新疆拌面怎么做好吃
“活动有方，五脏自和。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！有效的饮食养生是如何实现的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《新疆拌面怎么做好吃》，相信能对大家有所帮助。
新疆的拌面是非常有名的，吃过新疆拌面的人应该都比较有深刻印象，是比较有嚼劲的，粗面条包裹浓郁的汤汁，吃完以后饱足感很强，新疆拌面的制作方法也有很多，下面跟着来看一下新疆拌面怎么做好吃。
新疆拌面怎么做好吃
准备五香粉，老抽，花生油，韭菜，青椒，土豆，圆葱，鲜玉米，干香菇，干木耳以及鸡翅根，盐水，小麦粉。先把面粉放到面包机里面，加入适量的盐以及水，选择意大利面团程序开始揉面，面团揉好以后，表面会有一些小气泡，延展性是不错的，所以不需要再醒发，把面团分成两份，然后再擀成10毫米厚的正方形，两片面抹油放到盘子里面，盖上保鲜膜醒半个小时以上，再准备一些配菜，干香菇和木耳提前泡发清洗干净，蔬菜切成块状，葱姜蒜切成片状，炒锅里面加入水，把鸡翅根的表面煎香，加入土豆，玉米，木耳以及香菇，然后再加入盐，五香粉，老抽等调料，加入适量的水，把食材淹没，炖煮30分钟，然后再把青椒洋葱放进去翻炒一分钟，韭菜放进去翻炒均匀，菜做好以后留一些汤汁用来拌面，不要收得太干，面好后放到案板上再切成条，然后拉长，醒发好的面团是很容易拉长的，锅中加入适量的水烧开,改成小火把拉条放进汤锅当中，全部放进去以后改成大火煮一分钟左右，不用担心会煮烂，煮好以后拌上蔬菜以后就可以吃了。
新疆拌面可以放什么菜
新疆拌面里面可以放芹菜，蒜苔，西红柿，牛肉以及洋葱，这种搭配方式味道还是非常香的，可以先把手擀面煮熟，用凉开水过凉，然后就可以出锅，锅烧热以后倒油，把牛肉放进去翻炒，然后就可以加一些酱油提味，然后出锅，锅里面加入适量底油，然后再把洋葱放进去炒香，之后把蒜苔芹菜一起放进锅里面，放入适量的盐，酱油炒到七成热，把西红柿放进去炒出香味，炒出水分，然后再添加适量的水，放之前把牛肉翻炒一下，加一些番茄酱，等到锅里面的汤汁变粘稠，就可以加一些味精，搅拌均匀就可以出锅吃了，喜欢吃辣的人，可以再放一些辣椒油或者辣椒籽，味道就非常不错。
新疆拌面里面还可以放口蘑，尖椒，笋，蒜薹，需要准备面条，味极鲜，生姜，口蘑，尖椒，白糖，面酱以及葱，先把口蘑切成片状，然后再放进热水里面焯熟，油热以后把肉丝放进去翻炒一下，再加一些生姜丝，葱花，味极鲜面酱，一些白糖尖椒，继续翻炒熟，加一些口蘑片，一分钟以后就可以出锅，把材料放进面条当中，拌均匀以后就可以吃了。
新疆拌面的营养价值
新疆拌面里面含有非常多的矿物质，蛋白质，糖，淀粉，味道香甜，能够达到健脾及养心益肾作用，它里面还含有维生素a，纤维，硫胺素以及氨基酸，适当的吃一些新疆拌面很容易被身体消化吸收，可以让贫血问题得到改善，免疫力增强，让营养变得平衡，很容易吸收。
新疆拌面里面还含有非常丰富的碳水化合物，能为身体提供充足的能量，煮的过程中水就会吸收的比较多，面煮熟以后量也会增加，有很强的饱足感，能够让思维活力变得比较强，而且它里面所含有的碳水化合物是神经系统大脑非常需要的，适当的吃一些能够让大脑的活力变得更强。
新疆拌面里面还含有b族维生素，能够刺激脑细胞，中午适当的吃一些新疆拌面就是不错的选择，早上适当的吃一些蛋白质比较高的食物，晚上一定不要吃新疆拌面，会出现不容易消化吸收的情况。
拌面的窍门
制作拌面想要让它的味道变得更好，那么调味料就需要根据自己的喜好来挑选，在煮面条的时候放一些油，这样就能让面条变得更加有光泽，不容易粘在一起，面团煮熟以后把水分沥干，这样拌出来的面才会更加美味，可以准备猪肉，藤辣油，白糖，油泼辣子，香醋，老抽，生抽，小米辣，鲜辣酱，先把材料准备好，小米辣小葱清洗干净以后切碎，小葱切葱花，小米辣放在碗里面，碗中加一些油泼辣子，藤辣油，白糖，鲜辣酱，猪油，老抽，香醋，生抽，根据实际情况添加搅拌均匀，放在一边备用锅里面，加入适量的清水以及植物油，大火烧开以后面条放进去煮熟，然后再把面条捞出来，沥干水份，放进调料碗里面，用筷子搅拌均匀，等到蛋黄色消失以后，证明就搅拌好了，再撒上小米辣以及葱花，好吃的拌面就做好了。
上面介绍的就是新疆拌面的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要让新疆拌面的味道更好，正确的制作方法，一些小窍门要了解清楚，这样才能做出好吃的拌面来。
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很多上班族会在中午吃饭时选择拌面，这种饭有菜有主食，而且吃起来也比较简单，很受忙碌的人士喜爱。当然，在家里也是可以做拌面吃的，但是自己做拌面怎么做好吃呢？自己做拌面可以选择喜欢的蔬菜和口味，尤其是喜欢吃辣椒的可以多放一些，还可以加入一些蘑菇等有营养的食材。
拌面做法一
材料
葱，面酱1勺，白糖少许，尖椒，口蘑，姜，味积鲜，面条
做法
1.把口蘑片用热水焯熟备用。
2.油热加入肉丝煸炒，再加葱花、姜丝，味积鲜，一勺面酱，少许白糖，尖椒继续炒熟。
3.最后加入口蘑片一分钟后借口出锅，把拌料加入面条中，拌匀即可开吃~~
做法二
材料
肉片，盐，糖，鸡蛋清，生粉，葱，蒜，生姜末
做法
1、肉片提前放点盐、糖、鸡蛋清、生粉上浆，蔬菜品种挺多：西红柿、茄子(去皮切片)、辣椒、芹菜少许、葱蒜生姜末少许。
2、起锅，烧热后倒油，7-8成热时放肉片划散，变色后略滴点酱油盛出，放葱蒜生姜末煸炒出香味，放西红柿煸至出红油，放其他蔬菜，翻炒后放盐，放肉片，略闷下~~另只锅子煮面，煮好后将菜浇上去即可。
做法三
材料
牛肉，酱油，黑胡椒粉，料酒，盐，淀粉，芝麻酱，醋，盐，蒜泥，辣椒油，花椒，姜片，香葱
做法
1、牛肉切小丁，加酱油、黑胡椒粉、料酒、盐、淀粉、抓匀腌制30min;
2、芝麻酱加油调开，加醋、盐、蒜泥、辣椒油拌匀;
3、油热加花椒和姜片炝锅，出香味后捞出不要，入牛肉粒炒至变色出汁;
4、煮好的面捞出过一遍凉水，放入温开水里，吃时捞出，加入酱料和调料，少许香葱即可
豆角是厨房里常见的一种食材，其丰富的营养成份，不仅可以使人的头脑宁静，而且还具有调理人体消化系统的作用，特别适合胸膈胀满的人食用。另外，豆角还具有理中益气、补肾健胃的功效。豆我的做法也有很多种，可以炒，可以凉拌等等。很多人平时都特别爱吃蒸出来的豆角拌面。
一、做法一
食材：五花肉适量、豆角适量、手擀面适量、蒜子适量。
步骤：
1.新鲜的刀豆，切好的五花肉，肥瘦分开，蒜子。
2.放入蒜子一起翻炒，肥肉把油炸出来，然后料酒，少许酱油，盐。
3.放入豆角翻炒，然后加入热水淹过豆角，放入手擀面。中小火8分钟出锅，品尝美味。
二、做法二
食材：豆角、蒸面、牛肉、老抽、花椒粉、葱、蒜、盐。
步骤：
1.热锅把油烧热(比平时炒菜的油稍微多一些)，放入切好的牛肉，加花椒粉翻炒。待牛肉中的水份炒出来些，加一勺半的老抽，继续翻炒。
2.炉上另起一锅，加入少许的水，把炒好的牛肉控油捞出，放入烧开的水中，关小火。(这一步骤使牛肉更加松软更好吃)。
3.热锅中还剩下炒完牛肉的油，这时候就可以把摘好的豆角放入油锅中翻炒，依次加入盐，一点点老抽。
4.豆角要多炒一会，等到豆角上炒出虎皮状即可。这时，把煮好的牛肉和汤一起倒入炒好的豆角中，让汤没过豆角上。
5.把面铺到豆角上。(如果把面铺在豆角上后发现水加少了，要注意，加水时一定要沿着锅边加水，不可直接浇到面上，这样面就会冉在一起)。
三、做法三
食材：面条500g、豆角200g、肉200g、油适量、盐适量、味精适量、老抽适量、料酒适量。
步骤：
1.豆角洗净掰成段，肉洗净，切成片，锅中放油，放入切成片的肉煸炒到肉变色，加入料酒。
2.放入掰成段的豆角一起翻炒，加入老抽，有点干的时候加入适量的水。
3.放入盐，糖，味精一起翻炒到豆角和肉成熟，关火，放入面条。
4.面条和锅中的菜一起搅拌均匀，锅中放水，水开后，把搅拌均匀的面条放到笼屉上，(一层菜，一层面条)。
5.盖上锅盖，大火蒸15分钟，面条蒸透，即可出锅装盘，食用。
芝麻酱拌面就是一种用芝麻酱和面条共同制作而成的面食，也是一种对于人体健康有着很大的好处的面食。由于口感好，味道香，因此很多人都特别爱这种食物。当然了。如果大家有时间的话，也是可以自己在家中制作芝麻酱拌面的。下面，就为大家介绍一下芝麻酱拌面的做法！
一、芝麻酱拌面做法一
1.麻酱糊：麻酱加水(1：1)和盐调稀，一定要向同一个方向搅拌，调成麻酱糊
2.花椒油：锅烧热放油(稍微多一点)，油热后放花椒，炸出香味后放酱油，马上关火热油遇到酱油会蹦油，注意不要烫到，放完酱油大约2到3秒就可以关火了
3.面煮好后放在冷水里，或用冷水冲一下
4.面控干水分放在碗里加入麻酱糊，花椒油，蒜泥和醋，花椒油一次不要放太多，不够咸的话再加，拌一拌就可以了
二、芝麻酱拌面做法二
1.面粉210G，水60G，蛋清1个，盐1茶匙揉成均匀面团(面团比较硬。要用力揉)。
2.放冰箱里醒发过夜(一般都是前一天晚上准备。第二天吃。方便)。
3.第二天取出将面团压扁擀开。
4.表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上。
5.擀成约1.5MM厚的面片。表面撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条。
6.抖开。撒干粉防粘。面条下锅煮熟。
7.煮面过程中调酱：先用芝麻油将芝麻酱调开。
8.然后加入其它调味料调成酱。吃的时候浇到面上拌开即可。
9.捞面、淋酱、 拌匀。
三、芝麻酱拌面做法三
1、先把黄瓜、香椿芽、胡萝卜洗净。
2、将胡萝卜、香椿芽切成末。
3、黄瓜切成细丝。
4、芝麻酱2勺。
5、加凉开水稀释。
6、切好的黄瓜丝放入盘中。
7、蒜泥加醋调匀。
8、锅里放水，开锅放入面条煮3分钟。
9、盛出来过一下凉开水。
10、把面条盛到碗里，放入黄瓜丝、胡萝卜、香椿芽末，浇上蒜泥、芝麻酱拌匀，即可享用。
很多人都说南北方存在着差异，其实对于吃货来说，南北方最大的差异就是，南方人吃米饭居多，而北方人吃面食居多。对于北方人喜欢吃面这种现象，刚去北方的南方人一定觉得很奇特。因为他们吃面的方式千奇百怪，不仅可以做成汤面，干面，甚至还可以放在菜中，直接食用。
大盘鸡拌面的制作过程如下：
第一步，青椒和红椒去蒂去籽洗净切块
第二步，黄洋葱去根去皮洗净切块
第三步，土豆去皮洗净切块
第四步，鸡肉洗净斩块,入沸水锅中焯烫出血水,捞出洗净
第五步，炒锅烧热放油,转中小火,放少许糖搅拌使糖化开
第六步，转大火,放入鸡块翻炒
第七步，放姜,八角,桂皮,花椒油,郫县豆瓣酱炒香
第八步，放洋葱翻炒
第九步，倒啤酒1瓶没过鸡块烧开
第十步，放入土豆,转小火焖煮20分钟左右
第十一步，转大火放入青椒,红椒翻炒,放适量盐,酱油(生抽)翻炒,收浓汤汁浇盖在皮带面上即可。
小贴士：
若选用土鸡,需提前煮熟,土鸡肉质紧不容易熟烂,喜欢吃辣的可以放些干红辣椒,皮带面做法请参考本主食谱皮带面做法
看完上述的做法，有没有觉得很心动，想要到厨房去尝试一番呢。其实吃大盘鸡的时候，一定要在吃到一半的时候加上面条，因为那时候，面条可以充分吸收大盘鸡鲜美的汤汁，使得面条的滋味更加可口，而这种吃法，则来源于我们广大人民的智慧。
面对很多爱吃面食的人来说，新疆拌面是一种不可错过的面食，主要是新疆的人民制作的一种大众面食，最好吃的呢还是应该是自己做的，因为做的方法比较简单，只要是做几次就会做出比较正宗的新疆拌面，新疆拌面的是一种擀压的直接用手拉扯而成的面食，所以口感比较好，新疆拌面的制作方法也是比较简单。
新疆拌面的制作方法比较简单，采用的面也没有特殊的要求，配料也非常的简单，可以在家中自己尝试一下，新疆拌面在制作时，主要是和面时也要加一定的盐，下面我们简单介绍一下新疆拌面的制作过程。
的新疆拌面的主要是阿比较简单啊采用的阿密采用的面也没有特殊的要求啊配料也非常的简单可以在家中自己尝试一下阿然后新疆拌面的阿主要是阿通过，嗯嗯主要可以主要是和面时也要加一定的盐啊下面我们简单介绍一下新疆拌面的制作
原材料：西红柿两个，蒜薹一小把，芹菜一小把，洋葱一个，番茄酱或者番茄沙司一大勺，一小勺生抽，盐若干。酱牛肉一块最带点牛筋的，食用油(葵花籽油挺好的，香而且油烟小)
用新鲜的牛肉片也可以的，就是提前用生抽和盐腌制下炒熟。同样也是等最后汤汁变稠时再放入。
把西红柿洋葱切小块蒜薹芹菜切小段酱牛肉切片。
手擀面(新鲜的鸡蛋面)下锅煮熟过凉水沥干放置一旁
锅内下油，油热下洋葱炒香，然后放入芹菜蒜薹并放入少许生抽继续翻炒，蔬菜七分熟后放入西红柿快速翻炒，西红柿变软后加入少量水，开锅后放入一大勺番茄酱和适量盐，如果怕酸的话可以加点糖。继续翻炒直到汤汁变稠最后放入切成薄片的酱牛肉翻炒几下就可以出锅了。
新疆拌面呢就是以上这种制作方法，对于新疆拌面来说，和面时应该家只有少量的盐，一定要适量进行加入，和面不要太硬不过过分软，可以用温水进行和面，活好面之后就是醒发半个小时以上，两到三个小时的口感会更加，新疆拌面也可以搭配一些凉菜热菜口感更佳。
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