很多食物都可以生吃,生吃能够保障食物的营养成分不被加热时的高温所破坏,更有利于补充身体需求。但有一些食物,虽然生吃也有营养,但对身体造成的负面影响会更大,不宜生吃。比如有的食物生吃含有细菌,有的食物生吃不利于身体的营养吸收等。有些食物生吃营养价值高,但是有些食物却 不适合生吃,不然可能影响健康,下面一起来跟小编看下。
哪些食物不适合生吃
肉类
肉类最好是把它煮熟了吃,因为在很多生肉中会有寄生虫,而且在处理的过程中容易让细菌进入到肉食上面,导致寄生虫进入人体内,引发一些疾病。
四季豆
四季豆中含有皂素,生四季豆中的皂素对消化道有强烈刺激,另外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,这些物质也会刺激肠胃道,出现胃肠炎症状。因此在食用四季豆时,一定要煮透、煮熟再吃。
鸡蛋
生鸡蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白,胰蛋白酶抑制物能使肠道内消化酶(特别是胰蛋白酶) 受到抑制,会引起消化不良,抗生素蛋白在肠道里与生物素(生物素是B族维生素的一种)结合,从而阻碍生物素被肠道吸收。并且生鸡蛋中一般都会有沙门氏菌,会使人呕吐、腹泻。其腥味也比较大,生吃很难入口。
海鲜
现在水域污染严重,造成很多海洋生物的身体也受到了污染,海鲜的安全风险主要来自于四个方面:重金属污染、生物毒素、寄生虫以及致病细菌。重金属污染由鱼类生长的水质决定,而生物毒素由水体中的一些藻类和真菌产生。
菠菜
菠菜中含有草酸,加热后会被挥发掉,如果生吃的话,草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收。因此,即使是凉拌菠菜也要先用开水焯一下,除去其中大部分草酸。
荸荠
很多人喜欢把荸荠削皮后生吃,口感爽脆鲜甜汁多,但荸荠建议不要生吃,因为在荸荠中会含有一种叫做姜片虫的有害物质,如果生吃,可能会导致麦片虫进入人体并附在肠粘膜上,可造成肠道溃疡、腹泻(消化内科)或面部浮肿。
四种食物国外常常直接被生吃
1、豆芽
在传统做法中,豆芽通常用来炖汤或者炒菜,即使凉拌也会先用滚水焯烫后再过凉凉拌,但是国外在做沙拉的时候常常生吃豆芽,越南料理中也常出现生豆芽佐食的吃法。生吃豆芽不但维生素C保留较多,口感也爽脆可口。
2、花椰菜
一般认为,花椰菜都是要焯烫过后才能食用的,但是在欧美,将花椰菜撕成小片后直接加上蛋黄酱拌匀后生吃的做法很常见。不但口感清爽,还会给人一种类似吃胡萝卜和生菜的感觉,喜欢吃沙拉的人不妨尝试一下。
3、蘑菇
蘑菇切薄片后加入沙拉中拌匀吃的做法在国外也很常见,因为蘑菇本身的味道非常鲜美。但是需要注意的是蘑菇很容易变色的,最好在吃之前再切片,切片过后可以加一点柠檬汁防止蘑菇氧化变色,口感和视觉上都会更加良好。
4、秋葵
将秋葵切薄片,加少许纳豆后铺在乌冬面上食用是日本常有的吃法,再加少许酱油和鲣鱼干就会成为常见的下酒菜之一。
木瓜是属于一种常见的热带水果,木瓜的价格也并不是很贵,所以大部分的人都能够吃得起,人们平时在选择应该要吃什么水果的时候,首先考量的就是这种水果的营养价值,以及到底适不适合自己来吃。
有些人虽然想要吃木瓜,但是却不知道适不适合自己的体质,尤其是一些本身就有疾病的人,更是害怕自己吃完木瓜之后,不仅不会对身体有好处,反而会加重自己身体的负担,那木瓜究竟有哪些营养价值呢?哪些人又是可以吃木瓜的呢?
另外,大部分的女性都喜欢用木瓜来丰胸,因为木瓜当中的有一种特殊的成分,可以促进雌性激素的发展,木瓜的确可以丰胸,多吃木瓜可以让自己的胸型看起来更加好看,有些女性因为害怕自己会患上胸部肿瘤,所以平时会选择多吃木瓜,其实这是具有一定科学性的,多吃木瓜对胸部很有好处。
木瓜还可以起到美容养颜的神奇功效,喜欢吃木瓜的人都会发现,木瓜不仅吃起来味道甜美,而且在吃木瓜的过程当中,会感觉到一种粘稠感这种,粘稠丝可以起到美容养颜的效果,喜欢吃木瓜的人,一般皮肤看起来会比其他人更白,而且皮肤的状态也会更好。
木瓜吃起来好处这么多,营养价值这么丰富,自然有很多人都喜欢吃木瓜,但也不是所有的人都是适合吃木瓜的,正常人可以多吃木瓜,如果身体本来就有疾病的人就要有选择的吃,比如说糖尿病患者就应该要少吃,因为热带水果当中含有的糖分都是比较多的,这些糖分不能够被转化为葡萄糖,会以糖分的形式一直存在人的体内,吃了这些水果不仅对身体没有好处,反而会加重自己的负担。
木瓜的营养价值,这是因人而异的,木瓜当中含有的维生素成分非常的丰富,有维生素a、维生素c和维生素d,这些维生素都是属于人体必要的维生素,经常吃木瓜可以补充人体所缺乏的维生素,但是有些人因为自己的身体原因,所以部分维生素不能够被身体完全的吸收,会跟随新陈代谢一起被排出体外,其实不管是哪种水果,真正能够完全吸收的人并不多。
【导读】自古以来中医学家和民间都有生姜治百病之说。看来,姜在我们生活中的作用还不小呢!夏末秋初,正值新姜开始上市。下面为你盘点看见这些姜不可以买,一起来看看看见这些姜不可以买。
看见这些姜不可以买
嫩姜一般指新鲜带有嫩芽的姜。姜块柔嫩,水分多、纤维少,颜色偏白,辛辣味淡薄。嫩姜口感脆嫩,一般可用来炒菜、腌制成糖姜等食品。
老姜外表呈土黄色,表皮比嫩姜粗糙,且有纹路,味道辛辣,一般用作调味品。熬汤、炖肉时用老姜再合适不过。
如果是硫磺熏过的姜,一般太过干净,好像打了蜡一样,光滑水嫩。用手蹭下姜皮,硫磺姜的皮很容易剥离,而且姜肉的颜色和姜皮的差别很大。还可用鼻子闻一下,若有淡淡的硫磺味,千万别买。
如果发现姜心变黑、变糠或是姜上生嫩芽,说明姜已经坏掉。另外,姜受热变质会生出白毛,姜受冻则会产生毒素,轻轻一捏就会流出汁液,这样的异常姜不要选购。
吃姜的五大禁忌
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1.不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片医`学教育网整理。
2.凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。
3.从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。
4.不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食道癌等。烂姜不烂味的说法是不科学的。
5.吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据热者寒之的原则,不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
气候冷热不一,应养阳气,而韭菜性温,最宜养阳气。特别是平日手脚冰凉的人不妨多吃韭菜。但韭菜并不适合所有人的体质,一下几类人最好少吃或者不吃韭菜。
1、爱上火的人体质偏热,经常出现便秘、口干舌燥、生口疮等上火的症状。而韭菜性温,偏于温补,如果大量进食,会导致上火的症状更为严重。同时,儿童由于抵抗力较低,容易上火,最好也少吃韭菜。
2、韭菜中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃的蠕动,但它也不易消化。所以,胃溃疡患者,肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜,否则大量的粗纤维会刺激肠壁,引起腹泻。
3、大病初愈的人,由于体制较弱、消化能力较差,建议也不要食用韭菜,最好多吃米粥等易于消化的食物。
4、韭菜对于子宫有一定的兴奋作用,因此,准妈妈们最好不吃或少吃韭菜,以防胎动不安。饮食常识
5、容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应,影响这些矿物质和微量元素的吸收。而烹制韭菜时极少先焯水(焯水可以去除草酸),所以老人、孩子和孕产妇以及缺钙、缺铁和缺锌的人群尽量少吃韭菜。
苹果是我们许多的朋友们都非常的喜欢吃的一种水果,当然,苹果的营养价值是非常高的,并且苹果中含有丰富的我们人体所需要的营养物质,适当的食用苹果是不错的选择,但是我们大家要知道,有些人不能吃苹果,那么那么生活中哪些人不能吃苹果?
1、痛经患者不宜吃苹果
女性在生理期总会出现各种症状,比如痛经就是其中的一种。女性一但痛经会喝大量的红糖水及食用缓解痛经的药物,虽然在生理期不能食用凉的水果,但多数女性会将水果用温水温一下,然后再食用,主要是为了在经期里补充维生素以达到缓解痛经的作用,但这样的想法却是错误的。尤其是我们经期的女性朋友们,在生活中最好不要吃苹果,如果大家在经期经常吃苹果,那么会导致大家出现严重的痛经症状的,对于我们身体的健康非常的不利。苹果味酸,属涩滞,易导致气血瘀滞,月经淋漓不尽。尤其是青苹果,在凉寒的冬季节,容易导致行经天数延长,月经量减少,甚至加重痛经等症状。所以,在经期千万不要再食用苹果,以免使生理期的症状加重。
2、便秘患者不宜吃苹果
另外,我们大家还需要知道的是,便秘患者在生活中也不适合吃苹果,如果我们大家出现了便秘的还早呢工作,那么还经常吃苹果,那么会导致我们便秘症状加重的。日常饮食的不规律,再加上经常食用辛辣类的食物,易导致便秘的状况出现,而多数人认为便秘的出现主要是缺少水果蔬菜的摄入,所以大量的食用水果。而人们对于水果的第一选择却是苹果,苹果中虽含有大量膳食纤维和水分,但苹果中的果胶可吸附肠道多余水分,对于便秘患者而言,如果吃苹果不爱喝水,则会导致便秘加重。
生活中哪些人不能吃苹果?通过上面的这些介绍,我们可以知道,生活中不能吃的苹果人群也是非常多的,尤其是女性朋友们在经期的时候最好不要吃苹果,不然会出现痛经的症状的,另外,如果大家出现了便秘的症状也不要吃苹果。
我们日常生活中适当的按摩颈椎,既可以缓解颈椎的疲劳,更是可以促进颈椎部位的健康的,但是我们大家要知道,虽然适当的按摩颈椎的好处是非常多的,但是不是所有人都可以进行颈椎的按摩工作的,那么生活中哪些人不宜颈椎按摩?下面我们就来详细的看看。
1、“三高”人群不宜按摩颈部
尤其是我们三高人群,也就是所说的高血压,高血脂以及高血糖患者朋友们,在生活中最好不要随意的按摩颈椎部位,以免影响到自己的身体的健康。颈部是人体的重要部位,有很多通向脑部的神经和血管,其中有一条非常重要的血管叫颈内动脉,脑组织所需的大部分血液由其供应。很多老年人,由于高血压、高血脂等血管病变,颈部的这条血管存在动脉粥样硬化或钙化。
2、有颈椎病要谨慎颈部按摩
另外,如果我们大家在生活中出现了一些颈椎性的疾病了,那么我们大家也不要随意的按摩和推拿颈椎部位,如果有需要,那么最要去正规的医院让医生帮助按摩,不要自己胡乱的进行颈椎部位的按摩和推拿。尤其是在颈椎病急性发作期进行颈部按摩或推拿、牵引,会使神经根部炎症、水肿加重,疼痛加剧,病情恶化。因此如果感觉颈椎不适,千万不要自作主张先行按摩,应及早到正规医院进行诊断,再确定治疗方案。适于推拿、按摩治疗的,也应在专业医疗机构进行。
生活中哪些人不适合进行颈椎的按摩工作?相信我们大家也是有所了解了,所以我们大家就需要多注意了,尤其是三高人群以及患有颈椎疾病的朋友们,日常生活中最好不要胡乱的按摩颈椎部位,以免导致大家出现一些不必要的麻烦。
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