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黑胡椒牛柳是现在很多的西餐厅比较推崇的一道菜,特别是在最近很火的牛排餐厅很是受到欢迎。黑胡椒牛柳这道菜源自国外,但是随着现在国家间的密切交流,美食也在逐渐实现国际化,就包括我们中国的红烧肉也被好多西方国家在推崇。从饮食上就可以看出中国逐渐在与国际接轨了。
黑胡椒牛柳主要的材料就是牛柳,所谓牛柳也就是牛肉的一种,和普通的牛肉是没有多大的变化的。黑胡椒只是在这道菜里面作为调味来用的,另外黑胡椒在人们的生活中也是经常被用到的。下面就来详细介绍下黑胡椒牛柳这道菜的做法。
做法一
食材:牛里脊肉500克,洋葱200克,辣椒、酱油各10克,大蒜25克,蛋白1个,苏打粉4克,淀粉15克,黑胡椒粉8克,酒、蚝油、香油各5克,番茄酱20克,精盐6克,油500克。
1、牛肉切长条壮厚片,用酱油、酒、蛋白、苏打粉、淀粉腌泡1小时,洋葱切丝,辣椒、大蒜切末待用;
2、温油将牛肉在油中过油泡熟捞出,洋葱用油炒软,调入精盐及味精待用;
3、另用油爆香辣椒末及大蒜末,倒入牛肉丝、洋葱、黑胡椒粉、蚝油、辣酱油、糖、番茄酱、水、香油、淀粉快速翻炒即可。
做法二
主料:牛肉250克、洋葱1个、柿子椒1个
辅料:蚝油适量、红酒适量、小苏打适量、糖适量、酱油适量、淀粉适量、盐适量、现磨黑胡椒适量、番茄酱适量、烧烤酱适量、生姜适量、蛋清适量、大蒜适量
1. 将洋葱、柿子椒切丝。生姜、大蒜切片。
2. 牛肉横着他的纹理切成0.8厘米左右的片,然后用擀面杖怕打松软,最后切成0.8厘米左右的条。
3. 把一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水、酱油调成汁,把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小时以上,炒之前再加入油拌匀,腌制30分钟左右。
4. 将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱、糖混合拌匀,调成比较稀的汁备用。
5. 热锅凉油(多放些油),大火,放入生姜片、大蒜片爆香,最后放入0上面腌制好的牛肉爆炒,中途加红酒去腥。等肉变色出锅。
6. 另起一个锅,热锅凉油,放入洋葱炒香后,加入柿子椒和上面炒好的牛肉,最后加入第四步调好的汁,翻炒几下出锅。撒上现磨黑胡椒。
其实在大家的日常生活中,关于黑胡椒牛柳这道菜的做法是有很多的,但是我们国内的黑胡椒牛柳的做法始终没有国外的黑胡椒牛柳来的正宗,也不知道具体的原因是什么,可能是因为饮食文化的差异吧,毕竟我们大家一直是以中餐为主的。感兴趣的朋友也可以按照上面的有关黑胡椒牛柳的做法,自己在家学着做一下。
一个人的生活,每到饭点总是不知道吃点什么,这个时候其实简简单单的做一个黑胡椒意面就是一个很不错的选择,在意面中配上牛柳,不但色香味俱全,而且绝对让你食髓知味,欲罢不能。
黑胡椒意大利面一直是很多人喜欢吃的一种食物,但是这不是所有人都能够做出纯正的口感,所以关键还在于你是否有了解过具体的做法和技巧,而下面就是黑胡椒炒意大利面的做法。
1准备好各种食材。
2锅入适量清水中到大火烧开后放入意大利面煮8-10分钟。
3捞出装入凉水中过凉后再捞出装盘备用。
4将大蒜切成蒜末,红黄彩椒分别切成小块。洋葱洗净后,取1/4个,一半切成块,另一半切碎。
5猪肉切成大片的薄片,放入碗中,加入配方中的部分调味料。分别是:蚝油1小勺、玉米淀粉1小勺、生抽1/2大勺、清水1/2大勺、色拉油1大勺。剩余用量的调味料留作他用。拌匀后,腌制10分钟以上。
6锅入1大勺色拉油,烧至4成热时,放入腌好的瘦肉片快速滑炒至肉变色,捞起沥油备用。
7锅内留余油,中火烧热油后放入洋葱块、彩椒块一起翻炒1分钟。
8倒入意大利面,加入1/8小勺的盐,用中火翻炒约2分钟,盛出备用。
9洗净锅,放入1大勺色拉油,冷油放入蒜末、洋葱碎炒出香味。
10放入蚝油1小勺、生抽1大勺、番茄酱2小勺、清水3大勺、砂糖1/2小勺、1/2大勺黑胡椒碎,用中小火煮至酱汁浓稠。
11放入瘦肉片,迅速翻炒至肉片均匀裹上酱汁。
12再加入炒好的蔬菜和意面,翻炒至全部均匀裹上酱汁即可盛出装盘。
13喜欢吃黑胡椒的,还可以在装盘前再撒上一点黑胡椒碎。一盘养眼又美味的黑胡椒猪肉炒意面就做好啦!慢慢享用你一个人的午餐/晚餐吧。
注意事项
意大利面不容易煮熟,一定要煮上足够的时间才可以。通常需要8-10分钟煮至7、8成熟。
给肉片上浆及过油可以使肉片更滑嫩,如果不喜欢过油的,在腌制的时候再多放些色拉油,炒的时候才不会粘锅。滑散肉片时油温不能太热,火候也不能太大,最好是油温4成热、中到小火的状态。这样做出来的肉片更滑嫩。
很多的人喜欢黑胡椒牛柳,牛肉有很多的做法,黑胡椒的牛肉是一种很好地做法,这样能够保证牛肉的鲜美,因此喜欢吃牛肉的人可以学习这个方法来进行学习,这样就可以自己给自己做着吃了,那么黑胡椒牛柳该如何制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
成分牛里脊肉250g 切粗丝适量的胡椒条半个洋葱条2个蒜瓣 切碎1勺子黑胡椒碎2勺子橄榄油2勺子蚝油1小勺子老抽适量的盐和鸡精烹饪指示在锅中放入橄榄油炒洋葱,牛柳,蒜碎,黑胡椒,蚝油,当牛柳炒至八成熟的时候加入彩椒,盐。鸡精调味。在盘中放入炒好的牛柳,旁边配上米饭。撒是香菜碎,用柠檬角番茄简单的装饰。
做法: 材料:牛柳250克、大虾250克、露笋150克、姜片15克,美极酱油、黑椒碎、沙爹酱各少许,盐、糖、绍酒、鸡汤、蚝油、生粉、花生油各适量。 做法:牛柳洗净切厚件,腌制备用;大虾开半去肠备用;露笋洗净切段,飞水备用;爆香姜片和黑椒碎,下牛柳、大虾和露笋翻炒,放少许绍酒,下沙爹酱、蚝油和少许鸡汤,以盐、糖调味,以生粉勾薄芡便成。
在制作的时候要注意牛肉切粗条,加(1)料腌20分钟。用多许油爆香蒜末,加入牛肉翻炒,捞出。、留底油炒洋葱丝和蘑菇,倒入牛肉及料,快速翻炒。
以上就是我为大家来介绍的这个问题的看法,如果想要吃牛肉的人可以学习上述的方法来进行学习,这样就可以自己为自己制作牛肉了,黑椒牛柳的做法能够保证牛肉的酥脆和鲜嫩,因此想吃的人快来学习上述的方法来制作吧。
黑胡椒意大利面,是在煮意大利面的时候需要放置的一种调味料,而且很多人对黑胡椒的食用比较的喜爱,因为它可以带来不一样的口感,可以起到很好的调味效果,那么黑胡椒意大利面的做法是怎么样的呢?可以通过下文的方法来了解。
黑胡椒意大利面,首先要准备的就是意大利面、胡萝卜、西红柿以及西兰花,适当的黑胡椒盐等这些调味料,将意大利面放入锅中用水煮开15分钟之后捞出来备用,然后在煮面的过程当中将胡萝卜洋葱,西红柿清洗之后切成丁,面沥干水之后放入盘当中,西兰花焯水,滴入几滴香油,然后把橄榄油、西红柿、洋葱、胡萝卜丁煸炒出香味之后,再将意大利面放入锅中,加入盐以及黑胡椒调味就可以装盘。
事实上黑胡椒作为一种调味料,它不仅能够帮助调味改善食物的饮食口味,同时还有很好的温补脾肾的功效以及作用,可以改善体虚还用于治疗脾肾虚寒等问题,特别是那些经常早晨拉肚子的时候,其实喝一些黑胡椒调味的肉汤,可以起到很好的改善效果。
但是需要注意的是,因为胡椒本身的热性是比较高的,如果说人体内阳气过剩,而且体质比较燥热的话,不适宜过多的食用,因为吃多了就容易引起上火或者是发炎,或者是本身有一些炎症疾病的话,那么也不适合吃黑胡椒。
随着社会的发展西餐在人们的生活当中越来越普及,西餐食品也成为了人们一种日常饮食,而意大利面就是其中一种为人熟知的食品,而很多人觉得一些西餐厅当中意大利面的价格昂贵,想要在自己的家中制作这种面食,但是不知道制作方法。那么,最简单黑胡椒意大利面怎么做?
第一,最简单黑胡椒意大利面怎么做?先烧热水,煮面条,面要比包装上的建议时间多煮两三分钟,包装上建议8分钟,所以我煮了10分钟,用筷子夹一下,没有硬芯就可以了,锅里放油,油热了以后放洋葱,青椒,炒出香味,然后放酱油,盐,放入煮好的意大利面条,加入一丁点水炒一会,快炒好的时候撒上黑胡椒粉,用铲子翻一下,使胡椒粉均匀,出锅,倒进盘子里,我用的是鸡肉肠装饰,其他煎蛋,西兰花之类的也可以装饰。
第二,锅内倒入适量的水,水沸后下入意大利面,煮面的时间依不同品牌的面也会有不同,大约在8—15分钟,一般意大利面的外包装上都写有煮面时间,我买的这种写的是8分钟,但我每次煮了10分钟左右,煮至面条基本没有硬芯即可。趁煮面的空档,在肉丝中加入适量的嫩肉粉、黑胡椒粉、盐、生抽和一点点橄榄油拌匀,腌制备用。青、红椒切丝备用。意大利面煮好后倒入漏网,并迅速过凉水,以防温度过高面条会过软。
最简单黑胡椒意大利面怎么做?取炒锅,烧热,放入切好丝的青、红椒,加入少许的盐(这一个步骤是不加油的哦~),将青、红椒炒出些水分变得有些软的时候盛出来备用。锅内放适量橄榄油,油烧到温热的时候便放入肉丝,待油温上来,肉开始变色时,放入意面和青红椒,依各人口味决定是否加盐(因为腌制肉丝和炒青红椒时已经放了一些盐),最后加入黑胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。
众所周知,黑胡椒意大利面是一道常见的面食,黑胡椒意大利面不但卖相很好看而且吃起来味道也是很丰富的,所以黑胡椒意大利面受到了大家的喜爱,黑胡椒意大利面使用到的食材很少,我们只需要采用圆白菜搭配上西红柿和意大利面,通过几个步骤就能自制出黑胡椒意大利面来,下文我们介绍一下黑胡椒意大利面的做法。
原料:
圆白菜、西红柿、意大利面、黑胡椒粉、各种调料
做法:
1、圆白菜切丝,西红柿切片;
2、意大利面,放进冷水,里面加少量食用油,开锅煮15分钟备用;
3、虾仁放淀粉,蛋清,盐,料酒腌渍片刻,下锅炒熟;
4、锅内放橄榄油(一般食用油也可以),炒圆白菜丝,变色后,放进煮熟的意大利面,虾仁和西红柿片,放入调料盐,糖调好味道,翻炒均匀,洒黑胡椒粉,装盘。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的面食,那就是黑胡椒意大利面了,我们知道黑胡椒意大利面的做法简单,常吃黑胡椒意大利面可以起到补充营养和提高免疫力等功效,上文为我们详细介绍了黑胡椒意大利面的做法。
如今,越来越多人意识到饮食对健康有着重要的影响,大家开始认识到饮食的重要性,于是许多人慢慢地会开始自己做饭,这是一件好事,黑胡椒牛肉意大利面的做法很简单,它所含有的丰富营养成分还能让人更好地保持健康。
2、黑胡椒汁:糖、老抽、蚝油、黑胡椒碎各一勺。把牛肉切成小粒,放入一半黑胡椒汁腌制片刻。
3、锅内水沸腾后加入一勺盐开始煮烟斗面9分钟。
4、平底锅锅热放橄榄油4面煎腌制好的牛肉粒。煎好后盛出备用。
5、平底锅内放黄油和蒜末、剩余的黑胡椒汁煸炒,倒入之前煎好的牛肉粒煸炒。炒好备用。
6、青椒切1.5厘米左右小块,红椒切粒。平底锅放橄榄油煸炒青椒块和红椒粒。放少许盐继续煸炒。
7、再放入煮好控干水分的烟斗面和黑胡椒牛肉粒一起煸炒片刻。
8、盛出盘中。
吃得好,我们才能活得更幸福,黑胡椒牛肉意大利面的做法简单,它可以让我们的舌头得到极大的满足。
黑胡椒意大利面是很多人爱吃的,这样的面食很容易消化,常吃对身体没有损害,不过对黑胡椒意大利面对手术患者是不可以选择的,黑胡椒对患者身体影响很大,因此这样人群不可以吃,对黑胡椒意大利面的做法如何呢,这样食物制作也不是很难,下面就详细的介绍下。
黑胡椒意大利面的做法:
材料:意大利面一小把、牛柳一块、番茄一个、洋葱半个、青椒两个、玉米肠一根、番茄酱、盐适量、黑胡椒粉、芝麻油
做法
1、意大利面一小把。至于多少自己把握拉,多煮几次就熟悉了哦
牛柳一小块,不需要太多哦
番茄一个
青椒两个
家里没有培根和玉米,正好用玉米肠代替
2、番茄切成小丁,便于熬制
牛柳切成肉末
玉米肠、洋葱、青椒也都切成小丁
3、水烧开,将面条放入。
一般包装袋上都会标明面条煮的时间。我这个是要煮9分钟的
4、将面条捞起。因为是冬天,所以我没有用冰水划开,不然面凉了吃了会不舒服的,直接放芝麻油或者橄榄油都可以让面不黏糊,而且还能使面条顺滑爽口
5、锅里放入菜油。因为我没有橄榄油啦,所以用菜油代替了,嘿嘿
放入牛肉末爆炒
6、放入番茄,用锅铲压一下,以便更好的熬成酱汁。加入少量水,熬成番茄酱
7、 熬成番茄酱。这个时候可以加入拼装番茄酱,也可以最后加入。我是最后才加入的
8、放入洋葱,洋葱容易熟,放早了就煮黑了
再放入青椒、玉米肠
9、最后放入盐和黑胡椒粉
10、凉好的意大利面再次用筷子调散开,装入盘中
11、将酱汁均匀的浇在面条上
在对黑胡椒意大利面的做法认识后,制作黑胡椒意大利面的时候,都是可以根据以上方法进行,不过要注意对黑胡椒意大利面制作数量,不可以过多,过多的制作后吃不完,黑胡椒意大利面会坨,这样在吃口感不会很好。
我们现在去饭店吃饭的时候都是会看到黑胡椒口味的食物的,尤其是一些西餐厅和快餐店,黑胡椒是生活中很常见的一种调料品,黑胡椒和牛肉经常是搭配在一起的,黑胡椒牛柳饭是一种常见的做法,今天我们就是来学习自己怎么进行制作这道饭吧。
黑胡椒牛柳饭的做法
主材料:米饭、牛里脊肉
配料:黑胡椒粉、黄瓜、胡萝卜、彩椒、姜、葱、蒜、生抽、料酒、淀粉、白糖、盐、色拉油
做法:1、将米淘洗干净,放入碗中,加适量水,放蒸笼里蒸熟。
2、牛里脊肉切成薄片后加入料酒和淀粉,拌匀。
3、姜切丝、葱切丁、蒜切片、胡萝卜和黄瓜也切成薄片。
4、另取一小碗,放入淀粉和水,和成水淀粉备用。
5、锅烧热,然后倒入色拉油,加热至7成熟,放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
6、放入牛肉片继续翻炒至变色,然后加入黄瓜、胡萝卜、彩椒继续翻炒。
7、根据个人口味加入适量生抽和食盐,再加入黑胡椒粉翻炒均匀。
8、加入水淀粉,勾芡均匀即可盛出锅。
9、将事先蒸好的饭放入盘中即可。
黑胡椒粉中是含有多种维生素和矿物质的,是能够给我们的身体提供必要的养分的,可以起到很好的开胃解毒的功效,牛肉是含有丰富的蛋白质,对身体的滋补调理是非常的不错的,米饭是可以很好的补充身体所需要的矿物质和膳食纤维,可以健脾胃,补中益气。
大家现在是不是也是对黑胡椒牛柳饭的做法有了新的了解和认识了,我们很多时候都是自己从外面买来吃,所以健康问题是很需要注意的,自己动手制作不仅是可以很好的保证健康,而且也是可以做自己喜欢的口味,还能够为我们省钱。
相信大家在外面都是吃过黑胡椒牛柳,这款食物价格可以不便宜,虽然很多人都是喜欢吃,但是总是在外面吃也是不适合,其实我们是可以自己家里面进行制作,主要的食材就是米饭和牛柳,搭配上一些配料就是能够很好的制作出来。
黑胡椒牛柳饭
主材料:米饭、牛里脊肉
配料:黑胡椒粉、黄瓜、胡萝卜、彩椒、姜、葱、蒜、生抽、料酒、淀粉、白糖、盐、色拉油
做法:
1、将大米淘洗干净,放入碗中,然后加适量的水,放进蒸笼里蒸熟。
2、牛里脊肉切成薄片后加入料酒和淀粉,拌匀。
3、姜切丝、葱切丁、蒜切片、胡萝卜和黄瓜也切成薄片。
4、另取一小碗,放入淀粉和水,和成水淀粉备用。
5、锅烧热,然后倒入色拉油,加热至7成熟,放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
6、放入牛肉片继续翻炒至变色,然后加入黄瓜、胡萝卜、彩椒继续翻炒。
7、根据个人口味加入适量生抽和食盐,再加入黑胡椒粉翻炒均匀。
8、加入水淀粉,勾芡均匀即可盛出锅,将事先蒸好的饭放入盘中即可。
温馨提示:我们在翻炒黑胡椒牛柳的时候一定是要速度快,否则牛肉是很容易变老。
功效:米饭中是含有大量的碳水化合物和蛋白质,是很容易被身体消化和吸收,我们食用是有健脾胃、补中益气、聪耳明目的作用,所以对身体是有很好的益处。牛肉是含有丰富的蛋白质以及多种维生素和矿物质,能够很好的提高身体的免疫力,促进身体的生长和发育,很适合一些青少年食用。黑胡椒也是非常的开胃。
上面就是为大家介绍的关于黑胡椒牛柳的做法了,但是这款菜肴中是含有很多的佐料,所以很多人的身体体质就是不适合食用,像我们如果是高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人,就是不是很经常食用。
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