芦笋黄花汤
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。社会的发展，人们对养生越来越看重，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“芦笋黄花汤”，但愿对您的养生带来帮助。
芦笋黄花汤是由黄花和芦笋熬制而成。其中，黄花菜，为百合科萱草属植物花蕾干制品的统称，是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。
芦笋黄花汤的营养价值
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
芦笋黄花汤的功效作用
【芦笋】
1.开胃健脾：芦笋含有自己本身的香味，食用芦笋对胃部可以促进消化、帮助吸收利用，可以增强身体的食欲。
2.宽胸利膈、通肠排便：芦笋可以润肠通便，因为芦笋含有丰富的的植物纤维，植物纤维增加肠胃含有的水分的储蓄量，还可以加快肠胃肠的速度，芦笋可以降低肠胃内的气压，芦笋可以防止粪便的稠粘度高，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
3.降“三高”：竹笋具有降三高，可以降低血糖、降低血脂，因为芦笋富含丰富的植物纤维，芦笋还可以降低身体内不需要的脂肪，可以活血化瘀，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对食道有一定的预防作用。
4.增强机体免疫力：竹笋中优质的蛋白质、各种营养的维生素及少量的微量元素，芦笋有助于加强身体的免疫功能，提高自身的防病抗病能力。
【黄花】
1.健脑、抗衰老：黄花含有丰富的卵磷脂，这对于保护大脑有好的疗效，还可以抵抗衰老。这种营养物质是身体中许多细胞需要的营养，还可以加强和调节大脑功的重要作用，同时黄花可以消除身体的毒素和垃圾，对注意力不集中、记忆力减退有好的功效。
2.肌肤美容：黄花菜可以滋养皮肤，增强皮肤的持久力和保护性，可使皮肤百年的细嫩有光泽、有弹性，减少皱褶、消退色斑、可以美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。
3.降血压：黄花有利于高血压患者的恢复，因为黄花可以降低血液中血清胆固醇的数量。
4.防治肠道癌瘤：黄花的营养物质可以有效的减少癌细胞的扩散，黄花含有的丰富的粗纤维可以促进排泄物的的排出，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
【胡萝卜】
1.增强抵抗力：胡萝卜的抵抗力非常好，可以增强身体自身的免疫力。
2.降糖降脂：胡萝卜可以降低血脂的高度，增加腺上素的数值，还可以降低血压，加强心脏的功效，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3.明目：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在进入身体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的消化下，其中其他物质变成营养物质维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
4.利膈宽肠：胡萝卜素中的营养物质，植物纤维，植物纤维可以加速肠胃的蠕动，加快促进代谢，润肠通便。
【芦笋黄花汤】
芦笋黄花汤有祛风止痛、散瘀消肿、生肌、润燥、增强免疫力、护眼明目、养肝明目、健脾、化痰止咳的功效。
芦笋黄花汤的做法
准备好所有的材料。
将芦笋切小段，蒜切末，辣椒切片。
锅中加适量的水放入排骨煮。
随后，放入芦笋和胡萝卜煮熟备用。
锅中加少量的油放入蒜，辣椒煸香后加入盐，鸡精和酱油，倒入锅中，大火煮开即可。
最后，出锅即可。
芦笋黄花汤的烹饪技巧
1.食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
2.靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。
3.盐不要加太多，不然就会不好吃了。
4.由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。
5.胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪更有助于防癌。英国科学家近日通过研究发现了这个饮食规律，因为整根烹饪比切开后烹饪的胡萝卜多含25%的镰叶芹醇，此种成分有防癌功效。
芦笋黄花汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜肥胖和习惯性便秘的人。尤适宜孕妇、中老年人、过度劳累者。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。
禁忌人群：胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人慎食;儿童不宜多食。皮肤瘙痒症者、哮喘病者、平素痰多者、肠胃病患者忌食。脾胃虚寒者忌食。
芦笋黄花汤是很容易制作的汤，芦笋黄花汤做法比较简单，但是非常有营养。芦笋黄花汤中放些胡萝卜营养会更全面。胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。
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芦笋排骨汤是一道美食，是由芦笋、排骨熬制而成，加点味精甚是美味，适合夏天身倦不思饮食时食用。芦笋排骨汤不仅美味而且非常的简单，从食材到做法都很简单，符合现代人的口味，不腻，还可以保养身体的营养。
芦笋排骨汤的营养价值
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多。竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
芦笋排骨汤的功效作用
【芦笋】
1.开胃健脾：芦笋有本身自己独特的味道，芦笋食用后对消化是很有好处的、帮助利用转化为能量，可以增强胃部的食欲。
2.宽胸利膈、通肠排便：芦笋可以起到润肠排毒的功效，芦笋中含有丰富的的营养物质植物纤维，植物纤维可以增加肠胃的功能，还可以加快肠胃肠的速度，芦笋可以降低肠胃内的气压，芦笋可以防止粪便的稠粘度高，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
3.降“三高”：因为芦笋富含丰富的植物纤维，所以可以可以降低血糖、降低血脂，芦笋可以降低身体内脂肪，可以活血化瘀，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对食道有一定的预防作用。
4.增强机体免疫力：芦笋中含有各种营养物质，可以加强身体的免疫功能，提高自身的防病抗病能力。
【排骨】
1.补充蛋白质和脂肪酸：排骨可以提供给人体所需的营养物质，保护身体。排骨含有我们所需要的脂肪酸，不可缺失的营养。排骨还可以帮助人们缓解缺铁性贫血的症状。
2.补钙：排骨含有丰富的营养物质，优质蛋白质、必需的脂肪、各种维生素。排骨还含有量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，是老人和小孩必备的食物。
【味精】
1、增加食物的鲜味：味精虽然对于身体没有任何营养物质的体现，但味精可以增添食物的鲜味，引起人们食欲，提高肠胃对食物的消化率。
2、缓解神经衰弱：味精中的含有的成分是谷氨酸钠。谷氨酸钠这种物质可以还治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。
3、恢复香味：味精可以挽救我们在做菜时损失的菜品的味道，可以起到提鲜味。
【芦笋排骨汤】
芦笋排骨汤有补肾、益气、润燥、升压、富含蛋白质、富含钠的功效。
芦笋排骨汤的做法
准备好所有食材。
芦笋去皮洗净切小块。
排骨用开水冲烫去掉血水。
将排骨和芦笋一起放入炖锅内胆里，加入适量清水。
放入炖锅里，盖上锅盖，接通电源，开高档键自动炖上3小时以上。
炖好后调入适量盐和味精即可。
芦笋排骨汤的烹饪技巧
1.排骨可以用开水烫去血水，也可以入锅煮掉血水。
2.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
3.食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
4.靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。
5.不要在滚烫的锅中加入，而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦点谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。
芦笋排骨汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。适宜气血不足、阴虚纳差者。尤适宜肥胖和习惯性便秘的人。
禁忌人群：高血压患者不易多食。湿热痰滞内蕴者，肥胖、血脂较高者慎食。胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人慎食;儿童不宜多食。
芦笋排骨汤是不是很简单。芦笋排骨汤的营养物安在芦笋上。芦笋，又叫竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，竹笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。
紫菜芦笋汤，顾名思义，就是一种以紫菜和芦笋为主材的食物。无论是紫菜，还是芦笋，都有着比较高的营养价值，所以食用紫菜芦笋汤，对于人体的健康有着很大的促进作用，可以补充人体所需的多种营养。不过，紫菜芦笋汤也是有一定的相克食物的，下面就为大家详细介绍这种食物的相关知识!
一、制作方法
主料：紫菜(干) 20g左右，芦笋 100g，香菇 50。
调料：精盐、味精 、胡麻油等。
做法：紫菜用温水泡发、洗净，芦笋、香菇分别洗净切片，一同放入4水中煮至熟透，下精盐、味精、麻油调匀。分1-2次趁热食菜喝汤。
二、功效作用
1、紫菜历来被人们视为珍贵海味之一，素有“长寿菜”的美称。干紫菜中富含牛磺酸，可保护心肌、增强心脏功能，预防高血压、冠状动脉粥样硬化的发生。
2、芦笋通过独有的天冬酰胺来帮助扩张血管，在蔬菜中是独树一帜的。天冬酰胺可以扩张末梢血管，从而降低血压。芦笋中所含的钾元素能促进钠的排泄，对血管也有很好的保护作用。高血压病、高脂血症、癌症、动脉硬化患者宜食用芦笋。同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。总之：紫菜芦笋汤，可辅治高脂血症、高血压，并预防老年性动脉硬化。
三、不宜同食
1.芦笋+西葫芦：会加重脾胃虚寒
芦笋中含有的天门冬酰胺是一种能抑制癌细胞生长的物质。西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。但芦笋不能和西葫芦同食，因为两者都是凉性，大量食用会加重脾胃虚寒。
2.芦笋+羊肉：会导致腹泻
芦笋味甘、性寒，归肺、胃经，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素。羊肉味苦、甘，性大热，具有补肾壮阳、补肝明目、补血温经等作用。但是芦笋不能和羊肉同食，一寒一热，肠胃不适应，会导致腹泻，严重会有生命危险。
胡辣汤是非常美味的一道美食，也属于北方地区的特色小吃，胡辣汤中富含有丰富的蛋白质，探索和物还有钙，铁，锌等微量元素，其中具有健脾开胃，祛除湿热的效果，胡辣汤还可以加上豆腐和黄花菜，这样做出的汤口感会更加丰盛。
营养价值
胡辣汤富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，可养心益肾、健脾厚肠、除热止渴
制作方法
原料
胡辣汤料40克
胡椒20克
辣椒10克
熟羊(牛)肉400克
羊骨高汤3kg
面筋1.5kg
面粉300克粉条100克
加粉芡
调料
葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。
制作过程
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。
2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。
3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。
我们都知道女性在生产之后母乳不足是最为常见的一种现象，往往有很多偏方都是调整饮食才能起到很好的催乳作用，其中猪蹄就是最常见的催乳食物，它搭配黄花菜能够起到更为明显的效果，但是我们一定要掌握好制作方法才能把它的营养价值和功效展现的淋漓尽致，而且还能对产后身体虚弱更好的改善，下面一起了解一下猪蹄黄花汤的做法。
猪蹄黄花汤的做法
主料
猪蹄500克
辅料
通草10克,黄花菜（干）10克
调料
盐4克,味精1克,料酒5克,大葱5克,姜3克
做法
1.猪蹄刮洗干净，放入沸水锅内汤5分钟，捞出；黄花洗净；
2.猪蹄、通草、黄花放入沙锅内，加入清水，放至旺火上烧开，转用文火炖到猪蹄烂熟，捞起通草，加入精盐、料酒、味精、葱花、姜末即成。
主要功效
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
上面都是对猪蹄黄花汤的做法介绍，通过了解以后我们知道其实用猪蹄进行煲汤是最为简单的一种做法，猪蹄用小火慢慢熬制能够变得更加的酥烂容易消化，但是我如果用猪蹄黄花汤来进行催乳食用尽量少放盐，另外女性在产后一定保持愉快的心情，并适当多进行运动。
芦笋不光在中国家庭能受到欢迎，在很多其他国家的家庭也都非常受欢迎，有着“蔬菜之王”的美称，芦笋中所含的天冬酰胺和微量元素，能够调节身体的代谢功能，对身体免疫力的提高有很好的作用，对高血压、心脏病、白血病、膀胱炎等疾病的预防和治疗都具有很好的作用。下面呢就教大家做一道排骨芦笋汤：
材料：芦笋1把，排骨半斤，蛤蜊干一些，盐、糖少许
做法：1、芦笋清洗后，切段，大致食指长短。
2、排骨和清洗干净的蛤蜊干放一起，加入清水，放锅炖1小时20分钟左右。
3、加入芦笋，继续蒸10分钟。
4、加入盐和糖，因为芦笋有少许的苦味，加糖可以综合即可食用。
在这里给大家一些小提示，笋洗干净以后，可以从中间断开，把后段老的部分可以先放入锅中炖，前段娕的部分最后放入，因为前段比较嫩，过早的放入容易炖成糊糊，影响口感和营养的吸收。清香营养的排骨芦笋汤能能消暑开胃，很适合对老人和小孩在夏天食用。
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