吃泡椒凤爪会胖吗
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生关系着每一个的生活质量。饮食养生有哪些好的理念呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“吃泡椒凤爪会胖吗”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
泡椒凤爪大家应该都是吃过的，在看电视剧的时候，无聊的时候很多人就会吃上一些，外面卖的泡椒凤爪可能不是非常的安全，所以自己在家里面制作会更好一些，下面就给大家介绍一下吃泡椒凤爪会胖吗?
吃泡椒凤爪会胖吗
一般吃泡椒凤爪是不会变胖的，能够让食欲提高，而且能够起到燃烧脂肪作用，里面可能会有一些添加剂，防腐剂，吃完以后对健康是不利的，所以应该少吃一些，只要不过量吃就不会造成什么不利的影响。
吃泡椒凤爪的好处与坏处
泡椒凤爪里面含有一定胶原蛋白成分，可以起到保护皮肤效果，但是泡椒凤爪吃多了以后快速还是非常多的。
吃太多泡椒凤爪会对健康造成危害，因为它里面的防腐剂含量很高，少量吃一些没什么问题，大量的吃就会对健康造成危害，特别是肠胃健康受到的危害就非常大。
吃太多泡椒凤爪还容易致癌，因为在制作泡椒凤爪过程当中容易出现亚硝酸盐，这是腌制食物里面都会存在的，对健康造成危害，容易让出现癌症的几率提高，所以这种食物应该尽量少吃。
吃泡椒凤爪有可能会对肾脏功能以及肺部功能造成危害，因为有一些泡椒凤爪，看上去好像非常新鲜，但是可能会含有甲醛以及双氧水的成分，把鸡爪吃完后会对内部功能造成损害，对健康方面造成的影响也是非常不合理的。
泡椒凤爪怎么做的
制作泡椒凤爪的方法没有非常难，需要准备大料，花椒，料酒，生姜，白醋，小米辣，凤爪，先把凤爪处理清洗干净指甲去除，锅中加入适量的水，把凤爪放进去，再加一些生姜花椒，一直煮到有香味出来，等到水煮开以后，加入适量的料酒，这样能够起到提鲜以及去除腥味作用，盖子盖起来继续煮10分钟，这样就差不多可以了，用筷子搓一下，能够轻松搓透就证明好了，时间也不要煮的太久，否则吃起来就会太烂，把凤爪捞出来放到凉水底下冲洗干净，要多冲一下，吃起来会更加爽口一些，把冲洗好的凤爪切上几刀，浸泡的时候味道可以更好，然后在凤爪里面添加泡椒以及泡椒水，再添加一些盐，加入醋，这样可以让凤爪吃起来更加清爽脆嫩，把矿泉水倒进去浸泡12个小时左右就可以吃了。可以再搭配一些红尖椒，芹菜，胡萝卜，这样颜色好看，味道也很好。
想要把泡椒凤爪制作的好吃，那么煮凤爪的时间是不能太长的，控制好时间非常重要，时间煮得太长就会没有嚼劲，时间煮得不够，那么凤爪就没有烂，吃起来也会不好。
制作泡椒凤爪还应该注意好好清洗干净很重要，要反复冲洗，确保没有任何的油，这样能够让保存的时间更久一些。
制作泡椒凤爪还需要添加泡椒水，并不是只添加泡椒就可以了，添加泡椒水以后就可以让泡椒凤爪的味道变得更加不错，能够让提高食欲的效果更好。
想要制作好吃的泡椒凤龙爪，还应该注意放置的时间，有的人放的时间太短，而有的人又放得太长，这样的口感都会不好，应该要放三天到5天左右再吃，这个时候的味道是最好的。
孕妇可以吃泡椒凤爪吗
孕妇最好不要吃泡椒凤爪，它不是很好的食材，里面含有一些致癌物质对孩子的健康会造成不利的影响，而且泡椒凤爪属于辛辣刺激的食物，会对胎儿带来不好的影响，需要注意有一些泡椒凤爪里面还含有漂白成分以及防腐剂，会对孕妇自身以及胎儿造成危害，所以怀孕期间不要吃泡椒凤爪，女性在怀孕期间饮食应该以水果以及蔬菜为主，加工类的食物尽量避免，如果喜欢吃鸡爪，就应该购买一些新鲜的鸡爪煮成汤来喝，泡椒凤爪只能够当做零食，而不能当做平时经常吃的食物。
上面介绍的就是吃泡椒凤爪会不会胖，通过上面的介绍我们可以知道，吃泡椒凤爪是不会变胖的，泡椒凤爪里面的营养物质也并不是非常多，所以不要一次性吃得太多，否则上火以及不舒服的问题就会出现，泡椒凤爪吃得太多，其他疾病出现的几率也会非常多。
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本来泡椒凤爪中辣辣的味道，筋道的口感，在加上丰富的胶原蛋白，让许多人都非常的喜欢，不但是下酒的小菜，还可以当做自己看电视消遣时候的零食。但是现在一些不法商贩为了让泡椒凤爪的品相会更好，往往会使用双氧水等来泡，这样的食物对人体是有毒的。那么，具体都有什么危害呢?
双氧水：
过氧化氢溶液，化学式为H2O2，其水溶液俗称双氧水，外观为无色透明液体，是一种强氧化剂，适用于伤口消毒及环境、食品消毒。吸入该品蒸气或雾对呼吸道有强烈刺激性。眼直接接触液体可致不可逆损伤甚至失明。口服中毒出现腹痛、胸口痛、呼吸困难、呕吐、一时性运动和感觉障碍、体温升高等。个别病例出现视力障碍、癫痫样痉挛、轻瘫。
氢氧化钠(NaOH)，俗称烧碱、火碱、苛性钠，因另一名称causticsoda而在香港称为哥士的，常温下是一种白色晶体，具有强腐蚀性。易溶于水，其水溶液呈强碱性，能使酚酞变红。氢氧化钠是一种极常用的碱，是化学实验室的必备药品之一。氢氧化钠在空气中易吸收水蒸气，对其必须密封保存，且要用橡胶瓶塞。它的溶液可以用作洗涤液。该品有强烈刺激和腐蚀性。粉尘或烟雾会刺激眼和呼吸道，腐蚀鼻中隔，皮肤和眼与NaOH直接接触会引起灼伤，误服可造成消化道灼伤，粘膜糜烂、出血和休克。
丁酮：无色透明液体。有类似丙酮气味。易挥发。能与乙醇、乙醚、苯、氯仿、油类混溶。对眼、鼻、喉、粘膜有刺激性。长期接触可致皮炎。该品常与己酮同混合应用，能加强己酮引起的周围神经病现象，但单独接触丁酮未发现有周围神经病现象。
当采用了一些非法的手段加工泡椒凤爪的时候，泡椒凤爪的品相看起来确实非常的好看，但是人们吃了就会出现中毒的情况的，尤其是大量食用后危害更加的严重，所以当看到泡椒凤爪过于白的时候，最好是不要购买的，这种食物可能就是用双氧水泡过的。
怀孕中的朋友是需要非常注意自己的饮食，因为饮食习惯决定自己身体的营养吸收和胎儿的发育。在怀孕期间尽量不要食用泡脚凤爪，因为市面上购买的基本都含有其他添加剂，不宜孕妇食用。
1.泡椒凤爪是属于辛辣食品，辛辣的食品对孕妇有刺激作用，少量摄取还没有关系，多了就会刺激肠胃，严重的还可能流产、早产，是应该控制的食品。若孕女的肾脏欠佳，血压高时更应该避免食用辛辣的食品。
2.泡椒凤爪是经过加工的食品，经过加工的食物虽然美味可口，但这些食物在加工过程中，需要加入一定的添加剂，如人工合成的色素、香精、甜味剂及防腐剂等，准妈妈应尽量少吃。
3.自己制作：用自己泡菜坛子的盐水，附带上几个坛子里的辣椒、大蒜、花椒，没有的到超市买一袋泡制的小米椒，个人觉得口感好还是自己做的泡菜坛盐水，因为坛子里泡了辣椒、花椒、大蒜、姜，盐水的味道非常好，腌制的凤爪自然就好吃。
4.孕妇能吃泡椒凤爪吗。建议孕妇不要在平时去超市之内买着吃，这种泡椒凤爪还有大量的添加剂，对于女性的健康危害很大，还会影响孩子的安全，所以，要是想吃的话，建议孕妇在自己家里自己制作。不仅好吃，还没有妨碍。
说到凤爪这种食物，相信很多朋友都非常喜欢吃。尤其是广东地区这边的朋友，总喜欢在周末的时候，去到当地茶楼，点一下一笼酱酒凤爪，虽然没什么肉，但是啃骨头味道也是不错的。而凤爪的做法有很多，其中一种就是泡脚凤爪，是起源于四川地区的一道独特的美食，吃起来麻麻辣辣的，非常有风味。那么到底泡椒凤爪做法是怎么样的呢?
泡椒凤爪味道既香又辣，而且具有开胃生津，能够促进人体血液循环等作用和功效。下面就给大家详细介绍一下泡椒凤爪做法，教大家如何才能做出美味又有嚼头的凤爪。
泡椒凤爪，汉族特色小吃之一，属川菜系。是起源于四川成都地区的民间独特美食。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。
菜品介绍
凤爪，鸡爪的餐饮界民间别称。泡椒凤爪(红泡椒、野山椒即小米椒 均可，以山椒凤爪风味最佳)，用精选肉鸡爪泡制而成，发源于成都平原的民间独特美食，后逐渐流行于川渝地区，近几年由于包装凤爪产业化，由流传至中国大江南北。
小吃特点：脆香鲜辣，开胃解腻，提神醒脑，营养丰富
制作方法
腌制工具：玻璃泡菜坛(用玻璃制作的四川泡菜坛)
凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。
准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。 味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。
凤爪出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤爪和泡椒就可以了!
地方特色：成都是泡椒凤爪的发源地。几乎每一个风味卤菜拌菜店具有自制泡椒凤爪出售。尤其以老坛泡菜水泡出的凤爪最为鲜美入味。绵竹清道脱骨凤爪，不同于一般凤爪的清爽，清道凤爪的特点是软而不烂、脱骨，拌入熟芝麻油、香菜，特点是香软鲜辣!
泡椒凤爪做法
做法一
腌制工具：玻璃大碗或其它大容器
原料：质量尚好的鸡爪一斤、柠檬半个、洋葱半个、 芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)
1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破。2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中;3、凤爪洗净，用水煮断生(各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂)，煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干;4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上。5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒。6、取老坛泡菜水(重量和开水等量)，倒入水中。7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。
做法二
腌制工具：玻璃泡菜坛(用玻璃制作的四川泡菜坛)
原料：质量尚好的鸡爪一斤、老坛泡菜水、柠檬半个、洋葱半个、芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜(最佳的是用四川泡菜坛泡出来的泡姜)，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)
1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破。2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入玻璃坛中;3、凤爪洗净，用水煮断生(各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂)，煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干;4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上，再放入四川井盐和味精，盖上盖子，在坛口加水密封，一天至两天后久可以捞出来吃了。
做法三
主料：泡红辣椒500克和小米椒5-10个，大蒜10-15瓣，姜1个，花椒5克，胡椒粉2克，料酒一汤勺，泡椒水适量，开水适量
制作步骤：1、清洗干净后从中间剁开备用;老姜切成片。2、放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份。3、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。4、取老坛泡菜水(重量和开水等量)，倒入水中，加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。5、倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。6、可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，风味更佳。
看完了上面关于泡椒凤爪做法的详细介绍，相信各位爱吃麻辣凤爪的朋友已经知道了其中的秘诀了。大家在制作的时候一定要选择玻璃的泡菜坛，而且腌制的时间要长一些，最好加一些大蒜，姜片等一同浸泡和腌制，这样做出来的凤爪才会更加入味。
泡椒凤爪是一道川菜，以辢、鲜、香为主。深受全国各地的消费者喜欢和信赖，泡椒凤爪可以在高级宾馆、高级酒店里出现。也可以出现在快餐店。更可以真空包装在超市里有，泡椒凤爪是一个大众菜品。泡椒凤爪的主要原料是鸡爪，选用的是肉食鸡肥厚的鸡爪，泡椒凤爪自己可以在家做。
居家过日子，花钱的地方多，能省一点是一点。泡椒凤爪这道菜在外面吃虽然不贵，但是在家里自己做着吃更实惠，何况泡椒凤爪的工艺不难，自己在家做省事、省力。泡椒凤爪主要是煮。
泡椒凤爪的原料：凤爪500g、泡椒50g，开袋后泡椒捞出来另放，袋子里的泡椒水千万不要倒掉，另外，有的超市会有散装的泡椒，就是一坛一坛那种，那就更好用了，将泡椒捞出来称重埋单，另外再舀几勺坛子里的泡椒水带回家;
配料：老酒、米醋、蒜头、生姜、盐巴、味精;
泡椒凤爪的制作方法：
1、备料
凤爪对半切开，稍斜一点比较容易下刀，用冷水盖过切开的凤爪，加入20ml老酒、10ml白米醋、少许盐巴搅拌浸泡30min。泡椒水烧开，即开即关火，倒入容器冷却(切记)，加入洗好的泡椒、姜片、蒜末。
2、加工
将浸泡好的凤爪捞起放入锅中，加入清水至没过表面，大火加热，水开后大火快煮3分钟，盖上锅盖，换文火熬5分钟，淖掉沸水，将凤爪迅速倒入事先备好的大盆凉水中，不断换水浸泡至油沫除尽，凤爪恢复弹性，捞出沥干。
以上是泡椒凤爪的制作方法，大家学会了吗。自己在家做泡椒凤爪，泡椒凤爪做起来简单，做好以后买上一瓶家人喜欢的小酒，慢慢品尝、慢慢小酌，别有一番风味，泡椒凤爪不含油脂、都是胶原蛋白，吃了对皮肤有好处。
泡椒凤爪是很多人对喜爱吃的食品，这样的食品含有独特的口感，它和其他辣制品不同，它使用的不是红辣椒，它使用的是泡椒，这样的辣椒含有的味道独特，而且这样的辣椒对驱寒效果是非常不错，但是要注意对泡椒凤爪吃的时候，都是不能空腹选择，这样不利于胃部健康，自制泡椒凤爪如何进行呢?
对自制泡椒凤爪如何进行呢，这样的食物在制作上，都是有着很好的方法，所以在制作前，也是要对它进行很好的了解，这样制作的时候，使得它的口感和营养成分都不会流失。
自制泡椒凤爪：
材料：凤爪，小米泡椒，姜片、盐、白醋，花椒，芹菜。
做法：
1、买回凤爪，剪掉指甲;
2、用家里的泡菜水，或超市的小米泡椒，加姜片、盐、白醋，花椒，制作
好盐水，芹菜段切成段备用;
3、锅里放入葱段、花椒，料酒、少许盐，倒入凤爪，煮开，注意把浮沫去
掉，转中小火，再视凤爪的量决定时间，约煮10分钟左右)，以筷子能插入凤爪为准，
煮太久没韧性;
4、将凤爪捞出，放在水龙头下冲凉水，注意一定要洗得干净彻底，保证泡
进盐水方才清爽;
5、将洗好后的凤爪倒入做好的盐水，放入芹菜段，过一个晚上即可开吃。 一旦吃了，就欲罢不能，啧啧啧。
通过以上介绍，对自制泡椒凤爪做法都是有着很好认识，因此在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，对它制作的时候，方法要掌握好，而且制作数量不宜过多，吃不完的话，也是容易坏掉的。
孕妇的饮食应该格外的谨慎一些，有些食物不适合孕妇食用，一般来讲孕妇在孕期的话，可以吃泡椒，但是吃一点就合适了，因为吃得太多它属于腌制的食物，而且又是比较辛辣，不利于健康。
1、泡椒凤爪味道微辣，皮韧肉香，泡椒凤爪有开胃的作用，可以促进血液循环，而泡椒凤爪还有消除水肿的作用。
2、泡椒凤爪是我们日常生活当中的一大美食。它出得大雅之堂，入得寻常百姓家。各地大小市场都有销售。泡椒凤爪具有脆香酸辣、开胃生津的作用。制作过程比较讲究，泡椒的劲辣味道都沁入在凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。在一定程度上也具有祛脂降压、养颜护肤的营养功效。泡椒凤爪好处这么多，那么孕妇能吃吗？
3、目前市面上所销售的泡椒凤爪大多数是包装食品，味道十足，食用后辣味久久不能停。并且含有一定的防腐剂，甚至是强氧化性的漂白物质，长期过多食用会使身体肺功能减弱和组织损伤；再者，泡椒凤爪实质上也是属于腌制食品，亚硝酸盐含量会偏多，孕妇若摄入过多，对胎儿的发育是有重大影响的。因此，对于孕妇来说，最好还是不要吃泡椒凤爪。
4、不仅是孕妇，对于普通人群来说也是不宜多吃泡椒凤爪等腌制食品的。常吃腌制食品对对人体健康不利。这是因为食物腌制后，其所含的蛋白质和维生素损失较多，维生素C几乎全部损失。而腌制食物在腌制过程中，常被微生物污染，如果加入食盐量小于15％，蔬菜中的硝酸盐可被微生物还原成亚硝酸盐，人若进食了含有亚硝酸盐的腌制品后，会引起中毒。其症状为皮肤粘膜呈青紫色，口唇和指甲床发青，重者还会伴有头晕、头痛、心率加快等症状，甚至昏迷。亚硝酸盐在人体内遇到胺类物质时，可生成亚硝胺。亚硝胺是一种致癌物质，故常食腌制品容易致癌。所以，腌制品营养受损且有害，不是人们的理想食品，以少吃为宜。
凤爪就是我们比较常见的鸡爪，鸡爪看着都是皮和筋，没有什么肉，但是鸡爪有着独特的味道和口感。并且鸡爪含有丰富的钙质和胶原蛋白，经常吃鸡爪对软化血管和美容养颜都有很好的效果，鸡爪比较常见的做法就是酱鸡爪和泡椒鸡爪，这两种做法各有不同，但是都深受人们的喜欢。
做法一
食材：
鸡爪、泡椒
制作步骤：
1.首先将鸡爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料。鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐。(在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用)。
2.水开后，把处理好的凤爪放进去，倒入适量料酒，煮约13分钟至鸡爪煮熟，不可太烂。将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水。
3.再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆。搅拌均匀后加入鸡精和盐调味。其实白醋的量完全看个人口味的，根据每个人的口味不一样。将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去，盖上盖子，大概需要放置在冰箱一天一夜这样就正宗入味，时间长，那么更美味。
做法二
主料： 鸡爪 300克
配料： 辣椒(红、尖) 100克
调料： 大蒜 10克 花椒 5克 胡椒粉 2克 味精 2克 盐 5克 各适量
制作步骤：
凤爪洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却; 蒜、辣椒剁碎，备用; 开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和辣椒，冷却;
取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合; 泡菜水中加入花椒、胡椒粉，整个的辣椒、辣椒水及味精、盐少许; 将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好); 装盘。
注意：
如果没有泡椒水，用买来的野山椒一瓶(质量要好)，将野山椒剁细，装入盆中，加野山椒水、盐、味精和凉开水勾兑成泡菜水。
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