自己怎么做肠米粉
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“自己怎么做肠米粉”，相信能对大家有所帮助。
肠米粉是广东比较有名的一种食物，吃起来非常q弹，酱料一般都是酱油，配菜一般都是生菜，自己在家里面也可以制作肠米粉来吃，口感不错，适当的吃一些也可以给健康带来一定的帮助，下面就给大家介绍一下自己怎么做肠米粉。
米粉肠是什么
米粉肠是一种广东比较有名的小吃，入口即化，非常美味，弹性也非常好，还是比较清淡的食物，主要的原材料有火腿肠，玉米，韭黄，青菜，虾肉，鸡蛋，牛肉片，猪肉片以及米浆。一般会用酱油作为酱料，生菜作为配菜，呈现白色，口感香糯，配菜各式各样。
自己怎么做米粉肠
想要自己在家里面制作米粉肠，需要准备一些老包米，然后和清水搭配在一起，混合浸泡三个小时以上，能够让老包米把水分吸收，这样研磨出来的米浆就会更加细腻。老包米和清水磨搭配在一起，出浆的速度一定要匀称，否则磨浆机器受热后就容易影响到肠粉的质量，在小麦生粉里面加入适量的清水，然后再和米浆勾兑均匀，熟浆和生姜的比例是1:20，加入一些精盐，先在抽屉里点上一些烧鸭油以及花生油，再把一些生熟浆舀到抽屉里面摊均匀，可以适当的加入一些鸡蛋或者碎肉，大概要控制在2.5毫米左右，用大火蒸一分钟，然后就可以把铲子从前往后或者从后往前拿起来，非常软糯爽滑，入口也非常美味。
想要自己在家里面制作，那么就需要准备一些粉皮，猪肉，绿豆芽，首先把猪肉清洗干净剁碎，然后再拌上一些生葱，糖，鸡粉，喜欢的话还可以适当的添加一些五香粉，把绿豆芽，猪肉铺在粉皮上面卷起来，一定要卷得均匀一些，把肠粉放进锅里面，蒸10分钟到15分钟，蒸好以后出锅淋上一些酱汁，这样米粉肠就制作好了。
制作米粉肠还可以准备一些大蒜，先把大蒜剁碎，然后再准备一些淀粉，加入适量的水，生抽以及蚝油，搅拌均匀，锅烧热放油，把蒜泥放进去，用小火爆香，一直到蒜泥呈现金黄色，加入一些芡汁，大火煮到晶莹剔透就可以了。
制作米粉肠还可以准备一些虾，鸡蛋，肉沫，生菜，粘米粉，澄面，生粉，油，盐，粘米粉里面加入清水搅拌均匀，泡上三个小时到4个小时，能够更加匀称，加入一些油，盐，生粉，澄面，再搅拌均匀，搅成稀粉浆，往里面加一些糖，蚝油，生抽，锅烧热把油放进去，烧热以后就把油倒进生抽碗里面，准备一个盘子用来蒸粉，锅中加入适量的水烧开，然后放空盘蒸一分钟，再拿出来扫，把粉浆搅拌一下盛出来，倒在有油的盘子当中，再加入打好的鸡蛋，生菜，虾，肉末，大火蒸一分钟左右拿出来，用刮板出放到碟子里面，加入适量的酱料就可以了。
米粉肠的营养价值
米粉肠的营养价值还是非常高的，它里面含有非常丰富的蛋白质，维生素以及微量元素，能够让身体吸收营养物质的量变得更高，还可以让代谢的速度变得更快，所以适当的吃一些还是非常不错的，只要不吃的太多，都不会出现上火问题。
米粉肠怎么吃
芒果椰汁米粉肠，需要准备砂糖，芒果肉，魔芋粉，芒果，先在魔芋粉里面加入适量的水搅拌均匀，倒进锅里面，加入一些糖，椰浆，混合均匀用中小火煮开，然后关火，准备一个平底盘，把少量的椰汁倒进去煮开，轻轻地摇动盘子，让液汁均匀的形成薄膜，放到一边凝固，芒果的皮去除以后就可以切成条状，用来制作芒果酱，把芒果肉放到已经凝固的椰汁片上，卷成肠粉状，芒果肉放进砂糖打成泥状，淋在芒果肠粉上面就可以了，放到冰柜冷冻，好吃的芒果粉肠就制作好了。
上面给大家介绍的就是自己怎么做肠米粉，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，自己在家里面制作肠米粉还是比较简单的，但是也需要掌握一定的技巧，如果步骤时间没有掌握好，就有可能会做失败，影响到好的口感，大家可以根据上面的步骤来制作一下。
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湖南米粉是大家很爱吃的，因为吃起来的味道好，而且是可以作为一种特色的小吃来吃的，但是要说具体湖南米粉的做法我们应该如何制作，这是大家吃湖南米粉的时候需要注意的，那么具体应该怎么做，一起跟着来看看湖南米粉具体应该如何制作。
湖南米粉怎么做
湖南米粉的制作方法是不难的，首先需要准备好新鲜的牛腩、湖南干米粉，还需要辣椒酱、蒜、姜、葱、花椒，再加上干红辣椒、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖。首先冷水的时候起锅，然后把新鲜的牛腩洗净之后放入其中，然后再放入姜片，淋入料酒之后用大火煮沸。等到牛腩煮沸的时候，我们可以准备好配料。把老姜切片、蒜去皮、葱洗净之后打成结。我们把牛腩煮沸之后，需要取出凉水，然后冲去浮沫之后需要切成块状，之后可以备用。在锅中需要倒入适量的油，油热之后需要放入姜片，然后翻炒几下之后就可以加入牛腩，然后再加入冰糖、蒜瓣以及干红辣椒一起进行翻炒。炒到牛腩表面没有红色的时候就可以倒入适量的白酒，然后淋入适量的生抽以及老抽，提味上色之后，之后再加入麻辣香锅的底料。炒出红油之后需要加入适量的清水，然后再丢进葱结，盖上锅盖大火煮开后转小火焖煮一个半小时。牛腩马上煮好的时候，可以准备米粉和汤底。然后再锅中倒入清水，我们用大火煮开之后需要关火，然后把米粉丢进去，泡20分钟就可以了，之后取一个大碗，然后放入切好的葱花，在其中加入适量的盐、一小勺猪油，之后我们舀入两勺煮米粉的水，把调料全部化开，之后我们把米粉泡好后，用清水冲洗一到两遍之后，泡入凉水。在锅中的水烧开，我们把米粉放入锅中，煮上两到三分钟之后，把洗好的蔬菜丢到锅中烫熟，盛出之后备用。把米粉捞到碗中之后，浇上炖好的牛肉，还需要加入两勺肉汤，再码上青菜就可以了。
湖南米粉汤料配方
制作湖南米粉的时候要对汤料的配方有所了解，首先要准备好米粉，榨菜丝，肉丝，还需要盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油，使用这些配料制作出的湖南米粉味道好，而且也是很正宗的。
孕妇吃湖南米粉怎么做
对孕妇来说吃湖南米粉是完全可以的，首先准备好米粉1把，牛肉100克，还需要酸菜30克，冬笋20克，生菜1把，调味品我们也要准备好，需要醋适量，鸡精适量，小米椒4个，生抽适量，麻辣酱1勺，剁椒1勺，芝麻油适量，水适量。我们把里脊肉切成丝之后，用生粉，生抽和麻油一起腌制，然后把酸菜，小米辣，笋切都好，锅中放油之后，需要放入小米辣，酸菜和冬笋一起炒香，然后把肉丝放入锅中炒熟，然后再加入一勺麻辣酱，翻炒均匀之后，在锅中把水煮沸，放入米粉、生菜一起烫熟，在碗底中需要调入生抽，麻油，醋，鸡精，然后兑入高汤，最后加入煮熟的米粉，舀上一勺湖南剁椒就可以了。
湖南手工扁米粉的做法
湖南手工扁米粉是比较独特的，吃起来的味道以及口感都很好，而制作湖南手工扁米粉的时候，米的使用是非常重要的，不是所有的大米都可以做成米粉的，推荐使用陈年的早稻米，这样制作出的米粉才能更有韧性。而且陈年的早稻米，絮语用水泡制，等泡到米粒松软的时候，我们再把米打成浆。之后在碗中调入适量的盐，味精以及生抽，然后我们把切碎的香葱和香菜，分别抓一把之后放入到碗中。之后热锅起油，然后我们把烧热的油，用锅铲舀一点之后，浇到香菜上，如果说打出来的浆太干，这时候就需要我们加入适量的水，对米浆稀释之后，在盘子中需要抹上少许的油，均匀的把米浆倒入其中，之后再锅中放水烧开，然后把圆盘放入到锅中，蒸3-5分钟之后取出。然后每片的中间都需要刷上油。最后切成合适的条形就可以了。
上面给大家介绍了有关湖南米粉的情况，能够发现湖南米粉吃起来的味道不错，而且对我们健康也有好处，所以说大家对湖南米粉会比较喜爱，而且我们在家里制作湖南米粉吃是不错的选择，所以说湖南米粉是值得推荐给大家的。
米粉蒸肉是让我们很多人都爱不释口的一种菜肴，成为了我们很多人特别喜欢吃的一种菜，多吃一些米粉蒸肉既可以帮助我们体验美味又可以帮助我们补充体内所需要的蛋白质以及维生素，很多人对于米粉蒸肉的米粉怎么做还不是很了解，我来为大家介绍一下。
方法一
制作食材
主料：带皮花 肉(8两)配料：姜、葱丝(25克)、炒米粉(
美味粉蒸肉
25克)、甜面酱(0.8两)、白糖(0.5两)
制作流程
1.把五花肉 皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片
2.放入炒粉 ，甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。
方法二
制作食材
主料：猪肋条肉(五花肉) (500克)莲藕(250克)
辅料：稻米(75克)
调料：甜面酱(20克) 白砂糖(3克) 胡椒粉(1克)黄酒(10克)桂皮(3克)八角(2克) 小葱(5克)丁香(2克) 姜(2克) 盐(4克)味精(2克)酱油(15克) 腐乳汁(20克)
制作流程
1. 将猪肉切成4 厘米长 ，2.5 厘米宽，1 厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中
2. 搌干水分的猪肉加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5 分钟
3. 将稻米下铁锅中 置微火上炒5 分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3 分钟起锅
我们都可以根据以上介绍的米粉蒸肉的米粉怎么做的方法做出来美味的米粉蒸肉，很多人吃过第一次就还想吃第二次，我们大家都可以按照以上的方法去做一做，多吃一些米粉蒸肉是一种非常不错的选择，大家赶快去学习一下吧。
想必很多人都吃过煎牛排，但大部分人都是去专门的店里面吃的，现在在城市里面很容易找到西餐厅，大部分西餐厅里面都可以吃牛排，另外还出现了很多中餐的牛排吃法，总而言之，现在吃牛排是很容易的，但想要自己做牛排并不容易，这其中包括很多步骤以及技巧，下面就介绍自己做牛排的一些方法。
自己做牛排怎么做？
牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。
放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次性手套抓匀。最后倒入香油。
盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。
腌制2小时以上（是腌制24小时）。准备煎牛肉前把牛肉拍少许干淀粉。
将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁，淀粉调汁。
锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁，倒入料汁，翻炒均匀，倒入淀粉汁。翻炒几下成黑胡椒汁。
将螺旋粉煮熟待用。
平底锅内放油。大火油烧制8成热，放入牛排。改小火。
一面变色凝结后翻面。两面都煎好了装盘，放螺旋粉、浇黑胡椒汁。
在家自己做牛排的步骤如下：
首先准备好食材：牛排一块、红酒、迷迭香、黑胡椒粒、洋葱碎、胡萝卜碎和盐，西红柿。
将解冻后的牛排放入盘中用纸吸干水份，用松肉锤在牛排上敲打几下，让肉松软些。
用盐和黑胡椒腌制15分钟，有条件的可以用红酒浸泡，红酒占牛排三分之一就够了（腌的时间不能过长，否则肉容易老）。
用这个时间来做黑椒汁：把胡萝卜、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打成汁，可以加入适量的红酒和迷迭香。在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒。
开火，锅中放入黄油，放入牛排，50秒种反面，再30秒种就好。时间可根据牛排厚薄或个人喜好微调。再炒些洋葱、西红柿，煎个鸡蛋，配上水焯过的西兰花，装碟；加入自制的黑椒汁，完成，即可在家享受美味的牛排喽。
当婴儿长到六个月左右的时候，这时候可以适当的吃一些辅食了，这样有助于促进孩子肠胃，辅食当中米粉是比较常见的，米粉里面营养价值比较高，在调理孩子肠胃方面的作用也比较好。婴儿吃米粉好处比较多，能够为婴儿断奶做好准备，同时还能训练孩子的咀嚼能力。
做法
食材：芋头、猪绞肉、油葱酥、干香菇、芹菜。忘记拍到米粉了! 米粉先略泡冷水5mins，并剪段备用
1、炒香油葱酥后，加入干香菇爆出香味
2、加入绞肉翻炒至5分熟，加入芋头丁
3、炒到芋头有略金黄色后，加入高汤，滚后中小火焖煮10mins
4、加入米粉后，续滚5mins
5、起锅前加入一点海盐、些许白胡椒粉调味，最后再洒上芹菜末即完成
宝宝吃米粉的六大好处
(1)为断奶做准备
添加辅食也是在为宝宝断奶做准备，所以，辅食也被称作“离乳食品”。在这个过程中，辅食逐渐取代乳类，让宝宝逐渐由吸食乳类，变为用成年人的方式咀嚼食物。
(2)训练咀嚼能力
随着月龄增大，宝宝的齿龈的黏膜逐渐坚硬起来。尤其是长出门牙后，给以软的半固体食物，婴儿会用齿龈或牙齿去咀嚼食物，然后吞咽下去。所以，及时添加辅食有利于训练宝宝的咀嚼功能，有利于颌骨的发育和牙齿的萌出。
(3)训练宝宝的吞咽能力
小婴儿是习惯于吃乳类(流质液体)食物的，要想由此逐渐过渡到将来和成年人一样吃固体食物，需要一个适应过程。一般来说，这个过程需要半年或者更长的时间。宝宝可以从吃糊状、细软的食品开始，逐步适应、接受成年人吃的固体食物。
(4)补充乳类中不足的营养
宝宝快速生长发育的过程中需要较多的铁，乳类食品中铁和维生素D的含量也比较低。因此，在出生4～6个月以后，宝宝容易发生缺铁性贫血和维生素D缺乏性佝偻病。怎么办？只有及时添加辅食，及时补充铁和维生素D的不足，才能确保宝宝健康成长。
(5)为断奶做准备
添加辅食也是在为宝宝断奶做准备，所以，辅食也被称作“离乳食品”。在这个过程中，辅食逐渐取代乳类，让宝宝逐渐由吸食乳类，变为用成年人的方式咀嚼食物。
6)开启宝宝智力
在早期儿童综合发展研究中，强调将儿童早期教育融入家庭日常生活中的方式。其实，就是利用宝宝眼、耳、鼻、舌、身的视、听、嗅、味、触等感觉，给予宝宝多种刺激，以丰富他的经验，达到启迪智力的目的。添加辅食恰恰可以满足以上条件，给予宝宝丰富的刺激，进而达到启迪智力的目的。
下厨房最具有体验感的便是“自己动手，丰衣足食”，当市场上半成制品都能在自己的厨房制作出来的时候，那才能说时真正的生活家。凉粉的口感清爽筋道，营养价值也颇受养生爱好者关注，今天小编带来一个自己制作凉粉的方式，让可口又营养的自制凉粉成为你的又一个新成绩。
绿豆凉粉制作步骤
1、食材：绿豆淀粉在各大菜市场和超市都有卖，购买非常容易
2、用同一个容器装绿豆淀粉，绿豆淀粉和水的比例是1:7或1:8，用最小的碗装一小碗绿豆淀粉，到入大容器里面，加入相同容器的水两碗，搅拌均匀，再加相同容器的水五碗搅拌均匀。等绿豆淀粉和水搅拌均匀上锅煮，一定要注意小火煮，用勺不停的搅拌，火稍微大一点就会糊，要避免糊锅。
3、等绿豆淀粉冒小泡泡以后就可以关火了（大约煮3分钟就会冒泡泡），另一个大容器装冷水隔水降温（大约4小时就能定型成凉粉）。
4、等绿豆凉粉完全冷却，用手触摸就是已经凝固好的凉粉了，倒扣在砧板上，用刀切成自己喜欢的形状。
标准凉粉的制作步骤
1、用1份水先把淀粉溶化成水淀粉
2、锅中放4份的水烧开，将调好的淀粉水慢慢倒入开水中
3、边加热边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉，用勺子舀起成片状流下，锅中伴有小泡翻腾即可关火
4、将煮好的粉浆倒入饭盒中，置于冷水中自然冷却凝固，也可以放入冰箱中冷藏
5、将成型的凉粉与饭盒分离，倒扣出来
6、切成细条或者薄片
温馨提示：
1、凉拌凉粉：无须葱切细，和油辣椒,白糖,花椒粉,盐,酱油,醋，麻油一起加入到凉粉里面，拌均匀即可食用。
2、凉拌的调料可以根据自己的喜好添加，上述的调料是小编个人喜欢的调料，可以仅供参考。
炒米粉是一种非常风靡的食物，各个地方都有，我们平时在小吃街或者是路上走的时候，都会有一些炒米粉的小摊子，有的时候小摊子上的炒米粉味道非常好，让我们忍不住经常去买两碗。米粉的制作方法非常多，可以搭配许多种食材。下面，小编就教大家做鸡肉炒米粉，这样平时不用经常出门买，就可以自己在家里炒着吃啦！
材料：米粉 甜面酱 四川郫县豆瓣酱 鸡肉 芹菜 清油 葱姜 鸡精 胡椒粉 花椒粉干红辣椒
做法：
1、米粉洗净用热水泡软，没有硬芯，放入冷水待用。
2、鸡肉切成片，葱姜切成末，干红辣椒切碎，芹菜切成段。
3、锅里油烧8成热加葱姜和干红辣椒末炒香。
4、放豆瓣甜面酱炒，再加一点水炒均匀。
5、加鸡肉片料酒翻炒，翻炒均匀。
6、再加芹菜段一起翻炒均匀。
7、泡好的米粉在放进锅里一起翻炒均匀。再加胡椒粉花椒粉鸡精，翻炒均匀炒几分钟，装碗。
小窍门：
中等辣的程度已经是许多不怎么能吃辣的人的底限了。要量力而辣。豆瓣酱一定要四川的，一般郫县豆瓣酱最好，盐味重，做时不要加盐了，甜面酱最好是天车的，干红辣椒最好也要四川的，辣味就全靠它了。米粉开始煮的时候不要太久，快熟的时候就好，要不就太碎了，不用担心不熟，后来还要回锅里炒的。
是不是很简单？我想大家都学会了吧，赶紧开始制作吧！米粉是以大米为原料的，所以是非常有营养价值的，而且比起米饭来说，它更加的Q弹有嚼劲，口感非常棒。江西以及广西的米粉非常有名，大家有空可以去尝试一下，香香辣辣，是一种让人难以忘怀的味道。
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