琥珀核桃仁的做法推荐两种家常做法
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。您是否正在关注养生常识呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《琥珀核桃仁的做法推荐两种家常做法》，供您参考，希望能够帮助到大家。
现如今，人们对于美食的追求可谓是十分热衷的，而在各式各样独具特色的美食中，琥珀核桃仁可谓是一款备受人们喜爱的美食，而关于琥珀核桃仁的做法，也是人们十分想要学习的。
琥珀桃仁是一道汉族特色小吃，色似琥珀，香酥脆甜，甜、酥、香、脆，具有桃仁的浓郁香味，醇厚、甘爽。选用上好完整的核桃仁，水发后放入温油锅内慢慢炸熟，另起锅放入糖炒至琥珀色(请注意翻炒)，投入炸好的桃仁翻匀，冷却后装盆。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能;核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。
琥珀桃仁的制作方法：
做法一
食材
主料生核桃仁120g棉白糖15g熟白芝麻15g辅料蜂蜜2大勺黄油5g
步骤
1.生核桃仁在烧开水的锅中煮1分钟左右，这是为了去除生涩味，同时也洗净脏物
2.将捞出来的核桃仁在准备好的冷水中过一下，这是为了使核桃仁更酥脆，这一步最好也别省
3.将捞出来的核桃仁，控一下水
4.用一个平盘，将核桃仁铺开，不要叠起，如果量多，可直接放在微波炉的琉璃盘上，记住中间最好别放，那儿火力最大，容易焦
5.中高火4分钟，中间打开炉门给核桃翻一下面(或2分钟一次加热)，观察核桃的变化，可以闻到核桃的香气，并微微发出“卟卟”声，表面略变乳黄为佳
6.调制蜜糖浆，将棉白糖、蜂蜜、黄油拌匀，不需要融化，因为其后还会再加热
7.将糖浆倒在核桃仁上，拨一下，确保每个都均匀沾上蜜糖浆
8.再次将核桃仁放到微波炉中，中火2分钟
9.取出后立刻撒熟白芝麻，拌匀，铺开，片刻就凝结到一个合适的程度，不会象糖炒的那样粘成一团，得敲开才行，味道也香甜适度。
做法二
原料
核桃仁250克，绵白糖250克，蜂蜜100克，水150克，芝麻10克，食用油适量。
制法
1、剔除黑皮、铁皮的核桃仁及杂质，将核桃仁投入沸水锅中，并不断搅拌，以脱去涩味，捞出沥干。2、按配方将绵白糖、蜂蜜、水一起放入锅中加热，煮沸后加入核桃仁，约煮10分钟，立即捞起，沥去部分糖液，摊开冷却至室温。3、将食油入锅烧至130摄氏度左右，即刚冒青烟时，将核桃仁放入锅内油炸。油炸时应注意适当铲拌，避免焦糊。要控制好炸制的温度，不宜过高或过低，过高容易炸煳，过低则容易炸碎。4、核桃仁熟后，捞出摊开，撒上芝麻，冷却后便可食用。
小贴士
核桃可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等，将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力;
有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮;
核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不宜食之;
用这个办法比较方便，可以小量做，随做随吃，又新鲜又好吃，若担心做不好，可以先用花生米试验;
核桃去壳的小窍门：
将核桃上蒸笼，用大火蒸8分钟取出，立即倒入冷水中浸泡3分钟，捞出后逐个破壳即可取出完整桃仁
特点
外形：桃仁整齐、饱满，具有桃仁自然形态美;色泽：呈琥珀黄褐色，有光泽;滋味：甜、酥、香、脆，具有桃仁的浓郁香味。醇厚、甘爽，能和中润肠、益肺补体，是营养丰富并具有强身功效的美味小食品。
对于喜欢吃琥珀核桃仁这道菜肴的人来讲，对于做琥珀核桃仁的方法也是值得大家学习的，而要想掌握做琥珀核桃仁的具体方法，则需要大家结合本文所介绍的家常做法自己进行制作。
编辑推荐
核桃仁的简介
核桃仁,又名胡桃仁、胡桃肉、核桃本品为胡桃科植物胡桃 Juglans regia L. 的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采收,除去肉质果皮,晒干,再除去核壳及木质隔膜。性味甘,温。归肾、肺、大肠经。补肾,温肺,润肠。用于腰膝酸软,阳痿遗精,虚寒喘嗽,大便秘结。核桃果仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物原素,有很高的营养价值,并具有润肺强肾、降低血脂,预防冠心病之功效,长期食用具有益寿养颜,抗衰老等作用。
核桃仁的食用处理方法
1、核桃的选购:核桃以个大圆整,壳薄白净,出仁率高,干燥,桃仁片张大,色泽白净,含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上,十瘪为次;仁衣色泽以黄白为上,暗黄为次;褐黄更次,带深褐斑纹的虎皮核桃质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志,仁肉白净新鲜为上,有油迹菊花心为次;籽仁全部泛油,粘手,黑褐,哈喇味的已经严重变质,不能食用。
2、核桃的存储:将晒干的核桃装入布袋、麻袋或装入筐内,放在通风、干燥、阴凉、无鼠、无虫害的室内,室内贮藏核桃最适温度1-2℃,一般不要超过8℃,相对温度75-80%。
3、核桃的食用方法:巧剥核桃皮:先把核桃放在蒸屉内蒸上三五分钟,取出即放入冷水中浸泡三分钟,捞出来用锤子在核桃四周轻轻敲打,破壳后就能取出完整核桃仁。
核桃仁的吃法（做法）大全
1、香浓核桃炖蛋
1.1、核桃仁切碎;
1.2、准备碗,加入两勺红糖、黄酒、清水拌匀备用;
1.3、准备碗,打入三个鸡蛋,打散。把鸡蛋液和红糖水倒入摆着过滤筛的碗中,拌匀;
1.4、锅中倒入清水,将鸡蛋液连同碗一起放入,加盖留出缝隙,隔水蒸十分钟后,再加入核桃碎,蒸五分钟,即可。
2、核桃鸡丁
2.1、首先将鸡胸肉切丁 ,淋入料酒 ,放半勺盐, 拌匀, 腌5分钟 。放一勺生粉, 拌匀, 淋入油,继续 拌匀;
2.2、胡萝卜切丁, 青椒切丁, 锅入油 。倒入核桃仁 ,小火炒香 ,盛出;
2.3、锅留底油,倒入鸡丁,小火炒至变色,再倒入胡萝卜丁、青椒丁 ,翻炒片刻 ,放半勺盐 ,少许白糖,倒入核桃仁, 炒匀 ,淋入海鲜酱油, 拌匀 即可享用。
哪些人不能吃核桃仁、核桃仁的注意事项
1、哪些人不能吃核桃仁
腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
2、核桃仁的适用人群
2.1、一般人群均可食用
2.2、肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食;尤其适合脑力劳动者和青少年2.3、腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
3、核桃仁的食用禁忌
阴虚火旺、痰热咳嗽及便溏者不宜用。
【导读】随着社会的进步，人们的生活越来越好了，对健康饮食、养生也越来越重视。在日常生活中，大家会特别关心能补肾防癌的食物。下面小编就为您带来这篇睡前吃核桃仁有那么多好处，希望睡前吃核桃仁有那么多好处能对您有所帮助。
补肾防癌,核桃是生活中一种常见的食物，素有长寿果、养人之宝的美称。而在人们进行养生的时候，最恐怖的便是面对癌症的噩耗。虽然说医学水平已经在不断的增加，但是癌症的治愈几率还是很低的。所以说，人们要想健康长寿，那么最主要的便是进行防癌抗病的目的，及时的消除健康道路的不良屏障。
那么，在睡觉之前不妨可以通过吃点核桃来轻松解决。因为在核桃中含有一种亚油酸甘油酯的成分，当被人体摄入之后能很好的对胆固醇进行抑制，并且还会降低胆固醇在肠道内吸收的量，所以说吃点核桃对于防止由于胆固醇升高而产生的心脑血管疾病有很好的抑制作用。
夜晚是肾脏9点至12点是肾脏器官最为虚弱的阶段，所以这段时间是进行肾脏调养的关键时期。而通过常吃核桃便能很好的起到温肾纳气的效果，中医认为，核桃具有极高的药用价值，核桃性温、味甘、无毒，常食能发挥补肾的神奇功效。通过食疗补肾的方法对于很多人而言应该算是轻而易举的事情，所以在睡觉之前别忘了吃点核桃。
核桃中含有丰富的油脂，这种成分能很好的起到润肠的作用，对于大便在体内干结的问题产生很好的湿润作用，从而达到缓解便秘的效果。然而，在睡前吃点核桃，最重要的效果还不止如此，因为，睡前吃粒核桃能很好的起到防癌的效果，是不是很神奇呢?
在核桃中含有锌、镁维生素E等营养成分，这些都是能起到防癌效果的主要物质，所有说睡眠之前我们便可以通过适当吃点核桃来起到防癌养生的目的。而女性睡前常吃核桃能很好的降低其患有乳腺癌的概率，对女性健康产生了极大的贡献。
同时，对于一些癌症患者吃核桃还能极好的起到缓解疼痛的目的。所以说，睡前吃一粒核桃能轻松的起到补肾防癌的目的，对于延年益寿发挥着重要的效果。
于一些老年人而言，在晚上睡觉之前吃点核桃的效果更是很明显的。因为对于老年人而言晚上睡眠的时候，一躺下便会有头晕、浑身无力的症状出现，这对于老年人的健康是有极大危害的。那么只要坚持在晚上睡前吃12粒核桃仁，这些不良的症状便会有明显的缓解甚至消除。
糕点是人们在生活中最爱的一种甜食，当然，不同的做法所制作出来的糕点口味也是不一样的，而人们在生活中常说的切糕，其实就是指的糯米切糕，因此，本文接下来特为大家推荐两种好学的切糕做法。
糯米子糕
传统的糯米子糕制作,用专门的木制模具定型,还需要竹箬叶垫底蒸,家庭DIY可以免去这些,做些改进。DIY追求的是动手的快乐，而不是照本宣科，对不?
材料:糯米半斤，鸡蛋2个，五花肉1.5两，盐，当模具用的饭盒子
做法
1.糯米洗净，冷水浸至泡发;鸡蛋打成蛋液;五花肉切成1厘米见方的丁。
2.先把糯米在蒸锅里蒸熟，摊在一大盆里晾凉。
3.把蛋液、五花肉丁、盐同糯米拌匀，拌匀后静置片刻(让糯米充分入味变黏)。
4.将拌好的糯米装进饭盒子里(在盒子四周与底抹上薄薄一层猪油)。
5.放一层糯米，压紧一层。(一定要压实)
6.蒙上保鲜膜，再次放到蒸锅里旺火蒸熟。
7.熟后趁热倒扣饭盒子，糯米子糕便掉出模具。
8.等糯米子糕放凉后切成片，即可食用。(热切易碎)
小诀窍
吃不完的糯米子糕，放到冰箱里冷藏，吃时再蒸热。糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。糯米不宜于鸡肉同食。
糯米切糕
食材
主料:300g糯米
配料:适量植物油,适量红枣,适量青红丝,适量水
制作步骤
1糯米洗净浸泡。2大枣洗净。3泡好的糯米放入锅中，加入几滴植物油。4锅开以后，搅匀，关火盖盖焖几分钟。5蒸笼放入打湿的屉布。6将煮好的糯米捞出，先铺上一层，压实。7放上红枣。8在铺上一层糯米，尽量压瓷实一些。9面再撒上一些青红丝，也可用各种蜜饯。
本文所介绍的切糕，主要是以糯米为主要原材料制作而成的，由于糯米吃起来不但有嚼劲，而且其粘性也较大，因此，在口感上很多人都倾向于糯米切糕，因此，对于具体的制作方法，大家可依据上文步骤逐步进行。
现如今，很多人在平时都会对甜点十分的感兴趣，而在比较出名的一些甜点中，西式点心可谓是大家最常选择的产品，事实上，西式点心的种类是有很多的，而不同口味的西式点心，其制作方法也是不一样的。
西式糕点泛指源于欧美各国的点心食品。在西餐中，西式糕点占有重要位置，无论早、中、晚餐，或是便餐、筵席，西式糕点都是必需食品。最具代表性的西式糕点有小西饼、玛德琳、布丁、比萨饼、蛋挞等等。
玛德琳
玛德琳的由来
玛德琳这款西式糕点发源于18世纪中期的法国西部。相传一次举行晚会，负责甜点的糕点师与厨师长大吵一架后撂挑子不干了。厨师长听说在现场帮忙的女佣人玛德琳擅长做蛋糕，于是便让她试着做餐后甜品。不想玛德琳真的烤出了金黄色的蛋糕，而且因味道超赞而大受好评。后来这种蛋糕就以玛德琳命名，而且成为了人们喜爱的一种甜品。
食材准备
全蛋2个、细砂糖100克、无盐黄油100克、低筋面粉100克(过筛)、泡打粉3克、纯香草精1/4小匙、牛奶25毫升、柠檬皮屑半个。
做法步骤
1、将刮好的柠檬皮屑与细砂糖混合放置1小时，使砂糖完全吸收柠檬香气。
2、将混合好的砂糖倒入蛋液中。用打蛋器充分混合搅拌。加入牛奶，继续搅拌均匀。再加入低筋面粉、泡打粉、纯香草精。转动搅拌盆，用网状打蛋器沿边缘搅拌均匀。搅拌至无粉状颗粒，抬起网状打蛋器呈泥状水柱即可。加入熔化成液态的黄油继续搅拌。搅拌至抬起网状打蛋器，呈光滑泥状流下即可。表面覆盖保鲜膜，入冰箱冷藏1小时。
3、将色拉油或黄油涂抹于模具内壁。取少量面粉撒于模具内，再倒扣出多余面粉备用。
4、蛋糕液倒入挤花袋，挤入模具8分满左右，入200℃烤箱烘烤10分钟左右即可。
蛋黄小西饼
食材准备
低筋面粉90克、鸡蛋1枚、蛋黄2只、细白砂糖60克。盐、香草精适量。
做法步骤
1、鸡蛋、蛋黄、细白砂糖、盐在大碗中混合，用打蛋器搅打均匀，至颜色变淡且浓稠。加入香草精，搅拌均匀。
2、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀不规则地轻轻拌匀成糊状。将拌好的面糊盛入挤花袋中，用圆口花嘴在铺好烘焙油纸的烤盘中挤出圆形的饼干形状。
3、烤箱预热后将烤盘移入烤箱，以160℃烘烤10分钟左右即可。
由于西式点心的制作方法各不相同，因此，在采用不同的工艺制作成后，其所产生的口感也是有所差异的，对于喜欢吃西式点心的人来说，其可以先找出自己喜欢吃的口味，然后再进行学习和制作。
伤肾的饮食 这两种汤会伤肾
肾脏对于我们的身体健康而言是至关重要的，在我们的生活中，我们经常会无意识的吃一些伤害肾脏的食物，或者是做一些伤害肾脏的事，也有人以为自己吃的是对肾脏好的食物，但结果却是很伤肾的，因为自己的知识量不足而伤害肾脏的事情现在并不少见，那么我们生活中应该注意哪些食物呢?
伤肾的饮食
1.剩菜汤伤肾
有的人对于剩菜汤是情有独钟的，认为剩菜汤是精华，炒菜或者是炖菜的所有营养都融入到了菜汤里面，所以在菜吃完之后，对于菜汤却是舍不得扔，要么喝掉，要么就留着这些汤第二顿泡饭吃。这种方法虽然节约却是不可取的。因为剩菜汤里面含有比较多的硝酸盐类，硝酸盐会经细菌的作用被还原成为亚硝酸盐，亚硝酸盐不仅是一种致癌物还会导致缺氧的现象发生，并且还会严重伤肾。
剩菜汤当中含有很多油脂和食盐，中国营养学会推荐我们每天摄入食用油25克到30克即可，如果我们要把剩菜汤喝掉的话，那么就会超出正常范围近两倍甚至更多。如果我们有喝剩菜汤的习惯，那么就会容易造成脂肪过多的现象，出现肥胖、高血压、高血脂、脂肪肝、动脉硬化、糖尿病等慢性疾病，并且菜汤进入我们身体之后在我们身体内会形成粘稠的废物垃圾，我们的肾脏很难排解，加重肾脏的负担。
剩菜汤当中的食盐含量也是很高的，我们的饮食中95%的盐分是由肾脏代谢来排出体外的，如果我们喝高盐的咸汤，肾脏的负担自然会加重。再加上盐中的钠会让我们身体内的水分不易排出，又进一步的加重了肾脏的负担，从而导致肾脏功能减退。同时，饮食过咸还会导致血压升高，肾脏的血液不能维持正常的流量，从而就很容易诱发肾病，危害我们的肾脏健康。所以说剩菜汤我们不要喝，倒掉是最好的办法，为了我们的肾脏健康，不要刻意节约。
2.老火汤伤肾
很多人对于老火汤可能不是特别了解，老火汤其实就是长时间熬煮的汤，很多人觉得熬汤，熬的越久那么汤里面的营养成分就越大，认为长时间的熬煮会把食材的营养全部都煮出来，喝了对我们的身体健康更有帮助。其实不然，喝老火汤这种饮食方法是不对的，喜欢喝老火汤，会造成尿酸高，严重影响肾脏健康，一般来说，煲汤在两个小时以内是最好的了。
相关数据显示，长期喝老火汤，那么60%的概率会患上尿酸超标，因为食物炖煮的时间太长，会使汤中的嘌呤、脂肪含量变的非常高，人在喝下之后很容易产生高尿酸血症，从而引起痛风、肾病等情况发生。而且炖汤的时间过长，不仅不会有更多的营养，反而会导致汤中的营养成分流失。煲汤的时间越久，反而越容易破坏食物当中的氨基酸类食物，使嘌呤含量增高，营养成分也会大量流失，所以说老火汤我们最好不要喝，长期喝老火汤是非常伤肾的。
伤肾的饮食 这两种汤会伤肾
肾脏对于我们的身体健康而言是至关重要的，在我们的生活中，我们经常会无意识的吃一些伤害肾脏的食物，或者是做一些伤害肾脏的事，也有人以为自己吃的是对肾脏好的食物，但结果却是很伤肾的，因为自己的知识量不足而伤害肾脏的事情现在并不少见，那么我们生活中应该注意哪些食物呢?
伤肾的饮食
1.剩菜汤伤肾
有的人对于剩菜汤是情有独钟的，认为剩菜汤是精华，炒菜或者是炖菜的所有营养都融入到了菜汤里面，所以在菜吃完之后，对于菜汤却是舍不得扔，要么喝掉，要么就留着这些汤第二顿泡饭吃。这种方法虽然节约却是不可取的。因为剩菜汤里面含有比较多的硝酸盐类，硝酸盐会经细菌的作用被还原成为亚硝酸盐，亚硝酸盐不仅是一种致癌物还会导致缺氧的现象发生，并且还会严重伤肾。
剩菜汤当中含有很多油脂和食盐，中国营养学会推荐我们每天摄入食用油25克到30克即可，如果我们要把剩菜汤喝掉的话，那么就会超出正常范围近两倍甚至更多。如果我们有喝剩菜汤的习惯，那么就会容易造成脂肪过多的现象，出现肥胖、高血压、高血脂、脂肪肝、动脉硬化、糖尿病等慢性疾病，并且菜汤进入我们身体之后在我们身体内会形成粘稠的废物垃圾，我们的肾脏很难排解，加重肾脏的负担。
剩菜汤当中的食盐含量也是很高的，我们的饮食中95%的盐分是由肾脏代谢来排出体外的，如果我们喝高盐的咸汤，肾脏的负担自然会加重。再加上盐中的钠会让我们身体内的水分不易排出，又进一步的加重了肾脏的负担，从而导致肾脏功能减退。同时，饮食过咸还会导致血压升高，肾脏的血液不能维持正常的流量，从而就很容易诱发肾病，危害我们的肾脏健康。所以说剩菜汤我们不要喝，倒掉是最好的办法，为了我们的肾脏健康，不要刻意节约。
2.老火汤伤肾
很多人对于老火汤可能不是特别了解，老火汤其实就是长时间熬煮的汤，很多人觉得熬汤，熬的越久那么汤里面的营养成分就越大，认为长时间的熬煮会把食材的营养全部都煮出来，喝了对我们的身体健康更有帮助。其实不然，喝老火汤这种饮食方法是不对的，喜欢喝老火汤，会造成尿酸高，严重影响肾脏健康，一般来说，煲汤在两个小时以内是最好的了。
相关数据显示，长期喝老火汤，那么60%的概率会患上尿酸超标，因为食物炖煮的时间太长，会使汤中的嘌呤、脂肪含量变的非常高，人在喝下之后很容易产生高尿酸血症，从而引起痛风、肾病等情况发生。而且炖汤的时间过长，不仅不会有更多的营养，反而会导致汤中的营养成分流失。煲汤的时间越久，反而越容易破坏食物当中的氨基酸类食物，使嘌呤含量增高，营养成分也会大量流失，所以说老火汤我们最好不要喝，长期喝老火汤是非常伤肾的。
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