鸡骨草煲猪横利是一道非常著名的汤品,在我国南方地区是非常受欢迎的,因为这道佳品的营养价值全部浓缩在汤里面,而且汤品的味道鲜美无比,能够让人快速感受到一种美食的独特魔力,而鸡骨草煲猪横利的做法有哪些呢?下面就来看看简单的讲解吧。
做法一:
1.鸡骨草用清水泡洗,猪横利和瘦肉飞水。
2.然后把所有用料一齐放到煲里,猛火煲沸后,再慢火煲2小时,加盐即可饮用。
做法二:
1、鸡骨草用清水冲洗干净。
2、黄豆清洗后干锅炒至表皮开裂,闻到豆香。
3、猪横脷切块,用水冲洗即可。
4、蜜枣略为冲洗便可。
5、熬制:全部材料放入砂锅里加入清水大火烧开小火熬上一个半小时,最后放盐调味即可。
做法三:
1.猪横脷切掉中间的白脂,清洗干净,切成小件。
2.鸡骨草斩开成小段,捞洗几次,洗干净沙尘;把猪横脷、鸡骨草、蜜枣全部放进汤煲里,加入5~6碗清水,大火煮开后,转慢火煲1.5个小时。
3.最后,放盐调味即可。
做法四:
1.夏枯草稍浸泡,猪横脷、猪瘦肉用沸水飞过,将以上材料洗净后放进瓦褒内,注入清水2500毫升,滚沸后,文火煲约2小时调味即可。
做法五:
1.排骨斩件洗净后焯水。
2.鸡骨草洗净。
3.将排骨、鸡骨草、姜片放入电砂煲中,加入1升清水,煲2小时。
4.加入适量盐调味即可。
鸡骨草猪横利汤,其实是一道保健药膳,可以帮助我们起到清热利湿,益胃健脾的功效,尤其是在炎热的夏季的时候,将它们作为一些食材,做出来的食物不仅是美味的享受,同时又利于身体保健,而下面就为大家具体介绍一下鸡骨草猪横利汤的做法以及具体功效。
一、鸡骨草的功效:
鸡骨草性微寒味甘、淡,具有清热解毒,舒肝止痛。用于黄疸、胁肋不舒、胃脘胀痛、急、慢性肝炎,乳腺炎。
二、猪横脷的功效:
猪横脷即猪胰,性味甘、平,具有健脾胃,助消化,养肺润燥的作用。主治:脾胃虚弱、消化不良、咯血,乳汁不通,皮肤龟裂。
三、鸡骨草煲猪横脷的功效:
鸡骨草煲猪横脷具有清热、利湿、舒肝、健脾的功效,同时此汤也是广东民间有名的中药食疗汤品,可以辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎等。
四、鸡骨草煲猪横脷的做法:
主料:鸡骨草50g、猪肉200g、猪横脷100g
辅料:姜3片、盐适量、蜜枣2粒
1、将猪横脷去筋、飞水、清洗干净。
2、鸡骨草浸泡2-3分钟,清洗干净灰尘。
3、将鸡骨草、猪横脷、瘦肉、姜片、蜜枣统统放入汤煲加12碗水,用大火煲10分钟后改小火煲2小时。
4、最后放盐调味,喝汤吃肉即可。
小贴士:一般人群均可食用,但虚寒体弱者慎用。
如果在日常比较喜欢煲汤的可以了解一下关于鸡骨草煲猪骨汤,这个汤对女性来说可以很好的滋补身体,而且还可以帮助女性降火开胃。在饮食的过程中还可以调养身体,实属一举两得。特别是在夏天雨水比较频繁的时候,饮用是可以很好的做好身体的保健。
鸡骨草比较常见于深山中,这跟它本身的性质息息相关,因为它的药性就是寒性的。一般需要这类草药可以到专门卖草药的地方选购。那么鸡骨草煲猪骨的做法是比较简单的,下面有比较详细的介绍。
材料
猪骨头1斤,鸡骨草1大扎,蜜枣2颗,姜片2片
做法
1.猪骨头砍开,洗净,用开水淖一下血水。
2.把所有材料倒入煲里,加水,大火烧开后小火煮一个小时即可。
该汤是广东一道非常有名的经常靓汤,在广东用鸡骨草来治疗黄疸病的历史由来已久,鸡骨草甘、微苦,凉。归肝、胃经。具有清热解毒,舒肝止痛的作用。用于黄疸,胁肋不舒,胃脘胀痛;急、慢性肝炎,乳腺炎。猪横脷性平味涩,入脾、胃经,有健脾胃、助消化的作用,亦是广东民间常为煲汤的材料之一。
一般雨水集中于六月,春不湿夏湿,相对来说解了暑热,可以说这是一个舒服的夏天。不过每次雨过天晴,太阳蒸发着地上的水,有点像洗桑拿。这样的天气,既要清热又要祛湿,那么煲个鸡骨草汤最合适了。
相信饮用这个汤可以比较好的滋补身体,相对来说这个鸡骨草煲猪骨材料易找,而且做起来也比较简单。女性经期的时候,一定记住这个汤可能比较寒凉,所以鸡骨草煲猪骨最好在经期后再饮用,这样才能实现滋补身体的效果。
鸡骨草,大家可能不熟悉,鸡骨草是一种有清热解毒对胃和肝有良好疗效的药物。祝亨利,其实就是猪的胰腺,能够治疗糖尿病。那么,既然这两种东西有这么好的疗效,煮在一起又会有什么效果呢?今天小编就和大家分享一下猪横脷煲鸡骨草的做法,以及这道菜的功效。
鸡骨草煲猪横脷的烹制方法
材料:鸡骨草30~60克、黄豆50克、猪横脷二条、猪踭肉300克、生姜2~3片。
烹制
2鸡骨草煲猪横脷的功效编辑
俗话说“春夏祛暑湿”,中药鸡骨草煲猪横脷正有这祛暑湿的功效。
鸡骨草的功效
鸡骨草性微寒味甘、淡,具有清热解毒,舒肝止痛。用于黄疸,胁肋不舒,胃脘胀痛;急、慢性肝炎,乳腺炎。
1.《南宁市药物志》:消炎解毒,治传染性肝炎,跌打驳骨。叶:捣绒敷乳疮。 2.《中国药植图鉴》:治风湿骨痛,跌打瘀血内伤;并作清凉解热药。 3.《岭南草药志》:清郁热,舒肝,和脾,续折伤。 4.广州部队《常用中草药手册》:清热利湿,舒肝止痛。治急慢性肝炎,肝硬化腹水,胃痛,小便刺痛,蛇咬伤。
猪横脷的功效
猪横脷即猪胰,功效:健脾胃,助消化,养肺润燥,泽颜面色。性味甘、平。
主治:脾胃虚弱,消化不良,消渴(糖尿病),肺虚咳嗽,咯血,乳汁不通,皮肤龟裂。为猪科动物猪的胰。我国大部分地区有饲养。宰杀后,取猪胰鲜用,或捣碎干燥制成粉剂备用。
用法用量:煮食或煎汤,视病情适量用。 宜忌:多服损阳,故男子不宜多服。 成分与药用:本品含蛋白质、脂肪等。临床报道,将猪胰绞碎,在摄氏60度以下减压干燥,加少量甘油搅匀,再加淀粉制成丸剂内服。治疗慢性气管炎、肺气肿疗效显著。
以上呢,就是小编今天要和大家介绍的关于鸡骨草煲猪横脷的做法以及这道菜的功效,大家可以了解一下。这道菜不仅能够清热解毒,对肝和胃也有很好的效果,大家不妨可以在有空的时候做来尝一尝,对自己的身体也是有好处的。
鸡骨草又叫做广州相思子,是豆科相思子属的一种植物。在我国的华南地区有较广泛的种植,鸡骨草具有清热利湿、益胃健脾的功效,在春夏潮湿的季节常常用来煲汤,以作为食疗。鸡骨草的种子是有毒的,所以在食用时,一定要摘除豆荚,否则会导致使用者严重的中毒。
用鸡骨草煲瘦肉是一道非常常见的汉族药膳,对于急性黄疸型肝炎和急性胆囊炎、胆结石患者有非常好的药效,下面就来给朋友们介绍一下鸡骨草煲瘦肉的具体做法,使得大家可以自己动手试着做一做,这道菜被收录在《中国益寿食谱》中,具有去火护肝,消除胆结石的作用。
绝对是健康食谱,味道咸鲜,主要是采取煮的烹饪手法制作。首先准备食材,其中主料需要3两的猪肉,这里要纯瘦的猪肉。辅料包括一两鸡骨草和半两枣,这里说的是干枣半两,要是鲜枣分量要加倍。此外,需要准备3克的盐和1克的味精作为调料。具体的制作步骤如下:
将鸡骨草和干红枣清水洗净放在一旁备用,然后用清水将瘦猪肉清洗干净,切成小的瘦肉块,然后将切好的瘦肉块和洗净的鸡骨草和干红枣一同放入锅中,往锅中加入适量的清水,然后调至大火煮沸,等各食材基本煮熟后,改用小火或者说是文火,再继续煮上一个小时左右。
然后,加入盐和适量味精作为调料,搅拌均匀后,就可以关火出锅了,然后去渣食用。这里需要特别提醒大家注意一点的是,鸡骨草与同科属的毛相思子在外形上极为相似,但毛相思的叶子较大一些,毛较多,味较甜,两者的功效完全不相同,所以千万不可以混淆在一起使用。
鸡骨草煲汤的做法
鸡骨草煲汤能够强身健体、防病治病,一年四季都适合饮用。尤其是鸡骨草对于肝脏的保养功效卓绝。鸡骨草煲汤营养丰富、功效显著、鲜美可口、滋补养身,已经成为滋补的上好汤品。而且做法简单,料理起来十分方便。若选择动物原料与鸡骨草搭配,能得到更好的滋补效果,集美味与营养于一身,给全家带来营养和健康。
鸡骨草煲汤可以选用猪骨作为原料。用猪骨和鸡骨草煲的汤富含营养、味道鲜美,具有良好的滋补效果,驱寒暖胃、强身健体,还能健脾开胃、除烦去噪、滋润补心,是一款冬季饮用的佳品。我们来看一下应该怎么做吧。
煲鸡骨草猪骨汤所需要的原料有:鸡骨草,猪骨,红枣,枸杞,盐。
做法是这样的。先把猪骨先斩件,到合适的大小以便更好的熬煮出精华,放在沸水中浸泡后去掉血水。然后把鸡骨草清洗干净,红枣和枸杞浸泡后叶清洗干净。再把猪骨和鸡骨草,枸杞和红枣都放进锅里,然后添加适量的水,先用大火煮开,再转小火慢慢熬2小时左右。直到每一样食材的味道都充分进入汤里,就可以盛出来给全家人享受啦。
下面再介绍几种鸡骨草煲汤的方法:
一、鸡骨草舒肝汤
材料:鸡骨草15克,蜜枣10克,陈皮1个,猪瘦肉300克,盐、鸡粉各适量。
制作过程:
1、将鸡骨草、陈皮、蜜枣洗干净,瘦肉洗净,切块。 ...
鸡骨草煲汤有什么作用
鸡骨草,别名广州相思子、黄头草、黄仔强,大多数生长在中国的华南地区。鸡骨草煲汤有非常好的食疗作用,对身体健康有较多的好处。
鸡骨草味甘性凉,味道微苦,无毒,可入肝经、胃经,能够起到清肝明目、滋阴降火、健脾开胃、益气生津、舒肝止痛的作用。而且,鸡骨草还能抗病毒和细菌,对于预防和治疗感冒也有一定的功效。对于胁肋不舒、胃脘胀痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黄疸和乳腺炎都有很好的疗效。鸡骨草还能降肺气,可以平喘止咳,由感染引起的感冒、咳嗽,都可以用它来治疗缓解。
鸡骨草这种草作为相思子的带根全草,是非常容易买到的,它性凉味甘,尤其对于那些肝病患者大有裨益。因此用鸡骨草煲汤,既能清肝解毒,还不伤肝,是肝病患者的药膳首选。对于久治不愈的小儿肝炎尤为有效。
鸡骨草能够治疗多种疾病,尤其是对于乙肝、丙肝等疾病有非常大的辅助治疗作用,可以养肝护肝。因此如果用鸡骨草煲汤,不仅味道鲜美,而且喝了以后会缓解各种由于肝经湿热引起多种症状,如口苦、尿黄等。还能够增加食欲,解除乏力状况,建议肝病病人每天食用鸡骨草60—120克,有很好的作用。
对于身体健康的人来说,鸡骨草煲汤能够预防肝病,清热消炎,因此它是一道非常养肝的药膳。简单的做法是将鸡骨草先用冷水泡半小时,然后煮沸后再加水煮五分钟,每天空腹早晚喝两次,药效极佳。 ...
鸡骨草煲汤的适用人群
鸡骨草,气味清香,性微寒,有清热利湿、益胃健脾的功效,春夏季可以用来煲汤祛湿下火,常见于中国华南地区,自然野生于深山向阳山坡中,是广东特色煲汤药材之一。
鸡骨草煲汤味道甘甜微苦,性质偏寒,能够入人的肝经和胃经,具有清肝明目,滋阴降火,健脾开胃,溢气生津,舒肝止痛的作用。而且还能能抗病毒和细菌,预防和治疗感冒,对胁肋不舒、胃脘胀痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黄疸及乳腺炎等有特殊功效,还降肺气,平喘止咳,可用于各种感染引起的感冒咳嗽。所以容易感冒的人可以多用鸡骨草煲汤喝,可以起到很好的预防作用。
鸡骨草最重要最明显的功效是对于肝病的保护和防治。它不仅能够清肝去火,还能够养肝护肝。对于急性黄疸型肝炎,急性胆囊炎,胆结石属湿热者、乙肝、丙肝等肝病患者来说,鸡骨草无异于是救星一般的良药。而且工作的人们经常熬夜、经常喝酒应酬,对肝脏也容易有损伤,若是常喝鸡骨草煲汤,则能够减轻肝脏的负担,对身体健康极为有益。
但是鸡骨草的寒性比较重,若原本就体寒体弱,千万不要多喝,否则会加重体寒的现象,可选择其他的方法来保养身体健康。
鸡骨草煲汤的食用禁忌
鸡骨草煲汤味道甘甜微苦,性质偏寒,能够入人的肝经和胃经,具有清肝明目,滋阴降火,健脾开胃,溢气生津,舒肝止痛的作用,是煲汤的良好食材,对身体健康大有裨益,能治疗多种疾病,是滋补养生的理想选择。由于生活不规律,经常喝酒应酬、加班熬夜,且精神压力大,所以肝火旺盛、抵抗力差、容易感冒,是上班族们很常见的状况。如果晚上熬一些鸡骨草煲汤,用保温杯带在身上当做水喝,就能很好的缓解肝脏的负担,起到养肝护肝的作用。鸡骨草对于肝脏的作用是非常明显而有效的。还可以降肺气,平喘止咳,治疗和预防由感染引起的感冒咳嗽,对于胁肋不舒、胃脘胀痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黄疸和乳腺炎都有很好的疗效。
但是我们在使用鸡骨草的时候要注意,鸡骨草的种子是有毒的,使用的时候需要将豆荚摘除,以免发生中毒的情况。本来是为了补养身体才喝的汤,因为疏忽导致对身体不好的影响岂不是得不偿失,所以一定要小心注意。此外还有一点要提醒大家,鸡骨草与同科属的毛相思子外形非常的相似,但毛相思子的叶子比鸡骨草叶子更大,毛多,味道更甜,两种植物的功效不同,千万不可混淆使用,以免对身体产生不好的影响。
孕妇能喝鸡骨草煲汤吗
作为一种对多种疾病都有很好的疗效的中草药,鸡骨草用来煲汤是非常理想的选择。鸡骨草不仅味道鲜美,用来煲汤滋味美妙,而且可以养肝护肝,能够缓解由于肝经湿热引起的许多症状,比如口苦、尿黄等,对于乙肝、丙肝等许多肝病有非常大的辅助治疗作用。还能够增加食欲,解除乏力,预防和治疗感冒,可谓是滋补养身的佳品。对于身体健康的人来说,鸡骨草煲汤能够预防肝病、清热去火消炎。的确是有病治病,无病强身的好药材。广东地区的人常常用鸡骨草煲汤作为食疗的一种选择,能起到清热利湿、散瘀止痛的功效。
对于女性来说,乳腺炎是一种很苦恼的疾病,鸡骨草对此也有很好的作用。可是孕妇们能不能喝鸡骨草煲汤呢?
孕妇怀孕期间,本来就需要特别照顾,俗话说一人吃两人补。孕妇需要充足的营养和优质的食物,才能让胎儿孕育的更好。喝汤对于孕妇来说是很好的营养补给,吸收也好。而且孕妇在怀孕期间很容易出现乳房不适,可以通过鸡骨草汤来缓解。
但是要注意的是,鸡骨草是有一定的寒性的,孕妇忌食太凉、太补的东西,所以食用的时候一定要适量,最好能够询问医生,遵医嘱食用。
营养专家指出,猪横利是猪较好的一个部位,它的营养价值与功效作用都是很好的。那么,猪横利怎样做最好吃呢?它的做法虽然有许多种,但广东人最爱用它来煲汤。所以,猪横利煲汤是一种非常不错的菜谱,最为常见的有粟米花生猪横利汤、玉米花生猪横利汤、鸡骨草煲猪横利等。
猪横利有怎样的功效呢?一般可以帮助人们促进消化,美容养颜,缓解肝火旺,健脾养胃等功效;同时还可能辅助治疗消化不良、脾胃虚弱、糖尿病等疾病。所以,生活中学会一些猪横利煲汤的方法有着很多的好处。
猪横利,即猪的胰脏,富含多种酵素,中医认为其能健脾胃、助消化,养肺润燥,泽颜面色,虽然少作菜肴,但入汤后汤味香浓不油腻,是粤人常用的煲汤之物。而且猪横脷还被认为有清湿热的作用,因此,春夏时更常用来料理食疗汤水。
一.粟米花生猪横利汤
原料:粟米2条,花生80克,红枣6个,猪横利2条,猪排骨400克,陈皮1/8个,生姜3片。
做法:
1.粟米洗净,不切段。
2.花生、红枣、陈皮洗净,稍浸泡;猪横利洗净,刮去脂膜;猪排骨洗净,斩块并用刀背敲裂。
3.以上诸料一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲3小时,调入适量食盐和生油便可;此量可供3~4人用。
功效:健脾利脾。
进入夏季后气温显著升高,并多有雷雨,进饮汤品既要利湿又要健脾,粟米花生煲猪横利主要作用是健脾利脾。粟米性平味甘,有健脾祛湿作用,是广东民间常用坚汤料之一;花生亦为性平味甘,《滇南本草图说》认为它“补中益气”。《本草备要》说它能“补脾润肺”;猪横利则益肺润燥、健牌生津。
二、玉米花生猪横利汤
材料:玉米2条、花生80克、猪横利1条、瘦肉200克、红枣6颗、姜2片。
做法:玉米去衣洗净,切段;花生洗净稍浸泡,红枣洗净去核;猪横脷洗净,刮去脂膜,切块,汆水捞起;将所有材料放入瓦煲内,倒入适量开水武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味饮用。
功效:健脾利湿。
三、灵芝云苓猪横利汤
材料:灵芝、云苓、猪横利。
做法: 灵芝和云苓洗净,灵芝切块,备用;猪横利和瘦肉洗净,汆水捞起;猪横利刮白膜,冲净,切厚片;瘦肉切块;将6碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料大火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味饮用。
功效:润燥祛湿、安神助眠、抗癌抗衰老。
四、猪横利枸杞叶滚汤
材料:猪横利半条、猪肝半个、枸杞叶400克、姜3片。
做法:猪横利洗净去脂膜,用盐擦洗,切片;猪肝用清水浸泡一小时,中途换水2次,切片后和猪横利一起加少许 盐、油和生抽腌好;枸杞叶择好洗净,将适量清水倒入煲内烧开,放1汤匙油,下枸杞叶和姜,待枸杞叶将熟时下猪肝和猪横利,滚熟后下盐调味即可食用。
功效:温补祛 湿热。
五、鸡骨草煲猪横利
材料:鸡骨草30克、蜜枣2个、猪横利一条、生姜2片。
做法:将猪横利洗净切块,汆水捞起;鸡骨草浸泡洗净,与生姜、蜜枣一起放入煲内,加入适量开水,武火煮沸转文火煲一个半小时,下盐调味。
猪横利煲汤的种类也分为许多种,您可以根据个人爱好的口味或者自己具体的身体健康状况,选择最适宜自己喝的猪横利汤品。并且,不同的猪横利汤品不仅味道不同,其具有的功效也是不一样的,经常喝对您的身体必然有着很大的好处。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鸡骨草煲猪横利》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性养生煲”专题。
饮食养生
运动养生