蔬菜的新鲜度如何去判定
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。生活越来越好，人们越来越注重养生，养生关系着每一个的生活质量。关于养生保健，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供蔬菜的新鲜度如何去判定，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
蔬菜是我们生活中经常会食用的，我们的餐桌上也离不开蔬菜，但是选择吃蔬菜一定要吃新鲜的才能保证营养健康，那么蔬菜的新鲜度如何去判定呢?带着问题就让我们一起来了解一下，希望能对各位提供一些参考。
绿色叶子蔬菜：要选叶子看起来比较翠绿，色泽比较自然的。
圆白菜：如果圆白菜的中央是供起来的，那就不要购买，因为圆白菜中央供起来很可能就是里面已经长花了，吃起来的口感会很差。
芹菜：新鲜程度就看是不是硬，新鲜的芹菜拿起来，根茎部分是平直的，不新鲜的就是软的。好吃程度先看叶子，叶子颜色翠绿，精神。叶子不要太浓密的，稀少的比较好吃。白色的梗不不要太长，太长的也不好吃，梗粗的比梗细的好。
番茄：选择番茄不要选择比较好看的，通常颜色均匀，身上都是红的这种都是催熟的，但是菊花部分可以带点青，这种就是自然成熟的。选购时稍微捏一捏，不要太软的，要捏起来有弹性。
丝瓜：最近是丝瓜的季节，基本上每天都在买。挑这个最万能的方法就是用指甲在表面戳一下，能非常容易的戳进去就是很嫩的丝瓜，要稍微费点力气的就是老丝瓜。另外还可以看，看一堆丝瓜里面长得最鲜嫩的那个，拿起来摇一摇，微信摇过吧少年们，大概就是那个方法。你感觉手里的丝瓜晃得很厉害，感觉快要断了，这种就是比较鲜嫩的丝瓜。
黄瓜：摸起来很刺手的那种就是摘下来还没多久的。颜色深的比颜色浅的好吃。捏起来一定要是硬的，软的就是不新鲜了，水分已经在流失了。
茄子：要看起来很有光泽的那种，茄子越不新鲜，色泽越暗淡。捏起来要软硬适中，千万不要是软的，软的皮有皱纹的都是不新鲜的。茄子头部有个盖儿，一般来说连接盖那个地方的茄子是白色的。如果接缝那里，会透出一点白色，这种茄子就会嫩一些，里面的籽比较少，口感好。反之籽就有点多，要避开。
通过帮忙就介绍我们得知了一些关于判定蔬菜新鲜度的方法，在生活中，吃蔬菜前一定要观察蔬菜的新鲜度，如果是变质的腐烂的蔬菜是千万不可以食用的，必须要保证吃新鲜的蔬菜才能保证营养保证自己的健康。
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有些夫妻在房事的之后，由于没有运用正确的避孕措施，从而导致并不晓得自己是否怀孕。其实怀孕与否，是可以明显看的出来的，比如恶心呕吐、乳房变化等，本文例举的6症状不妨看看参考下。
有些想怀孕的女性总是疑神疑鬼，总觉得自己怀孕了；相反，有些女性却非常的粗心大意，自己已经怀孕了，竟然不知。这些都是对怀孕反应知识的茫然造成的。那么怀孕到底有些什么反应呢？
一般情况下，怀孕的诊断通常是由孕妇自己做出的。妊娠后，体内将发生一系列的变化，有些变化出现的较早，孕妇自身便能感觉到已经受孕。这些变化主要表现如下：
1.停经
一个平时月经周期有规律的健康育龄妇女，在没有采取有效的避孕措施的情况下，有过性生活，如过这次月经没有按时来，月经过期10日或10日以上，就很有可能是怀孕了。若停经已达8周，妊娠的可能性更大。值得注意的是，虽然已婚妇女，或曾经有过性生活的育龄妇女，妊娠的最早、最重要的症状是停经，但停经不一定就是怀孕，有些妇女的月经周期不准，或是因为劳累、健康不佳，或是过度紧张也都能够使月经不准时来潮甚或短时闭经。因此，也不能认为月经不来肯定是怀孕了。
2.基础体温
最简单而有可靠的诊断方法是基础体温的测定。基础体温的测量可以通过一段时间的坚持，然后画上一个图表，并从图表上来进行判断：体温到了应该来月经的时候仍然保持在高温段，并且这种现象持续有15～20天，一般情况就可以认为自己已经怀孕了；如果基础体温没有规律的妇女，也可以根据自己是否觉得身体发热，或者无力等感觉，同时结合基础体温曲线，做出是否妊娠的判断。
3.早孕反应
在妊娠40多天到两个多月这一阶段，孕妇有恶心、呕吐、口水增多和不愿进食或偏食，以及感到头晕、 乏力、嗜睡、喜吃酸性食物、等现象。早晨的症状比较明显，也叫做晨吐或妊娠恶阻。这些变化一般在妊娠3个月以后就逐渐好了。
4.尿频
经常上厕所，那就有怀孕的可能性。妊娠后出现尿频，是由于增大的子宫在盆腔内压迫膀胱所致。
大约在妊娠12周以后，子宫体进入腹腔不再压迫膀胱时，尿频症状会自然消失。但到晚期胎头下降仍有可能发生尿频。
5.乳房变化
一般月经来之前常感到乳房发胀或乳房发硬，而在怀孕的初期也有这种现象，乳头和乳晕也因为内分泌素的关系而有色素沉着发黑现象。随着怀孕月份的增加这种特征就更加明显。自妊娠第8周起，乳房逐渐增大。孕妇会感到乳房胀痛及乳头疼痛，初孕妇更为明显。
6。阴道的变化
妊娠2～3个月，由于局部静脉血管郁血，尿道口、阴道庭及阴道壁变为紫蓝色，随着孕月的增加，颜色也随之加深。如果妊娠终止，色素也就慢慢消失。
如果出现上述症状，就是怀孕的征兆，应及时到医院确诊。避免误诊误治，避免服用可能导致胎儿畸形的各种药物，以确保母婴健康安全。
另外，有的女性怀孕后非常厌恶某种气味，甚至不可忍受。一定要注意这一点。
温馨提醒：由于怀孕后子宫不断增大，腹部皮肤随着伸展，以致皮下组织及弹力性纤维断裂，皮肤表面形成不规则斑纹样改变，呈粉红色，医学上称为妊娠纹。但有一点要说明的是妊娠纹并不是每个孕妇都会出现的，反之，出现妊娠纹也不一定是完全是妊娠引起的。
大家在选择蔬菜的时候是如何选择呢?肯定是越新鲜的越好了，但是一些中老年人生活的比较拮据，对于蔬菜这一块不是要求很多，一些便宜的廉价菜成了他们的选择，其实这样的蔬菜不能买。对身体有很大的伤害，下面小编告诉大家哪些蔬菜一定不要买。
太浅的绿叶菜：
大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人，叶子颜色浅，但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以说在买绿叶菜的时候一定要注意，选择深色的是最好的选择，不要买太浅的颜色的蔬菜。
太硬的西红柿
越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。而且很多商贩为了牟利，就打一些催熟的剂，这样看起来颜色亮丽，但是其实营养价值很低的，这样的西红柿最好不要买。
有裂心的萝卜
大家知道吗，有裂心的萝卜不好吃，这样会很可能被虫子遭受了严重的损害，吃了以后会有很大的健康影响，大家一定不要购买。很多人都觉得裂开的萝卜营养价值高，但是受到了很大的污染，对健康不利。
清洗过的蔬菜
现在的市场上很难看到带泥的萝卜、藕了，商贩们直言不讳：“太脏的菜没人稀罕。”洗过的菜不是农药问题，而是有细菌，这些细菌是通过一般的方法都不能去除的哦，所以还是最好不要买清洗过的蔬菜，看起来好看但是有很大危害。
不要买太硬的西红柿，这样还没有完全的成熟，吃了这样的西红柿可能会导致重度的，还有裂心的萝卜也是一样的道理。其实这样的蔬菜一定不要买，洗过的蔬菜不是农药问题就是不新鲜了，大家在购买的时候一定要注意了。
【导读】夏季的蔬菜会因为天气炎热而出现内部变质的情况，如何从外观上做出正确判断，挑选出新鲜的蔬菜呢？下面下边就会教你慧眼识新鲜蔬菜的方法，来学学慧眼识新鲜蔬菜吧。
慧眼识新鲜蔬菜
炎炎夏季，热气炙烤下食物的保质期都会缩短，内部出现腐坏变质的情形也时有发生。想吃新鲜健康的蔬菜，必须学会如何购买蔬菜。
花菜：看花球和颜色
选购花菜时，主要看两条：一是花球的成熟度，以花球周边未散开的为佳；二是花球的洁白度，以花球洁白微黄、无异色、无毛花的为好。
黄瓜：带花，刺粗且短
黄瓜在热天极易缩水萎缩，要想选择硬脆爽口的，就看它的根部是否残留着黄色小花，有小花的为刚摘不久的。再要看形状，瓜条的形状上下均匀，没有大瓜肚。自然成熟的黄瓜，瓜皮花色深亮，顶部的花已经枯萎，瓜身上的刺粗而短。
茄子：眼睛越大代表茄子越嫩
看茄子的萼片与果实连接的地方，这一白色略带淡绿色的带状环，俗称茄子的眼睛.眼睛越大，茄子越嫩；眼睛越小，茄子越老。另外，嫩茄子手握有黏滞感，表皮颜色晦暗，发硬的是老茄子。
冬瓜：外形匀称、分量重
好的冬瓜外形要匀称、没有斑点、肉质较厚、瓜瓤少。用手指压冬瓜果肉，挑肉质致密的买，因为这种冬瓜口感好。用手掂一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜；分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多。
辣椒：皮薄的尖椒更辣
想吃特辣的选尖椒，皮越薄的就越辣；想吃不辣的选柿子椒，越圆的就越甜。
韭菜：看叶片宽窄
挑选韭菜，就要看韭菜叶片的宽窄，有宽叶韭和窄叶韭。宽叶韭卖相好，香味清淡；窄叶韭卖相不如宽叶韭，但香味浓郁。喜欢吃韭菜的人，应该以窄叶韭为首选。
【导读】蔬菜的营养价值是多方面的，含有多种维生素、矿物质和其他营养物质。一年之计在于春,春季，是本地菜大量上市的季节，如何选好菜，讲究颇多。以下，就为大家教你找准新鲜嫩蔬菜，来了解教你找准新鲜嫩蔬菜吧。
教你找准新鲜嫩蔬菜
黄瓜 黄瓜表面的纹路特别容易储存农药。农药喷洒过多的黄瓜，大多尾部细长，头部有个小圆球。整体较直，粗。所以挑选黄瓜要挑稍微弯一些、顶花带刺的新鲜的买。
西红柿 尽量不要买顶部带尖的西红柿，就是顶部看起来有个小凸起。那个小尖其实是激素包,即果蔬自身聚集了好多化肥、农药之类有害物质的部位。另外，买西红柿可以手掂一下，挑分量重的，头部红色根部略青的买。
苦瓜 苦瓜表皮上有一粒一粒的小果瘤，这个特征是判断苦瓜好坏的最佳标准。果瘤的颗粒越大越饱满，说明苦瓜的肉质越厚；颗粒越小，瓜肉相对较薄。苦瓜相对不易染虫害，大家可以常买来吃。
辣椒 如果是大辣椒，就选青绿色的、厚肉的，一般底部是分为三瓣儿的肉薄些，四瓣的就肉厚些的，可以根据个人喜好来选择。三瓣的比四瓣的青椒里面的籽也少些。如果是小辣椒的，尖尾的、颜色较浅的会相对辣一些；其次通体比较直的、修长的也会更辣一点。
韭菜 挑选韭菜，不要买叶片过长、根部粗大且颜色过白的，这样的韭菜通常用了过量的农药，应该买叶片短一些的。食用前，最好将韭菜的根部切掉至少半寸，因为根部是韭菜残留农药最多的地方。
菠菜 菠菜以叶梗短、根小色红、叶色深绿为好。如果看到菠菜叶子上有黄斑，叶子背面有灰毛，说明菠菜感染了霜霉病，就不要买了。
茼蒿 茼蒿属于那种病虫害较少、农药污染轻的蔬菜，春季不妨常吃。
香菜 香菜作为配菜，会经常用到。挑选时，如果遇到那种闻上去没有香味儿，根须粗大的尽量不要购买，这样的香菜营养较差。好的香菜和韭菜一样，也要挑叶片短一些的买。
芹菜 买芹菜时记得捏一下芹菜茎的根部，空心的吃起来会有发软的感觉，实心的较为硬实，吃起来更香脆。另外，芹菜新鲜与否，主要看茎部整体是不是很平直。新鲜的芹菜是平直的，而存放时间较长的芹菜，叶子尖端会翘起，叶子也会发软，甚至会出现发黄、起锈斑的情况。
每人每日的蔬果摄入量标准为500~900克，这是营养协会对大众的建议量。网友们的蔬果总体摄入量普遍不足，日常蔬果进食量不到500克的人数高达78.7%.此外，网民还存在摄取蔬果种类偏少的问题，这不利于营养均衡。很多人搞不清楚哪类食物含有哪些营养，就更谈不上营养均衡了。营养专家介绍了一个简单的判别方法，不妨根据蔬果的味道、颜色、形状来保证营养均衡，在此基础上让吃的品种丰富，然后让摄取总量达到要求量：
1.看颜色：
富含-胡萝卜素补充营养，而且对保护眼睛也很有好处。这类蔬菜有绿色的叶菜类蔬菜；胡萝卜，红薯、草莓、芒果、木瓜、杏等的红色和橙黄色类蔬果。
2.看形状：
西兰花，菜花，芥蓝等蔬菜属于十字花科，有很强的清除自由基的作用。
3.尝味道：
一些带酸味的水果，如柑橘、鲜枣、猕猴桃等富含维C,是人体特别需要的维生素，同时也是一种抗氧剂，能够清除体内过多自由基，对维护健康有很大作用。
莲子的成熟季节一般都是在夏季，新鲜的莲子吃起来味道是发甜的，不过一旦吃到莲子芯，就会产生非常苦的味道，所以很多人在食用前都会先去莲子芯，其实莲子芯具有很好的清热降火功效，非常适合制作一些菜品，而且还不可以一次食用过多，那么新鲜莲子怎么去心呢?
第一，新鲜莲子怎么去心呢?新鲜的莲子去芯最简单的方法就是用手把莲子拔开，把中间绿色的莲子芯拔出来。晒干的莲子芯可以先放在水里煮一下，差不多煮软了就可以用针把莲子芯挑出来。
第二，还可以把煮软的莲子放入开水里，加入老碱，搅伴均匀后，浸泡两到三分钟，然后把水滤去，用手揉搓，这样也可以把莲子和莲子芯分离开。莲子去芯也可以把煮软的莲子捞起来后，找根牙签，从莲子中心的底部将莲子芯顶出。再有就是用专门用来拔莲子芯的工具给莲子去芯了。
第三，莲子有很好的清热降火功效，尤其适合夏天做消暑菜肴。不过，莲子心味苦，用莲子煮汤或熬粥时，不去芯会使汤味苦涩。且莲子心性寒，体质虚寒者、胃寒怕冷者吃莲子都不宜带芯吃。莲子心吃多了还会引起腹痛、腹泻等不适症状。干莲子去芯，就没那么容易啦，需要先用水把莲子泡软。然后用小刀在莲子中间横划一圈，掰开莲子壳，取出整颗莲子。再用牙签从莲子中间穿过，带出莲子心，用手拔出即可。
新鲜莲子怎么去心呢?新鲜莲子去芯比较简单，用手将莲子掰开，可以看到里面的青绿色胚芽，那就是莲子心，直接取出即可。或者也可以直接用牙签从莲子的底部将莲子心推出来，这样做更好，能保持莲子的外观完好。
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