饮茶的作用
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，没有好的身体，万事事皆休。有效的养生保健是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“饮茶的作用”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
提神益思，提高工作效率无论是体力还是脑力劳动者，在劳动过，身体感到疲倦，头脑感到迟钝的时候，饮上一杯清茶，立即会感到神清气爽，倦怠渐消。这主要是咖啡碱的作用。一般茶叶中咖啡碱是茶叶重量的4%，它是中枢神经的兴奋剂，饮后精神振奋。
止渴生津，帮助消化茶的解渴效果比冰棍、汽水要强得多。因为茶叶中的许多有机化合物能够调节身体的新陈代谢，可以在根本上解决体内水平衡和热平衡问题。
有促进脂肪消化的作用因为茶叶的咖啡碱可以促进胃肠对脂肪的消化功能，茶中的叶酸等物质也有调节脂肪代谢的作用。另外，茶中芳香物质还有溶解脂肪，帮助消化和消除口中腥腻气味的作用。
消暑散热，降低体温英国学者发现，喝热茶9分钟后，皮肤温度可下降1—2℃，感到凉快、清爽。大约15分钟以后皮肤温度逐步恢复到原来水平。
杀菌消炎、利尿解毒饮茶对肠胃炎有一定的疗效，茶还能解酒。酒后喝茶比不喝茶者，酒精排出体外的速度快二倍。茶对体内的侖毒物质也存一定解毒作用。
补充营养，增强体质茶中含有多种维生素、氨基酸和矿物质，是人体需要的营养素。茶中还有铜、氟、镁、钼等微量元素，对人体有较好的营养价值。
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【导读】在当下时代春节七天长假是欢度佳节、走亲访友、居家休憩的好时光。今年，就让爱茶的我们，为自己制定一份春节饮茶保健计划.好好滋润一下，下面就由小编介绍春节饮茶保健计划。
春节饮茶保健计划
第一天：茉莉花茶飘香
茉莉花茶的最大特点是香气浓郁，假期第一天，为家人和自己泡一杯茉莉花茶，伴着浓郁的香气开始幸福的假期。茉莉花茶还有提神、醒脑、清心的健康效果。
春节饮茶保健计划
第二天：猴魁绿茶去躁
假期第二天，很多人会玩疯了，晚睡、晚起，继续欢乐，难免因休息不足和兴，奋过度，使身体有些烦躁累积。这时，喝上几杯绿茶，既能够清心降噪，又可以对亲朋表达心意。因为猴魁等绿茶，曾作为国礼出访欧洲。邀请亲朋共饮国礼，足显真诚。
第三天：坦洋工夫养胃
聚会、聚会、还是聚会，这是春节假期的主旋律，往往也令我们的消化系统压力很大。这一天，泡上一壶坦洋工夫、正山小种等红茶。一边细细感受带着蜜香、果香的茶汤滑过舌尖、喉咙，一边呵护着我们的胃肠，让它们勤快地工作。
春节饮茶保健计划
第四天：铁观音铁哥们
春节假期总要有一天留给好哥儿们、好姐妹，唱歌、喝酒、吃饭、打球。娱乐过后，补水必不可缺。高水线冲人碗中，看上去瑟缩成一团的铁观音，叶片迅速伸展开来，香气也随之飘满整个房间。如同真挚的友谊，平日里不起眼，却在关键时刻显得那样弥足珍贵。
第五天：在家细品普洱
天津人的传统，初五剁小人不可以串门。那就坐在家中，用心为家人冲泡普洱茶，细细品味。普洱茶种类多、口感丰富，如果幸存有老茶，更可以品味每一道茶滋味的变化。品茶如品人生，与父母聊聊过去一年的风风雨雨，倾听他们的叮嘱、唠叨；听听孩子学会的新知识，讲个儿时的故事，这就是幸福。
春节饮茶保健计划
第六天：黑茶为身体减负
假期尾声，该调整身体状态了。黑茶，很多人不喜欢它的味道，却不可否认它的健康功能。去油、减脂、降低血糖等都是它的特长。春节假期积累下的饮食负担，正好由黑茶来帮忙解决。有兴趣还可以边品黑茶，边了解黑茶的历史故事。
春节饮茶保健计划
第七天：白茶找回状态
白茶，尤其是老白茶，被视为健康价值极高的真品，有一年为茶，三年为药，七年为宝之说。相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，具有降血脂、抗氧化等作用，还具备美容功效。上班前一天，泡上一壶白茶，可以让自己有里有面,快速找回工作状态。
回族人饮茶十分重视四时适宜。
春天万物复苏，这个时候我们多喝绿茶，除了平时所加的辅料外，还会加些玫瑰花、沙枣花、洋槐花，诸花主升，正合肝之本意。像玫瑰花，疏肝解郁、和血散淤。夏天气候炎热，这时饮茶以性凉之青茶辅以冰糖、葡萄干、酸杏干等，可以解渴消暑、固护阴液。秋天气候干燥，我们会喝绿茶，辅以蜂蜜、核桃仁、芝麻，如此则益于滋润以防秋燥伤肺，避免引起入冬咳嗽之症。冬天天气寒冷，此时饮茶应以养心护肾为主，应多饮热性的红茶，辅以拘杞、圆肉、红枣以及用姜汁炒过的红糖以温补心肾。
茶道重视水质，讲究用山泉水，水质软，不含杂质，清澈甘美，泡出的茶明亮透彻。但现在城市居民很难喝到山泉水了，平时生活所用的自来水多为硬水，其中加有大量消毒用的漂白粉，沏出的茶质量自然好不到哪里去。怎么才能喝到好茶呢？喜欢洁净的回族家庭一般会将自来水贮于缸内，或接放入铝壶中，静置过夜，这样会使漂白粉中的氯气散发，并且可以延长煮沸的时间，以驱散残余的氯气。使用如此处理后的水沏茶，能使茶叶的色香味保持较好，饮之也非常清醇爽口。
总的来说，我们回族饮茶民俗有以下两大特点：
其一，非常重视饮茶的保健功效。在长期的生活实践中，我们回族人通过借鉴、吸收、发展，总结出了有本民族特色饮茶。调查显示，一些回族百岁老人，他们的长寿秘诀之一就是十分注意配制不同的茶水饮用。比如八宝茶，就非常注重科学配方，是我们回族人最好的养生保健茶。
其二，是非常喜欢喝糖茶，这是我们回族饮茶习俗中的一个显著特点。不论是平时饮茶，还是待客，我们回族人都会在茶叶中配以白糖或红糖、冰糖、方糖等。
何谓品茶?《红楼梦》中妙玉对饮茶有一个真知灼见：一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮驴了。强调了喝茶的妙处在于品，只有细细且慢慢地品，才能品出茶香，品出意境，从品中获得极大享受。
陆游写过：细啜襟灵爽，微吟齿颊香。用他的话说，细啜慢咽即是品。只有品才能做到心领神会，充分施展味觉与嗅觉的功能，显示一种雍容大度的闲适心境。这种闲适心境，在生活高节奏的现代，显得更为重要。试想，在瓦屋纸窗之下，或月白风清之时，独自静坐一隅，或邀请好友二三，一只宜兴紫砂壶，几个素雅小茶杯，或独思冥想，或谈笑风生，真乃是人生一大享受。此时此刻，一天的紧张和劳碌都已消失，许多烦恼也都抛置脑后，整个身心处于松弛状态，只觉一股茶香萦绕心田，这不是赛过神仙吗?
老年人饮茶既要学会品，还应注意以下几点：
老年人饮茶有选择 有严重心、肾疾病、溃疡病和胃肠功能紊乱者，饮茶要慎重，不可凡茶皆饮。贫血和心肌梗死患者宜饮用绿茶，腹泻和便秘的老年人不宜饮红茶，胃寒、体质较弱的老年人宜饮红茶。
老年人不宜饮浓茶 因为茶叶中的咖啡因会导致兴奋过度，所以浓茶易造成失眠、心动过速、心律不齐。有冠心病、肺心病、高血压病的老年人，饮茶更要清淡，还要少饮。此外，饮浓茶还会引起便秘，这点老年人更应注意。因为患高血压病的老年人如果便秘，易诱发脑中风。
老年人饮茶莫过量 有饮茶习惯的老年人，每次饮茶以不超过30毫升为宜。随着年龄的增长，老年人的心肺功能减退，若短期内大量饮茶，较多的水分进入人体的血液循环，会使血容量增加，加重心脏负担，甚至出现心慌、气短、胸闷等症状。老年人肾功能减退，经常会出现尿失禁的症状。饮茶过量，茶碱等利尿作用会加重肾脏负担和尿失禁的症状，给老年人带来痛苦。
淡茶温饮适养生 老年人饮茶切记淡茶温饮四个字。古人所谓淡茶温饮保年岁，就是说饮淡茶、温茶有利于老年人身体健康。
健康名言录：
饮酒后不欲得饮冷水冷茶，多为酒引入肾藏为停毒水，即须去之。多时必膜膝沉重，膀胱冷痛，兼患水肿，消渴、挛甓之疾。——《裩俗颐生录》
茶是千家万户的常用饮料，如今它已成为世界三大无酒精饮料之一。也可说它是健康饮料，但酒后应尽量不要立即饮茶。
很多人在酒后往往爱饮茶，他们认为酒后喝一杯浓茶有解酒、益健康的作用。也有人说，饮茶能使大脑兴奋、清醒，从而达到醒酒的效果。其实这是一种错误的观念。李时珍在《本草纲目》中对酒后饮茶的危害作了明确的表述：酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿。
中医学认为，酒性温而味辛，入肺、肝二经。饮酒后使阳气上升，肺气增强；而茶味甘苦，微寒，属阴，主降，如果酒后饮茶对肾脏不利。酒精进入肝脏后，通过酶的作用分解成水和二氧化碳，经肾脏排出体外。而茶碱有利尿作用，浓茶中含有大量的茶碱，会使尚未分解的酒精过早的进入肾脏。酒精对肾脏有很大的损伤，易造成寒滞导致的小便频浊和大便干燥等症。
酒后喝茶的害处，还不仅于此。茶中还含有大量鞣酸能与蛋白质合成具有吸收性的靶酸蛋白质，这种蛋白质增加了有毒物质对肝脏的毒害作用，从而引起脂肪肝。经常如此，会对我们肝脏造成严重的危害。
此外，现代医学通过对酒后喝茶人的生化变化研究表明，茶非但不能解酒，相反，还会加重酒后的各种症状。酒精对心血管有很大的刺激性，而浓茶同样有兴奋心脏的作用，喝完酒再喝茶，两者合二为一，更增强了对心脏的刺激。所以，对心脏功能欠佳的人来说，其后果是可想而知的。
在这里要奉劝诸位朋友，酒后不要立即饮茶，尤其是不能饮大量浓茶。最好吃些柑橘、梨、苹果之类的水果，或喝一些果汁及糖水之类的饮品，这样既能润燥化食，又可帮助解酒。
温馨提示：
为了保护我们的身体健康，最好适当控制饮酒量，要避免空腹饮酒。尤其是在外面忙于应酬较多的人，在饭桌上喝酒、吸烟又同时喝茶，这几种嗜好如果同时发生，会给身体带来不利的影响。
教你一招：
蜂蜜是解酒的一种有效饮品。这是因为蜂蜜中含有大多数水果中没有的特殊果糖，可以帮助促进酒精的分解吸收，能有效减轻因醉酒之后发生的头晕、头痛、发热等这些难受的症状可得到缓解。另外，蜂蜜还有催眠的作用，能使人很快入睡，第二天早晨起床后也不会感到头痛。还有一点蜂蜜可以保护肝脏，饮酒前喝些蜂蜜还可起到保护肝脏的作用，使肝脏不会受到酒精的伤害。
附录
倘若吃完饭后立即喝茶，时间长了容易诱发贫血，而等到饭后1小时，食物中的铁质已经基本吸收完，这时候喝茶就不会影响铁的吸收了。
茶叶对人体的健康作用是毋庸置疑的。喝茶想必大家都会，但是如果不正确地喝茶，不仅不会发挥其本身的作用，而且会影响健康甚至致命！以下21种情况，千万别喝茶。
1、发烧忌喝茶
茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。
2、肝脏病人忌饮茶
茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。
3、神经衰弱慎饮茶
茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，神经衰弱饮浓茶，尤其是下午和晚上，就会引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午后各饮一次茶，在上午不妨饮花茶，午后饮绿茶，晚上不饮茶。这样，患者会白天精神振奋，夜间静气舒心，可以早点入睡。
4、孕妇忌饮茶，尤其是不宜喝浓茶
茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。
5、妇女哺乳期不宜饮浓茶
哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
7、营养不良忌饮茶
茶叶有分解脂肪的功能，营养不良的人，再饮茶分解脂肪，会使营养更加不良。
8、醉酒慎饮茶
茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。
饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。因此，对心肾生病或功能较差的人来说，不要饮茶，尤其不能饮大量的浓茶；对身体健康的人来说，可以饮少量的浓茶，待清醒后，可采用进食大量水果、或小口饮醋等方法，以加快人体的新陈代谢速度，使酒醉缓解。
9、慎用茶水服药
药物的种类繁多，性质各异，能否用茶水服药，不能一概而论。
茶叶中的鞣质、茶碱，可以和某些药物发生化学变化，因而，在服用催眠，镇静等药物和服用含铁补血药、酶制剂药，含蛋白质等药物时，因茶多酚易与铁剂发生作用而产生沉淀，不宜用茶水送药，以防影响药效。
有些中草药如麻黄、钩藤、黄连等也不宜与茶水混饮，一般认为，服药2小时内不宜饮茶。
而服用某些维生素类的药物时，茶水对药效毫无影响，因为茶叶中的茶多酚可以促进维生素C在人体内的积累和吸收，同时，茶叶本身含有多种维生素，茶叶本身也有兴奋、利尿、降血脂、降血糖等功效，对人体可增进药效，恢复健康也是有利的。另外，在民间常认为服用参茸之类的补药时，也不宜喝茶，也有一定的道理。
10、贫血患者忌饮茶
茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，故贫血患者不宜饮茶。
12、忌空腹饮茶
空腹饮茶会冲淡胃酸，还会抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等茶醉现象，并影响对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎。若发生茶醉,可以口含糖果或喝一些糖水可以缓解。
13、忌饭前后大量饮茶
饭前后20分钟左右不宜饮茶，若饮茶，会冲淡胃液，影响食物消化，而且因为茶中含有草酸，草酸会与食物中的铁质和蛋白质发生反应，影响人体对铁和蛋白质的吸收。
14、忌睡前饮茶
睡前2小时内最好不要饮茶，饮茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠，尤其是新采的绿茶，饮用后，神经极易兴奋，造成失眠。
15、忌饮隔夜茶
饮茶以泡现饮为好，茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分，而且易发馊变质，饮了易生病。
16、忌饮头道茶
因为现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水，应尽快到出后再冲入开水，这样泡出的茶水才是最卫生的茶。
17、忌饮用劣质茶或变质茶
茶不易妥善保管，易吸湿而霉变，而有些人出于爱茶节约，舍不得丢弃已霉变的茶。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，是绝对不能饮用的。优质茶泡好后若放置太久，茶汤也会因氧化和微生物而繁殖而变质，这样的茶亦不可再饮用。
18、儿童不宜喝浓茶
因为茶叶浓度大时，茶多酚的含量太多，易与食物中的铁发生作用，不利于铁的吸收，易引起儿童的缺铁性贫血。儿童可以适量喝一些淡茶（为成人喝的茶浓度的三分之一）。对于学龄前儿童可以喝一些粗茶，因粗茶中茶多酚含量较低。
19、冠心病患者谨慎喝茶
对于心率过快、早搏或心房纤颤的冠心病者，因茶中的咖啡碱、茶碱都是兴奋剂，能增强心脏的机能，大量喝浓茶会使心跳加快，往往会导致其发病或加重病情，因此这类人只能喝一些淡茶；与此相反，心率一般在60次/分钟以下的患者，应该多喝一些茶，不仅无害，反而能提高心率，有配合药物治疗的作用。
20、老年人不宜饮生茶
所谓生茶是指杀青后不经揉捻而直接烘干的烘青绿茶。这种茶的外形自然绿翠，内含成分与鲜叶所含的化合物基本相同，低沸点的醛醇化合物转化与挥发不多，香味带严重的生青气。老年人饮了这种绿茶，对胃粘膜的刺激性很强，饮后易产生胃痛；青年人饮后也会觉得胃部不适，即通常所说的刮胃.误购买了这种生茶，最好不要直接泡饮，可放在无油腻的铁锅中，用文火慢慢地炒，烤去生青气，待产生轻度栗香后即可饮用。
21、高血压患者不宜饮浓茶
头泡茶每克用沸水量少于50毫升的为浓茶.高血压患者若饮过多过浓的茶，由于咖啡碱的兴奋作用会引发血压升高，不利于健康。
健康名言录：
饮茶宜热，冷则聚痰，多饮则少睡，久服则消脂。——《折肱漫录》
茶是大家熟悉的饮品，而且喝茶的好处多多。但是喝茶也是讲究科学的。从营养学角度来讲，需要注意的事情很多，如果饮用不当也会对我们的身体造成危害。那么怎样喝茶才有助于我们的健康呢？
新鲜茶叶不宜喝
新鲜的茶叶中含有多酚类物质、醇类物质、醛类物质，这些物质不经过氧化会对我们的身体产生不利的影响，会导致腹泻、腹胀等不良反应。因此，新茶需要放置一段时间才能饮用。胃酸缺乏的人，或者有慢性胃溃疡的老年患者更不适合喝新茶。新茶会刺激胃黏膜，产生肠胃不适，还会加重病情。
茶叶选水有讲究
泉水不含杂质，用泉水沏茶后色、香、味俱佳；用自来水沏茶，因为水中含微量漂白粉，应将水贮存过夜，使水质软化，沏茶才会清醇可口。此外，用沸水沏茶会快速溶解茶中的咖啡碱和多酸类物质，使茶水有苦涩味；沸水还会破坏维生素C，降低茶的营养价值。因此，应该选用80℃左右的水（即沸水放置片刻，通常称“落滚水”）沏茶，味道会更加纯正，又不破坏营养物质。
—杯茶要泡几次为宜
一般的红茶、绿茶和花茶，冲泡以3次为宜。乌龙茶在冲泡时投叶量比较大，茶叶比较粗，可以多冲泡几次。以红碎茶为原料加工成的袋泡茶，通常适宜于一次性冲泡。一杯茶从早泡到晚的做法不可取。理想的冲泡方法是，每天上午冲一杯茶，下午泡一杯茶，这样既有新鲜感，又有茶香味。
每日饮茶要适量
对于患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不适合饮茶，哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。
浓茶不宜经常喝
浓茶也是不宜多喝的。经常饮浓茶易引起贫血，现代医学研究发现，茶叶中的鞣酸会与三价铁形成不溶性沉淀，影响了铁在人体内的吸收，特别是餐后喝茶，会使食物中的铁因不易吸收而排出体外，引起贫血。经常喝浓茶会使多种营养素流失。营养专家发现，过量饮浓茶会增加尿量，引起镁、钾、维生素B族等重要营养素的流失。
温馨提示：
除了上述注意之外，还要记住：早晨不宜空腹饮茶，因茶中含有很多的茶碱、咖啡碱，茶碱能抑制胃内磷酸二酯酶的活性，使胃酸大量增加，同时空腹时肠道蠕动也较快，因而会引起胃部不适。对平常饮茶少的人而言，如果早晨空腹饮用浓茶，可引起头昏、心悸等不适症状。这点对于初期饮茶的人来说尤为重要。
教你一招：
苦瓜茶
鲜苦瓜1个。先将鲜苦瓜截断去瓤，纳入茶叶，再接合，悬挂通风处阴干。用时，可取适量水煎或开水冲泡，代茶饮。本品可治疗中暑发热病症。
茶叶饭
茶叶、粳米各适量。将适量的茶叶用开水浸泡几分钟，过滤后加米煮熟即可。本品具有健脾益胃，清热解毒，提神醒脑，对防治心血管病、预防胃肠传染病及减肥美肤等也具有一定的作用。
附录
现代医学研究表明，饮茶具有防癌作用，要想达到防癌效果，每日最好饮用10杯绿茶，但是，即使喜欢饮茶的人每日也难以饮用10杯绿茶，而只是将此作为目标而已。在就餐或吃点心的时候，请养成饮用绿茶的习惯，至少达到5杯饮用量。
年长者，尤其是懂茶之人知道最初茶叶是作为药用的。随着时间的推移慢慢的古人发现茶树叶的茶汁很是清香可口，于是慢慢又发展出来了茶艺专门的知识。其实不光是在古代，就是在现在我们饮茶也有一些学问需要了解。
该阶段，可说是茶之为饮的前奏。随着人类生活的进化，生嚼茶叶的习惯转变为煎服。即鲜叶洗净后，置陶罐中加水煮熟，连汤带叶服用。煎煮而成的茶，虽苦涩，然而滋味浓郁，风味与功效均胜几筹，日久，自然养成煮煎品饮的习惯，这是茶作为饮料的开端。
然而，茶由药用发展为日常饮料，经过了食用阶段作为中间过渡。即以茶当菜，煮作羹饮。茶叶煮熟后，与饭菜调和一起食用。
此时，用茶的目的，一是增加营养，一是作为食物解毒。晏子春秋记载，晏子相景公，食脱粟之饭，炙三弋五卵茗菜而已;又尔雅中，苦荼一词注释云叶可炙作羹饮;桐君录等古籍中，则有茶与桂姜及一些香料同煮食用的记载。
其实，最初的时候，茶是以药的身份为人所知所用的。据《本草纲目》记载：诸药为各病之药，茶为万病之药。因此，科学饮茶，对于预防疾病和养生保健都是大有裨益的。
饮茶之道
一是讲究清雅怡和的饮茶习俗
茶叶冲以煮沸的水（或沸水稍凉后），顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶之原味，重在意境，与我国古老的清净传统思想相吻，这是茶的清饮之特点。我国江南的绿茶、北方花茶、西南普洱茶、闽粤一带的乌龙茶以及日本的蒸青茶均属此列。
二是讲求兼有佐料风味的饮茶习俗
其特点是烹茶时添加各种佐料。如边陲的酥油茶、盐巴茶、奶茶以及侗族的打油茶、土家族的擂茶，又如欧美的牛乳红茶、柠檬红茶、多味茶、香料茶等等，均兼有佐料的特殊风味。
三是讲求多种享受的饮茶习俗
即指饮茶者除品茶外，还备以美点，伴以歌舞、音乐、书画、戏曲等。如北京的老舍茶馆.
其外，应生活节奏的加快，出现了茶的现代变体：速溶茶、冰茶、液体茶以及各类袋泡茶，充分体现了现代文化务实之精髓。虽不能称为品，却不能否认这是茶的发展趋势之一。
因为每种茶的功效不同，因此，在饮用时除了要清楚茶的自身功效之外，还应依据季节的不同来选择饮茶，因此有春花、夏绿、秋青、冬红之说。即使在每天的不同时段，饮茶的选择也应有所不同。
早晨饮红茶最好
红茶性质温和，可在每天早上起床后冲泡一杯，在吃过早餐后饮用，也可加入适量牛奶一起饮用，则可促进血液循环，同时能够祛除体内寒气，让大脑供血充足。需要提醒的是，千万不要空腹喝茶，因为茶叶中含有咖啡因，空腹喝，可令肠道吸收过多的咖啡因，会出现心慌、尿频等不良反应。
午后适宜喝青茶或绿茶
人体在中午时分往往会肝火旺盛，此时饮用绿茶或者青茶，可使这一症状得到缓解。绿茶或青茶性甘凉，能清肝胆热，化解肝脏毒素，且维生素E含量丰富，能抵抗衰老。绿茶更是入肾经，利水去浊，令排尿顺畅。
晚间则以喝黑茶为宜
人在吃了三餐之后，身体会在消化系统内积聚一些肥腻之物，倘若晚饭后能够饮用一杯黑茶，则有助于分解积聚的脂肪，既暖胃又助消化。黑茶性质较温纯，不会影响睡眠。
当然，还有一些饮茶的误区需要特别注意。比如，有人认为酒后饮浓茶有利于醒酒，其实这是一个误区。酒后饮茶，可促使尚未分解的乙醛过早地进入肾脏，乙醛对肾有较大刺激作用，所以会影响肾功能，经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。而心脏病患者酒后喝茶危害更大。
也有些人认为新茶最好，其实不然。所谓新茶，是指采摘下来不足一个月的茶叶，这些茶叶因为没有经过一段时间的放置，存在一些对身体有不良影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质，这些物质还没有被完全氧化，如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应。
茶能降低胆固醇
随着物质生活的大幅度提升，台湾人罹患动脉硬化、高血压、狭心症、心肌梗塞、糖尿病等成人病的机率愈来愈高，而造成这些成人病的主要因素是胆固醇过多。
根据医学研究资料显示，胆固醇过多的人，若服用适量的维他命C,可降低血液中的胆固醇、中性脂肪。其次，维他命C除了可预防老化之外，还可预防胆固醇过高，对维持身体健康与器官功能的正常，颇具效果。
茶叶中由于含有丰富的维他命C,因此，饭前、饭后及平常的休息时间，若能适度喝茶，则可抑制徒固醇的吸收。目前广受欢迎的乌龙茶，根据研究分析，具有分解脂肪、燃烧脂肪、利尿的作用，能将沉淀在血管中的胆固醇排出体外。因此，在经常摄取过量动物性脂肪的今天，平日若能适量喝茶，将对身体健康有莫大的帮助。
饮茶，蕴含着不少学问，如果饮茶不当，有时会事与愿违。只有做一个懂茶之人，科学饮茶，茶才能充分发挥其养生防病的应有之效。
其实很多时候，我们饮茶就是为了获得一份宁静的心态和惬意的生活方式，并不是一味的满足人体的饥渴欲望。
茶叶已经成为人们生活中不可或缺的饮品。早在4700多年前的神农时代，人们就发现新鲜茶叶可以解毒。此后，随着茶叶的广泛饮用，人们发现它不仅有益心血管健康，还能预防癌症，延缓衰老。不过，喝茶的好处远不止这些。
1、提高肌肉耐力。研究发现，茶叶中含有一种名为儿茶素的抗氧化剂，可以增加身体燃烧脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于对抗疲劳，增加体育锻炼的时间。常喝绿茶，效果最为显著。
2、抵抗紫外线。茶多酚是水溶性物质，用茶水洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤，是天然的防晒霜.
3、保持身材。唐代《本草拾遗》中关于茶的论述就曾提到久食令人瘦,现代科学研究证实了这一点。茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌，帮助消化，增强人体对脂肪的分解能力。国外研究也表明，定期饮茶可以缩减腰围，降低身体质量指数（BMI），从而有助于预防糖尿病和心脑血管疾病。
4、抵御辐射。国外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质，保护细胞不受辐射伤害，对于修复受损细胞也有帮助。临床研究显示，茶叶提取物可治疗肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，治疗辐射导致的血细胞、白血球减少，效果很好。
5、改善记忆力。茶多酚有助于大脑进行局部调节，改善记忆力，提高学习效率。国外研究证实，喝茶可以预防和治疗神经系统疾病，尤其是老年认知障碍症。此外，咖啡碱能促使中枢神经兴奋，有提神、益思、清心的效果。
6、提高骨密度。虽然茶叶中含有咖啡因成分，会促进钙随排尿流失，但含量极低。即便是咖啡因含量颇高的红茶，每杯也只有30~45毫克。其实，茶叶中含量更多的是有助于减少钙流失的物质，包括氟元素、植物雌激素类物质和钾元素。台湾研究发现，常喝茶的人骨密度较高，髋关节骨折机率更低。
茶是千家万户常用的饮料，亦可说它是健康的饮料，但酒后不要立即饮茶。
李时珍在《本草纲目》中对酒后饮茶的危害作了明确的表述：酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿。
许多人由于缺乏医学常识，酒后往往爱饮茶，想以之解除酒燥，化积消食，通调水道。但是因为酒味辛甘，入肝、肺二经，饮酒后阳气上升，肺气增强；茶味苦，属阴，主降。酒后饮茶，特别是饮浓茶对肾脏不利。
酒精进入肝脏后，通过酶的作用分解为水和二氧化碳，经肾脏排出体外。而茶碱有利尿作用，浓茶中含有较多的茶碱，它会使尚未分解的乙醛（酒精在肝脏中先转化为乙醛，再转化为乙酸，乙酸又被分解为二氧化碳和水）过早地进入肾脏。
而乙醛对肾脏有很大的损害作用，易造成寒滞，导致小便频浊、阳痿、睾丸有坠痛感和大便干燥等病。所以，酒后最好不要立即饮茶，尤其不能饮浓茶。最好进食瓜、果或饮果汁，既能润燥化食，又能醒酒。
饮茶与养生
茶文化与养生
茶话养生
茶者，养生之仙药也，延寿之妙术也；山谷生之，其地神灵也；人伦采之，其人长命也。
古时候有位老和尚病了，久治不愈。一天，一位老人告诉他，蒙山顶有茶，春分前后，逢雷而发。你候在一旁，及时采摘三天。得一两，用蒙山水煎服，能治任何宿疾；二两，一辈子消灾祛疾；三两，脱胎换骨；四两，就地成仙。老和尚遵嘱，得茶两余，煎汤服用，没喝一半，病即痊愈，眉发由白转乌，以至熟人相见，不敢相认。五代王文锡《茶谱》的上述记载，把茶说成万病之药,有返老还童之功，未免带有神秘色彩。不过，茶能治病，己是人们的共识。隋文帝患头痛，医治无效。听僧劝告饮茶而愈，天下传闻，人们竞相煎服。饮茶长寿，正史也有记载。《旧唐书宣宗纪》记，洛阳来了位130多岁的僧人，宣宗问他：服何药如此长寿？僧答：贫僧素不知药，只是好饮香茗，至处唯茶是求。长寿的秘诀是饮茶。苏东坡留下著名诗句：何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。
是说魏文帝游西山，得仙人丸药，服后身生羽翼，这样的事太玄妙了。与其企盼仙人赐药，倒不如像卢仝煎茗自饮，七碗茶下肚，两腋习习风生,那才实在。一言以蔽之，坡翁是说，为长寿而求仙，不如去喝茶。
孙中山先生也主张茶寿说，赞茶是为最合卫生最优美之人类饮料,中国常人所饮者为清茶，饮食者为淡饭,穷乡僻壤之人,粗茶淡饭，不及酒肉,常多上寿.现代文化名人林语堂也说：我毫不怀疑茶具有使中国人延年益寿的作用，因为它有助于消化，使人心平气和。
有趣的是，茶传到日本，日本人也强调茶的养生功能。日本第一部茶学著作《吃茶养生记》的作者荣西开宗明义写道：茶者，养生之仙药也，延寿之妙术也；山谷生之，其地神灵也；人伦采之，其人长命也。茶传到欧洲，有人说是灵丹妙药，有人说有毒。18世纪瑞典国王古斯塔夫要弄个明白，就赦免了一对孪生兄弟的死刑，条件是哥哥每天饮几杯茶，弟弟饮几杯咖啡。结果兄弟俩都活到80余岁，吃茶的哥哥还比喝咖啡的弟弟多活了几年。从此，瑞典乃至欧洲饮茶之风盛行不衰。
有统计资料表明，世界长寿区多为产茶区和茶叶高消费区。日本静冈县是茶乡，茶叶消费量大，静冈人均寿命在日本人均寿命之上。前苏联高加索有个世界著名的长寿乡,长寿的秘诀是饮红菌茶。
现代科学证明，茶富于营养，饮茶能满足人体对多种维生素和微量元素的需要。茶能治病，是因为茶中含有与人体健康关系密切的咖啡碱，儿茶素、维生素类、矿物质微量元素、氨基酸等物质。日本科学家发现，茶抗衰老的作用约为维生素E的20倍。日本一心脏病专家说：中国患动脉粥样硬化和患心脏病的比例比西方低，除了遗传因素、生活方式、饮食结构外，同时与中国人爱饮茶有关。
中国的茶文化
中国茶文化是各国茶文化的摇篮。茶文化是高雅文化，社会名流和知名人士乐意参加。茶文化也是大众文化，民众广为参与。茶文化复盖全民，影响到整个社会。
① 茶文化的定义。茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。
② 茶文化的内涵。茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，其内容涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻出版等学科与行业，包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等廿一个方面。
③ 茶文化特性。历史性：茶文化的形成和发展其历史非常悠久。茶文化是伴随商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的。历史上的茶文化注重文化意识形态，以雅为主，着重于表现诗词书画、品茗歌舞。时代性：物质文明和精神文明建设的发展，给茶文化注入了新的内涵和活力，茶文化内涵及表现形式正在不断扩大、延伸、创新和发展。民族性：各民族酷爱饮茶，茶与民族文化生活相结合，形成各自民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗及喜庆婚礼，以民族茶饮方式为基础，经艺术加工和锤炼而形成的各民族茶艺，更富有生活性和文化性，表现出饮茶的多样性和丰富多采的生活情趣。
藏族、土家族、佤族、拉祜族、纳西族、哈萨克族、锡伯族、保安族、阿昌族、布朗族、德昂族、基诺族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶与喜庆婚礼，也充分展示茶文化的民族性。
地区性：名茶、名山、名水、名人、名胜、孕育出各具特色的地区茶文化。国际性：古老的中国传统茶文化同各国的历史、文化、经济及人文相结合，演变成英国茶文化、日本茶文化、韩国茶文化、俄罗斯茶文化及摩洛哥茶文化等。日本茶道源于中国。日本茶道具有浓郁的日本民族风情，并形成独特的茶道体系、流派和礼仪。
综上所述，中华茶文化是我国传统饮茶风习和品茗技艺的结晶，具有东方文化的深厚意蕴。而贯穿中华茶文化的精神主流受到传统哲学思想影响，并与禅之兴起关系密切。历代相袭而不易。而中国的养生学历来把培养德行作为养生的第一要义。如明代著名养生家高濂所著《遵生八笺》，曾把茶道与中国养生学精神之吻合。明代顾元庆《茶谱》曾引《梦余录》记载：大中三年东京一僧一百三十岁，宣宗问服何药？云：性唯好茶,善哉！
据史书记载，公元九世纪中国茶传入日本。日本建仁寺开祖，入唐前权僧正法印大和尚荣西著有《契茶养生记》一书。称茶也养生之仙药也.同样深刻阐明茶与养生的因果。值得一提的是，中华茶文化（中华茶道）与日本茶道有着本质不同，日本茶道源于我国唐代的径山文化，经过几个世纪的发展，到明代中期，经绍鸥、利休等人总结和倡导，逐渐演变成为既具宗教哲理（所谓和、敬、清、寂），又有着严格繁琐的程序的文化体系，被誉为宗教的美学.而中华茶道则因时代不同，茶类不同而形成不同类型的茶道和仪式，但它们有一个共同点是，并不刻意追求繁文缛节，而是着意于品尝和发挥各种茶类的色香韵味，追求一种融洽宽松的气氛，达到释躁平矜，怡情悦性的精神境界、其茶道程序和仪式与科学饮茶密切配合，相得益彰，把茶的保健价值、养生价值和欣赏价值三者有机结合了起来，实在是一种精神和物质和谐结合的活动。
这正是中华茶道兼有健身与养生功能的道理所在，又是中华茶道能够从古到今，从宫廷到民间，从文人到僧侣，从中原到边疆流传不息，并达到空前繁荣的原因。
茶道与养生
何为茶道？中国人视道为体系完整的思想学说，是宇宙、人生的法则、规律 ,所以，中国人不轻易言道，不像日本茶有茶道，花有花道，香有香 道，剑有剑道，链摔跤搏击也有柔道、跆拳道。在中国饮食、玩乐诸 活动中能升华为道的只有茶道。 茶道属于东方文化。 早在我国唐代就有了茶道这个词，例如，《封氏 闻见记》中：又因鸿渐之论，广润色之，于是茶道大行。唐代刘 贞亮在饮茶十德中也明确提出：以茶可行道，以茶可雅志。
中国茶道的基本精神 :①台湾中华茶艺协会第二届大会通过的茶道基本精神是清、敬、怡、真.台湾教授吴振铎解释：清是指清洁、清廉、清静、清寂.茶道的真谛不仅要求事物外表之清，更需要心境清寂、宁静、明廉、知耻。敬是万物之本，敬乃尊重他人，对己谨慎。怡是欢乐怡悦。真是真理之真，真知之真。 饮茶的真谛，在于启发智慧与良知，诗人生活的淡泊明志、俭德行 事。臻于真、善、美的境界。
②我国大陆学者对茶道的基本精神有不同的理解，其中最具代表性的事茶业界泰斗庄晚芳教授提出的廉、美、和、敬.庄老解释为：廉俭育德，美真康乐，和诚处世，敬爱为人。 茶道的精神内涵，中国人的民族特性是崇尚自然，朴实谦和，不重形式。饮茶也是这样，不像日本茶道具有严格的仪式和浓厚的宗教色彩。但茶道毕竟不同于一般的饮茶。
在中国饮茶分为两类，一类是混饮,即在茶中加盐、加糖、加奶或葱、桔皮、薄荷、桂元、红枣，根据个人的口味嗜好，爱怎么喝就怎么喝。另一类是清饮即在茶中不加入任何有损茶本味与真香的配料，单单用开水泡茶来喝。
清饮又可分为四个层次。将茶当饮料解渴，大碗海喝，称之为喝茶.如果注重茶的色香味，讲究水质茶具，喝的时候又能细细品味，可称之为品茶.如果讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等，则可称之为茶艺.而在茶事活动中融入哲理、伦理、道德，通过品茗来修身养性、陶冶情操、品位人生、参禅悟道，达到精神上的享受和人格上的澡雪，这在世中国饮茶的最高境界--茶道。茶道不同于茶艺，它不但讲求表现形式，而且注重精神内涵。日本学者把茶道的基本精神归纳为和、敬、清、寂.茶为茶道的四谛、四则、四规。和不仅强调主人对客人要和气，客人与茶事活动也要和谐。敬表示相互承认，相互尊重，并作到上下有别，有礼有节。清是要求人、茶具、环境都必须清洁、清爽、清楚，不能有丝毫的马虎。
③中国茶道四谛.和：儒家从大和的哲学理念中推出中庸之道的中和思想。在儒家眼里和是中，和是度，和是宜，和是当，和是一切恰到好处，无过亦无不及。儒家对和的诠释，在茶是活动中表现得淋漓尽致。在泡茶时，表现为酸甜苦涩调太和，掌握迟速量适中的中庸之美。静：中国茶道是修身养性，追寻自我之道。静是中国茶道修习的必由途径。如何从小小的茶壶中去体悟宇宙的奥秘？如何从淡淡的茶汤中去品位人生？如何在茶事活动中明心见性？如何通过茶道的修习来澡雪精神，锻炼人格，超越自我？答案只有一个--静。怡：中国茶道是雅俗共赏之道，它体现于平常的日常生活之中，它不讲形式，不拘一格。突出体现了道家自恣以适己的随意性。同时，不同地位、不同信仰、不同文化层次的人对茶道由不同的追求。真：中国人不轻易言道,而一旦论道，则比执著于道,追求 于真.真是中国茶道的起点也是中国茶道的终极追求。
其次，茶道与养生的这一完美结合将人类的修身养性和饮茶生活习性很好的结合。古代的医术和药书都有相关的记载。
茶具有的养生功能是我国早有的记载。茶，一可解毒，二可健体，三可养生，四能清心，五能修身。神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之.此为解毒也！《神农本草》、《本草纲目》中对茶都有药用的记载。茶何以被尊为万病之药呢？茶可使人健康长寿。茶圣陆羽活了72岁，茶僧皎然活了81岁，五十斤茶和尚活了130多岁，不可一日无茶的乾隆皇帝活了88岁。尝尽天下之茶的袁枚活了82岁，女茶人冰心活了99岁不能说这些寿星就是因为喝茶，但确实他们都是著名的茶人。
茶于养生最大的价值，是养性。中国对养性与养气的重视，远甚于对身体是否健康的重视。养性为本，养身为辅，修养性情好，才是真正的养生目的。茶道与中国养生，是一种内在的认同和本质的联系。
现代医学、生物学、营养学等对茶的研究表明，凡调节人体新陈代谢的许多有益成分，茶叶中大多具备。茶能抗癌、防衰老，能提高人体生理活性。目前已分析出茶叶中的达600多种，包括生物碱类、芬多酚类、矿物质、维生素、蛋白质与氨基酸类等。回归自然、亲近自然是人的天性，茶则是对这份天性的最好满足。品茶者，独品得神,一人品茶，能进入物我两忘的奇妙意境。两人对品得趣,众人聚品得慧,茶的心理功效成为保持人身心健康的灵丹妙药。
茶的生理功效不胜枚举。提神益思，提高效率；降脂降压，保持健康；保肝明目，防辐射抗癌变；抗衰老以延年益寿等。
茶道是人类的最佳养生之道。但天人合一理念表明，只有顺应自然的变化规律，因时而宜，因人而宜，注意某些饮茶禁忌，才能健康长寿，更好地养生。中国是茶叶祖国，也是茶叶大国。咸阳地区茯茶尤为著名。泾阳砖茶历史悠久，颇负盛名，明、清时期曾为陕引、甘引之主要茶品，沿丝绸之路远销西北各省及国外，曾被誉为西部人的生命之茶、长寿之茶，在惶惶的中国茶史上写下了辉煌的一笔。
科学饮茶与养生保健
茶叶与咖啡、可可被公认为世界上三大天然饮料，而茶叶是其中饮用流传最广的。目前，世界上有60个国家产茶，160多个国家的20亿人饮茶。我国是茶树的故乡，是世界上发现和利用茶叶最早的国家，源远流长的中国茶文化堪称世界之最、中华之国粹.在提高生活质量、保障身心健康得到社会普遍重视的今天，自然将关注的目光投向天然绿色饮料的茶，通过倡导科学饮茶,彰显茶文化，繁荣茶产业，提高国民健康水平，促进茶农增收。
茶对人体有何保健功能？
茶对人体的生理调节功能除了早期就众所周知的提神、明目、益思、除烦、利尿外，近二十多年来，随着对茶叶研究的深入，它对人体的生理调节作用，特别是对生活水平提高、工作节奏加快后引发的人体代谢不平衡的调节功能不断被人们认知。一是杀菌抗病毒，改善肠道微生物环境。茶叶对肠道内微生物环境的作用是双向的，一方面对霍乱弧菌、痢疾菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有害细菌有很强的杀菌和抑菌作用，一般饮茶浓度就能达到这种杀菌效果；另一方面，茶对维持肠道健康有重要作用的双歧杆菌有促进生长和增殖的功效，有利于提高肠道免疫力。茶对引起呼吸道、消化道疾病的病菌也具有很强的抗御和抑制作用，特别是绿茶作用强于其它茶类。
二是抗衰老，增强免疫力，茶叶中的茶多酚、VC、Ve都是抗氧化活性很强的物质，能有效地清除造成人体衰老的过量的自由基。饮茶还能提高人体的白血球和淋巴细胞数量和活性，增强免疫力。三是降血脂、降血糖。茶叶中含有儿茶素、茶多糖，儿茶素能抑制人体细胞中胆固醇的合成，因此饮茶可降低血浆中胆固醇总量和低密度脂蛋白含量。儿茶素和茶多糖都能有效地降低糖尿病患者的血糖、尿糖水平。此外，饮用绿茶、乌龙茶还能有效地防治皮肤癌、肺癌、肝癌、食道癌等癌症。
茶的种类有哪些？
茶叶因加工方式不同有很多种类，我国是世界上茶类最丰富的国家。茶叶最基本的种类有6种，即绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶。绿茶是历史最悠久的茶类，也是我国生产和国内消费最多的茶类，因其加工过程中不经发酵，所以保持了清汤绿叶的特征，茶叶特有的茶多酚以及维生素等物质保存得最多，碧螺春、龙井茶、雨花茶、毛尖、炒青、烘青都属绿茶类。红茶是明清时代产生的茶类，是目前世界上流行最广的茶类，欧美国家以饮用红茶为主。红茶在加工中经完全发酵，茶多酚被氧化为具红色和黄色的产物，形成了红汤红叶的特征，同时也产生了许多茶鲜叶中不具有的香气物质。乌龙茶是发源于福建省的半发酵茶，其典型的特征是绿叶红镶边，具有馥郁的花香，福建的安溪铁观音、大红袍，广东的凤凰水仙，台湾的冻顶乌龙都属这一类茶。黑茶是另一类重发酵的茶类，因原料粗老，发酵时间长，叶色油黑或黑褐，所以称黑茶，主要供边区少数民族，普洱茶是特种黑茶，香味以陈香为好，在港澳地区、东南亚有广泛的市场。白茶和黄茶都属程度较轻的半发酵茶，产地局限，产量和消费群体很小。
而陕西省咸阳市区泾阳茯砖茶更是黑茶中的极品。茯茶，它是以优质的黑毛茶为原料，经发酵和发花工艺产生冠突曲霉而成；它独特的品质和口感，化腻健胃、御寒提神的饮用功效为其他茶类所不及。特别是对游牧民族而言，能够帮助消化，有效调节人体新陈代谢有一定的保健和病理预防作用。是咸阳茶商对中国茶叶的一大贡献。茶叶有很好的养生功效，这个已经众所周之，如醒神、固齿、利尿、促进新陈代谢等。然而茯茶在养生方面的功效尤为突出，究其原因，在于茯茶中有一种金花菌（冠突散囊菌），茯砖茶里面布满星星点点密密麻麻的黄色金花.金花越茂盛，品质就越好，对消化、对生理的调节作用就越大。茯茶消滞去腻，降脂降血，平衡生理是不争的事实。茯茶金花菌的功效，不是其它茶可以替代的。茯茶中有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素，茯茶的原材料本身有对人体轮状病毒的抑制作用，能有效的阻断人体致癌性亚硝基化合物的生成；所含脂肪分解酵素含量高于其它茶类。
如何科学泡茶？
饮茶讲究色香味，从保健的角度来讲，还需要尽量保存茶叶的有效成分。好茶必须用好水和好的茶具，一般而言，水要求用钙、镁等矿物质含量低的软水。
不同的茶叶用不同的茶具，绿茶、黄茶、白茶用无色玻璃杯，花茶、红茶用有盖瓷杯，乌龙茶、普洱茶用紫砂壶。泡茶的方法更加重要，科学泡茶有三要素，一是茶叶与水的比例，二是水的温度，三是冲泡时间和次数。不同的茶叶三要素掌握程度不同，一般红、绿茶用茶3克左右，加水150-200毫升，最好分步加水，也就是茶叶放入杯中，先加三分之一的开水（高档细嫩的绿茶如碧螺春、雨花茶需将沸水温度降低至80℃左右），2-3分钟后再加开水至150-200毫升，2分钟以后即可饮用，当茶水还剩三分之一时加水泡第二次，一般冲泡3次，茶叶中的可溶性有效成分茶多酚、氨基酸、咖啡碱等90%以上都泡出了，应将茶渣倒弃。乌龙茶、普洱茶一般用茶6-10克，冲泡前先用沸水温烫茶壶，再放入茶叶，加水200毫升左右。乌龙茶每次冲泡的时间较短，冲泡次数可以多一些，第一次冲泡1分钟后就可以将茶水倒至配套的小杯中饮用，第二次冲泡1分半钟，第三次2分钟，第四次2分半钟，时间随次数而增加，可以保持前后每一次茶汤浓度均匀。
饮茶时间、饮茶方法及用量
一天中什么时间饮茶为好？一般来说，作为饮料，饮茶的时间并没有严格的规定，只要口渴，只要体内需要补充水分，随时都可以饮茶。但是，从科学的角度，从保健的角度，饮茶的时间又很有讲究。空腹饮茶，尤其是浓茶，对胃有刺激作用，饭后立即饮茶又会冲淡胃液，不利于消化，因此，适宜的饮茶时间应该在饭后半小时开始，冲泡一杯浓度适中的茶水，逐次冲饮，续泡2-3次后弃除茶渣，根据各人习惯可以再新泡一杯，到午饭前半小时。午饭后半小时再新泡一杯茶，逐次冲饮，至晚餐前半小时。对茶敏感、饮茶后影响睡眠的人，晚间就不宜再喝茶，而对茶不敏感的人，晚饭后半小时还可以冲泡一杯茶，慢慢啜饮。
饮茶一方面可以不断补充水分，同时能保持体内茶叶有效成分茶多酚、茶氨酸、茶多糖等的浓度，可以有效地发挥茶叶解脂、降压和防癌的作用，科学家研究表明，饮茶的抗癌作用在东方人身上表现得比西方人显著，东方人喜欢一杯茶多次泡，慢慢饮，使体内茶有效成分始终保持有效浓度，因此，我们提倡，全天饮茶，浓度适中，餐后半小时起，多次慢饮。
一般来说，绿茶、红茶、花茶等细嫩茶叶，一天饮用量6-12克，根据各人身体状况和习惯分2-4次冲泡。乌龙茶、普洱茶一天饮用量12-20克，分2-3次冲泡。
饮茶与进食、服药的关系
饮茶具有解油腻、助消化的作用。大量进食肉、蛋、奶等食物，由于含有丰富的脂肪、蛋白质，在胃内滞留时间长，一般为4小时左右，会产生饱闷感，也会感到口渴。此时喝些浓茶，茶汁会和脂肪类食物形成乳浊液，促进胃内食物排空，使胃部舒畅。当然茶叶中含有大量多酚类物质，易与蛋白质、铁等物质发生凝固，不易被肠道黏膜吸收，影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收，因此进食海鲜、豆制品等高蛋白食物后不宜立即饮茶。
药物的种类繁多，性质各异，能否用茶水服药，不能一概而论。一般而言，含铁、钙、铝等成分的西药、蛋白类的酶制剂和微生物类的药品都不宜用茶水送服，因为茶多酚易与这些成分产生沉淀、结合而降低药效，或产生不良作用。茶叶中含有具有兴奋作用的咖啡碱，因此不宜与安神、止咳、抗过敏、助眠的镇静类药物同服，以防影响药效。有些中草药如人参、麻黄、钩藤、黄连、土茯苓等也不宜与茶水混饮。一般认为，服药2小时内不宜饮茶。而服用某些维生素类、兴奋剂、降血糖、降血脂、利尿和提高白血球的药物时，茶水对药效无不良影响，因为茶叶中的茶多酚可以促进维生素C在人体内的积累和吸收，同时，茶叶本身含有多种维生素，有兴奋、利尿、降血脂、降血糖等功效，可增进药效。
特殊人群饮茶有哪些禁忌？
饮茶的选择
①因时而异。春季宜饮花茶，花茶可以散发整个冬季郁积在体内的寒邪。促进阳气发生，夏季宜饮绿茶，绿茶性味苦寒，能清热，清暑，解毒，增强肠胃功能，促进消化，防止腹泻与皮肤感染。秋季宜饮青茶，青茶不寒不热。能彻底消除体内余热，使人体神清气爽。冬季宜饮红茶，红茶味甘性温，含丰富的蛋白质，有一定的滋补功能，使人的体格强壮，精力充沛。
② 因龄而异。儿童因神经， 消化等器官较为稚嫩，不耐受茶叶中的咖啡因等物质。故不宜饮茶或饮淡茶，青春期少男少女对铜、锌等微量元素的需求量大，故宜饮绿茶，有经前期紧张症的女性宜饮花茶，因为花茶含有舒肝解郁，调理月经的成分，老人不宜饮红茶！红茶易引起便秘。
③ 因职业而异。红茶对体力劳动者更有益，而脑力劳动者宜饮绿茶，有利缓解神经疲劳，经常使用电脑的人宜饮绿茶，绿茶有保护皮肤，抵御辐射的作用。
儿童：适量喝一些淡茶（为成人喝茶浓度的三分之一），可以帮助消化、调节神经系统、防龋齿，但若喝浓茶，可能引起儿童的缺铁性贫血。
孕期、哺乳期妇女：忌饮浓茶和茶多酚、咖啡碱含量高的高档绿茶或大叶种，以防止孕期缺铁性贫血，哺乳期妇女饮浓茶使过多的咖啡碱进入乳汁，会间接导致婴儿兴奋，引起少眠和多啼哭。
老年人：饮茶有益于健康，但要适时、适量、饮好茶。老年人吸收功能、代谢机能衰退，粗老茶叶中氟、钙、镁等矿物质含量较高，过量饮用会影响骨代谢。老年人晚间、睡前尤其不能多饮茶、饮浓茶，以免兴奋神经、增加排尿量，影响睡眠。
心血管疾病和糖尿病患者：适量持久的饮茶有利于心血管症状的改善，降低血脂、胆固醇、增进血液抗凝固性、增加毛细血管的弹性。糖尿病患者可适当增加饮茶量，最好用采自老茶树鲜叶加工的茶叶，用低于50℃的冷开水充分浸泡后饮用。
消化道疾病、心脏病、肾功能不全患者：一般不宜饮高档绿茶，特别是刚炒制的新茶，以减轻茶多酚对消化道黏膜的刺激，减少心脏和肾脏的负担。
科学的饮茶方式会是您延年益寿，免收疾病的困扰！
很多男人的生活里，有这么几样东西是必不可少的：烟、酒、车、电脑。明明清楚这些都是危害健康的杀手，但就是欲罢不能，急死了在一边担心的亲人。劝劝么听不进，让他们学做按摩和保健操又不太现实，那么，每天泡点茶水喝来保护健康，这样的闲功夫总有吧?
从中医理论出发，向那些整天被酒精、尼古丁、辐射笼罩下的男士们介绍一些非常简单的保健方法，身体还是要靠自己照顾的。
酒桌男可以试试葛花
每天少量的饮酒对身体有好处，但每次都喝高就会对身体产生很大的危害，特别是对消化道、肝脏的损伤尤为严重，长期如此，会大大增加患上肝硬化和脂肪肝的可能性。
专家推荐：保护肝脏的最好办法就是戒酒，不过，如果喝醉了，我推荐拿葛花泡茶喝。葛花就是葛根的花，它具有醒酒的功效，拿来泡茶可以解酒，医院、药店都有售。
想要在平时护肝，可以试试白菊花茶和枸杞茶，白菊花和枸杞都有清肝保肝的作用。佛手花和玫瑰花则能疏肝理气，拿来泡茶喝也不错。此外，酒桌男平时一定要多吃维生素C含量高的水果，比如橙子、橘子等，维生素B能保护消化系统，也可以多补充些，饮食要注意避免食用大鱼大肉，这些东西太油腻，容易伤肝。
老烟枪除了伤肺还会引发心血管病
抽烟对肺造成伤害，这是众所周知的事实，但是大家可能不知道，香烟中的有害物质被血液吸收后，还会引发心血管疾病，如冠心病、高血压。当然，抽烟的人还会经常咳嗽，这是因为香烟中的有害物质污染了口腔和咽喉部位。
所以，烟枪男们，还是赶快戒烟吧。
专家推荐：保护咽喉，很多人第一个联想到的一定是胖大海，其实胖大海只有润喉的作用，我向大家推荐的是罗汉果，将一个乒乓球大小的罗汉果用小锤子敲碎，分成八等份，每一份当作是一天的茶叶量，用水泡着喝，直到没有味道为止。罗汉果的味道又苦又甜，不太好喝，但它有很好的清咽利喉的功效，在一般的药店就能买到，大概三四元一颗。
百合、萝卜汤、川贝冰糖蒸梨和白果等能止咳化痰，是不错的养肺食物，不妨试试。
游戏狂人别忽视
饮食养生
运动养生
