养肝明目的食谱 安神又护眼
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。关于养生保健有哪些知识需要掌握呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“养肝明目的食谱 安神又护眼”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
肝脏的健康直接危害着人们的身体状态，很多人的肝脏出现了疾病，就会出现一些症状，比如说视力差，还有肝肾虚弱的情况等等，所以说日常生活中的养肝明目的食谱可以经常吃，对于安神养肝有好处，还能有明目的作用，这些食谱可以来看看。
淮杞玉竹牛肉汤
材料：淮山30克，杞子10克，玉竹30克，牛肉150克，调味料适量。
做法：将淮山、把子和玉竹分别洗净;牛肉洗净，切片;用适量水，猛火煲至水滚，放入材料。然后用中火煮三个小时，调味即可食用。牛肉可以有滋补的作用，强身健体，加上这些中药材一起吃，可以明目养肝，还能有提高免疫力的作用。
杜仲猪肝汤
材料：杜仲5克，猪肝350克，姜10克，清汤600克，青葱15克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
做法：杜仲洗净，猪肝切片汆水，姜葱切段待用。取净锅上火，放入清汤、杜仲、姜片、猪肝，然后用大火烧开，转成小火继续煮半个小时，撒上葱花即可食用。
功效：杜仲能补肝肾之阳，可治疗肝肾不足所致的腰膝乏力和遗精，而且也具有安胎的作用，猪肝含有丰富的铁质和矿物质，对于明目养肝来说有一定的好处。
关于明目养肝的一些食谱，上面都介绍了相关的内容，这些食谱可以起到很好的滋阴明目的作用，对于保护肠胃也有好处，这些食谱可以起到滋补肝肾的作用，对于提高人体免疫力有好处，日常生活中这样的食谱可以试试。
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视力下降，容易疲劳，是很多人都会出现的问题，特别是一些白领人群会更加严重。那么如何调理的呢，一些养肝明目的食谱推荐给大家，适合经常对着电脑工作的人群哦，可以有保护肝脏，保护视力的效果和功效。
枸杞黑豆排骨汤
材料：枸杞20克，黑豆30克，猪骨300克，姜片、葱段、精盐、黄酒各适量。
做法：将枸杞子、黑豆和猪骨洗净后同入锅中，加适量清水，先用大火烧沸，加黄酒、精盐、姜片、葱段等调料，改小火煨炖至黑豆烂熟，汤汁黏稠即成。
功效：枸杞性平和，味甘甜，有滋补肝肾、强壮筋骨、养血明目的功效，黑豆味甘，性微寒。能补肾益阴，健脾利湿，除热解毒。这样的食疗方法可以有养肝明目的作用，对于补肾也有好处，同时也可以提高视力。
桑杞猪肝汤
材料：桑叶10克、枸杞5克、猪肝100克、生姜3片。
做法：猪肝洗净浸泡后切片，可用少量料酒或醋去腥，桑叶、枸杞稍浸泡。处理好后先将桑叶、枸杞和生姜放进锅内，加入适量清水，武火煮沸后，改用文火煲约30分钟，再加入猪肝，煮滚至熟，调入适量食盐，即可食用。
功效：疏风清热、护肝明目。汤方中的桑叶具有疏散风热、清肝明目等功效，配合具有滋补肝肾作用的枸杞，对于平素肝肾阴虚所致的视力减退、夜盲、眼睛干燥、头晕目眩、腰膝酸软、气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血等症有较好的食疗作用。猪肝具有以形补形的作用，对于保护肝脏有好处，同时也可以有缓解视力疲劳的效果哦，是不错的养肝明目的食谱。
关于如何养肝的问题，小编介绍了一些食谱。营养价值是很丰富的哦，经常食用的话可以补充营养素的作用，这些食物的搭配方法不仅满足了人们对于营养的需求，而且还可以起到了保护肝脏的效果。对于补肝养肾有好处，大家可以试试。可以有养肝明目的效果。
如何保护眼睛，对于经常用眼的人群来说，视力会下降，眼睛模糊，或者是干痒的情况时有发生，所以说对于保护眼睛的问题是很重要的，下面的这些清肝明目的食谱，大家可以试试，对于养肝明目来说有一定的好处，对眼睛有好处。
1、杜仲猪肝汤
材料：杜仲5克，猪肝350克，姜10克，清汤600克，青葱15克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
做法：杜仲洗净，猪肝切片汆水，姜葱切段待用。取净锅上火，放入清汤、杜仲、姜片、猪肝，用大火烧开，用小火煮半个小时，撒上葱花即可。
功效：杜仲能补肝肾之阳，可治疗肝肾不足所致的腰膝乏力和遗精，此外，还有一定的安胎功效。猪肝含有的铁质还有微量元素是比较多的，可以起到补肝明目的作用，对于保护眼睛和视力来说有一定的好处，还能缓解肝肾不足的情况。
2、玉米冬菇排骨汤
材料：玉米2个、冬菇(干)6个、排骨500克、姜2片、水8碗。
做法：玉米去衣洗净，切成几段;冬菇用冷水浸泡至软，捞出轻轻搓洗菇伞，可去蒂也可不去蒂;排骨洗净斩件，汆水捞起;煮沸以后放入所有准备好的食材，大火煮二十分钟，用小火继续煮一个小时，放入食盐调味即可。
功效：清热明目，开胃利水，富含蛋白质、钙质和矿物质，对于预防青少年近视，保护视力有一定的好处，而且也可以养肝明目，是不错的食谱。
上面的这些具有保护眼睛清肝明目的食谱可以经常吃，对于调理体质补充丰富的营养物质来说起到了很好的保健的作用和效果，还能有增强免疫力的功效，日常生活中，如果你经常用眼的话，这样的食谱一定是不二的选择。
肝脏主要是排毒的功能，如果肝脏不健康的话很容易出现毒素堆积啊或是肝功能异常的情况出现哦。你知道应该如何让你的肝脏更加的健康哦。一些滋阴润燥养肝护肝的食疗方法可以试试，可以起到保护肝脏的效果哦，赶紧试试吧。
菊花炖猪脚
材料：菊花(最好选胎菊)15克、干荷叶5克、红萝卜250克、猪肉400克、生姜3片。
做法：
1、菊花、荷叶稍浸泡，漂洗净;红萝卜刮皮、洗净，切块;猪洗净，切方块状，把各汤料一起放入炖盅。
2、加冷开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐。
功效：有滋阴润燥、养肝明目、益肺生津的功效，为秋燥时的家庭养生靓汤。菊花和猪脚一起吃，可以有滋阴的作用，对于保护肝脏生津有好处。
菊花枸杞粥
材料：鲜枸杞子100克(干品20克)，菊花10克，粳米200克，猪肉末50克，豆豉汁、精盐、味精、麻油各适量。
做法：
1、将枸杞子拣洗干净备用。把粳米淘洗，放入沙锅中，加适量清水，用小火煮至米粒开花。
2、加入猪肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精盐、味精、麻油，稍煮后便可食用。食时可调入红糖。
功效：有益肾养肝目的功效。
菊花肉丝
材料：猪瘦肉500克，鲜菊花瓣100克，鸡蛋3个，精盐、味精、料酒、植物油、清汤、淀粉各适量，葱花、姜末各少许。
做法：
1、将猪肉洗净切成片。菊花瓣轻轻洗净。鸡蛋磕入碗中，加入料酒、精盐、淀粉调成糊状，投入肉片拌匀备用。
2、锅上火，放植物油烧热，下肉片炸熟。锅内留油少许，投入葱花、姜末煸香，加入熟肉片、清汤、菊花瓣翻炒均匀，用味精调味，拌匀即成。
功效：菊花能祛风清热、养肝明目。猪瘦肉含有丰富的维生素B1、较多的锌。鸡蛋含维生素A、维生素B1。此菜有祛风热、平肝明目的功效，有利于眼的健美。菊花和猪肉一起吃，可以养肝明目，还可以有保护视力的作用，对于保护肝脏有好处。
养肝明目的一些食疗方法你学会了吗，除了这些食疗的方法以外，经常喝菊花茶也是不错的选择，加入枸杞子，可以有保护肝脏的作用哦 ，小编介绍的这几款食疗的方法不妨利用起来，越吃越健康的哦，大家可以经常吃。
现在的人们生活压力大，经常会有熬夜加班的情况，如果你经常有这样的问题，你的眼睛会出现疲劳的感觉，而且时间长了就会出现视力下降的问题，下面就来推荐给你一些具有养肝明目的食谱，这些食谱可以有保护眼睛的作用，来看看这些食谱的介绍。
1.桑椹三明治
用料：切片面包若干(无味或咸味)、桑椹罐头1瓶。
制法
1、将桑椹罐头打开，舀出3～4粒桑椹粒放在面包上。
2、再舀几勺桑椹汁，均匀地浇在面包片上，将面包片对折即可。
功效：不仅养胃，还具有明目、清肝及健脑的作用。对于经常用脑用眼的人群来说很适合，而且桑森可以有养肝护肝的作用。
2.紫菜南瓜汤
用料：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。
制法：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块;再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成。
功效：不仅养胃，还可以护肝补肾。经常出现食欲不振，疲劳的话，这样的食谱就是不错的选择，可以有养胃的功效，而且也可以起到养护肝脏的功效和作用。
3.山药百合大枣粥
用料：山药90克，百合40克，大枣15枚、薏苡仁30克制法：将山药90克，百合40克，大枣15枚、薏苡仁30克及大米适量共煮粥。
功效：山药具有补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、薏苡仁健脾和胃，诸物合用具滋阴养胃、清热润燥的作用。所以说这样的养生保健的食谱就是不错的选择，可以有健脾胃的作用，而且也可以有补肝肾的功效。
上面的这些具有养肝明目的食谱推荐给大家做法了，日常生活中可以试试这样的食谱，可以起到补肝肾的作用，对于养肝明目有好处，经常疲劳，用脑用眼过度的话，这些食谱可以有调理体质的作用，补充营养的同时，也可以帮助你恢复体力。
多喝茶对眼睛好，有些茶品具有很好的保护视力的作用，而且也有养肝明目的功效。如果你经常用眼，下面的这些具有清肝明目的茶品和食谱就是不错的选择，可以有保护视力减少视力模糊或者是眼睛疲劳的作用，而且也可以补充丰富的营养物质，来看看这些具有清肝明目的食谱。
猪肝羹
原料及做法：猪肝100克，鸡蛋两只，豆豉、葱白、食盐、味精适量。猪肝洗净，切成片，置锅中加水适量，小火煮至肝熟，加入豆豉、葱白，再打入鸡蛋，加入食盐、味精等调味。
营养点评：鸡蛋和猪肝都是富含蛋白质的食物，猪肝里含维生素A较多，可营养眼球，两者共食可收到养肝明目的效果，适合青少年近视的人群，对于提高视力有好处，而且也有补肝的作用，可以经常吃一些肝脏的食物。
桑叶枸杞茶
配方：
桑叶6克、枸杞12克、绿茶3克。将上述三味原料放入杯中，用沸水冲泡，闷泡五分钟后即可饮用。
功效：
滋阴润肺，且养肝明目的保健茶。桑叶，有疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目;而且枸杞具有益气补血的作用，对于养肝护肝来说真的是不错的选择，而且可以有清肝明目的功效。
蜜糖红茶
配方：
红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻;调适量蜂蜜、红糖。
功效：
此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳者。红茶中含有多种氨基酸以及钙、锌、锰等多种微量元素，具有生津清热、利尿、消炎杀菌、健胃消食、延缓老化、降血糖，同时也可以有降糖降脂的作用，适合肝脏虚弱的人群食用，达到了清肝明目的作用，可以经常饮用。
如何保护肝脏，上面的这些具有清肝明目的食谱和茶品，大家都学会了制作方法了，可以在日常生活中经常利用，对于调理体质，保护视力有好处，对于经常用眼疲劳的人群来说这些食疗的方法更健康，同时也可以增强体质，是生活中必备的养生食谱，不能错过。
吃什么能对眼睛好，对于经常用眼的人群来说，经常会感觉到眼睛不舒服，会出现眼睛疲劳，干涩，而且也会有视力下降的情况，针对这样的问题，要选择经常吃一些具有养肝明目的食谱，这样的话可以有保护眼睛的作用，来看看这些食谱的具体介绍。
梅花粥
原料：白梅花5克，粳米80克
做法：先将粳米煮成粥之后，再加入白梅花，然后煮沸两三分钟左右就可以了，每餐吃一碗，连续吃上三到五天左右。
功效：梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。梅花粥对于食欲减退的人效果非常好，健康的人吃的话则会让精力更加旺盛。梅花是一种药材，也是一种食材，可以有促进食欲的作用，煮粥食用还可以有养肝明目的作用。
芹菜粥
原料：芹菜150克，粳米100克
做法：将芹菜连着根一起洗净，然后切成小段，加入熬煮之后，取出汁;然后将汁与粳米一起煮成粥服用即可。
功效：冬季如果有上火头痛、眩晕目赤的症状的话，有或者是老年人，常吃芹菜粥能够调养肝脏，有效降低血压，减少烦恼。芹菜可以有预防上火的作用，对于降低胆固醇有好处，还可以有调理肝脏的作用和效果。
糖醋青鱼片
原料：青鱼半条，香菇150g，玉兰片150g，油莱150g。
做法：
①青鱼去除皮和骨头，切成小片备用;香菇、玉兰片;油菜用开水氽烫备用。
②用少许盐、胡椒粉、鸡精将鱼片腌渍入味后上锅煎熟。
③锅中人番茄酱、糖、醋、盐调味后，将番茄酱煮开并勾芡。
④将鱼片、香菇;玉兰片依序摆好，并将调好的番茄酱汁浇在上面。
⑤盘边摆油菜即可。
功效：补气化湿，散淤解毒，开胃益肝。经常吃青鱼可以有补脑的作用，而且也可以有保护视力的作用，对于经常用眼的你来说是不错的选择。
如何保护眼睛，经常吃一些具有养肝明目的食疗食谱是不错的选择，这些食谱可以起到养肝护肝的作用，而且也可以有保护眼睛的作用，对于经常用眼的人群来说可以经常吃，对保护眼睛有好处，青少年，白领都很适合，赶紧试试。
吃什么能明目，对眼睛好?很多的食物都可以相互搭配，这样的话可以有保护眼睛的作用和效果，而且也可以有养肝的作用，下面的这些食疗的方法可以有养肝护眼的作用和效果，而且也可以有滋补的作用，这些食谱不妨试试，效果还是很不错的。
【养血明目酒】
配方：熟地、制首乌、丹参各10克，低度白酒250毫升。
制法：将熟地、首乌、丹参浸泡于低度白酒中，盖上瓶盖，放置2个月即可。
功效：滋阴补肾，养血明目。这些中药材一起泡酒，可以有滋阴补肾的作用，对于养肝补肾有好处，还可以有明目的作用。
用法：每日1小杯，可经常食用。
【太子参青葙猪肝】
配方：青葙子10克，太子参10克，猪肝200克。
制法：先将猪肝切片，与太子参、青葙子、生姜、料酒、盐、葱末一起放入砂锅内煮沸，再改文火煎20分钟，加葱花等调味。
功效：益气养血。太子参可以补气血，是一种中药材，可以和猪肝一起吃，起到了养肝明目的作用，还可以有缓解体质虚弱贫血的作用。
用法：清肝明目。
【枸杞菊花粥】
配方：枸杞子15克，白菊花4克，糯米150克。
制法：将枸杞子、白菊花切碎，与糯米一同加水放置30分钟后，再用文火煮制成粥。
功效：养阴清热，补肝明目。枸杞子和菊花一起吃，可以有养肝护肝的作用，对于清热明目养肝有好处。
用法：早晚分食。
【枸杞炒猪肝】
配方：枸杞子15克，猪肝200克。
制法：将猪肝切成薄片，用料酒、葱、姜汁和盐腌渍10分钟，加入枸杞子、酱油、味精、生粉和油，拌匀，放于盘内，在微波炉内高功率转4分钟，中途翻拌两次。
功效：补益肝肾，养血明目。这样的食疗方法可以有养肝的作用，对于滋补肝肾有好处，还可以提高体质。
用法： 佐餐食用。
上面的这些具有明目作用的食疗方法，大家可以经常吃，这些食谱可以起到滋阴润燥的作用，对于养肝护肝有一定的好处，而且也可以起到温补的作用，是不错的养血养肝的食疗方法，如果你也想让自己的眼睛更加明亮，这些食谱是不错的选择。
如何缓解疲劳，疲劳的概念有很多，身体疲劳，身心疲劳等等。经常用眼的人群会感觉到眼睛疲劳，对于如何缓解眼睛疲劳的问题，下面的这些食物可以试试，对于养肝明目来说起到了很好的保健的作用，而且也可以提高视力，缓解烦躁，下面的这些食物可以了解一下。
橘子
橘子的口味，甜中带酸，气味芬芳怡人。在中医里，认为橘子有祛风邪，止癔病的作用。橘子中的维生素，特别是维生素E、维生素C等，对于肝细胞的维护、便秘情况的预防、肝硬化患者的免疫的增强。特别是对于解毒明目有好处，还能有健脾胃的作用，对于补充维生素有帮助，是不错的养肝明目的食材，可以有滋阴去火的效果。
乌梅
乌梅以“酸入肝”着称，其具，有补肝、敛肝的医用价值,不仅具有“和肝气，养肝血”的功效。乌梅是一种可以增强肝脏解毒能力作用的食材，还能促进消化和吸收，对于补肝，养肝，保护肝脏有好处，还能有很好的提高体质的功效。
葡萄
葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显，还能提高血浆白蛋白，降低转氨酶。葡萄含有丰富的氨基酸和维生素，对于大脑神经有兴奋的作用，而且也可以有缓解肝炎的功效，对于缓解神经衰弱和疲劳来说有改善的作用。
上面的这些具有花椒疲劳，养肝明目的食物可以试试，对于保护肝脏来说起到了很好的保健的功效，还能有提高体质的功效，如果你经常眼睛疲劳，肝脏不适的话，这些食物一定要吃，对于改善体质，增强人体免疫力有一定的好处。
养肝明目应该算是一个老生常谈的问题了，因为眼睛和我们的肝脏是否健康是有着一定的关系的，想要拥有一双明亮的眼睛的话，一定要注意保养自己的肝脏。下面推荐的几种食物，可以有着很好的养肝明目的功效，大家可以试试。
养肝明目的食物有哪些
想要养肝明目，可以多吃一些青绿色以及酸味的食物，例如小白菜、油菜、青椒、杏子等，另外，山楂、枸杞、核桃仁等食物也是有着很好的养肝明目效果的。
养肝明目吃什么水果
1、草莓
草莓中含有大量的胡萝卜素，而胡萝卜素是合成维生素A的不可或缺的物质，所以多吃草莓可以通过补充胡萝卜素来间接补充维生素A，从而起到明目护肝的功效。
2、蓝莓
在国外蓝莓被称为“神奇果”，因为除了常规营养成分如蛋白质、维生素、矿物质和微量元素含量丰富外，还含有大量特殊营养成分“花青素”。花青素中的花青苷色素对人体的眼睛有很好的效用，不仅可以缓解眼疲劳，抵抗近视，而且配合蓝莓中含有的维生素A，可以加速视网膜中视紫质的再生，防止视力退化，让眼睛更明亮，也就是我们常说的“明眸”，因而蓝莓有“美瞳之果”的别名。
3、橘子
橘子的口味，甜中带酸，气味芬芳怡人。在中医里，认为橘子有祛风邪，止癔病的作用。橘子中的维生素，特别是维生素E、维生素C等，对于肝细胞的维护、便秘情况的预防、肝硬化患者的免疫的增强，尤其是解毒、健胃、强脾等作用，是十分明显的。另外，橘子含有丰富的维生素C，也有明目的功效。
4、乌梅
乌梅以“酸入肝”着称，其具有补肝、敛肝的医用价值，不仅具有“和肝气，养肝血”的功效，而且还能加强肝脏的解毒能力、促进消化吸收，进而达到调肝、养肝、护肝的功效。
5、葡萄
葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显，还能提高血浆白蛋白，降低转氨酶。葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，对肝炎伴有的神经衰弱和疲劳症状有改善效果。
6、柠檬
青色食物可以疏肝、解郁，促进毒素的排泄，比如柠檬，可将新鲜柠檬切片泡水喝。每天早晨喝一杯热柠檬水的习惯，份量以半只为宜。眼睛会更有神、皮肤会更红润。在水中多加一些汁，还会起到清除体内垃圾的作用。
7、桑葚
常吃桑葚能益肾补肝，养血明目，且可润肠通便解酒毒，还能营养肌肤、防止早生白发。腰酸、头昏、耳鸣、神经衰弱、失眠者常吃可有辅助疗效;而产后血虚的女性及体虚便秘的中老年人更宜多吃。
8、杨梅
食用杨梅，最佳的口味是在采摘后立即品尝，于舌齿之间轻轻一抿，果汁流溢于齿间，酸甜鲜美，且清香的杨梅果味久存不散，不仅可以消暑去闷，更能醒神明目。
养肝明目吃什么蔬菜
养肝明目的蔬菜主要有胡萝卜、菠菜、地瓜、南瓜、萝卜、香菇、海带、苋菜等。
养肝明目的中药有哪些
养肝首推枸杞和何首乌，他们性味平和，可以长期服用。但是有其他症状，需要配合其他药物才能收到最好的效果。比如阳虚者可以适当加入生姜，肉桂。胃肠功能虚弱者可以配合吃里中汤。有湿热严重者就不适合吃了，必须先去掉湿热，慢慢进补才行。
明目，要分开来讲，如果是火气导致的用眼干涩，可以吃菊花，桑叶等。如果是阴虚导致的，可以直接服用枸杞和何首乌就可以明目。很多人一味的服用清肝明目的中药，比如决明子，决明草，密蒙花，柴胡等等，特别是理气的药物，如果是肝肾阴虚的人，越吃眼睛越干涩。
养肝明目的茶饮有哪些
山楂金银菊茶
做法：生山楂5g、金银花2g、菊花3g，沸水冲泡、泡淡为止。
功效：金银花清热解毒，凉散风热，菊花有散风清热，平肝明目的作用，用于风热感冒、头痛眩晕等，这个配方不仅能起到清热解毒的作用，还能起到化淤消脂，健脑明目的功效，头昏脑胀时喝上一杯效果会非常不错。
枸杞子密蒙花茶
做法：枸杞子10克，密蒙花3克，加85摄氏度开水浸泡一小时后饮用。
功效：可预防由于过高的电磁辐射对视觉系统造成影响。如视力下降、干眼症、白内障等，以及严重时导致的视网膜脱落。
决明菊花山楂茶
做法：决明子10克，菊花5克，山楂15克，或以上三味按一样比例，以沸水冲泡，加盖焖约30分钟即可。
功效：用于肝胃积热，饮食不香的干眼患者。
养肝明目的食谱推荐
1、干贝芦笋
材料：干贝85克、芦笋200克、文蛤300克。盐、香油、葱花。
做法：芦笋去皮，切段。文蛤吐沙，洗净，用沸水烫熟后去壳取肉备用。锅内倒香油烧热，放入葱花爆香，先放入干贝、芦笋拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加盐即可。
2、韭黄腰花
材料：韭黄150克、鲜猪腰1个。植物油、盐、蒜蓉、姜丝、白糖、胡椒粉、香油、胡椒粉、鲜汤。
做法：韭黄洗净切段。猪腰剖开，去除白色腰臊，洗净后用斜刀横切成片，泡在水里，把血水浸泡出来，除去臊味，捞出沥干水分。将盐、白糖、胡椒粉和香油放进碗里，再加少量鲜汤兑成芡汁备用。锅内放入植物油，油热后放入猪腰片，至猪腰五成熟，捞出沥油。锅内留少许油，放蒜蓉、姜丝、腰片、韭黄翻炒几下，放入兑好的芡汁炒匀，加入少许香油即可。
3、韭菜炒鳝丝
材料：熟黄鳝丝300克、韭黄150克。植物油、盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、葱段、姜末。
做法：熟黄鳝丝洗净后切段。韭黄摘洗干净，切段。锅内加植物油，烧至五成熟放入葱段炝锅，再放入鳝丝和姜末翻炒，加入料酒、酱油、盐、白糖和胡椒粉，用小火炒4分钟左右。待鳝丝入味后，加入韭黄翻炒至韭黄熟透。加水淀粉勾芡，淋少许香油翻炒均匀即可。
看了上面的介绍，相信大家对于养肝明目已经有所了解了吧，养肝明目并不是一蹴而就的事情，大家需要坚持一段时间，这样对自己的健康才是比较好的。上面介绍了很多食材，大家可以挑选自己喜欢的食材进行食用。
如何养肝明目?眼睛是心灵的窗户，如果想要眼睛明亮，那么补肝是很重要的问题，肝脏健康了，你的眼睛才会减少一些问题的出现。如何做?可以通过食疗的方法来调理体质，下面的这些具有养肝明目的食谱不妨试试，都是不错的简单家常菜。
春笋肉丝
材料：春笋200克，瘦猪肉150克。枸杞子15克，青椒、红椒各一个，植物油、黄酒、白沙糖、酱油、鸡精、花椒油适量。
做法：先将猪肉、青椒、红椒洗净，切丝。春笋去皮，洗净，先放入开水锅中烫熟，捞出后也切成细丝。将枸杞子用清水漂洗。然后将炒锅烧热，放入植物油，待油六成热时，放入肉丝、笋丝、青椒丝、红椒丝，煸炒片刻后放入黄酒、白沙糖、酱油、鸡精，再放入枸杞子翻炒几下，淋上少许花椒油，即可出锅盛盘。
功效：春笋含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等营养元素，因其高蛋白、低脂肪、多粗纤维素而备受人们青睐，经常吃这样的食谱可以起到滋阴润燥的作用，对于缓解咳嗽咳痰有好处，还可以起到很好的促进食欲和消化的作用，还可以预防便秘，具有养肝明目的功效。
双花猪肝汤
材料：密蒙花10克、菊花10克、猪肝500克、枸杞子10克、干姜10克、食盐10克。
做法：猪肝洗净切片，放入冷水加热，水沸后1分钟后捞出，放入汤锅里，加3升水，放入洗净的密蒙花、菊花、枸杞子、干姜，先大火煮开后，转小火煮60分钟，加盐调味即成。适合3人食用。
功效：清肝明目，养肝解郁。猪肝是养肝明目、疏解肝郁之佳品;密蒙花是清热养肝、明目退翳之优品;菊花是散风清热、平肝明目之良味;枸杞子甘平入肝、可以起到养肝护肝的作用，对于明目有好处，还可以起到去火气的作用，所以是不错的养肝明目的食谱。
养肝明目的一些食谱，上面都介绍了相关的内容，吃什么可以起到养肝的作用，上面的这些食疗方法不妨试试，枸杞子，菊花，猪肝，还有春笋，都是不错的养肝明目的食材，相互搭配做成食谱营养物质多，而且也可以有调理体质的作用。
饮食养生
运动养生
