄可不要吐葡萄籽哦,因为它的成分具有抗氧化性和保养功效呢。
本文导读:烤羊肉串是许多人夏夜消暑的挚爱,竹签串着的肉在烧的发红的木炭上快速翻动,溢出的油脂滴在炭上滋滋作响,加上调味料,味道很诱人。你知道吗?吃一根这样的肉串,危害相当于抽了50根烟。
一串串羊肉、脆骨在简陋的铁槽上快速地翻动,溢出的油脂滴在烧红的木炭上 嗞嗞 作响,扬起的烟雾中夹杂着辣椒和孜然粉的气味,既香又辣刺激着路人的味蕾同时也呛得鼻腔和眼睛难受。
这是街头常见的一幕,也是不少人十分喜爱的一种消夜食物 炭烤烧烤,虽然许多人明明知道这种食物并不健康,却仍然常常敌不过馋虫的引诱,这让健康专家深感忧虑。
吃一根炭烤羊肉串相当于吸50根香烟
部分市民偏好 炭烤的
前晚12时许,武昌石牌岭一带夜宵摊点生意十分火爆,一些炭烤烧烤摊点尤其受到消费者欢迎。记者看到,这些摊点销售的包括羊(猪)肉、脆骨、鸡翅、鲫鱼等荤食,也包括黄瓜、土豆、蘑菇、玉米等素食,累计有20多个品种。
在竹苑小区附近一家炭烤烧烤摊前,炭炉上摆满肉串、臭豆腐、土豆和黄瓜,打着赤膊的老板熟练地边翻动着食物边撒调料,五六分钟时间就烤好一炉,服务员分盛到套着塑料袋的盘子里,迅速送到各张桌子上。
为什么用炭烤而不用电烤?记者以消费者身份咨询了数个炭烤烧烤摊点,被告知电费太贵,对小本生意而言成本太高,而且电烤炉就那几个档位,不好控制火候。更重要的是,相比于电烤烧烤,一些武汉市民 专门点着炭烤的吃 。
烤羊肉串是许多人夏夜消暑的挚爱,竹签串着的肉在烧的发红的木炭上快速翻动,溢出的油脂滴在炭上滋滋作响,加上调味料,味道很诱人。你知道吗?吃一根这样的肉串,危害相当于抽了50根烟。
一串串羊肉、脆骨在简陋的铁槽上快速地翻动,溢出的油脂滴在烧红的木炭上“嗞嗞”作响,扬起的烟雾中夹杂着辣椒和孜然粉的气味,既香又辣刺激着路人的味蕾同时也呛得鼻腔和眼睛难受。
这是街头常见的一幕,也是不少人十分喜爱的一种消夜食物——炭烤烧烤,虽然许多人明明知道这种食物并不健康,却仍然常常敌不过馋虫的引诱,这让健康专家深感忧虑。
吃一根炭烤羊肉串相当于吸50根香烟
部分市民偏好“炭烤的”前晚12时许,夜宵摊点生意十分火爆,一些炭烤烧烤摊点尤其受到消费者欢迎。记者看到,这些摊点销售的包括羊(猪)肉、脆骨、鸡翅、鲫鱼等荤食,也包括黄瓜、土豆、蘑菇、玉米等素食,累计有20多个品种。
一家炭烤烧烤摊前,炭炉上摆满肉串、臭豆腐、土豆和黄瓜,打着赤膊的老板熟练地边翻动着食物边撒调料,五六分钟时间就烤好一炉,服务员分盛到套着塑料袋的盘子里,迅速送到各张桌子上。
为什么用炭烤而不用电烤?记者以消费者身份咨询了数个炭烤烧烤摊点,被告知电费太贵,对小本生意而言成本太高,而且电烤炉就那几个档位,不好控制火候。更重要的是,相比于电烤烧烤,一些武汉市民“专门点着炭烤的吃”。
木炭烤出的肉味道更好?
炭烤烧烤摊主的“生意经”,也确实反映了一些武汉人的口味。当晚,与朋友一起消夜的陈先生告诉记者,电烤的肉总是“差点油烟味道”,炭烤的味道更香更地道。
陈先生的观点有一定代表性。昨日,记者随机采访了15名市民,有5人觉得两者差别不大,另外10人都认为木炭烤出的肉味道更好。他们认为,用木炭烧烤是最传统、最经典的烧烤,烤出的食物隐隐有一种炭熏味,而这正是烧烤的本味。“木炭烤出的烧烤确实要比电烤的味道略好。”华科大同济医学院营养与食品卫生学教授姚平说,木炭在燃烧过程中,散发的炭火香气被食物吸收,让食物有一种炭熏的特殊风味,就像农村的熏肉一样。不过,并非所有人都喜欢这种风味,而且烧烤食物的味道更主要还是受配方、调料等其它因素影响。
炭烤烧烤危害大于电烤
虽然风味比电烤的略胜一筹,但是炭烤烧烤对人体健康的危害要大得多。据专家介绍,烧烤多是肉类食物,其蛋白质和油脂在木炭的直接烘烤燃烧下,会分解成苯并芘、杂环胺类物质等多种有毒成分,均是高活性的致癌物。有调查显示,一根肉串在烤制过程中产生的苯并芘,相当于一支香烟的500倍,而吃进一根炭烤的肉串,其危害相当于吸了50根香烟。
专家指出,烧烤本身是一种不太健康的烹饪方式,制作的是典型的高热量、高脂肪食物,烘烤过程中食物中的维生素被破坏,常吃容易导致饮食不均衡,因此无论电烤、炭烤均不宜多吃。
烧烤加工多在卫生条件不太好的地方进行,食料上常沾满灰尘,还有的烧烤摊将用过的钎子不清洗就再次使用,卫生很难得到保证。烧烤时食物受热不均匀,肉可能没有熟透,其中未被杀死的寄生虫就会感染人体。
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