吃鲫鱼的注意事项
1、鲫鱼不可同野鸡同食
《本草纲目》中记载——“鲫鱼同猪肝、鸡肉、雉肉、鹿肉、猴肉食生痈疽。”如果鱼类和禽类同时食用,会产生复杂的生化反应,对人的机体将会产生不利的影响。
2、鲫鱼不可与蜂蜜同食
蜂蜜和鲫鱼同食时,会出现中毒的情况。假如不慎两者同食,可以选择用黑豆和甘草进行解毒。
3、鲫鱼不可与山药同食
山药具有补益脾胃、益肺滋肾等功效,一般用于治疗虚劳咳嗽、消渴等症状,如果服用山药同时食用鲫鱼,可能会产生不良反应。
吃鲫鱼对身体的好处
吃鲫鱼时有很多禁忌,但是,鲫鱼不仅营养丰富,还有很多功效:
1、增强抗病能力
鲫鱼中的蛋白质是心脑血管疾病患者和肝肾疾病患者的良好来源。经常食用鲫鱼,可以增强人们对疾病的抵抗能力。像一些高血压、心脏病、肝肾炎和慢性支气管炎等疾病的患者,如果经常食用鲫鱼,可以增强自身的抵抗能力。
2、通乳汁
产妇在分娩后,体力消耗过大,吃鲫鱼可以及时补充体力和营养。另外,鲫鱼也是产妇们通乳汁的好选择,食用鲫鱼,可以使产妇们的乳汁更加充盈。
3、明目益智
鲫鱼的鱼子有补肝养目的功效;鲫鱼的鱼胆有健脑益智的功效。
怎样挑选鲫鱼
挑选鲫鱼可是个“技术活”。一般来说,挑选鲫鱼时,要观察鲫鱼的鳞片是否完整,鱼的表面是否有明显的创伤。如果鲫鱼活泼好动并且反应较为敏捷、鱼鳞完整、鱼的眼睛较为清澈有光泽的鱼才是好鱼。那么,怎样挑选鲫鱼呢
1、观察鱼的眼神。有一些鱼双目无神且行动迟缓,这些鱼是不新鲜的。如果你靠近了一条鲫鱼,它对你发射“宁死不屈”的眼神,并且活动自如,警惕性很高,这种的鱼一般都比较鲜美。
2、观察鱼鳞。一般来说,好的鲫鱼的鱼鳞比较完整,并且颜色光亮。
3、雄鱼一般体型修长,雌鱼较为圆一些;雄鱼的鳍条末端一般为尖状,而雌鱼为圆状。
鲫鱼的鱼鳞能吃吗
大部分人在吃鱼时,会选择将鱼鳞去除掉,认为鱼鳞不可食用。其实,这种想法是错误的。鱼鳞是营养价值非常高的,人们常说,吃鱼可以增强记忆力,其实,吃鱼鳞才是真正的可以增加记忆力。鱼鳞内含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素,不仅如此,鱼鳞还含有一些微量元素如铁、锌、钙都是人体所必需的。另外,鱼鳞中的“不饱和脂肪酸”还可以减少积聚在血管壁上的胆固醇,因此,食用鱼鳞具有预防动脉硬化、心脏病和高血压的功效。你可能听说过目前国外“鱼鳞食疗”热的兴起,这正是由于鱼鳞的营养价值高且有预防疾病的功效。
鱼鳞是没有毒的,但是一般人认为它的口感不好,所以将鱼鳞浪费,其实鱼鳞的做法可以有很多,例如可以用来做鱼鳞汤和鱼鳞冻,另外,将鱼鳞炸成“鱼鳞卷”也是个不错的选择。
鲫鱼汤怎么做
相信鱼汤是大部分人的最爱,而鲫鱼汤也是美味又营养,鲫鱼的肉质鲜嫩,肉味新鲜甜美,脂肪含量还很低。那么,鲫鱼汤要怎么做呢?
食料:鲫鱼、葱、姜、盐、料酒
做法:将鲫鱼洗干净,在一旁备用。将葱切成小段,姜切成小片。将锅烧热,放入适量的油,将鲫鱼整条放入,用中火煎至两面金黄,加入葱姜和料酒,一分钟以后加入开水,调至成大火,五分钟后加入适量的盐,改成小火,十五分钟后关火。
小提示:可以加入适量的葱花儿和香菜,使鲫鱼汤看起来更诱人。
孕妇能吃鲫鱼吗
上面提到,鲫鱼的肉质鲜美且营养价值高。那么,孕妇可以吃鲫鱼吗?
孕妇是可以吃鲫鱼的。孕妇吃了鲫鱼后,可以预防早产的现象,另外,食用鲫鱼对宝宝脑部分发育也很好,使宝宝的身体更加强壮,有助于增加婴儿的体重,产出足月的婴儿。
哺乳期能吃鲫鱼吗
很多哺乳期的宝妈为了宝宝的安全,非常注意自己的饮食,忌食也很多。那在哺乳期可以吃鲫鱼吗?当然是可以的。哺乳期时吃鲫鱼的方法也多种多样,今天,我们来给大家介绍哺乳期时吃鲫鱼的方式。
1、清炖鲫鱼
材料:鲫鱼、大白菜、冬笋、火腿片、豆腐、黑木耳、姜、植物油、盐、料酒。
做法:将鲫鱼去鱼鳞和内脏,待洗干净后,倒入少量植物油将鲫鱼煎至微黄后,放入适量料酒和姜片,再加适量的清水煮至水开。将鲫鱼和汤与大白菜、豆腐一起放入蒸碗中,然后将火腿片、黑木耳和冬笋片放在鲫鱼之上,用中火煮二十分钟后,放入适量的盐,即可享用美味。
2、芙蓉鲫鱼
原料:鲫鱼、鸡蛋、火腿、生姜、香菜、花生油、盐、味精、胡椒粉。
做法:将鸡蛋打入碗中,去掉蛋黄,发散,再加入少量清汤,倒入鲫鱼上面,摆上调味食品,如葱、姜、蒜,用小火蒸鱼八分钟左右,然后撒上胡椒粉和火腿,加入适量调味品即可。
鲫鱼肉质鲜美,营养价值高,含有大量的蛋白质、钙、铁、磷等矿物质。另外,如果宝妈们在哺乳期时多吃鲫鱼的话,不仅可以起到美容护肤的作用,还可以下奶,从而使孩子得到更好的营养。
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红豆是大家都非常熟悉的一种五谷杂粮,吃起来很有嚼劲,饱腹感也很强,具有较高的营养价值。日常生活中,红豆通常被用来煮杂粮粥或杂粮饭。那么吃红豆有哪些注意事项,红豆有哪些注意和禁忌,女性吃红豆又有哪些好处呢?让我们一起来了解一下这些有关红豆的知识。
吃红豆的注意事项
1.红豆宜与红枣搭配食用,二者都含有丰富的铁元素,可以补血养颜。
2.红豆宜与薏米搭配食用,二者搭配可以排除身体里的代谢废物和毒素,消除水肿。
3.红豆宜与冬瓜搭配食用,二者搭配有助于降火消暑,补充水分。
4.应挑选品质好的红豆食用,为了身体健康着,想吃进肚子里面的东西应该格外小心。常用的挑选红豆的方法有问味道和看表面两种。
5.一般家里买红豆时都会一次性买多些,如果短时间内无法将买来的红豆吃完,需要用正确的方式储存,才能保持红豆的新鲜品质。
6.红豆一次性不能吃太多,会导致胃胀气。
7.红豆有利尿消肿的功效,但如果一次性吃太多,也会有腹泻的风险。
8.红豆是一种粗粮,和精米细面搭配起来食用可以为人体提供更全面的营养。
9.红豆比较硬,难以煮熟,所以日常家庭煮红豆之前最好先将红豆用水浸泡一段时间。
红豆的作用与禁忌
红豆的功效很多,下面让我们一起来看看。
1.红豆有利尿的功效,可以帮助人体排出代谢废物和毒素,消除水肿。特别是早晨刚起床时,喝一杯红豆薏米水能有效消除水肿。
2.食用红豆能有效改善肌肤的状况,原因是红豆有美容养颜的作用。
3.红豆中富含镁元素。
4.适量食用一些红豆可以锻炼人体的消化功能。
5.富含磷元素,磷是促进骨骼成长和维持牙齿健康状态的关键元素。
6.可以为人体补充碳水化合物。
7.在食用了过多的细粮的今天,适量吃一些粗粮有助于均衡营养。
8.红豆富含优质的植物蛋白食用红豆能够增强体质,提高人体的免疫力。
10.红豆中富含膳食纤维,膳食纤维可以促进肠胃蠕动,防止便秘,还有降低血压和血糖的功效。
11.红豆中含有较多的维生素B,能够满足人体的日常所需。
12.红豆中富含铁元素,是一种补血佳品。
以下列举了红豆的一些食用禁忌:
1.过多的食用红豆会导致胃胀气。
2.红豆虽然有利尿消水肿的功效,但是吃多了也会导致腹泻。
3.红豆很难煮熟,煮之前需要用水先浸泡一段时间。
4.红豆容易生虫子,切忌储存在潮湿的地方。
5.一些肠胃功能弱的人要慎食红豆,因为红豆是粗粮,难以消化。
6.红豆常常被用来制作甜品,所以糖尿病人要慎食。
如何挑选红豆
要想食用到优质的红豆,需要我们仔细挑选,下面我介绍几种挑选红豆的方法:
1.观察红豆的外表。优质的红豆颗粒饱满,大小均匀,而劣质的红豆就没有这种特点。
2.看红豆的表皮颜色。如果是不新鲜的红豆,它的表皮颜色没有新鲜红豆看起来那么鲜艳。
3.将红豆泡水。事前先准备一杯淡盐水,然后把红豆泡在水中,如果是好的红豆,会完全浸没在水里,如果是不好的红豆,会漂浮在水面上。
4.闻味道。如果是新鲜的红豆,闻起来会有一股豆子特有的豆腥味,如果是坏掉的红豆,闻起来会有一股酸臭味。
如何保存红豆
红豆需要在干燥的条件下储存,可以准备一个干净无水的玻璃罐,将红豆密封在里面储存,如果红豆受潮了,极易变质或者长虫,所以切忌将红豆放在潮湿处储存。
女性吃红豆的好处
1.红豆有助于美容养颜,让肌肤保持一个好的状态。
2.早上起床后很多女性的脸会有一点浮肿,喝一杯红豆薏米水有助于消水肿,并且能排出夜晚积累下来的代谢废物和毒素。
3.红豆中富含膳食纤维,能增强人体的消化能力,防止饱食一顿后脂肪在体内堆积。
4.适量食用红豆还能预防便秘。
红豆养生食谱
1.红豆薏米粥
用料:
红豆,薏米
步骤:
将红豆和薏米淘洗干净,然后用清水浸泡12小时,建议在晚上睡觉之前完成这项工作。
第二天早晨起床后将泡好的红豆和薏米放入高压锅内,加适量清水,然后开启煮粥模式,煮一个小时即可,打开锅盖时小心烫手。
功效:早晨起床后最适合喝一碗红豆薏米粥,可以消除水肿,还肌肤一个好的状态。
2.红豆黑米粥
用料:
红豆,黑米,花生,红枣,糖(依据个人口味)
步骤:
将所有的食材都淘洗干净,红豆,黑米和花生加适量清水浸泡,建议在晚上睡觉之前完成这项工作
红枣洗干净之后可以拿一把剪刀对半剪开,去掉红枣的核,这样食用的时候比较方便。
浸泡好之后将所有的食材都倒入锅中,加入适量清水,然后开启煮粥模式,煮一个小时即可。
依据个人口味,可以在最后盛入碗里时加一点糖。
功效:黑米被称为“米中之王”,因为它具有极高的营养价值,黑米和红豆,红枣,花生搭配起来食用可谓是相得益彰。
3.红豆圆子汤
用料:
糯米小圆子,红豆,冰糖
步骤:
取出适量红豆用清水淘洗干净,然后浸泡四到六小时。
将浸泡好的红豆放入高压锅内,加入适量的清水,开启高压锅煮红豆。
十五分钟后取出红豆以及红豆汤,转移到煮锅内。
往锅中加入糯米小圆子,冰糖,开中火煮熟。
功效:这款红豆圆子汤适合在冬天食用,天气寒冷的时候喝下一碗可以驱寒暖胃,但是因为这款汤含糖量较高,糖尿病人最好不要食用。
常吃红豆的危害
红豆中含有丰富的膳食纤维,虽然膳食纤维对人体有很多的好处,但是长时间的高膳食纤维饮食可能会导致其它食物中的营养物质无法被人体充分吸收利用。
红豆是现代家庭餐桌上一种越来越常见的食物,它的营养价值很高,吃法也多种多样。阅读上文之后,相信大家对红豆的相关知识已经有了一个比较系统详细的了解。
随着生活节奏的加快,很多人常常为了节约早餐时间,而来不及将食物加热就已经把早餐吃了。这种饮食习惯对健康是极为不利的,早餐最好能趁热吃,这是因为清晨时,肌肉、神经及血管都还处于收缩状态,如果再吃冰冷的食物,必然导致体内各个系统挛缩加重、使得血流不顺。如果长时间这样,很容易会导致胃肠的消化吸收功能受损。
另外,冷的早餐也不利于消化和吸收,很容易造成腹内胀气、胃肠消化紊乱、感冒等症状,大大降低了人的免疫力和抵抗力。所以,清晨起来最好先吃点热的稀食。
早餐酸碱平衡很重要。不少人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆等,也有人吃些蛋类、肉类、奶类。
虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪,但均为酸性食物,酸性食物在饮食中超量,容易导致血液酸性度增高,引起体内生理上酸碱平衡的失调,很容易出现缺钙症。
在蔬菜、水果中含有丰富的碱性物质,所以营养学家建议,平时只要吃点蔬菜、水果补充一下,就能做到膳食中酸碱以及各种营养素的平衡。
早餐千万不要边走边吃,这样既不利于食物的消化,周围环境不卫生,又会吃进许多灰尘和细菌,对身体和大脑健康极为不利。
另外,最好在吃早餐前一个小时喝一杯温开水,然后选择一个舒适干净的环境,细嚼慢咽地吃早餐。
小米含有丰富的营养,小米粥更是产妇及体弱者补充元气的食疗佳品。但也有一些人群是不宜吃小米的,比如气虚的人。除此之外,大家还需要了解一下吃小米的注意事项,知道哪些情况下不能吃,小米怎么吃更健康更营养。
吃小米的注意事项
1.小米中的米油非常有营养,而很多人都忽略了。要想获得优质的米油,必须要把煮粥用的锅刷干净,不能有油污。
2.要挑选新鲜的优质小米,因为新鲜的小米会对胃黏膜起保护作用。而储存过久的小米不仅不起保护作用,还能导致胃溃疡。
3.小米的营养价值不及大米,所以不能将小米做主食。可以适当搭配一些豆类、红枣、花生等,使其营养价值更全面。
不适合喝小米粥的人
1.虚寒的人,即怕冷,手脚冰凉的人。
2.胃病患者。
3.肾病患者。
4.女性的乳房胀痛者。
5.咽部有梗阻的人。
上述人群不是不能喝小米粥,只是不太建议喝。这是因为小米粥稍偏凉性,而以上人群都是体虚,身寒的体质。如果非要喝,可以将两片生姜与小米粥一起熬制食用。
小米的做法大全
1.奶香小米南瓜粥
先将小米洗干净泡一会。再把南瓜切丁。把小米和南瓜放入电饭煲,加水,煮20分钟,加冰糖,牛奶,再煮5分钟。最后盛出就好。
2.小米饭南瓜盅
首先将南瓜洗净,然后从南瓜头处挖个口,接着去掉南瓜瓤,再用保鲜膜从外面将南瓜裹紧,放入微波炉转10-15分钟。其次小米饭、土司丁、火腿、胡萝卜、青豆一起翻炒至熟,放调味品调味。最后再将做好的炒饭装进南瓜里。
3.腊肉焖小米
这和平时蒸大米的步骤一样,需要注意的是在淘洗干净小米后,电饭锅加的水量需是平常蒸大米的一倍,再静置10分钟。然后将葱花、腊肉切的片铺在小米上面。最后依程序焖至15-20分钟就好了。吃时搅拌均匀即可。
4.冰糖小米粥
淘洗干净的小米,连同温水,冰糖,红枣,泡过的花生,一起煮开,并适当搅拌。煮开后盖上盖子转小火煮20~25分钟(中途稍微搅拌几次),20分钟后加入干桂圆肉和枸杞,再熬制5分钟即可。
5.小米炖菌菇
小米和花生淘洗干净,姬松茸提前一小时冷水泡发,洗净待用,香菇洗净切条。锅烧热下少一点的油,将香菇条炒熟装盘放在一旁备用。小米和花生还有泡好的姬松茸放入锅中,倒3碗水,大火烧开后转小火炖20分钟,放入炒好的香菇条和少许盐再来5分钟即可。
小米的副作用
现如今很多食物吃了会有副作用,当副作用产生时会对我们的身体有危害,那么小米吃多了会不会有副作用呢?下面由小编来为您解答。
其实小米没有什么实质的副作用,一般大人和小孩一年四季都可以正常食用。小米是粗粮,有滋补养生的功效,平常家庭都会用它做粥当晚饭或是早餐,同时还有助于睡眠质量,当你食欲不振时,吃小米还能帮你开胃。
不过需要注意的是,小米的营养价值没有大米的好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,所以不论是产妇,还是老弱人群,都不能完全以小米为主食,应注意搭配,例如搭配一些红枣、花生、其他豆类都可以,以免缺乏其他营养。
小米养生食疗食谱
1.小米红糖粥
小米洗净后放入锅中加水慢慢熬制,再加适量红糖,粥熟即可食用。对体弱和贫血的人有好处。。
2.小米南瓜粥
将小米和切好的南瓜一同放入锅中熬制,待小米开花,南瓜能被轻轻绞碎时即可食用。
3.小米山药大枣粥
小米、山药、大枣和红糖共煮粥食用,可健脾补益。
4.小米芝麻糊
把小米磨成面粉状态,然后倒进锅里直至翻炒成黄色,同时芝麻也需要翻炒到黄色且大小成碎状。量的选取方面,每次都只取一部分,适量的白开水即可,早晨和晚上各服用一次即可。
5.小米山药糊
小米与怀山药等量,炒黄,共研细末,加水煮糊调白糖食用,可缓解孩子的消化不良。
6.小米黄芪粥
小米、大红枣、黄芪煮粥,加红糖适量食用,主治生产后体虚的宝妈。
7.小米半夏汤
小米,制半夏,水煎服。脾胃不好和易失眠的人适合喝。
小米的食用禁忌
1.身体怕冷的人,气短的人不适合吃小米,这是由于小米偏凉性。
2.吃小米时不可和杏仁一起吃。
3.淘米时不能用热水。
4.浸泡小米不宜超过太长时间。
如何挑选优质的小米
1.看大小。优质的小米都是一般大的,挑选时可用筛子将其大小不一的过滤。
2.看光泽。优质的小米放在太阳下会闪闪发光。
3.捏一下小米,如果易碎,则为发潮了的或者是发霉了的小米。
4.看颜色。如果抓一把铺开发现颜色是均匀的,那就是优质的小米。
5.放一粒小米在嘴里,如果微甜就是优质小米。
在今天,五谷杂粮中作主食的无非是大米和小麦,而其他的谷物只是三餐中的调剂。其实在古代,小米也是主食中的一种,并且是中药里的滋补品。看到小米有这么多的营养价值后,小编也迫不及待的回家做一锅可口的小米粥呢。
【导读】中国饮食,博大精深,菜色多、食材广、模样俏、味道鲜,引得无数英雄竞折腰,就在人们感受色香味美的时候,却忽视了吃葱的注意事项,这些经典菜肴背后的英雄,就是菜肴中的配料,下面就为你介绍吃葱的注意事项。
吃葱的注意事项
1、小葱拌豆腐
葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙,阻碍人体对钙的摄取,不仅是豆腐,葱也不应与其它含钙量较高的食物同食;
2、葱炖狗肉、公鸡肉
很容易导致上火,爱上火的人尤其应该少吃,鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情;
3、吃葱不宜喝蜂蜜
蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应,产生对人体有害的物质,容易导致人腹泻,胃肠道不适。
4、服六味地黄丸期间不适宜吃葱
六味地黄丸是中医中的瑰宝,葱是人们日常不可或缺的配料,你可知这两者的结合会产生什么效应吗?葱、蒜味辛、性温,能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表,对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的,因此这两者的结合是一个重大的错误,服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的!
吃葱的注意事项
5、葱白和葱叶,哪个更有营养
老中医认为,葱有杀菌、通乳、发汗和安眠等药效。但平日里人们吃葱,习惯于只留葱白,而把葱叶部分扔掉。其实,葱绿中含有叶绿素、类胡萝卜素等葱白中没有的营养,不应轻易丢弃。叶绿素对人体有重要的作用,如抵抗辐射、清除毒素、强健肌肉等。因此,葱叶比葱白更有营养。
如果买回来的葱叶,很老并已萎缩发黄,这时就可以丢掉,不要一味认为葱叶更有营养,而未择去,影响口感。
6、哪些人不宜过多吃葱
一般人群均可食用葱,但患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食;另外葱对汗腺刺激作用较强,有腋臭的人在夏季应慎食;表虚、多汗者也应忌食;过多食用葱还会损伤视力。
【导读】吃各种鱼的注意事项,鱼的营养价值很高,而且各种鱼也有不同的营养价值和功效,但是同样,吃各种鱼也有不同的注意事项。下面我们来看看吃各种鱼的注意事项。
吃各种鱼的注意事项
1.鳜鱼
性味甘、平,适宜体质衰弱、虚劳羸瘦、脾胃气虚、饮食不香,营养不良之人食用。
注意事项:体内寒湿盛者、咯血、哮喘病人不宜食用鳜鱼。
2.鲳鱼
性味甘、平、淡,具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,尤其适合消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛者食用。
注意事项:瘙痒性皮肤病患者应忌食。再者其鱼子有毒,不可食用。另外,鲳鱼也不能用牛、羊油煎炸。
3.鲤鱼
鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D,并含较多不饱和脂肪酸,能降低胆固醇,防治动脉硬化、冠心病,因此鲤鱼适宜水肿、浮肿、心血管病患者食用。
注意事项:凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均应忌食;素体阳亢及疮疡者慎食。鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。
4.草鱼
可以开胃、滋补,暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目,很适合身体瘦弱、食欲不振的人吃。它含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。
注意事项:不宜多吃,多吃则易发疮疡。另外,女性在经期食用草鱼容易产生疲倦感、出现水肿症状。
5.鲫鱼
性味甘、温,有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。鲫鱼体内的脂肪有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。
注意事项:不能与麦冬、沙参同用,不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉同食。阳虚体质和素有内热者不能食用,易生热而生疮疡者也忌食,感冒发热期间不宜多吃。
饮食养生
运动养生