孕妇可以吃泡椒凤爪的吗？
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。饮食养生有哪些好的理念呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“孕妇可以吃泡椒凤爪的吗？”，仅供您在养生参考。
孕妇的饮食应该格外的谨慎一些，有些食物不适合孕妇食用，一般来讲孕妇在孕期的话，可以吃泡椒，但是吃一点就合适了，因为吃得太多它属于腌制的食物，而且又是比较辛辣，不利于健康。
1、泡椒凤爪味道微辣，皮韧肉香，泡椒凤爪有开胃的作用，可以促进血液循环，而泡椒凤爪还有消除水肿的作用。
2、泡椒凤爪是我们日常生活当中的一大美食。它出得大雅之堂，入得寻常百姓家。各地大小市场都有销售。泡椒凤爪具有脆香酸辣、开胃生津的作用。制作过程比较讲究，泡椒的劲辣味道都沁入在凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。在一定程度上也具有祛脂降压、养颜护肤的营养功效。泡椒凤爪好处这么多，那么孕妇能吃吗？
3、目前市面上所销售的泡椒凤爪大多数是包装食品，味道十足，食用后辣味久久不能停。并且含有一定的防腐剂，甚至是强氧化性的漂白物质，长期过多食用会使身体肺功能减弱和组织损伤；再者，泡椒凤爪实质上也是属于腌制食品，亚硝酸盐含量会偏多，孕妇若摄入过多，对胎儿的发育是有重大影响的。因此，对于孕妇来说，最好还是不要吃泡椒凤爪。
4、不仅是孕妇，对于普通人群来说也是不宜多吃泡椒凤爪等腌制食品的。常吃腌制食品对对人体健康不利。这是因为食物腌制后，其所含的蛋白质和维生素损失较多，维生素C几乎全部损失。而腌制食物在腌制过程中，常被微生物污染，如果加入食盐量小于15％，蔬菜中的硝酸盐可被微生物还原成亚硝酸盐，人若进食了含有亚硝酸盐的腌制品后，会引起中毒。其症状为皮肤粘膜呈青紫色，口唇和指甲床发青，重者还会伴有头晕、头痛、心率加快等症状，甚至昏迷。亚硝酸盐在人体内遇到胺类物质时，可生成亚硝胺。亚硝胺是一种致癌物质，故常食腌制品容易致癌。所以，腌制品营养受损且有害，不是人们的理想食品，以少吃为宜。
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在生活中有特别多的人喜欢吃泡椒类的食物，因为泡椒类的食物吃起来又麻又辣，能够给人味觉上的强烈刺激，会使人觉得吃一口特别爽，特别是泡椒凤爪是深受广大人民的喜爱的，有一些怀孕的妇女在怀孕之后特别喜欢吃辣椒，就会想要吃泡椒凤爪，那么孕妇能偶尔吃泡椒凤爪吗？
第一，泡椒凤爪是属于辛辣食品，辛辣的食品对孕妇有刺激作用，少量摄取还没有关系，多了就会刺激肠胃，严重的还可能流产、早产，是应该控制的食品。若孕女的肾脏欠佳，血压高时更应该避免食用辛辣的食品。
第二，泡椒凤爪是经过加工的食品，经过加工的食物虽然美味可口，但这些食物在加工过程中，需要加入一定的添加剂，如人工合成的色素、香精、甜味剂及防腐剂等，准妈妈应尽量少吃。 祝你生个健康聪明的宝宝。
怀孕能吃泡椒凤爪吗？无疑，泡椒凤爪酸辣可口，是很多怀孕妈妈喜欢吃的东西，但是也有妈妈担心泡椒凤爪酸辣，适合孕妇吃吗？今天我们就来谈谈怀孕能吃泡椒凤爪吗？
怀孕能吃泡椒凤爪吗
孕妇慎吃泡椒凤爪。
孕妇慎吃泡椒凤爪的原因：凤爪也就是鸡爪。其中含有丰富的蛋白质及各种微量元素、矿物质，而且口感爽滑不油腻，不容易引起准妈妈的反感。可是加入了泡椒等刺激性的调味食材，准妈妈在孕期可要慎吃了。可是泡椒凤爪，放入了大量的辣椒调味品，如辣椒油、泡椒。辛辣的食物，如辣椒、胡椒和花椒等调味品刺激性强，多食用容易引起便秘，尤其是对于已经怀孕的准妈妈来说，因孕期身体结构发生变化，或多或少有便秘的症状，而辛辣性的食物则容易引起肠道干燥而加重便秘，因此准妈妈更应少吃。
孕妇吃泡椒凤爪的正确方法：如果准妈妈真的嘴馋，偶尔吃一两次并无大碍。孕期饮食关键在于不偏食不过量，尽可能的选择孕妇喜欢的食物，饮食尽可能广泛多样化，多吃高蛋白与优质蛋白的食物，多吃新鲜的蔬菜水果，补充维生素与矿物质，这样营养才均衡。
本来泡椒凤爪中辣辣的味道，筋道的口感，在加上丰富的胶原蛋白，让许多人都非常的喜欢，不但是下酒的小菜，还可以当做自己看电视消遣时候的零食。但是现在一些不法商贩为了让泡椒凤爪的品相会更好，往往会使用双氧水等来泡，这样的食物对人体是有毒的。那么，具体都有什么危害呢?
双氧水：
过氧化氢溶液，化学式为H2O2，其水溶液俗称双氧水，外观为无色透明液体，是一种强氧化剂，适用于伤口消毒及环境、食品消毒。吸入该品蒸气或雾对呼吸道有强烈刺激性。眼直接接触液体可致不可逆损伤甚至失明。口服中毒出现腹痛、胸口痛、呼吸困难、呕吐、一时性运动和感觉障碍、体温升高等。个别病例出现视力障碍、癫痫样痉挛、轻瘫。
氢氧化钠(NaOH)，俗称烧碱、火碱、苛性钠，因另一名称causticsoda而在香港称为哥士的，常温下是一种白色晶体，具有强腐蚀性。易溶于水，其水溶液呈强碱性，能使酚酞变红。氢氧化钠是一种极常用的碱，是化学实验室的必备药品之一。氢氧化钠在空气中易吸收水蒸气，对其必须密封保存，且要用橡胶瓶塞。它的溶液可以用作洗涤液。该品有强烈刺激和腐蚀性。粉尘或烟雾会刺激眼和呼吸道，腐蚀鼻中隔，皮肤和眼与NaOH直接接触会引起灼伤，误服可造成消化道灼伤，粘膜糜烂、出血和休克。
丁酮：无色透明液体。有类似丙酮气味。易挥发。能与乙醇、乙醚、苯、氯仿、油类混溶。对眼、鼻、喉、粘膜有刺激性。长期接触可致皮炎。该品常与己酮同混合应用，能加强己酮引起的周围神经病现象，但单独接触丁酮未发现有周围神经病现象。
当采用了一些非法的手段加工泡椒凤爪的时候，泡椒凤爪的品相看起来确实非常的好看，但是人们吃了就会出现中毒的情况的，尤其是大量食用后危害更加的严重，所以当看到泡椒凤爪过于白的时候，最好是不要购买的，这种食物可能就是用双氧水泡过的。
泡椒凤爪大家应该都是吃过的，在看电视剧的时候，无聊的时候很多人就会吃上一些，外面卖的泡椒凤爪可能不是非常的安全，所以自己在家里面制作会更好一些，下面就给大家介绍一下吃泡椒凤爪会胖吗?
吃泡椒凤爪会胖吗
一般吃泡椒凤爪是不会变胖的，能够让食欲提高，而且能够起到燃烧脂肪作用，里面可能会有一些添加剂，防腐剂，吃完以后对健康是不利的，所以应该少吃一些，只要不过量吃就不会造成什么不利的影响。
吃泡椒凤爪的好处与坏处
泡椒凤爪里面含有一定胶原蛋白成分，可以起到保护皮肤效果，但是泡椒凤爪吃多了以后快速还是非常多的。
吃太多泡椒凤爪会对健康造成危害，因为它里面的防腐剂含量很高，少量吃一些没什么问题，大量的吃就会对健康造成危害，特别是肠胃健康受到的危害就非常大。
吃太多泡椒凤爪还容易致癌，因为在制作泡椒凤爪过程当中容易出现亚硝酸盐，这是腌制食物里面都会存在的，对健康造成危害，容易让出现癌症的几率提高，所以这种食物应该尽量少吃。
吃泡椒凤爪有可能会对肾脏功能以及肺部功能造成危害，因为有一些泡椒凤爪，看上去好像非常新鲜，但是可能会含有甲醛以及双氧水的成分，把鸡爪吃完后会对内部功能造成损害，对健康方面造成的影响也是非常不合理的。
泡椒凤爪怎么做的
制作泡椒凤爪的方法没有非常难，需要准备大料，花椒，料酒，生姜，白醋，小米辣，凤爪，先把凤爪处理清洗干净指甲去除，锅中加入适量的水，把凤爪放进去，再加一些生姜花椒，一直煮到有香味出来，等到水煮开以后，加入适量的料酒，这样能够起到提鲜以及去除腥味作用，盖子盖起来继续煮10分钟，这样就差不多可以了，用筷子搓一下，能够轻松搓透就证明好了，时间也不要煮的太久，否则吃起来就会太烂，把凤爪捞出来放到凉水底下冲洗干净，要多冲一下，吃起来会更加爽口一些，把冲洗好的凤爪切上几刀，浸泡的时候味道可以更好，然后在凤爪里面添加泡椒以及泡椒水，再添加一些盐，加入醋，这样可以让凤爪吃起来更加清爽脆嫩，把矿泉水倒进去浸泡12个小时左右就可以吃了。可以再搭配一些红尖椒，芹菜，胡萝卜，这样颜色好看，味道也很好。
想要把泡椒凤爪制作的好吃，那么煮凤爪的时间是不能太长的，控制好时间非常重要，时间煮得太长就会没有嚼劲，时间煮得不够，那么凤爪就没有烂，吃起来也会不好。
制作泡椒凤爪还应该注意好好清洗干净很重要，要反复冲洗，确保没有任何的油，这样能够让保存的时间更久一些。
制作泡椒凤爪还需要添加泡椒水，并不是只添加泡椒就可以了，添加泡椒水以后就可以让泡椒凤爪的味道变得更加不错，能够让提高食欲的效果更好。
想要制作好吃的泡椒凤龙爪，还应该注意放置的时间，有的人放的时间太短，而有的人又放得太长，这样的口感都会不好，应该要放三天到5天左右再吃，这个时候的味道是最好的。
孕妇可以吃泡椒凤爪吗
孕妇最好不要吃泡椒凤爪，它不是很好的食材，里面含有一些致癌物质对孩子的健康会造成不利的影响，而且泡椒凤爪属于辛辣刺激的食物，会对胎儿带来不好的影响，需要注意有一些泡椒凤爪里面还含有漂白成分以及防腐剂，会对孕妇自身以及胎儿造成危害，所以怀孕期间不要吃泡椒凤爪，女性在怀孕期间饮食应该以水果以及蔬菜为主，加工类的食物尽量避免，如果喜欢吃鸡爪，就应该购买一些新鲜的鸡爪煮成汤来喝，泡椒凤爪只能够当做零食，而不能当做平时经常吃的食物。
上面介绍的就是吃泡椒凤爪会不会胖，通过上面的介绍我们可以知道，吃泡椒凤爪是不会变胖的，泡椒凤爪里面的营养物质也并不是非常多，所以不要一次性吃得太多，否则上火以及不舒服的问题就会出现，泡椒凤爪吃得太多，其他疾病出现的几率也会非常多。
泡椒凤爪是现代川渝食品中具有代表性的一种，其辛辣鲜香的口感征服了无数美食爱好者，并且逐渐成为了全国著名的地方特色美食，但是由于泡椒凤爪含有大量的辣椒素，味道辛辣无比，肠胃功能弱及其他疾病患者是不适合食用的，而孕妇可以吃泡椒鸡爪吗？有哪些危害呢？下面就来看看讲解吧。
孕妇还是少吃泡椒凤爪为好。
原因一：泡椒凤爪是腌制食品
泡椒凤爪实质上也是属于腌制食品，亚硝酸盐含量会偏多，孕妇若摄入过多，对胎儿的发育是有重大影响的。因此，对于孕妇来说，最好还是不要吃泡椒凤爪。
原因二：泡椒凤爪是辛辣食品
泡椒凤爪过于辛辣，不适宜孕妇食用。女性在怀孕期间，十分注重饮食的安排，要求营养丰富，结构合理，饮食清淡，保证孕妇自身和胎儿对各种营养的需求，也通常都会注意少吃辛辣、生冷等刺激性食物，防止对胎儿产生影响。
原因三：泡椒凤爪容易导致便秘
泡椒凤爪，放入了大量的辣椒调味品，如辣椒油、泡椒。辛辣的食物，如辣椒、胡椒和花椒等调味品刺激性强，多食用容易引起便秘，尤其是对于已经怀孕的准妈妈来说，因孕期身体结构发生变化，或多或少有便秘的症状，而辛辣性的食物则容易引起肠道干燥而加重便秘，因此准妈妈更应少吃。
孕妇吃泡椒凤爪的正确方法：如果准妈妈真的嘴馋，偶尔吃一两次并无大碍。孕期饮食关键在于不偏食不过量，尽可能的选择孕妇喜欢的食物，饮食尽可能广泛多样化，多吃高蛋白与优质蛋白的食物，多吃新鲜的蔬菜水果，补充维生素与矿物质，这样营养才均衡。
竹笋这种食物里面富含维生素，另外还含有丰富的蛋白质以及微量元素，所以经常吃一些竹笋，能够有效增强人体免疫力，从而提高抵抗疾病的能力，另外竹笋里面含有丰富的植物纤维，吃了能够促进脂肪的分解，所以具有减肥的作用，还能够降血脂等等，尤其泡椒竹笋非常受欢迎，那么孕妇是否可以吃这道菜呢？
孕妇可以吃泡椒竹笋吗？
泡椒竹笋是近年来比较流行的美食小吃，它的味道十分酸爽，特别是在炎热的夏季，偶尔吃一些更是有开胃的作用。女性在怀孕的三个月内，会饱受一系列早孕反应的折磨，容易出现食欲不振，那么孕妇可以吃泡椒竹笋吗？孕早期的饮食要注意哪些问题呢？
孕妇可以吃泡椒竹笋吗
孕早期，大部分孕妇都会有呕吐、恶心、眩晕等强烈的妊娠反应，食欲下降。在口味上选取自己比较喜欢的食物，并减少每次进食的量，少食多餐。尽可能多地变换就餐环境，这样能激发食欲。早孕期食欲大多不佳，可以选择一些酸性的食物。所以怀孕期间可以吃野山椒竹笋的，只是要注意，一次不能吃的太多。
孕早期饮食
1、孕吐较重时的饮食应以富于营养，清淡可口，容易消化为原则。妊娠反应重的可适当加服维生素B1、维生素B6，均每日服三次，每次10毫克，连服7至10天，以帮助增进食欲，减少不适感。
2、所吃食物先简单后多样化，尽可能照顾孕妇的饮食习惯和爱好，如酸、甜、咸、辣适当搭配，以孕妇喜好优先。
3、孕吐症状减轻、精神好转、食欲增加后，可适当吃些瘦肉、鱼、虾、蛋类、乳类、动物肝脏及豆制品等富含优质蛋白质的食物。同时要尽量摄取充足的糖类、维生素和矿物质，以保证孕妇和胎儿的需要。
4、进食方法以少食多餐为好。每两到三小时进食一次。妊娠恶心呕吐多在清晨空腹时较重，此时可吃些体积小含水分少的食物，如饼干、鸡蛋、巧克力等。
孕妇可以吃泡椒竹笋吗？只是少量可以开胃，但吃多了就不好了。不过有一点大家要注意，那就是肠胃不好的孕妇最好不要吃泡椒竹笋。毕竟这种食物又酸又辣，吃了容易造成胃酸分泌过多，引起消化不良，也会影响到食物的吸收。
有很多怀孕的女性都有这样的一种感觉，怀孕以后，由于体内怀上了孩子以后，饮食会大量的增加，有的女性会喜欢吃酸的，有的女性会喜欢吃辣的，所以都想通过这样的一些食品，来更好地满足自己的饮食，想了解一下孕妇泡椒凤爪的营养价值，想了解一下营养价值有哪些?让自己在怀孕期间，也经常吃泡椒凤爪。
泡椒凤爪的营养价值
凤爪也就是鸡爪，其中含有丰富的蛋白质及各种微量元素、矿物质，而且口感爽滑不油腻，不容易引起准妈妈的反感。而且泡椒凤爪味道微辣，皮韧肉香，有开胃的作用，可以促进血液循环、消除水肿。
孕妇能吃泡椒凤爪吗
凤爪虽然有这么高的营养价值，但孕妇要慎吃，因为泡椒凤爪放入了大量的辛辣刺激的调味品，如辣椒油、泡椒、胡椒、花椒等，多食用容易上火，引起便秘。另外，泡椒凤爪还是加工过的食物，在加工的过程中会加入色素、香精等物质，对胎儿的发育有影响。
如果准妈妈真的嘴馋，偶尔吃一两次并无大碍。相比在外面小摊买的和超市买的袋装泡椒凤爪，准妈妈不如自己动手做，毕竟自己挑选的食材更安全，而且没有添加剂。
简单的自制泡椒法
食材：鸡爪1000克，野山椒一瓶(360克)，白醋200克，糖3小勺，盐10小勺。
做法：1.鸡爪清洗干净，入锅煮15分钟左右，立即泡入冰水中。
2.准备一个足够大的玻璃或陶瓷容器，依次加入白醋、白糖、盐，搅拌均匀。
3.将整瓶野山椒连汤汁倒入，冷却的鸡爪也放入容器中。
4.加入适量凉白开水，刚刚淹没凤爪，盖上盖子放入冰箱冷藏。
注意：腌菜中亚硝酸盐最多的时候是开始腌制以后的两三天到十几天之间，所以腌制食品至少在15天以后再吃。
如果孕妈喜欢吃姜或酸味，制作时可以加入生姜，或多放点白醋，但是为了孕妈的健康，八角、花椒、胡椒之类的刺激性调味品尽量不要放。
女性在怀孕期间，饮食会有一个很大的变化，所以泡泡椒凤爪样的一种小零食，很多怀孕女性是特别钟爱的，认为这样的一种小零食，不但能补充营养，同时也能让自己通过吃泡椒凤爪，能给自己体内宝宝补充更多的营养，以上就介绍了孕妇泡椒凤爪好的营养价值和做法，你可以了解一下。
喜欢吃泡椒凤爪的人不妨自己在家动手去做，这样能够很好的保障食品的卫生安全，但是我们也不要经常吃泡椒凤爪，特别是市面上出售的，很多商家都是用双氧水浸泡的。
一、自制泡椒凤爪的做法
1.把买来的鸡爪剪去趾甲，清洗干净.剁成3段。
2.半锅清水，把20粒左右的花椒，一个大料，4片姜，放入水中，再将洗好的鸡爪放进去，开火煮5-6分钟，不要煮太久，否则口感就不好了。
3.把花椒粒(60-80粒)姜片(6片)盐3勺味精少许白醋150ml野山椒2/3喜欢吃辣的可以都放里(不要放山椒水)一起放入大碗中，然后加入500ml热水泡30分钟左右。
4.将煮好的鸡爪捞出，用凉水冲洗。在网上看说要用水龙头冲30分钟，说是可以祛除鸡爪上的胶质，泡起来效果会更好。可是我实在舍不得浪费水，所以是用泡的，大概5分钟去冲一小下，然后继续泡。用泡的话就时间长一点，我是一个小时左右。
5.将冲泡好的鸡爪和山椒水一起放入已经调好的泡椒水里。大约泡8-10小时左右就可以吃了，不过泡久点味道会更好。当然了，我基本上是等不了那么久的，大概第2天就吃了。
二、泡椒凤爪能吃吗
无论网上宣传泡椒凤爪是多么不健康的食物，还是阻挡不了吃货对它的喜爱。从上文中我们知道了泡椒凤爪对身体是有危害的，那么是不是说明泡椒凤爪不能吃呢?
答案是否定的。泡椒凤爪之所以有害是因为在腌制的过程中加入了有害的物质，但如果我们在家自己腌制的泡椒凤爪就可以避免这个问题，所以，安全卫生的泡椒凤爪还是可以吃的。不过如果我们没有时间自制，那么怎么辨别市面上卖的泡椒凤爪是安全的呢?一般来说，正常的泡椒凤爪应该是微黄色，如果颜色过于发白，可能是用双氧水泡过的。另外，用甲醛处理过的泡椒凤爪质地是比较脆的，而且剥开皮肤会发现很薄，而正常的泡椒凤爪是有韧性的，凤爪的皮不会那么容易撕下来。学会了这些辨别技巧你就可以轻易地在“芸芸众爪”中找到安全地那一个!
说到凤爪这种食物，相信很多朋友都非常喜欢吃。尤其是广东地区这边的朋友，总喜欢在周末的时候，去到当地茶楼，点一下一笼酱酒凤爪，虽然没什么肉，但是啃骨头味道也是不错的。而凤爪的做法有很多，其中一种就是泡脚凤爪，是起源于四川地区的一道独特的美食，吃起来麻麻辣辣的，非常有风味。那么到底泡椒凤爪做法是怎么样的呢?
泡椒凤爪味道既香又辣，而且具有开胃生津，能够促进人体血液循环等作用和功效。下面就给大家详细介绍一下泡椒凤爪做法，教大家如何才能做出美味又有嚼头的凤爪。
泡椒凤爪，汉族特色小吃之一，属川菜系。是起源于四川成都地区的民间独特美食。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。
菜品介绍
凤爪，鸡爪的餐饮界民间别称。泡椒凤爪(红泡椒、野山椒即小米椒 均可，以山椒凤爪风味最佳)，用精选肉鸡爪泡制而成，发源于成都平原的民间独特美食，后逐渐流行于川渝地区，近几年由于包装凤爪产业化，由流传至中国大江南北。
小吃特点：脆香鲜辣，开胃解腻，提神醒脑，营养丰富
制作方法
腌制工具：玻璃泡菜坛(用玻璃制作的四川泡菜坛)
凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。
准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。 味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。
凤爪出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤爪和泡椒就可以了!
地方特色：成都是泡椒凤爪的发源地。几乎每一个风味卤菜拌菜店具有自制泡椒凤爪出售。尤其以老坛泡菜水泡出的凤爪最为鲜美入味。绵竹清道脱骨凤爪，不同于一般凤爪的清爽，清道凤爪的特点是软而不烂、脱骨，拌入熟芝麻油、香菜，特点是香软鲜辣!
泡椒凤爪做法
做法一
腌制工具：玻璃大碗或其它大容器
原料：质量尚好的鸡爪一斤、柠檬半个、洋葱半个、 芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)
1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破。2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中;3、凤爪洗净，用水煮断生(各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂)，煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干;4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上。5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒。6、取老坛泡菜水(重量和开水等量)，倒入水中。7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。
做法二
腌制工具：玻璃泡菜坛(用玻璃制作的四川泡菜坛)
原料：质量尚好的鸡爪一斤、老坛泡菜水、柠檬半个、洋葱半个、芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜(最佳的是用四川泡菜坛泡出来的泡姜)，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)
1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破。2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入玻璃坛中;3、凤爪洗净，用水煮断生(各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂)，煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干;4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上，再放入四川井盐和味精，盖上盖子，在坛口加水密封，一天至两天后久可以捞出来吃了。
做法三
主料：泡红辣椒500克和小米椒5-10个，大蒜10-15瓣，姜1个，花椒5克，胡椒粉2克，料酒一汤勺，泡椒水适量，开水适量
制作步骤：1、清洗干净后从中间剁开备用;老姜切成片。2、放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份。3、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。4、取老坛泡菜水(重量和开水等量)，倒入水中，加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。5、倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。6、可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，风味更佳。
看完了上面关于泡椒凤爪做法的详细介绍，相信各位爱吃麻辣凤爪的朋友已经知道了其中的秘诀了。大家在制作的时候一定要选择玻璃的泡菜坛，而且腌制的时间要长一些，最好加一些大蒜，姜片等一同浸泡和腌制，这样做出来的凤爪才会更加入味。
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