感冒是常见的一种疾病,治疗感冒我们可以通过食疗来调理。那么感冒吃什么食疗呢?下面推荐十种食疗方。
感冒吃什么食疗
1.生姜苏叶粥
准备好苏叶,生姜,大米,将大米淘洗干净之后放入锅中,加入适量的清水熬粥;等粥即将熬好的时候放入苏叶和生姜;再开锅的时候就可以起锅食用了。生姜对于治疗感冒,TEK-081咳嗽,发烧有着很好的作用,苏叶也具有很好的发散风寒的功效,两者混合后,感冒时可以多吃一些,可以有效的让身体恢复健康。
2.防风粥
准备好大米,防风,葱白和生姜,将大米洗干净之后放入锅中,加入适量的清水煮粥;等粥快好的时候放入准备好的防风,葱白和生姜;粥开了之后就可以起锅直接使用。这道食谱适合由于风寒一起的感冒,对于治疗鼻塞,胃寒,腹泻有着很好的作用。
3.葱白粥
准备好葱白,粳米和白糖,将粳米洗干净之后放入锅中煮粥,快煮好的时候放入葱白和白糖。对于治疗风寒感冒,头晕,全身无力有着很好的效果。
4.姜糖饮
生姜10克(洗净),切丝,放入水杯中,用沸水冲泡,盖盖浸泡5分钟,再调入15克红糖,趁热顿服,服后盖被取汗。
5.菜根姜片饮
白菜茎根1个,萝卜根1个,共切粗片,生姜3片,红糖50克,加水适量,煮开3~5分钟,热服取汗。
6.神仙粥
大米50~100克,生姜3克,入沙锅同煮1~2沸,再放入连须葱白5~7段,待粥将熟时,放入米醋10~15毫升,稍煮即可。此粥要趁热服,食后宜盖被青卧,以微微出汗为佳。
7.当归羊肉汤
羊肉,葱,姜,蒜,当归,盐,味精,加入羊肉,翻炒几下,加水,生姜,葱白,当归,旺火烧开,改用文火炖半小时后,加入盐,味精各适量即可,羊肉有益气补虚的作用,当归有补血活血之功。二者与生姜,葱相配,可补虚温中,活血祛寒,适风寒感冒患者食用。
8.姜丝鸭蛋汤
生姜50克(去皮),鸭蛋2个,白酒20毫升。生姜洗净去皮,切成丝,加水200毫升煮沸,鸭蛋去壳打散,倒入生姜汤中,稍搅,再加入白酒,煮沸即可。
9.苦瓜莲肉汤
苦瓜30克,莲叶1张,猪瘦肉50克。将苦瓜,鲜莲叶,猪瘦肉均切片,TEK-081把全部用料一起放人锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮约1小时,至肉熟,调味即可。
10.白菜根葱白汤
大白菜根3个,葱白连须2根,芦根10克。上三物以水煎煮10~15分钟即可。
贫血吃什么好?试试下面10道贫血食疗方:
1.花生仁30克,大枣10枚,蜂蜜15克。水煎服,每日一剂,连服20天为一疗程。
2.绿豆、红枣各15枚,红糖适量。绿豆在锅内煮开花,红枣煮熟,加糖食用,每日一次,15天为一疗程。适用于缺铁性贫血。
3.羊骨250克,黑豆30克,枸杞20克,大枣20枚。一同加水煮沸20分钟后去骨,加入少许食盐调味,饮汤食枣与豆。适用于再生障碍性贫血。
4.猪皮100~150克,黄酒半碗,红糖50克。以黄酒加等量清水煮猪皮,待猪皮烂熟调入红糖,每日两次分服。适用于失血性贫血。
5.山药30克,人参6克,大枣10枚,瘦猪肉250克。加水适量,煮熟同食,至愈为止。
6.龙眼肉10克,与冰糖适量泡开水代茶饮,每日一剂。
7.黑木耳20~30克,熬汤后加适量白糖温服,每日一剂。
8.熟地黄30~50克,牛脊骨500克切块,水适量,煮汤,加食盐调味服食。有补血、滋阴,强筋骨之功,适用于贫血、四肢乏力等。
9.乌骨鸡一只,去毛及肠杂,斩块加水适量,与黄芪50克共放入瓦锅内,隔水炖至鸡肉酥烂,加少量食盐调味,佐餐饮汤食鸡。用于肾气不足、阴血亏虚者。
10.菠菜250克,开水煮熟,打入鸡蛋1~2个,吃菜喝汤。适用于贫血、心悸者。
秋季天高气爽,气候干燥,容易使人肝火旺盛而心烦气燥、控制不了情绪而发脾气,殊不知发火的同时也容易伤肝伤肺,加之气候温差变化较大,更容易造成感冒、腹泻等季节性疾病,引起肝病的发病和复发,因此,秋季的养肝护肝就变得尤为重要。那么秋季如何养肝呢?秋季养肝的食物首推菊花。菊花有养肝明目的功效,可作为秋季养肝的食疗。菊花不仅可以泡茶,也可以做成各种美食。具体吃什么养肝呢?下面推荐十道菊花食谱。
吃什么养肝?推荐十道菊花食谱
菊花是秋天的花卉,但饮用菊花却四时均可,尤其适合春天。因为菊花可以帮助养肝明目。另外菊花还可用作食疗,制成药膳滋补身体,缓解身体的一些不适症状。
中医认为,菊花味辛甘苦,性微寒,归肺、肝经,有疏散风热、清热解毒、平肝明目之功效。菊花除了入药之外,还可供食用。但要注意,菊花入食要选用黄、白菊,以白菊花为佳,切忌用野菊花,因野菊花有微毒,可引起食欲不振、上吐下泻等。
菊花中含一些挥发油,尤其白菊花中含有龙脑、樟脑、菊油环酮等成分,具有明显的降压和抗菌消炎止痛作用。另外据介绍,菊花茶中含有0.9%的微量脂肪,这些微量脂肪可与菊花中的黄酮共同作用于人体,从而发挥清热解毒的功效。
不同菊花做茶时作用不同。贡菊具有清肝明目的作用;白菊疏散风热的效果最强,可降火,对肝火上亢、头昏脑胀等有缓解作用;杭菊清热利咽的效果最强,咽喉肿痛者时可选用;野菊花清热解毒、消肿的作用最强,对缓解上火导致的口腔溃疡、牙痛、口臭都有效,但因其寒凉作用较强,建议少喝,以免造成胃部不适、大便稀溏等不良反应。
一、菊花虾仁
材料:虾仁400克、鲜菊花15克、青豆10克、鸡蛋清30克。
做法:
1、葱、姜、蒜切细末;淀粉(15克)放碗内加水调成湿淀粉(30克);将虾仁放入碗中,加鸡蛋清、黄酒、精盐、湿淀粉拌匀上浆。
2、碗内放清汤、菊花瓣、黄酒、精盐、湿淀粉对成芡汁备用;炒锅内放入熟猪油,中火烧至四五成热,投入虾仁过油捞出;锅内留油,放葱、姜蒜末炸出香味,加入青豆、虾仁,倒入芡汁,快速翻炒,淋麻油出锅即成。
功效:虾肉有养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰的功效,鸡蛋清具有清热解毒作用,加之养肝明目的菊花,这道菜有养肝的功效。
二、菊花滚猪瘦肉片
材料:菊花瓣100克、菊花嫩茎叶150克、猪瘦肉150克、生姜丝少许。
做法:
1、菊花瓣放置淡盐水、清水洗净;猪瘦肉洗净、切片;菊花嫩茎叶置沸水稍滚沸片刻,捞起。
2、在铁镬中加清水1000毫升(约4碗量)和姜,武火滚沸后,下菊花嫩茎叶、猪瘦肉片滚至刚熟,下菊花瓣、盐、少许油便可。
功效:菊花滚猪瘦肉片具平肝明目、清热除烦之功。
三、菊花炖猪脚
材料:菊花(最好选胎菊)15克、干荷叶5克、红萝卜250克、猪肉400克、生姜3片。
做法:
1、菊花、荷叶稍浸泡,漂洗净;红萝卜刮皮、洗净,切块;猪洗净,切方块状,把各汤料一起放入炖盅。
2、加冷开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐。
功效:有滋阴润燥、养肝明目、益肺生津的功效,为秋燥时的家庭养生靓汤。
四、菊花枸杞粥
材料:鲜枸杞子100克(干品20克),菊花10克,粳米200克,猪肉末50克,豆豉汁、精盐、味精、麻油各适量。
做法:
1、将枸杞子拣洗干净备用。把粳米淘洗,放入沙锅中,加适量清水,用小火煮至米粒开花。
2、加入猪肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精盐、味精、麻油,稍煮后便可食用。食时可调入红糖。
功效:有益肾养肝目的功效。
五、菊花肉丝
材料:猪瘦肉500克,鲜菊花瓣100克,鸡蛋3个,精盐、味精、料酒、植物油、清汤、淀粉各适量,葱花、姜末各少许。
做法:
1、将猪肉洗净切成片。菊花瓣轻轻洗净。鸡蛋磕入碗中,加入料酒、精盐、淀粉调成糊状,投入肉片拌匀备用。
2、锅上火,放植物油烧热,下肉片炸熟。锅内留油少许,投入葱花、姜末煸香,加入熟肉片、清汤、菊花瓣翻炒均匀,用味精调味,拌匀即成。
功效:菊花能祛风清热、养肝明目。猪瘦肉含有丰富的维生素B1、较多的锌。鸡蛋含维生素A、维生素B1。此菜有祛风热、平肝明目的功效,有利于眼的健美。
六、山楂菊花茶
材料:山楂、菊花。
做法:
1、把山楂洗净,对半切开,剥去内核,然后和菊花一同放入锅内,倒入适量的清水大火熬煮。
2、开锅后在转到小火继续熬煮三十分钟,加入少许的蜂蜜调味可以让山楂菊花茶变得酸甜可口。
功效:山楂的营养丰富,可以促进食物的消化和分解,菊花具有超强的排毒效果,二者搭配制成美味的茶饮,能够帮助我们改变肥胖的体质,快速的减肥成功,还有养肝的功效。
七、菊花鳝鱼
材料:活鳝鱼、白糖、番茄酱、黄酒、白醋、食盐、葱、姜、淀粉、麻油、蒜泥各适量。
做法:
1、将鳝鱼剖腹去内脏,去骨去皮,切成长片块,用刀顶头斜切成两片,直切成条状。加黄酒、盐、葱、姜等将鳝鱼段浸渍起来,然后在上面逐个拍上干淀粉。
2、将番茄酱、白糖、白醋、湿淀粉一起放入碗内,加适量水调成芡汁。烧锅置旺火上烧热,放入油,烧至八成热,将鳝鱼抖散入锅炸至金黄色,捞出装盘。
3、锅内留少许油,投入蒜泥煸炒出香味,倒入调好的芡汁烧沸后淋入麻油,起锅浇在菊花鱼上即成。
功效:补虚损、除风湿、强筋骨、养肝护肝。对体虚乏力,风寒湿痹等患者尤为适宜。
八、红枣菊花粥
材料:粳米100克、枣(干)50克、菊花15克、赤砂糖20克。
做法:
1、将红枣洗净,浸泡片刻;粳米、菊花洗净;红枣、粳米、菊花一同放入锅内,加清水适量,煮粥。
2、待粥煮至浓稠时,放入适量红糖调味食用。
功效:红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣菊花粥也有很好的养肝功效。
九、菊花糕
材料:杭白菊20~30朵,马蹄粉200克,新鲜菊花1朵(切碎)、冰糖适量。
做法:
1、将杭白菊用纱布包起,用清水煮约10分钟,当颜色呈现淡黄色即可,取出菊花加入冰糖调味,加入已切碎的新鲜菊花。
2、将马蹄粉以适量清水溶解,倒入菊花水大火蒸约15~20分钟,变成完全透明即熟,热食或冷食均可。
功效:此糕有清凉去火之功效。
十、菊花羊肝汤
材料:新鲜菊花50克左右、羊肝400克左右、鸡蛋50克左右、豆粉20克左右、生姜、枸杞和熟地各10克左右、葱。料酒、盐、味精、香油、胡椒粉。
做法:
1、将切好的羊肝用蛋清豆粉和适量的料酒及盐巴浆好;把熟地黄放锅里,放入适量的清水熬,每次差不多熬药汁50毫升,两次的药汁放一起;
2、把新鲜的菊花用清水洗干净,备用;枸杞和熟地用温水清洗一下,熟地冲洗一下就可以,备用;将羊肝洗干净,去掉筋膜,切成片,备用;生姜洗干净后切成薄片,葱洗净后切成葱花;鸡蛋去掉蛋黄,留蛋清,然后放入豆粉,调成蛋清豆粉;
3、锅里放入猪油,烧热(六成热),放入姜片,煸出香味,然后放入清水(1000毫升)、熬好的熟地汁、浆好的羊肝和适量的胡椒粉及盐巴煮,煮到沸的时候,用筷子把羊肝弄散开,再放入枸杞和菊花,加味精调味一下,撒上葱花,就可以。起锅的时候,可以淋入少许的香油就完成了。
功效:菊花、枸杞和熟地都是具有滋补肝肾和明目的作用,羊肝和这些药材的配合,那么这道食谱就具有养肝明目的功效。
导读:肺寒咳嗽吃什么?食疗前首先要分清肺寒咳嗽的症状,治疗宜温肺散寒。雪梨、绿豆、菊花等不适合肺寒咳嗽的人食用。具体肺寒咳嗽吃什么?下面小编为您介绍。
肺寒咳嗽吃什么?
咳嗽要分热咳寒咳。肺寒咳嗽表现为咳嗽缠绵,痰多清稀,昼静夜咳,手足不温,大便稀溏,小便清长,面色清白,苔白润舌淡白。治疗宜温肺散寒。如果分不清热咳寒咳,自己用错了药材,就会加重症状,咳嗽变得更厉害。
广东人很注意食疗,但要根据体质和症状,例如鹧鸪川贝炖法夏,热咳或痰热的人进食后咳嗽反而加重;雪梨炖海底椰、猪肺煲菜干汤,寒咳的人往往吃了会咳嗽不已甚至影响睡眠,这些都是没有根据体质和症状随意进食所导致的。最好是在医生的指导下进行食疗,会起到事半功倍的作用。
肺寒咳嗽吃什么?下面小编推荐8种治疗肺寒咳嗽的食疗方。
1、百合冬花饮
做法:百合30~60克,款冬花10~15克,冰糖适量。将二药同放砂锅中,加水浸泡半小时后,先大火后小火煎煮两次,每次20分钟。两汁合并后加入冰糖。
功效:款冬花性味辛、温,为润肺止咳良药。中医处方里,款冬花的使用率很高,主要对肺虚久嗽、肺寒痰多的咳嗽最为适用。百合冬花饮适合秋冬咳嗽,咽喉干痛,略见有痰者,对支气管炎、哮喘可作辅助治疗。
2、生姜大蒜红糖汤
做法:生姜5片,红糖12克,大蒜3片。加水煮10分钟,饮汤。
功效:温肺止咳。
3、薄荷牛蒡子粥
做法:薄荷6克、牛蒡子10克、粳米适量。先将牛蒡子单煮15分钟,取出牛蒡子,留下汁水备用。将梗米煮成粥,10分钟后放入薄荷,在粥快好时,放入牛蒡子汁水,煮5分钟即可。
功效:祛风散寒、温肺化痰止咳。
4、芥菜姜汤
做法:鲜芥菜80克,鲜姜10克,盐少许。将芥菜洗净后切成小块,生姜切片,加清水四碗煎至两碗,以食盐调味。每日分2次服,连用3日见效。
功效:宣肺止咳,疏风散寒。治风寒咳嗽,伴头痛鼻塞,四肢酸痛等。
5、姜蛋汤
做法:鸡蛋1只,生姜2片。先将生姜切细丝。等到铁锅烧热后用少许食油将鸡蛋煎到金黄色。加入姜丝,再加适量白开水。煮5-6分钟,约煮成大半碗,用盐调味即可。
功效:姜蛋汤对于缓解由风寒引起的寒咳有缓解作用。
6、蒸大蒜水
做法:取大蒜7至10瓣(小儿用3至5瓣),拍碎,放入碗中,加入半碗水,放入一粒冰糖,在碗上加上盖子,放入锅中去蒸,大火烧开后改小火蒸15分钟即可。当碗里的蒜水不烫了,较温时喝下,大蒜可以不吃,一天2至3次,一次小半碗即可。
功效:大蒜性温,入脾胃、肺经,治疗寒性咳嗽、肾虚咳嗽效果非常好,再配合调理脾胃、补肾、补肺的温热食物一同食用,很快就能控制症状。
7、玉米须橘皮水
做法:玉米须、橘皮各适量,共加水煎,日服2次。
功效:止咳化痰,治风寒咳嗽、痰多。
8、冬花紫苑绿茶
做法:款冬花10克,绿茶1克,紫苑6克,炙甘草5克。上药放入砂锅中,加清水适量,煮沸后煎10分钟,滤汁。加蜂蜜适量服用,每日1服。
功效:有温肺止咳作用,适用于肺结核、哮喘咳嗽。
寒咳久治不愈的病人可以在平时多食用姜、陈皮炖瘦肉或鱼,多吃一些性温食物,如瘦肉煲北芪、党参,酌量加上枇杷叶;还有一种民间疗法是用原只橙炖瘦肉,对寒咳风咳久难愈者十分有效,有鼻塞、怕冷症状可加两片生姜。
养生导读:秋季是肺气肿高发的季节,那么肺气肿吃什么好呢?肺气肿患者要合理饮食,多喝水,多吃有利于康复的食物。具体肺气肿吃什么好呢?小编为您介绍肺气肿的食疗方。
肺气肿是指终末支气管远端部分,包括呼吸性细支气管、肺泡管、肺泡囊及肺泡均膨胀扩张,导致肺组织弹性减退和容积增大的总称。肺气肿通常发生在支气管炎或哮喘患者的身上,秋季是此病发生或加重的季节。
肺气肿吃什么好?四大饮食原则
1、肺气肿患者需多吃蛋白质和铁的食物。例如有瘦肉、动物肝脏、豆腐、豆浆等。
2、肺气肿患者需多吃含有维生素A、C及钙质的食物。例如猪肝、蛋黄、鱼肝油、胡萝卜、韭菜、南瓜、杏等;有润肺、保护气管之功效,含维生素C的食物有抗炎、抗癌、防感冒的功能,如大枣、柚、番茄、青椒等;含钙食物能增强气管抗过敏能力,如猪骨、青菜、豆腐、芝麻酱等。需注意的是,奶制品可使痰液变稠,不易排出,从而加重感染,所以要限制牛奶及其制品的摄入。
3、肺气肿患者需多饮水,有利于痰液稀释,保持气管通畅;每天饮水量至少2000ml(其中包括食物中的水分)。喝萝卜汁、芹菜、菠菜榨出来的汁液,喝苹果汁、梨子汁和西瓜汁。它们不仅能补充营养,润肺止咳,还能清洗肠胃,排出毒素。
4、肺气肿患者需多吃食用菌类能调节免疫功能。如香菇、蘑菇,可以增强人体抵抗力,减少支气管哮喘的发作。
肺气肿病人尽量吃些不太需要咀嚼的食物。比如稀粥、蒸鱼、蔬菜汤等,有慢性肺病的人在咀嚼时容易产生呼吸困难。肺气肿患者一定不要吃虾、带鱼、黄豆,紫甘蓝等,否则会加重病情,因为这些是滞痰止痰的性温助热、粘腻呆胃及荤腥等发物,易胀气的食物。
肺气肿吃什么好?肺气肿的食疗方
1、莱菔子粥
莱菔子末15克,粳米100克。将莱菔子末与粳米同煮为粥。早晚温热食用。化痰平喘,行气消食。适用于老年慢性气管炎、肺气肿者食疗。
2、参芪山药杞子粥
太子参60g,生黄芪40g,淮山药40g,枸杞子30g,粳米50g。将太子参、生黄芪切成薄片,将淮山药打碎,将粳米洗净,一并放入砂锅内,放入1000ml水(清井水最好)。煮至米烂粥成。健脾,润肺,益肝补肾。慢性支气管炎、肺气肿所致的活动后气短,咯痰量多者可选用。
3、咖啡豆汤
咖啡豆(炒)6-9克。将咖啡豆加水浓煎饮服。每日1剂。适用于肺气肿、肺原性心脏病、慢性支气管炎患者。
4、核桃人参汤
核桃肉20克,人参6克(或党参20克),生姜三片,加水400毫升煎煮,取汁200毫升,加冰糖少许,睡前半小时服用,每日一次,连服一周。治气虚咳嗽。
5、贝母粥
粳米100克煮粥,将熟时加入川贝母粉末5-10克和适量冰糖(或白糖),煮沸即可食用。有润肺定喘,止咳化痰作用。适用于体弱或老年人的慢性气管炎、肺气肿、咳嗽气喘等症。注意:川贝味苦,不宜多用。
6、桂花核桃冻
鲜桂花15克,核桃仁250克,奶油100克,白糖适量。将核桃仁加水磨成浆汁,锅内加水适量,烧沸,再加白糖搅匀,然后把核桃仁浆汁、白糖汁混合拌匀,放入奶油和匀后置武火上烧沸,出锅入盒中,待冷后放入冰箱内冻结。食用时,用刀划成小块,装入盘中,撒上桂花即成。每日1剂,分2次食用,连服3-5天。
7、百合粥
百合50克、粳米100克,同煮粥,加冰糖调味食用。有润肺止咳,养心安神作用。适用于慢性支气管炎,肺热或肺燥所致的干咳,以及肺结核,久咳不愈,睡眠不好,烦躁不安,肺气肿,咯血,妇女更年期综合症,神经衰弱等症。脾胃虚弱或风寒感冒咳嗽者不宜食用。
8、银贝雪梨汤
银耳(干)20克,梨200克,川贝母5克,冰糖30克。将银耳拣去根蒂及杂质,洗干净,撕成小片;将雪梨洗干净去皮,除去核与籽,切成小丁块;川贝母洗干净;将处理好的银耳、雪梨、川贝母一起放入炖锅内,加入糖和水1杯,上笼蒸约1小时,取出即成。具有良好的清热补肺,止咳化痰之功;尤其适用于老年人肺虚、肺气肿、肺功能不佳所致胸闷气短、干咳无痰或咳痰咯血等症。
9、鲜百合汁
鲜百合三个,取汁用温开水冲服,早晚各一次,可治肺结核之咯血,慢性支气管炎伴有肺气肿。
10、核桃生姜方
核桃仁1~2枚,生姜1~2片。将核桃仁、生姜片一并细细嚼食。每日早、晚各1剂。补肾纳气、降逆平喘。适用于肺气肿、老年慢性支气管炎。
11、冰糖炖燕窝
燕窝、白芨各6克,小火炖烂,加冰糖适量再炖,每日早晚各服一次,治老年慢性支气管炎、肺气肿、咳血或肺结核咯血。
很多热在劳累了一天过后就想喝两杯小酒,做几道小菜犒赏一下自己。有的菜适合喝酒喝,有的菜却不适合。你知道下酒菜有哪些吗?你知道下酒菜吃什么好吗?今天小编为大家推荐十道美味的下酒菜,一起来学习一下吧!
老醋花生
食材:花生100g、油适量、盐适量、洋葱半个、陈醋5勺、酱油半勺、白糖3勺、香油适量、红尖椒适量
做法:
1、花生挑选干净,洗净控水。
2、锅里添足油,油七成热时倒入花生。
3、细火炸制花生噼啪响声变小,花生微黄后捞出,控油备用。
4、洋葱去老皮,切小丁。
5、红尖椒洗净切碎。
6、干净锅里倒入五汤匙陈醋。
7、调入适量精盐,倒入三汤匙白糖,小火煮开后关火。
8、调入1/2汤匙味极鲜酱油,料汁晾凉后倒入炸花生。
9、倒入切好的洋葱粒、红椒粒,调入香油拌匀即可。
蒜泥白肉
食材:五花肉300g、葱姜适量、蒜瓣8个、大料2个、料酒20ml、酱油15ml、白糖3g、香醋5ml、生姜汁5ml、辣椒油3ml、盐少许、香油适量。
做法:
1、锅中加入清水,放入葱姜,蒜瓣和洗净的五花肉。
2、加入料酒大火煮开,然后关小火焖煮至五花肉熟透。
3、捞出冷凉切薄片,取一个小碗加入酱油,香醋,生姜汁,白糖,盐,辣椒油,香油,蒜末和少许凉白开搅拌均匀成为料汁备用。把切好的白肉摆盘,然后浇入料汁,可浸泡其中让其入味。
卤猪心
食材:猪心1个、葱15g、姜10g、花椒适量、八角适量、丁香1粒、盐适量、陈皮适量、清水适量
做法:
1、猪心放入清水中浸泡出血水,锅中加入清水,放入猪心。
2、大火烧开,用手勺撇去浮沫,放入各种调料,转小火盖盖煮45分钟过火。
3、取出放凉后切薄片,蘸食酱汁即可。
香辣牛腱子
食材:牛腱1条、香葱5棵、花生米1勺、香菜4棵、辣椒油1汤匙、盐2茶匙、沙拉汁2汤匙、鸡精1茶匙、姜2块、白糖1茶匙
做法:
1、冷水放入牛腱子,煮开后调入料酒1汤匙继续煮1分钟,温水洗净沥干。
2、锅里放水,牛腱子,葱结,姜块拍散,大火煮开,转小火煮1-2小时。用筷子插,轻松插透即可。
3、用保鲜袋装好冰箱冷藏一夜。
4、切片,越薄越好,辣椒油+姜末+1茶匙白糖混合,放入沙拉汁,香油,盐,鸡精混合。香菜手撕两段,大葱切片。和牛肉片一起。
5、花生油炸有拍碎,牛肉,辣椒汁,混合拌匀即可。
凉拌猪耳朵
食材:猪耳朵300g、香油适量、生抽适量、蒜末适量、彩椒适量、白糖适量、黄瓜丝适量、鲍鱼汁适量、陈醋适量
做法:
1、彩椒和黄瓜切丝,大蒜拍碎剁成末,猪耳朵切丝。
2、将食材放入盆中,放入白糖适量,加入陈醋,加入生抽少许,再加点鲍鱼汁。
3、最后淋入香油拌匀即可。
不宜下酒的菜
1、胡萝卜
因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下,会生成有毒物质,危害健康。
2、凉粉
因其在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间,因而增加人体对酒精的吸收。
同时也增加了酒精对胃肠的刺激,减缓了血流速度,延长了酒精在血液中的停留时间,促使人醉酒,危害健康。
3、熏腊食品
因其含有较多的亚硝胺和色素,与酒精产生反应,不仅伤肝,而且损害口腔、食道与肠胃粘膜,还会诱发癌症。
4、烧烤
冬天,很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会,边喝酒边吃烤串,其乐融融。然而,在饮酒时用烧烤食品做下酒菜,这种吃法对健康不利。
在烧烤过程中,不仅食物中蛋白质的利用率降低了,同时还会产生致癌物质苯并芘。而且,肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质,也可能导致癌症的发生。
当饮酒过多而使血铅含量增高时,烧烤食物中的上述物质与其结合,容易诱发消化道肿瘤。此外,过节由于酒的饮用量大,诱发这种疾病的几率往往更高。
原因一,酒精是一种有机溶剂,它能使消化道血管扩张,并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使致癌物质极易被人体吸收。
其二,酒精能降低肝脏的解毒功能,促使致癌物发生作用。此外,酒精还能抑制人体的免疫功能,加强致癌物的活化。因此,喝酒最好要适量。
烧烤食品致癌性大小与食入量有关,建议每周不超过2次,每次不多于100克。
喝酒都要有个“度”,不过这个“度”可不是酒精的含量,而是指喝的量。专家指出,白酒最多不能超3两葡萄酒以4两为宜,啤酒每天别超两瓶。
啤酒:每天别超过两瓶
啤酒是一种酒精性饮料,每升热量为400千卡,其中一半来自酒精成分,一半来自糖分。
啤酒中的营养物质包括17种氨基酸、12种维生素等,人们称之为“液体面包”。啤酒中的啤酒花还能增进食欲、刺激胃酸分泌、提高消化能力。
不过,啤酒在人体中的代谢较快,热量较高,且能增进食欲,提高消化能力,因此过量饮用易使人发胖。
正确饮用量:每天最多不要超过两瓶(1250毫升)。
总结:通过小编上文的介绍,你知道十道美味的下酒菜的做法了吗?你知道下酒菜吃什么好了吗?不妨自己动手做这几道下酒小菜,味道一定不会让你失望的,赶紧尝试一下吧!
第一道:猪肾1对剖开,将核桃仁10克,山萸肉9克,补骨脂8克纳入肾中,缝好切口,煮熟食用。
第二道:羊肉150克,淮山药120克,肉苁蓉100克,菟丝子150克,核桃仁150克,葱白10根,粳米适量做汤食。
第三道:羊肾1对,肉苁蓉12克,枸杞10克,巴戟8克,熟地10克,同炖熟,弃药渣,食肉饮汤,每日1次。
第四道:鹿肉50克,加枸杞子,何首乌适量共炖,弃药渣,食肉饮汤。
第五道:狗鞭10克,煎服,每晚1次。
第六道:狗肉250克,黑豆50克,调以盐姜,五香粉及少量糖,共煮熟食用。
第七道:公鸡1只,去肠杂,切碎,加油,盐炒熟,盛碗内加糯米酒500克,隔水蒸熟食用。
第八道:麻雀2只,去毛及骨脏,加菟丝子,枸杞子各25克,共煮熟,弃药渣,食肉饮汤。
第九道:韭菜子,菟丝子,五味子,女贞子,覆盆子,枸杞子各等份,共研细末,每次10克,每日2次,温开水送服。
第十道:猪肾1个,淮山药,枸杞子各15克,山萸肉12克,放沙锅内,加水适量煲汤,吃肉饮汤。
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