鸡蛋壳的作用
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。如何避免关于饮食养生的误区呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“鸡蛋壳的作用”，希望能为您提供更多的参考。
我们日常生活对于鸡蛋可以说都不陌生，鸡蛋的营养价值也都是一直以为被人体所认可的，在我们日常生活中更是经常被摆在餐桌上的一道菜，用鸡蛋煮拱配组各式各样的佳肴，都是非常的美味可口。
对于鸡蛋可以说是人尽皆知，那么当然了对于鸡蛋壳的话，大家肯定也不陌生了。不过对于鸡蛋壳很多人都只是把它当作垃圾也处理的，对于鸡蛋壳的用处倒是很少人会去注意了，其实呢，鸡蛋不仅是很有营养的美味的食物，它的鸡蛋壳也是宝哦，也是有着很多的用处，我们来看看鸡蛋壳的作用有哪些呢。
1、使皮肤细腻滑润。把蛋壳内一层蛋清收集起来，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊状，晚上洗脸后，把调好的蛋糊涂抹在脸上，过30分钟后洗去，常用此法会使脸部肌肉细腻滑润。
2、治小儿软骨病。鸡蛋壳含有90%以上的碳酸钙和少许碳酸钠、磷酸氢等物质，碾成末内服，可治小儿软骨病。
3、减轻胃痛。将鸡蛋壳洗净打碎，放入铁锅内用文火炒黄(不能炒焦)，然后碾成粉，越细越好，每天服一个鸡蛋壳的量，分2次~3次在饭前或饭后用水送服，对十二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的患者，有止痛、制酸的效果。
4、消炎止痛。用鸡蛋壳碾成末外敷，有治疗创伤和消炎的功效。
5、治烫伤。在鸡蛋壳的里面，有一层薄薄的蛋膜。当身体的某一部位被烫伤后，可轻轻磕打一只鸡蛋，揭下蛋膜，敷在伤口上，经过10天左右，伤口就会愈合了。它的另一个优点是敷上后能止痛。
看了以上鸡蛋壳的作用，是不是让你恍然大悟、大吃一惊的呢，没想到鸡蛋可是全身都是宝哦，看似一个没用的东西，其实它的用处可大着。鸡蛋壳的那些作用，可不是凭空捏造的，那些都是经过一定的临床实践经验得来的，值得大家去学习的。
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我们在平时都会吃鸡蛋，大家都知道鸡蛋的营养是很高的，但是我们平时应该都不会吃鸡蛋壳吧，相信也没有人那么傻去吃鸡蛋壳，可是对于鸡蛋壳补钙的说法大家听说过吗，真的是什么事情都可能发生，对于鸡蛋壳是不是能补钙，相信大家都会有不同的看法。
大家在平时的生活中都少不了鸡蛋，不论怎么吃，都会感觉鸡蛋是很好的东西，但是谁应该都没有吃过鸡蛋壳吧，对于鸡蛋壳补钙这样的说法肯定也都没有听说过，究竟鸡蛋壳能不能有补钙的作用呢。
1.蛋壳钙为什么不利于吸收?
吸收吸收，前提就是得溶了才能吸。说蛋壳钙不易于吸收，主要由于蛋壳钙多为碳酸钙，在水中难溶，必须在酸性溶液中才能溶解，溶解之后成为离子钙才能吸收。所以胃酸缺乏的人，肠道上段酸度不足, 对以碳酸钙为原料的钙片肯定吸收无力，还是选择以醋酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙为原料的钙片为妙。
2.鸡蛋壳”补钙“有景可图
首先分析鸡蛋壳的结构，鸡蛋壳表面大约有1万多个吸收孔，得个“疏松多孔”的称谓肯定不为过，所以比压实的粉状钙片更有利于被胃酸作用溶化，也更容易和醋酸作用生成醋酸钙。其次，活性钙以动物性食品为原料，在现在这个污染的大环境下，重金属积累肯定不少，鸡蛋相对安全了很多。
3.如何“咯吱咯吱”的吃着蛋壳补钙?
补钙首先得安全，把蛋壳放到烤箱里烘烤，杀死沙门氏菌，再磨成粉。然后做馒头、面条、小点心啥啥都能加。再者将鸡蛋壳、蛋壳粉放在食醋里面泡泡，生成人体可以吸收的醋酸钙。这种醋，你直接食用，或者做菜什么的都可以用!!既省钱，又补钙。何乐不为?!
对于鸡蛋壳补钙大家应该去重视起来，通过介绍我们也知道了，鸡蛋壳是不利于我们的吸收的，在平时还是不建议用吃鸡蛋壳的方法去补钙，如果缺钙的人可以吃一些钙片，在平时也应该多吃一些含钙高的食物，例如豆类，牛奶，虾类等等。
对于很多人来讲，饮食健康并不容易做到，其实，有很多家常菜都很简单，并非有些人想的那么难，比如说鸡蛋壳布丁的做法就很简单，只要掌握好方法，做出来的这道菜肴并不输给一些山珍海味。
2、把里面的蛋清和蛋黄倒出来，之后把小洞剪大
3、纯牛奶加入白砂糖加热至糖融化(我是隔水加热，糖融化后离开水)
4、倒入淡奶油搅拌均匀
5、再倒入打散的鸡蛋液并搅拌均匀
6、完成后过筛一遍(把杂物去掉)
7、深盘中倒入一半的冷水，然后用锡纸把鸡蛋壳包住(底部加厚点整平可让鸡蛋壳定住)再放入深盘中(如图)
8、把之前做好的液体倒进鸡蛋壳里
9、上下火180度烤35分钟，具体时间看自己烤箱脾气啦
制作鸡蛋壳布丁的过程并不繁琐，只要短短广告时间，即可完成，在等待和发呆的空档，试试做一道菜肴，注意调料的使用，可以发现味道所带来的奇特享受。
鸡蛋壳饭是指在鸡蛋壳饭中添加各种米饭和其它食材，再通过蒸制的方法来食用。鸡蛋壳饭并不是把鸡蛋壳打碎加入大米中一起煮饭，那样会非常难吃。鸡蛋壳饭的做法有很多种，大家可以选择喜欢的食材加到蛋壳中。除了鸡蛋壳饭，也可以使用咸鸭蛋壳来做。在做鸡蛋壳饭之前，一定要对蛋壳进行消毒处理。
糯米蛋壳饭的做法
食材：
咸鸭蛋 二十只、糯米 500克、玉米粒适量、青豆粒 适量、香菇末 适量、猪馅适量、火腿肠 适量、葫萝卜 一根、锡纸
做法：
1、糯米提前浸泡一夜，将玉米，青豆，葫萝卜，香菇，猪肉馅，火蹆肠一起加适量盐，白糖，鸡精调好味搅拌均匀备用
2、咸鸭蛋?个洞倒出蛋白，剪刀稍修剪洞口成圆形，倒出咸蛋黄。将蛋壳清洗干净，锅内烧沸腾将蛋壳煮五分钟消毒
3、将调好味拌匀的糯米馅料用小勺子勺1/2至空蛋壳内，咸蛋黄 倾斜向一边塞进蛋壳里，再将空缺处填满糯米馅，全部填完备用
4、装满糯米馅的蛋饭待蒸
5、空蛋壳全部填完后放入高压锅，上面放上蒸屉，再竖着排好蛋饭，高压锅压二十分钟
6、取出蒸好的蛋饭包上锡纸即可
鸡蛋壳饭的做法
准备食材：鸡蛋壳、糯米饭、杂菜(胡萝卜、玉米、青豆)、去皮虾(一部分切丁用)。
一、鸡蛋拿来尖的那头打碎，力度要轻，用指甲把鸡蛋壳最顶端抠掉点。然后把鸡蛋倒出来，我是分蛋清蛋黄倒，回头自己又做了蛋糕。倒完后鸡蛋壳洗净、消毒。
二、把锅烧热，放点油，把糯米饭、杂菜、去皮虾丁一起翻炒下，调味料放自己喜欢的口味。
三、炒好后，就把炒好的食材装入鸡蛋壳中。用小勺子将饭压紧，最后塞只去皮虾，让虾尾巴露出来，都装好后放蒸锅蒸，差不多15分钟左右就行了。蒸的过程中火候控制好就行了。
四、出锅、剥壳就可以吃了。
做鸡蛋壳饭的注意事项
鸡蛋壳在做饭之前一定要消毒，方法是：
1、将蛋壳洗净逐个用开水烫一遍;
2、锅内水烧开，将蛋壳放入，煮个四五分钟;
平时人们经常会吃鸡蛋，在打完鸡蛋之后就会把鸡蛋壳扔掉，实际上，鸡蛋壳是可以加以利用的，大家都知道，鸡蛋壳是比较薄的，也是比较脆的，而且鸡蛋壳具有药用作用，比如具有很好的补钙效果，相信很多人都不知道鸡蛋壳是什么物质组成的，所以下面做详细介绍。
鸡蛋壳成分：
具体成分：
（1）蛋壳是经过天然自然形成。
（2）经现代各种科学手段检测蛋壳中含碳酸钙83-85%，蛋白质15-17%，并含有多种微量元素(锌、铜、锰、铁、硒等)，其中对人体有害的重金属元素铅(pb)、砷(As)的含量极其低，均小于1ppM。
用途：
（1）治腹泻：用鸡蛋壳30克，陈皮、鸡内金各9克，放锅中炒黄后碾成粉末，每次取6克用温开水送服，每天3次，连服两天。
（2）生火炉：将蛋壳捣碎，用纸包好，生炉子可用它来引火，效果甚好。
（3）灭蚂蚁：把蛋壳用火偎成微焦以后碾成粉，撒墙角处，可以杀死蚂蚁。
蛋壳是经过天然自然形成。经现代各种科学手段检测蛋壳中含碳酸钙83—85%，蛋白质15—17%，并含有多种微量元素（锌、铜、猛、铁、硒等），其中对人体有害的重金属元素铅（pb）、砷（As）的含量极其低，均小于1ppM。蛋壳重量约为5.2-5.4g，厚度为0.3-0.4mm，每只蛋壳的含钙量为2-2.5克。蛋壳结构从里到外可分五层，第一层蛋壳内膜（被中国药典二部称为凤凰衣，它的主要成分纤维蛋白，角蛋白与粘多糖组成的复杂蛋白质，占有蛋壳总重量15—17%）；第二层蛋壳外膜；第三层乳头状锥形层；第四层栅状层（海绵层）和第五层蛋壳膜。蛋壳的形成过程为无壳蛋——内膜（角蛋白膜—蛋白纤维）——外膜（是蛋壳形成的基础）——乳头层——海绵层（决定蛋壳的厚度和硬度，CaCO3）——外壳膜（有益于维持保护蛋壳的强度和保鲜）。
鸡蛋的蛋壳的结构是多孔的，一般鸡蛋蛋壳是多孔透气的，以便于内部生命演化时的新陈代谢。这里的透气指的是空气，当然包括其中的氧了。一般刚产的蛋有一小的气室，因温度下降，蛋白蛋黄收缩，气室就大一点，随着保存时间的增加，营养的消耗和水分的蒸发，气室会逐渐增大。如果蛋是受精卵，当气室超过1／3，即失去孵化价值。
鸡蛋是大家都比较熟悉的蛋类，营养相当的丰富，很多人每天几乎都会接触到鸡蛋。比如早餐的时候，不少人就会吃一两个水煮鸡蛋，大家一般都是吃鸡蛋黄和鸡蛋清，但是对于鸡蛋壳大家一般都是选择扔掉。那么，煮熟的鸡蛋壳能吃吗？有些人对于鸡蛋壳也很好奇，对此请看下文的具体的一些介绍。
鸡蛋壳可以吃的，鸡蛋壳可以做成瘦身餐，具体做法是：把蛋壳洗净，用微火烙酥后研成粉末，然后掺入米做成饭。一小碗饭加上一小碟蔬菜鸡蛋沙拉，不仅可以补充人体所需的营养元素而且还可以减肥美容。
鸡蛋壳用处：
1、消炎止痛治烫伤。研究表明，鸡蛋壳对于止痛和伤口创面愈合有明显功效。如果有烫伤等外伤，可以讲蛋壳碾碎外敷伤口，或者将蛋壳内膜揭下外敷，能达到止痛、消炎的效果。
2、减轻胃痛。鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，有很明确的抑酸作用。它们进入人体胃部会覆盖在溃疡、炎症的表面，从而有效地保护胃黏膜。另外，蛋壳的内膜对溃疡性疾病有很好的治疗效果，曾经被从前的中医称为“凤凰衣”，专做治疗胃病药方里的药引，因此能起到辅助蛋壳保护胃黏膜的作用。将鸡蛋壳洗净打碎，放入铁锅内用文火炒黄（不能炒焦），然后碾成粉，越细越好，每天服一个鸡蛋壳的量，分2次～3次在饭前或饭后用水送服，对十二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的患者，有止痛、制酸的效果。
3、使皮肤细腻滑润。蛋壳也是具有美容功效的，尤其是壳下膜，也就是蛋壳的最内层，具有很好的美容效果。它被称为“凤凰衣”，含有丰富的胶原蛋白。将它贴在面部或者鼻子、下巴部位，可以把去黑头和死皮的去的干干净净。而且鸡蛋壳最内一层蛋清液，可使美容极品，取上一点加上一小匙奶粉和蜂蜜做成面膜，涂抹在脸上，30分钟后洗干净，让肌肤焕然一新。经常使用的话可使皮肤真正如鸡蛋那样细腻莹润。
煮熟的鸡蛋壳能吃吗？鸡蛋清其实也可以吃的，只不过大家很多人不知道罢了。也有很多人知道鸡蛋清可以吃，但是感觉不方便吃，也就不吃了。想要吃鸡蛋壳的话，大家尽量将其研成粉末好一些，对于胃病患者具有一定的治疗作用，而且具有一定的美容功效。
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