水煮豌豆尖儿肉圆子——抗菌消炎滋阴润
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生关系着你、我、他的生活质量。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“水煮豌豆尖儿肉圆子——抗菌消炎滋阴润”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
豌豆尖就是豌豆藤顶端的部位，而且豌豆尖吃起来是非常的清热去火，而且我们食用豌豆尖是可以补充钙质，含有的维生素A和维生素C也是非常的丰富，豌豆尖搭配上很多的食材也是可以做出不一样的美味，一起来学习学习水煮豌豆尖儿肉圆子的做法。
水煮豌豆尖儿肉圆子
材料：猪绞肉，姜米，盐，糖，麻油，豌豆尖。
做法：
1、我们在买猪肉的时候可以将猪肉绞好，然后就是加入一些碎姜米、适量的盐、一点点糖、一小勺麻油。
2、一边用手搅，一边慢慢加水，至到绞肉变成有劲的肉泥。然后停止注水，用手抓起。肉泥团，反复搅打。这样做不出来入口即化的超嫩肉丸子，但是也绝对不老不柴，吃起来还有微微弹性。
3、处理豌豆尖的时候是要将豌豆尖老的部分去掉，然后就是洗干净和沥干。
4、汤锅里加水烧开，用盐、一点点的糖调味。要喜欢可以来点味精，撒几颗就是。
5、水烧开后关火，然后用虎口掐丸子一个一个下锅，注意不要搅动。全部丸子下锅后，再开中火，煮至丸子熟透，浮上水面。豌豆尖下锅烫一下，就出锅装盆。
功效：豌豆尖是含有丰富的钙质、维生素B、维生素C，我们食用是有利尿瘦脸的功效，我们经常食用一些豌豆尖也是可以很好的保持肌肤的清爽。豌豆尖是含有大量的膳食纤维，含有丰富的粗纤维，能够促进肠胃的蠕动，促进排便和保持大肠内的清洁。豌豆尖是有抗菌消炎的作用，增强我们的新陈代谢的功能。猪肉能够很好的滋阴润燥，能补充身体能量。我们在吃米饭的时候，搭配上这款菜肴是非常的下饭。
通过上面的介绍，相信大家对于豌豆尖的做法有了很好的了解了，我们食用一些豌豆尖可以很好的增强身体的免疫力，而且是可以帮助美容养生，对护眼和通肠也是有不错的作用，大家是可以多了解一些豌豆尖的吃法，多尝试一些。
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豌豆尖是大家熟悉的一种蔬菜了，在平时我们就会经常的去吃这种蔬菜，首先吃起来的味道非常不错，而且这对我们人体健康也是同样会有一定帮助的，可以很好的补充营养，豌豆尖经过烹饪之后吃法也非常多，豌豆尖豆腐汤就是其中一种，一起看看吧。
豌豆尖豆腐汤的材料
豌豆尖、豆腐、生姜、平菇、盐。
豌豆尖豆腐汤的做法
首先在烹饪之前，应该把材料都准备好，然后先把豆腐切小块，平菇洗净切成条状，同时豌豆尖择好洗净备用;尽管豌豆尖已经是豌豆苗最嫩的部分，但是买回来的豌豆尖还是要择一择的，选择只留下嫩的部位，掐成小段。可以大大提升豌豆尖豆腐汤的口感。然后在锅中加1勺油，下入姜丝略炒，再下入平菇翻炒2-3分钟;加入2碗水，下入豆腐块煮开，加适量盐调味，等到豆腐煮熟之后，撒入豌豆尖，即刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟，这时候就可以吃了。
豌豆尖豆腐汤的食用功效
豌豆尖豆腐汤是做法比较简单和方便的一种食物了，制作起来还是非常方便的，也是我们很多人都爱吃的一种食物，经过烹饪之后就可以起到很强的养生效果了，首先其中的营养价值是非常丰富的，不仅含有维生素A和C、钙磷等成分，丰富的膳食纤维，还含有大量抗酸性物质，具有抗菌消炎、抗老化、增强新陈代谢、排毒等作用。而且我们吃豌豆尖豆腐汤还可以很好的补充钙元素以及蛋白质。此外，豆腐中还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，为人体日常需要提供了帮助，这样就能很好的促进我们健康，起到一个正确我们身体素质的效果，还可以保护骨骼健康。
豌豆尖豆腐汤是非常不错的一种食物，也是我们很多人都爱吃的，通过吃豌豆尖豆腐汤来补充营养，这对我们健康是会有帮助的，能很好的补充营养，同时还可以吃豌豆尖豆腐汤来促进身体健康，从而起到促进我们健康的效果，大家不要错过吃豌豆尖豆腐汤。
糯米肉圆子我们也常叫做是糯米肉丸子是一道非常经典的家常菜，糯米肉圆子的外形非常奇特可爱，而且糯米肉圆子还非常好吃呢，虽然糯米肉圆子使用的食材只是用到了糯米和猪肉而已，但是糯米肉圆子的营养可一点都没有落下，下文我们来介绍一下糯米肉圆子的做法。
糯米肉圆子的做法非常简单，而且糯米肉圆子也是一道非常经济实惠的菜，糯米肉圆子能够起到了补充身体需要的能量外，还能滋阴和补血呢。
简介
糯米有利于养血止血，滋阴补虚。我有时候喜欢下厨犒劳自己时，就做这道最爱的糯米肉丸子。
材料
糯米130克，猪肉馅200克(略肥)，鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水淀粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升
做法
1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。
2.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。
3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。
4.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。
上文我们介绍了一道家常菜糯米肉圆子，糯米肉圆子的外观可爱好看，吃起来更加是味道不错，所以我们有必要自己尝试做一下糯米肉圆子，糯米肉圆子需要的食材不多而且方便购买，上文也详细介绍了糯米肉圆子的做法，大家可以参考一下。
中国那么多，你想去看看吗？相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识，可以开拓视野，还有益身心健康。而到了一个陌生地，你首先要做的必然是尝下当地的美食，这对于爱吃的你来说，是头等大事。而吃过了，可能就留恋了。而留恋了，就请跟我一起学着做下白菜肉圆子这道美食吧。
2.1把剁碎的肉和葱姜混合在一起，然后再剁，尽可能剁碎
3.2分别把他们切小，然后把肉剁碎。
4.1把剁好的放进容器里加入盐和味精还有胡椒粉，把豆腐弄碎加入
5.2把剁碎的葱姜和肉混合，继续剁，差不多融为一体便可
6.1锅烧开水然后放入白菜煮
7.2把肉跟豆腐均匀的混合起来
8.用勺子舀起适量的肉，放入另一个碗中
9.放入碗中用勺子不断翻滚，直到丸子变成圆形而且团在一起，不散
10.弄成这样便可入锅了，轻轻放在白菜上
白菜肉圆子对于父母辈来说毫无压力，但是对于饭来张口的青年人，你真的能够独自做好吗？请相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能够做得最完美。
肉圆对大家来说一定不陌生，肉圆的肉质含量较多，营养也比较丰富，所以得到了许多朋友们的喜爱，我们常见烹饪肉圆的方法就是放上葱花煮，但是其实肉圆还有很多的烹饪方法，具体选择什么方法就要根据个人喜好了，下面来看看肉圆的做法大全。
红烧肉圆的做法步骤
1. 猪肉洗净，切成薄片，改刀切细丝，再切丁，最后剁碎
2. 葱姜洗净后切成碎末，放入碗中，再放入花椒10粒，倒入少量水，浸泡
3. 冰糖用擀面杖碾碎
4. 油菜洗净，分成一叶一叶
5. 取一个大碗，放入肉末，打入一个鸡蛋，倒入葱姜花椒水，再放入淀粉3汤匙，用筷子朝一个方向搅拌，使其上劲儿
6. 锅内放油，取适量肉馅利用两手来回摔打，使肉丸子变实并使其成形，等油七成热时，下入肉圆，炸至表面发黄取出
7. 全部炸好后，待油温升高，全部倒入，复炸一下，盛出控油
8. 锅内留少许底油，烧热后放入葱姜末和花椒粒煸出香味儿，放入肉圆，倒入少许生抽和老抽，再放入冰糖碎，翻炒上色，倒入少量水和少许盐，转小火，煨煮20分钟，肉圆变得弹牙入味儿，临出锅前放入小油菜焖2分钟，即可。
油炸肉圆：
1.将猪肉搅成馅，莲藕擦细丝，大葱生姜切碎，全部倒入盆里，加盐，生抽，山芋粉，鸡蛋，用力搅拌，一边搅拌，一边倒入少量水，一直搅拌至所有材料全部融合一体。
2.锅里倒油（1斤），开火将油烧热，左手抓一把拌好的肉馅从虎口处挤出一个个肉圆，右手拿一小勺将肉圆放入油锅里，一次炸20个左右。
3.锅铲不停推翻，感觉肉圆发硬颜色变黄就可以捞起来了。
肉圆的主料是肉质，所以要求大家选择肉质鲜美的肉类，尽量少选择羊肉等腥味比较重的肉，同时也要注意选择新鲜的肉，肉圆的烹饪方法虽然有许多种，但是还是肉圆汤的营养价值比较高，同时可以喝肉圆汤，比肉都还要滋补身体。
很多时候我们都是会有没有胃口吃不下饭，如果这个时候我们来上一盘鲜嫩翠绿的凉拌豌豆苗端上桌，这是会让很多人胃口大开的，凉拌豌豆苗就是不错的一道菜，但是很多人都是不能够做出这么美味的菜肴的，所以一起来赶快学习学习吧。
凉拌豌豆苗的做法
凉拌豌豆苗的材料有：豌豆苗300g、笨鸡蛋3个、生抽1汤匙、米醋3汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、大蒜几瓣、香油1茶匙、辣椒油1汤匙、白芝麻少许。
1、笨鸡蛋分蛋白蛋黄，分别摊成蛋饼。然后切丝备用。
2、大蒜拍碎切碎，加生抽1汤匙，米醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，辣椒油1汤匙拌匀调成料汁。
3、调成的料汁可直接浇在豌豆苗和蛋饼丝上，也可把豌豆苗焯烫一下，在开水中焯烫10秒钟即可。捞出迅速过凉水，沥干，与蛋饼丝拌匀，然后浇上拌好的料汁，撒白芝麻，拌匀即可。
豌豆苗是含有维生素C和胡萝卜素，含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，豌豆苗中含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，所以是具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能，经常食用有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用，能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。而且笨鸡蛋是可以很好的补充能量的，也是含有蛋白质和维生素的。
豌豆苗的做法虽然说是与西兰花的做法相似，但是营养价值和功效是超过了西兰花的，所以我们经常是一种这道菜是非常的营养美味的，经常食用也是可以很好的防止便秘，有清肠作用，大家是可以很好的参考上面的做法进行制作的。
瘦肉圆子就是用瘦肉制作而成的猪丸子，这种食材是将猪肉进行加工，然后通过手工的方法挤成丸子，然后放进水里煮熟形成的。一般瘦肉圆子都是用来煲汤的，它口感很好，弹性充足，适当宝宝食用。对于瘦肉圆子的做法，我们可以了解文章介绍的几种，增加大家对瘦肉圆子的利用。
猪肉丸子汤是一种家常的汤品，它营养丰富且容易老少咸宜，尤其是宝宝，用来补充营养最适合不过了。
材料：猪肉150g，香菇2朵
配料和调味料：盐、菠菜、鸡精、鸡蛋清、十三香、酱油、葱姜、香油适量
做法：
1、香菇洗净切成末。
2、猪肉洗净切成肉末，然后放入姜末继续切肉泥。
3、切好的肉放入碗内，放入葱末、十三香、盐、酱油、鸡精、香菇及半个鸡蛋清。
4、用手搅拌均匀后，朝一个方向搅上劲。
5、烧一锅开水，用虎口挤成小丸子，用小勺放入开水内。
6、丸子煮熟后，放入青菜煮熟，加入适量的盐和鸡精香油调调味即可。
猪肉的蛋白质为完全蛋白质，完全蛋白质富含人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，人体容易充分利用，属于优质蛋白质，营养价值高。猪肉中的脂类是胆固醇和中性脂肪。除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，猪肉的营养非常全面，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
喝猪肉丸子汤会胖吗?
猪肉中的脂肪含量很高，平均每100克的猪肉，含有的热量就大约为330-450千卡，而猪肉丸子是用猪肉制成，自然其热量也不会低于猪肉本身了。所以，如果你是正在瘦身的MM，那么就建议不要吃太多哦!
一想到菜肉圆子有多少人留下了口水呢，无论你们留不留口水我这不争气的自拔口水在向外流下来了，很多人喜欢吃菜肉丸子却苦于只能去超市或者是去市场买，价格贵不说，口味还不一定符合自己的，想要吃菜肉丸子又不知道怎么做，下面小编给大家介绍几个做菜肉丸子的方法。
1、绞瘦牛肉500克，鸡蛋3个，酱油少许，盐和五香粉适量，
姜末少许，加入200克水，用手办成稀糊状。
2、再加入淀粉50克绞办均匀，然后再加入适量面粉调匀肉馅，
调到肉馅成稠糊状，从手中挤出成型圆丸时，即下油锅炸
置焦黄色，捞出。
方法二
潮洲手打牛肉丸
大片的牛肉剔去牛筋，加生粉和作料，大木棒槌捣上一天，硬是把牛肉捣成浆子。然后在手里很灵巧地一挤一个丸子形状，在沸水中煮熟成丸。牛筋丸是用剔出的牛筋剁碎再捣烂做成
方法三
多味牛肉丸的做法
主料：瘦嫩牛肉馅
辅料：面包糠、洋葱、尖椒、鸡蛋、牛奶、奶酪、西红柿、芹菜、鲜蒜头
调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、番茄汁、小茴香末、白醋、食用油
做法： 1、调制多味汁：坐锅点火放入番茄汁煮沸，再放入去皮切碎的番茄、切碎的蒜头、切好的芹菜段，小茴香末煮至10分钟至汁液浓时再加入盐、白醋即可;
2、将洋葱去皮洗净切碎末，尖椒去蒂切成末，奶酪切成末;
3、取一器皿放入牛肉馅、洋葱末、尖椒末、牛奶、鸡蛋液、奶酪、盐、料酒、胡椒粉、面包糠搅拌均匀，挤成小丸子待用;
4、坐锅点火放入油，油温4成热时将丸子放入煎锅中，煎至两面呈棕色，熟透后装盘，再倒入调制好的汁即可。
知道了做法的网友们不妨去尝试下，菜肉丸子不仅美味，可以做成菜肉汤等形式，红烧，清蒸，水煮，烤多事非常不错的选择，而且富含有牛肉跟蔬菜的营养，想吃的朋友不妨在家里做一做，试试看，做一道没有可口有营养的菜肉丸子。
豆腐肉圆子就是我们常说的豆腐肉丸子，在丸子中是口感相当好的一种。豆腐肉圆子如果是在外面买着吃的话，很多人担心卫生安全问题，其实因为食材比较简单，我们只要掌握了方法，在家里就能自己制作，这样吃起来就放心了。那么，豆腐肉圆子的做法是什么？下面咱们就来详细看看吧。
豆腐肉丸子
材料
肉末300克，北豆腐300克，山粉(蕃暑粉)100克。
配料：生姜片6片，辣椒干三只，葱花适量。
做法
1． 将北豆腐捏细碎，加入肉末拌匀，然后加入山粉捏匀备用。
2． 将捏好的料做成豆腐肉丸子，锅内放入适量的的底油，开中火，放入豆腐肉丸子煎制，煎到两面金黄取出备用。
3． 将煎好的豆腐肉丸子放到锅内，加入适量的清水要沫过肉丸子开中火烧煮。
4． 煮开后加入生姜片及辣椒干继续煮，加入适量的盐、黄酒、胡椒粉、白糖、酱油煮熟煮透。约30分钟左右。
5． 收干汤汁，撒入葱花，放入味精即可。
白菜豆腐肉丸子汤
材料
主料：肥瘦猪肉250克，
辅料：北豆腐100克，白菜50克，鲜香菇30克，鸡蛋50克，
调料：大葱5克，酱油3克，姜汁3克，盐3克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克，黄酒5克
做法
1.豆腐切小块，白菜洗净，横切小块；
2.冬菇泡软切块备用；
3.猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅，挤成小肉丸子；
4.将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜块和豆腐块，最后加黄酒适量，调好口味，沸后即成。
因为宝宝们的肠胃正在处于一个不断健全的阶段，并且宝宝们的牙齿也不是特别坚硬，所以妈妈们在制作宝宝所吃食物的时候，都会制作营养价值高并且利于消化的食物。其中宝宝肉圆子就是不少妈妈都会给宝宝制作的一种食物，因为宝宝肉圆子可以有效补充宝宝身体中所缺的肉类蛋白。接下来就将为妈妈们讲解一些关于宝宝肉圆子的制作方法。
宝宝可以吃肉丸吗
很高兴回答您的问题。根据您的描述，宝宝是可以吃肉丸的，但是不能多吃。任何好的营养的食物都是要适量，多吃都不好的。要多方面增加营养才更好。希望我的回答能够对您有所帮助。这里小编建议宝宝吃肉丸一定要比较细腻，尽量少给一点油水
宝宝不要吃外面的火锅肉丸
究竟这些鱼丸、虾丸、牛肉丸等肉丸里到底有没有肉?为了搞清楚这肉丸中到底都是什么?我们将市场和超市购买了速的冻鱼丸、虾丸、蟹棒、千层豆腐、鱼豆腐解冻后切开，并滴入碘液，发现所有肉丸全部变蓝(因为碘遇淀粉会变成蓝色)，这说明这些肉丸中几乎没有肉。
既然肉的成分少，为何吃起来却香味浓，口感Q弹呢?要做到这些很easy，加入“高弹素”等就可以让丸子“弹起来”，加入“卡拉胶”可以让丸子吃起来有肉的感觉;再加入些鱼肉香精、牛肉香精，就可以做成你钟爱的各种美味的“鱼丸”、“牛肉丸”了。
宝宝小肉丸的做法
婴儿小肉丸的做法
1.将准备好的肉跟胡萝卜切片切丁喝一个空碟子待用
2.将都倒到绞肉机里绞好
3.取出放在空碟子里待用
4.将胡萝卜也绞成末，放在空碟子里，搅拌均匀
5.加入少许的面粉少许盐，搅拌均匀，将弄好的食材捏成一个个小丸子，待用
6.锅里煮开水，加入姜片 少许的盐
7.下丸子，煮熟，就可以吃了
记得宝宝吃的时候不要吃太多哦!
西红柿肉圆子汤也是比较常见的做法，肉圆子也就是我们平时说的肉丸子，西红柿的营养价值比较高，吃起来酸酸甜甜口感非常的好，具有不错的促进消化的作用，有很好的促进食欲的效果，要把五花三层的肉剁成肉馅，然后向一个方向搅拌，加入适量的调味品做成肉圆子，再把西红柿做成汤，把肉馅挤成丸子放入汤中。
西红柿肉圆子汤的做法
材料
西红柿一个，五花肉2-3两，香菇，虾皮，淀粉，姜末少许，香菜少许，料酒，酱油，淀粉，葱，盐，鸡精
做法
1、香菇提前泡发，并剁碎（一定要控干水分），西红柿切碎备用；
2、五花肉手工切成小片，然后在拿刀剁碎，加入虾皮，剁碎的香菇。然后调料，加入盐，鸡精，少许的料酒、蚝油和姜末，用手抓匀，腌大概15分钟；
3、肉沫腌好后加入淀粉和少许的水，再次充分搅拌，（水少量就好，主要是让淀粉和肉末能充分粘合在一起，要保证能捏成丸子）；
4、冷油下锅，放入蒜末、葱头、姜爆香，加入切好的西红柿，炒至西红柿汤出的差不多时加入三碗清水，并放入适当的盐；
4、西红柿汤沸腾后，把准备好的肉捏成一小个丸子顺时放入；
5、等丸子都浮上来时，调料，并放点胡椒粉，香菜末；
6、出锅啦！
女性吃西红柿的好处有哪些
1、健胃消食
润肠通便所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
2、清热解毒
西红柿还有解毒的功效，西红柿可以生津解渴，清热凉血，对烦躁不安的患者也有很多的镇定作用，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3、降脂降压
利尿排钠所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4、抗血凝聚
防脑血栓国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为p3的物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
番茄肉圆子汤也就是番茄肉丸子汤，是一种营养价值比较高的丸子汤的做法，我们知道番茄就是西红柿，吃起来酸酸甜甜具有很好的促进食欲的作用，同时在促进消化方面的效果也非常好，它里面富含丰富的维生素和矿物质，具有提高身体免疫力的作用，和丸子在一起做成汤，营养功效也非常的不错。
番茄肉圆子汤的做法
材料
猪肥瘦肉250克（可选猪绞肉，但是自己剁的肉要筋斗些），大番茄1个，黄豆芽100克，鸡蛋1个，鲜汤或清水1升，精盐21／2茶匙，生姜5克，姜末11／2茶匙，水豆粉2汤匙，味精21／2茶匙（可选），酱油21／2茶匙
做法
1.将葱切成葱花，番茄切成厚片，生姜拍破，黄豆芽洗净待用。
2.猪肉剁茸，加1茶匙精盐、姜末、鸡蛋、1茶匙酱油及少量清水向一个方向搅拌均匀，再加水豆粉搅拌均匀待用。
3.汤锅置旺火上，加入鲜汤或清水、破姜烧沸，将火关至小火，将肉馅用小汤勺舀成圆形，每个约呈2厘米的直径，逐一放入锅中煮熟至肉丸浮出汤面时，加黄豆芽，番茄片、精盐、酱油、味精烧沸后，捡去破姜，盛入汤碗中即成。
做法二
材料
牛里脊肉，葱，姜，盐，糖，鸡精，生粉，鸡蛋，油，番茄，土豆，黑木耳
做法
1 牛肉切块儿和葱姜一起用料理机搅拌成肉糜
2 然后和调料一起混合搅打上劲儿。
3 用虎口挤成肉丸下入微开的水内煮至飘起捞出控水备用
4 煮丸子的汤滤去血沫（我过滤了大概四次）然后倒入锅内煮开
5 最后下入各种蔬菜，煮熟后加入丸子，焖1-2分钟就好了，煮久了丸子肉质会变老
最后调味即可（起锅我撒了点黑胡椒和香菜末）
在食用抗菌类蔬菜时，应以生食或短时间内急炒为主。葱、蒜等可以作为调味料，在凉拌菜时加入，或在炒菜起锅前加入，更能发挥它们的抗菌作用。需要注意的是，蔬菜毕竟不是药，本身也可能含有细菌，在食用前一定要充分洗净，不能因为它们具有抗菌、杀菌作用就掉以轻心。
人们更多地在外就餐，一旦吃了不卫生的食品，病菌在气温高、湿度大的环境中很容易滋生蔓延，引发肠道类疾病。 此外，口干舌燥时大量饮水会导致胃液被冲淡，降低食欲的同时，也给病菌的滋生创造了条件。要想避免病菌找上门来，每次吃饭时选一两种具有杀菌作用的蔬菜（蔬菜食品），能起到很好的防病作用。 具有杀菌作用的蔬菜主要指葱蒜类，如大蒜、大葱、韭菜、洋葱、青蒜、蒜苗等。这些植物中含有丰富的广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌病毒都有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的要数大蒜。大蒜中所含的主要抗菌成分大蒜素可以有效地杀灭致病菌。需要注意的是，要想让大蒜（大蒜食品）最好地发挥杀菌作用，以生食为好，每天吃几瓣捣碎后的大蒜，可以有效地防止急性痢疾和肠炎的发生;大蒜做熟后作用就要大打折扣了。
豌豆尖柔柔嫩嫩，入口淡淡的鲜香，清新宜人。白豆腐营养丰富。你是否能想到将豌豆和北豆腐组成一道菜呢？让它们的口感变得清爽可口，非常适合春天的应季食物。
清爽可口 豌豆尖儿蘑菇豆腐汤
豌豆尖是豌豆刚刚萌发出三四个子叶时的幼苗，柔柔嫩嫩，入口淡淡的鲜香，清新宜人。虽是一把纤细不起眼的小菜，营养却很丰富，不仅含有维生素A和C、钙磷等成分，丰富的膳食纤维，还含有大量抗酸性物质，具有抗菌消炎、抗老化、增强新陈代谢、排毒等作用。
豌豆尖茎叶柔嫩，可以清炒、凉拌、或做汤。我喜欢在家常的豆腐蘑菇汤里，撒上一把择好洗净的豌豆尖儿，只是简单的一小步，但瞬间，这一碗普通的汤就融入了浓浓的春天气息，每一口绽放在唇齿之间的清新，都在诉说着：春，来了！
只属于春天的豌豆尖儿，你，错过了吗？
豌豆尖蘑菇豆腐汤
原料：
豌豆尖、豆腐、平菇（或其它蘑菇）、姜丝。
做法：
1、豆腐切小块，平菇洗净切成条状；
2、豌豆尖择好洗净备用；
尽管豌豆尖已经是豌豆苗最嫩的部分，但是买回来的豌豆尖还是要择一择的，择去那些掐不动的部位，只留下嫩的，掐成小段。这步骤繁琐，却不可偷懒省略，否则混杂其中老掉的茎叶会使口感大打折扣。
豌豆尖柔柔嫩嫩，入口淡淡的鲜香，清新宜人。白豆腐营养丰富。你是否能想到将豌豆和北豆腐组成一道菜呢？让它们的口感变得清爽可口，非常适合春天的应季食物。
清爽可口 豌豆尖儿蘑菇豆腐汤
3、锅中加1勺油，下入姜丝略炒，再下入平菇翻炒2-3分钟；
4、5、加入2碗水，下入豆腐块煮开，加适量盐调味；
6、7、8、豆腐煮熟之后，撒入豌豆尖，即刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。
豌豆尖极嫩，很易熟，用汤的余温即可将其烫熟，所以不必久煮，久煮失去香味。
豌豆尖，豌豆尖儿，读的时候都爱带上那个儿话音尖儿，似乎这样才能阐释它的嫩！
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