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牛肉,我们在生活中经常是会食用,牛肉不仅是非常的美味,而且也是一种非常滋补的食物,牛肉有一部位是牛腱子,这一部分的肉质也是比较的鲜美,但是因为比较难制作,也是很多人都是不知道怎么进行制作,今天小编就是为大家介绍一款常见的牛腱子的做法。
胡萝卜炖牛腱子
用料
主料:牛腱子适量、胡萝卜适量
辅料:洋葱适量、红椒适量
调料:食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、老抽适量、淀粉适量、黄酒适量、红酒适量、白糖适量
胡萝卜炖牛肉的做法
1、准备原材料
2、牛肉切块,加黄酒,姜末,糖,生粉,腌制约半小时(加生粉是为了牛肉吃起来口感更嫩)。
3、腌制牛肉期间,胡萝卜洋葱切块,红椒切成片状,同时切好葱姜蒜。
4、油锅倒入油,烧热,放入葱姜蒜和少许洋葱爆香。
5、放入腌制好的牛肉,翻炒。
6、随后放入胡萝卜和红椒,一起翻炒,加老抽适量。
7、锅中加水适量,加盐,并加少量红酒(红酒可不加,加了味道更好)。
8、盖上锅盖,炖半小时左右。
9、临出锅前放入剩余洋葱,略炖片刻即可,摆盘,开吃啦。
功效:我们食用牛腱子肉是可以很好的补充蛋白质,而且氨基酸的组成是比其他肉类更加的接近人体,是可以很好的提高我们身体的抗病能力,而且对身体尤其是肌肉的生长发育是非常有帮助,也是很适合病后调养的人群食用,含有丰富的铁,所以也是在补血方面有很好的作用,蛋白质也是可以帮助修复组织,胡萝卜是含有丰富的胡萝卜素是可以很好的保护视力,也是有很好的清热解毒和健脾胃的作用。
胡萝卜搭配牛肉也是生活中常食用的一种方法,两者搭配是可以很好的使得菜肴的味道更加的浓厚,大家如果是身体虚弱、营养不良或者是病后产后调理身体是可以很好的食用一些,来帮助自己调理,所以大家是可以学习怎么制作。
我们的天气现在也是在逐渐的转热,所以这个时候就是可以制作一些凉拌的材料来进行食用了,凉拌的菜肴做法是比较的简单,而且不同的人也是可以做出不同的口味,今天小编就是为大家介绍一款常见的凉拌菜肴,来看看凉拌胡萝卜芹菜吧。
凉拌胡萝卜芹菜
材料:芹菜、胡萝卜
调料:油、盐、醋、生抽、香油、蒜、花椒
步骤:
1、我们首先将芹菜、胡萝卜洗干净了。
2、芹菜、胡萝卜切成丝。
3、锅中倒入清水烧开,放入芹菜丝。
4、芹菜丝稍变色,放入胡萝卜丝,用筷子划开后即捞出。
5、焯烫好的菜放入冷水中。
6、锅中倒入适量油,将花椒爆香,蒜捣成蒜末,放入碗中,倒入生抽、醋、盐、香油、花椒油,做成料汁。
7、将过冷水的菜丝,捞出控干水,放入大碗中,加入料汁拌均匀,盛入盘中即可。
功效:胡萝卜是含有丰富的维生素A,我们食用是能够很好的保持视力的正常,对于治疗夜盲症和眼睛干燥是有很好的作用,而且经常食用胡萝卜是可以防止血管硬化,降低胆固醇和防治高血压,而且胡萝卜也是含有丰富的维生素等成分,是有很好的润肤和抗衰老的作用,帮助清除身体的自由基。搭配上芹菜凉拌,则是能够很好的促进胃酸的分泌,增加我们的食欲,促进肠胃的蠕动。
芹菜和胡萝卜都是我们生活中应该多食用的一些蔬菜了,不仅是含有我们身体所需要的多种营养物质,也是可以对身体有很好的调理和滋补的作用,是我们养生滋补的佳品,而且凉拌的做法可以很好的保留营养成分,所以是不错的选择。但是我们如果是脾胃虚寒的话,就是要慎重食用。
胡萝卜是一种很常见的食材而且营养价值比较高,比如说丰富的胡萝卜素啊,丰富的维生素和矿物质等等这些营养,都是人体所需的呢,胡萝卜和粉丝一起搭配可以有健脾胃的效果,而且还可以保护视力。
胡萝卜拌粉丝
食疗功效:健脾和胃、降气止咳
营养价值:糖类、蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、维生素C
适宜人群:适宜夜盲症、便秘、肠胃不适、消化不良、高血压等患者食用
胡萝卜拌粉丝所需材料
主要食材胡萝卜、粉丝、醋、盐、味精、蒜、香油
胡萝卜拌粉丝的做法
1胡萝卜洗净切丝;蒜剁成泥状。
2粉丝泡好备用。
3锅上火加油烧热,放入胡萝卜丝和粉丝翻炒,加入其他调料调味,拌匀装盘。
胡萝卜拌粉丝的功效与作用
胡萝卜植物纤维吸水性强,在肠道膨胀,加强肠道蠕动,从而利膈宽肠。粉丝具有良好的吸附性,能吸收其他食材的美味,柔润嫩滑,增强食欲。胡萝卜拌粉丝食用后经肠胃消化分解成维生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病。这样的保健食谱可以有润肠的作用,而且还可以提高体质,对于补充丰富的维生素也有一定的效果,同时也可以促进食欲的哦。胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质,它就是木质素,它可以提高人体巨噬细胞的能力,减少得感冒。胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素,具有促进眼内感光色素生成的能力,并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力,也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。
胡萝卜拌粉丝的做法和它的作用相信大家也都有所了解了吧,经常吃这样的食物不仅可以让你的更加的健康,补充维生素,健脾养胃保护视力促进消化,平时可以适当食用,对身体健康是有好处的。
核桃
核桃具有补气养血、温肺通便、止咳化痰、润肌乌发、护眼等功效,是体质虚弱和神经衰弱综合症的考生的食补佳品。对头发早白、贫血、头昏眼花、病产后体虚、神经衰弱、营养不良及记忆力减退等症均有良好的防治效果。
胡萝卜
将胡萝卜100克洗净后切成小块,放入水锅中,如入粳米200克,核桃仁20克,用大火烧开后加入枸杞子20克,再煮开后改用小火煮至米熟软即可。常做主食食用,可滋补肝肾,养血明目,聪脑益智,适用于肝肾不足之目暗眼花、记忆力减退等症,也可用于眼干燥症,夜盲症的预防。
胡萝卜富含胡萝卜素,可维护眼晴和皮肤的健康,维持上皮组织正常机能,有助于增进视力,尤其是黑暗中的视力,改善黑眼圈。老年人多吃点胡萝卜,适时补充胡萝卜素,无论对于老年眼病的防治,还是视力的保护,都十分必要,胡萝卜的一大功用是防止视力减退,特别是对由于营养失调而产生的严重视力减退,甚至犮生眼睛凹陷和疲惫的人,疗效更为显著。经常看电视者应多吃胡萝卜,因胡萝卜素可转化成维生素A,使人的眼晴在暗光下看东西更清楚,而且还能预防夜盲症和干眼病。
将鲜猪肝片100克放入烧热的油锅内煸炒片刻,下入胡萝卜片150克炒至熟透,加少许盐沙勾调味即可,常食此品,可增如角膜的光洁度、使眼晴明亮有神。如果缺乏维生素A,会致角膜角质化,使清亮透明的角膜模糊,甚至患夜盲症、白内障。
菠菜
菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等,它不仅是营养价值极高的蔬菜,也是护眼佳品。缺乏维生素A会导致眼睛干涩,看东西模糊。菠菜中的胡萝卜素在体内会转化成维生素A,每周吃2-4次菠菜,可降低视网膜退化的危险。专家认为,来自菠菜绿叶中称为类胡萝卜素的色素,对眼睛最有影响,这种化合物可以防止太阳光所引起的视网膜损毀。
将菠菜150克洗净切成段,与新鲜猪肝片60克一起放入锅内,加入1000毫升清汤以及少许盐、香油,煎煮约20分钟即可食用。常食此品,可改善视力,防治小儿夜盲症、贫血症,具有补肝养血、明目润燥等功效。
菠菜粥是我们经常会食用的一种粥品,特别是老年人和孩子都喜欢吃这样的食谱哦,可以有补铁补血的作用,菠菜粥的食用方法是有很多的,和胡萝卜一起搭配的话可以有补充维生素保护视力的作用,一起来看看胡萝卜菠菜粥的做法吧。
胡萝卜菠菜粥
材料
菠菜150克、胡萝卜150克、包菜150克、西芹150克。
做法
1、将所有菜洗净,胡萝卜切块;
2、把准备好的材料放入榨汁机中榨出汁即可。
注:此菜汁对癌症病人疗效好,又有预防贫血的功效。
食谱营养
胡萝卜,又名红萝卜,还有金笋、丁香萝卜之称。原产于中亚细亚一带,元代末传入我国。
胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;
胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;
菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。菠菜和胡萝卜搭配的话可以补充丰富的维生素和纤维素,不仅可以促进代谢,而且还可以补充维生素A,对于保护视力,增强体质有好处,而且这样的粥品还可以降血糖。
关于胡萝卜菠菜粥的做法,大家都否学会了呢,只要根据小编的介绍就可以吃到美味的粥品了。保护视力补充维生素增强食欲大家一定要试试这些小食材的制作哦。不仅营养丰富,而且还有保健养生的作用和效果的哦。
羊肉大家都吃过的吧,是一种很常见的食材类型,它的营养价值是比较高的,可以促进食欲,同时也可以增强体质的哦,羊肉如何食用呢,做粥的糊啊可以帮助消化和吸收,来看看羊肉胡萝卜粥的做法。
羊肉胡萝卜粥
羊肉胡萝卜粥所需材料
主要食材羊肉、胡萝卜、大米、大葱、生姜、陈皮、盐、胡椒粉
羊肉胡萝卜粥的做法
1、将大米洗干净后用清水浸泡30分钟备用;葱切碎末,姜切碎末备用。
2、羊肉、胡萝卜、陈皮分别洗净,羊肉、胡萝卜切丁备用。
3、锅置火上,倒入清水煮沸,放入大米煮沸后加入羊肉、陈皮、胡萝卜继续熬煮至粥黏稠,加入葱末、姜末、盐、胡椒粉即可。
羊肉胡萝卜粥的功效与作用
羊肉胡萝卜粥取羊肉、胡萝卜、大米熬煮而成,具有健脾补肾养胃的功效,非常适合阳痿人群食用,冬季适当食用能帮助抵挡寒气。羊肉胡萝卜粥热量高,冬季食用此粥能增加人体热量,抵御风寒。羊肉胡萝卜粥能增加消化酶,帮助胃消化,食欲不振人群可食之。这样的一道粥品可以有补充丰富胡萝卜素和维生素的作用,养肝明目的同时也可以滋补气血,对于缓解夜盲症有很好的帮助。
羊肉胡萝卜粥的做法大家都学会了吗,其实自己在家制作的话可以保留丰富的营养,补肝明目帮助消化保护视力,具有热量的摄入,而且还可以增加饱腹感,是很不错的养生选择。
萝卜和鸡腿的搭配是大家比较少见的,不过实际上这样进行烹饪的味道是非常好的,对我们健康来说也是同样有帮助的,而鸡腿炖萝卜就是其中非常健康的一种吃法,吃起来对大家养生也有意义,那么具体鸡腿炖萝卜如何烹饪比较好,一起看看鸡腿炖萝卜如何烹饪。
鸡腿炖萝卜的材料
鸡腿适量、萝卜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量、醋适量、盐适量。
鸡腿炖萝卜的做法
1、首先将鸡腿洗净,并在鸡腿上划上几刀,以便更好的入味。
2、将萝卜洗干净,切块备用。
3、并准备好葱、姜、蒜。
4、这时就可以热锅了,先爆香葱、姜、蒜。
5、有香味之后,将鸡腿放入锅中进行翻炒,一直等鸡腿变色了。
6、这时就加入调料,将料酒、老抽、醋翻放入,并不断的翻炒。
7、随后将萝卜放入,略炒。
8、食盐、清水放入,大火煮沸,等收汁了就可以出锅吃了。
鸡腿炖萝卜的食用功效
鸡腿炖萝卜可以补虚填精、保护视力等等的功效。鸡肉中含有对人体生长发育重要作用的磷脂类,特别适合孩子食用,帮助他们健康的成长。并且还能改善营养不良,还能缓解人体的疲劳感。对于女性来说,可以调理月经不调。萝卜中有大量的胡萝卜素,可以促进我们视力的健康。这道食谱,很适合孩子食用,既帮助健康生长,又保护着视力。
如果我们在平时可以经常吃鸡腿炖萝卜,那么会对健康有好处,大家对鸡腿炖萝卜是比较熟悉的,因为鸡腿炖萝卜吃起来的味道不错,同时吃鸡腿炖萝卜还可以有效增强我们身体素质,对身体素质比较差的朋友们来,鸡腿炖萝卜更适合吃。
罗宋汤是一款来自乌克兰的浓菜汤品,在不同的地方是有不同的做法,多是一些蔬菜为主,加入一些牛肉,在很多时候吃西餐都是会配这款汤品。所以今天小编就是为大家带来了一种关于罗宋汤的做法,一起来瞧瞧吧。
罗宋汤
材料:蕃茄,土豆,西芹,洋葱,洋白菜,胡萝卜,瘦牛肉,番茄酱,鸡精,盐,牛奶,黄油。
做法:
1、将所有的蔬菜都一一洗净备用。胡萝卜与土豆全部用滚刀切,就是转着切,这样的切法可以保有它们的原味。
2、西芹在处理的时候,叶子不需要全部摘除掉,留些叶子,味道会更加香美。直接切成四厘米左右的长度即可。
3、洋葱直接切片,注意手不要揉眼睛。
4、番茄也是切块,洋白菜直接用手撕即可,不需要用刀。
5、牛肉需要洗净,直接将它放入锅中倒入适量的水,大火煮沸。水中会出现血沫,这时就可以捞出牛肉了,将它放入冷水中冷却。
6、开火制作时,需要在锅中放入40到50毫克的黄油,当黄油的温度上升时就可以放入胡萝卜、土豆、芹菜、洋白菜、洋葱,将它们煸炒出香味,就可以加入一罐番茄酱了,罗宋汤的汤味主要是依靠番茄酱,这一点绝对不能缺少。
7、在煸炒期间可以加入些许食盐和味精,可以帮助蔬菜更快的出汤汁,然后转小火 煮。
8、在锅中加入适量的水,大火开煮,水煮沸后再放入牛肉,之前的蔬菜汁也放入,需要蒸煮一小时,锅里的水,绝对不能少,罗宋汤本身就很浓稠,水少了,汤的口感会打折扣。
9、食物的炖烂程度完全凭个人的口感,当食物烂了之后,还需要焖至一段时间。
10、焖至时间结束后就可以开始调味了,加入牛奶,食盐,这些全部根据个人口感。
罗宋汤的功效
罗宋汤近年来越来越受大家的欢迎,不仅是味道鲜美,它的营养价值也是不可忽略的。所带来的好处有:促进消化、抗衰老、防癌抗癌、降血压血脂等等。罗宋汤中的营养价值实在是太高了,尤其是牛肉,它可以增加人的免疫力,促进蛋白质的新陈代谢,特别适合虚弱的人。牛肉中的锌能够利于蛋白质的产生,促进肌肉的生长,具有防癌的作用。其中的钾可以预防心脑血管、泌尿疾病。牛肉对增长力量特别有效,适合健美运动员的食用。西红柿,对心血管有着强大的保护,可以预防心脏疾病。同时西红柿中番茄红素具备抗氧化能力,清除自由基,阻止癌变。可以预防口腔癌、直肠癌、肺癌、乳腺癌等等癌症的危险。西红柿的美白效果,也是令人不可忽视的,大量的维生素C,使皮肤保持白皙的状态。胡萝卜含有多种维生素A、C、E等多种微量元素,常常食用可以促进骨骼的生长,适合青年人食用。胡萝卜中的胡萝卜素可以转变成维生素,增强人的免疫力,想要减肥时就可以食用。它还有造血的功能,若是贫血可以多加食用。芹菜有清热解毒、镇静安神等等的作用,夏季人们会感到口干舌燥,肝火过旺,睡眠质量也不好,常食用芹菜可以去病强身。并且芹菜中有碱性成分,对人体有一定的安神作用,消除夏季所带来烦躁。由此看来,罗宋汤的好处太多,可以帮助我们改善自身骨骼的韧性与强度,正在成长的青年们多加食用。
罗宋汤除了是可以配西餐食用,我们也是可以单独做着食用,从上颜色看就是非常的让人赏心悦目,而且食材非常的丰富,在补充我们蔬菜营养的同时,也是可以很好的帮助开胃和消化,所以是很适合老人和小孩子食用。
萝卜叶大家是不是在购买的时候就扔掉了呢,其实萝卜叶是可以食用的,而且它的营养价值一点都不低于萝卜的营养哦,可以促进食欲,同时也可以有效的保护视力哦,一起来看看萝卜叶的做法吧。
凉拌萝卜叶的制作材料:
主料:萝卜缨500克
调料:酱油10克,醋10克,盐3克,香油5克,辣椒油5克,味精2克,芝麻酱20克
做法:
1.小水萝卜叶洗净,用开水焯一下;
2.再用盐腌1小时,沥出水分,切成细丝装盘;
3.用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀,再淋点辣椒油即成。
萝卜缨的营养价值很高,纤维高,可预防便秘;并含有维生素和矿物质,维生素A和B1很高,所含的维生素C也很丰富,又含有丰富的水分,有润肤养颜的作用;其味道有点辛辣,带点淡淡的苦味,可以帮助消化,理气;萝卜缨中含钼较高。因此,常服萝卜缨汤,有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。这样的一道美食不仅可以促进食欲,而且还可以有美容护肤的作用,可以促进食欲,同时含有的纤维素也是比较高的,可以有健的作用,同时也可以起到润肠通便的效果哦。
凉拌萝卜叶的做法大家都学会了吗,营养均衡,而且好消化和吸收,适合的人群也是比较丰富的,老年人孩子都是可以食用的哦,促进食欲保护视力预防便秘,同时保持大便通畅,具有清除体内垃圾的作用。
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