何首乌鱼头豆腐煲——滋补肝肾健脑益智
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“何首乌鱼头豆腐煲——滋补肝肾健脑益智”，供您参考，希望能够帮助到大家。
何首乌虽然是一种非常重要的药材，但是何首乌也是可以作为一种食材来食用的，何首乌也是可以做出许多的美味菜肴的，比如用来制作何首乌鱼头豆腐煲就是非常不错的选择，何首乌鱼头豆腐煲的口感也是非常不错的，相信大家会喜欢吃的，下面我们了解一下何首乌鱼头豆腐煲的做法。
何首乌鱼头豆腐煲
材料：制何首乌汁50ml，鱼头2个，豆腐l块(约为400g)，青菜200g，红辣椒1只，切丝，姜6片，料酒20g，盐25g，味精5g，香油、胡椒粉少许，食用油50g，高汤适量。
做法：鱼头对切，加入料酒、姜3片、盐20g腌制半小时后洗净;豆腐打成约长5ml，宽3ml大小的块，在油中煎至两面呈微黄色;锅内放油爆香姜片，放入鱼煎炸5分钟，加适量高汤、辣椒、盐、味精、制何首乌汁，豆腐块，煮约10分钟，然后加入一些青菜继续煮滚，最后我们再加入适当的香油和胡椒粉等这些调味品，搅拌一下就可以食用了，味道是相当不错的。
功效：何首乌鱼头豆腐煲具有非常好的滋补肝肾，健脑益智的功效，经常食用何首乌鱼头豆腐煲对于我们人体的脑部的健康是非常的有好处的。何首乌鱼头豆腐煲适用于肝肾不足所致失眠、视力减退、健忘、须发早白等。对记忆力减退、老年痴呆症有一定的预防和治疗作用，是脑力劳动者、儿童及老年人健脑益智、抗衰防老的佳品。
我们已经了解了何首乌鱼头豆腐煲的做法，何首乌鱼头豆腐煲的做法虽然看上去有点复杂，其实只要我们很认真的做，那么何首乌鱼头豆腐煲的做法也是比较简单的，另外，日常生活中经常食用何首乌鱼头豆腐煲，是可以帮助我们促进身体健康的，还能够预防和治疗一些常见的病症。
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在生活中，许多人在平时会选择将部分中药混合搭配，而制作成各种有着特殊疗效的药膳来防病治病，而本文要提到的何首乌紫菜炖豆腐，就是一款有着滋补肝肾和改善血虚等症状的常用汉族药膳。
何首乌紫菜炖豆腐是一道汉族药膳。以何首乌、紫菜、豆腐、鲜虾仁为主要食材经过炖、煮等烹饪方法制作成。具有滋补肝肾，益气和中，清热解毒等功效的汤类菜品，适合慢性肝炎患者使用，具有良好的保健作用。
何首乌具有解毒、润肠、通便之功能，可用于风疹瘙痒、肠燥便秘、高血脂等病症的治疗。何首乌还具有补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨的功能。适用于血虚、眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、崩漏带下、久疟体虚等患者。
配方：何首乌10克，紫菜30克，豆腐100克，鲜虾仁50克，绍酒10克，姜5克，葱5克，盐5克，素油30克。
制作：1.把何首乌打成细粉;紫菜发透。洗净，撕成小块;豆腐切5厘米长，4厘米宽，2厘米厚的小块，虾仁洗净;姜切片，葱切段。
2.把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下姜、葱爆香，加入上汤或清水500毫升，烧沸后，加入紫菜、豆腐、何首乌粉、盐，煮10分钟即成。
食法：每日1次，每次吃豆腐100克，随意喝汤。
功效：滋补肝肾，益气和中，清热解毒。慢性肝炎患者可经常食用。
由上可见，何首乌紫菜炖豆腐在一定程度上是有着益气和中和清热解毒等的功效存在的，而大家在平时如果对中医药膳养生疗法比较认可的话，其便可以结合自身的症状，来选择出相应的药膳来进行治疗。
何首乌大家一定听说过吧，不仅可以治疗疾病，而且食用率也是比较高的，可以煲汤，或者是炒菜都是不错的选择呢。何首乌具有滋补肝肾的作用哦，下面就来介绍这道美味的何首乌炒猪肝的做法。
何首乌炒猪肝
何首乌炒猪肝所需材料
主要食材何首乌、猪肝、韭菜花、清水、淀粉、盐、香油
何首乌炒猪肝的做法
1、猪肝切片，入开水中汆烫，捞出沥干。
2、将何首乌放入清水中煮沸，转小火续煮10分钟后离火，滤取药汁与淀粉混合拌匀。
3、起锅，放入沥干的猪肝、韭菜花拌炒，调味淋上药汁勾芡即可。
何首乌炒猪肝的功效与作用
何首乌是一味名贵的中药材，具有大补的功效，很多人都用它来强生健体，除了药用之外，还可以入膳，煲汤、熬粥、热炒皆可，何首乌搭配养血明目的猪肝一起炒，可滋补肝肾、养血明目。何首乌具有养血滋阴、润肠通便、截疟、祛风解毒的功效。猪肝富含维生素A和铁元素，具有保护眼睛，养血补血的功效。这样的吃法相互搭配可以有开胃生津的作用，而且还可以滋补肝肾哦，对于养血，明目，乌发有一定的好处 、
何首乌炒猪肝的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的蛋白和营养物质，滋补肝肾养血明目润肠通便，适合男性食用，所以是不可多得的好食材。
韭菜这样的食材大家都不陌生，一般做馅啊或者是炒菜等都是不错的选择呢，韭菜的食用方法有很多的，很多人都喜欢吃，就是因为它有一种特殊的味道，才可以促进食欲的哦，韭菜猪骨粥吃过吗，可以健脑益智。
韭菜猪骨粥
韭菜猪骨粥所需材料
主要食材猪骨、韭菜、大米、醋、料酒、盐、味精、姜末、葱花
韭菜猪骨粥的做法
1、猪骨洗净斩块，沸水汆烫冲净;韭菜切段。
2、猪骨入锅，加清水、料酒、姜末大火煮沸，下入大米煮至米粒开花。
3、转小火，放入韭菜，熬煮成粥，加盐、味精调味，撒上葱花即可。
韭菜猪骨粥的功效与作用
韭菜性温、味甘、辛;具有温肾助阳、行气理血的功效，猪骨粥中含有大量的钙质，对人体的骨骼发育很有帮助，此粥既营养又健康，很适合在冬天食用，可驱散寒冷哦。猪骨具有补脾生津、补中益气、养血健骨、润肤通便的功效。这样的一道粥品可以有润肠通便的作用，同时还可以补脑益智的哦，对于增强体质强身健体是有好处的，而且还可以有增强免疫力的功效呢，对于滋补肝肾有帮助。
韭菜猪骨粥的做法的，大家都学会了吧，健脑益智滋补肝肾强身健体，食材也是精心挑选的，具有丰富的蛋白质和营养素的，可以保护血管，减少疾病的发生，适合中老年人食用，营养价值很高的哦。
何首乌煲鸡汤有养血益肾、滋阴养肝、补益正气的作用，为春季一道药膳靓汤。制作原料主要有何首乌、枸杞、鸡肉，烹饪方便，营养价值高。中药何首乌性微温，味甘、涩，功能补肝益肾，养血，鸡肉性温味甘，功能温中下气，补精添髓，将两种食材搭配在一起，是春节养生的好汤。
何首乌煲鸡汤的营养价值
何首乌，作为中药，性味苦甘涩，温，无毒，主要功效是养血滋阴，润肠通便，截疟;祛风;解毒，鸡肉营养丰富、营养价值高，是优质蛋白质的来源，含有不饱和脂肪酸、磷脂类、钙、铁及各种维生素，何首乌搭配鸡煲汤，能够让鸡肉更加鲜嫩，营养更为丰富，所以何首乌煲鸡汤是很好的春天养生靓汤。
何首乌煲鸡汤的功效作用
【何首乌】
1.增加免疫功能：何首乌的醇提取物能增强红细胞的能力，提高细胞DNA损伤修复能力，能增加T淋巴细胞及B淋巴细胞免疫功能，能够提高机体的抵抗力;
2.延缓衰老：通过实验证明何首乌能提高脑和肝中蛋白质含量，提高机体DNA修复能力，能增强血中SOD活性，具有抗氧化作用，具有延缓衰老的作用;
3.降血脂及预防动脉粥样硬化：何首乌中蒽醌类、二苯烯化合物及卵磷脂等能降低血清中总胆固醇及甘油三酯的含量，对高脂血有明显效果，同时还能能延缓脑粥样硬化的形成;
4.保肝、护肝：何首乌的提取物能够通过抑制转氨酶，使血清中游离脂肪酸及肝脏的过氧化脂质含量下降，从而达到对肝脏的保护作用，同时何首乌还有增加肝糖原的作用;
5.润肠通便：何首乌中大黄酚能够促进肠道的蠕动，有润肠通便的作用;
6.乌发养发：何首乌能养血益肝，固精养肾的效果，而头发的乌黑依靠于肝肾的精血，所以内服何首乌能养发，乌发，防治头发早白。
【鸡肉】
1.营养丰富，满足人体的需求：鸡肉的营养元素含量有蛋白质、脂肪、钙、铁、磷及各种维生素，其中蛋白质含量丰富，是优质的蛋白质来源，脂肪为不饱和脂肪酸，还含有磷脂类，对人体生长发育有重要的作用;
2.强身健体：滋阴养肾、健脾助消化，同时还有止泻功效，食用鸡肉可以强健骨骼，对老年人骨质疏松有一定预防作用;
3.增强免疫力：鸡肉营养丰富，蛋白质含量高，种类多，能提供优质的蛋白质，且容易消化，很容易比人体吸收，所以鸡肉对于营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、虚弱等有很好的食疗作用，以鸡肉进补能补充营养，能增强体力，强身健体;
4.补气血：鸡肉中铁含量比较较高，是女性补气血的好食材，食用鸡肉可改善贫血，对女性月经不调，或产后补气血都有很好的食疗作用。
【何首乌煲鸡】
此汤营养价值非常的高，能够促进人体的吸收和利用，能够提高身体的免疫能力，具有强壮身体的效果，有养血益肾的作用，同时亦能滋阴养肝，对养发护发有较好的效果。
何首乌煲鸡汤的做法
将何首乌、枸杞，用沖洗去除杂质，备用。
将光鸡去内脏，洗净，切成小块，放入沸水锅内烫一下，捞出用水冲洗干净。
姜去皮洗净，并切成片。
在砂锅中加入适量的清水(约10碗水量)，加入何首乌、枸杞、生姜等药材，盖上盖子以大火煮滚后，放入鸡肉、少量料酒，大火煮沸后转小火，再煮约1个半小时，起锅前加入盐调味即可。
何首乌煲鸡汤的烹饪技巧
1.食材可以选用乌鸡，乌鸡的营养价值高于普通鸡，口感也比普通鸡细嫩，食疗作用强，是养身体的佳品，蛋白质、氨基酸、磷、铁、钾、钠元素的含量都高于普通鸡，但是胆固醇和脂肪的含量却很低。
2.在鸡汤中可以加入适量的料酒，有去除腥味的作用。
3.为了使鸡汤及肉质有最好的口感，最好在汤煲好之后，鸡汤的温度稍微下降，再加适量的盐。如果在煲的过程中就加入盐，会使鸡肉在盐水中浸泡，使鸡肉的蛋白质变性，鸡肉的组织也会发生收缩，影响鸡肉的口感，同时会使营养流失。
4.鸡肉砍好之后要用水煮沸，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污)。
5.何首乌忌铁器，所以最好选用瓷器锅。
何首乌煲鸡汤的禁忌人群
适宜人群：
适合一般群体，能补肝养血，尤其对体虚血亏，肝肾不足，脾胃不健、肝肾阴虚引起的头晕，失眠的人效果更佳。
何首乌鸡汤养血滋阴，对身体虚弱、气血不足等有很好的帮助，尤其对产后感觉身体虚弱的女性朋友，或久病后的人适当喝有一定的滋补效果，能提高身体的免疫能力，补虚劳，补气血。
何首乌鸡汤有养血益肾的作用，对于肝肾不足引起的须发早白有很好的效果，此汤也尤其适合需要生发护发养发的人群。
何首乌鸡汤的营养物质对于预防心脑血管疾病也有一定效果，能降血脂，可改善老人年的衰老征象。
禁忌人群：
有肾病的人尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食;有胆道疾病、高血压、高血脂、肾功能不全的患者不宜喝;高烧患者及胃热患者，不宜食用;大便清泄及有湿痰的人群也不宜饮用何首乌鸡汤，孕妇需谨慎服用;鸡汤中嘌呤含量高，有痛风症状者应少喝。
何首乌煲鸡汤的营养价值非常的高，为春季一道药膳靓汤，有养血益肾的，能滋阴养肝，补气血，能乌发改善掉发强筋骨的效果，是女性滋补养颜的好汤。但是鸡汤的食材是性温之物，鸡汤虽然好，营养丰富，但不宜每天饮用，是适量。
猪血大家都很常见的一种食材，而且食用率也是比较高的，它可以有促进代谢补充营养的作用，猪血可以有血补铁，特别是对于贫血啊或者是体质差的人群来说是不错的选择，来看看猪血煲豆腐的做法吧。
猪血煲豆腐
猪血煲豆腐所需材料
主要食材：豆腐150克、猪血150克、葱20克、生姜5克、甜红椒1个、盐6克
猪血煲豆腐的做法
1豆腐、猪血洗净，切成小块;甜红椒、生姜洗净，切片;葱洗净，切花。
2锅中加水烧开，下入猪血、豆腐，汆水焯烫后捞出。
3将葱、姜、甜红椒片下入油锅中爆香后，再下入猪血、豆腐稍炒，加入适量清水焖熟后，调味即可。
猪血煲豆腐的功效与作用
猪血又叫血豆腐和血花等，猪血营养价值丰富，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。
豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。猪血具有清热解毒、润肠通便、补铁补血、延缓衰老和强身健体的功效。猪血煲豆腐具有补血、清热祛毒、保护心血管、健脑益智、抗衰老的功效。关于这样的一道食谱可以有滋补气血的作用，同时有可以有抗衰的功效哦，对于增强体质有很好的作用，同时也可以抗衰老，保护心血管系统。
猪血煲豆腐的具体的制作的方法和它的营养价值，大家也都了解了，了解了这样的食材的一些功效，平抗衰老健脑益智润肠通便，维持健康的身体机能不被破坏，而且还可以起到调养增强免疫力的作用。
何首乌虽然是一种非常重要的药材，但是何首乌也是可以用来做一些美味的菜肴的，相信我们有些朋友们在生活中也是经常会将何首乌做成一些菜肴来食用的，但是我们有些人对于何首乌的食用方法不是非常的了解，其实何首乌煮鸡蛋就是非常不错的选择，下面我们就来一起看看何首乌煮鸡蛋的做法。
何首乌煮鸡蛋
材料：何首乌100克，鸡蛋2只。猪油、葱、生姜、食盐、料酒、味精适量。
做法：何首乌洗净，切成长1.3厘米、宽1.5厘米的块;把鸡蛋、何首乌放入铝锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料。铝锅置于武火上烧沸，文火熬至蛋熟。将蛋取出清水泡一下，剥去蛋壳，再放入铝锅内煮2分钟。这时候我们就可以食用了，如果大家口味比较重，那么还可以适当的加一些味精，但是记住味精千万不要加太多，不然对于身体的健康不利。
功用：补肝肾，益精血，抗早衰。适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先衰、遗精、脱发，调节血脂，改善睡眠，治疗失眠，增强抵抗力提高免疫力，以及血虚便秘症等。当然，何首乌煮鸡蛋的进补效果更是出奇的好，尤其是我们身体比较虚弱的朋友们，多吃一些何首乌煮鸡蛋，可以帮助我们有效的改善身体的体质，促进身体的健康。
相信大家现在对于何首乌煮鸡蛋的做法也是有了一定的了解，我们可以知道，何首乌煮鸡蛋的方法是非常的简单的，和我们一般的煮鸡蛋的方法是大同小异的，所以我们大家在日常生活中就是可以经常用何首乌煮鸡蛋来食用的，不仅味道会更好，并且养生和保健功效也是非常不错的。
青鱼大家都很熟悉的吧，是一种很常见的食材类型哦，而且营养多，经常吃鱼肉可以有补脑益智的作用，而且还可以有提高免疫力的效果哦，你知道青鱼的好处吗，来看看这道青鱼豆腐煲的做法，可以提高免疫力，健脑益智的哦。
营养价值:
蛋白质、脂肪、维生素A、B、E、碳水化合物、卵磷脂、异黄酮、叶酸、钙、铁、磷、镁、锌、硒
适宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
脾胃蕴热者、瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者
所需材料
青鱼300克、橘皮适量、豆腐适量、盐适量
做法
1青鱼处理干净，去骨取肉切片;橘皮刮去白瓤，洗净切丝;豆腐洗净切块。
2锅内加水煮沸，加入青鱼、豆腐，煮至熟透加盐调味。撒上橘皮丝即可。
功效与作用
青鱼具有补气、健脾养胃、祛风、利水、健脑益智、增强免疫力等功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、健脾和胃、健脑强骨、清洁肠胃、保护肝脏的功效。橘皮又称陈皮，具有理气健脾，燥湿化痰的功效，用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。此菜具有理气健脾、养胃生津、祛风利水、健脑益智、增强免疫力、促进生长发育的功效。这样的一道食谱可以有健脾胃的作用，而且还可以保护肝脏，对于健脑强身健体有好处，适合多种的人群食用哦，大家可以经常吃。
上面介绍了青鱼豆腐煲的做法，是一道很平常的家常菜哦。方法很简单，最重要的是具有味道鲜香的特点，而且还有养生的功效，滋补安神，适合人群广泛，可以保护肝脏，还可以健脑益智，适合经常用脑的人群哦。
何首乌大家都吃过吗，是一种中药材，可以治疗疾病的，同时也是可以保健养生的哦。何首乌的吃法也有很多的呢，具有滋补肝肾的功效哦，那么如何食用呢，下面就来看看何首乌炒鸡丁的做法吧
何首乌炒鸡丁
主料：何首乌50克，净鸡肉500克，净冬笋丁50克，鲜辣椒丁100克。
调料：料酒、精盐、味精、酱油、淀粉、蛋清、葱、姜、食油等各适量。
制作：
1、将何首乌用沙锅煮好，捞出煎汁待用。
2、将鸡肉切丁，上味，上浆，在五成熟的油锅里滑熟;再将辣椒丁、冬笋丁，也在油锅里炒一下;
3、将料酒、精盐、味精、酱油、何首乌汁、水淀粉，全盛入碗中。
4、将油锅烧热，投入葱、姜煸出香味，再投入主配料，倒入碗中汁，翻炒入味后，出锅装盘上桌即成。
何首乌与鸡肉配成菜，具有滋肝、肾的功效。适用于肝肾阳衰、发须早白等病症，还能增强人体的保健功能。何首乌中的蒽醌类物质，具有降低胆固醇、降血糖、抗病毒、强心、促进胃肠蠕动等作用，还有促进纤维蛋白溶解活性作用，对心脑血管疾病有一定的防治作用。这样的吃法营养均衡，而且还可以有补肝益肾的作用哦，对于降胆固醇啊或者是抗病毒，强心有一定的作用和功效，对于心脑血管的保护也起了作用。
关于何首乌炒鸡丁的具体的做法和它的营养价值，大家也都了解了吧，还可以调节睡眠，对于神经衰弱啊，何首乌炒鸡补肝肾增强体质促进健康，大家不妨试试这道美味的菜肴吧，让你吃出健康。
鱼籽是一种营养非常丰富的食物，不仅是非常的营养，而且也可以制作很多的美味食物，鱼籽和豆腐一起搭配制作，可以制作出美味的鱼籽豆腐煲，这是很多人都喜欢的一款菜肴，但是我们想要制作出来就需要掌握一些不错的技巧。
鱼籽豆腐煲
原料：鱼籽800克；青红尖椒各两个；生姜5片；大蒜15克；豆腐500克。
1、我们首先将鱼籽去除鱼肠，然后清洗干净了，然后沥干水分备用。
2、我们将青红椒切成圈，然后将大蒜切成末，将生姜切成片。
3、然后将豆腐切成2里面左右的小块。
4、煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透；将煎好的鱼籽盛入煲中。
5、将尖椒、生姜、大蒜过油煸香；将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料。
6、加入适量清水，搅拌均匀后，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可，最后加入鸡精调味。
功效：鱼籽里面含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，我们食用这种市场可以很好的健脑益智，而且含有的卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。此外，鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。豆腐可以很好的抵制骨质疏松，可以提高记忆力和精神集中力，经常食用有延年益寿的功效。
鱼籽豆腐煲是一款非常美味的菜肴，而且我们经常食用一些能够很好的滋补和调理身体，我们可以根据自己的身体状况，来搭配一些食材制作，我们在制作这款菜肴的时候需要很好的注意火候。
中药材的种类有很多的呢，不同的中药材养生的效果不同，而且食用的方法也是不同的，很多的中药材都是可以食药两用的哦，何首乌大家都知道的吧，可以有乌发的作用，也是可以吃的，来看看何首乌炒猪肝的做法，可以补肾降压。
何首乌炒猪肝
食疗功效：生津开胃、补肝补肾、养血明目、明目乌发、保肝降压
营养价值：蛋白质、脂肪、淀粉、碳水化合物、尼克酸、蒽醌类、卵磷脂、钙、磷、铁、锌
适宜人群：肝肾亏虚、血虚者
所需材料
主要食材何首乌、猪肝、韭菜花、清水、淀粉、盐、香油
做法
1猪肝切片，入开水中汆烫，捞出沥干。
2将何首乌放入清水中煮沸，转小火续煮10分钟后离火，滤取药汁与淀粉混合拌匀。
3起锅，放入沥干的猪肝、韭菜花拌炒，调味淋上药汁勾芡即可。
功效与作用
何首乌具有养血滋阴、润肠通便、截疟、祛风解毒的功效。猪肝富含维生素A和铁元素，具有保护眼睛，养血补血的功效。韭菜花具有生津开胃，增强食欲，促进消化的功效。何首乌炒猪肝此菜具有生津开胃、滋补肝肾、养血明目、明目乌发、保肝降压的功效。这样的一款食谱可以有很好的补肝的作用，还可以养肝明目，对于促进食欲来说效果不错，还可以有补铁补血的作用，对于促进食欲，提高代谢有帮助。
何首乌和猪肝一起吃，可以有补肝补肾的作用，适合多种的人群。不知道大家学会了吗，方法简单，最重要的是具有很好的开胃生津的作用，而且还有养生的功效，滋补安神，适合人群广泛，赶紧试试吧。
说到草鱼，想必大家也都是很熟悉的了，它常常在饭桌上出现在我们的面前，尤其是在过节时更是少不了它了吧!草鱼，它不像猪肉那样脂肪多，草鱼是低脂肪但是蛋白质却很优质，人们吃鱼是最不怕担心长胖的了。而草鱼豆腐也是人们最喜欢的草鱼食谱了。我们一起来了解一下吧!
草鱼豆腐的做法
原料：草鱼、豆腐、雪菜、青蒜、酱油、料酒、白糖等调料
做法：
1、将草鱼剖洗干净并切段;雪菜洗净，切末;豆腐洗净，切块;青蒜洗净，切段，用沸水焯熟，再沥干。
2、将鱼块和雪菜放入热锅里煎，再放入料酒、酱油、白糖、盐和高汤搅拌均匀，把豆腐放进去焖5分钟，放入青蒜稍炒，淋上香油就可以了。
草鱼豆腐的功效与作用
1、草鱼：草鱼是我们常吃的食物了，它有着优质的蛋白质和不饱和脂肪酸，具有健脾开胃、养胃补肝的作用，同时促进人体血液循环，刺激细胞新生，有着很好地滋润肌肤和抗衰的功效了。
2、豆腐：豆腐的蛋白质和纤维素是很优质而且丰富的了，常食用豆腐有着很好地健脑益智、增强我们的抵抗力，同时，对我们的肠胃的清洁功能也是非常好的哟。
3、雪菜：具有开胃消食、利尿消肿的作用，对于治疗便秘有着很好地效果，尤其是小腹比较突出的朋友可以常吃它有助于瘦肚子哦。
4、草鱼豆腐：此汤具有健脾开胃、健脑益智的作用，同时，还能润肤美颜，有着不错的抗衰效果了。
通过上面小编对于有关“草鱼豆腐的制作方法以及草鱼功效和作用”的内容介绍，想必大家在看完上面的内容后也一定对于草鱼有了更多的认识和了解了吧!草鱼豆腐，是我们很常见的一道菜了，味道清淡可口，但是一点也不影响它的美味了，口感甚佳，色泽也是十分的有人哦，是我们都喜欢的菜肴了。
花鲢大家都很熟悉，在平时很多人都爱吃这样的食物，也是我们比较常见的一种水产品了，而且在吃花鲢的时候大家往往都是会选择去吃花鲢的鱼头了，经过烹饪之后味道很不错，清炖花鲢鱼头就是最常见的一种吃法了， 那么具体清炖花鲢鱼头如何烹饪，一起看看吧。
清炖花鲢鱼头的材料
花鲢鱼鱼头、姜片、大葱、豆腐、香菜、胡椒粉、盐、味精、鸡汤。
清炖花鲢鱼头的做法
首先我们需要准备好材料，然后就是宰杀花鲢鱼了，我们要将鱼头去鳃洗净，然后选择用硬物敲酥至鱼脑外溢。这样鱼头中的脑浆就会更充分地融入汤中，可以让味道更好，然后我们就可以把芋头放入砂锅加鸡汤。然后再加入姜片4~6片、葱2~3段,适量盐、味精调味，等搭配炖至开锅后，加入豆腐煮15~20分钟，加香菜、胡椒粉就可以开始吃了。
清炖花鲢鱼头的食用功效
清炖花鲢鱼头对大家来说是很不错的一种食物，也是我们在吃清炖花鲢鱼头的时候比较常见的做法，在平时我们如果可以经常去吃这种食物，那么对大家健康养生也有帮助，首先选择吃花鲢鱼可以很好的促进大脑健康，在其中富含多不饱和脂肪酸，是一种人体必需的营养素，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用，同时还富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织，对我们健脑益智很有帮助，而且花鲢还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。花鲢对心血管系统有保护作用。富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。所在平时我们应该经常去吃些清炖花鲢鱼头。
上面给大家介绍了清炖花鲢鱼头的一些情况，可以发现我们选择吃清炖花鲢鱼头能帮助养生，对大家健康是很有意义的，同时吃清炖花鲢鱼头还可以帮助促进我们大脑健康，对大家肠胃健康同样有帮助，所以推荐在平时去吃清炖花鲢鱼头。
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