为了健康 夏季拒绝生吃一些蔬菜
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何进行养生保健呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《为了健康 夏季拒绝生吃一些蔬菜》，相信能对大家有所帮助。
导读：在我们生活中，很多蔬菜都是可以生吃的，而且生吃的营养更充足。例如，大白菜，胡萝卜等等。其实想生吃蔬菜，最好选择无公害的绿……
在我们生活中，很多蔬菜都是可以生吃的，而且生吃的营养更充足。例如，大白菜，胡萝卜等等。其实想生吃蔬菜，最好选择无公害的绿色蔬菜，这样更健康。蔬菜含有人体不可缺乏的营养素，多吃蔬菜对身体健康很有帮助，特别是不少人都喜欢通过生吃蔬菜来补充身体所需的营养成分。但是，并不是所有的蔬菜都适合生吃的，有些蔬菜煮过才有利于营养的吸收。下面就来介绍几种不能生吃的蔬菜。
第1类：马齿苋等野菜
马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。
第2类：十字花科蔬菜
十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。
第3类：芥菜类蔬菜
芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。
夏季这六类凉拌菜会中毒
1、豆类在毛豆、蚕豆、菜豆、扁豆等豆类蔬菜的豆粒中和马铃薯的块茎中，含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质，叫做血球凝集素。当食用烹炒不透的这些蔬菜时，常会引起恶心、呕吐等症状，严重时可致死。这些蔬菜还含有一种毒蛋白性质的抗胰蛋白酶，其毒性表现为抑制蛋白酶的活性，引起胰腺肿大。蚕豆的籽粒(以及花粉)中含有一种被称为蚕豆毒素的巢苷，能破坏红血球，当食用烹炒不透的蚕豆时，会诱发溶血性贫血，这就是着名的蚕豆病。豆类蔬菜含有的有毒物质在加热后便失去活性，所以一定要炒熟、煮透后方可食用。
2、菠菜菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐，并与胃肠道中的含氮化合物(如仲胺、叔胺、酰胺等)结合成强致癌物质亚硝胺，存在诱发消化系统癌变的危险。这类蔬菜不仅不能生食，而且必须烧透煮熟后才宜食用。所以，汤漂一下就吃的涮羊肉式的食法是不可取的。
3、鲜黄花菜鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱，秋水仙碱本身是无毒的，经胃肠道吸收后会氧化形成毒性很强的二秋水仙碱，能刺激肠胃，出现嗓子发干、烧心、干渴、腹痛、腹泻等症状。由于秋水仙碱是水溶性的，在鲜黄花菜蒸煮、干制过程中，这种植物碱已被破坏，加上食用黄花菜干制品时必然要经过清水浸泡，当然无中毒之虞了。
4、鲜木耳鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易于被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿。
5、白木耳如果不小心食入了腐烂变质的白木耳也可能导致中毒，它会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。
6、青西红柿未成熟的青西红柿，它含有生物碱，人食用后也会导致中毒。
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我们生活条件在不断的变好，在生活中也是经常能够吃到许多的美味食物，其实许多的美味食物不仅非常的好吃，保健功效也是非常好的，比如苋菜以及白扁豆等等这些美味的食物，不仅味道很不错，并且营养价值都是非常高的，还有非常不错的祛风除湿的功效，下面我们就来一起详细的看看。
苋菜
苋菜在我们的餐桌上是经常能够吃到的，当然，苋菜这种美味的蔬菜不仅非常的好吃，营养价值也是非常高的，并且经常食用一些苋菜还能够起到非常好的保健功效，尤其是祛风除湿的效果更是非常好的。菜梗性凉味甘，它富含易被人体吸收的钙质，也有解毒清热、通利小便、补血止血的作用。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。需要注意的是，苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用，吃了反而容易导致湿气重的情况越来越严重了。
白扁豆
扁豆有滋补强壮、补脾益气、消暑化湿以及利水消肿的功效。白扁豆性味平和，一般人群都适合食用。尤其是脾胃虚弱的人，多吃一些白扁豆可以健脾和胃，此外，脾胃虚弱的老年人和白带过多的女性都可以通过食用白扁豆来进行食疗，对于帮助我们祛风除湿的效果是很不错的，并且还能够补充各种营养物质，增强我们人体的抗病能力，预防许多的其他疾病，对于我们人体的健康是非常的有帮助的。
通过我们上面的这些介绍，我们可以知道，苋菜以及白扁豆等这些食物都是具有非常好的祛风除湿功效的，对于帮助帮助我们治疗和预防风湿等症状的效果是非常好的，所以我们如果在生活中出现了风湿的症状，那么我们就是可以经常食用一些苋菜以及白扁豆，这样可以帮助我们有效的祛风除湿。
大葱和香菜在我们的生活中都是经常能够吃到的，当然，这些美味的蔬菜不仅非常的好吃，营养价值也是非常高的，经常食用还能够起到非常好的保健功效，另外，大葱的葱白以及香菜还有很不错的发散风寒的功效，所以我们在寒冷的冬季，我们就是可以经常食用一些葱白和香菜的，下面我们来看看。
葱白
葱白的营养价值也是比较高的，经常食用一些葱白可以帮助我们补充丰富的营养物质，起到预防营养缺乏的作用，另外，葱白还有很不错的发散风寒的功效，非常的适合子在冬季食用。葱白性温，味辛，具有调节体温，使汗腺的排汗工作正常的作用，并可减少和预防伤风感冒的发生。适宜风寒型伤风感冒者食用。患风寒感冒可服用验方：葱白5节、淡豆豉9克、生姜3片，水煎服。
香菜
中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。《食经》言其“调食下气”。《食疗本草》言其“利五脏，补筋脉，主消谷能食，治肠风”。香菜、鲜葱、生姜各适量。然后我们可以将这些食材搭配起来，然后煎成汤水，适当的饮用，虽然味道是非常好，但是保健功效是非常好的，不仅可以帮助我们发散风寒，更是有着非常好的健脾胃的功效，对于我们人体的健康更是非常有好处的。
通过我们上面的这些介绍，我们可以知道，葱白和香菜等等这些美味的蔬菜都是有着极好的发散风寒的功效，所以我们以后在寒冷的冬季，就是可以适当的食用这些蔬菜，不仅可以帮助我们补充营养物质，还能够起到预防疾病的作用，尤其是对于缓解风寒的效果更是非常好的。
我们的中医是很讲究药食同源的，食物除了是可以很好的维持我们人体正常的生理机能意外，还是有很好的药疗的功效，很多的食物都是可治病防病，强体健体的。下面小编就是为大家介绍一些药食同源的蔬菜和水果，能祛病，能滋补。
菠菜：保护前列腺。菠菜的养生功能是不胜枚举的，像保护视力、预防前列腺癌、结肠癌和乳腺癌预防心脏病、中风和痴呆；降血压、抗感染、促进骨骼健康等。新鲜菠菜应该成为餐桌上的常客。
胡萝卜：有效对抗肺癌。富含类胡萝卜素的饮食能降低膀胱癌、宫颈癌、前列腺癌、喉癌和食道癌的风险。除了防癌，胡萝卜素也是可以很好的增强免疫力，促进耳朵、眼睛和肠胃的健康。
洋葱：减少过敏。我们经常食用洋葱，对前列腺癌、食道癌、冠心病的死亡率均有所降低。而且洋葱还含有能降低胆固醇和血压的硫化物及预防骨质流失的缩氨酸。洋葱所含的天然抗组胺物质槲皮素减少感染，缓解过敏症状。
西兰花：中和致癌物。西兰花的植物素能够中和致癌物，加速身体排毒。研究证实，西兰花可减少20%的心脏病风险。
豆类：预防乳腺癌。豆类食物是能降低胆固醇、稳定血压和胰岛素分泌，还能促进消化系统健康。哈佛大学公共健康医学院的研究人员发现，每周最少吃两次大豆制品的女性，乳腺癌风险降低24%。
猕猴桃：降胆固醇、降血压。猕猴桃中矿物质、维生素和植物营养素的有机组合能预防心脏病、中风、癌症和呼吸疾病。猕猴桃具备天然的血液稀释功能，我们食用是能减少血液凝块的形成，降低胆固醇和血压。
上面就是为大家介绍的一些药食同源的蔬菜和水果了，我们食用这些蔬菜水果对是身体健康是非常的有帮助的，可以很好的补充一些身体所需要的营养物质，而且药理作用也是非常的不错的，而且做法也是有很多的，大家可以尝试多食用一些的。
秋季天气比较干燥，早晚温差较大，很轻易让人出现一些不适的症状，秋季是需要人们重视护理的季节，平常的生活要有规律，饮食上面必定要得到合理安排才行，多吃一些可以保健的蔬菜是非常有关心的，接下来小编将为大家讲解在秋季可以保健的一些蔬菜。
预防感冒：莴笋和菜花
菜花的维生素C含量极高，要比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说，雪白的菜花是适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，对于清理血管清也是非常有关心的。
莴笋碘含量高，对人体健康很有关心，特殊是对基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远高于莴笋茎，秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳，缓解咳嗽。
强肾植物：黄秋葵
黄秋葵的保健功效是值得推崇的。它开黄色的花朵，果实有点像辣椒，用油炒，特殊是炒鸡蛋，美味又营养。这种蔬菜不太常见，但最近声誉鹊起。为什么?经科学家探索，黄秋葵强肾健体的功效，在蔬菜中非同一般。
防止上火：菠菜和番茄
菠菜中丰富的核黄素是有用预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。吃番茄可以清热解毒、生津止渴，可以治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等病症。
防止消化不良：韭菜和香菜
韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。香菜香味特殊，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。
脸上不长痘痘：生菜和苦瓜
生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有必定辅助治疗作用。苦瓜的粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素含量丰富，它含有抗癌作用的活性蛋白质，不但能够增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素，关心排毒。
上文所介绍的这些蔬菜都是非常适合在秋季使用的，不仅能够补充身体所需的很多营养，而且这些蔬菜的味道也是比较可口的。当然这些蔬菜虽然营养价值很高，也不可以单一的吃蔬菜，平常生活中必定要注重荤素搭配合理，肉类也是要吃的，期望本文能对大家有所关心。
导读：饮食对我们很重要，食物的选择也很关键。那对于久坐的人，吃哪些蔬菜比较好呢?下面就来具体的了解一下。1、白萝卜：生吃可促进……
饮食对我们很重要，食物的选择也很关键。那对于久坐的人，吃哪些蔬菜比较好呢?下面就来具体的了解一下。
1、白萝卜：生吃可促进消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能。另外，所含丰富的粗纤维，能促进胃肠蠕动，保持大便通畅。
2、莴苣：具有开通、消积的作用，富含维生素C、天然叶酸、铁，常食莴苣，促进肠蠕动，预防便秘。
3、空心菜：含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素，有治疗便秘、便血、痔疮的作用。
4、韭菜：有洗肠草之称，它含有较多的粗纤维，且比较坚韧，不易被胃肠消化吸收，促进大肠蠕动，夏天建议偶尔食用。
5、菠菜：菠菜性凉、味甘，有养血、止血、润燥、滑肠、通便的作用。
6、红薯：凉血活血，宽肠胃，通便秘，慢性便秘者食之尤宜。
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