火腿肠存在的危害大 要慎吃
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，没有好的身体，万事事皆休。如何避免关于养生保健的误区呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《火腿肠存在的危害大 要慎吃》，相信能对大家有所帮助。
火腿肠相信大家都非常喜欢吃，火腿肠不仅可以做成很多的美食，而且吃起来非常的清香可口，火腿肠虽然吃起来味道好，但是存在一定的危害，希望大家在平时生活中吃火腿肠一定要注意，接下来，小编将为大家讲解关于火腿肠存在的一些危害，希望给各位提供一些警示。
1、加重肝脏负担，损害肾功能
火腿肠是属于加工的肉制品，添加了很多的防腐剂、增色剂和保色剂等，这些物质对人体健康是有害的，会使人体肝脏负担过重。此外，火腿等加工类肉食品大多为高钠食品，大量食用会摄入过高盐分，造成血压波动、肾功能损害。
2、使大量营养流失
火腿肠是经过加工后营养流失严重，这跟市场上出售的软性饮料、人造果汁、胶质点心及其他许多合成的食物一样，它们只是加糖的化学品，几乎不含营养成分。加工类肉食品也不例外，精制及加工之后的肉食品，其营养价值已流失许多。
3、含致癌物质--亚硝酸盐
火腿肠等加工的肉类食品含有一定量的亚硝酸盐，如果长期食用的话，会有致癌的风险。
4、添加剂有一定毒性
多数的食物都含有各种食品添加剂，这些食品添加剂在规定的使用范围、剂量下使用没有关系，但是混合起来使用、没有在规定的使用范围和使用剂量下使用，可能会有很高的毒性，甚至可能致癌。
5、肝炎病人慎食加工肉食品
肝炎病人一定要少吃火腿肠，肝炎病人减少加工类肉食品的摄取可以减少肝脏的负担。因为肝炎病人由于肝细胞受到不同程度的损伤，肝脏的消化、代谢及解毒等功能会有明显的降低，加工类肉食品化学物质较多，不适宜食用。
为保持色泽或延长保质期，有的食品厂家通常会在一些加工类食品中加入着色剂、防腐剂等化学制剂。当病人摄入这些化学物质时，由于肝脏代谢、解毒功能的降低，会延长肝脏功能恢复，导致肝脏负担加重，有时甚至加重肝细胞的损伤。
火腿肠去试试味道比较鲜美的一种食材，但是火腿肠吃多了以后对身体健康产生的不利影响，希望大家能够以自己的健康为重，平时吃火腿肠一定要注意，如果体质不适合吃火腿肠的话，那就一定要避免吃火腿肠，而且火腿肠不宜过量的食用，并且要选择优质上等的火腿肠。
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导读：很多人爱吃火腿肠。吃面包的时候中间夹着火腿肠;吃泡面的时候，火腿肠更是必不可少的配菜;涮火锅的时候，也少不了火腿肠的身影……
很多人爱吃火腿肠。吃面包的时候中间夹着火腿肠;吃泡面的时候，火腿肠更是必不可少的配菜;涮火锅的时候，也少不了火腿肠的身影。但是，火腿肠要少吃，对健康危害巨大。
近日，央视《焦点访谈》《德州金锣被曝疑似流入病猪，检疫证明随便开》的报道引发舆论关注，又一次激起了大家对肉制品的担心。不新鲜甚至过期肉当然不能买、不能吃，但对消费者来说，一些肉制品虽然没过期，但对健康却危害巨大。3月18日央视《焦点访谈》曝光生猪检疫监管漏洞，在河北、山东部分地区，检疫监管流于形式，甚至存在检疫票据猫腻，其间有疑似口蹄疫病猪流入山东德州金锣。金锣集团近日发表声明称，德州工厂立即停产，封存所有在产和库存产品，并积极配合政府相关部门调查。
火腿肠行业的乱象不止于此，为降低成本大部分火腿肠企业选择掺鸡肉，很多不习惯看配料表的消费者大多被蒙在鼓里。据统计，双汇、金锣等15个品牌56种不同类型火腿、肉肠中，有多达37种产品都是在猪肉里混搭了鸡肉，占到近7成，有的甚至添加的鸡肉比例还多过猪肉。
不新鲜甚至过期肉当然不能买、不能吃，但对消费者来说，一些肉制品虽然没过期，但对健康却危害巨大。
我们日常可选的肉类一般有四种，畜肉、禽肉、海鲜以及加工肉制品，在这四类中，加工肉制品是最差的肉食。
根据目前各项研究，咸鱼、咸肉、火腿、香肠、腊肠等加工肉制品增加癌症风险的能力最强，其导致结直肠癌的证据确凿，其中咸鱼导致鼻咽癌的能力也板上钉钉，此外，加工肉制品还可增加食管癌、肺癌、胃癌、前列腺癌的风险。
猪肉等畜肉(即红肉)和加工肉制品的犯罪特征基本一致，饮食中摄入过多也可导致结直肠癌。而鱼肉和剔除脂肪的瘦禽肉则没发现有致癌风险，鱼肉甚至还可降低癌症风险。因此，可以归结为一句话：白肉正常吃，红肉要少吃，加工肉制品不要吃。
红肉和火腿、香肠等加工肉制品有什么过错呢?其饱和脂肪含量高，可能增加肺癌、乳腺癌、结直肠癌、子宫内膜癌的风险。加工肉制品含盐量也高，可增加胃癌风险。研究发现，日本各地胃癌发病率都和咸鱼、咸菜消费量呈相关，即同样1000个人，一组每天吃三两咸鱼和咸菜，一组每天吃一两，10年后，第一组中30人患癌，第二组只有10人患癌，说明盐吃得越多，罹患癌症的风险越高。
肉制品加工过程中经常会使用亚硝酸盐做护色剂(使肉保持红色)，此外，还有防腐、增强肉制品风味的作用，虽然国家有标准，但超标情况普遍存在，尤其是街边店铺里的熟肉制品。亚硝酸盐本身不致癌，但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合，形成致癌物亚硝胺，增加胃癌风险。而且，加工肉制品除了盐渍，还经常采取熏制、烧烤等方法，在这个过程中会产生多种致癌物。
小编总结，爱吃肉食的朋友要注意了，以后少吃火腿肠。为了自己的健康，养成科学健康的饮食习惯。
很多人都吃过火腿肠这种食物，而且这种食物的口感是非常不错的，受到了很多人群的喜爱，自己进行食用的时候往往都是直接那刀进行分段食用，但是如果用其进行做菜的话，这种方法就不可行了，其实火腿肠切片是需要掌握技巧的，这样才可以让火腿肠看起来更加的有食欲，那么火腿肠切片技巧有哪些呢?
第一，火腿肠切片技巧有哪些呢?首先上个火腿肠吧，大家看了不要嘴馋啊，说起剥火腿其实跟剥毛豆是一样样的，那么看小编怎么三两就把这个根两头都捆好的火腿肠剥开吧! 火腿肠的中心有根“茎”，包装时封起来的，不知道是不是留给大家剥的，不管是不是，反正每根火腿都用，而且确实很好用;
第二，小编就直接把嘴巴就当起子用了，咬住火腿肠的封口，“茎”对外，主要是用牙齿将茎以外的包装咬破，然后轻轻向上扳一下，向毛豆去茎一样扳断再拉一下;咬断然后向外一扳，就成了这个样子了，这个就开口了。为什么要一板呢?这个就是便于撕“茎”，要不然直接咬断或者刀切断好了?对吧!
第三，已经完成最重要的环节了，接下来的环节就比较轻松了。看，把茎顺着往下啦，拉到底就掉下来了，可以切片做菜了;如果要食用那么剥开旁边的包装就可以食用了。其实说起来跟剥香蕉也一样的，主要是这个包装袋没那么好去。技巧是要嘴巴要断然后向外一板，如果不熟练的话是会弄巧成拙的，大家可以试试。
火腿肠切片技巧有哪些?准备好一把小刀，一个火腿肠。找到火腿肠上封口的那个地方，在封口地方的对面，用小刀切火腿肠的头，注意不要切断，要让头连着封口，顺势撕下，如果撕的时候断了也不要紧，用小刀切个小口接着撕，一直撕到底，用小刀把另一个头切掉，从火腿肠一头开始剥，剥开一个口，一手拉着剥出来的口，一手顶下半部分火腿肠。这样火腿肠是很快被剥出来的。
在日常生活中，火腿肠是人们比较喜欢吃的食物之一，火腿肠中一般含有丰富的蛋白质。人们经常在饿的时候食用一些，可以缓解饥饿。火腿肠的吃法也很多，比如炸火腿肠，烤火腿肠，还可以做成配菜，炒火腿肠吃。炸火腿肠的时候也也可以在外面裹上一层面包糠，味道会更好。 做法一、1.准备好材料，面包糠。2.火腿肠剥去外衣，用刀子从中间切一刀，切深点 但不要切断。3.芝士片切成比火腿肠直径稍窄一点的条。4.芝士片夹在火腿肠里。5.沾上一层蛋液，裹上薄薄一层玉米淀粉。6.再裹上一层蛋液 沾上一层面包糠。7.热锅倒油 油烧至7成热，丢一点面包糠进去，面包糠能迅速浮起并且很多气泡就说明油温够了，中火炸至表面金黄。8.捞起沥干油，开大火油烧至非常热，再把火腿肠丢进去大火炸几秒逼出油，立刻捞出。9.淋上番茄酱。小贴士：切火腿肠的时候要小心不要切断了，还要切的深一点。油要烧热一点再下入火腿肠炸，用中火炸。最后用大火高温油炸几秒就可以，捞出来的时候不要减火，捞出以后再关火。 做法二：1.用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄，并且把周围不规则的肉切除，最好是每一块肉都差不多大小，打的力别太重，也别打的太薄唷！不然炸出来的肉不够厚，吃起来不过瘾！2.取两块大小差不多的肉，在肉上叠上一片火腿，火腿要比肉小喔！3.再叠上一片起司，也是要比肉小喔4.在里肌肉的外围抹上一圈生粉，若太干没粘性可以稍微沾点水。5.再把两片肉合起来，并且用点力把外围一圈压紧压密，否则炸的时候容易散开，肉馅起司就会漏出来了， 瞧，肉的中间是不是鼓鼓的呀！6.把肉沾上一层面粉，要沾的均匀一点，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉。7.沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。8.最后再沾一层面包糠，沾面包渣时可以用点力压一下，让面包渣粘的更扎实。 正反面重复多压几次。9.到肉身为止，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉。10.油热下锅，在中火炸约3~5分钟(以肉的大小斟酌)，在此过程中要翻面炸才均匀唷，当颜色快要变成金黄色时，11.把火开大让油温升高，好把肉里的油逼出(时间约30秒)，即可起锅。
火腿肠面包，不是夹在面包中间，而是把面包编花，织成网状，夹着肉香味，香肠点缀其中，出烤箱时，清香味扑鼻，诱人食欲，吃到嘴里一口清香，好吃回味无穷。
【花样创意早餐火腿肠排排包】
主料：高筋粉270g、鸡蛋1个、酵母5g、糖40g、黄油30g、牛奶105g、
辅料：盐2g、小火腿肠4个、
步骤：
1.除黄油外，其余的面团材料全部放入面包机里，启动一个揉面程序。加入黄油，再操作2-3个揉面程序
2.揉至完全扩展阶段，拉出薄膜
3.面团进行第一发酵，发至两倍大
4.发酵好的面团，排气滚圆松弛15分钟。
花样创意早餐火腿肠排排包
5.火腿肠竖向切两半。
6.将面团擀成片，切条，放上火腿片，交叉编织（如图）。
7.依次放上火腿片，编织好。
8.全部做好后。
花样创意早餐火腿肠排排包
9.放入在烤盘上，第二次发酵到1.5倍。放入预热180度烤箱，中层，20分钟左右。
10.烤好出炉，刷一层蜂蜜。
花样创意早餐火腿肠排排包
小贴士
厨房小语：烤制时间依据自家烤箱而定
牛奶的食用效果
1.镇静安神
意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
2.抑制肿瘤
花样创意早餐火腿肠排排包
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
3.促进幼儿大脑发育
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
4.美容养颜
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。
5.营养全面
可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。
火腿肠是一种比较受欢迎的似肉食，具有鲜嫩爽口、携带简单、食用方便等特点。火腿肠的吃法有很多种，其中可以让火腿肠变得更香的吃法，就是炸火腿肠。想要将炸火腿肠做的好吃，还需要在炸制之前，将其切花。那么，炸火腿肠怎么切花呢？下面将为大家详细介绍炸火腿肠切花的方法以及具体的做法。
一、火腿肠简介
火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
二、炸火腿肠怎么切炸花
首先，我们买回火腿肠。火腿肠要买正规厂家的，这样吃的放心。
2.把火腿肠的外皮去掉。注意轻点，不要把火腿肠弄断了。然后准备好切火腿肠的小刀。
3.在切火腿肠的时候，左手拿起火腿肠，下面一头抵着切菜板倾斜着拿着；右手拿着小刀，从下面开始斜面切，切到火腿肠直径一半的时候就可以了。把刀取出，向上移动1.5cm左右，再切一刀，就这样移动着切完。
4.一面切完后，对面反过来再切，切段时候要与先切的刀痕交错着切，就是再前面切的2个刀痕之间开始下刀，这样就不会切断了。花纹也好看。
5.切完以后，用油煎炸后才能看出效果。把平底锅放油烧热。放入火腿肠。
6.中小火把火腿肠四周都煎焦黄。就可以起锅了。
7.这个左边切的还不够深，没有充分展开。再切深点就更完美了。火腿肠的刀花就完成了。
三、炸火腿肠的做法
1.准备好火腿肠、孜然粒、芝麻、烧烤蘸料
2.火腿肠剥掉肠衣
3.用刀在肠的两边划上花刀
4.锅中倒入适量油烧热，用筷子插入油锅中看到不断的毛小气泡，油温就差不多了
5.放入火腿肠
6.用筷子翻动一下使肠炸得均匀
7.火腿肠炸到表皮比较硬挺
8.捞出控油
9.将蘸料混合均匀
10.炸好的火腿肠趁热放到蘸料里蘸上一层蘸料就可以吃了
只要一去超市，相信很多人都会往火腿肠的区域跑，因为各种味道的火腿肠，不仅食用方便，而且也是烹饪过程当中不能够缺少的一种食物，很多人会在早餐的时候吃上一根火腿肠，补充身体所需要的能量，那么你知道火腿肠的制作方法是怎么样的吗？下面就跟小编一起去了解下吧!
实际上我们在市面中看到的火腿肠，是添加了很多物质的，而这些物质如果吃多了，你给我们的身体健康带来影响，而自己制作的火腿肠，就可以减少这些额外添加物，更加的营养健康。
材料：玉米（玉米罐头会比速冻玉米甜一些，超市都有卖）、火腿、黄瓜或青豆等。火腿、黄瓜切丁。
1、锅中放少许油，油烧热的时候放入玉米，火腿，翻炒，锅内放一点水。
2、继续放入黄瓜，黄瓜或青豆是调节颜色的，而且放点黄瓜也比较爽口。
3、锅内放入鸡精、盐，具体的量要根据自己的口味了，还有糖，不爱吃甜的少加一点。
4、用淀粉勾芡，倒入锅中，在炒两三下就可以出锅啦^^
火腿肠的制作方法其实非常的简单，最重要的还是食材的准备，自己动手制作的食物，其实味道没有市面上购买的好，但是它的营养还有安全卫生问题，绝对是我令自己放心的，所以对于自己喜欢的食物，都不妨可以动手试试。
现在人们在过生日的时候总是会买一个蛋糕，由于人们的需求变高，所以现在的蛋糕的种类也是非常的多的。人们都喜欢可爱的蛋糕，不过有些蛋糕对于健康的伤害其实是很大的，这类蛋糕要少吃。今天小编就来为大家讲解一下哪些蛋糕是不利于健康的。
1、千万不要买加氢化植物油的蛋糕
目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。有一些商家以次充好，用一些质量不好的奶油做蛋糕，虽然口感也不错，但是毕竟是会伤害健康的。很多的奶油是不健康的，而且不适合人们经常的食用，所以最好是选择真正奶油的蛋糕。
2、千万不要买酥皮蛋糕
酥皮意味着必须加入大量脂肪，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。蛋糕里面也是含有大量的能量的，如果肥胖的人多吃的话，会更加的肥胖，这样不利于健康。一般选择奶酪的蛋糕稍微好一些，这主要是由于奶酪中含有丰富的钙元素和蛋白质，对于身体的好处也是有的，这样可以中和一下。
3、千万不要买大量添加色素和香精的蛋糕
蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色。我们总是喜欢选择一个漂亮的蛋糕，但是大家想过没有，这些漂亮的蛋糕其实是添加了很多的色素的，而且虽然它的味道很好，也是会添加大量的香精的，所以这类的蛋糕对于身体的伤害比较大，最好不好经常食用。
看着蛋糕房那些琳琅满目的蛋糕，大家是不是很有胃口呢?饮食对于身体的影响很大，所以我们平时要正确的饮食。蛋糕虽然好吃，但是如果选择不正确的话，也是会给身体带来伤害的。上文小编讲解的几种蛋糕大家最好少吃哦。
饮食养生
运动养生
