吃盐过多对身体的危害
1、易患高血压,盐可增加血液容量,增加血压。且盐可直接破坏血管壁,加速动脉硬化。
2、易患胃病包括胃癌。因为盐过高可促进胃酸分泌,破坏胃粘膜。高盐是导致胃癌的一个重要因素。所以常去饭店吃饭的人胃癌的比例也较高。
3、增加骨质疏松发病率。盐可促进钙流失,导致骨质疏松。所以少盐等于补钙。尤其一些老年人,多年的饮食习惯,口重,很难改,但人老后骨质疏松发病率很高,盐应该控制一下了,少吃咸菜。
4、皮肤衰老。女士比较感兴趣吧。盐可促进皮肤细胞脱水,加速细胞老化。
5、餐馆做饭常使用较多的食盐、味精等调味,应尽量避免在外用餐。
成品食盐只是中国人摄入钠的来源之一,酱油等调味品以及咸菜等加工食品含有大量盐分,但通常没有计入盐摄入量调查中。
如何减少生活中的吃盐量
首先要自觉纠正口味过重而过量添加食盐和酱油的不良习惯,对每天食盐摄入采取总量控制,使用定量盐勺,或用量具量出,每餐按量放入菜肴。
习惯过咸味食物者,为满足口感的需要,可在烹制菜肴时放少许醋,提高菜肴的鲜香味,帮助自己适应少盐食物。
菜肴烹制完成前才放盐有利于减少食盐用量,这是因为放盐过早会使盐很快渗透到菜肴内部,而表层的含盐量减少,传递给舌头味蕾的信号就是菜肴太淡,需要继续放盐,所以放盐过早会无形中增加了菜肴的放盐量。
此外,每人每天5g食盐是指三餐总的用量,如果在家只烹饪一餐,则应该按照餐次食物分配比例计算食盐用量,如午餐占三餐的40%,则一餐每人的食盐用量为5g×40%=2g;而不是不管在家做几餐食物,每顿都按每人5g食盐用量。因为,许多在外就餐或即食食品都含有食盐,应该计算在一天的用量中。
人们还要小心暗含食盐的“隐形杀手”。酱肉、香肠、烧鸡、熏肉等熟食含盐量比一般菜肴高1—2倍。一包辣酱面就有6克多 (标示含钠量为2500毫克)的盐,一天的盐分很容易超标。不仅如此,在食用松花蛋、咸鸭蛋、甚至一些点心的时候,用餐时都需要减盐。
购买调味料时,如味精、番茄酱、蒜盐、沙茶酱、蚝油、豆瓣酱、甜面酱、豆豉、虾油等,必须先看清楚罐外的标示,注意钠的含量。
培养清淡口味 做到量化用盐
人的味觉是逐渐养成的。
口味重的人需要不断强化健康观念,改变烹饪、饮食习惯,以计量方式(定量盐勺)减少食盐的用量,培养清淡口味,逐渐将食盐用量控制在5g以内。尤其要重点培养儿童的清淡饮食,从小养成健康的饮食生活习惯。
控盐意识要逐步建立,长期坚持,才会受益终生。
饮食习惯是否正确会直接影响到你的健康,如果不及时的进行纠正就会患病,这并不是危言耸听哦。在这里,小编想要为大家盘点的就是最常见的错误饮食习惯,快来一起看看你是否中招了吧。
最常见的错误饮食习惯
果蔬当主食。造成人体缺乏蛋白质等物质,营养失衡,甚至引发疾病。
饮用纯净水更有益身体健康。人们总认为纯净水对身体更为有益,其实水是人们获取多种微量元素的重要渠道。含有某些微量元素或化合物的水更能满足身体的需求,长时间饮用纯净水会造成体内微量元素的缺乏。
吃东西太过匆忙。当研究人员要求参与者迅速吃下一大盘意大利面时,他们发现这些人平均在9分钟之内摄入了646卡路里,而那些被要求慢慢享受的人则平均在29分钟之内摄入了579卡路里。此外,匆忙就餐还导致消化不良以及胃痛。
晚餐太丰盛。傍晚时血液中胰岛素的含量为一天中的高峰,胰岛素可使血糖转化成脂肪凝结在血管壁上和腹壁上,晚餐吃得太丰盛,久而久之,人便肥胖起来。同时,持续时间通常较长的丰盛晚餐,还会破坏人体正常的生物钟,容易使人患上失眠。
纯天然食品一定对身体无害。据研究证实,许多纯天然食品中都含有有害物质。如:生豆角中含有溶血物质,发芽土豆中有毒素,某些鱼类中含有胺等可能导致中毒的物质。
吃东西嚼得太少。大量的研究表明,充分咀嚼食物有助于消化并防止腹胀和胃痛,当你未经充分咀嚼而吞下一大块食物时,这些食物就很难被充分分解因为,食物经过充分咀嚼过后与唾液中的消化酶接触的面积就会增加。
那么,良好的饮食习惯又是怎样的呢?
良好的饮食习惯有哪些
不放弃每一个吃洋葱的机会。很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来,唯恐避之不及。这就大错特错了。洋葱含有大量保护心脏的类黄酮,因此,吃洋葱应该成为我们的责任。
用凉开水泡红茶。美国农业部最近研究发现,与青菜或胡萝卜相比,红茶中含有更多的抗氧化物质,可以有效帮你抵抗皱纹和癌症的侵扰。日本最新研究显示,每天喝两杯以上红茶的人,遭遇流感病毒侵袭的几率要比不喝的人少30%.
吃完快餐喝一大杯水。快餐里的热量和盐一般都严重超标,虽然我们拿吃进肚里的脂肪没办法,但一大杯水可以帮你稀释体内钠的浓度,让你离高血压远一点。
些素菜要荤着吃。油吃多了不好,但一点不吃更不好。南瓜、胡萝卜中含有大量-胡萝卜素,因此不能吃得太清淡,用油炒一下更有利营养素吸收。如果南瓜用来煮粥,那么保证其他菜里有油,让它们到肠胃里会合。
多吃蘸菜。不是只有烤肉热量高,酱汁一样会给原本健康的凉拌菜带来不少热量。所以,把调好的酱汁放在一个小碗里,用切好的菜蘸着吃,这样,你需要的酱汁只是原来的1/6.
通过上文的介绍,你的饮食习惯是否需要改善呢?
在我们的生活中,我们经常可以看到身边各种各样的饮食方法,可是你知道吗,有些饮食方法是非常不科学的,严重者会对身材造成巨大的损害。那么,怎样的饮食方法不是属于科学养生的呢?下面,小编就来和大家说一说这个话题。
生活中应避免这8种饮食习惯:
蹲食
一些外出打工者常有此习惯。蹲食时,上腹部会受到挤压,食道呈牵拉状,使人不舒服,还会影响胃肠蠕动。因下肢弯曲,腹股沟动脉受到压迫,血液循环受阻,由此会减少向胃部毛细血管供血,妨碍胃的正常消化功能。经常蹲食者,容易引起消化功能失调,诱发消化道溃疡。
快食
有的人因为工作忙碌的原因,所以吃饭起来狼吞虎咽,一顿饭两三分钟就搞定了。然而,这样导致的后果就是,食物在嘴里咀嚼不全,直接咽下会给胃造成巨大的负担,不仅影响消化功能,也容易造成一系列的胃病等症状。所以我们在吃饭的时候,应该细细咀嚼,将食物咀嚼碎,再咽下去。
烫食
有人喜吃很烫的食物,这种习惯很不好。因烫食能使口腔黏膜充血,易造成溃疡,还会破坏黏膜保护口腔的功能。高温烫食对牙龈和牙齿也有害,易造成牙龈溃烂和过敏性牙病。烫食会损伤食道黏膜,留下的瘢痕和炎症长久可诱发癌变。此外,经常吃过烫食物会破坏舌面的味觉神经,使人食欲逐渐减退。
干食
有的人常以缺乏水分的面包、馒头及糕点当早餐,进食时很少饮水。这不但难以吞咽,也因早晨刚起时迷走神经兴奋性较低,各种消化液分泌不足,对食物的消化和吸收也不利。另外,人在夜晚的睡眠中,经呼吸、皮肤等渠道,会消耗大量水分,清晨时已处于半脱水状态。如进餐时饮水不足,血液浓度增加,血流速度受阻,容易导致脑血栓、心绞痛等发生(特别是老年人)。所以,养成吃汤液早餐的习惯,有助于防止心脑血管病突发。
咸食
有些地区的人特别喜欢吃过咸的食物,菜里、汤里总是放很多盐。结果,由于氯化钠的过量摄入,造成体内钠潴留、体液增多,致使心、肾负担过重。咸食过多是诱发溃疡病和胃癌的危险因素,并能引发高血压。另外,经常高盐饮食还容易促发肾结石或膀胱结石的形成。
甜食
长期嗜吃甜食的人,容易引起感冒、龋齿、骨质疏松症等,导致肥胖和血管硬化、高血压和心脏病。吃糖过多,又会促成胃溃疡发生。以色列科学家研究证明,过多食用果糖使皮肤降低弹性而出现皱纹,加速衰老。此外,吃糖太多者,还会食欲减退,影响从食物中获取必要的生长营养素,这对儿童及青少年健康尤为不利。
暴食
有的人对美味佳肴毫无节制,狂食暴饮,过量摄入荤腥之物,这样很容易导致胰腺炎和胆道疾病发生,引起严重的消化不良、腹痛和腹泻,有的还发生急性胃扩张和胃出血,如抢救不及时,就可能危及生命。暴食还是肥胖和糖尿病的发病因素。
零食
平时吃点零食并无大碍,但有的人不顾正餐而过嗜零食却是有害的。一些少女和儿童多有此习惯,他们常以瓜子、花生、果干及糕点等填充肚子,三餐却进食很少。结果造成淀粉类碳水化合物、蛋白质等摄入不足。过多吃零食的人,常有不吃或少吃蔬菜的毛病,由此会引起各种维生素和无机盐类的严重缺乏和营养不均衡,长期下去必将导致身体素质下降。此外,爱吃零食者大多饮食欠规律,这样会干扰消化功能的正常运行,胃肠也得不到应有的休息,直接导致胃肠疾病。
饮食习惯对我们的身体健康来说是很重要的,如果没哟及时纠正不良的饮食习惯,久而久之就会对我们造成危害。在这里,小编就来为大家总结一下不良的饮食习惯有哪些,以及要养成哪些良好的饮食习惯。
科学饮食习惯有哪些
早餐宜早。人体经过一夜睡眠,肠胃空虚,清晨进食,精神才能振作,因此早餐宜早。
红色肉类加迷迭香有助于减少引起癌症的异环胺。最新研究发现,当烧烤食物被加热到190℃到204℃(375℉到400℉)时,香草迷迭香中的抗氧化物迷迭香酸和鼠尾草酸有助于减少引起癌症的异环胺的数量,因为香草中的抗氧化物可以吸收肉中的有害自由基。
饮食要暖。俗话说:一热三解。暖食味道好。中医认为,胃喜暖恶寒,寒易伤脾胃。食用生冷食品及瓜果均宜适量,有利于胃的消化、吸收。否则,会造成腹痛、呕吐、腹泻等病症。
柠檬加甘蓝助于铁的吸收。维生素C有助于铁的吸收。专家建议从柑橘类水果、多叶绿色蔬菜、草莓、番茄、灯笼椒和椰菜中吸收维生素C,从大葱、甜菜、甘蓝、菠菜、莴笋、芥菜中吸收铁。
食物应软。坚硬的食物难以消化,特别是老年人及胃弱者,一日三餐烹煮饭菜应以烂熟为好。
蓝莓加葡萄抗氧化。吃多种水果的健康益处会比单一吃一种水果的益处大,研究发现,混合水果中的抗氧化物的功效比单一水果中的抗氧化物功效强。每天多吃一些水果比购买昂贵的补充剂的效用高很多。
除此之外,不良的饮食习惯有哪些呢?
不良饮食习惯需远离
饮酒。无论是含有酒精的饮料,还是啤酒、葡萄酒和烈酒,随着摄入量的增加,患口腔癌、咽癌和喉癌的危险显著升高。如果一定要喝,男性每天应不超2份(1份含酒精10-15克),女性别超过1份。
吃滚烫的食物。临床中,医生发现很多消化系统癌症患者,特别是食管癌、胃癌患者,他们有一个共同的特点,就是喜欢吃非常热的食物,每顿饭都恨不得吃那些刚出锅 的东西。咨询一位被确诊为食管癌的患者饮食情况,发现他平日不但喜欢吃烫嘴的饭菜,还非常喜欢喝热茶,就是这些不良的饮食习惯,造成他中年发病。
水果代替蔬菜。水果和蔬菜都含有丰富的维生素,为此,许多人以为,只要每天吃些水果,不吃或少吃蔬菜也无妨。其实,蔬菜是仅次于粮食的人体必需的食物,它更能有效地促进人体吸收蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素。人如果仅食动物食品,蛋白质吸收率为70%;若兼食蔬菜,则吸收率可达90%以上。再者,蔬菜中含特有的植物粗纤维能刺激肠道蠕动,起到助消化、防肠癌之作用。
红肉摄入过多。红肉含量过高的膳食可能导致胰腺癌、乳腺癌、前列腺癌等多发。每周摄入量应少于500克,同时尽可能少吃加工的肉类制品。
吃得过饱。我们的先辈在很早以前就认识到吃得过饱会对身体造成危害,《黄帝内经》里面说了句非常经典的话:饮食自倍,肠胃乃伤。说明一次吃很多东西,首先损伤的是我们自己的肠胃。
矿泉水代替白开水。很多人说矿泉水中含有丰富的矿物质,就不再喝白开水,全用矿泉水代替,但是矿泉水也会受到土地中有害物质的污染。近日,荷兰科学家对瓶装矿泉水进行了分析,结果发现矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的污染。尽管这些细菌可能并不会对健康人的身体造成太大的威胁,但对那些免疫力较弱的人来说,瓶装矿泉水中的细菌可能会造成相当大的危险。
你的饮食习惯是否健康呢?
你的饮食习惯好吗?盘点世界最健康的饮食习惯。由于全球各地存在着多种多样的生活方式,不同地域所产的食物也各不相同,所以全球各地就形成了迥然不同的饮食风格。美国《赫芬顿邮报》近日总结了世界上最健康的几种饮食方案。看看你的你的饮食习惯健不健康?
一、亚洲饮食金字塔
定义和范畴:实际上并不存在一种真正的传统亚洲饮食方案,但一群国际营养学家在上世纪90年代一起合作,提出了“亚洲饮食金字塔”概念。它把米饭、面条和全粒谷物作为最优先食用的食物,同时将果蔬、豆类、植物种子和坚果作为最常食用的食物,鱼肉和贝壳类动物是每日可以选用的食物,而蛋类和家禽肉只每周食用即可。这个饮食方案对红肉的推荐摄入量(每月一次)比甜食还要少(每周一次)。
代表性食物:有很多亚洲国家遵循这种传统的饮食模式,他们基本以白米饭作为主食。
相关研究:亚洲国家人们的肥胖症、心血管疾病和代谢类疾病(如糖尿病)的发病率要低于西方国家,但随着经济发展和城市化进程,这一趋势也在缓慢加重。哈佛大学的一位营养学家指出,传统亚洲饮食中的“高碳水化合物和高血糖”正在引发“新兴的公共健康难题”。
二、最易坚持的地中海式饮食
定义和范畴:传统的地中海式饮食是居住在希腊、意大利和西班牙等国家的人们食用的,它强调季节性、本地生产和采用传统方法制备。通常来说,一日三餐是社区和家庭中举办的一种活动。
代表性食物:水果、蔬菜、全粒谷物、豆类、坚果和橄榄油占主要地位,配以适量的鱼肉、家禽肉和红葡萄酒,食用少量的红肉、盐和糖。
相关研究:从上世纪70年代起,营养学家就开始研究地中海式饮食方案的优点。研究者已经发现这种饮食方案有助于减轻体重,降低患心血管疾病的风险和逆转糖尿病。对于这种饮食方案的容易坚持程度,《美国新闻和世界报道》将它列在易坚持饮食方案的第三位(参加排名的共有35种饮食方案),并称它是“非常明智的选择”。
三、能关闭与炎症相关基因的新北欧风格饮食
定义和范畴:营养学家认为,与丹麦人的饮食方案相比,新北欧风格的饮食方案所含的肉类要少35%,而全粒谷物、当地生产的农产品以及有机农产品数量要多75%。新北欧风格与地中海式非常相似,不同之处在于前者使用菜籽油而不是橄榄油,它的农产品原产于北欧国家。
代表性食物:全粒谷物(如燕麦和黑麦)、当地产的水果和浆果(野玫瑰果、越橘和野生蓝莓)、十字花科和根茎类蔬菜(球芽甘蓝、花椰菜、萝卜、防风草和甜菜)、菜籽油、以植物油为基础制成的人造黄油和低脂乳制品(如牛奶、发酵牛奶和奶酪)。肉类则包括牛肉、猪肉、羔羊肉和驯鹿肉,海产品包括鲱鱼、鲭鱼和鲑鱼。北欧人也食用少量的甜点,如用燕麦麸皮制成的烘烤食品,或是果酱。他们常用的药草包括西芹、芥末、山葵和细香葱。
相关研究:近期发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究成果显示:有益于人体健康的新北欧风格饮食能对与腹部脂肪有关的基因产生影响,关闭与炎症相关的基因。它还有助于减肥和降低人们患上II型糖尿病的风险。科学家盛赞它的生态和社会经济效益,因为它削减了肉类生产和长途进口食品。
【导读】因为一些不好的饮食习惯或者生活习惯,很多人的肠胃都受到了很大的损伤。这样长期下去,也就会导致胃癌,甚至是有生命危险。下面小编教大家几种预防胃癌的饮食,长期坚持这样,可以有效远离胃癌。
远离胃癌的饮食习惯
1不吃霉变的食物
日常生活中常常会遇到发霉变质的食品,霉变是由污染霉菌所引起,霉菌中有些是产毒真菌,是很强的致癌物质,同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺,进入机体后在一定条件下,胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。
远离胃癌的饮食习惯
2多吃天然新鲜的食物,避免过于粗糙的食物,少吃加工食品,尤其是加工休闲零食
维生素A、维生素E、维生素B2、维生素C缺乏,是食道癌、胃癌高发区居民饮食的共同特点。多食用新鲜蔬菜水果这些富含维生素的食物,可以降低疾病风险。加工食品通常含有大量调味料、盐、糖、添加剂等,对健康无益。
远离胃癌的饮食习惯
3、食物清淡,低盐少调料,忌过冷、过热、过硬、辛辣刺激、油炸熏制腌制食物
高盐饮食会增加胃酸分泌,且会增加胃癌风险。我们的胃很娇嫩,如果反复强烈地刺激它,经常食用辛辣、热烫、冰凉的食物,黏膜血管会急剧收缩或扩张,对消化道造成刺激和损伤。在消化道不断地损伤、修复过程中,就容易引发癌变。亚硝胺类化合物是公认的强致癌物,腌制食品、发霉的食物含有亚硝胺类化合物和真菌毒素,要避免食用。
远离胃癌的饮食习惯
4、选择易消化的食物,细嚼慢咽,食物经过充分咀嚼后再下咽
我们的牙齿就是为了把食物切碎嚼烂的,而胃里没有牙齿,所以如果吃东西时狼吞虎咽不细加咀嚼,就会把大块的食物送到胃中,增加胃的负担。长此以往,胃将不堪重负。
远离胃癌的饮食习惯
5、吃煮得比较糯的粥,但不要吃泡饭
粥是将米彻底煮烂,米中的淀粉溶入了水中,达到了水乳交融的状态,容易消化吸收。
泡饭的状态不同:米是米水是水。而在吃泡饭时人们大多会和吃粥一样,不多加咀嚼就下咽,从而给胃带来较大的负担,所以常吃泡饭比较伤胃。
远离胃癌的饮食习惯
6、远离烟酒浓茶浓咖啡
烟酒浓茶咖啡都对消化道都有很大的刺激性,会损伤胃黏膜,引起胃黏膜充血、水肿、甚至出血、糜烂。
吸烟是胃癌、胃溃疡、十二指肠溃疡的独立危险因素,哪怕生活中其他方面都非常合理健康,吸烟也是多种疾病的诱因。
酒精则会使胃黏膜产生红斑和腐烂损伤,会刺激胃酸分泌而加重胃黏膜损伤。
如果已经有消化道溃疡,咖啡会加重消化不良症状和胃酸分泌。
远离胃癌的饮食习惯
7、放松心情,减轻压力
持续过度的精神紧张、情绪激动和抑郁等精神因素,会对溃疡的发生和复发有一定的促进作用。
压力过大会引起胃酸分泌过多,粘膜修复能力下降。情绪、心态都会引起胃肠症状,长期的不良情绪也会破坏免疫系统,增加胃肠道疾病导风险。平时要保持心情愉快和情绪稳定,避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪。
远离胃癌的饮食习惯
8、注意保暖
秋冬季节天气寒凉,也是胃病的高发期。胃肠道对寒冷的刺激非常敏感,如果不注意保暖,就会引发胃肠道症状或使原有的胃病加重。有消化道疾病的人,要特别注意胃部的保暖,适时增添衣物。爱美女性也要注意,不要为了爱美穿得过短过少。
远离胃癌的饮食习惯
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