白茅根的药用食疗
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“白茅根的药用食疗”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
白茅在野外到处都可以见到，白茅根就是指导它的根茎，白茅根是中医常用药材之一，它对于很多疾病都有很好的治疗功效，不仅可以凉血止血，还能利尿清热，它在中医上的应用还是比较多的，是中医较为重视的一种药材，下面，专家就来具体的介绍一下白茅根的功效与作用，一起来了解下。
白茅根对于许多疾病的治疗都有一定的作用，但是很多人对于什么是白茅根都不了解，更不用说它的功效了，那么，究竟白茅根的功效与作用都有哪些呢?下面，专家就来给我们简单介绍下。
白茅根为禾本科植物白茅的根茎。白茅多年生草本，生于路旁向阳干草地或山坡上，分布于东北、华东、中南、西南及陕西、甘肃等地。春、秋季采挖，除去地上部分和鳞片状的叶鞘，洗净，鲜用或扎把晒干。
中医认为白茅根性寒，味甘。归肺、胃、小肠经。具有清热，利尿，凉血，止血的作用。具体白茅根的功效与作用如下：
1. 用于热病烦渴，胃热呕哕，肺热咳嗽。白茅根能清肺胃之热，故适用于上述诸症，常作辅助药应用。又在麻疹出疹期与恢复期，均可用茅根煎汤作饮料，取它清热生津的功效。
2. 用于血热妄行、吐衄尿血等症。该品有凉血止血作用，治血热妄行之症，可以单用，也可配小蓟、藕节等同用。
此外，该品尚有利尿作用，可用于水肿，热淋，黄疸等症。
白茅根主要用于：急性肾炎，急性肾盂炎，膀胱炎，尿道炎等泌尿系感染者宜食;咯血，鼻出血，小便出血者宜食;高血压病人宜食;急性发热性病人烦热口渴者宜食;急性传染性黄疸肝炎者宜食;小儿麻疹者宜食。
上述就是专家介绍的白茅根的功效与作用了，大家都看清楚了吧，不过大家需要注意的是，白茅根是一种寒性的中药材，如果脾胃虚寒的话，是不宜食用的，另外，如果刚好有腹泻的症状，也是应该禁忌食用的，不然会导致病情加重。
Ys630.com相关知识
白茅根煮鲫鱼汤是一款美味的养生汤，主要原料有：白茅根，鲫鱼汤，营养价值极高，白茅根和鲫鱼碰撞在一起，煮出的汤，白白的，暖暖的，既好喝又滋补，具有凉血止血，明目长寿的功效，是不可多得的养生佳品。
白茅根煮鲫鱼汤的营养价值
鲫鱼含有丰富的蛋白质，鲫鱼，多产于黄河流域、长江流域、珠江流域一带，其中洱海鲫鱼较为出名。肉质细嫩，营养价值很高，含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多，有催乳、下乳的作用，对母体身体恢复也有很好的补益作用，鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。鲫鱼肉中含钾离子丰富，每百克肉中含钾334毫克，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
白茅根煮鲫鱼汤的功效作用
【白茅根】
1、抗菌作用：白茅根对治疗福氏以及宋内氏痢疾杆菌有明显的防御作用。
2、凉血止血：白茅根粉可以有效的减少兔血浆的复钙时间，可以用白茅根治疗鼻衄。白茅根是白茅的根茎，它主要是生长在路旁和山坡上，而且它的药用价值很高，对于尿血，吐血等症状治疗有很大的功效。
3、治疗肾炎：白茅根白茅根对于治疗急性肾炎有较好影响：服用白茅根后通常在1～5天内小便便可以显著增多，达到水肿即渐消失的效果，高血压及尿检变化可以变的好转起来而趋于正常。
4、清热解毒：白茅根性寒，有助于清热解毒，而且，对于吐血、咳嗽、水肿、小便不利等治疗有效。
5、清热生津：白茅根用于热病烦渴，胃热呕哕，肺热咳嗽。白茅根能清肺胃之热，故适用于上述诸症，常作辅助药应用。又在麻疹出疹期与恢复期，均可用茅根煎汤作饮料，取它清热生津的功效。
6、治疗血热：白茅根用于血热妄行和吐衄尿血等症状。可以达到凉血止血的作用，治血热妄行的功能，既可以单用，也可配小蓟、藕节等共同使用。
【鲫鱼】
1、催乳补益：鲫鱼中含有丰富的蛋白质，孕妇长时间食用，对催乳、下乳有极大的好处，有利于对母体身体恢复。
2、美容养颜：鲫鱼含有众多很优质的蛋白质，特别是对压力、睡眠不足的症状，和早期皱纹有极大的好处。
3、增强记忆力：鲫鱼含有丰富的蛋白质，特别是鱼头所富含的卵磷脂，保护大脑的营养，增强记忆的作用，明神利目：鲫鱼含有丰富的营养，特别是鱼的视网膜上含有很多的维生素A，因此，可以达到鲫鱼的眼睛明目的功效
4、健体长寿：鲫鱼含有丰富的营养，并且鲫鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，可以很好的降低人体胆固醇，达到有效的防治人体动脉硬化的目的。
【白茅根煮鲫鱼汤】
此汤具有美容养颜，健体长寿，明神利目，增强记忆力的功效。
白茅根煮鲫鱼汤的做法
将甘蔗斩细块，白茅根切小段，陈皮洗净;待用。
然后将红薯切成小块。
将鲫鱼去鳞，宰杀干净。放入镬内用油、姜片稍为煎至金黄色。
然后加入甘蔗、白茅根、陈皮及适量清水，武火煮沸后，文火煲2～3小时。
白茅根煮鲫鱼汤的烹饪技巧
1、切制白茅根需要注意的是：白茅根忌犯铁器，因此不要用铁器装白茅根汤。切制白茅根忌用水浸泡，以免钾盐丢失。
2、挑选鲜鱼的可以掀开鳃盖看看鱼鳃：新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色。
3、抽掉白筋的时候，可以先在鱼腮下面的鱼皮上划一刀，再在鱼尾巴前划一刀，白筋会暴露出来，抽掉白筋即可，可以用刀纵向在鱼被片一刀，深度到鱼的脊椎骨。
白茅根煮鲫鱼汤的禁忌人群
适宜人群：白茅根煮鲫鱼汤适合一般人群食用。
禁忌人群：白茅根虽然在治疗多种病症上具有显著的效果，但是有些人群在服用白茅根有禁忌，这是因为白茅根性寒，偏入胃经，容易伤人胃气，因此脾胃虚寒，平日小便多而不口渴者不宜服用。白茅根煮水有一定的禁忌。风寒一类的疾病或者脾胃虚寒，腹泻便秘的患者，不要喝。食用鲫鱼要了解自己的体质情况，对于一些病患者是不能吃鲫鱼的。凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食;同时鲫鱼是发物，素体阳亢及疮疡者慎食。
白茅根煮鲫鱼汤是一款美味的家常汤，食材简单，掀开锅盖，嗅着味道，一种浓浓的香气扑鼻而来，一箸入口，极香极滑，不但汤鲜肉美，而且还具有清热解毒，凉血止血的功效，当真是滋补又好吃，汤中的佳品。
我们生活在一个特别快节奏的环境中，因此我们也发现身边总是有很多朋友几乎忙碌到脸上厕所的时间都没有。长期如此，不仅给身体带来了极大的伤害，同样还有很多朋友表示自己似乎出现了排尿困难的情况，那么这种情况应该怎么办呢？利尿通淋茶 排尿困难别担心，一起来看看详细介绍。
利尿通淋茶 排尿困难别担心
如果出现排尿困难对于尿路影响很大，我们常常所说的尿路感染大多数是由于这种情况所导致的。因此如果您也出现了这种情况，但是碍于面子不好意思上医院就诊，一方面建议您多喝水，另一方面也建议您可以试试尿利清茶，希望对您有所帮助。
所需食材：
五月艾（根茎）30克, 凤尾草12克, 白茅根15克, 蜂蜜10克。
制作方法：
将三药共研粗末, 加水煮取药汁, 入蜂蜜即成。
主要功效：
利尿通淋茶给我们身体带来的好处非常多，一方面可以有效预防尿路感染，另一方面如果您通过上述方式进行调养除了能够有效的利尿消肿以外，还可以帮助您清热利湿。蜂蜜给人体带来的好处非常多，不仅可以补充人体所需，同样对于还具有凉血解毒的作用。因此如果您由于长期憋尿或者少量饮水所造成的尿路感染、 肾盂肾炎,、膀胱炎等症都可以饮用这一味茶，相信会给您带来很多的惊喜。
利尿通淋茶 排尿困难别担心，希望以上的食疗方法能够对您有所帮助，同样也希望能够引起您的重视，我们都知道生活非常不易，我们需要扮演各种各样的角色。但是有一个健康的身体对于我们而言是非常有必要的，因此建议您生活中应该多喝水、多运动。
白茅根是中药材的一种，它的保健功效很强大，可以有治疗疾病的作用和效果的哦。同时也可以有提高体质的作用。白茅根可以有清热解毒降压的作用，可以煮粥食用哦，来看看这道白茅根粥的做法吧，可以有去湿气的作用哦、
白茅根粥
营养价值:
蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、碳水化合物、糖类、柠檬酸、苹果酸、矿物质
适宜人群:
一般人群皆可食用，尤其适合肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血者
白茅根粥
所需材料
白茅根适量、大米100克、冰糖10克
做法
1、大米泡发洗净;白茅根洗净，切段。
2、锅置火上，倒入清水，放入大米，以大火煮至米粒开花。加入白茅根煮至浓稠状，调入冰糖煮融即可。
功效与作用
茅根具有清热利尿、祛湿降火、健脾益胃、凉血止血、生津益肺的功效。大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。冰糖具有补中益气，和胃润肺、养阴生津，润肺止咳的功效。山药茅根粥此粥具有清热降压、祛湿利尿、凉血益血、润肺止咳、补中益气、生津止渴的功效。这样的一款养生粥品可以有健脾胃的作用，对于去湿气是有好处的，而且也可以有养阴生津的作用，对于出现的咳嗽啊还有肺部疾病有调理的作用，而且也可以去火哦。
白茅根粥的制作方法以及它的保健效果，你都知道了吧，这样的保健粥品可以起到提高免疫力的作用，对于祛湿降火有好处，而且也可以健脾胃的哦，白茅根粥，清热降压，祛湿利尿。对于提高体质来说很不错，而且也可以祛湿降压，大家不妨试试这道粥品吧。
白毛根是一种中药，能够治疗多种疾病。所有的中药用来治病的时候有一点很关键，那就是掌握好用量，用得太少起不到作用，用得太多可能会有副作用，所以要严格按照规定的量来使用。
一、白茅根用法用量
煎服，9～30g。鲜品加倍。止血多炒炭用，清热利尿宜生用。
二、白茅根相关配伍
1、竹木入肉：白茅根烧末，猪脂和涂之。风入成肿者，亦良。（《肘后方》）
2、吐血不止：用白茅根一握，水煎服之。（《千金翼》）
3、小便出血：茅根煎汤，频饮为佳。（《谈野翁方》）
4、解中酒毒，恐烂五脏：茅根汁，饮一升。（《千金方》）
三、炮制方法
1、白茅根：洗净，微润，切段，干燥，除去碎屑。
2、茅根炭：取净白茅根段，置锅内，用武火加热，炒至表面焦黑色，取出凉透。
四、相关论述
1、《本经》：劳伤虚羸，补中益气，除瘀血、血闭寒热，利小便。
2、《别录》：下五淋，除客热在肠胃，止渴坚筋，妇人崩中。久服利人。
3、《本草纲目》：止吐衄诸血，伤寒哕逆，肺热喘急，水肿黄胆，解酒毒。
五、白茅根的出处
1.《本草经集注》。
2.《本草图经》：茅根，今处处有之。春生芽，布地如针，俗间谓之茅针，亦可啖，甚益小儿。夏生白花，茸茸然，至秋而枯，其根至洁白，亦甚甘美，六月采根用。
3.《纲目》：茅有数种，夏花者为茅，秋花者为菅，二物功用相近，而名谓不同，《诗》云，白华菅兮，白茅束兮是也。《别录》不分茅、菅乃二种，谓茅根一名地菅，一名地筋，而有名未用，又出地筋，一名菅根。盖二物之根状皆如筋。
作为一种常见的中药，白茅根是一种天然的药材，但即便如此，白茅根还是可能给身体带来伤害，造成伤害的原因有很多，比如使用方法不正确，不合适的人群使用等。
一、【白茅根的毒副作用】：
家兔灌服煎剂25g／kg，36小时后活动受抑制，运动迟缓，呼吸增快，但很快恢复。静脉注射10-15g／kg，则出现呼吸增快，运动受抑制。1小时后逐渐恢复，剂量增加至25g／kg，6小时后死亡。
二、白茅根服用注意事项及副作用：
（1）用于热病烦渴，胃热呕哕，肺热咳嗽。茅根能清肺胃之热，故适用于上述诸症，常作辅助药应用。又在麻疹出疹期与恢复期，均可用茅根煎汤作饮料，取它清热生津的功效。
（2）用于血热妄行、吐衄尿血等症。本品有凉血止血作用，治血热妄行之症，可以单用，也可配小蓟、藕节等同用
（3）此外，本品尚有利尿作用，可用于水肿，热淋，黄疸等症。
三、饮食宜忌
宜：急性肾炎，急性肾盂炎，膀胱炎，尿道炎等泌尿系感染者宜食；咯血，鼻出血，小便出血者宜食；高血压病人宜食；急性发热性病人烦热口渴者宜食；急性传染性黄疸肝炎者宜食；小儿麻疹者宜食。
忌：茅根性寒，故脾胃虚寒、腹泻便溏者忌食。
四、白茅根特殊作用
1.白茅根味甘性寒，善清肺、胃之热，因它有利水作用，故能导热下行。它的特点是：味甘而不泥膈，性寒而不碍胃，利水而不伤阴，尤以热症而有阴津不足现象者，最为适用。
2.本品清肺胃的功效与芦根相似，但芦根清热血火，善清气分热；白茅根凉血止血，偏于血分。
3.治乙肝大三阳转阴特效。（但：对肝副作用很大，相当于干扰素类型，请患者慎用，不到万不得已最好不用。
可能我们很多人还没有喝过白茅根雪梨猪肺汤，这是一种非常美味的汤，而且还可以有效地帮助我们缓解自身出现的咽喉肿痛的问题，很多人喝过第一次都还想喝第二次，但是对于白茅根雪梨猪肺汤的做法并不了解，学习一下白茅根雪梨猪肺汤的做法吧。
做法：
1. 猪肺放在水龙头往里灌水，整个猪肺发涨，然后让肺里的水流出，再灌水、再流、这样重复10一15次，
2. 直到猪肺变白。
3. 把猪肺切成小块，锅内放凉水，把猪肺放进锅内，大火煮开，猪肺受热收缩，会有大量的浮沫挤出，水开后煮1分钟左右，将猪肺沥干水，再倒进盆冲洗干净浮沬，这样处理过的猪肺非常干净，就可以放心吃了。
4. 锅内放少许的油、油热放姜、再放沥干水的猪肺、放几滴酒翻炒到水份干出锅待用。锅里放水、水沸后放料酒、把猪排骨在沸水里面过水后、倒出用冷水冲干净待用。雪梨去芯切小块。砂锅注入清水、把所有的材料放进锅里，大火烧开后小火煲3小时、放盐调味即可食用。
我们大家都可以根据以上介绍的雪梨猪肺汤的做法来做出来美味的雪梨猪肺汤，我相信这道汤一定赢得很多人的一致好评，多喝一些汤还可以有效地帮助我们改善自身的肠道消化能力，雪梨猪肺汤还可以帮助我们缓解感冒出现的咽喉肿痛的情况。
白茅根这种中药的吃法有很多，很多人将这种中药熬成汤来喝，实际上，一种最简单的吃法就是泡水喝，白茅根泡水喝具有强大的功效，但也不是所有人都适合服用的。
一、白茅根的功效
【性味与归经】甘，寒。归肺、胃、膀胱经。
【功效】凉血止血，清热利尿。
【临床应用】
1.用于热病烦渴，胃热呕哕，肺热咳嗽。白茅根能清肺胃之热，故适用于上述诸症，常作辅助药应用。又在麻疹出疹期与恢复期，均可用茅根煎汤作饮料，取它清热生津的功效。
2.用于血热妄行、吐衄尿血等症。本品有凉血止血作用，治血热妄行之症，可以单用，也可配小蓟、藕节等同用。
此外，本品尚有利尿作用，可用于水肿，热淋，黄疸等症。
【用量与用法】9～30g，鲜品30～60g。以鲜品为佳。
二、白茅根特殊作用
1.白茅根味甘性寒，善清肺、胃之热，因它有利水作用，故能导热下行。它的特点是：味甘而不泥膈，性寒而不碍胃，利水而不伤阴，尤以热症而有阴津不足现象者，最为适用。
2.本品清肺胃的功效与芦根相似，但芦根清热血火，善清气分热；白茅根凉血止血，偏于血分。
3.治乙肝大三阳转阴特效。(但：对肝副作用很大，相当于干扰素类型，请患者慎用，不到万不得已最好不用。
三、白茅根泡水的禁忌
白茅根服用后的好处有很多，不仅可以利尿消肿，同时可以治疗急性肝炎等，它的抗菌消炎的作用也非常的不错。不过小编建议大家，虽然白茅根服用后好处有很多，但这毕竟是一种药材，所以服用的时候仍旧需要特别注意。具体的白茅根泡水的禁忌如下：
第一：体虚患者不适合服用
中医方面认为，白茅根性寒。如果体虚患者服用了这种中药材，那么体质将会越来越虚弱，不利于健康。
第二：脾胃虚寒以及溲多不渴的患者不适合服用
这类型的患者如果将白茅根泡水喝，不仅不能够令身体恢复健康，反而会导致脾胃毛病越来越严重。
第三：白茅根不适合长期服用
就算是身体健康的患者也不适合将白茅根长期服用，避免这种性寒的中药材影响身体健康，令身体越来越虚。
第四：吐血患者不适合服用
如果是由于身体虚寒所导致吐血情况的出现，那么这类型患者也不能够服用白茅根，无论是何种操作方法都不可以，否则病情将加重，甚至威胁到生命安全。
很多人是喜欢吃海鲜的，但是有的时候会出现上火的症状，这个时候要是能来一个清热消食的海鲜菜肴是多么幸福的事情呀，白茅根蛤蜊就是很好的菜肴。那么白茅根蛤蜊是怎么做呢？还有别的清热消食的方法么？和大家分享一下。
做法：
1、白茅根加水250ml，煮15分钟后沥渣，蛤蜊蒸好放凉，挖出蛤肉备用。
2、红白萝卜切块，放入滚水中煮10分钟后捞起备用。
3、绿花椰菜放入滚水中，烫熟备用。
4、热油锅，加入红白萝卜及白茅根水以小火焖煮至熟软，再加入绿花椰菜以及生粉勾芡，最后将蛤肉洒上拌匀即可。
清热消食的方法：
用山楂消食。在中药中山楂分为三种：生山楂、炒山楂和焦山楂。这里说的生山楂并不是红果，而是生山楂片。生山楂有活血化瘀的功效，泡水喝可以降低血脂。炒山楂有化食的功效，针对消化不良、胃胀、食欲不振的情况可用30克炒山楂泡水或煮水喝。焦山楂有健脾止泻的功效，对于因积食引起的腹泻可用焦山楂煮水喝，有很好的缓解作用。
然后如果是因进食鱼肉过多引起的积食可用酱豆腐应对。因为酱豆腐中含有乳酸菌可解”鱼毒“。所谓鱼毒就是因为鱼是水生生物，身上带有大量细菌，容易变质，而且鱼偏凉性容易引起胃寒。可用酱豆腐汁烹饪菜肴来缓解吃鱼过多引起的积食。
还可以对于吃米、面这些主食而导致的积食可用烤馒头片、焦米粥解决。馒头片要烤至焦黑后食用，因为上面的固化层可以中和胃酸保护胃黏膜。米积可将大米炒至焦黄后煮粥喝。
最后有人认为积食可以喝点醋，因为醋是酸的，可以助消化。对于吃肉导致的积食喝醋的确有一点作用，但对于因吃米面引起的积食喝醋会使胃更酸，更难受，严重的还会导致胃溃疡，所以要分清积食的原因，对症下药。
为了防止积食，可以到药店买一些炒山楂在家中预备着，平时就可以拿来泡水喝。因为孩子肠道上的疾病很多都是因为积食引起的，所以家长平时在家也可以给孩子煮一些焦米粥来喝，起到预防作用。
在生活中出现上火和积食的现象是很正常的，生活中暴饮暴食的现象是很多的，不管是对于习啊哦还还是老人都是要注意饮食上的节制和注意，不能仅仅靠这些消食的方法，希望对大家有帮助。
甘蔗是冬季最好的营养水果之一，它含有的水分比较多，可以有滋阴去火的作用，而且也可以有生津止渴的效果，对于调理体质来说有一定的好处。白茅根甘蔗水是不错的去火气生津的食谱类型，可以经常饮用，对于健脾胃调理气血有好处。
白茅根甘蔗水
食疗功效:清热下火、生津止渴、润肺排毒、清肝和胃、补脾养血
营养价值:蛋白质、多种维生素、糖分、脂肪、有机酸、钙、铁
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:糖尿病患者忌食;脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用
所需材料
主要食材甘蔗、茅根、冰糖
白茅根甘蔗水的做法
1、锅中加入约800毫升清水烧开，将斩成段的甘蔗和绑好的茅根倒入锅中。
2、盖上锅盖，转小火炖20分钟左右，煮至水中入味。
3、将冰糖倒入锅中，轻搅片刻，至冰糖完全溶化即可。
白茅根甘蔗水的功效与作用
茅根具有清热利尿、祛湿降火、健脾益胃、凉血止血、生津益肺的功效。甘蔗具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、补血、滋阴润燥的功效。茅根甘蔗糖水此糖水具有清热下火、生津止渴，对于排毒润肺有好处，而且也可以有健脾胃补气血的功效，对于去湿气降火有好处，而且也可以有滋阴润燥的作用，适合秋冬季节食用，对于去火气缓解肝火旺盛的情况有一定的帮助作用。
白茅根甘蔗水是一款很不错的养生饮品，适合经常上火的人群食用，而且也可以有去火的作用，对于调理体质来说有好处，而且也可以有滋阴的效果。对于排毒润肺有好处，白茅根甘蔗水，清热下火，生津止渴。适合经常上火的人群饮用，对健康有好处。
白茅根这种中药越来越多的被使用治疗疾病了，事实证明治疗效果很好，但前提是要懂得白茅根的正确食用方法，只有用对了才能有治病疗效，说错了的话可能还会有副作用。
一、白茅根日常用法
日常用量：12～25g；水煎服、捣汁或研末。
1、煮粥
鲜白茅根、大米各50克，鲜白茅根洗净切碎入锅，加适量水煎煮取汁去渣，再入大米、冰糖煮至粥熟即可。可治肾炎、小便不利。
2、冲泡
鲜白茅根、鲜藕片各40克，蜂蜜30毫升。将白茅根和藕片一起榨汁，去渣取汁，调入蜂蜜即可。每日两次。可治流鼻血。
3、炖煮
鲜白茅根60克，猪瘦肉500克，鲜白茅根、猪瘦肉洗净，肉切片，白茅根切成小段，一同入锅中。加清水适量，先用大火烧开，再用小火炖至肉熟烂，加盐调味，喝汤食肉。可治胆结石。
二、白茅根瘦肉汤
材料：猪肉(瘦)250克，白茅根60克，盐3克
制作过程
1.将白茅根洗净，切段；
2.猪瘦肉洗净，切块；
3.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。
小帖士
1.清热生津、利湿退黄；
2.急性黄疸型肝炎属淡热者，症见面目俱黄，色泽鲜明，小便不利，色如浓茶饮食减少，亦可用于泌尿系感染而属湿热下注者；
3.白茅根如用鲜品，效力更佳；
4.鲜品的用量以90-120克为宜；脾胃虚寒者不宜饮用本汤
三、胡萝卜竹蔗茅根瘦肉汤
制作材料：胡萝卜250克，甘蔗150克，白茅根120克，猪肉(瘦)120克：盐3克
制作过程
1.胡萝卜去皮、蒂，切厚件，用水洗净。
2.竹蔗(甘蔗)去皮，斩段，劈开。
3.茅根，瘦猪肉用水洗干净。
4.将以上全部材料，放入已经煲滚了的水中。
5.用中火煲3小时。
6.以少许细盐调味，即可以饮用了。
小帖士
1.胡萝卜解毒，透疹，竹蔗又可以清热，润燥，茅根清热，凉血，利尿，加上营养丰富的瘦猪肉，此汤具有清热利尿，润燥解毒的作用。
2.出水痘的小孩除了药物治疗之外，也可用此汤给小孩子饮用作食疗。
白茅根也叫白茅草，是一种常见的中药，能够治疗多种疾病，比如可以治疗尿血，治疗血热吐血，治疗胃热呕吐等功效，但大家要懂得正确的使用方法以及药物搭配方案。
1、凉血止血
白茅根味甘，性寒，功擅凉血止血。主要用于因风、热、燥等外邪侵犯人体，邪热损伤脉络，迫血妄行，或久病或热病导致的血证。
2、清热通淋
常因多食辛热肥甘之品，或嗜酒太过，酿成湿热，下注膀胱，使膀胱气化失司，或因下阴不洁，秽浊湿邪侵入膀胱，酿成湿热，发而为淋。热淋主要表现为：小便短数，灼热刺痛，溺色黄赤，少腹拘急胀痛，或有寒热，口苦、呕恶，腰腹疼痛等。用白茅根具有清热利尿的功效。
3、湿热癃闭
白茅根其功效之一为清热利尿，故可用于因热邪所致小便不利的实热证。
4、利湿退黄
由于湿热之邪侵犯人体，机体疏泄失职，外溢肌肤发为黄疸。或由于疫热之邪，熏蒸肝胆，疏泄无权，瘀热不化，病发为黄。证见身目发黄如橘子色，其色鲜明，倦怠少食，恶心、呕吐、脘腹胀满，腹痛胁痛，小便黄如浓茶等。应用白茅根可清利湿热、利尿、退黄。
5、疏风、利尿
风水水肿，因风热之邪外袭，风舍于肺，肺失宣降，水道不通，以致风遏水阻，风水相搏，流溢肌肤，而发为水肿之证。其表现为：目睑浮肿，继之四肢及全身皆肿，来势迅速，肢节酸重，小便不利，或有恶寒、发热，咽喉肿痛，苔黄、脉数。用白茅根清宣风热、利尿、消肿。
火热之邪，上灼于肺，伤津劫液，阻遏气道，使肺之肃降无权，其证可见：咳嗽气粗，痰黄而稠，鼻咽干燥，面唇红赤，烦渴便秘。白茅根可清在肺之热邪，金气清肃，咳嗽自止。
6、胃热呕哕
胃为阳土，喜润恶燥，如过食香燥炙焯之品，助热伤阴，化火上炎，致胃气逆而不顺，或胃热上冲，表现为：食入即吐，呕吐频繁，伴见面赤唇红，口干口渴，舌红苔黄，脉数等。白茅根可清胃热，热清则呕止。
7、清热生津
用于热病烦渴、胃热呕哕、肺热咳嗽，常与芦根同用。本品甘寒而不伤胃，利水而不伤阴，适于热证津液不足者。白茅根具有补中益气和利小便的效用，因此常被拿来作为药膳食材。如用鲜白茅根、西瓜皮和瘦肉制成的生津茅根汤，不仅味道鲜美可口，而且具有养阴生津、利尿降压的功效，可用于治疗秋燥伤肺，口干、咽干、咽痛、皮肤干燥或脱屑，大便干结、小便短少及咳血、吐血、尿血的病人，是秋季润燥佳品。
银杏是裸子植物中最古老的活化石，现为我国特产，除野生于某些天然林中外，全国大多数地区均有栽培。银杏的种仁，就是这里要谈的白果。
据李时珍《本草纲目》称 （本品）原生江南，叶似鸭掌，因名鸭脚（鸭脚子）。宋初始入贡，改呼银杏。因其形似小杏而核色白也。今名白果。可见把它派上用场的时间与其资历相比算是较晚的。先是民间食用，后来入贡朝庭，随之身价倍增！如宋代欧阳修便有绛囊初入贡，银杏贵中州的诗句；杨万里咏银杏诗 深灰残火累相遭，小苦微甜韵最高。未必鸡头如鸭脚，不妨银杏伴金桃。明代以来作为药用逐渐增多。
采集方法
白果于秋末种子成熟后采收。种子为核果状，椭圆形到近球形，外种皮有白粉，熟时橙黄色。除去肉质的外种皮，洗净，晒干，即是人们熟知、带壳的白果了。白果以壳色黄白、种仁饱满、断面色淡黄为佳，种仁外有膜质的种皮。作药用或食用时，须敲破外壳，取出种仁。入药可生用或蒸（煮）熟、炒黄；食用还须除去膜质的皮和心（胚）。
性能与应用
白果性平，味甘、微苦、涩，有小毒，归肺经。有敛肺定喘、止带缩尿及化痰的功能；外用则能消毒杀虫。
白果种仁含较多的碳水化合物，其次为蛋白质、脂肪，以及维生素E、钙、磷、钾、硒等，故有较高的营养价值。但与药效有关的成分还不清楚。药理研究发现其有一定祛痰作用，对结核杆菌、致病性皮肤真菌等有抑制作用。所含银杏酸、银杏酚等有一定的毒性。
本品除一般食用外，主用于如下病证 （1）哮喘痰嗽。（2）带下量多、白浊、尿频或遗尿、肾气虚。
此外，将生品捣烂涂敷，可用于手足皲裂、酒齄鼻、头面和手部癣疮等。
白果的主要方例
定喘汤（《摄生众妙方》） 治哮喘，喘咳上气，痰多色黄，苔微厚腻。白果（炒黄）21个，麻黄9克，杏仁6克，款冬花9克，苏子6克，法半夏9克，黄芩9克，桑白皮9克，甘草3克。加水煎煮，取汁。分3次服。据《本草纲目》记载 当时金陵一家药铺治哮喘推出此汤方，服之无不效者，其人以此起家。本方至今常用。
银杏膏（《寿世保元》） 治久年咳嗽咯痰；或用于慢性支气管炎，咳嗽痰稠，上气似喘，肺气不足者。白果、细茶叶、胡桃仁各120克。细茶叶微炒、研细末，白果、胡桃仁捣烂，加蜂蜜250克，于锅内煎炼成膏。每次服1茶匙，每日2～3 次。
白果山药粉（《现代实用中药》） 治小便淋浊，妇女带下及眩晕。白果（炒熟）、山药各等分。焙干研为细末，混匀。每日40克，分3～4服，用米汤或温开水送下。
白果炖乌鸡（《濒湖集简方》） 治妇女脾肾两虚，赤白带下，质清稀量多者。白果、莲子、糯米各15克，胡椒5克，净乌骨鸡1只。将白果、莲子等4 物共研为末，放入净乌骨鸡腹中，以线缚定；加水和生姜、食盐少许；用小火炖至熟烂。分3～4次食。
煨白果（《本草纲目》方） 治小便频数或遗尿。白果14个，煨熟或煮熟。一日分2次食。
此外，白果炖鸡或烧鸡，是民间最常见的食用做法 用鲜白果仁约50～100克，净鸡1只（切块），炖汤可另加蘑菇，烧鸡另加莴笋，以生姜、食盐等调味食用。对于上述病证也有一定效果。
使用提醒
1.本品入药用量较小，每日6～10克；煮熟或炖汤食则稍多，但以25克以内为宜（单人用量）。
2.本品有小毒，不宜生食，尤其不可多食。白果中毒潜伏期1～12小时，可见呕吐、腹泻、头痛、恐惧、惊叫、抽搐、昏迷等，甚至可以致死。在金元时期就有白果中毒或致死的记载。
3.因有收敛的药性，故喘咳痰稠，不易咳出者慎用。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《白茅根的药用食疗》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“食疗季节养生的原则”专题。
饮食养生
运动养生
