上海过年买什么年货
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。关于四季养生，我们要掌握哪些知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“上海过年买什么年货”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
导读：上海过年买什么年货？置办年货是春节前每家每户都会做的事，买年货没那么简单的，需要考虑春节需要用到的全部东西，来看看上海人过年买什么年货。
上海过年买什么年货？
对上海人来说，过年备年货是一件大事情，其实也是一桩技术活。过去老上海人买年货，年货不光要会备，也要会藏，更加要会晒。咸肉、火腿、鳗鲞，阳台上挂出来的年货，大家是要拿来别苗头的。谁家品种越多、越丰富，绝对是会引起邻居、朋友羡慕的。那么现在的上海人会买什么年货呢？
1、香肠
灌香肠最放心的要数菜场现灌。买上几斤前胛肉，配上适合自家口味的调料，灌好后风干10天左右就基本成型，再晒一晒出出油，紧赶慢赶，到春节后招待客人还来得及。
2、各种过年菜食材
丝笋烤肉、四喜烤麸、熏鱼、鳗鲞、如意菜、春卷、八宝饭是上海人年夜饭必备的过年菜，所以，置办年货一定要把做这些菜的食材买齐了，现在很多可以买现成的，不过八成的上海人还是会买食材自己做。
3、咸货
腌咸货、做风鸡是不少人家的习惯。一般来说，现在大家都是很少买咸货的，可如果家里有人喜欢吃，不妨少买一些，到时候做配菜用。
4、干货
木耳、金针菇、香菇、蘑菇、红枣、蜜枣等干货类年货存放时间长，自然会进入上海人的年货清单中，就算春节吃不完，还能保存得很好。
5、烟酒
烟酒既是春节的待客物品，也可作为馈赠亲友的礼品。如果需求量较大，必须早早准备。特别是高档烟，各家商店本身进货量就有限，大量需要时应早早准备。
6、年礼
新年走亲访友，礼物是必备的。上海人一般会买补品送长辈，现在一些健康器械也会成为上海人准备的年礼，如按摩器、血压测试仪等；小孩则买点大礼包之类的。
7、炒货和零食
花生、瓜子是过年最最传统的年货，而且几乎是家家必备。市面上，炒花生遍布大街小巷，有现炒的，也有贩卖的，超市卖场还有包装好的品牌产品。瓜子则种类和口味繁多。
8、新衣
离春节还有不到一个月，购置新衣的人也越来越多。上海人很会过日子，一般都会在这时候和家人去商场逛衣服，这时的大商场大部分有打折，趁着有优惠活动的时候下手。双十二刚过，有些网店商家还保持折扣价，所以网购买新衣的人也不少，不过注意了，太临近春节就不要网购了，物流情况在这时候都不太好。
9、买菜
荤菜和蔬菜是越新鲜越好，除了置办鱼肉，新年最不可少的是路路通水芹、安安稳稳的豌豆苗，还有芋头、香菜、青菜、萝卜之类。此外，超市里方便快捷的真空包装冷菜不要忘记买一些。卤菜可去专门的卤菜店购买。
10、肉圆
上海人过年要吃肉圆，鱼圆等象征团团圆圆，现在一般都是到市场、超市买现成的，不过有些家庭还是会买草鱼或猪肉自己做，增添过年气氛。
11、过年花
上海人过年通常会买一些有吉祥寓意的盆景。幸福树、发财树、蝴蝶兰、郁金香、水仙、杜鹃、凤梨、仙客来、富贵子等等都是比较受欢迎的。除了盆景，年轻家庭喜欢用鲜花来装饰。
12、装饰
新年新气象，对联、灯笼、中国结、生肖龙、彩灯等春节必备的挂件、饰品可以让家里看起来年味更加充足。这些东西在街头和一些小商品铺子可以一并购齐且价格适中。
相关阅读
过年准备什么年货
1、过年准备年货攻略
1.1、香肠:菜场现灌最放心
灌香肠最放心的要数菜场现灌。买上几斤前胛肉,配上适合您家口味的调料,灌好后风干10天左右就基本成型,再晒一晒出出油,紧赶慢赶,到春节后招待客人还来得及。
1.2、咸货:来不及腌直接买
腌咸货、做风鸡是不少人家的习惯。一般来说,现在大家都是很少买咸货的,可如果家里有人喜欢吃,不妨少买一些,到时候做配菜用。
1.3、干货:可一次性购买
木耳、金针菇、香菇、蘑菇、红枣、蜜枣等干货类年货存放时间长,可早早购买。由于市场差价较大,您如果方便,可直接去批发市场一次性挑选。
1.4、烟酒:必须早早准备
烟酒既是春节的待客物品,也可作为馈赠亲友的礼品。如果需求量较大,必须早早准备。特别是高档烟,各家商店本身进货量就有限,大量需要时应早早准备。
1.5、炒货和零食:应注意保存
花生、瓜子是过年最最传统的年货,而且几乎是家家必备。市面上,炒花生遍布大街小巷,有现炒的,也有贩卖的,超市卖场还有包装好的品牌产品。瓜子则种类和口味繁多。
2、过年准备年货的基本含义
年货就是我们在过年前买的一些好物品,而购买物品的过程就被称为办年货,例如我们在新年的时候,购买一些昂贵的鲍参翅肚来烹饪出一顿好的饭菜,用来慰劳一下辛苦工作一年的日子,庆祝新年的来临。
有些地方的人会买糖果瓜子的年货放在全盒里,亲戚朋友来拜年时,就请他们吃糖果和瓜子等。
另外办的年货就是拜年时送的礼物,城市地区流行送巧克力、曲奇饼等,这是因为到亲戚朋友家拜年时,传统习俗是要带一些礼物。
3、春节的传说
3.1、春节传说之一:熬年守岁
守岁,就是在旧年的最后一天夜里不睡觉,熬夜迎接新一年的到来的习俗,也叫除夕守岁,俗名“熬年”。探究这个习俗的来历,在民间流传着一个有趣的故事:
太古时期,有一种凶猛的怪兽,散居在深山密林中,人们管它们叫“年”。它的形貌狰狞,生性凶残,专食飞禽走兽、鳞介虫豸,一天换一种口味,从磕头虫一直吃到大活人,让人谈“年”色变。后来,人们慢慢掌握了“年”的活动规律,它是每隔三百六十五天窜到人群聚居的地方尝一次口鲜,而且出没的时间都是在天黑以后,等到鸡鸣破晓,它们便返回山林中去了。
3.2、春节传说之二:万年创建历法说
相传,在古时候,有个名叫万年的青年,看到当时节令很乱,就有了想把节令定准的打算。但是苦于找不到计算时间的方法,一天,他上山砍柴累了,坐在树阴下休息,树影的移动启发了他,他设计了一个测日影计天时的晷仪,测定一天的时间,后来,山崖上的滴泉启发了他的灵感,他又动手做了一个五层漏壶,来计算时间。天长日久,他发现每隔三百六十多天,四季就轮回一次,天时的长短就重复一遍。
过年准备年货的技巧
1、商场--换季购物最划算
换季时,商家的促销活动是一波连着一波。民族促销也成为商家促销的主题。
2、小商品--对联临近年关买
市场内到处都是一片火红的景色,各类年画、灯笼挂满了整个摊位,透过缝隙看到摊位里面的墙上也挂着大大小小的中国结。
3、糕点--老字号价廉物美
每年春节,提着老字号年味十足的特色礼盒走亲访友,已经成为京城百姓的“时尚消费”。
如今,腊八、立春、春节这些传统节日赶在一块,老字号们已经开始推出独具特色的节日礼盒和老字号外卖、手拿食,一经推出就十分走俏。
4、水果--成箱购买自己包装
越到新年价格越有所提升,所以如果想省钱可以提前购买一些不宜变质的水果,比如苹果、贡柑、脐橙等等;如果有送人的打算,其实可以自己动手包装一下水果。
果篮自己做,单买一个竹篮或早编的篮子里面放上一些自己精挑细选的水果,再买张包装纸包上,要比从外面买的果篮便宜至少两倍的价格,而且水果的质量也有保证,不至于出现“黑心”水果那样的事情。
年货的存放技巧
1、没必要买得太多
采购年货要悠着点,年货没必要买得太多。
2、多清洗几次
凡是可以清洗的食品要多清洗几次,使表面的污染物减少到最低程度。
3、冰箱里的食品
冰箱里的食品放置不应太密太挤,以放满50%的空间为宜,这样能保持冷气的流畅。
4、生食熟食一定要分开存放
冰箱里的生食、熟食一定要分开存放,冷藏的熟食不要直接装盘上桌,必须经过热处理后再食用。
5、不新鲜的不能放入冰箱
放入冰箱内的食品一定要新鲜,凡鱼有臭味、肉有怪味、鸡蛋散黄等情况,都是不新鲜的迹象,不能放入冰箱。
6、变质的年货
发现变质的年货,千万别食用,不要因小失大。
导读：过年需要准备什么年货？过年前，人们都忙着准备年货，但市场上的物品那么多，那么到底过年需要准备什么年货呢？哪些东西是过年必需的？下面小编为您介绍过年准备年货的清单。
第一类年货：肉类第二类年货：干果糖果第三类年货：春联灯笼第四类年货：新衣服第五类年货：酒水饮料买年货，什么时候出手最合适？专业人士介绍，一般来说，春节前十天左右进入购物最高峰，高峰期随着春节的临近而越演越烈，年三十上午达到顶峰，因此，对一些家庭来说，春节前一个月内，早买年货是一个不错的选择，提前买也可以避开拥挤的人流。
第一类年货：肉类
每年家家户户，亲朋好友都会相聚在一起吃年饭，那么年饭的准备呢，当然不还可获缺的可以说是肉类啦！像是鸡肉，鸭肉，鱼肉，猪肉都是年货必须准备的。
1、鸡肉
鸡在民俗中谐音大吉大利，年夜饭上可不能少了它。挑选时如果发现鸡的翅膀后面有红针点，周围呈乌黑色，用手掐鸡皮，明显感觉打滑，用手一摸，会感觉到表面高低不平，说明是注水鸡，千万不要购买。
2、鸭肉
鸭肉现在出现在年夜饭的餐桌上主要是因为烤鸭，像北京烤鸭，脆皮烤鸭，咸水鸭等过年的时候北方人也会准备一些的。
3、鱼肉
春节年夜饭上，鱼这道菜是必不可少的，鱼和余谐音，餐桌上，鱼还不能吃完，这样才能年年有余。不同地区对鱼的吃法各有讲究：吃鱼不吃头尾，寓意有头有尾；端上桌只看不吃，或者不吃光，剩下一点，寓意年年有余；鲫鱼与鲤鱼同吃代表大吉（鲫）大利（鲤）；吃鲢鱼寓意着连子连孙。
4、猪肉
很多地方过大年都有宰杀母猪的习俗，每年十二月份一个村里至少有一家会宰杀自家养的肥猪来充备当年的年货，同时也会把这些猪肉分给邻里乡亲们，让大家年年有猪肉吃。
第二类年货：干果糖果
大人在准备年饭之余了，小孩子坐在一起打闹下，围在一起聊天，看电视，当然也少不了糖果，瓜子，糕点，水果，坚果啦，下面简单介绍这些年货吧！
1、瓜子
论最接地气的炒货，瓜子自然当仁不让。市场上的瓜子五花八门，让人挑花了眼。最安全最健康的选择，是购买原味瓜子。奶油味或绿茶味的瓜子，都是采用先煮后炒的方式，将味道煮进瓜子里，在煮的过程中难免会添加一些食用色素或食用香精来增加口感。
2、坚果
逢年过节，选购年货，当然少不了坚果。但是，大家选购时也要谨慎，有4种坚果是一定不能买的。第一，口味太重的坚果食盐添加多；第二，美容的坚果，其中或含化学物质残留；第三，炒焦的坚果；第四，霉变的坚果。
3、糖果
无糖果，不过年。会挑糖果是一门学问。小朋友喜欢口感细腻的奶糖，老人喜爱满口生香的酥糖，2岁以下的儿童不宜吃软糖，这些都是置办年货时要考虑的。选糖果有5个维度，外观，状态、气味、滋味、包装缺一不可。
4、水果
过年期间，很多大鱼大肉的菜，很容易就食滞，水果膳食纤维丰富，有减少胃肠油脂的作用，简单来说，吃水果可以解油腻。好的水果一般都是中等大小的。水果上出现差别太大的两种颜色（比如深红和深绿），这样的果子吃起来不是偏酸就是偏涩，也有可能是甜过头了。若水果上有黑斑、褐斑，最好还是放弃。
5、糕点
中国很多地区都讲究春节吃年糕，也叫黏糕或年年糕，寓意着一年更比一年高。广州人家家户户都会先蒸萝卜糕、马蹄糕或年糕，寓意步步高升；饼食有鸡仔饼、核桃酥、煎堆等，其中，煎堆碌碌，金银满屋，要数煎堆意头最好。
第三类年货：春联灯笼
过年了，为了增加过年热闹的气氛，准备年货的亲们，当然少不了春联，灯笼，窗花，烟花炮竹的准备啦，传统的习俗我们必须得以继承，不断传承。
1、春联
每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要精选大红春联贴于门上，辞旧迎新，增加喜庆的节日气氛。传统春联是用毛笔书写，但亦有印制的春联。春联的种类较多，有街门对、屋门对等。
2、灯笼
过年的时候购买一些灯笼挂在自家门外，是为了照亮回家的路，让远在他乡的游子们能够记得回家的路，能够及时赶回家和家人一起吃个年夜饭吃个团圆饭，这是多少思亲人的盼头哦。
第四类年货：新衣服
新年新气象，在新的一年里，当然每个人都需要新的衣服来，迎接新年的到来，年货之一不可少的当然是为家人制办衣服啦。给爸妈添新衣，给小孩添新衣，给自己添新衣，给老公天新衣，让新年过得更温暖。
1、给爸妈添新衣
爸妈都忙活一年了，同时也为过年置办一些年货，作为儿女的我们一年在外打拼自然忘不了家里的老爸老妈，所以我们过年回家的时候一定要记得给爸妈添一件新衣服，衣服不在贵贱，重在那份孝心。
2、孩子添新衣
孩子正是童真可爱的年代，盼望过年都盼望了一年了，作为父母的我们一定会给他们买一身新衣服，让孩子们高兴高兴，同时也是自己对孩子爱的一种表现哦。
3、给自己添新衣
365天才过一个新年，所以也不要吝啬那几个小钱呢，狠狠心给自己买一套好看的衣服，回家看父母也好，回家看婆婆也罢自然要穿的体面一些，不要让旁人看笑话不是，所以作为女人的我们每年都记得一定要给自己填身新衣服哦。
4、给老公添新衣
男人们的衣橱永远都是那么几件，你要是不给他们买他们自己也懒得去买，所以趁过年的时候一定要记得给自己的老公买两套体面的衣服，最好是一套西服一套休闲的服装哦。也是给老公的一份新年礼物了。
第五类年货：酒水饮料
酒在中国文化里具有重要的地位，过年了，吃年夜饭，和久逢的亲人们一起喝酒，以解相思之苦。那么准备年货的亲们，酒水是必须要准备的啦，可以准备白酒，啤酒，红酒，当然也不能忘掉孩子们喜欢喝的牛奶饮料啦。
1、白酒
很多市民在春节都有饮用白酒的习惯和作为赠送亲友的年礼。选购白酒建议：一是去正规渠道购买，防止出现问题后，不能正常维权。二是查看包装上的生产日期、厂名厂址、防伪标识等信息和正式发票，即便散装白酒也有品名、厂址和生产日期等。三是购买高档白酒，尽量注意各类白酒的防伪措施，以免买到高仿的白酒。
2、啤酒
我国啤酒产品种类主要包括淡色啤酒、浓色啤酒、黑色啤酒、熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特种啤酒等品种，消费者在选购、饮用啤酒产品时，应注意不要购买标签标识不规范、使用捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的啤酒，以免发生玻璃瓶爆炸事故，危及人身健康。
3、红酒
葡萄酒是不少家庭要选购的年货，选购葡萄酒，要看酒的背标。背标上会有这款酒的味道、类型、产地、生产商、原料、酒精度、保质期、生产日期、贮存方式等内容。如果是纯进口的葡萄酒，必须要有中文背标。购买纯进口葡萄酒，还要让商家出示中华人民共和国检验检疫卫生证书及海关进口报关单。
4、牛奶饮品
现在牛奶的品类很多，根据送礼人群有不同的选择。对于两岁以下的小朋友，可以为他们准备奶粉。稍微大一点的小朋友，可以为他们提供纯牛奶、酸奶。而针对那些过年要放纵吃吃喝喝的年轻Lady们，活性乳酸菌可以送给她们。而老年人可以选择舒化奶或高钙奶。
5、醋饮料
醋饮料也是不错的选择。过年有不少人在家庭聚会时选择吃火锅，吃火锅时也可以喝醋饮料来帮助消化。醋中的醋酸具有促进新陈代谢的功能，还能增加肠胃蠕动，还可调解血液、津液的酸碱平衡。建议过年饮料中可备苹果醋，开胃消食，比一般饮料要好。
过年准备哪些年货
1、过年准备年货攻略
1.1、咸货:来不及腌直接买
腌咸货、做风鸡是不少人家的习惯。一般来说,现在大家都是很少买咸货的,可如果家里有人喜欢吃,不妨少买一些,到时候做配菜用。
1.2、干货:可一次性购买
木耳、金针菇、香菇、蘑菇、红枣、蜜枣等干货类年货存放时间长,可早早购买。由于市场差价较大,可直接去批发市场一次性挑选。
1.3、烟酒:必须早早准备
烟酒既是春节的待客物品,也可作为馈赠亲友的礼品。如果需求量较大,必须早早准备。特别是高档烟,各家商店本身进货量就有限,大量需要时应早早准备。
1.4、炒货和零食:应注意保存
花生、瓜子是过年最最传统的年货,而且几乎是家家必备。市面上,炒花生遍布大街小巷,有现炒的,也有贩卖的,超市卖场还有包装好的品牌产品。
2、过年准备年货的基本含义
年货就是我们在过年前买的一些好物品,而购买物品的过程就被称为办年货,例如我们在新年的时候,购买一些昂贵的鲍参翅肚来烹饪出一顿好的饭菜,用来慰劳一下辛苦工作一年的日子,庆祝新年的来临。
有些地方的人会买糖果瓜子的年货放在全盒里,亲戚朋友来拜年时,就请他们吃糖果和瓜子等。
另外办的年货就是拜年时送的礼物,城市地区流行送巧克力、曲奇饼等,这是因为到亲戚朋友家拜年时,传统习俗是要带一些礼物。
3、春节的传说
3.1、春节传说之一:熬年守岁
太古时期,有一种凶猛的怪兽,散居在深山密林中,人们管它们叫“年”。它的形貌狰狞,生性凶残,专食飞禽走兽、鳞介虫豸,一天换一种口味,从磕头虫一直吃到大活人,让人谈“年”色变。后来,人们慢慢掌握了“年”的活动规律,它是每隔三百六十五天窜到人群聚居的地方尝一次口鲜,而且出没的时间都是在天黑以后,等到鸡鸣破晓,它们便返回山林中去了。
3.2、春节传说之二:万年创建历法说
相传,在古时候,有个名叫万年的青年,看到当时节令很乱,就有了想把节令定准的打算。但是苦于找不到计算时间的方法,一天,他上山砍柴累了,坐在树阴下休息,树影的移动启发了他,他设计了一个测日影计天时的晷仪,测定一天的时间,后来,山崖上的滴泉启发了他的灵感,他又动手做了一个五层漏壶,来计算时间。天长日久,他发现每隔三百六十多天,四季就轮回一次,天时的长短就重复一遍。
过年准备年货的技巧
1、商场--换季购物最划算
换季时,商家的促销活动是一波连着一波。民族促销也成为商家促销的主题。
2、小商品--对联临近年关买
市场内到处都是一片火红的景色,各类年画、灯笼挂满了整个摊位,透过缝隙看到摊位里面的墙上也挂着大大小小的中国结。
3、糕点--老字号价廉物美
每年春节,提着老字号年味十足的特色礼盒走亲访友,已经成为京城百姓的“时尚消费”。
如今,腊八、立春、春节这些传统节日赶在一块,老字号们已经开始推出独具特色的节日礼盒和老字号外卖、手拿食,一经推出就十分走俏。
4、水果--成箱购买自己包装
越到新年价格越有所提升,所以如果想省钱可以提前购买一些不宜变质的水果,比如苹果、贡柑、脐橙等等;如果有送人的打算,其实可以自己动手包装一下水果。
果篮自己做,单买一个竹篮或早编的篮子里面放上一些自己精挑细选的水果,再买张包装纸包上,要比从外面买的果篮便宜至少两倍的价格,而且水果的质量也有保证,不至于出现“黑心”水果那样的事情。
年货的存放技巧
1、没必要买得太多
采购年货要悠着点,年货没必要买得太多。
2、多清洗几次
凡是可以清洗的食品要多清洗几次,使表面的污染物减少到最低程度。
3、冰箱里的食品
冰箱里的食品放置不应太密太挤,以放满50%的空间为宜,这样能保持冷气的流畅。
4、生食熟食一定要分开存放
冰箱里的生食、熟食一定要分开存放,冷藏的熟食不要直接装盘上桌,必须经过热处理后再食用。
5、不新鲜的不能放入冰箱
放入冰箱内的食品一定要新鲜,凡鱼有臭味、肉有怪味、鸡蛋散黄等情况,都是不新鲜的迹象,不能放入冰箱。
6、变质的年货
发现变质的年货,千万别食用,不要因小失大。
7、蔬果不要提前太早买
导读：过年买什么蔬菜？冬天蔬菜虽然比较好保存，但过年前，我们一般会先屯着，哪些蔬菜放久一些也不会影响口感，也就成为过年屯菜的一个考虑因素。那么，过年买什么蔬菜好呢？
过年买什么蔬菜？
西芹
西芹性凉、味甘。西芹有促进食欲，促进血液循环，平肝降压，镇静安神，利尿消肿，防癌抗癌，清热解毒，减肥瘦身，醒酒保胃等功效，是过年饭桌上一种平衡肉食燥热的蔬菜。西芹清新爽口，刮油效果很明显。小编提醒：脾胃虚寒和低血压患者尽量不吃西芹。
西芹拌黑木耳
材料：黑木耳、西芹、蒜末少许、生抽1.5汤匙、香醋1.5汤匙、香油1小勺、油辣子1小勺、蜂蜜0.5汤匙。
做法：
黑木耳用冷水泡发，漂洗干净摘去老根。
西芹掰开洗净，左手按着西芹，右手把刨刀按在西芹上，轻轻刮过，把老筋刮去。（这样口感更好些）
锅中放水烧开，入西芹焯水大约一两分钟即可，捞出立即浸入冰水中。
用焯西芹的水，继续把黑木耳焯下，大约三分钟即可，捞出浸入冰水。
西芹和黑木耳都从冰水中捞出沥干水分，西芹切小段，黑木耳撕成小朵。全部放入大盆中。
6. 生抽、香醋各1.5汤匙，香油、油辣子各一小勺，蜂蜜半汤匙调和成调味汁，拌匀。再切点儿蒜末，放入大盆中，倒入调味汁拌匀即可。
莴笋
莴笋开通疏利，消积下气，强壮机体，防癌抗癌，宽肠通便，莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。儿童常食用莴笋有助于生长发育。
莴笋丝炒鸡蛋
材料：莴笋1根 鸡蛋2个 彩椒2个 食盐1/2茶匙 鸡精1/2茶匙 蒜2瓣 植物油1汤匙
做法：
莴笋切细丝，鸡蛋磕入碗中，划散备用
锅里放水，加入一勺盐，一点植物油，烧开，放入莴笋丝，焯水捞出
炒锅放植物油，下入鸡蛋，炒鸡蛋碎，盛出备用
炒锅重新放植物油，放入蒜片，爆香，下莴笋丝鸡蛋，再放盐、鸡精，翻炒几下，盛出上桌，放彩椒丝点缀
卷心菜
中医认为，卷心菜性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热、止痛等功效。现代研究表明，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。
过年来一盘糖醋手撕包菜，酸甜可口，加速新陈代谢，肠道更健康哦。
糖醋手撕包菜
材料：食盐适量、醋2汤匙、味精1茶匙、蒜2瓣、生抽1汤匙、辣椒（红，尖，干最好）2个、白糖2汤匙、花椒粉1茶匙、葱白1段、水2汤匙、食油2汤匙
做法：
卷心菜洗净，一片片剥下来，用手撕成块状
葱取葱白部分，洗净切碎，蒜去衣，拍扁切细，干红辣椒剪碎备用
将生抽、白砂糖、醋和水放入碗中，调成糖醋汁准备好
锅中放油，把葱白和蒜先爆香，再放入干红辣椒略煸
倒入卷心菜，翻炒至菜变软出水，表面裹上油汁
倒入调好的糖醋汁，炒匀后，焖2分钟，使其入味
出锅前调入少许盐，如有花椒粉，少许撒一些，味精之类的视你个人的习惯
上海过年吃啥
1、上海人过年必吃的海产类
尤其是血蚶,老上海人每年都会自制南乳血蚶作为冷盘。另外,鳗鱼鲞也是不可少的。虽然如今自己风鳗鲞的人家越来越少,但那咸香的鱼肉,蘸着米醋的感觉,让人想起童年的春节。葱油海蜇当然要有葱油,葱油是用油和葱熬出来的,熬葱油时火不能大,大则葱焦油黄,熬到葱干,撩去葱段,再改用大火烧热葱油。另切葱花撒在蜇头上,如果蜇头味淡,可艾萨克少许盐,然后将葱油淋上即可。蜇头还有用老醋浸的,也是名菜,做法相似,只是不用一滴油,全是醋浸而已。另外,若用海蜇皮,也可以切成丝做葱油海蜇。
2、四喜烤麸是经典的上海菜
四喜烤麸、塌菜冬笋(塌菜在上海话中有“脱苦菜”的意思)、蛋饺(金元宝)、八宝饭、汤圆…这些为来年讨口彩的菜肴,几乎是每家每户的必备。所谓的“四喜”传统就是指香菇、黄花菜、黑木耳、花生米四种调味,不过如今配料也是越来越随意,也可以加上笋子或者豆芽、茶树菇之类的,做成“双喜”“八喜”等等,是一道老少皆宜的素菜。
3、上海的红烧肉
上海的红烧肉,上色主要靠酱油,而不是北方的熬糖。但是哪怕是酱油也有放糖熬的步骤,糖的品种和比例是很重要的。红烧肉要好吃,必须是猪五花,这样吃起来才有软硬层次。红烧肉少不得要配点别的东西,起先是觉得纯大块吃肉太奢侈,或是觉得太单调,后来慢慢地就成了习惯。自己家烧,往往加卤蛋、圆栗、茨菰、百叶结等。
上海过年习俗
1、准备年货。千万不要以为现在吃的东西多了,天天可以吃到,过年就懈怠年货了。有些年货是要跑片城中大小商店去采购的,有些年货是要自家做了准备的。每家都有每家的做法,做出来的味道各不相同,就算外面食物再多,有时也会份外怀念外婆做的爆鱼,奶奶做的蛋饺。
2、守岁从吃年夜饭开始,这顿年夜饭要慢慢地吃,从掌灯时分入席,有的人家一直要吃到深夜。此夜紧接新年,所以许多家庭之长者,在年夜饭后,不去就寝,围炉守岁。也是边说边笑,边吃杂食。大家不会觉此夜夜深更长。
3、上海人习惯大年初一早晨第一顿饭一定要吃汤圆,意味新年圆圆满满,而且要有汤水,寓意有财有势。以前我小时候,记得每到过年,外婆都要自己磨糯米,拌猪油黑阳沙芯子包汤圆。这些年来,人们的生活水平越来越高,劳动技能也日益萎缩,特别是超市有了速冻汤圆后,自己动手包汤圆已经绝迹。
上海的小吃有哪些
1、擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一,已有70多年的历史。相传在清代末年,上海三牌楼一带有一姓雷的老太太,她为了使汤团便于存放和携带,首创了在煮熟的汤团表面滚白粉的办法,后人为了纪念她,就把这种汤团取名擂沙圆。
2、排骨香酥鲜嫩,年糕香糯适口,汁浓色艳。为上海人喜食的小吃品种排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃,已有50多年历史。上海有两家着名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。
3、南南北北,糕点是中国人拿手的点心。论起上海的糕点,恐怕掰上脚趾,你都数不过来。但被上海人广为喜爱的,要数条头糕和薄荷糕,还有双酿团之类的。薄荷糕,糯米粉里拌着些许的薄荷粉,点缀着红绿丝。
4、油豆腐线粉汤 干点配湿点,这是平常上海人习惯的饮食方法。而湿点中油豆腐线粉汤则是保留节目。虽然它看上去有点清汤寡水,但配生煎等油腻的点心,则是绝配。
饮食养生
运动养生
