荞麦是我们大家熟悉的一种食物,在其中的营养价值含量是非常丰富的,而且作为粗粮食物的一种,很多人都是爱吃荞麦的,是很适合我们用来进行烹饪的,而荞麦面包就是其中非常不错的一个吃法了,那么我们应该如何制作出美味可口的荞麦面包呢,一起看看吧。
荞麦面包的材料
高筋面粉、荞麦粉、酵母、砂糖、盐、水、猪油。
荞麦面包的做法
将干性和湿性材料搅拌至表面光滑有弹性,加入猪油搅拌至面团能拉出面膜即可。然后室温发酵50分钟。分割为200g一个松弛40分钟,将面团滚圆,放入烤盘,以温度30℃湿度80%发酵50分钟。发酵好后,在表面洒上黑麦粉,在面包表面划上树叶型刀口。放入烤箱,以温度200℃喷蒸汽烘烤25分钟左右即可。
荞麦面包的食用功效
荞麦面包是非常健康的一种粗粮食物,现在很多人都爱吃这种食物,在其中的粗纤维含量是非常丰富的,可以很好的促进我们的肠胃健康,首先荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁,荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,这样自然对我们的健康是会有帮助的,而且荞麦粉中所含丰富的维生素有降低人体血脂和胆固醇的作用,是治疗高血压,心血管病的重要辅助药物。而且,荞麦粉中含有一些微量元素,如镁、铁、铜、钾等这些对于心血管具有保护作用的因子,所以大家在日常生活中就应该去多吃些荞麦面包,这样对我们人体健康是很有帮助的,可以预防多种疾病。
荞麦面包是非常健康的样子食物,经常吃对我们的健康会有帮助,在其中的营养价值含量是非常丰富的,而且还可以帮助我们起到不错的养生效果,能帮助我们有效的保护血管健康,同时还可以增强我们的新陈代谢能力,是非常健康的粗粮食物。
花甲是常见的一种水产品,在烹饪的时候可以用到的方法也非常多,所以我们在平时就可以吃到各种各样的花甲食物,不过我们自己在进行烹饪的时候,还是会以简单美味为主了,而酱炒花甲就是这样的一种吃法,下面就让我们看看酱炒花甲应该如何烹饪。
酱炒花甲的材料
花甲1斤、绿菜椒1个、红辣椒2个、葱、姜、蒜、黄酒、黄豆酱一勺、生抽、糖、生粉、水。
酱炒花甲的做法
首先我们就要把烹饪酱炒花甲的材料都准备好,先把花甲洗净外壳,用淡盐水浸泡,使其吐净泥沙;姜、蒜切片,葱切5厘米段,2个小红辣椒切成小段;绿菜椒一个,准备好;锅中水烧开,滴些黄酒,放入清洗干净的花甲,待水再次沸腾时,关火,把花甲捞出沥水焯花甲的水千万不要倒,淀一下,可以煮汤,味道是非常鲜美的。之后把菜椒切块。一勺黄豆酱、少许生抽、生粉、糖和水调成的酱汁;坐锅热油,依次放姜丝、蒜片,等锅中出香味时放入花甲、红绿椒;翻炒均匀把调好的酱汁倒入锅中;再次炒均后放葱段,翻炒一下,出锅就可以吃了。
酱炒花甲的食用功效
酱炒花甲是非常美味可口的一种食物了,也是很多人都会去爱吃的,在酱炒花甲中的营养价值含量是非常丰富的,首先就含有丰富的碘,能加快人体新陈代谢,亮发润肤,抗冷御寒,可以很好的增强我们的身体素质,同时花甲含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,这些物质对于我们保护血管健康很有帮助,特别是可以降低我们体内的胆固醇含量,对健康很有帮助。
酱炒花甲大家都很熟悉,这是非常健康的一种食物,也是我们大家都爱吃的,经常吃酱炒花甲对健康会有帮助,可以很好的补充营养,而且还可以促进我们的代谢,对于血管健康也很有帮助,能帮助我们降低胆固醇,大家不要错过。
大家都知道,常吃菌类对保持健康是有很大的帮助的,菌类的营养素非常多,粗纤维素,膳食纤维,蛋白质,还有各类的矿物质和微量元素,当然种类也是比较多的,今天小编就来介绍金针菇,做法有很多,介绍蒜泥白肉卷的做法和它的营养。
蒜泥白肉卷
主料:五花肉200g、金针菇150g、胡萝卜150g、茭白150g、
辅料:生姜1块、大蒜3瓣、油泼辣子8g、生抽20g、白醋5g、凉白开20g、香油少许、料酒适量、大葱1段、
步骤:
1.准备好原材料。
2.胡萝卜用刨丝器刨成丝或者切成细丝。
3.大葱切成段,生姜大部分切成片、小部分和大蒜捣成泥。
4.锅里加入足量水,加入适量料酒,放入姜片和葱段,放入五花肉大火烧开。 5.茭白切成丝。
6.将凉白开、生抽、白醋、油泼辣子、姜蒜泥调成调料汁。
7.五花肉要煮到熟,用筷子很容易插得进去的时候就可以出锅了。
8.锅里放入足量的水烧开以后放入适量的盐和少许的白醋,香油,然后放入茭白和金针菇过水,五花肉要切成片,薄片。
9.然后把切好的茭白丝和金针菇以及胡萝卜素卷入五花肉里面,用牙签插好,吃的时候蘸着调料吃或者是把调料直接浇在上面也可以。
金针菇含锌量高,有益智、促进生长发育、促进新陈代谢的作用,在冬季吃它可以做道美食-------蒜泥白肉卷,五花肉配上蔬菜,吃着不油腻,营养更健康,这样菜吃完超解馋哦。蒜泥白肉卷经常食用的话促进儿童的生长发育和健脑的作用。在日本被许多国家誉为“益智菇”。所以说它是很健康的食材,可以有抑制血脂升高的作用,同时还可以降低胆固醇,防止高血脂的发生,而且还有减少心血管疾病的功效哦,具有消炎抗肿瘤的作用,适合的人群有很多,口感好营养多,老少皆宜。
关于蒜泥白肉卷的做法和它的营养价值,上面小编已经给大家介绍了相关的内容了,相信大家对这些小常识也有了一些了解了吧,常吃这样美味的食物,不仅可以满足口味上的需求,同时还可以促进生长发育,减少疾病的发生,何乐不为呢?
香蕉大家都吃过,营养价值高,而且含有的维生素和矿物质也比较多,可以加速代谢,同时还有开胃助消化的作用,降低胆固醇的同时还可以降血脂哦。香蕉的吃法有很多,下面来看看香蕉玉米羹的做法。
香蕉玉米羹
香蕉玉米羹所需材料
主要食材香蕉玉米、豌豆、粳米、冰糖
香蕉玉米羹的做法
1、粳米泡发洗净;香蕉去皮,切片;玉米取粒洗净;豌豆洗净。
2、锅置火上,注入清水,放入粳米,用大火煮至米粒绽开。
3、放入香蕉、玉米粒、豌豆、冰糖,用小火煮至羹闻见香味时即可。
香蕉玉米羹的功效与作用
胃不太好的人可以尝试此羹,有很好的养胃功效,此羹煮的时间也不宜过短,这样既能吸收粳米的营养也不会造成消化不良,香蕉切片存放时间不宜过长,避免氧化发黑。香蕉能增强身体对疾病的抵抗能力,还能起到促进食欲、帮助消化,促进人体正常生长发育的作用。玉米可以有促进新陈代谢的作用,同时还可以延缓衰老哦,对于降胆固醇有好处,这样搭配一起食用的话健脾养胃,而且还可以利尿祛湿哦,是不错的营养食谱大家不妨试试哦。
香蕉玉米羹的做法,大家都学会了吧,方法简单,而且具有丰富的养生的功效,是大家都喜欢的一种。具有补气补血的作用,而且还可以保护肠胃,所以经常饮用的话还可以促进代谢,加速代谢开胃降胆固醇血脂对健康有帮助。
不知道大家是否喜欢吃菌类的食材呢,菌类含有的营养丰富,具有降低血糖和胆固醇的作用,而且还可以有预防疾病的功效和作用哦,白玉菇的食用方法有很多,一起来看看白玉菇滑鸡柳的做法吧。
白玉菇滑鸡柳
材料:鸡脯肉,白玉菇,葱,姜,盐,鲍鱼汁,酱油,白糖,料酒,胡椒粉,淀粉
做法
1.鸡脯肉切条,用盐、酱油、淀粉上浆;白玉菇去根洗净;葱、姜切片。
2.鸡肉下温油中滑油
3.葱、姜炒出香味,下白玉菇翻炒几下
4.下入鸡肉条、高汤、料酒、盐、酱油、鲍鱼汁、白糖、胡椒粉,中火煨3分钟
5.起锅,可以吃了。
白玉菇也是菌类食物一种,营养丰富含有大量多糖和各种维生素,经常实用会改善人体的新陈代谢,降低胆固醇含量。白玉菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,同时也可以吸收多余的胆固醇和糖分,而且还可以有利于排毒体外,是不错的养生保健的食材类型,同时也可以起到预防疾病的作用,比如说排毒啊预防便秘啊或者是动脉硬化等疾病也是不错的呢。
白玉菇滑鸡柳的具体的做法,相信大家也都学会了,很简单,但是要知道的是它的营养价值是比较高的,而促进新陈代谢降低胆固醇降血糖,对于身体虚弱的人群来说就是不错的选择哦,所以大家可以经常食用哦。
蟹黄这种东西相信很多人是比较喜欢吃的吧,主要是因为蟹黄是比较鲜美的,而且含有比较多的营养物质,但是蟹黄这种东西的胆固醇含量是比较高的,不需要老年人食用,特别是高血脂的患者。蟹黄这种东西的营养成分含有大量的胆固醇,长期食用会影响到血液的浓度。
不少人喜欢吃母螃蟹,其实蟹最诱人的是蟹黄,而蟹黄之所以鲜美是因为胆固醇含量很高。有研究显示,每100克蟹黄中含有胆固醇超过400毫克,每100克蟹肉含有胆固醇65毫克。蟹黄里含有大量的胆固醇,长期食用会造成人体内的血黏稠度变高,导致大脑供氧量不足,出现头晕、无力等症状。
蟹肉的主要成分是蛋白质,蛋白质进入人体内经消化分解,合成脂肪和糖,常食也会导致体内血脂和血糖含量增高。
根据世界卫生组织建议,成人每天胆固醇的摄入量应低于300毫克。按照这个比例看,吃一只重三四两的母螃蟹,摄取的胆固醇就已经超过标准。而世界各地的流行病学调查都证实,膳食中胆固醇和饱和脂肪酸的摄入量过高,会使血液内胆固醇和甘油三酯水平升高,增加患心血管疾病、糖尿病的风险。
专家建议,从营养的角度看,吃蟹一次不超过一只,一周最多吃两三只。吃螃蟹时应减少其他肉类及动物内脏的摄入量,多吃蔬菜水果,这样可以促进胆固醇的代谢。此外,吃螃蟹时还可以配合一些米饭或粥。
吃螃蟹的方法有很多,但很多人都喜欢清蒸的吃法,因为其能最大限度地保留螃蟹的美味。在吃螃蟹时,可以沾点醋,不仅能增加食欲,还能有效地杀死螃蟹体内残留的细菌。螃蟹虽美味,但多吃也是不适合的,适量地吃才能将螃蟹的食用价值最大化。
导读:我们经常听到胆固醇高的危害,其实胆固醇过低也不好,那么胆固醇低吃什么呢?胆固醇偏低可引起脑出血,易患癌症、急性心肌梗死等疾病。具体胆固醇低吃什么?小编为您介绍。
胆固醇过低也不好
过低的胆固醇和过高的胆固醇一样不利于健康。研究证实,血液中胆固醇水平偏低,会影响免疫力水平和性激素的正常分泌,导致性激素分泌不足。胆固醇水平与年龄有关。年轻人的胆固醇水平不宜过高,老人如果体内胆固醇水平较低,死亡风险会随之增加。
研究显示,胆固醇过高容易诱发脑梗,过低则容易诱发脑出血,脑出血患者胆固醇含量比脑缺血患者低20%-30%。胆固醇低了可能引起脑出血,导致人易衰老,易患癌症、急性心肌梗死、抑郁症等疾病。
因为胆固醇是构成细胞膜的重要原料,胆固醇过低会导致细胞膜的脆性增加,血管壁脆弱,弹性下降,脑血管则容易破裂出血。如果长期吃素,体质指数指数在18以下(正常18.5-23.9之间)的,再缺乏运动,就会成为脑出血高危人群。
总胆固醇偏低的原因主要有四种:在恶性贫血、溶血性贫血以及甲状腺功能亢进时,血清胆固醇含量降低;摄入对氨基水杨酸、卡那霉素、肝素、维生素C等药物会使胆固醇含量降低;感染,营养不良等情况下,胆固醇总量常见减低;其它如低脂蛋白血症、败血症、甲状腺功能亢进、肝病、严重感染、肺结核和晚期癌症等都是总胆固醇偏低的原因。
胆固醇低吃什么?
胆固醇的价值可以与阳光、空气和水相提并论,人体内许多重要的组织器官如大脑、肝脏、肾脏、卵巢等含有大量的胆固醇,参与重要的生理功能,包括物质代谢,某些激素和维生素的合成,也是细胞膜的重要组成部分,当其缺乏时,就可引起细胞膜的破裂。
因此,胆固醇高了不好,低了也不行,那么怎样保持总胆固醇维持在一个健康水平呢?
一是尽量选用低胆固醇的食物,比如各种植物性食物,或者禽肉、乳品、鱼、蛋清等。二是控制摄入高脂肪、高胆固醇的食物,尤其是富含饱和脂肪的食物,如猪油及各种动物油、脑、鱼子、蟹黄等。三是多食用富含膳食纤维和植物固醇的食物,如各种绿色蔬菜可以帮助降低胆固醇。
在适当摄取富含胆固醇的动物性食物时,可增加富含磷、钙的大豆制品、蘑菇类等的摄入,以减少胆固醇在血管壁的沉积,维护血管功能。
比如,每天鱼、虾食用量控制在50克至100克,禽、畜肉食用量在50克至75克,再加一个鸡蛋(50克左右),总量控制在200克左右,同时食用40克的大豆或大豆制品。这样一来,胆固醇就能控制在健康水平之内。
一般来说,总胆固醇偏低可以吃一些柑橘类水果、马铃薯、椰菜、花椰菜、草莓、番木瓜和深绿色多叶蔬菜等,能提高人体血液中维生素C的含量,保证血管畅通。还应多吃一些含有纤维的食物。比如蘑菇、木耳、海带、裙带菜、洋葱、南瓜、地瓜等。
随着生活水平的不断提高,人们的身体也是有着很大变化,因为没有节制的进行饮食,导致身体出现很多问题,因此对食物选择上,也是要注意不能随意的进行,这样对身体各方面,都是有着很好的帮助作用,使得身体可以健康发展,那胆固醇高的食物都有什么呢,也是很多人不太了解的。
对胆固醇高的食物都有什么呢,也是有着很多,下面就详细的介绍下,使得对这样的食物,都是有着很好的认识,在选择的时候,也是可以放心的进行,利于身体健康发展。
胆固醇高的食物:
含高量胆固醇的食物(括号内是每100克食物中含有的胆固醇毫克数)
动物的脑子含量最高:如猪脑(3 100毫克)、牛脑(2 670毫克)、羊脑(2 099毫克)。
其次是禽蛋黄:如咸鸭蛋黄(2 110毫克)、鸡蛋黄(1 705毫克)、鹌鹑蛋黄(1 674毫克)、松花蛋黄(1 132毫克)。
禽蛋和动物的内脏,含量也较多。如鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、虾皮、小虾米、蟹黄、蟹子、鱼子、墨斗鱼(乌贼)、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼。
含中等量胆固醇的食物有:
猪心、猪舌、猪肥肉、猪肚、猪大肠、猪肉松、腊肠、肥牛肉、猪排骨、鸡肉、猪夹心肉、鸭肉、红肠、花鲢、青鱼、河蟹、冰淇淋。
含低量胆固醇的食物有:
瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鲤鱼、鳝丝、方火腿、白鱼、海蜇皮、牛奶、海参。
豆类几乎不含有任何胆固醇。
通过以上介绍,对胆固醇高的食物也是有着一些了解,那对一些胆固醇高的食物,都是要减少选择,这样对身体各方面,才会有很好的帮助作用,尤其是对爱吃肉类食物人群,更是要注意,哪些食物的胆固醇高,使得减少选择。
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