蜂蜜越贵 未必越好
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”古往今来，人们都普通注意养生！养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。怎么才能作好养生保健呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“蜂蜜越贵 未必越好”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
导读：蜂蜜的主要成分基本相同，主要含糖类(占蜂蜜总量的3/4以上)、多种矿物质及维生素。蜂蜜的优劣主要和蜂蜜的真假、纯正度、浓度、是否发酵及是天然成熟蜜还是加工浓缩蜜等标准有关，并非价钱越高质量就越高。正规养蜂场的野生蜂蜜和工厂里生产出来的罐装蜂蜜比起来，营养价值是一样的。
贵是因为少 不是因为好
杨大妈每次去超市买蜂蜜总是挑贵的，觉得一分钱一分货，事实如此吗?
解析：中国蜂蜜产品协会副会长郭利军说，贵的蜂蜜并不是贵在营养上，而是因为有些蜂蜜的产量比较少，大家需求量比较高，所以才贵。所以买蜂蜜没必要追求高价。
凝固的蜂蜜未必是坏的
张阿姨买的蜂蜜，才吃了3个月，蜂蜜就像猪油一样凝结了，倒都倒不出来，这样的蜂蜜是不是质量有问题啊?
解析：中国农业大学食品工程学院冯双庆教授介绍，蜂蜜结晶是自然现象，但由于蜜源不一样，结晶的程度也不一样。有的很容易结晶，有的不太容易结晶。而且结晶的状态也不一样，比如五味子蜜，它是五味子花粉中提取出来的，它的结晶就呈羊脂状，看起来像猪油一样。
结晶的蜂蜜也很正常
小孙家的蜂蜜在瓶底出现了白色的结晶，这是正常现象吗?
解析：中国蜂蜜产品协会副会长郭利军说，蜂蜜是一种高浓度水分很少的东西，在13℃～14℃时，多余的溶质就会析出，底部就会有局部变白。好蜂蜜的结晶拿筷子取出来后放在嘴里瞬间就能融化，放在手上，一抹就开，一点颗粒都没有。如果是掺糖的蜂蜜，结晶抹开后，就有小颗粒。
看着像啤酒的蜂蜜要扔掉
李女士家的蜂蜜出现了厚厚的白沫，跟啤酒似的，吓得她赶紧扔掉，这是怎么回事呢?
解析：中国农科院蜜蜂研究所的副研究员闫继红说，正常蜂蜜不应该有很多的白泡，出现白泡有两种情况，一种是在灌装过程中被撞击，进去了一部分空气，有微量的白泡是比较正常的。而泡沫量非常高就是化学反应的产物，也就是说蜂蜜酸败了，这样的蜂蜜就要扔掉了。
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去买补充维生素类的商品时，店员都会推荐价格较贵的复合型维生素，而你却发现原来还有一些很便宜的单一型维生素店员并不介绍，是不是维生素价格越贵越好吗?复合型维生素的比单一型的要更好呢?
由于保健维生素是复合维生素，价格又高，因此大多数人认为价格高的总比价格低的效果好，复合的总比单一的效果好，补得全面一点总比补一个方面的好。其实不然，服用维生素片要遵照缺啥补啥的原则。赵小姐缺乏的是维生素C，就只需要补充维生素C，没有必要选择复合保健维生素。药用维生素与保健维生素的关系就好比普通牛奶和高钙牛奶，但是如果你不需要那么多的钙，或者干脆吸收不了，多花钱反而会适得其反。
价格并不是选择维生素的衡量标杆，如果是一日三餐营养不均衡，可以选择保健维生素。若只是为了治病，就应该选用药用维生素，因为药用维生素的生产和配方要经过国家有关部门审查，其主要用于预防和治疗疾病。而保健维生素无需经过临床实验，只是起到保健作用。所以，选择维生素应根据具体情况而定。
看了以上内容，我们知道，并不是说维生素价格越贵越好，而需要根据自身的需求选择保健品类维生素或者药品类维生素。尤其需要提醒的是，维生素摄入量不要超过生理需要量。重复地补充维生素，有时还会产生副作用。日常生活中，还是应以从食物中获取天然维生素为最佳选择。
千百年来，蜂蜜就是甜美的代名词。讲究药食同源的国人则更是对蜂蜜的营养和美味倍加推崇。可面对超市货架上琳琅满目的蜂蜜，很多人觉得无所适从，不知道如何挑选。那么什么样的蜂蜜才是好蜂蜜呢？一起和小编来看看吧。
蜂蜜因其含有丰富的果糖、葡萄糖和有机酸，使得它既有花果的芬芳，又有超越花果的营养。从外观来看，好蜂蜜应该是润泽的胶状液体，它有着蜂蜜特有的光泽，但又不像水那样透亮和澄清。因此，挑蜂蜜既不要选特别透明的，也不要选色泽暗淡的。
很多人发现，市面上蜂蜜的颜色深浅不一。到底深色的好还是浅色的好呢？董婕说，蜂蜜的颜色与蜜源植物花蜜的颜色接近，比如洋槐蜜的颜色比较浅，枣花蜜就比较深。不同的蜜源酿出的蜜营养各异，因此，不能简单地用蜂蜜的颜色判断好坏。
好的蜂蜜是可以闻出来的。单花蜜会有与蜜源植物相同的浓郁香气，比如槐花蜜有槐花的清香，桂花蜜有桂花的甜香，.
一般来说，蜂蜜越稠越好。这是因为蜂蜜的黏稠度与其水分含量有关，国家标准规定水分小于20%为一级品。养蜂人会选取蜜蜂将蜜酿成熟的时机采集，因此好的蜜水分低。在超市挑选蜂蜜时，可以将瓶子倒过来，淌得越慢越黏稠。由于质地黏稠，蜂蜜有拉丝不断的特点。把蜂蜜买回家后，滴一滴，好的蜂蜜拉丝很长，断流后上端会迅速弹回。有的蜂蜜添加了增稠剂，就是一种掺假。如果是假蜂蜜或劣质蜂蜜，不会迅速弹回。
蜂蜜结晶是很多消费者关心的问题。 很多人怀疑结晶的蜂蜜是不是质量差。蜂蜜结晶是很正常的现象，与质量无关，而与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13-14摄氏度就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶。事实上，结晶的蜂蜜并不影响食用。
每每来到超市购买洗发水的时候，我们总是被哪些琳琅满目、功效繁多的洗发水弄得眼花缭乱，不知道应该买什么好。其实，洗发水广告语上所宣传的那些功效，很大一部分都是夸大其词，是噱头，并没有他说的那么神乎其神。大家千万不要被它们的广告语给骗了。
真相一、无硅油，不刺激?冤枉硅油了!
“无硅油，不刺激”的广告语时常在耳边响起。无硅油洗发水的售价普遍高于普通洗发水。
硅油不溶于水，长期清洗不干净可能会导致头皮毛囊堵塞，但这并不能说明头皮受损或者脱发就是由硅油直接导致的，精神紧张、忧郁，内分泌失调以及一些疾病等都会造成脱发。只要每次洗头时注意把头皮清洗干净，并且尽量不要长期使用同一种洗发水，就能避免硅油的这一点瑕疵。
其实，目前很少有洗发水能够真正做到没有硅油，几乎每种洗发水的成分表里都会有“聚二甲基硅氧烷”这种成分。
真相二、去屑洗发水防长皮屑?只能洗掉不能防止!
“事实上，头屑过多主要与真菌异常繁殖有关，这种真菌大多分布在皮脂腺丰富的部位，当人体抵抗力下降时会失去对此种真菌的抵抗力，真菌数量过度增多就会导致头屑产生。
市场上大多数洗发水基本作用只是清洁去污，并不能彻底杀死皮肤表面的微生物。
产生头皮屑的原因有多种，有的是青春期年轻人新陈代谢明显的表现，有的是疾病表现，如头皮糠疹、牛皮癣、脂溢性皮炎等。那些宣称具有去屑功能的洗发水中，或多或少会加入一些抗真菌药物或一些有减少头皮屑功能的化学成分。
真相三、含中草药洗发水滋养头皮?还不如直接用中药!
对于中药成分的洗发水来说，它们大都含有皂角和首乌，皂角和首乌都是中药，医学证明它们对头皮和头发有滋养作用，也不含激素、矿物质等成分，对头皮不会产生不良作用。但除了皂角和首乌外，其他诸如当归、人参等中药成分，通过外洗的方式对头皮和头发是否有滋养作用还没有被证实，所以，对中药洗发水的功能商家往往是夸大了。
真相四、防脱发洗发水，真能生发又防脱发?
专家表示，单纯通过洗发护发来防治脱发是无效的。
北京中医药大学东直门医院皮肤科主任段行武指出，引起脱发的原因有很多，肾虚，湿热、血虚、肝郁都可以导致脱发，此外，还跟季节、内分泌、压力和遗传等有关，甚至真菌、寄生虫等感染，也会导致脱发。每一种脱发的治疗方式都不一样。而洗发露、护发素等只能增强头发的营养和韧性，防止头发断落，并不能改变头发非正常脱落。
真相五、洗护合一?其实并不多效。
“洗护二合一的洗发水，我们一般是不建议使用的。”浙江省美发美容行业协会副会长许洪波说
“洗护二合一的产品，酸碱性已经得到中和，事实上只能起到一种作用，一般是清洗头发的作用。如果想让头发柔顺，只能在使用二合一产品后，再单独使用护发素。不然的话，如果你是干性头发，你会发现用二合一洗完头，头发会很蓬松，不顺滑。”许洪波说。
皮肤科专家提醒，洗发水的基本功能就是清洁，很多产品宣传的“功能”，仅仅是商家推销的噱头。
关于滋补之类的药物，真的是越贵越好吗?其实，对任何事情都应该有辩证的看法，对补品广告也不例外。对于一些正规媒体合法的补品广告，应该把其看做是一种宣传和介绍补品的良好途径，这是一种较便捷的补品信息。但是不能完全依据广告用语来判断其好坏，而是要详细阅读补品的说明书，既要看到其疗效和适应症，还要看到不良反应和注意事项，最好在选用之前咨询一下医生或药师，这种补品是否适合自己，是否与自己服用的其他药物有不良的相互屯用，具体怎样用，用多少等。
健康投资并不等于买贵的补品。补品的价格与其采集成本、产品包装成本和加工成本有关，并非与其营养价值成正比。有的补品营养价值和普通食品相同，如熊掌与猪蹄的营养成分就大体相近。因此，购买补品不能以价格评价其效果的好坏。
药物相合才能补而有效，用药效果与药物价格没有丝毫关系。只要对症，价廉物美的就是优质补药;药症不合，虽是天价，也是劣药。膏方如此，选购补药补品也是如此。
同时，需要服补品、补药的人，必须注意和遵循以下三大原则。
1、掌握用且和方法服用补药：应按用量和规定的方法服用，用量不同会起不同的作用。用量小了效果不明显;用量大了，则很有可能会产生不良反应。
2、补药不可久服长服：服用补药与食用补养食物不同。因为补药和其他药物一样，具有一定的毒性，长服久服可导致其他疾病，所以，服用时要，恰如其分，适可而止。
3、服用补药要有的放矢、对症服药：即“缺啥补啥，不虚不补”。不需要服补药的，就不应当服，不要迷信补药。即便需要进补的人，也要注意，药补、食补、运动三结合，这才是最完善的补法，三者相辅相成，缺一即为不足。所谓动补，就是适当地锻炼身体，增强体质。
有统计显示，日本女性平均每天往脸上涂的护肤品为6层，即早3层晚3层。
在清晨用的多是化妆水、润肤霜、防晒乳，而晚上用的多是美容液、护肤精华素和晚霜。有的人甚至一次就抹上五六种护肤品。
专家分析说，白天用的保养品，如日霜、防晒霜就像“外套”，晚上用的保养品，如晚霜、除皱霜，则好像补品，天天大吃补品是没必要的。
皮肤过度保养，不仅会造成毛孔堵塞，形成黑头和粉刺，更糟糕的是这些“补品”还可能取代皮肤本身应有的皮脂分泌功能，让皮肤腺体以为无事可做而提前“退休”，进而造成皮肤未老先衰。
专家指出，护肤重在清洁而不是涂抹保养品。
每日早晚仔细洗脸，能够清除掉皮肤表层多余的皮脂和代谢物，让皮肤底层新生的细胞顺利进入表层，这是每个人能够容光焕发的根本原因。专家引用了一句护肤名言：“对于护肤品，你知道的越多，需要的就越少！”
东京女子医科大学皮肤科教授林伸和认为，给皮肤进补有几个重要的“分水岭”：
一、青春期
这个阶段的保养以清洁、控油、抑菌、防晒为主，而清洁重于保养。
二、26岁以后
这是皮肤保养真正的开始，应以保湿、防皱为主，多使用保湿产品，预防重于一切。需要注意的是，这个阶段保养品的选择必须“重质而不重量”。否则会加重皮肤的负担，使它因缺少氧气而变得晦暗。
三、38岁以后
38岁至更年期的保养关键在于再生、修复，最好能在外用深层滋养产品的同时，内服调节内分泌的口服美容产品，双管齐下。
酸奶已经成为健康饮品的代名词，喜欢喝酸奶的人越来越多，但很多人去超市挑选的时候，仍然存在误区，比如，认为酸奶越浓稠，质量就越好。事实上，浓稠的酸奶口感比较爽润，但品质却不见得更好。
酸奶的浓稠度与营养没有直接关系，与制作方法密切相关。根据制作方式不同，酸奶分为凝固型和搅拌型。
但实际上，口感好的凝固型酸奶营养并不比搅拌型酸奶好。搅拌型酸奶颗粒细腻，更利于消化 .有的搅拌型酸奶为了增加浓稠度，会在制作过程中加入一些增稠剂。常见的是明胶和膳食纤维，明胶是蛋白质胶体，易被人体吸收。膳食纤维包括海藻胶、果胶、植物种子胶等，它们有助于消化，而且没有热量，对人体有益无害。与凝固型酸奶相比，搅拌型酸奶的风味更好，营养更全面。不过，有些增稠剂是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉，这类增稠剂含糖量高，会导致血糖升高。
所以，浓稠不是决定酸奶质量好坏的标准。在购买酸奶时，一要根据需要仔细看营养标签，选择蛋白质含量高的，二要根据口味需要选择类型，三要尽量购买大品牌产品。
大家在选择蔬菜的时候是如何选择呢?肯定是越新鲜的越好了，但是一些中老年人生活的比较拮据，对于蔬菜这一块不是要求很多，一些便宜的廉价菜成了他们的选择，其实这样的蔬菜不能买。对身体有很大的伤害，下面小编告诉大家哪些蔬菜一定不要买。
太浅的绿叶菜：
大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人，叶子颜色浅，但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以说在买绿叶菜的时候一定要注意，选择深色的是最好的选择，不要买太浅的颜色的蔬菜。
太硬的西红柿
越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。而且很多商贩为了牟利，就打一些催熟的剂，这样看起来颜色亮丽，但是其实营养价值很低的，这样的西红柿最好不要买。
有裂心的萝卜
大家知道吗，有裂心的萝卜不好吃，这样会很可能被虫子遭受了严重的损害，吃了以后会有很大的健康影响，大家一定不要购买。很多人都觉得裂开的萝卜营养价值高，但是受到了很大的污染，对健康不利。
清洗过的蔬菜
现在的市场上很难看到带泥的萝卜、藕了，商贩们直言不讳：“太脏的菜没人稀罕。”洗过的菜不是农药问题，而是有细菌，这些细菌是通过一般的方法都不能去除的哦，所以还是最好不要买清洗过的蔬菜，看起来好看但是有很大危害。
不要买太硬的西红柿，这样还没有完全的成熟，吃了这样的西红柿可能会导致重度的，还有裂心的萝卜也是一样的道理。其实这样的蔬菜一定不要买，洗过的蔬菜不是农药问题就是不新鲜了，大家在购买的时候一定要注意了。
人们在卖菜或者是买一些食物的时候都会觉得越新鲜的越好，当然对于蔬菜和水果肯定是越新鲜的越好，但是人们却忽视了一个问题，并不是越新鲜的越有价值，就比如说下面我们要介绍的这三种，我们就来看看它们为什么不能买新鲜的。
鲜木耳
鲜木耳里面含有一种叫“卟啉”的特殊成分。卟啉是一种光感物质，人在食用鲜木耳之后，经过太阳的照射，就会引发植物日光性皮炎，还可能引起皮肤瘙痒，皮肤暴露部分出现红肿、痒痛的症状。而干木耳是经曝晒处理的成品，在暴露的过程中还会分解很多的有害的物质，大部分都是卟啉，而且如果在食用之前浸泡过水，含有的毒素就会溶于水，所以新鲜的木耳反而更会有这样的有毒的物质，所以在泡干木耳的时候应该多泡及次数，这样才能减少毒素的增长。
鲜黄花菜
尽量避免食用鲜黄花菜。鲜黄花菜中含有秋水仙碱，经肠道吸收后可在体内转变成有毒物质，引起食用者中毒。相比之下，干制黄花菜在制作的过程中经过水蒸气熏蒸、晾晒等工序，能够去除大部分的秋水仙碱，更加安全。所以如果爱吃新鲜的黄花菜的时候一定要用水烫，然后用水煮，这样才能减少它的有毒的物质，干的黄花菜在烹饪之前要先用水浸泡一会才可以。
鲜腌菜
新鲜蔬菜都含有一定量的硝酸盐，在盐腌过程中，它会被还原成亚硝酸盐，浓度达到一个高峰之后，亚硝酸盐又渐渐被细菌所利用或分解。而亚硝酸盐有一定的致癌性。一般来说亚硝酸盐最多的时候是在腌制以后的十几天之间出现，所以为了减少亚硝酸盐的摄入，最好在腌制二十天以后再吃，一些刚腌制好的咸菜，一定不要吃哦。
上面给大家介绍了关于新鲜的食物不一定就是最好的理由，也列举了一些食材，大家在平时的生活中一定要注意这些内容，以免吃了有毒的食物对身体健康有很大的影响，也希望大家要记住这些常识，希望这些常识能够对您生活起到一些作用。
核心提示：海藻含有丰富的营养成分，可以滋养肌肤又能去痘印，给肌肤保湿补水！所以，很多MM都非常青睐于用海藻自制面膜。今天小编为你揭秘海藻面膜的功效与作用，告诉你海藻面膜怎么调才最有效！GO！！！
海藻含丰富的养分，可以滋养和舒缓肌肤，因此海藻面膜是一款十分受MM们推崇的天然面膜，它不仅补水保湿效果一流，而且还可以通过添加不同的原料，制成各种功效的面膜来。现在市面上关于海藻面膜的产品很多，海藻颗粒的质量也参差不齐，让很多爱美的MM很困惑：究竟怎么样的海藻才是优质的海藻？小编今天给各位推荐如何选购海藻以及如何制作各种功效的面膜。
好海藻的特征：
1、好海藻出骨胶原多且快：好的海藻一加水，搅动两下，一分钟内就会出很多的骨胶元。而且等骨胶元完了，海藻干成一团的时候，再加水，还能不停的出骨胶原。
2、好海藻颗粒饱满，色泽均匀：好的海藻颜色呈暗红，有点像褐色，颜色是统一的。而差的，有时会有三种颜色。
海藻去痘印面膜
材料：海藻颗粒面膜粉20克，适量纯净水。
做法：将海藻颗粒与适量纯净水混合，敷在干净的脸上10分钟后洗净即可。1周3次为佳。
功效：去痘及痘印的同时修复肌肤，令肌肤细致光滑。
海藻补水面膜
材料：天然海藻粉1/3勺，甘油1勺，矿泉水适量。
做法：将海藻粉和甘油放入矿泉水中搅拌，用化妆棉或压缩面膜蘸取后敷在面部。15分钟后，用温水洗净，1周2-3次。
功效：超强补水，胜过大牌补水产品。
豆油海藻面膜
材料：3勺豆油，海藻粉2勺。
做法：海藻粉末调和，涂抹在脸上，15~20分钟后洗净，每周做1~2次即可。
功效：既可美白又有收敛作用。
海藻美白面膜
材料：海藻粉10克，3滴橄榄油，少许面粉。
做法：海藻粉加入橄榄油与少许面粉调成浆状，均匀敷在脸上，10分钟后洗净即可。
功效：可改善暗淡肤色，促进皮肤白皙光滑。
越贵的食品营养越高吗？现在就让我们来看清它们的营养真相吧。下次点菜时，你会更明白，吸引你的究竟是其美味享受还是丰富营养。
燕窝传统说法
燕窝一直被认为是滋补养颜的圣品，能够养阴、润燥、养颜，并能清虚热、治虚损，对咯血吐血、久咳痰喘、阴虚发热等病症均有益。燕窝还可激活人体细胞，加速新陈代谢，从内到外改变身体状况，令人精神焕发，延缓衰老。
海参传统说法
海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，从中医角度看，海参偏温，可用于辅助治疗肾虚等症，还有抗肿瘤、抗凝血、降血脂、降血糖、抗衰老等多重滋补功效。
鱼翅
营养真相：与虾蟹搭配，营养才好吸收
根据现代营养学分析，鱼翅的营养成分主要是胶原蛋白以及脯胺酸。如果仅取蛋白质一项进行比较，每100克干鱼翅所含蛋白质为83.5克，要比很多含蛋白质较高的食物如鸡蛋（12.7克）、瘦肉（21.7克）、花生（25克）、黄豆（35克）高出许多，然而鱼翅所含的胶原蛋白属于不完全蛋白质，人体很难吸收，必须要与禽畜肉以及虾、蟹这些含有较多色氨酸的食材搭配，其高蛋白营养价值才能体现出来。而且，鱼翅的胶原蛋白量还不如猪皮、牛皮多，脯胺酸含量在很多动物软骨组织中也有。所以，有鱼翅营养价值与鱼冻、肉冻差不多的说法。
另外，由于鱼翅来源于鲨鱼，而鲨鱼是处于海洋生物链的最高级，在海中生存时间长，较易受水银污染，因此质量不够好的鱼翅，反而不利健康。
这样吃最好
食用鱼翅时，注意搭配禽畜肉以及鱼、虾、蟹等富含色氨酸的食物，能帮助其所含胶原蛋白尽量被人体吸收，可最为充分的发挥其滋补养颜的保健功效。另一方面，鱼翅本身无味，其味全是调味品带来，美味的奥妙往往全在汤中，所以鱼翅汤的配料都应用最好的材料，才能营造出美妙的口感。例如名菜“佛跳墙”，就是将鱼翅与几十种高级食材共同煲制，既美味十足又营养丰富。
燕窝
营养真相：美肤养颜，需要持续吃
燕窝主要含水溶性蛋白质以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一种生物活性物质，能促进细胞组织的生长和再生，与鸡蛋、豆腐、银耳等食物比较，燕窝氨基酸以及胶原蛋白、矿物质等含量确实都要高出不少，所以燕窝的确有一定的美肤养颜功效。由于皮肤和肺相表里，所以燕窝也能润肺除燥。不过，如果期望吃一两次就有神奇功效是不实际的。因为燕窝性质平和，功效要慢慢渗透，要持续吃才有效。从西医营养学的角度，燕窝的蛋白质含量为49.9%，不如同等数量的蟹肉，而且所含的蛋白质主要是胶原蛋白，属于不完全蛋白，从这个意义上讲，不如鸡蛋、肉类的营养好吸收。
这样吃最好
想要达到美容养颜又养身的效果，就需要持续吃才行。一般一周吃两次，连续吃一个月左右，然后歇几个月再吃，这样较大吃一次更见效果。同时，不要用太多花哨的功夫来烹饪燕窝以至于营养流失，文火隔水炖就是既简单又好的烹饪方法，例如冰糖清炖燕窝。另外，据统计，约20%的儿童对燕窝过敏，因此儿童需慎食。
海参
营养真相：多重滋补，但错误吃法会降低功效
尽管海参本身营养价值较高，但错误的吃法却会降低其功效。第一种是吃鲜活海参——不少人认为，鲜活海参不经热加工，不仅营养丰富，且鲜味特浓。但实际上，鲜活海参可能携带细菌甚至病毒，常吃未经处理鲜活海参有可能受到细菌或病毒的入侵而患病。第二种，则源自民间最普及的海参加工方法——高温挂盐，传统的食用方法是先用清水浸泡盐渍海参去除盐分，软化后摘除杂质清洁干净，再经沸水煮透，冷却后放在冷水中长时间浸泡，水发成软绵状态，最后烹调成各式菜肴。这样一来，本来海参在高温挂盐时营养已流失一部分，再经煮沸、浸泡，营养成分就会再度流失，所剩无几。另外，海参一般人食用后容易上火，且不易消化，尤其是气候较为干燥的地区。
这样吃最好
从营养角度来说，水煮和清炖的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作，如海参名菜“葱扒海参”“海参菜心”等，这种做法最有利于海参自身营养的释放。此外，海参为高蛋白食品，分解产物氨基酸多由肾脏排泄，所以，肾功能差者一次不可多吃。同时，为防止滋腻碍脾、影响食欲，一次进食海参量不宜过大，最好不超过1个。另外，海参也不宜与柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收，引起腹部不适。
鲍鱼
营养真相：富含球蛋白，但非人体必需
鲍鱼球蛋白含量较高，所以鲍鱼有一定的增强人体抵抗力的作用。但西医学认为，人体会通过平衡系统自然调节球蛋白、白蛋白的需求比例，健康人体内的蛋白质比例是正常的，没有必要额外补充球蛋白。
从营养成分来分析，鲍鱼和河蚌、田螺的营养价值较为接近。100克鲍鱼中的蛋白质含量是12.6克，田螺是11.0克，而河蚌是10.9克。脂肪含量则依次是0.8克、0.2克和0.8克。去除水分之后，其干品蛋白质含量都在50%以上。以河蚌的蛋白质含量最高，达到干重的75%左右。所以，它们都是高蛋白、低脂肪食品。从矿物质的含量来看，虽然鲍鱼铁和钙的含量极其丰富，但这是各种贝类食物的共同特点，并不是鲍鱼独有的优势。事实上，它的钙含量低于田螺，而锌含量低于河蚌，只有钠含量十分突出，这也是它鲜美的理由之一——没有足够的咸味，鲜味就不会那么突出。
这样吃最好
吃鲍鱼一定要烹透，不能吃半生不熟的。野生的鲍鱼，其营养价值及鲜醇口感都要好于人造鲍，因为好的8至10头鲍在海里就要生长约15年的时间。干鲍比鲜鲍口感好，适合文火慢炖，以保存其鲜美原味，鲍鱼粥也较为滋养。夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼。糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效。有些人每吃鲍鱼就胃痛，这是因为其高蛋白质颇难消化的缘故，痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。
松露传统说法
价格堪比黄金钻石的黑白松露，与生俱来的独特香味使它成为法国菜、意大利菜中极为珍贵的调味圣品。古希腊人和罗马人深信松露具有壮阳作用，将其称之为“爱之味”。
营养真相：绝妙美味甚于营养珍品
美国著名松露研究专家认为，松露含有的麝香味只能促使动物发情，但却没有证据表明其对人有效。其实松露是一种真菌类生物，和到处可见的蘑菇属于本家，叫它蘑菇似乎也不为大错。但和大多数蘑菇不同，它不是长在地上，而是长在地下，在营养价值上，则比其他菌菇含有更多的钾、钙、镁、铁、氟等微量矿物质元素。不过，对于美食家来说，松露最迷人的还是它那让人难以忘怀的香气，所以松露被认为是绝妙的珍贵美味而非营养品。
这样吃最好
食用松露，最关键在于能释放出其魔幻般的香味。传统的方法是用特殊的切片器将松露切为极薄的薄片，然后生食，或与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽面条、炒蛋或者意大利空心粉上。
鹅肝
营养真相：变异肝脏，不可过食
一般鹅肝中只含脂肪2%-3%，但肥鹅肝脂肪含量可高达60%左右，但肥鹅肝以不饱和脂肪为主，所以易为人体所吸收利用，食后不会发胖，还可在一定程度上降低人体血液中的胆固醇含量。不过，在医师及营养专家的眼中，鹅肝实际上只不过是家禽的“脂肪肝”罢了，属不正常的肝脏组织。这是因为鹅肝取材特殊，是饲养业者大量喂食鹅，迫使其肝脏变肿、变大。这种不断变大的肝脏，其实是一种不正常，甚至病变的肝脏。由于肝脏中某些毒素和维生素A的含量较高，如果一次食用过量，则会引起急性维生素A中毒，对健康不利。
这样吃最好
每周食用不超过100克的鹅肝，既可以满足机体对维生素A的需求，也能适当的补血。无论是煎鹅肝还是鹅肝酱抹面包片的吃法，都适合配上一杯甜波特酒或红酒，从营养到口感都更好。
鹅肝传统说法
美味的鹅肝，不仅含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇，还有铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，因此被认为是最佳的有效补血养目食物。
鱼子酱
营养真相：滋养肌肤，钠含量偏高
鱼子酱含有多达几十种的微量元素及矿物质，另外还含有丰富的蛋白质、氨基酸和脂肪酸，其萃取成分可促进老化肌肤再生，所以鱼子酱不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用。不过，鱼子酱所含有的胆固醇也相当高，加上口味大多偏咸，含钠高，所以并不适宜多吃。至于其催情功效，目前尚无研究证实。
这样吃最好
将鱼子酱放在装着冰的贝壳或木头器皿里，使其保持品质鲜美，同时可根据个人口味配上不同的辅料。最经典和大众的辅料是配上生奶油和烘烤的白面包。特别注意：鱼子酱切忌不能与气味浓重的辅料搭配食用，如洋葱或者柠檬都是禁止的。而伏特加或香槟都是能更好品味鱼子酱的上成配搭。每人每天最多食用鱼子酱不能超过30毫克，另外，由于鱼子酱大多偏咸，所以高血压患者不适宜多吃。
晶莹剔透、柔嫩红润的皮肤自古以来便是各个年龄段女人的追求，所以大家对皮肤费尽了心思进行呵护，各种护肤品、面膜堆满了梳妆台，很多人天天跑美容院也见效不大，殊不知其实营养饮食的饮食才是决定皮肤基质的因子，今天小编为你盘点吃哪些食物 可以让皮肤越来越好，让你少花钱也能光彩照人。
1、生菜
给低脂减肥者补充丢失的纤维素，市面上常见的球形包心生菜、皱褶奶油生菜，还有油麦菜，都可以算作生菜的一种。和另一种常见的蔬菜白菜相比，生菜纤维含量更多，有消除多余脂肪的作用，是非常不错的减肥食品。此外，因为生菜叶中含有莴苣素，还有镇痛催眠、降低胆固醇、治疗神经衰弱等功效。
营养亮点：丰富的纤维素能补充吃肉减肥法中纤维吸收的不足。100克的生菜就含有了1.52克的膳食纤维。
补充建议：除了制作常见的生菜沙拉之外，还可以在冰箱里存储一些洗净剥好的生菜，在进餐的时候，或者想吃东西的时候都可以拿出即吃，随时补充。
2、芦笋
给低碳水化合物减肥者增加维生素和微量元素芦笋可是蔬菜中的贵族：虽然价格比别的蔬菜稍加昂贵，但口味确实清香鲜美。和一般的蔬菜相比，芦笋所含的蔬菜纤维柔软可口，而且还含有更多的维生素和微量元素。
此外，芦笋中含有丰富的叶酸，大约5根芦笋就含有100多微克，已达到一个人每日需求量的1/4。
营养亮点：吃上一盘芦笋，它丰富的维生素和微量元素就能补充你维生素不足的遗憾啦。
补充建议：首先，芦笋最好整根煮，这样能在最大程度上保持营养；此外，芦笋的营养多在尖上，最好把芦笋捆起来头朝上煮，以保持营养。
3、低度酒
加速新陈代谢的营养品酒通常被我们认为是不健康的食品。不过，各种低度酒都含有很多营养成分。例如，黄酒中含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸和各种维生素等，葡萄酒含有维生素（B1、B2、B12、C）糖分和十多种氨基酸等营养成分，而啤酒被人们称液体面包，经人体消化后，能产生相当于5~6个鸡蛋或500克瘦肉的热量。
营养亮点：少量喝上一杯酒，能促进血液循环，加速体内代谢。而且，酒里还有这么多的营养呢。对于正在减肥的你来说，还有什么比这个更吸引人的。
补充建议：切记小酒怡情，注意各种酒类的时节和温度。比如说，黄酒适合在冬季饮用，饮用的温度在45--50C左右。而葡萄酒没有季节上的限制，饮用的温度在6--18C之间，啤酒呢，是典型的夏季酒类，饮用的温度也比较低，在10C以下。
4、火鸡肉
能满足口腹之欲又保持低热量的减肥佳品体形庞大的火鸡，其营养成分并没有因为体形庞大而稍打折扣。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有一高二低的优点：一高是蛋白质含量高，在30%以上；二低是指火鸡肉脂肪和胆固醇含量皆低。所以，火鸡可是既想减肥又爱吃肉的人们最好的选择了。
营养亮点：100克火鸡胸脯肉就含有蛋白质22.4克。
补充建议：如果你爱吃三明治，自己来做个简单健康的火鸡三明治吧。将法棍面包（细长的体形适合搭配整块的夹心材料）横切两半，火鸡肉切薄片。生菜洗净，西红柿洗净切片。在面包上铺火鸡片，根据个人口味撒适量黑胡椒粉。最后在火鸡上依次铺西红柿、生菜即可。
5、三文鱼
为低脂减肥者补充优质蛋白对于遵循低脂减肥法的女士来说，荤食的选择可大有学问呢。营养丰富的三文鱼当然是我们的不二之选。三文鱼是高蛋白、低热量的健康食品。此外，它还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，还有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的-3不饱和脂肪酸最多（每100克三文鱼约含27克）。
营养亮点：低脂减肥的女士，蛋白质缺乏怎么办呢？当然选择富含优质蛋白而热量又相对低的三文鱼了。要知道，每100克的三文鱼就含有22.3克的蛋白质哦。
补充建议：如果可能的话，一周吃上2~3次三文鱼最为理想。这里还有一个废物利用的简单烹饪建议：将吃剩的三文鱼片做成三文鱼粥。把三文鱼片拍上点盐和姜沫，腌15分钟。用砂锅煮一锅白粥，熬熟了以后把鱼片放进去，盖上盖子关上火，过10分钟就好了。
6、草莓
补充大量流失的维生素C蔬菜和肉类都已经推荐了，下面我们就来点水果吧。草莓又美味，又营养。除了含有多种维生素和多种矿物质之外，草莓最突出的优点是含有大量的维生素C，其含量比西瓜、苹果、葡萄高10倍左右。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火。
营养亮点：减肥的女士多半营养不足，所以，选择水果时就更加要特别选择维生素C含量最高的草莓了。
补充建议：注意洗草莓时，不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成污染。要把草莓洗干净，最好用淡盐水或淘米水浸泡5分钟，然后用自来水不断地冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。
7、西葫芦
扫清减肥后的暗黄面色这种平淡无奇的廉价蔬菜，其营养价值却毫不逊色。西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。而且，西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
营养亮点：无论遵循什么减肥法，减肥人士们通常都会感觉到自己面色发黄，皮肤松弛。富含水分的西葫芦能帮你扫清减肥后的暗黄，还你白皙的面色。
补充建议：西葫芦不宜生吃，烹调时不宜烧得太烂，以免营养损失。此外，西葫芦性寒，脾胃虚寒的人应少吃或慎吃。
8、番茄
维持皮肤弹性和水分和西葫芦一样，番茄也是水嫩美人的最爱。鲜番茄和番茄汁水分含量高达94%，且番茄中丰富的番茄红素对心血管具有保护作用，能减少心脏病发作。
此外，番茄中的尼克酸，能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。
营养亮点：想做到既减肥，又能维持皮肤的弹性和水分？那么，吃番茄的时候就多多益善吧，它会让你水润清新，美丽无极限。
补充建议：与催红剂快速催熟的番茄相比，自然成熟的番茄营养更加丰富，味道也分外香浓。所以，选购的时候，最好选择自然成熟的番茄。
编后语：所谓西医治标中医治本，在中医里面食疗可以堪称精髓，吃得不对，怎么从外部下手都赶不上内部破坏，所以与其天天把钱花在美容院护肤里，不如从自己的嘴下手，既保证了身体的健康，皮肤也会光彩照人。
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