清热药之紫花地丁和鱼腥草
天下只有养生之道，没有长生之药。生活越来越好，人们越来越注重养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。如何避免关于养生保健的误区呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“清热药之紫花地丁和鱼腥草”，供您参考，希望能够帮助到大家。
紫花地丁
【处方用名】紫花地丁。
【别名】地丁草、铧头草。
【植物形态】堇菜科，堇菜属。多年生小草本，全体有短毛。叶簇生根际，三角状卵形至椭圆状阔披
针形，变化很大，边缘有浅波状钝齿。春季从叶丛中抽生花梗，开淡蓝紫色花。果实长圆形，熟时裂成3瓣。3〜4月开花，5〜8月果熟。
【生长环境1生于池畔、田埂、垄沟等向阳处；市区公园草坪上也较常见。
【采收加工】全草入药。7〜10月采收，洗净，晒干，切断。防霉。
【性味功效】苦寒。清热解毒，外用拔毒退肿。【主治用法】（1)目赤肿痛、麦粒肿、疔疮肿毒、乳痈、肠炎腹泻；毒蛇咬伤；（3)阑尾炎、黄疸。以上病症用量五钱至一两，煎服。外用鲜草适量，洗净，捣烂敷患处。
【注】与紫花地丁相似的植物还有犁头草、白花地丁等，习惯上与紫花地丁混用。
鱼腥草
【处方用名】鱼腥草。
【别名】狗贴耳、侧耳根、臭菜。
【植物形态】白草科，鱼腥草属。多年生草本，髙6寸到2尺。有匍伏的地下茎，茎叶搓碎后有强烈鱼腥气。叶互生，卵状心形，长2寸左右，嫩时带紫红色。花穗淡黄色，生在枝顶，基部有4片花瓣状的苞片。5〜6月开花。
【生长环境】生在沟边、树下等阴湿处。
【采收加工】全草入药。6〜8月采收，洗净，切断，晒干。
【性味功效】辛微寒。清热解毒，消痈肿。
【主治用法】（1)肺痈（肺脓肿）：单用一两，煎服（先加水适量，浸1小时，再煮沸3〜5分钟即可）。病情较重的，可配合鲜芦根、冬瓜子、生米仁、桔梗、忍冬藤、甘草等同用。（2)皮肤疮疖肿毒、妇女外阴瘙痒、痔疮、肛痈：适量煎汤熏洗。（3)尿路感染：可配合忍冬藤、冬瓜子等。五钱至一两，煎服。（4)肺结核：每天用一两至二两，煎服，连服3个月。（5)痢疾、中暑腹泻:一两，煎服。（6)咽喉炎:鲜草二两，用冷开水洗净，加醋少量，捣取汁含漱。
相关阅读
马齿笕
【处方用名】马齿苋。
【别名】瓜子菜、酱板草、猪钻头。
【植物形态】马齿苋科，马齿苋属。一年生草本。从基部四散分枝，平卧或斜上。茎、叶肉质，肥厚，绿色或带红色。叶互生或接近对生，倒卵形。花小，黄色，生于枝梢，朝开暮闭，中午最盛。果实成熟时环状裂开。6月开花。
【生长环境】生在田间、荒地、路旁、园圃等向阳处。
【采收加工】全草入药。8月采收，洗净，放沸水中浸烫2〜3分钟，取出晒干，切断。本品极易霉，须经常翻晒。
【性味功效I酸寒。清热解毒，治痢。
【主治用法】（1)细菌性痢疾、腹泻、便血：一两至二两，煎服；或用鲜草四两洗净，捣烂取汁服，或煎服。小儿酌减。（2)百日咳发热：单用二两，水煎分三次服。（3)疮疡热毒、蛇虫咬伤：鲜草洗净，捣烂外敷，也可内服，用量同上。
葎草
【处方用名】葎草。
【别名】拉拉藤、割人藤。
【植物形态】大麻科，萚草属。一年生蔓草，有雌雄之分。茎长而蔓延，密生倒钩刺。叶除茎上部的互生外，其他都对生，五角形，5〜7掌状深裂，边缘有粗锯齿，正面极粗糙。雄花淡黄绿色，集合呈圆锥形排列；雌花合成绿色、带球形的花穗。果扁圆形。8〜9月开花。
【生长环境】生于空地、路旁及篱笆旁等处。
【采收加工】全草入药。6〜9月采收，洗净，晒干，切断。
【性味功效】甘苦寒。清热解毒，利尿，健胃，退虚热。
【主治用法】（1)尿路感染、小便不利、涩痛、尿血、膀胱结石、疝气等症；（2)消化不良、腹泻；（3)肺炎发热、肺病低热、盗汗、失眠、风湿低热。以上病症用量五钱至一两，煎服；（4)湿疹、皮肤瘙痒：适量煎汤外洗；（5)蛇虫咬伤、疮痈：鲜草洗净，捣烂外敷。
药性多数偏于寒凉，可以治疗各种热证的中草药，称为清热药。
热证的表现是多方面的。热盛可以化“火”，可以成“毒”，可以侵入血分，还可以和“湿”相结合。所以，清热药根据各药的特性，分別具有清热泻火、清热解毒、清热凉血、清热燥湿等作用，适用于：
(一）里热火盛：高热、汗出、口渴、烦躁、脉数以及眼睛红痛、咽喉肿烂等疾病。
(二）血热证：髙热、神志昏迷、说胡话、斑疹和皮肤黏膜出血（包括内脏出血、月经过多等）、舌色紫红（即“绛”，音酱）。
(三）热毒证：痈疽疖疔、无名肿毒、咽喉肿痛、各种化脓性炎症（阑尾炎、乳腺炎等）。
(四）湿热证：黄疸、痢疾肠炎、疮毒、湿疹、白带等。
蒲公英
【处方用名】蒲公英。
【别名】黄花地丁、黄花郎、地贡。
【植物形态】菊科，蒲公英属。多年生草本，含白色乳汁。根深，表面棕黄色。叶簇生，深浅不一的羽状分裂或不裂，叶柄带红紫色。花茎从叶间抽出，细长，中空，上部有毛，顶生一黄色头状花。果小，褐色，顶端有白色长毛，随风飘扬。几乎常年开花，以2〜5月为最盛。
【生长环境】生于路边、田野及草坪上。
【采收加工】全草入药。5〜11月采收，洗净，晒干。
【性味功效】苦甘寒。清热解毒，利尿，缓泻。
【主治用法】（1)感冒发热、扁桃体炎及急性咽喉炎、急性支气管炎，可单用，也可配合板蓝根或大青叶；（2)热疳、疔疮肿毒、流火、乳痈（乳腺炎）、淋巴腺炎等症，可单用，也可配合紫花地丁等；（3)尿路感染，可单用，也可配合车前草及忍冬藤；（4)风火赤眼；（5)便秘、胃炎、肝炎。以上病症用量五钱至一两，大剂量可用二两，煎服。疔疮肿毒等除内服外，还可用鲜草洗净，捣烂外敷；（6)骨髓炎：每天一两至一两半，煎服，连服一个半月。
菊花脑(野菊)
【处方用名】野菊。
【别名】连梗野菊、苦薏、田边菊。
【植物形态】菊科，菊属。多年生草本。叶互生，卵形或长圆状卵形，羽状分裂，正反两面几乎无毛。头状花黄色，集生在枝端。10〜11月开花。
【生长环境】旁或空地有野生。
【采收加工】叶入药。7〜9月采收茎叶，洗净，切断，晒干。
【性味功效】苦辛凉。清热解毒。
【主治用法】（1)鼻炎、支气管炎、风火赤眼、疮疖痈肿、咽喉肿痛:五钱至一两，煎服。（2)蛇咬伤、湿疹、皮肤瘙痒：三两至四两，煎汤熏洗，或鲜草打烂外敷。
【附】野菊花(花）清热解毒。治感冒、结膜炎、热疖、疔疮肿毒、高血压。三钱至一两，煎服。外用适量。
猪殃殃
【处方用名】猪殃殃。
【别名】猪殃殃草、拉拉藤。
【植物形态】茜草科，猪殃殃属。二年生蔓草。茎细长，有四棱，棱上有倒生细刺。叶6〜8片轮生，线状倒披针形，边缘有细刺毛。花很小，淡黄绿色。果实为两个并立的半球形小果，外面密生钩刺，易附着衣服。4〜5月开花。
【生长环境】生于豆麦田间、路旁、沟边等地。【采收加工】全草入药。4〜5月采收，洗净，晒干，切断。
【性味功效1辛微寒。清热解毒，活血通络，利尿止血。
【主治用法】（1)疮疖、癌肿、阑尾炎；（2)筋骨风痛；（3)便血、尿血；（4)白血病，可与忍冬藤、半枝莲、马蹄金、龙葵、枸杞根、丹参、黄精等配用。以上病症用量五钱至一两，大剂量可用三两，煎服。
【导读】鱼腥草的营养和价值，临床报道鱼腥草广泛用于治疗上呼吸道感染、流感、肺脓疡、癌性胸水、肺癌、宫颈糜烂、急性细菌性痢疾、急性黄疸性肝炎、流行性腮腺炎等多种病症，国外还从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质；除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗作用，那么你对鱼腥草的营养和价值了解吗？
鱼腥草的营养和价值
鱼腥草的性味
性微寒，味苦。
功能主治
清热解毒，清痈排脓，利尿通淋。用于肺痈吐脓、痰热喘咳、热痢、热淋、痈肿疮毒。
鱼腥草的营养和价值
鱼腥草的营养
鱼腥草有一定的抗菌作用因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。
实验表明，鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用，加热后作用会有所减低。
同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。
另外鱼腥草所含槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。
最后鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效，但无祛痰平喘的作用。
鱼腥草的营养和价值
鱼腥草适合的人群
一般人群均可食用。
1. 适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者；
2. 但是虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者，不宜服食。
木芙蓉(芙蓉花)
【处方用名】芙蓉花。
【植物形态】锦葵科，木槿属。落叶灌木或小乔木，高5〜15尺。枝条上有星状毛。
叶互生，广卵形或卵圆形，掌状3〜5裂，裂片三角形，边缘有钝齿，基部心形。花初开时为白色或淡红色，后渐变为深红色。果稍呈球形，密生黄毛。8〜10月开花。
【生长环境】生于山坡、路旁或栽培。
【采收加工】花入药。秋季采收，晒干。
【性味功效】微辛平。清热，解毒，消肿，排脓，止痛，凉血，止血。
【主治用法】（1)疔疮、肿毒、水火烫伤：鲜花捣汁外涂，或干花研细末，用蜂蜜或麻油或菜油调敷患处。（2)肺痈（肺脓肿）：一两，煎服。（3)吐血、子宫出血：三钱至五钱，煎服。
【附】芙蓉叶（叶）治疔疮肿毒：用法与花同。
忍冬（金银花)
【处方用名】金银花、忍冬花。
【别名】双花。
【植物形态】忍冬科，忍冬属。常绿蔓生灌木。茎缠绕，小枝空心。叶对生，长椭圆形，两面有毛或至少反面有毛。花成对生于叶腋，初开时白色，后变黄色，有时有紫斑，芳香。浆果球形，黑色。5〜6月开花，10〜11月果熟。
【生长环境】生于篱旁、林边，也有栽培。
【采收加工】花蕾入药。5〜6月采花蕾，阴干、晾干或晒干。晾晒时用筷子翻动以防变黑。成品放入甏内，防受潮、变色和虫蛀。
【性味功效】甘寒。清热解毒。
【主治用法】（1)风热感冒的发热、头痛、鼻流黄涕或喉痛，可配合连翘、荆芥、薄荷等；（2)急性热病发烧、皮肤发出红色斑点，可与连翘、玄参、鲜生地等同用；（3)热市、疗疮、胺痕疮、丹毒、咽喉肿痛，可单用，也可配合蒲公英、紫花地丁、野菊等；（4)痢疾、大便脓血等。以上病症用量三钱至五钱，煎服。必要时可用二两至四两。
【附】1、忍冬藤（茎藤）主治用法与金银花相似，五钱至一两，煎服。又能通经络，用于关节肿痛、风湿痛，可与络石藤配伍，用量同上。
2、银花子（果实）性凉，解毒止痢。治热毒疮肿、痢疾。三钱至四钱，煎服。
【注】据文献记载，误食毒蕈中毒，急采新鲜的金银花嫩茎及叶适量，用冷开水洗净，嚼细服下，可解毒。附记以供参考。
近几年来，随着鱼腥草走入人们的视野，它的营养价值逐渐被大家熟知，众所周知，鱼腥草因鱼腥的味道而得名，对于吃不习惯的人来说，吃鱼腥草可能是一件非常痛苦的事情，但是鱼腥草又是人们在食疗过程中十分好的新鲜野蔬，今天小编为你盘点了一些鱼腥草的做法，让你在食疗的同时享受到美味。
鱼腥草营养分析：
鱼腥草有一定的抗菌作用因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。 实验表明，鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用，加热后作用会有所减低。 同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。 另外鱼腥草所含槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。 最后鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效，但无祛痰平喘的作用。
鱼腥草烹饪提示：
1、鱼腥草本身味道较浓，不易入味，因此凉拌前应当用盐腌渍以入味，否则要放到第二天才能有味道了；2、市场上干辣椒粉比较多，一般凉拌鱼腥草用的是红辣椒晒干炒熟后绞碎的干辣椒粉，在拌的时候醋可多放，酸味能够将鱼腥草的腥味压住，让人产生食欲，并凸显出鱼腥草的药草香味。
鱼腥草食用提示：
一、鱼腥草味怪功效却不是盖的鱼腥草的主要产地在我国西南诸省，又称折耳根、蕺耳根等，因叶有腥气而被称为鱼腥草,而一般食用部是鱼腥草的根部。中医认为，鱼腥草性微寒，味苦，无毒，归肺经、膀胱、大肠经，可治疗痰热咳嗽、中暑、中毒等。现代多用治肺脓疡，肺炎，急、慢性气管炎，尿路感染；清热解毒；排脓消痈；利尿通淋。
在临床应用上，鱼腥草可用于治疗肺炎、肺脓疡、慢性气管炎、百日咳、肝炎、便秘和感冒发烧等，在实验上对结核病变也有一定的治疗意义。
二、鱼腥草生吃熟吃效果不同鱼腥草可生吃，也可熟吃。生吃一般是加上辣椒凉拌，因鱼腥草性寒，而辣椒性热，两者结合能够取长补短，还能够发挥鱼腥草调理细菌、病毒感染的功用，如果是风热感冒、疱疹或泌尿系统感染，以生吃为好。
熟吃一般可用于直接配合其他药物煎服或用腊肉炒鱼腥草。这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用。正常人平时把鱼腥草当蔬菜食用保健也很好。
最常见的吃法是凉拌吃，这种吃法适合大多数人。鱼腥草性寒凉，老人和体弱的人，可以用炖鸡的方法。放点香油，还有润心的作用。产妇产后第一次喝鸡汤的时候，放一些鱼腥草能够有效预防产后风。
不同鱼腥草适合不同吃法：
在选购鱼腥草的时候，一般以嫩的为好，嫩的鱼腥草颜色稍浅，用指甲轻轻一掐就能断是最嫩的，如果没有指甲稍微花点力气掐也能轻松掐断也比较嫩，非常适合用于凉拌。如果买到偏老的鱼腥草，熟吃的方式更好，蒸熟后的鱼腥草粉粉的，易嚼易吞咽。但如果是使劲掐也掐不断的鱼腥草就不建议再吃了，无论是营养价值还是口感风味都太差。保存时，新鲜鱼腥草以塑料袋包裹，置于冰箱冷藏室中存放；干品则以密封容器包装好，置于阴凉处存放。
凉拌鱼腥草调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒 、花椒面鱼腥草食疗
做法：1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；也可以用开水焯一下。2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀，即可食用，口昧可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。
特点：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。
提示：1、食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。2、冬春交际时其刚吐嫩芽，味道最佳。
鱼腥草蒸鸡一、1.主料：嫩母鸡1只（重约1500克），鱼腥草200克。2.调料：精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。
二、制法：1.将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。2.取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。按：此菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有消炎解毒、温中益气的功效。可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等病症患者的辅助食疗菜看食用。
鱼腥草炒鸡蛋1.主料：鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只。2.调料：精盐、味精、葱花、素油。
2.制法：1.将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。2.锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。按：此菜是由鱼腥草与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而组成，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养食疗菜肴使用。
鱼腥草肉丝原料：1.主料：猪肉200克，鱼腥草100克。2.调料：精盐、味精、姜丝、湿淀粉、猪油、鲜汤。
制法：1.将猪肉洗净切丝，放碗内加盐、湿淀粉拌匀。鱼腥草去杂洗净切段。盐、味精、湿淀粉、鲜汤兑成汁。2.锅放油烧至六成热，下肉丝炒散，放鱼腥草炒几下，烹入兑好的汁，翻炒几下起锅装盘即成。
按：此菜由鱼腥草与滋阴润燥、温中益气的猪肉相配而成，可为人体提供丰富的营养成分，具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。适用于肺炎、肺脓疡、瘦弱干咳、营养不良、脱肛等病症。
鱼腥草烧猪肺一、原料：鱼腥草烧猪肺1.主料：猪肺250克，鲜鱼腥草100克。2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、白糖、葱段、姜片、猪油。
二、制法：1.将猪肺切成块，多次洗去血水。鱼腥草去杂洗净切段。2.锅加猪油烧热，放人猪肺煸炒至于，烹入料酒、酱油煸炒几下，加入葱、姜、精盐和适量水，烧至猪肺熟，加入白糖、料酒继续烧至猪肺熟透，投入鱼腥草烧至入味，点入味精即可出锅。
按：鱼腥草与补肺润肺的猪肺组成此菜，具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、肺虚咳嗽、咳血及肺痿等病症患者的辅助食疗菜看食用。
鱼腥草泡茶：
一、主料：鱼腥草500克鱼腥草的做法：
1. 将鱼腥草择去杂质，清水洗净，沥干水；2. 鱼腥草捣汁，煎煮一沸，去渣取汁，频饮。
鱼腥草茶的制作要诀：
1.制作此茶可根据需用量的多少增加或减少鱼腥草的用量，一般情况下鱼腥草的用量为250克至1000克。2.此茶也可选用干品鱼腥草，用量为30至60克，制作过程中干鱼腥草洗净后用冷水浸泡2小时后，煎煮一沸，去渣取汁，即可饮用。健康提示：此茶具有清热解毒，消痈排脓，利水通淋的作用。
酸辣鱼腥草材料鱼腥草，生抽3勺，醋2勺，冰糖粉1勺，郫县豆瓣酱2勺，白醋，蒜末，植物油做法1.鱼腥草洗净切段2.木耳泡发后切丝3.烧一锅水，水开后放入木耳炒熟，捞出4.水里加点盐和白醋，放入鱼腥草，立马关火，浸泡两分钟5.捞出后立马放冰水里6.炒锅烧热后倒油，放入蒜末煸炒，炒香后加2勺郫县豆瓣酱炒出红油7.放入木耳煸炒8.再放冰好的鱼腥草翻炒9.加生抽3勺，醋2勺，冰糖粉1勺炒入味出锅。
鱼腥草水鸭汤材料：水鸭半只，新鲜鱼腥草50克，盐10克，料酒5克，姜1块，油10克做法：1.鸭肉斩件后，焯水，沥干水后，锅里放油，把鸭肉放去炒至变色。2.倒入姜酒，大火将鸭子炒干，趁势倒入一大碗水，煮开，小火煮十分钟。3.把鱼腥草扎成一小把，待鸭汤煮十分钟后，放入汤内继续小火熬半小时。
小诀窍水鸭油脂较少，味浓却清香，很适合夏天煲汤。 鱼腥草原名蕺菜，因它的新鲜净叶中有一股浓烈的鱼腥气，不耐久闻，故以气味而得名。但经加水煮熟，不但没有腥臭之味，而且微有芳香，挥发出一种类似肉桂的香气。 鱼腥草入药，中医认为其味辛、性寒凉，能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，非常适合夏天消暑降火，可多食用。 最好用砂煲来煮汤，记得经常撇去表面的浮油，才可以得一碗适合夏天清而不淡的汤水。
鱼腥草排骨盅材料：排骨1斤，山药50克，鱼腥草茶包2包，甘草5克，红枣5克，枸杞5克调味料：盐适量，米酒少许做法1.排骨放入滚水中略微汆烫去除血水后，起锅放入汤锅中，再加入2500cc的水和鱼腥草茶包炖煮30分钟2.接着放入甘草、山药、红枣和枸杞炖煮20分钟，再加入盐和米酒拌煮均匀即可完成厨师叮咛：鱼腥草具有止咳、化痰、润肺，和增强免疫力的效用
折耳根烤清江鱼材料：清江产鲤鱼（也可以用其它草鱼、鲤鱼、鲈鱼代替）1条（重约600克），折耳根、洋葱丝80克，黄瓜片50克，葱白丝、香菜叶、红椒丝10克。调料盐6克，葱姜汁10克，白酒5克，鸡精15克，鲜汤15克，辣椒粉10克，孜然粉5克，十三香3克，红油30克，花椒油15克，红油豆瓣20克，花生油800克。
做法1、鲤鱼宰杀，去鳞、去鳃，从腹部开膛取出内脏，洗净后去其中骨、肚档刺，在鱼肉上打间距为1.5厘米、深0.5厘米的十字花刀，加盐、葱姜汁、白酒腌渍10分钟备用。2、折耳根切0.5厘米见方的小粒。3、锅坐火上，锅内放入花生油，烧至七成热时下鲤鱼小火浸炸5分钟捞出；锅内留油30克，烧至七成热时放入洋葱丝小火煸炒3分钟，取出放在烧了10分钟的平底铁锅内，周围用黄瓜片装饰，再放上炸后的鲤鱼。4、另起锅放花生油20克，烧至六成热时放入红油豆瓣小火煸炒2分钟，放鲜汤、辣椒粉、孜然粉、十三香、鸡精、红油、花椒油小火翻炒2分钟离火，下入折耳根翻匀，出锅浇在炸好的鲤鱼上，撒上葱白丝、香菜叶、红椒丝。上桌后，锅下点上酒精灯小火烤制。
小诀窍特点鱼肉外酥里嫩，折耳根香味浓郁。
操作关键将鱼放入油中浸炸时油温不要超过七成热，否则会造成鱼肉外糊里不熟，如果油温升高，可以将锅暂时端离火口。
备注红油的制作：锅内放入花生油1500克，烧至七成热时放入辣椒面500克，香叶100克，整葱、整姜各50克，八角20克，紫草150克调匀后离火，放置24小时即可使用。
这道菜最大的特点就是口味出众，折耳根吸收了鲜汤、辣椒粉、孜然粉、十三香、红油、花椒油的香味后风味别具一格，配上干香的清江鱼，绝对是一款百吃不厌的好菜。
跟大家分享了这么多有关鱼腥草的菜谱，小编都要流口水了，恰好今晚在超市里看到有卖鱼腥草的，于是就买了一把，尝试一下鱼腥草排骨盅，不知道能否成功呢。那么你习惯用哪种方法做鱼腥草呢？不妨把你的菜谱和大家分享一下吧。
你知道鱼腥草怎么做最好吃吗？今天就给大家介绍下吧。
1.凉拌鱼腥草（一）
凉拌鱼腥草
调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒 、花椒面 鱼腥草食疗做法：
1.将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；也可以用开水焯一下。
2.将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；
3.将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀，即可食用，口昧可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。
特点：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。
提示：1.食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。
2.冬春交际时其刚吐嫩芽，味道最佳。
2.凉拌鱼腥草（二）
一、原料：
1.主料：鱼腥草250 克。
2.调料：精盐、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。
二、制法：
将鱼腥草去杂洗净，切成段，再用盐水泡几分钟，放味精、精盐、花椒粉、辣椒油、白糖，拌匀即可上桌。
按：鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的功效。做成凉拌菜对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎等有一定疗效。
鱼腥草性寒不宜多食。
3.鱼腥草蒸鸡
鱼腥草蒸鸡
一、原料：
1.主料：嫩母鸡1只（重约1500克），鱼腥草200克。
2.调料：精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。
二、制法：
1.将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。
2.取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。
按：此菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有消炎解毒、温中益气的功效。可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等病症患者的辅助食疗菜看食用。
4.鱼腥草炒鸡蛋
鱼腥草炒鸡蛋
一、原料：
1.主料：鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只。
2.调料：精盐、味精、葱花、素油。
二、制法：
1.将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。
2.锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。
按：此菜是由鱼腥草与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而组成，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养食疗菜肴使用。
5.鱼腥草肉丝
鱼腥草肉丝
一、原料：
1.主料：猪肉200克，鱼腥草100克。
2.调料：精盐、味精、姜丝、湿淀粉、猪油、鲜汤。 鱼腥草肉丝二、制法：
1.将猪肉洗净切丝，放碗内加盐、湿淀粉拌匀。鱼腥草去杂洗净切段。盐、味精、湿淀粉、鲜汤兑成汁。
2.锅放油烧至六成热，下肉丝炒散，放鱼腥草炒几下，烹入兑好的汁，翻炒几下起锅装盘即成。
按：此菜由鱼腥草与滋阴润燥、温中益气的猪肉相配而成，可为人体提供丰富的营养成分，具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。适用于肺炎、肺脓疡、瘦弱干咳、营养不良、脱肛等病症。
6.鱼腥草烧猪肺
鱼腥草烧猪肺
一、原料： 鱼腥草烧猪肺1.主料：猪肺250克，鲜鱼腥草100克。
2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、白糖、葱段、姜片、猪油。
二、制法：
1.将猪肺切成块，多次洗去血水。鱼腥草去杂洗净切段。
2.锅加猪油烧热，放人猪肺煸炒至于，烹入料酒、酱油煸炒几下，加入葱、姜、精盐和适量水，烧至猪肺熟，加入白糖、料酒继续烧至猪肺熟透，投入鱼腥草烧至入味，点入味精即可出锅。
按：鱼腥草与补肺润肺的猪肺组成此菜，具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、肺虚咳嗽、咳血及肺痿等病症患者的辅助食疗菜看食用。
注：最简单的做法把它洗干净用开水泡着就可以喝。
鱼腥草水鸭汤
材料：水鸭半只，新鲜鱼腥草50克，盐10克，料酒5克，姜1块，油10克
做法：1.鸭肉斩件后，焯水，沥干水后，锅里放油，把鸭肉放去炒至变色。2.倒入姜酒，大火将鸭子炒干，趁势倒入一大碗水，煮开，小火煮十分钟。3.把鱼腥草扎成一小把，待鸭汤煮十分钟后，放入汤内继续小火熬半小时。
结语：
养生的鱼腥草做法也有很多种，希望今天的内容可以让您胃口大开哦。
凉拌鱼腥草，其实很多的人是非常的喜欢的。但是也有很多的人是接受不了鱼腥草的味道的。但是大家知道，鱼腥草有很高的食用价值，所以对于那些能够接受鱼腥草味道的朋友来说，会定期的食用鱼腥草。有些朋友，为了能够更好的利用鱼腥草的功效，会用鱼腥草来洗脸。那么，鱼腥草可以洗脸吗?
取鱼腥草1斤，加水3斤，得蒸馏液1.5斤，局部外敷。共治疗单纯疱疹、脓皮病、疖痈及创口感染50例，有效48例，无效2例。其中以对单纯疱疹效果最好。部分病例于外敷同时，再用上述溶液内服，每次10～20毫升，每日3次。
1、鱼腥草有一定的抗菌作用因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。
2、鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用，加热后作用会有所减低。
3、提高免疫力：鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。
4、有益心血管：鱼腥草所含槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管
5、利尿消肿：所含大量钾盐有增强利尿的作用。
6、鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效，但无祛痰平喘的作用。
7、抗病原微生物作用，抑制金黄色葡萄球菌、流感杆菌、肺炎双球菌。
8、利尿作用，使毛细血管扩张，增加肾血流量及尿液分泌，所以也用于尿路感染的频尿涩痛。
9、增强免疫系统作用，提高慢性气管炎患者白血球的吞噬作用。
10、抗肿瘤作用，提高癌细胞中的CAMp而抑制艾氏腹水癌。
11、帮助戒烟：鱼腥草还有帮助戒烟的作用。想戒烟的人，每天喝点浓浓的鱼腥草茶，就会不那么想抽。鱼腥草是特别适合烟民的食物，它能清肺热，解烟毒。
鱼腥草是一种很常见的植物，同时，鱼腥草还是一种中药，鱼腥草的药用价值很高，有多种功效，可以治疗多种疾病，那么请问鱼腥草能治妇科病吗?鱼腥草的功效与作用是什么?孕妇能吃鱼腥草吗?下面小编为大家讲解。
鱼腥草能治妇科病吗
鱼腥草是很好的中药。可以在治疗妇科病方面起到很大的辅助作用。平常经常用鱼腥草清洗私处可以预防妇科疾病。可以买半斤鱼腥草，每次拿出3克重量和两千毫升的水一起煮。然后没星期洗两次。可以很好的治疗妇科炎症还有预防妇科疾病的发生，经济实惠又安全。还有用鱼腥草泡茶喝，对治疗妇科疾病也有很大的好处。除此之外鱼腥草也能做菜吃。
鱼腥草怎么吃
鱼腥草能够凉拌。和辣椒凉拌。好吃还能减少病毒感染。感冒时吃凉拌鱼腥草比较好。还能和鸡肉炖着吃，能够润心。鱼腥草还可以和鳝鱼一起煮着吃，而鳝鱼对身体有好处可以补身体。鱼腥草可以直接放在嘴里嚼着吃，可以预防口腔疾病。鱼腥草还可以晒干后和枸杞一起泡茶喝。
鱼腥草的功效与作用
1、提高机体的免疫力
鱼腥草能够增强WBC能力，提高血清备解素，在治疗慢性气管炎时，合成鱼腥草素可使患者WBC对白色葡萄球菌的吞噬能力明显提高，血清备解素明显升高，对感染性病的治疗有着重要的意义。
2、抗菌的作用
鱼腥草有黄色油状物，能够抑制各种微生物，对溶血性的链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌有明显的抑制作用。对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌也有作用。
3、抗病毒作用
人胚肾原代单层上皮细胞组织培养，鱼腥草煎剂(l：10)对流感亚洲甲型京科68-1株有抑制作用，并能延缓孤儿病毒ECHO11的生长。朱宇同报道：用乙醇提取得到几个非挥发油部份。其中鱼腥草素Ⅲ对流感病毒感染小鼠有预防性保护作用，对EMC和HSVⅡ作用不明显，合成鱼腥草素的衍生物亦有较强的抗病毒作用。鱼腥草提取物(4g生药/ml)对复流感病毒感染的小鼠有明显预防保护作用。而对脑心肌炎病毒及疱疹病毒Ⅱ型感染无明显保护作用。并证明鱼腥草抗流感病毒成分不在挥发油部分，而在非挥发物中。
4、利尿的作用
鱼腥草提取物灌流蟾蜍肾或蛙蹼，能使毛细血管扩张，增加血流量及尿液分泌，从而具有利尿的作用。其作用可能由有机物所致，钾仅起增加利尿的附加作用，直接作用时，能使钩端螺旋体活动减弱-死亡—裂解，亦能推迟人工感染钩端螺旋体的豚鼠的发病期。
5、防辐射的作用
鱼腥草是惟一在原子弹爆炸点能顽强再生的中药材。鱼腥草具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用，且无任何毒副作用，不仅适用于空勤人员，也适用于经常接近辐射源的人员，如X光机和电脑操作人员，以及常看电视的人群。电脑一族必吃的防辐射食物。
生活中很多的人都害怕艾滋病，艾滋病是由人类免疫缺陷病毒感染引起的一种传染病，主要经由性行为、血液接触或母婴接触传播。那么请问艾滋病感染多久可以检测出来?艾滋病能活多久?治疗艾滋病的偏方是什么?下面小编为大家讲解。
艾滋病感染多久可以检测出来
对于感染艾滋病后的早期护理和治疗是非常有益的。 HIV病毒进入体到能检测到HIV抗体需要一段时间，我们把这段时间叫“HIV窗口期”，现在一般认为是2周到3个月。 所以我们认为，HIV检测时间是最后在窗口期后。
随着HIV检验技术的发展，现在认为6周以后检测能排除99.98%以上的感染，是比较准确地。
艾滋病潜伏期自感染病毒时即开始，搭配新药使用之混合疗法出现以前，潜伏期平均长达五至十年，依个人自我照顾程度不同而有差异，但也可能更长。
艾滋病能活多久
感染者的无症状期持续的时间可长可短，少则为2年，多的可达20年，其长短与感染途径密切相关，一般情况下，经血感染者(主要为非法采血与共用注射器)为4-5年，性交感染一般为11-13年，如果一个感染者的无症状期能达到13年，就可以被称为长期生存者了。
当感染者体内的免疫细胞已无法与HIV抗衡时，就标志着进入HIV感染的最后阶段，称有症状期，这时，感染者被叫作艾滋病(AIDS)患者，他们非常容易受到其他疾病的感染，一些平时根本不会对人的生命产生威胁的普通传染病如肺炎等，一旦进入AIDS的肌体就会无法控制，人一般在6至24月内死亡。
HIV每天都摧毁大量的免疫细胞，而骨髓则通过加速生成新的细胞来加以补偿，但是，新细胞的补充速度总是赶不上细胞损失的速度。在正常人体内，每立方毫米血液 中约有800至1000个免疫细胞，而感染者体内，每立方毫米血液的免疫细胞则以每年50-70个的速度逐渐下降，当免疫细胞减少到在一立方毫米血液中只有200个左右时，下降速度就会加快。
艾滋病的检查
艾滋检测试纸是一种快速、方便、准确的检测工具。艾滋病检测测纸大致可以分为两种，一种是唾液试纸，另一种是血检试纸。
1、艾滋病血检试纸：可通过全血/血浆/血清检测HIV-1/2/O型抗体，操作方便、15分钟即可获得结果，检测结果准确、稳定。
2、艾滋病唾液试纸：通过口腔粘膜渗出液检测HIV抗体，虽然灵敏度相对较低，但操作方便，无需刺指采血。
艾滋病检测试纸对运输、保存、温度、湿度、操作等都有严格要求，出现偏差可能导致结果不准确。如果出现“假阳性”、“假阴性”的结果，容易留下心理阴影或者延误治疗。因此，最好到疾控中心或正规医院进行艾滋病检测。
6、抗炎作用
治疗妇科炎症疾病有着非常不错的作用，比如慢性宫颈炎、化脓性关节炎、慢性气管炎、尿路感染等等。
7、抗肿瘤作用
腥草素对艾氏腹水癌的抑制效果可能与提高癌细胞中的cAMp 水平有关.实验表明: 在不同时间对小鼠腹腔注射不同剂量的新鱼腥草素, 其癌细胞总数、癌细胞分裂指数、腹水量均有明显降低， 而癌细胞内的 cAMp 水平却有增高。
孕妇能吃鱼腥草吗
1.孕妇是可以吃折耳根的。但是，注意，折耳根因为有特殊的气味，如果孕妇受不了这个味的话，可以选择不吃。
2.折耳根有着极高的营养价值，而且因为也是一种入药的物质，所以，对于怀孕的女性来讲，既是食物，也是药材。
3.平时吃的时候，孕妇可以选择自由吃，因为这种物质在大量的使用后发现，其根本或者是几乎没有副作用。所以，孕妇是可以尽开口吃的。
4.在选择的时候，记得，最好是选择鱼腥味相当浓重的，则为好。不要选择那些晒了的，却没有了鱼腥味的折耳根，否则没有效果了。
5.折耳根是不建议怀孕的女性吃凉拌的，最好的情况下，是炒成热食，这样吃，效果更好，而且也没有什么意外发生。当然，吃的时候，如果出现闻味而吐的情况则不建议吃。
吃鱼腥草的注意事项
1.鱼腥草是一种性微寒，味苦，清热解毒，排脓消痈，利尿通淋。主治：肺痈吐脓;痰热喘咳;喉哦;热痢;痈肿疮毒;热淋。吃点对身体有好处，但还是不要过量，俗话说是药三分毒所以还是适量吃。
2.鱼腥草在中医药分类中属于清热解毒中草药,尤其是对于肺部疾病有良好的作用,古称肺痈(相当于现代的肺炎)的要药,且安全低毒,临床长期应用无明显的毒副作用,因而是孕妇,哺乳期孕妇及儿童的理想用药。
3.禁忌人群：蕺菜性寒，凡属脾胃虚寒或虚寒性病证者均忌食。
4.适宜人群：适宜肺部感染，包括肺脓疡，大叶性肺炎，肺痈，肺结核，急性支气管炎咳嗽，气急，吐黄脓痰，或痰中带血之人食用;适宜黄疽发热，包括急性胆囊炎之人食用;适宜妇女子宫内膜炎，宫颈炎，附件炎，带下病腥臭症状的患者。
5.别名：侧耳根、鱼腥草、猪鼻孔、臭草、鱼鳞草、臭菜、臭根草、臭灵丹、岑草、蕺、葅菜、蕺菜、紫背鱼腥草、紫蕺、葅子、臭猪巢、九节莲、重药、狗贴耳、肺形草、鱼鳞真珠草、猪姆耳、秋打尾、狗子耳、野花麦、热草、臭质草、菹菜、菹子。
结语：鱼腥草是中药名。是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分，上文详细的讲诉了鱼腥草能治妇科病吗，鱼腥草的功效与作用以及孕妇能吃鱼腥草吗，希望大家能够注意。
鱼腥草是我们生活中常见的一种中药材，里面含有很多的营养成分，具有抗炎的功效，同时也可以提高下免疫力，可以从里面分离出了一种具有抗癌和防癌的无知，对于肺癌、胃癌、直肠癌有一定的功效。
经过研究表明，鱼腥草里面含有大量的类化合物，具有抗炎的功效，同时也可以增强免疫力，可以从鱼腥草里面分离出一种具有抗癌防癌的功效，可以治疗直肠癌、绒毛膜癌、中晚期的肺癌，具有消肿、利尿、除湿、健胃、消食、清热止痢，清热解毒的功效。
如何食用鱼腥草？
1、凉拌鱼腥草
凉拌鱼腥草是非常简单的，而且能够保留里面的有效成分。把鱼腥草的根不老硬的部分以及根须全部切除，留下比较鲜嫩脆脆的地方，就可以用清水清洗干净，一小勺的盐放在白开水里面调拌均匀，把洗干净的鱼腥草放在盐水里浸泡十分钟备用。
把浸泡干净的鱼腥草控干水分，用手切成小段，把蒜和生姜去皮切成片，干红椒去蒂和籽斜切备好，在碗里面加入生抽、香麻油、香醋、白糖、盐调拌均匀，在锅里面加入花椒油加热，红椒炸出香味来捞出来放在装有蒜片和姜片的小碗里油继续加热至冒烟，趁热的时候浇在小碗里面，这样可以把姜和蒜的香味激出来，最后把混好的调料味浇上，在鱼腥草上调拌均匀，可以直接食用。
2、鱼腥草炖鸡汤
鱼腥草性寒，老年人、身体体弱的人群可以把鱼腥草和鸡肉一起炖在一起吃，把鸡肉洗干净切成小块，鱼腥草清洗干净切成段，大葱切成段，姜切成末，在锅里面加入适量水烧开，再把鸡肉放进去焯一下，去除血水捞出来，把鱼腥草、鸡肉一起放在锅里面，大火煮开，盖上盖子转小火焖1.5个小时就可以了，一直让汤看起来很浓，最后加入适量的调味。
饮食养生
运动养生
