饮食保健：5种坚果吃出健康人生
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。养生保健需要注意哪些方面呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“饮食保健：5种坚果吃出健康人生”，希望能为您提供更多的参考。
导读：养生是每个人都会做的事情，养生的方法也很多，如饮食养生、运动养生等。专家表示，饮食养生是近年来比较广泛的一种养生方式。那……
养生是每个人都会做的事情，养生的方法也很多，如饮食养生、运动养生等。专家表示，饮食养生是近年来比较广泛的一种养生方式。那么，饮食养生吃什么好呢?
1、核桃：降低胆固醇
推荐饮食：核桃荸荠鸭子煲
用料：核桃仁100克，荸荠15个，鸭子1只，香菇50克、绍酒7克、味精7克，鸡精7克，姜7克，葱7克，盐7克，上汤2000毫升。
制法：鸭子宰杀后清洗去爪;核桃仁清洗干净;荸荠洗净去皮;香菇洗净，一切两半;姜切片，葱切段。将鸭、核桃仁、荸荠、香菇一起放入锅内，再放入各种调料，加入上汤，置旺火上烧沸，再用小火堡至鸭肉熟烂即可。
功效：补肾，益肺，润燥。可用于肾亏腰疼、腿脚软弱无力、肺虚久咳、气短喘促、慢性、小便不爽、尿路结石、更午期综合征等。
2、腰果：消除疲劳
推荐饮食：莲薏腰果羹
用料：腰果、莲子、茯苓、薏米、芡实、藕粉各50克，糯米100克，白糖适量。
做法：腰果、莲子加水煮熟，捞起沥干;茯苓、薏米、芡实、糯米加水煮软，放入果汁机中打成糊;将腰果、莲子加入米羹中，加白糖拌匀;藕粉加适量温水调匀，加入米羹拌匀即可。早晚食用。
功效：补润五脏。
3、花生：增强饱感，减少零食量
推荐饮食：红枣花生衣汤
用料：红枣50克，花生米100克，红糖适量。
做法：红枣洗净，用温水浸泡，去核;花生米略煮一下，冷后剥衣;将红枣和花生衣放在锅内，加入煮过花生米的水，再加适量的清水，用旺火煮沸后，改为小火炯煮半小时左右;捞出花生衣，加红糖溶化，收汁即可。
功效：本汤具有强体益气，补血止血的功效。适用于气血两虚所致的胃果食少，短气乏力及各种出血病症。
4、开心果：平衡食盐过多带来的负效应
推荐饮食：开心果色拉
用料：开心果100克，小番茄4～6个，红椒、黄椒各1/2个，黄瓜1/2根，2小匙，盐、胡椒粉少许，素色拉酱适量。
做法：开心果炒熟，去壳(也可用炒熟的开心果替代);小番茄、红椒、黄椒、黄瓜洗净，切块;将开心果、小番茄、红椒、黄椒、黄瓜拌匀，加入柠檬汁、素色拉酱，即可。
功效：开心果与蔬果凉拌，充分摄取各种食物中营养。加入色拉，吃起来清香爽口，适合女性。
5、杏仁：防治糖尿病
推荐饮食：杏仁粥
用料：杏仁30克，大米100克，适量水。
做法：锅中加入杏仁、大米、适量水烧开，煮粥。
功效：有养心安神的功效，失眠、烦躁症状的女性不妨试一试。
Ys630.com相关知识
健康人生的时尚饮食，简明的来说就是：吃绿、吃黑、吃菌、吃豆。
吃绿
绿是指绿色食品。绿色食品是遵循农业可持续发展的原则，按照特定的生产方式生产和加工，经绿色食品管理机构认定的无污染、安全、优质、富有营养的食品。目前，已有越来越多的绿色食品摆上人们的餐桌，人们也越来越多认识到食用绿色食品有益健康，越来越多选择绿色食品。无疑，未来的餐桌上将是绿色食品唱主角。
吃黑
黑是指黑色食品。营养学家早就指出，天然食品中营养价值的高低不仅与食品的种类有关，还与自然色泽有关，其中黑色食品中营养价值最好。属于黑色食品的有黑米、黑芝麻、黑大豆、黑麦、黑木耳、乌鸡、甲鱼等，它们不仅口感好营养丰富，而且有较好的滋补食疗功能，并能提高免疫力，有抗癌防癌功效。
吃菌
菌是指真菌中能形成大型子实体或菌核并能食用的种类，有蘑菇、香菇、木耳、冬虫夏草、灵芝、茯苓等，它们含有大量对人体有意的营养物质，有降血脂、降血压、调节人体新陈代谢的作用，对高血压、新脑血管病、肝硬变、糖尿病等有很好的预防和辅助治疗作用，并可健肌肤、益容颜、提高免疫力、增进智力、改善视力，提高人体抗病能力。
吃豆
豆是指豆类食品。大豆含有40%蛋白质，包含人体必需的8种氨基酸，含18%脂肪酸，以不饱和脂肪酸为主，因此有很高的营养价值，且有延缓衰老，降血脂、预防癌症等作用。豆类食品如豆浆、豆皮、豆腐等不仅适合正在生长发育的青少年食用，还特别适合动脉硬化、高脂血症、冠心病、糖尿病的老年人食用。
【导读】男士饮食养生，男士保健5种食物，现在的许多人开始关注养生，不仅仅是这广大的女性朋友，更多的男性朋友也是开始关注自己的健康。你们知道的男性养生应该从哪些方面入手呢，其实在小编推荐大家养生都可以从饮食开始！看看男士饮食养生，男士保健5种食物吧！
男士饮食养生 男士保健5种食物
1、菠菜
谈到菠菜，我们总觉得这里面的叶酸比较多，吃容易是很会产生结石。但有专家指出：叶酸在对于男人来说是举足轻重的。叶酸它不但可以帮助肱二头肌收缩有力，而且能可以与菠菜中同含的3脂肪酸一起提供肌肉生长所需要的能量，还可使那肌肉对胰岛素更敏感，有利于这增大肌肉减少脂肪。
美国专家认为，而菠菜能促进肌肉生长，菠菜中是含有的3脂肪酸和叶酸，能为那肌肉的合成提供一定能量，叶酸的还能够加快通往生殖器官的血液循环，提高性能力。
对于老年人来说，菠菜是一个突出的优点是其富含的叶黄素能延缓老年黄斑的恶化。多吃菠菜能预防人体视网膜老化脱落，因为菠菜含有抗氧化物质，可防治老年人眼睛的黄斑变性,延缓老年人黄斑的退行性变与老化而导致的眼盲症或视力下降。
2、酸奶
生活中有一种说法：男人喝牛奶，女人喝酸奶营养更好。其实酸奶不仅女人要喝，男人更要喝。因为酸奶在发酵过程中，产生蛋白质分解酶，它分解了部分蛋白质后产生大量氨基酸，使更易被人体所吸收。
乳酸菌经过消化道时（大肠、小肠）起着抗菌和防腐的作用，调节肠道中微生物菌群平衡。长期进食酸菌可降低人体胆固醇水平。防止白内障的形成。
3、西红柿
西红柿含有丰富的维生素C,是防癌抗癌的首选果蔬，被一些人番茄性甘、酸、微寒，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。
尤其是男人吃西红柿可以增加生殖细胞。西红柿炒鸡蛋是很好的营养菜哦。
4、胡萝卜
胡萝卜在我国民间，人们称之为小人参.胡萝卜素在人体内可转化为维生素A.近几年研究发现，维生素A缺乏的人，癌症发病率要比普通人高2倍。
每天若吃适量的胡萝卜，就可以大大降低肺癌的发病率，甚至对已经转化了的癌细胞有抑制作用。实践证明，胡萝卜具有防癌、抗癌作用。另外，它还有保护眼睛的作用。
5、蓝莓、草莓、紫葡萄
它们的营养价值相似，就拿紫葡萄来说吧，它的汁中含一种抗氧化剂多酚最高，活性最强。紧随其后的是苹果汁和酸果汁，而橘子汁中的多酚含量最少。
抗氧化剂在保护人体免受自由基损害方面发挥关键作用，它通过抑制自由基来维持身体氧化平衡，延缓衰老，并能降低癌症和心脏病等疾病的发病风险。
男士饮食养生 男士保健5种食物
一年四季轮换，我们的饮食习惯也在跟着变更，到底哪样才是真正吃的健康和营养困扰了许多人。其实，如果让我来说的话，不管季节如何变换，人体怎样跟着做出调适，最重要的仍然是要保持饮食均衡就好。
我们国人的主食多为谷物，是热能的主要，应占食物热能的60%左右。由于各种谷物中所含营养成分不尽相同，而且经过精加工的食品虽然口味较好，但营养素损失很多，因而对于粮食的摄入原则应该是粗细搭配，并尽可能吃新鲜粮食。
由于气温的不断升高，在炎炎夏日里，人很容易会出现全身、、容易出汗、昏昏欲睡等症状。因此，在这个炎热的夏天里拥有一个合理的饮食习惯对于缓解上述症状会非常有帮助。生活家小编特别为您搜罗了适合这个夏天的饮食保健知识，为您贴身定制夏季健康饮食!
所谓平衡饮食，是指饮食中各种营养素，包括蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等，种类齐全，数量充足，比例适当。任何一种营养素过多或过少都会给健康带来危害。
我们可以将日常生活中的食物分为4大类：主食类、蛋白类、蔬菜水果类、油脂类。
1主食类：国人的主食多为谷物，是热能的主要，应占食物热能的60%左右。由于各种谷物中所含营养成分不尽相同，而且经过精加工的食品虽然口味较好，但营养素损失很多，因而对于粮食的摄入原则应该是粗细搭配，并尽可能吃新鲜粮食。每天进食量的多少，可根据活动量而有所不同。一般以400～600g为宜。其余热能由鱼、肉、蛋、奶等副食品提供。但总热能不超过标准，否则将引起体重超重。
2蛋白类：鱼、瘦肉、蛋、乳制品、豆制品都含有丰富的蛋白质。那么哪种食物含的蛋白质较高?我们每天吃多少为宜呢?我们不仅要看食物中蛋白质含量的高低，而且要看它是否容易被人体消化吸引和利用。蛋、奶类不仅蛋白质含量高而且非常容易被消化吸收，因而是很好的蛋白质。但是蛋、奶不能代替肉类，因为动物肌肉中的型铁容易被人体吸收利用。因而从补铁的角度说，吃瘦肉的意义很大。
豆类含有丰富的蛋白质，其蛋白质的氨基酸比例接近人体需要，是高质量的蛋白质，而且豆类还含有不饱和脂肪酸，对降低血脂有一定作用。总的说来，蛋白质的应该广泛，不可偏食。蛋白质是人体必需的营养素，但也不可食之过量。营养学家建议，正常人每天应摄入50～100g禽畜瘦肉或鱼肉，50～100g豆制品，1～2个鸡蛋及1杯牛奶。
3蔬菜，水果类：人体中的维生素、无机盐、微量元素和纤维索主要来自蔬菜和水果。新鲜蔬菜含有大量人体必需的营养成分，但各种蔬菜的成分及其含量各有不同，所以要经常换吃不同菜种或几种菜炒在一起吃，可以使营养素相互补充。水果含有丰富的有机酸和各种蛋白酶类，有助于消化。其中所含的果胶、纤维素等还可促进肠蠕动，减少胆固醇的吸收，有降低胆固醇的作用。正常人每日摄入的新鲜蔬菜量应大于400g，水果量应大于200g。
4油脂类：有人认为油脂中脂肪、胆固醇含量高，吃了容易得、而害怕吃油脂类的食物，这是不对的。油脂有很多重要的生理功能，如给机体提供热能，促进脂溶性维生素的吸收，提供不饱和脂肪酸等。不饱和脂肪酸对改善血脂构成、防止动脉有益。植物油中不饱和脂肪酸含量较高，所以要适当多吃植物油，少吃动物油。油脂每天摄入量按1∥kg体重为宜，其中25g为烹调油。
总之，长期缺乏或过多食用任何一类食物都不利于健康。要保持身体的健康，平衡饮食是必要条件，要做到这一点只需记住一句话：充分摄入各种新鲜食品。
【导读】除了水果之类还有一种很好吃的东西那就是坚果，坚果有很多种，有花生、核桃、腰果、碧根果、开心果、杏仁、每种坚果都有很大的价值既好吃又有保健的功效。
坚果的健康减肥保健作用
坚果的健康减肥保健作用
花生：减肥
花生中的脂肪、蛋白质和纤维有助于增强饱感，减少零食量。哈佛大学研究发现，含有适量花生和花生酱的饮食，比等热量的低脂饮食更容易坚持，减肥效果更好。
核桃：降低胆固醇
许多研究发现，富含核桃的饮食可以使胆固醇显著降低。每天吃30克核桃，坚持一个月，就会见效。
腰果：消除疲劳
腰果含铁量是牛肉的两倍。铁有助于给全身供氧，缺铁会导致疲劳和注意力减退。
坚果的健康减肥保健作用
碧根果：抗感冒流感
5颗碧根果就能满足每天锌推荐量的1/6.锌对维持白血球正常功能非常关键，足量的白血球可以抗击感冒和流感病毒。
开心果：降血压
两把带壳开心果所含钾比一根香蕉更多。钾对调节血压至关重要，能平衡食盐过多带来的负效应。
杏仁：防治糖尿病
杏仁富含膳食纤维，热量低，可以降低食物升糖指数。同时杏仁富含镁，对血糖具有调节作用。
“相生”食物搭配
有些食物如果搭配合理，不仅不会“相克”，而且还会“相生”，起到营养互补、相辅相成的作用，俗语叫“鸳鸯配”。以下这些搭配都是比较好的，日常饮食可以借鉴。
（1）芝麻配海带。把它们放一起煮后食用，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用，促进甲状腺素的合成。 两者合一，效果倍增。
（2）猪肝配菠菜。猪肝、菠菜都具有补血的功能，一荤一素，相辅相成，对治疗贫血有奇效。
（3）牛肉配土豆牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有时会损伤胃黏膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的纤维素，能起到保护胃黏膜的作用。
（4）百合配鸡蛋有滋阴润燥、清心安神的功效。中医认为，百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热、补阴血，二者加糖调理，效果更佳。
（5）羊肉配生姜。羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。
（6）甲鱼配蜜糖。此二者搭配鲜美宜人，而且含有丰富的蛋 白质、脂肪、多种维生素，是不可多得的强身剂，对心脏病、 肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老。
（7）鸭肉配山药老鸭既可补充人体水分又可补阴并可清热止咳，山药的补阴之力更强，与鸭肉共食，可消除油腻，补肺效果更佳。
（8）鲤鱼配米醋。鲤鱼本身有利水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿，米醋有利湿的功能，若与鲤鱼共食，利湿的功能倍增。
（9）鸡肉配栗子。鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健则更利于营养的吸收，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子，营养味美，老少皆宜。
（10）鱼肉配豆腐。鱼和豆腐都是高蛋白食物，但所含蛋白质的氨基酸组成都不够合理。如豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼肉蛋白质则缺乏苯丙氨酸，营养学家称之为不完全蛋白质，若将两种食物同吃，就可以互相取长补短，使蛋白质的组成趋于合理。两种食物的蛋白质都变成了完全蛋白质，利用价值提高。
（11）胡萝卜配菠菜可以明显降低卒中的危险，因为胡萝卜素转化为维生素A后可防止胆固醇在血管壁上沉积，保持脑血管畅通，从而防止卒中。
（12）莲子配猪肚。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁 等，具有补虚损、健脾胃的功效。莲子补脾、止泻、益肾固精，适用于气血虚弱的身体痩弱者。
（13）竹笋配鸡肉竹笋味甘，微寒，有清热消痰、健脾胃的功效。竹笋配鸡肉有 利于暖胃、益气、补精、填髓，还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，适合体态 较胖的人。
（14）鸡蛋配韭菜。两者混炒，可以起到补肾、行气、止痛的作用。对治疗阳痿、尿频、肾虚、痔疮及胃病有一定疗效。
（15）猪肚配豆芽。猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲。豆芽具有清热明目，补气养血，防止牙龈出血、动脉硬化及降低胆固醇等功效。常吃可以洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
（16）丝瓜配毛豆。此菜可清热祛痰，防止便秘和周身骨痛，并促进乳汁分泌。毛豆是未成熟的大豆，它所含的胆固醇较少，有降低胆固醇的作用，还能增强身体的抵抗力，维持血管和肌肉的正常功能。
（17）菠菜配鸡血菠菜营养齐全，蛋白质、碳水化合物、维生素及铁元素等含量丰富。鸡血也含有多种营养成分，并可净化血液，清除污染物而保护肝脏。两种食物同吃，既养肝又护肝，患有慢性肝病者尤为适宜。
（18）糙米配咖啡。把糙米蒸熟碾成粉末，加上咖啡、牛奶、砂糖就可饮用。糙米营养丰富，对医治痔疮、便秘、高血压等有较好的疗效；咖啡能提神，拌以糙米，更具风味。
爱美是每个女人的天性，爱美的女人们把各种化妆品涂在脸上的同时，往往忽视了身体的健康。美，是由内而外的，我们更应该关注身心的阴阳平衡，注重。因此，女人在饮食中要讲究吃法，以此来达到养生的目的。
从饮食中吃出健康
想通过饮食来调养身体，就要趋利避害，建立起科学的良好饮食习惯，克服那种胡吃乱吃，想吃什么就吃什么，想吃多少就吃多少的不良饮食习惯。从而提高了生命整体质量。
中医认为，规律用餐、合理搭配是食养的基本原则，同时食物还要种类多样，搭配合理，五味适中；进食时要细嚼慢咽，不可暴饮暴食；美食美器，心绪安和。另外，食物还要与年龄、体质、地域环境、季节天气相适应。
食物吃法有讲究
对于味道好、营养价值高的食物，人们自然喜欢多吃，但中医认为，食物本身的营养价值固然重要，其食用方法也对食物营养的吸收和肠胃健康很重要。
细嚼慢咽可充分发挥口中的津液灌溉五脏六腑，润泽周身的作用。由于津液中的多种酶、维生素、有机酸等物质有助消化，润洁口腔、抗菌、抗毒和防癌等作用，过量饮食，暴饮暴食，纵容口腹，大吃大喝，极易损伤脾胃而饮食得不到充分消化，酷烈之气易内蚀脏腑而引发疾病。
食物也有四气五味
中医认为，食物具有寒、热、温、凉四种属性，还有酸、辛、苦、咸、甘五种味道。食物的属性与味道的不同，影响着其对身体作用的不同。
寒性、凉性的食物都有利于热性疾病。如：苦瓜性寒，能清热解毒，可用于热病或暑热烦渴，肝热引起的目赤痛。寒凉只是程度的不同，如苹果、香蕉都属于凉性水果，都有生津止渴的作用，用于热伤阴津出现的烦热口渴。热性、温性的食物对寒性病症有好处。如：羊肉、狗肉性温，都有温中暖肾作用，可用于脾肾虚寒出现的腹痛少食，腰膝痿软，阳痿。
火锅怎么样吃才是最正确的吃法
火锅好吃，怎样才能吃出健康？医学专家为您支招。
火锅汤煮面条诱发痛风
50岁的张先生患有痛风，平时比较注意饮食。昨日起床后，他突然发现右脚大拇指又红又肿、疼痛难忍，只好到市普仁医院消化内科就诊。接诊的方向明博士问他：头一天晚上吃了什么？他说：用中午煮火锅剩的汤下了一碗面吃。方向明说，这是诱发痛风的元凶.
方向明解释，痛风是一种因嘌呤代谢紊乱及高尿酸血症所致的疾病，它和人的饮食有着密切关系。张先生下面条的火锅汤是中午吃剩的，经反复沸腾，维生素等成分大多已被破坏，海鲜、肉类食物中含有的大量嘌呤充分溶解到汤里，还有很多脂肪。很多人吃火锅吃到最后，喜欢用这种汤煮面条等。大量嘌呤被人体吸收会诱发痛风，汤里所含脂肪对健康不利。方向明说。
冷热交替吃火锅导致腹泻
前不久，在一家软件公司负责销售的彭先生谈成一笔生意，和同事相约吃自助火锅，多喝了几杯免费啤酒。他喜欢吃嫩羊肉，吃火锅时用筷子夹到锅里涮一下就吃到嘴里。他和朋友边吃边聊，不知不觉一顿饭吃了四五个小时。
第二天一大早，彭先生开始肚子痛，一上午跑了3趟厕所。中午，他赶紧到广州军区武汉总医院看病。医生告诉他，拉肚子的原因，一是吃火锅喝了不少啤酒，一冷一热对肠胃刺激太大；二是涮肉食煮的时间太短，可能没煮透；三是吃火锅时间太久，肠胃得不到休息，胃液、胆汁等不停地分泌，导致胃肠功能紊乱而出现腹痛、腹泻等症状。
广州军区武汉总医院营养科主任韩芳介绍了几个吃火锅的小诀窍：不吃烫，不吃冷，不吃生，不吃久，少吃辣，先素后荤，煮烫适度。
韩芳解释，很多人吃火锅时把食物放进锅里涮一下就往嘴里送，觉得越烫吃得越过瘾。人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃，火锅浓汤的温度可高达120℃。涮火锅取出即食会烫伤口腔、食道和胃黏膜，引发或加重口角炎，甚至增加得食道癌的几率。因此，从火锅里取出食物后最好先凉一凉再吃。
韩芳还建议，吃火锅时先煮点蔬菜吃，把胃撑一撑再吃肉，可减少肉食的摄入；土豆等根茎类食物可先下到锅里多煮煮；薄肉片烫1分钟左右再吃；蔬菜烫的时候不宜过长，以免破坏其营养成分。
脾胃偏热者不宜吃火锅
市普仁医院中医科副主任医师要武从中医养生的角度提出建议，目前武汉还没到最冷的时候，吃火锅时可以偏温性的牛肉为主，而羊肉偏热，最好到冬至后再吃。
火锅汤料也很重要。要武说，生姜不仅可去腥，还能开胃，可在汤料中加一点。还可加几颗健脾的大枣以及一些胡萝卜和白萝卜。
要武认为，手脚怕冷的人一般脾胃较虚寒，可适量吃火锅补一补。痛经的女性可吃当归羊肉汤。平时容易口臭口干、爱喝凉水、大便干结的脾胃偏热者以及痛风患者应远离火锅。
伤胃火锅的5种吃法 8大注意
天冷之后，火锅店越来越火爆了，特别是有名的重庆火锅，热腾又鲜美的食物，最能带来温暖的幸福感。
新鲜的食材，新鲜出锅的食物，涮锅可以说是加工环节最少的一种烹调方法。只要原料质量有保障，火锅确实是个相当健康的吃法。不过，这么好的健康美食，居然也有麻烦。最近媒体报道，有些人居然因为吃火锅把胃吃坏！
怎样吃火锅会伤胃？仔细想想，大概要包括以下5种吃法。
吃法一：吃完热腾腾的火锅，来根雪糕，体验冰火两重天的刺激。
吃完热腾腾的火锅，来根雪糕，体验冰火两重天的刺激
解释：吃完火锅，胃里已经塞满了食物，负担沉重。这时候需要集中精力，加强胃部血液循环，使它能更好地混合、磨碎食物；还需要分泌大量消化液，以利后面的小肠消化。如果突然来一根雪糕，胃部血管收缩，蠕动减弱，消化液减少分泌；同时温度下降，消化酶活性下降。这不是和自己的胃过意不去吗？消化功能强的人还可以忍受，那些消化功能差的人根本扛不住这种刺激，结果就是消化不良、胃胀、胃痛、腹胀、腹泻等各种不良后果，甚至三两天都缓不过来。
除了雪糕之外，餐后的冰果盘也一样不值得提倡。
吃法二：一边吃肥牛肥羊，一边大喝冰镇啤酒，求爽快。
一边吃肥牛肥羊，一边大喝冰镇啤酒，求爽快
解释：这种吃法和上面一样，都会降低胃肠的消化能力。在吃肥牛肥羊的时候，这种问题更为突出。这是因为，牛羊的脂肪都属于高度饱和的脂肪。它们在室温下是很硬的硬块，在体温下也不能变成液态--只要看看羊油、牛油、黄油平常是什么硬度就知道了。热吃牛羊肉的时候还好，如果特意加冰镇啤酒到胃里，这些脂肪就可能凝固成块。对于这些成硬块的脂肪，人体脂肪酶和胆汁会感觉相当为难，没法把它高效混合成均匀的乳糜状态，消化率自然大大下降。如果本身消化功能就不够强健，这种吃法也容易导致上述各种消化不良的结果。
一些没有充分消化的食物成分一旦从伤损的消化道进入血液，还可能造成食物不耐受反应，引发多方面不适。
吃法三：吃麻辣红油火锅，再喝大量白酒。
吃麻辣红油火锅，再喝大量白酒
为了追求辣得全身冒汗的刺激，很多人都喜欢吃浓辣的火锅。但是，在北方干燥气候下，吃辣本身就不健康。过浓的辣味物质会造成消化道的过度充血，对于那些本来有胃炎、胃溃疡的人更是一种伤害。也有些人吃了辣味食物之后发生腹泻。如果此时再喝严重伤胃的白酒，让可怜的胃同时面临几种考验，那后果可想而之。酒精会破坏胃表面的粘液保护层，并让胃壁蛋白质受损，产生一种类似烫伤的效果。有人甚至因此吃出胃出血，最后住进医院。
为一时口腹刺激，连命都不要了，古人所说的以身殉食,大概就是这种感觉吧
吃法四：爱吃烫食，特别是厚厚一层油的烫食。
爱吃烫食，特别是厚厚一层油的烫食
人的消化道是由粘膜和肌肉等组织构成的，它们的细腻娇嫩，更甚于我们所涮食的羊肉。人们亲眼看到，红红的羊肉片，放进火锅当中，瞬间就变成了褐色的熟肉。这是因为，动物体内的蛋白质在60度以上的温度下，会发生快速的变性，也就是说，不再有原来的结构状态和生理活性。可是，把滚烫的食物送进嘴里，送进食道，我们身体上的粘膜和肌肉不是一样受到高温的炙烤吗？它们也同样会受到伤害而局部变性。虽然身体消化道的修复能力惊人，但连续一个小时的炙烫严刑，还是会让它们损伤严重，甚至留下致癌隐患。
如果吃清汤火锅，严重烫伤的危险还小一点。因为薄薄的肉片会在空气中快速降温。但如果汤表面上有厚厚一层油，那就麻烦了。人们都知道过桥米线的故事，油层具有极好的保温性，使食物的温度很难下降，烫伤消化道的危险就会大大增加。四川火锅用香油小料，正是为了让高温食物中的热量很快扩散到油碗当中，同时通过香油的润滑作用，缩短食物与食道接触的时间。即便如此，烫食仍不值得提倡。
吃法五：贪食肥美，蔬菜主食均高油
贪食肥美，蔬菜主食均高油
在一餐当中，本应有荤有素，有淀粉类主食。但是吃火锅的时候，人们往往会比例失调，大量吃肉鱼海鲜，蔬菜比例却很少，主食可有可无，而且都是最后才吃，难免质地油腻。比如说，涮羊肉店中的标准主食是烧饼，特别是高脂肪的油炸烧饼。此外还供应可以涮食的绿豆面条。面条本来很好，但总是涮肉完成之后才放，在煮的过程中会吸饱汤中的羊油，变成一种高脂肪食品。各种蔬菜，也总是在肉快要吃完的时候才放，把汤中的肥油再卷入口中。特别是吃红油火锅的时候，蔬菜会卷裹大量辛辣红油。
如此，对于平日很少吃大量饱和脂肪的人来说，就容易感到胃中不堪重负。假如食量太大，蛋白质和脂肪太多，再喝些酒，还容易带来胰腺炎的危险。
尽管以上危险均为老生常谈，但总有人不当回事，给自己的消化系统带来麻烦。以下是涮火锅时的八大注意：
1 北方地区涮锅优先用清汤，既健康，又安全（其他理由详见我的相关火锅博文）。
2 如果吃辣味火锅，最好不要喝白酒。喝啤酒时，选择室温的啤酒。
3 在开始涮锅时就放点土豆片、山药片、红薯片等，8-10分钟后即熟。尽早吃点淀粉类食物有利于保护胃肠；
4 早点放蔬菜下锅，不要等到肉涮完之后。
早点放蔬菜下锅，不要等到肉涮完之后
5 如果汤内有大量浮油，先去掉大部分浮油再放蔬菜；如果是鸳鸯锅，把蔬菜放在白汤一边。
6 把滚烫的食物先放在盘子上凉一下，或放在蘸料中充分浸一下，降低温度后再吃。
7 吃八成饱就停下来，宁可剩下也不能伤自己的胃。
8 饱餐火锅后尽量不吃任何冷饮和其他冷食。
结语：每个人在火锅的配菜和火锅的做法中都是不一样的，但是要想吃到美味的食物还是要学会火锅蘸料的做法。还要注意有理性的吃火锅，保护好自己的肠胃。
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运动养生
