铁缺乏者宜吃黑木耳
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！科学的养生保健是怎么进行的呢为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“铁缺乏者宜吃黑木耳”，希望能为您提供更多的参考。
（1）铁缺乏者宜吃黑木耳
黑木耳含有丰富的铁，比猪肝多得多，常吃黑木耳具有养血驻颜、红润肌肤、焕发容光的功效，并可防治缺铁性贫血。需要注意的是，鲜黑木耳含有毒素，不可食用。
（2）钙铁缺乏者宜食芝麻酱
芝麻酱中含有丰富的钙，其含量比蔬菜和豆类都高，常食用对骨骼、牙齿的发育都大有裨益。芝麻酱也含有丰富的铁，每100克含铁高达48毫克。经常食用不仅能调整偏食賴，还可预防缺铁性贫血。
（3）营养缺乏者宜吃大枣
大枣含有丰富的维生素，这是其他食物难以比拟的，有“天然维生素丸”的美誉。临床研究表明，经常食用大奉的病人，健康恢复速度纯吃维生素药剂快很多。
大枣是理想的食疗佳品，尤其适合处在生长发育高峰，容易发生贫血的青少年和女性，以及经常有骨质疏松的更年期中老年人服用，对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
（4）碘缺乏者宜吃柿子
柿子含有丰富的碘，这是其他食物所无法比拟的，常吃柿子，可治疗因缺碘引起的地方性甲状腺肿大。健康人经常食用，对预防碘缺乏也大有好处。
（5）维生素C缺乏者宜吃猕猴桃
在所有水果中，猕猴桃维生素C的含量最丰富，有“维C之王”的美誉。成人每天吃1个猕猴桃，就可满足人体每天对维生素C和膳食纤维的需要。
（6）维生素K缺乏者宜吃菜花
人体内如果缺乏维生素K,皮肤即使受到一点小小的碰撞和伤害，也会变得青一块紫一块。而多吃菜花是补充维生素K的最佳途径；这样可使血管壁加强，不易破裂。
（7）钙缺乏者宜吃奶酪
奶制品是食物补钙的最佳选择，而奶酪正是含钙量最多的奶制品，而且很容易吸收。奶酪钙含量较多，250毫升牛奶中含钙量，相当于是200毫升酸奶中的含钙量，也相当于40克奶酪中含钙量。
专家认为，吃含有奶酪的食物，能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。
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肠道可以迅速排除毒素，但是如果消化不良，就会造成毒素停留在肠道，被重新吸收，给健康造成巨大危害。魔芋、黑木耳、海带、猪血、苹果、草莓、蜂蜜、糙米等众多食物都能帮助消化系统排毒。
魔芋：又名“鬼芋”，在中医上称为“蛇六谷”，是有名的“胃肠清道夫”、“血液净化剂”，能清除肠壁上的废物。
黑木耳：黑木耳含有的植物胶质有较强的吸附力，可吸附残留在人体消化系统内的杂质，清洁血液，经常食用还可以有效清除体内污染物质。
海带：海带中的褐藻酸能减慢肠道吸收放射性元素锶的速度，使锶排出体外，因而具有预防白血病的作用。此外，海带对进入体内的镉也有促排作用。
猪血：猪血中的血浆蛋白被消化液中的酶分解后，产生一种解毒和润肠的物质，能与侵入人体内的粉尘和金属微粒反应，转化为人体不易吸收的物质，直接排出体外，有除尘、清肠、通便的作用。
蜂蜜：自古就是排毒养颜的佳品，含有多种人体所需的氨基酸和维生素。常吃蜂蜜在排出毒素的同时，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也有一定效果。
糙米：是清洁大肠的“管道工”，当其通过肠道时会吸掉许多淤积物，最后将其从体内排除。
黑木耳的作用：
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
营养价值：
黑木耳被营养学家誉为素中之荤和素中之王，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为 素中之荤。100克黑木耳的营养成分为：含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0 克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。
食疗作用：
黑木耳不仅有营养作用，医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。
黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人。经常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，使结石排出体外。
我们都知道黑木耳的营养价值很高，但是黑木耳到底有什么作用，很多人也说不出来。下面小编给大家介绍黑木耳的十一种养生功效。
1、有效排除异物
黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。
2、防治贫血
黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
3、防治冠心病
黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
4、延缓衰老作用
黑木耳可降低动脉粥样硬化家兔氧自由基，肝、心、脑组织脂褐质，血浆过氧化脂质，血浆胆固醇含量及减轻动脉粥样硬化病变的作用。提示黑木耳可能通过降血浆胆固醇，减少脂质过氧化产物脂褐质的形成，以维护细胞的正常代谢，显示有延缓衰老作用。、
5、抗生育作用
黑木耳多糖8.25mg/kg给小鼠腹腔注射，抗着床和抗早孕效果最明显，终止中期妊娠作用略差些，但对孕卵运输则无效。
6、抗辐射及抗炎作用
小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg，连续7d对60Co射线照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍，腹腔注射60mg/只，对大鼠由鸡蛋清引起的足跖肿胀有一定的抗炎症作用。
7、抗溃疡作用
黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，连续2d，能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成;以每日165mg/kg灌胃，连续12d，能促进醋酸型胃溃疡的愈合，对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响。
8、抗癌防癌
它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
9、排毒
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。
10、润肠道、排结石
常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人。经常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，使结石排出体外。
11、美容减肥
黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，还可防治缺铁性贫血;胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。
没想到小小的木耳有这么多的养生功效吧，平时做菜熬汤的时候放几块木耳，美味又营养。
黑木耳的功效：
黑木耳
润肺补脑，活血止血之功效
黑木耳的作用：
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
营养价值：
黑木耳被营养学家誉为素中之荤和素中之王，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为 素中之荤。100克黑木耳的营养成分为：含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0 克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。
想要保证自己的身体健康，有效的预防和解决一些疾病，最根本的一个方法就是注重自己的饮食，因为科学地选择饮食，那么才能够更好的补充身体所需要的营养，而且我们都知道在身边有各种各样的食物，所以我们需要区分到底哪一种食物对身体比较好，而下面要为大家介绍，吃黑木耳对身体带来的好处。
1、【养颜美容之佳品】
黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有素中之荤的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
2、【减肥清道防结石】
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
3、【预防心脑血管疾病】
黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。正常人每天食用10-15g.
通过上面的内容了解我们可以知道，黑木耳可以起到很好的养颜美容功效，同时它还可以帮助我们清除肠道，预防结石，能够更好的保持自己身材，对于预防解决心心脑血管疾病也，可以达到很好的效果，所以大家在日常饮食上都应该注重这些食物的选择。
钙是人体不可缺少的重要元素，由于受传统饮食结构和生活水平的影响，我国居民缺钙现象很常见。
怎样才算是缺钙呢？一个人是否缺钙，有科学的判断标准，成年人每克头发中含有900到3200微克的钙都属于正常范围，低于900微克为缺钙；儿童每克头发中正常的含钙量应在500到2000微克之间，含量低于250微克为严重缺钙，含量在350微克左右为中度缺钙，450微克的为一般性缺钙。
以上的数字还不够直观，让我们进一步看看缺钙的症状表现：
少年儿童：厌食、偏食、龋齿、多汗、夜啼；不易入睡、易惊醒、易感冒、抵抗力下降；头发稀疏、生发迟、枕部脱发、气色不好、智力发育迟缓、学步晚、出牙晚或出牙不整齐、阵发性腹痛腹泻、X或O型腿、鸡胸、小儿多动症。
青少年：精力不集中、容易疲劳、腰酸背痛、免疫力低、牙齿发育畸形、呈黑尖形或锯齿形、明显的生长疼、腿软、抽筋；肌肉松弛无力易过敏、易感冒。
女性：抽筋乏力、关节疼、头晕失眠、脾气暴躁、易怒、贫血及产前高血压综合症、经常痛经、水肿及乳汁分泌不足、手足麻林、抽筋。
老年人：老年性皮肤瘙痒、脚后跟疼、腰椎颈椎疼痛、牙齿松动、脱落、明显的驼背、食欲减退、消化道溃疡、便秘、失眠、多梦、烦躁、易怒。 成年人：骨质疏松、易骨折、身高缩短、驼背、骨质增生、牙痛易出血、掉牙脱发、腰酸背疼、行走不便。
那么，钙缺乏者该吃什么补钙？
乳类与乳制品：
牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。
豆类与豆制品：
黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。
海产品：
鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。
肉类与禽蛋：
羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。
蔬菜类：
芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
水果与干果类：
柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等。
特别提示：
食物保鲜贮存可减少钙耗损，牛奶加热不要搅拌，炒菜要多加水、时间宜短，切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸较多，宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸，以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。乳糖可贮留较多膳食钙，高粱、荞麦片、燕麦、玉米等杂粮较稻米、面粉含钙多，平时应适当吃些杂粮
生活中，很多人喜欢吃黑木耳，但却对黑木耳却有很多错误的认识。下面我们来了解一下黑木耳吧。
吃黑木耳的好处
1、可以补血、减肥、清肠等作用。
2、对冠心病、动脉硬化、心脑血管等病也非常有益。
3、黑木耳是各种荤素食品中含铁量最多的，有利于补血。
4、有凉血、止血的作用，还可以治疗咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等
5、黑木耳含有大量的微元素，可以防治头发变白，调节情绪。
6、木耳和红枣一起食用，吸附效果是非常强的，可以将体内的废物和大量的脂肪肥胖的油排出，从而达到较好的减肥目的。黑木耳中的类核酸，不仅可以降低身体内的胆固醇和甘油三酯，还有丰胸的功效。
7、黑木耳有大量的植物胶原，它的吸附能力也是非常强的，可以溶解人无意中吃下身体里的头发，沙子、谷物的外壳等不容易被分解消化的东西。它对身体也是非常有益和健康的，可以很好地保护我们的身体，有良好的消化能力，通便排便。
8、黑木耳中有大量的维生素k、钙、镁等人体所需要的营养成分，它对人的身体健康也是非常有益的，还可以预防很多疾病，比如冠心病、心脑血管等疾病。
9、黑木耳低热量高营养，是帮助减肥的一种很好的食物，平时搭配其他低热量的主食，也会有更好的减肥效果。还可以促进身体的消化，预防便秘、直肠癌等疾病;排便顺畅，排出体内的毒素，更好地美容养颜。
10、黑木耳中的纤维素和植物胶原，也可以帮助身体食物更快地消化，促进身体的新陈代谢，减少脂肪在体内大量地堆积，导致肥胖和便秘。对于直肠癌等疾病也可以起到很好的预防作用。
黑木耳的功效和作用
1、黑木耳中的植物胶原成分，吸附效果是非常强的，可以排出体内的垃圾、毒素。
2、可以养血驻颜，使人的肌肤变得更加红润剔透，更加有气色，预防缺铁性贫血。
3、可以提高免疫力，增强身体的体质，它含有抗肿瘤的物质，还可以预防很多癌症。
4、可以补充气血，增强体质、滋肾养胃、活血等功能，使血液流动更加顺畅，减少心血管病发生。将体内产生的垃圾和有毒物质及时排出体外。
5、黑木耳含有植物碱，可以促进消化、分泌各种腺体物质，可以将胆结石、肾结石很好地化解，使结石排出体外。
孕妇可以吃黑木耳吗
可以。
1、孕妇在孕期间，很容易出现贫血的问题，而黑木耳可以预防贫血以及治疗贫血。
2、黑木耳是一种平性的食物，不会偏寒性或者热性。不会影响孕妇体内的分泌，也不会出现宫缩等情况，对孕妇的身体健康是很好的。
3、黑木耳可以使血液通畅，改善孕妇因为睡眠不足，情绪不安所导致的脸色无光、发黄、色斑等问题，很多孕妇都很喜欢吃。
4、可以将体内残留的垃圾和有毒物质排出体内，改善孕妇肠胃差，便秘的等问题。
5、黑木耳还可以提高人的免疫力，具有抗肿瘤的活性物质，可以预防高血压，以及冠心病的发生。对孕妇来说是一种非常好的食物，可以适当有规律地食用。
黑木耳的常见做法
黑木耳一般可以和以下这些菜混搭一起炒，不仅可以养血美颜，肌肤红润，还可以防治缺铁性贫血等疾病。
黑木耳炒肉、黑木耳炖排骨汤，凉拌黑木耳、鱼香肉丝(瘦肉、胡萝卜、青椒)、木耳鸡蛋汤(西红柿洗、虾仁、料酒等等。
吃黑木耳能减肥吗
可以。
1、黑木耳中含有特殊的植物胶原和丰富的纤维素，可以促进肠胃的蠕动，减少人体食物脂肪的堆积，预防肥胖。
2、黑木耳和猪肝食用，减肥效果更好。因为猪肝里含有大量的蛋白质和维生素A以及丰富的微量元素。
3、木耳可以吸收肠道中的水分，从而通过粪便排出，还排出体内的毒素，从而达到减肥的效果。
4、清炒木耳或者凉拌木耳，低热量，也有比较好的减肥效果。
5、平时，木耳也可以搭配玉米，马铃薯等低热量的主食一起食用，也有很好的减肥效果。
6、木耳与醋搭配食用，可以促进食物消化，通肠便，还可以排毒养颜。
7、黑木耳和豆腐一起煲汤，不仅健康，可以减肥，还有降低胆固醇的作用。
8、黑木耳和粳米一起煲粥，不仅低热量又有营养。粳米中含有的粗纤维分子，还可以帮助肠胃更好地蠕动，促进消化。
哪些人要多吃黑木耳
1、那些在空气污染比较严重的地方工作的工人，比如采矿工人，理发师，冶金师傅，水泥厂里面的工人等。他们长时间在这些灰尘很多的地方、空气污染比较严重的地方工作，很容易患上尘肺等职业病，经常吃黑木耳可以预防尘肺，排出体内积累的毒素。
2、老人，较年长的人群。老人相对于年轻人更加容易患有脑血栓、心肌梗塞等疾病。黑木耳有大量的维生素k和丰富的钙、镁等对于身体所需要的很多营养成分，可以预防血栓和冠心病。
3、体内有结石的人。黑木耳对胆结石也有较好的溶解功能，可以舒畅肠道，将结石排出体外。
吃黑木耳的注意事项
1、黑木耳不能和田螺同食。田螺属于寒性的食物，与黑木耳同食可能会导致人体出现消化不良的现象。
2、有出血性疾病以及肤色的人，不能吃太多的黑木耳。
3、木耳不能在水里侵泡太长时间，容易滋生细菌等有害的生物，食用会引起食物中毒，严重的可能会导致器官衰竭。木耳一般用热开水侵泡3-4个小时就行。如果夏季温度比较高，木耳发泡超过8小时，就会产生毒素和对身体有害的物质，建议不要吃了。
适量吃一些黑木耳对身体健康是非常好的。但是要记得不要过量贪吃，否则很可能会损害你的身体的。
在生活中的黑木耳也是属于营养价值含量极为丰富的食材，在平时生活中经常的食用一些黑木耳能对人体健康有很好的帮助作用，所以在平时生活中的话可以经常的烹制一些黑木耳食用，但是一些患有特殊疾病的人群是否可以食用黑木耳的话还是需要进行探究的，像一些患有高血压的患者是否可以食用黑木耳的话就是需要我们进行探究的，那么接下来我们就一起来看看在生活中一些患有高血压的人群是否可以正常的食用黑木耳，以及黑木耳可以对降压起到怎样的作用，我们一起来看看吧。
一、高血压可以吃黑木耳吗
在平时生活中一些患有高血压的患者也是可以正常的食用一些黑木耳的，可以起到很好的控制血压的作用，所以在平时生活中对于一些患有高血压的患者而言有很好的起到控制病情的作用。因为黑木耳中含有的膳食纤维、纤维素、腺嘌呤核苷等营养物质都是对人体健康有很好的帮助作用的，在平时生活中一些患有高血压、高血脂、便秘等患者都是可以通过食用一些黑木耳来帮助控制病情的，因为黑木耳中含有的这些营养成分在进入人体之后就具有很好的控制以及治疗病症的作用，所以在平时生活中的话可以尝试着烹制一些黑木耳食用来帮助身体健康的维护。
二、木耳降压食谱
木耳烧豆皮
1、食材：水发黑木耳、水发豆皮、葱花、盐、鸡粉、太白粉、植物油
2、做法：将准备好的木耳置于温水中浸泡开之后再将其置于清水中洗净去除根部，将其撕成小片备用，再将备好的豆皮置于清水中清洗干净之后，将其切成小段备用，锅中加入适量的食用油烧热之后，将备好的葱花置于锅中进行煸炒爆香，等香味溢出之后再将已经准备好的木耳置于锅中进行翻炒，再加入适量的清水闷煮两分钟左右的时间，等清水沸腾之后加入已经备好的豆皮置于锅中，在加入适量的食用盐鸡精翻炒均匀，等出锅之前加入太白粉勾好的芡即可出锅。
在生活中的食用适量的木耳是可以起到一定的降压的功效的，所以在平时生活中的话即使是一些患有高血压的患者也是可以正常的食用黑木耳的，并不会对人体健康造成什么不利的影响，以及在平时生活中经常的食用一些木耳也可以对人体健康有很好的保护作用，所以在平时生活中可以尝试着烹制一些黑木耳食用来帮助维护身体健康。
痰湿体质的人饮食宜清淡，常吃的食物可选海带、冬瓜、荷叶、山楂、赤小豆、扁豆、枇杷叶等。体形肥胖的痰湿质人，一定要少吃肥肉及甜、黏、油腻的食物。另外要提醒的是，晚饭要少吃。
一般中医里认为，黏的东西是可以补脾补气的，但对痰湿体质的人来说，有些甜黏的食物却不能吃，因为它不但不补脾，还会影响其功能。比如，山药是黏的，但它滑润、好消化、不滋腻，就适合痰湿体质的人;而元宵、奶油炸糕中包含了大量的糖、油，又甜又腻，很不好消化，会影响到脾气的功能而生痰。
在这里向大家推荐几款适合痰湿体质者的佳品。
山药冬瓜汤：山药50克，冬瓜150克放至锅中文火煲30分钟，调味后即可饮用，可健脾、益气、利湿。
赤豆鲤鱼汤：将活鲤鱼1尾(约800克)去鳞、鳃、内脏;将赤小豆50克、陈皮10克、辣椒6克、草果6克填入鱼腹，放入盆内，加适量料酒、生姜、葱段、胡椒，食盐少许，上笼蒸熟即成。本品健脾除湿化痰，用于痰湿体质且有疲乏、食欲不振、腹胀腹泻、胸闷眩晕表现的人。
白菜萝卜汤：大白菜叶子2片，白萝卜、胡萝卜各80克，豆腐半块(约200克)，将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相仿的长条，在沸水中焯一下捞出待用，倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可，能化痰清热消食。
吃黑木耳有什么好处?黑木耳的功效与作用是什么?我们都知道，黑木耳看着和人的耳朵外形非常相似，它是寄生在耀木上的食用菌，所以被大家叫做木耳，木耳一样都是被采摘停来晒干然后出售的，因为这样的储备方法比较久，那吃黑木耳有什么好处?黑木耳的功效与作用是什么?
黑木耳
黑木耳是出名的一种山珍，被营养学家称作为素中之王和素中之荤，说亮黑木耳的营养可以与荤食的营养相比美，那么营养丰富的黑木耳有哪些功效与作用呢?停面小编就为大家一一介绍黑木耳的功效与作用。
黑木耳的功效与作用
1.清理肠胃
黑木耳中含有丰富的植物胶原成分，植物碱以及大量的活性酶，这些物质有比较强的吸附作用，对于日常生活中不注意摄入的不能被消化的沙子，头发，金属屑，木渣，谷壳等等的异物有着溶化和分解的作用，然后排出体外。因此常常食用黑木耳能够清理人体的消化道，清理肠胃。所以从事理发，教师，面粉加工业，冶金，采矿，棉纺毛纺等空气中比较轻易有异物的工作的人而言，需要适当的食用一些黑木耳清理肠胃。
2.排出结石
黑木耳中含有一种物质叫做植物碱，植物碱能够促进人体的消化道，泌尿道等等腺体分泌物质，然后植物碱就和这些分泌物一起催化结石，使肾结石或者胆结石排出人体外。
3.排毒和减肥
黑木耳中还有丰富的植物胶质和一种叫做多糖体的物质，多糖体是一种天然的滋补身体的物质，而黑木耳中又含有大量的膳食纤维，在这些物质共同的作用停，能够促进肠胃蠕动，有助于人体肠胃中毒害物质的清除和排出，能够预防便秘并且这样还能够预防结肠癌。除了毒害物质之外还能够促进肠道内脂肪物质的排出，减少人体对于脂肪的消化和汲取，有助于减肥和预防肥胖。
4.美容养颜
黑木耳中含有丰富的蛋白质和维生素以及微量元素。黑木耳中含有丰富的维生素E，而维生素E是一种抗氧化物质，能够起到抗衰老的作用。黑木耳中的铁含量非常高，是所有食物中含铁量最高的食物，能够预防缺铁性贫血，女性食用能够使肌肤红润。所有食用黑木耳能够养颜美容。
5.预防心血管类疾病
黑木耳中含有一种能够抑制血小板凝集的成分，这种成分能够落低人体内血液的黏度，促进血液流通，并且黑木耳还有落低胆固醇的功效，从而预防由于血液胆固醇过高和血液黏稠度高引发的心血管类疾病，例如冠心病，动脉粥样硬化和高脂血症。
6.乌发
微量元素铜和铁与头发的颜色有必定的关系，铜元素和铁元素是合成头发黑色素的复要元素，所以对于缺少铜元素和铁元素引起白发症状的人可以多食用黑木耳。
以上是小编给我们介绍的相关吃黑木耳的好处及功效作用，我们会发觉，其实吃黑木耳的好处非常多，有美容，养颜，排毒，减肥和预防心血管类疾病的方法。
在夏天，很多家庭都喜欢用木耳做菜肴，作凉拌的菜系。的确，木耳是一道健康又好吃的菜肴。但是，这个夏天，浙江有一家人却因为一碟小小的木耳，被送进了医院。7岁的女孩更是被送进了ICU的病发。究竟，一碟木耳怎么变成夺命木耳呢？怎么吃木耳才健康呢？这是都是我们想知道的答案。
一个7岁的小女孩，脸色苍白，陪着她身边的还有机器的滴滴的声音。自从7月31日，小女孩的病情加重，送入医院时，已经陷入了昏迷的状态，经过抢救后，全身多功能器官出现衰竭，情况不容乐观。与此同时，小女孩的妈妈也在医院抢救中，其中弟弟已经脱离了生命危险。到底为什么一家三口会出现这种离奇的现象呢？经过调查，证实了是食物中毒，引起了全家都相继出现呕吐和肚子痛的症状。医生判断，是一碟黑木耳惹的祸。因为在泡发和烹饪黑木耳的时候，会有一个致命的错误，很有可能你也会中招。
为什么吃黑木耳会中毒呢？
很多南方人，喜欢吃黑木耳。特别在夏天的时候，很喜欢泡发一大盆黑木耳，加上凉拌来烹调。正是这一泡发，就引起一家三口都出现了呕吐和肚子疼的症状，不得不入院治疗。特别小女孩的症状更为严重，出现了昏迷和肝功能衰竭。
医生解释，根据临床症状判断应该是浸泡时间过长，导致黑木耳变质，引发了急性生物毒素中毒。症状很像误食蘑菇的中毒症状。其中黑木耳本身病没有毒性，但浸泡的时间过长，就会发生变质，随后可能产生生物毒素，甚至滋生真菌、细菌等微生物。特别现在处于夏季，室内的温度都挺高的。在20℃以上，木耳变质的速度就会很快。当浸泡的时间超过8小时后，黑木耳变质所产生的菌群可达到原来的数倍或几十倍以上，就很有可能变成毒素。当人食用这种变质的黑木耳后，就很容易引起食物中毒了。
该怎么预防黑木耳中毒的发生？
不同的干货，有不同的浸泡方法。特别是黑木耳这种敏感的生物，用热水浸泡3~4小时即可以使用。水会缩短发泡时间，减少木耳被细菌污染的机会。用这个方法只需3~4个小时，就可将木耳发泡好。
中医理论认为，肾左右各一，命门附焉，内藏元阴元阳，为水火之脏，主藏精，主骨生髓，开窍于耳，听力乃肾气所充，腰为肾之府，所以说肾的生理功能极为重要。
古人称肾为“先天之本”，实为生命之根。如果劳倦淫欲过度，或久病失养，耗伤精气，则会出现肾虚表现。肾虚之人通常分为肾气亏耗和肾阴耗伤两大类型。
肾气亏耗又可有肾气不固，或肾不纳气，或肾阳不振，或肾虚水泛四种表现，一般出现面色淡白，腰脊酸软，听力减退，小便频数而清、甚则不禁，滑精早泄，或阳痿不举，或尿后余沥，或形寒怕冷、四肢不温，或动则气喘、久咳短气，或下肢浮肿、按之如泥等，肾阴耗伤又可有肾阴亏虚，或阴虚火旺两种表现，一般可见形体虚弱，头昏耳鸣，少寐健忘，腰酸腿软，或潮热盗汗，虚烦不寐，遗精，舌质红少苔等症状。
宜忌原则
肾虚之人应根据自身情况，宜吃具有补肾壮腰、强筋健骨作用的食品;偏于肾阳虚者，又宜服食具有温补肾阳作用的食品;偏于肾阴虚者，又当进食一些滋补肾阴的食物;肾虚兼有遗泄之症者,还应进食一些补肾固摄填精的食物。
凡肾虚者除宜服食本节介绍的食品外，还可参阅阳虚、阴虚、阳痿、早泄、遗精、腰痛、老年骨质增生等章节的宜忌食物。肾虚之人一般忌吃生冷大凉之物，忌吃辛辣香燥食品;出现肾虚浮肿时，又忌过咸饮食，也忌吃烟酒葱蒜等刺激性食品。
木耳，又名黑木耳，因其形似人耳，色泽黑褐而得此名，黑木耳又称黑菜、耳子、去耳等诸多别称。
我国是世界上采集木耳和食木耳最早的国家，《礼记》中就记载了黑木耳，到了北魏，《齐民要术》中就详细介绍了黑木耳的吃法。如今我国木耳产量和质量居世界首位，20多个省均盛产木耳，其中以湖北省产量最高，以黑龙江省最上乘，木耳已远销国外，具有较高声誉。
木耳在食菌中有明显的药用价值。袓国医学认为，木耳味甘性平，入胃、大肠二经，有滋补益气、凉血、止血、养血、润燥、清肺等功效。可用于气血两亏、贫血、月经过多、肠风、痔疮出血、便秘、高血压病等。古代医著有记载，如《本草纲目》指出：“木耳各木皆生，其良、毒亦必随木性，不可不审。”认为各木所生，各有特性。
民间用黑木耳滋补治病的方法很多，如黑木耳煲红枣：黑木耳15-30克，红枣20-30个。煎汤服食，每日1次，连服数日，有养血、止血的功效，适用于痔癌出血、月经过多及因上述疾病引起的贫血。
现代医学研究报道，木耳有治疗心血管病的功效。如美国科学哈默斯米特证实，吃木耳炒豆腐有防止冠心病的作用，咍氐颇为自信地推测，木耳是一种延年益寿的真菌类补药之一。
另据有关资料报道，木耳含有抗癌物质，对肿瘤有抑制作用。木耳中所含胶质有清涤肠胃的特殊功能，所以它是棉麻、毛织、矿山等行业操作者不可缺少保健食品。
木耳味鲜、并富有营养，富含较高的蛋白质、矿物质、维生素Bl、B2，含铁量高是其一大特点，比肉类高100倍。常食黑木耳能增加身体抵抗力。木耳已成为日常菜肴中的珍品，烹饪前将木耳涨发后馔，可荤可素，适应多种烹法。
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