猪脆骨怎么红烧
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”古往今来，人们都普通注意养生！养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！如何在饮食养生方面行稳致远呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“猪脆骨怎么红烧”，供您参考，希望能够帮助到大家。
很多食物都可以用红烧的方法来制作，猪脆骨也是如此，红烧猪脆骨的味道好，里面含有维生素，脂肪以及蛋白质，能够让骨骼发育变得更好，下面就来和看一下猪脆骨怎么红烧?
猪脆骨怎么红烧
需要准备大蒜，八角，香叶，桂皮，盐，冰糖，生姜，葱，料酒以及酱油，把猪脆骨放到凉水里面泡30分钟，清洗干净，凉水放进锅中，煮开以后血水去除，然后清洗一下水分沥干，等到水煮开以后就可以准备一些配料，炒锅里面加入适量的油，烧到6成热，把葱姜放进去炒出香味，再加入冰糖熬化，加猪脆骨炒出糖色，加一些老抽，酱油，然后再加入料酒上色均匀以后，加入桂皮，八角以及葱姜翻炒均匀以后加开水，没过脆骨表面就可以了，锅开以后倒进电压力锅当中，按排骨键，再放一些大蒜，压力锅保温以后再添加一些盐，焖10分钟就可以出锅了。
猪脆骨怎么做好吃
豆豉酱香猪脆骨，需要准备豆豉，糖，豆瓣酱，料酒，青尖椒，红尖椒，生姜末，葱末以及猪脆骨，先把猪脆骨清洗干净放进水里面，加入适量的料酒，大火煮开浮沫撇掉，然后继续煮半个小时，捞出来水分沥干，红尖椒，青尖椒的籽去除清洗干净切成小段状，锅中加入一些油，用中火加热，把生姜末葱末放进去，过一会儿就会有香味出来，把猪脆骨放进去翻炒均匀，红辣椒，青辣椒放进去，然后再加一些豆瓣酱，豆豉充分炒均匀，火不要太大，用中火就可以了，避免酱料炒糊。
还可以做孜然猪脆骨，需要准备孜然粒，糖，鸡精粉，生抽，生姜，葱段，红椒以及猪脆骨，把猪脆骨切成块状，放到水里面焯一下，浮沫撇掉，把水分沥干，热锅烧油，把红椒末放进去炒香，然后加入猪脆骨用生抽大火翻炒，一直炒到边缘有一些变色焦黄，把葱姜段，鸡精粉，孜然粒放进去，快速翻炒均匀就可以上桌吃了。
还可以制作蒜苔猪脆骨，需要准备鸡粉，盐，老抽，生抽，白糖，松子，胡萝卜，大蒜，洋葱，蒜苔以及猪脆骨，先把猪脆骨清洗干净切成小块，再放进碗里面，加一些淀粉，鸡粉，老抽，生抽搅拌均匀，腌制15分钟，胡萝卜，洋葱切成碎末，蒜苔清洗干净，放进加有植物油以及食盐的开水中焯烫三分钟，然后捞出来放到清水里面浸泡，炒锅加入松子炒出香味，蒜苔泡好以后放到案板上用牙签穿好做成圆筒状，然后用牙签固定，炒锅里面加入适量的植物油烧热，把洋葱碎蒜苔放进去炒出香味，再把腌制好的猪脆骨放进去，多余的油份炒出来，把胡萝卜碎放进去，继续翻炒均匀，加入适量的白糖调味，装到蒜薹桶里面就可以吃了。
还可以做卤香猪脆骨，需要准备香葱，料酒，白糖，苏打粉，腐乳以及脆骨，把脆骨清洗干净切成小块状，把料酒，白糖，腐乳放进去搅拌均匀腌制半个小时，腌好的猪脆骨取出来，裹上一些苏打粉，再放到5成热的油锅当中，用中火把猪脆骨炸到卷曲，成熟以后就可以吃了。
猪脆骨的营养价值
适当的吃一些猪脆骨能够补充身体所需要的维生素，脂肪以及蛋白，而且还含有骨粘蛋白，骨胶原以及磷酸钙，为身体提供充足的钙质，儿童老人就可以适当的多吃一些。
猪脆骨里面的胶原蛋白也非常丰富，女性朋友适当的多吃一些能够让皮肤状态变得更好，适当的吃一些猪脆骨还能够让骨质密度增强，老年人以及绝经期的女性适当的吃一些就非常不错。
猪脆骨怎么炸
猪脆骨需要准备辣椒粉，生抽，生粉，花椒粉，孜然粉，植物油，盐以及猪脆骨，把猪脆骨剁成一截一截的，撒上盐以及辣椒粉，再淋上一些生抽，撒上孜然粉，花椒粉腌制两个小时或者腌制半天，撒上一些生粉搅拌均匀，放到油锅当中进行油炸，炸熟以后就可以吃了。
上面介绍的就是猪脆骨怎么红烧，红烧猪脆骨的方法是非常简单的，猪脆骨可以和不同的食材搭配在一起吃，适当的吃一些猪脆骨可以补充身体所需要的各种营养物质，男女老少都可以吃上一些。
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猪脆骨含有的蛋白质比较多，对这样食物吃的时候，对身体也是没有太的的损害，不过在选择这样食物的时候，也是需要对它的制作方法进行了解，这样吃的时候，对身体也不会有任何的危害，那猪脆骨的做法如何呢，这样佳肴在制作上，也是有着一些不错的方式。
很多人对猪脆骨的做法并不是很清楚，不过制作猪脆骨前，需要对它的制作流程进行了解，而且在材料上，也是要先购买好，这样制作的时候，也是比较轻松。
猪脆骨的做法:
豉椒酱香猪脆骨
材料:猪脆骨500g，青尖椒1个，红尖椒1/2个，小红辣椒2个，洋葱1/4个，葱1/2根，姜三片，蒜2瓣，豆豉1大勺，六月鲜豆瓣酱1大勺，海鲜酱油1大勺
做法
1.猪脆骨用清水洗净
2.锅中烧水，水开后放入脆骨
3.焯烫两分钟，捞出脆骨，再次过清水洗去浮沫
4.青、红尖椒切块，洋葱切块、葱切小段
5.准备豆豉和六月鲜豆瓣酱
6.锅烧热，放少许橄榄油
7.待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香
8.放入猪脆骨翻炒
9.炒至变色，放海鲜酱油
10.翻炒3分钟，加入豆豉
11.放入青红椒和洋葱，继续炒2分钟
12.加入豆瓣酱，翻炒均匀即可
以上就是对猪脆骨的做法详细介绍，制作猪脆骨的时候，可以根据以上的方法进行，在制作猪脆骨的时候，要注意火候问题，它的制作时间不长，但是火候太大的话，会使得它的口感和营养价值流失，所以火候是要掌握好的。
平时我们去外面吃烧烤的时候，总是会点一盘烤脆骨，烤脆骨是吃起来脆脆香香的，而且营养价值也很高，同时在平时比较受人欢迎，制作方法也非常简单，准备好猪脆骨，加上食盐，味精，孜然粉，13香腌制一下，然后再倒少量酱油，腌的时间稍微长一些会更加入味。
材料
主料：猪脆骨300g；
辅料：油适量、盐适量、味精适量、孜然粉适量、十三香适量、酱油适量
烤猪脆骨
猪脆骨洗净切丝后，加入所有调料腌制一下
在烤盘上垫上烤布，然后将洋葱红椒铺上去
再将腌制好的猪脆骨放上去，尽量铺开一点
淋上一层薄油在脆骨上面
放入预热好的烤箱，190度，20分钟左右
烤好后取出，放在盘上即可享用了
小贴士
猪脆骨有点硬口感，如果喜欢吃软一点的，可以先将猪脆骨卤制一下再烤，那样味道会更好的哦~
蜜汁生焗月牙骨
材料
月牙骨，红葱头，生姜，大蒜，青红辣椒，生抽，老抽，广东米酒，蜂蜜
做法
1.月牙骨洗净后斩小块
2.加生抽、广东米酒和姜片腌制两小时以上
3.红葱头去外皮洗净拍松
4.青红椒洗净去籽切小块，姜切片，大蒜拍松
5.砂煲小火烧热，倒少量油，放入红葱头、姜片和大蒜炒出香味
6.转大火，放入沥去腌汁的月牙骨迅速翻炒
7.待骨头变色后转中小火，加盖焗约20分钟，中间可翻炒一次
8.小碗中调入一勺蜂蜜，半勺生抽、半勺老抽搅匀
9.分钟后开盖翻炒，待汤汁较少时加入青红椒块拌炒约两分钟出香味
10.这时候汤汁基本收干后关火
11.迅速加入小碗里的调味汁
12.用煲仔的余热拌炒均匀上色即可
农家红烧猪脆骨是一道具有典型的鲁式风格的传统名菜，这道菜吃起来味道香浓，口感特别的丰富，另外红烧猪脆骨色泽红润，非常的下酒，也比较下饭，它的做法也比较简单，选择的脆骨尽量选择肋排下面的部分，这部分的脆骨比较脆，含有丰富的蛋白质和维生素，含有丰富的钙质。
农家红烧猪脆骨做法
主料、猪脆骨。
辅料葱、姜、蒜。香料花椒、大料、桂皮。调料盐、糖、料酒、酱油、食用油。
制作步骤
1、猪脆骨洗净后斩成段。
2、香料用纱布包好制成香料包备用。
3、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。
4、锅中做油，下入糖炒至金红色后下入脆骨。
5、大火翻炒至脆骨微微出油后烹料酒、酱油。
6、加水、下入香料包、葱、姜、蒜后大火烧开。
7、变小火焖烧1小时后加盐，继续焖烧至脆骨松软入味。
8、大火将汤汁收浓即成。
贴士：
1、脆骨建议使用肋排下面的部分。
2、焖烧要用小火。
猪脆骨的营养价值:
脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足的钙质，女性吃了非常好。钙可以影响人体的骨质密度，较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松的发生。
猪脆骨的烹饪小技巧：
1、猪脆骨较硬，最好在炒前焯烫，并可以去除血水。
2、酱油含有盐分，盐的添加视自己口味而定。
3、如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍炖几分钟。
以上就是对猪脆骨的营养价值详细介绍，吃这类食物对身体各方面改善，都是有着很好的帮助，而且在改善人体骨骼方面，效果非常不错，尤其是对老年人，在选择这样食物吃的时候，对在强韧骨骼有着一些帮助，所以它是不错之选。
营养价值：
排骨：猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。猪软骨含胶原蛋白较多
营养功效：
脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足的钙质，女性吃了非常好。钙可以影响人体的骨质密度，较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松的发生。
给你介绍猪脆骨的两种做法：
1、腐乳脆骨
原料：脆骨
调料：冰糖、腐乳、米酒、蚝油、葱姜
做法：
1、脆骨洗净后用蚝油，葱姜腌上30分钟
2、热锅凉油，把腌好的脆骨煎一下，待两面有点焦了就可以了
3、挑出葱姜，放米酒，腐乳焖烧一会（不要加水哦）
4、焖烧几分钟后加清水，放冰糖，烧开后慢火收汁
2、豉椒酱香猪脆骨
原料：猪脆骨500g。
辅料：青尖椒1个、红尖椒1/2个、小红辣椒2个、洋葱1/4个。
调料：豆豉1大勺、六月鲜豆瓣酱1大勺、海鲜酱油1大勺、葱1/2根、姜三片、蒜2瓣、橄榄油。
做法：
1、猪脆骨用清水洗净。
2、锅中烧水，水开后放入脆骨。
3、焯烫两分钟，捞出脆骨，再次过清水洗去浮沫。
4、青、红尖椒切块，洋葱切块、葱切小段
5、准备豆豉和六月鲜豆瓣酱
6、锅烧热，放少许橄榄油
7、待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香
8、放入猪脆骨翻炒
9、炒至变色，放海鲜酱油
10、翻炒3分钟，加入豆豉
11、放入青红椒和洋葱，继续炒2分钟
12、加入豆瓣酱，翻炒均匀即可
烹饪小技巧：
1、猪脆骨较硬，最好在炒前焯烫，并可以去除血水。
2、酱油含有盐分，盐的添加视自己口味而定。
3、如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍炖几分钟。
猪脆骨是很常见的食材，这类食材在制作上，都是有着很好的方法，不过在制作猪脆骨的时候，需要对它的制作方式进行了解，这样制作的时候，才能够知道该如何制作猪脆骨最佳，常见就是炒着吃，这样的做法，使得猪脆骨在口感有所提高，吃的时候对牙齿也是有着很好保护，那猪脆骨的营养价值是什么呢?
很多人对猪脆骨的营养价值并不是很了解，所以在对它选择的时候，需要对它这方面进行很好认识，使得吃的时候，对身体也不会有损害，那猪脆骨含有的蛋白质也是比较多的。
猪脆骨的营养价值:
脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足的钙质，女性吃了非常好。钙可以影响人体的骨质密度，较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松的发生。
猪脆骨的烹饪小技巧：
1、猪脆骨较硬，最好在炒前焯烫，并可以去除血水。
2、酱油含有盐分，盐的添加视自己口味而定。
3、如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍炖几分钟。
以上就是对猪脆骨的营养价值详细介绍，吃这类食物对身体各方面改善，都是有着很好的帮助，而且在改善人体骨骼方面，效果非常不错，尤其是对老年人，在选择这样食物吃的时候，对在强韧骨骼有着一些帮助，所以它是不错之选。
像是一些比较传统的家常菜，在制作的过程当中，通常都是讲究一定的方法和技巧，只有掌握了这些方法和技巧之后，做出来的食物才够美味，飘香猪脆骨，就是其中的一种，当然在这个过程当中，一定要寻求一定的方法，下面我们就讲解一下，飘香猪脆骨的做法是什么。
做法一
主料
猪脆骨400 克。
辅料
鸡蛋1个锅巴150克花椒20克干辣椒节75克。
调料
精盐、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各适量、色拉油2000克。
烹饪方法
1、猪脆骨顶刀切成厚约0.5厘米的片,纳入盆中,放入生抽、精盐、嫩肉粉、白糖、味精,磕入鸡蛋液,加入生粉、糯米粉拌匀备用;
2、净锅上火,注入色拉油烧至四成热,下入猪脆骨炸至表面较硬时捞出沥油,随即再下入锅巴炸酥,倒出沥油;
3、锅内留少许底油,放入干辣椒节炒出香味后,投花椒粒,随即倒入炸好的猪脆骨及锅巴块,快速翻炒均匀,起锅装盘即可。
做法二
配料
猪脆骨400克、鸡蛋1个、锅巴150克、花椒20克、干辣椒节75克、精盐、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各适量、色拉油2000克(约耗100克) 。
以上就是飘香猪脆骨的做法，做饭虽然讲究一定的方法，但是在制作的过程当中，我们能够享受到做饭的乐趣，又能够制作出美味的食物，两全其美何乐而不为呢，如果您喜欢这道美食的话，那就赶紧去尝试一下吧。
猪脆骨是人们比较熟悉的一种食物，因为吃的时候，会有脆脆的口感，深受很多人的喜欢。猪脆骨还有丰富的蛋白质、脂肪、碳酸钙、骨粘蛋白和骨胶原等，无论的老人和小孩子都比较适合吃猪脆骨，经常吃猪脆骨对补充身体钙质有很好的帮助，对预防骨质疏松有一定的作用。
食材：
猪脆骨、胡萝卜、洋葱、青红辣椒、烧烤粉、烧烤汁、黑胡椒
制作步骤：
将猪脆骨洗净控干水分，加盐、孜然烧烤粉、辣椒面、烧烤汁拌匀，腌制三到四个小时。土豆、洋葱、胡萝卜、鲜辣椒洗净晾干，然后切好码在烤盘上，烤盘记得垫一层锡纸。将腌制好的猪脆骨放在码好的蔬菜上。可以刷点油。用锡纸将烤的东西裹起来，保持住食材的味道。烤箱预热10分钟。将烤盘放入烤箱，上下火，200度，烤40-50分钟。打开锡纸，撒上黑胡椒，再烤15-20分钟，脆骨会变得干干脆脆的。
猪脆骨的营养价值
脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足的钙质，女性吃了非常好。钙可以影响人体的骨质密度，较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松的发生。
食用功效
1、补充钙质：
脆骨中钙质的含量较高，非常适合处在生长发育期间的儿童及骨质疏松的老人食用，能够较好的为人体补充足够的钙质。
2、提供营养：
脆骨上的鲜肉含有丰富的蛋白质及能溶于水的含氮浸出物，包括多种蛋白质，这些物质皆能为人体各大机能提供优质而丰富的营养成分。
猪脆骨的其他做法
做法一
食材：
猪脆骨、淀粉、杭椒、孜然粉、干辣椒
制作步骤：
猪脆骨洗净，切成片,将切好的脆骨加盐，黄酒，淀粉拌匀。锅加热放油，下入脆骨过油。锅留少量油，放入花椒，辣椒，姜，和蒜末炒香。放入脆骨炒，加入孜然粉，黄酒，生抽翻炒,加入杭椒丁，炒匀，最后撒上葱花，
做法二
食材：
猪脆骨、豆掰酱
制作步骤：
猪脆骨洗净泡水2小时中间换水。凉水下锅焯开后捞出控水备用。热锅凉油下一炒勺辣豆瓣酱，放入控好水的猪脆骨翻炒。翻炒均匀。20分钟后大火收汤。撒入孜然几粒小茴香翻炒！孜然味出来后就可以出锅了。
猪的身上的肉，大家一定都吃过猪肉当中含有丰富的蛋白质，而且的维生素也非常的高，生活当中受到了很多朋友们的热情欢迎，大家不仅仅是喜欢吃，而且呢，也喜欢制作可是又有很多不爱做饭的朋友们来说那是相当的复杂，接下来的文章中下面就来介绍一下猪腿肉怎么红烧怎么红烧才能好吃？
做法一：◆ 菜谱配料：猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。 ◆ 制作过程：1. 把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。 2. 锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆。
做法二：◆ 菜谱配料：猪肉350克。 水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。 ◆ 制作过程：猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；姜、蒜切细末，葱切成花。用酱油。醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁。炒锅置旺火上，放油烧热（约180℃），下肉丝炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。
做法三： ◆菜谱配料：瘦猪肉200克 ，四川泡辣椒20克（ 豆瓣酱、辣椒糊均可 ），白糖20克，醋15克，酱油15克， 精盐1.5克（分两次用），味精1克 ，料酒15克， 水淀粉25克（分两次用），黄瓜100克（玉兰片 、柿子椒等均可），水发木耳50克，葱姜蒜共50克，花生油50克。 ◆ 制作过程： 1. 将肉切成3厘米长的细丝，用少许盐和淀粉浆过 。
其实大家看想要把猪腿肉做的好吃美味，调料自然是少不了的，葱姜蒜盐这事一样都不能少的调料，如果少了一味调料，那么做出来的肉质也不好吃，也不筋道吃起来呢也没有什么香味儿。
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