为何海带被称为长寿菜
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。关于养生保健有哪些知识需要掌握呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《为何海带被称为长寿菜》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
很多人喜欢吃海带，但是绝大部分人并不知道海带有什么样的营养？这些营养又会给我们的身体带来什么样的好处？食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇，也就是我们俗称的三高还能预防动脉硬化、便秘、癌症、老年痴呆症和抵抗衰老。由此看来海带的作用还真小呢！因此，日本人喜欢把海带称为长寿菜.
中医认为，海带性味微寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功效。
20世纪80年代，日本学者曾对日本平均寿命最长、百岁老人比率最高的冲绳地区的居民进行过食物调查。结果发现，该县居民除了食用薯类、豆类和蔬菜等较多之外，特殊的地方在于，他们食用最多的是海带等海藻类食物。这可能是冲绳居民长寿的一个重要因素。
在秦始皇时代，中国没有自然生长海带的海区，人们也不知道海带是何物，更不知道它对人体的保健作用。早在公元前221年秦始皇统一六国之后，就曾派徐福带领童男童女数千人不远千里到东海去寻找长生不老药。后来也有人说秦始皇所求仙药乃是海带。
现代医学研究证明，海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇，可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。所以，日本人把海带称为长寿菜.
海带的保健作用：
（1）海带表面的白色析出物就是甘露醇，是一种利尿剂。有降压、消肿作用，是水肿、小便不利病人的食疗佳品。
（2）海带是碱性食品，含钙量高。钙是防止血液酸化的重要物质。常吃能有效预防胃癌和肠道癌的发生。
（3）海带富含碘、钙、磷、硒、胡萝卜素、维生素B1等多种人体必需的营养素。在这些作用的综合作用下，可减少脂肪在心、脑、血管壁上的积存，降低血中胆固醇。在过于油腻的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。
（4）海带中含有丰富的纤维素，能够及时的清除肠道内的废物和毒素，有效的防止便秘和肠癌的发生。
（5）在寒冷的冬天里，适当多吃些海带，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。海带是人类摄取钙、铁的宝库。补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。海带含 碘丰富，碘能促进甲状腺素分泌，增加身体的产热能力，抗冷御寒。
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我们一般认为，长寿药是人参、燕窝等名贵食物。但其实，日常生活中，就有大量的食物称得上是长寿药。有两种家常菜，能抗癌、降三高、增强免疫力，家家都有!来看看这两种家常菜是什么?下文做了具体介绍，小编带大家一起来看看。
紫菜：抗癌、降三高
紫菜是一种红藻类海生植物，主要用作营养丰富、味美可口的汤菜料。紫菜历来被人们视为珍贵海味之一，食用和药用价值都很高，故有长寿菜的美称。
它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍，维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜、硫胺素等多种营养成分。
由于紫菜蛋白质含量高，容易消化吸收，很适合老年人食用。紫菜可以预防人体衰老，它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。
紫菜1/3是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。因为紫菜中含有较丰富的胆碱，常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。
白菜：清热、排毒
大白菜又名结球白菜、黄牙白菜、黄芽菜、交菜，古时称菘，为十字花科植物。起源于我国，是我国北方地区主要的蔬菜。
大白菜具有较高的营养价值，特别是当中含有较为丰富的维生素C和微量元素硒，能对抗自由基对细胞的损伤作用，因此可延缓人体的衰老过程。
大白菜性味甘平，有通利肠胃，除胸中烦，解毒醒酒，消食下气，和中，利大小便等功效。适用于治疗感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、溃疡出血、酒毒、热疮等病症。
白菜中还含有微量的钼，可克制人体内亚硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。吃白菜润肠通便。白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。
但是吃大白菜的误区大家一定要记住!
白菜心不洗别吃。许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就存在其中。因此，大白菜心必须清洗干净再吃。
你吃过长寿菜吗，蔬菜的种类有很多，为什么叫做长寿菜，是因为吃了以后对人体的健康是有好处的，而且也可以有抗衰的作用。所以被人们称为“长寿菜”长寿菜的种类有很多，下面就来介绍两种，可以经常吃的一些对健康有好处的蔬菜。
海带降血脂
“海带的确是一种营养价值很高的菜。”北京中医药大学养生室教授张湖德告诉记者，海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。而且有研究发现了，海带中有一种具有降压作用的物质，叫做褐藻酸钠，这样的物质对于预防白血病和骨病有一定的作用。而且海带中的淀粉也可以有降脂的作用。所以说这样的食物对于帮助预防动脉硬化以及降低胆固醇来说是不不错的选择。“凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。”
香菇能防癌
香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌，在我国食用历史悠久，因为营养丰富、味道鲜美，被称为“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，并认为它是“长寿 菜”。 香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，香菇对于治疗头痛或者是头晕来说是很不错的选择。而且研究证明了香菇对于调理免疫力有好处，而且也可以有降低患有肿瘤的可能性，对于防癌抗癌有帮助。
关于长寿菜的一些推荐，上面介绍了两种食物，这些食物都是日常生活中比较常见的，对于预防疾病，提高人体免疫力来说有好处，当你的身体健康了，你自然后生命力和活力，所以说这些长寿菜日常生活中是可以经常吃的。
虫草花含有丰富的蛋白质，其中虫草素可以调理体内机能，有增加免疫力功效，在春季食用，可以凉拌菜，搭配海带丝、黄瓜，味道独特，好吃营养，是春季最营养的一道长寿菜。
【长寿菜虫草花拌海带丝】
主料：干海带丝100g、鲜虫草花100g、黄瓜1根、小米椒2个、
辅料：香油适量、盐2g、生抽10g、蚝油10g、苹果醋15g、香葱酱1勺、
步骤：
1.干海带丝用温水泡开。
2.虫草花洗净。
3.黄瓜洗净切丝，小米椒切碎。
4.取一小碗调入生抽、蚝油、盐、苹果醋、香油、香葱酱，调成料汁。
长寿菜虫草花拌海带丝
5.泡好的海带丝放入锅中焯熟，捞出沥水。
6.虫草花放入锅中焯熟，捞出沥水。
7.将焯熟的海带丝、虫草花放入大碗中。
8.再放入黄瓜丝、小米椒。
9.倒入料汁拌匀即可。
长寿菜虫草花拌海带丝
小贴士
厨房小语：蔬菜的搭配、料汁的口味可依据自己的喜好选择。
虫草花的食用效果
益肝肾 补精髓 止血化痰
长寿菜虫草花拌海带丝
山珍海味虽然可口，却不一定健康。如今人们吃东西，营养健康往往摆在首位，越来越多人意识到，吃的贵并不代表着吃的好。在中国本土的菜中就有四种，看似不起眼，却被老祖宗称为长寿菜。
四种长寿菜人人都能吃得起
海带降血脂。
海带的确是一种营养价值很高的菜。北京中医药大学养生室教授张湖德告诉记者，海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。
张湖德指出，海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用；海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。
香菇能防癌。
香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌，在我国食用历史悠久，因为营养丰富、味道鲜美，被称为菇中之王。明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，并认为它是长寿菜。 张湖德告诉记者，香菇益气不饥，治风破血和益胃助食，民间则常用来治治头痛、头晕。现代研究则证明，香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性， 起到防癌、抗癌的功效。
蕨菜祛炎症。
蕨菜又叫做龙头菜、如意菜，是山区很常见的山野菜。张湖德说：前几年我就大力推广过蕨菜，它富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素，营养价值很高。蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效，对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效。食用时，用开水焯一下可去涩味。蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。张湖德提示。
马齿苋杀菌。
马齿苋又称五行草、长命菜，在我国分布广泛，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，它本身就有很高的药理作用。张湖德说，马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。
人类对于大海的向往从未停止，人们想知道大海里面含有多少的秘密，同时也想知道大海能为我们人类带来些什么？当然，我们可能没有办法去到第一线探索大海的秘密，但是我们却能享受大海里面的美味带给我们的健康营养。
深海里面的鱼含有丰富的鱼肝油，它可以促进大脑的发育，所以我们建议宝宝可以多吃深海鱼；大海里面的海参含有丰富的胶原蛋白，是女性美容养颜的佳品；大海里面的牡蛎含有丰富的锌元素，是男人的加油站。光是这些就足以看出大海里面的美味能让我们生活的更加健康了。
今天，小编要说的这种食物是我们在菜市场比较常见的，而且价格也是相对低廉的，也是我们日常生活中家常菜的常客。它的名字就叫做海带，一种生长在大海里面的植物。海带的吃法有很多，它可以与排骨、猪脚等一起炖煮；它也可以切成细丝做成凉拌菜；它也可以与肉类等一起红烧，总之，它能在我们的餐桌上演变出多种多样的美味佳肴。
那么吃海带到底有什么好处吗？下面我们就来看看海带为什么会被称为大海里面的抗癌神器?
1、海带里面含有丰富的碘元素，它可以有效的预防及治疗因为缺碘而造成的甲状腺疾病，但是本身就患有甲亢病的人则不宜吃海带，会导致病情加重。
2、海带对于降三高有很好的作用。这是因为海带里面含有的氨酸、钾盐、钙元素、不饱和脂肪酸、丰富的食物纤维（其中含有大量的岩藻多糖），这些都会减少我们身体对于胆固醇的吸收，促进胃肠蠕动，减少体内毒素的堆积。
3、海带还具有抗癌的作用。这是因为海带里面含有大量的抗癌矿物质元素-硒，对于某些肿瘤还具有明显的抑制生长的作用。
4、海带对于利尿、消肿还具有明显的作用。海带在经过太阳晒干的过程中，表面会产生一层白色的物质-甘露醇，这种物质就具有很好的利尿、消肿的作用。
大家都知道，心脏是身体器官中很脆弱的一环，所以在日常生活中要多加注意，谨防心血管疾病。而说到预防心血管疾病，海带的效果还是颇受认可的。海带也被称为长寿菜,可见其营养价值之高。下面就来介绍下吃海带对心血管的好处有哪些。
常食海带有4个好处
1.辅助降压
作为在低温海水中生长的海藻类植物之一，海带不仅具有独特的风味，还含有很高的营养保健价值。因此建议高血压患者在日常生活中可以多食用海带，对身体健康还是大有益处的。
2.预防心血管疾病
食用海带可预防心血管疾病。海带中有一成分叫做海带多糖，其在降低人体血液中的胆固醇、甘油三酯的浓度方面的效果还是很不错的。另外，海带多糖在抗凝血方面也有显著表现，能够防止血栓在血管内形成，可预防心血管疾病。
3.预防动脉硬化
在防止动脉硬化方面，海带的效果也是很不错的。这主要是因为海带中含有丰富的纤维素，可以和人体内的胆酸结合并排出体外，这样能够减少胆固醇的合成，达到预防动脉硬化的目的。
4.刺激肠胃蠕动
在缓解便秘方面，海带的效果也是值得肯定的。当海带进入肠道以后，其能够刺激肠道蠕动，达到促进排便的效果，让便秘不再成为困扰你的问题。再加上海带中含有的甘露醇成分，其良好的利尿作用对肾脏疾病也有着较好的食疗功效。
以上就是食用海带对身体的好处，希望通过以上的分享，大家能够了解一二。在这里，还要再提醒一下大家，食用海带对身体健康有益，但并不是任何人都可以吃。
它有一种特殊的味道，爱它的人视其如珍宝，厌它的人趋之若鹜。它貌不惊人，却是古代宫廷佳肴，有皇帝菜的美称。而且，今天要告诉你，千万不要小瞧了这菜，因为：吃它利尿降血压，吃它养血养心肺，吃它降脂清血管，吃它还助眠、化痰、增食欲!下文做了具体介绍，小编带大家一起来看看。
这就是茼蒿!今儿咱也来吃吃这皇帝才能吃的菜，要吃得明白，就继续往下看!
中医认为，原本作为宫廷观赏植物的茼蒿，除茎叶嫩时可食外，根、茎、叶、花都可入药，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。
现代研究也发现，茼蒿含有13种氨基酸，丰富的维生素，较高量的钠、钾等矿物盐，以及一种挥发性的精油和胆碱等物质，尤其是对于老年人易水肿、食欲差、脑袋晕胀、血压不稳有特别好的调理作用。
半斤茼蒿煮着吃
胃口好，便秘除，人精神
茼蒿中的胡萝卜素含量约为黄瓜、茄子的1530倍,含钙为西红柿的6倍。
其中含有的特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，对儿童发育成长及老年人吸收不良的胃肠都大有好处。
最佳食用方法：茼蒿250克，分两次水煮后加调料食用。
茼蒿汁
高血压、心脏病的最佳食物
茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，是特别好的养心食物。茼蒿中的多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，能利尿、消肿、降压。
中医也认为其是高血压、心脏病患者最理想的食物之一。民间也常用茼蒿汁来作为治疗高血压的偏方，对于高血压引起的头晕脑胀也很好。
最佳食用方法：茼蒿200克洗净、切碎、捣汁，温开水送服，每服1杯，日服2次。或与菊花脑各60克，水煎服。
凉拌茼蒿
活血、养血、清血管特安全
茼蒿中的粗纤维，可增强胃肠蠕动，有助降低胆固醇。且其可促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。中医讲绿色入肝，所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。
最佳食用方法：茼蒿250克，洗净入沸水焯过，切细，加适量芝麻油、食盐等佐料拌匀食用。
茼蒿冰糖饮
润肺、止咳、化痰就这一碗
茼蒿滋阴润肺，去肺燥肺热，使呼吸畅通。适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。
对咽喉部有很好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
最佳食用方法：鲜茼蒿150克，水煎去渣，加入冰糖适量，溶化后分2次饮服。
茼蒿汤
安神健脑助眠，防老年痴呆
其有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以安神补脑，稳定情绪，防止记忆力减退，预防老年痴呆。
最佳食用方法：鲜茼蒿菜，菊花脑(嫩苗)各6090克，煮汤，一日2次饮服。
这样小小一把菜，竟然这么厉害，实在不能小觑，喜欢吃的不喜欢吃的都吃点，血管干净了，心脏好了，消化好了，人想不精神，想不长寿都难!
饮食养生
运动养生
