养肝第一菜，春天吃，肝脏更健康！
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何避免走入有关养生保健方面的误区呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“养肝第一菜，春天吃，肝脏更健康！”，但愿对您的养生带来帮助。
烧烤摊最爱吃的就是韭菜，很多人不懂其实春天最好的蔬菜之一也是韭菜！大家都以为韭菜就是壮阳的，却不知韭菜在养肝方面也是把好手！
韭菜辈分大，地位高
春天养肝正当时，而春天吃韭菜也是正当时。
春食韭菜正当时
单从饮食上讲，韭菜一年四季都可以吃。但若要说到营养，哪个季节的韭菜都比不上春天的。春食韭则香，夏食韭则臭,要吃韭菜就得趁春天。
春天养肝，春天吃韭菜，而韭菜又非常益肝健胃,难怪营养学家们都将韭菜成为养肝第一菜.
韭菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C,以及脂肪、蛋白质和辛香挥发物硫化丙烯等，具有温肾助阳、益脾健脾的功效。多吃韭菜可以养肝，增强脾胃之气。
韭菜最养肝的吃法，给大家推荐一个：韭菜40克，核桃仁100克，杏仁10克，鸡蛋两个。然后用芝麻油炒熟即可。
1.将鸡蛋和三种材料混合加适量的盐和适量清水搅拌成糊状（不要太稀也不要太稠，到面糊可以挂在筷子上的状态就行）
5.平底锅内刷一层花生油，倒一勺面糊进去，晃动一下锅子，这样面糊就自然的形成饼装。小火煎至一面定型后在小心的翻另一面
如果我们利用好韭菜，不到一个礼拜的时间，我们的肝脏就会健康得多
韭菜虽好 4类人不宜多吃
1.缺钙人群
缺钙人群如小孩或是老年人，韭菜应少吃，因为韭菜当中含有较多的草酸，草酸会干扰人体中钙元素的吸收，从而使得缺钙更加严重。
2.孕妇
研究表明，食用韭菜可能会造成子宫的收缩，因此孕妇也要少吃。
3.呼吸道疾病病患
韭菜确实可以壮阳，因此对阳盛疾病发作期（如急性支气管炎、急性呼吸道感染、支气管炎急性发作等）的朋友来说，食用韭菜会对人体造成伤害，要少吃。
4.肠胃疾病患者
肠道疾病会导致患者的胃部功能出现损伤，韭菜过多食用会造成烧心、泛酸等症状，导致病情加深，因此不宜多吃。
扩展阅读
肝脏是身体里面的五脏的之一，肝脏是非常重要的管理我们身体的很多部位的流通，所以日常生活里面养肝护肝是非常重要的功课，不管是一些什么小差错，都会造成肝脏的损害，下面小编就来给大家详细的介绍一下，可以帮助肝脏健康的秘诀，想要了解的人就一起来看看吧！
多喝水，多喝一些水的话，可以补充身体的体液，还可以加速血液的循环，促进新陈代谢，多喝一些水的话，还可以促进腺体，特别是消化腺和胰腺，还有胆汁的分泌，可以帮助更好的消化和吸收，也可以让废物更快地排出体外，可以减少毒素对肝脏的伤害。
可以使用中药来护肝，在中医方面认为，干是不能够补的，一补的话就会出现上火的问题，我脾补肾的话就可以起到养肝的作用，对于脾虚的人来说，可以服用一些人参健脾丸，还可以吃一些山药或者是薏米，对于肾虚的人来说，可以用枸杞子和天麻炖鸡，对于肝火大的人可以用菊花来泡茶喝，都可以起到很好的护肝作用。
喝酒前吃点东西，喝酒秘方少不了喝酒前吃东西。少喝酒自然少伤害，如果一定要喝，那就尽量多吃些食物垫垫肚子，食物下肚后可以在胃黏膜、肠黏膜上形成一层保护膜，不但保护肠胃，也能阻碍部分酒精进入血液，降低醉酒程度。
上面给大家介绍的就是养肝护肝的一些秘诀，现在大家应该也有所了解了吧，养肝护肝，最重要的就是了解清楚相关的知识，选择正确的养肝护肝的方法才是最重要的，除了以上给大家介绍的这几点，大家还应该要做一些适量的运动，今天小编就为大家介绍到这里了，希望今天介绍的内容可以帮助到大家。
积极从事体育锻炼是护肝的又一有效方法，因为运动既可削减超标体重，防止肥胖，消除过多脂肪对肝脏的危害，又能促进气体交换，加快血液循环，保障肝脏能得到更多的氧气与养料。
从护肝角度看，一要选好运动场地，以场地宽广、视野开阔、空气清新的地方为佳；二要选择好锻炼项目，以锻炼体力和耐力为目标的全身性低强度动态运动为好，如慢跑、快速步行（每分钟大约110~120步）、骑自行车、上下楼梯、爬坡、打羽毛球、踢毽子、拍皮球、跳舞、跳绳、游泳、打太极拳等。每天1次，每次持续20~30分钟，以运动后疲劳感于10~20分钟内消失为宜。
另外，护肝保健操也有裨益。
第一步，揉大敦穴。盘腿端坐，赤脚，用左手拇指按压右脚大敦穴（脚大趾甲根部外侧），左旋按压15次，右旋按压15次。然后用右手按压左脚大敦穴，手法同前。
第二步，按太冲穴。盘腿端坐，用左手拇指按右脚太冲穴（脚背第一、二趾骨之间），沿骨缝的间隙按压并前后滑动，做20次。然后用右手按压左脚大敦穴，手法同前。
第三步，揉三阴交穴。盘腿端坐，用左手拇指按压右三阴交穴（内踝尖上3寸，胫骨后缘处），左旋按压15次，右旋按压15次。然后用右手按压左三阴交穴，手法同前。
第四步，推搓两肋法。双手按腋下，顺肋骨间隙推搓至胸前两手接触时返回，来回推搓30次。
众所周知，红薯的营养十分丰富。然而，更为可贵的是，在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜排行榜中，红薯也一举夺魁，下面小编带您去看看下文的介绍吧。
红薯内物质有效防癌
众所周知，红薯的营养十分丰富。然而，更为可贵的是，在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜排行榜中，红薯也一举夺魁。
癌细胞来自人体上皮细胞，而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃 肠道中亚硝 胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。红薯被专家称为营养最均衡的保健食品。
而红薯中独有的脱氢表雄酮――一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素，既能防癌又能益寿。
烤红薯不能带皮吃
时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出糖油.红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。
专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。
吃红薯必须注意时间和方法
1、红薯不宜生吃
因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化；同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的气化酶被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。
2、红薯搭配吃好
如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用；如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。
3、红薯最好中午吃
这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
哪些人群不宜吃红薯？
腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯。胃病的人不能吃得太多，以免胀胃。
吃红薯反胃怎么办？
红薯里含有一种名叫气化酶的物质，在人的胃肠中能产生大量的胃酸，使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。因此，要正确掌握红薯的吃法，比如把红薯 和米面搭配 食用，并控制一次食用量；吃红薯时，配些咸菜、咸汤；加工时把红薯蒸熟煮透，利用蒸气把大部分的气化酶破坏掉；用少量的碱或明矾、食盐水溶液浸泡生红薯， 然后再加工成熟食。
如何挑选好红薯？
表皮呈黑褐色或有黑色斑点的红薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使红薯变硬、发苦，对人体有剧毒，而且此毒素无论水煮或火烤，其生物活性均不易被破坏，因此万万不可食用，否则后果不堪设想。
经过一夜的睡眠，人在清晨的时候身体会处于缺水状态，所以早起第一杯水尤为重要。起床后第一杯水该喝什么，喝多少以及有哪些禁忌？
类型：白开水最佳，淡盐水最差，蜂蜜水挑人
起床后，很多人选择喝一杯蜂蜜水或者淡盐水，还有人认为柠檬水是最佳选择。但专家指出，这三种水中，淡盐水最不值得推荐，因为现代人钠摄入量本来就过多，在身体不缺少盐的情况下再喝淡盐水，会增加盐的摄入，反而让人觉得口干舌燥。
有高血压、心脑血管疾病、肾功能异常的人更不要将淡盐水作为起床后的第一杯水，因为早晨是人体血压升高的第一个高峰，喝盐水会使血压更高。而另外两种水有一些限制人群，蜂蜜水适合便秘的人群，但不适合糖尿病患者和肥胖的人，对于胃酸过多的人而言，空腹喝柠檬水可能会增加胃部不适。
总体来说，白开水没有热量，不仅能有效补充体内水分，还可以让血液迅速得到稀释，促进血液循环，让人更快地清醒过来，是绝大多数人的最佳选择。
温度：与体温相当，太热太凉都伤肠胃
我们常常在电视看到很多西方人一大早起床就从冰箱倒水喝，但这样做容易带来一些健康隐患。早起喝凉水会使胃肠黏膜突然遇冷，从而使原来开放的毛细血管收缩，引起胃肠不适甚至腹泻。
过烫的水也不推荐，因为高温度的水进入食道，易破坏食道黏膜，甚至增加食道癌风险。 因此，晨起第一杯水的温度不能太热也不能太凉，与体温大体相当即可。
水量：200毫升左右，肾病患者要听医嘱
一杯水的量也有讲究，喝太多会冲淡胃液，影响早餐食物的消化，喝太少起不到健康作用，一般建议喝200毫升左右。
如果身体本身就患有肾脏疾病或某些代谢性疾病，则应遵循医生指导，以免给身体造成负担，加重原有疾病。
时机：洗漱完后，避免口腔细菌进入消化道
晨起喝水的时间应该选择在洗漱完后。夜间虽然长时间不进食，但是如果前一晚口腔清洁不彻底，细菌仍会分解食物残渣造成对口腔的危害，如果恰巧喝水前又没有刷牙，那口腔中的细菌便会进入到消化道中，可能对健康造成一定威胁。
注意：喝太快增加心脏负担，宜小口慢慢喝
喝水时，不少人习惯豪饮一番，但这种饮水方法对健康并无好处。快速大量喝水会迅速稀释血液，增加心脏负担，也容易把大量空气一起吞咽下去，容易引起打嗝或腹胀。
晨起第一杯水最好小口慢慢喝，以喝完感觉舒畅不胀，跑、跳时，水不会在肚子里咚咚地响为宜。正确的喝水方法是，把一口水含在嘴里，分几次徐徐咽下。
想要保护好肝脏，那么大家就应该要知道肝脏需要的营养都是哪些，只有了解清楚了这些知识，才能够对症治疗，才能够更好好的保护好自己的肝脏，下面小编就来给大家详细的介绍一下，肝脏最喜欢的一些营养到底是哪些？想要了解的朋友就跟着小编一起来看看吧！
身边得脂肪肝的患者越来越多，很多人都以为脂肪是肝脏的天敌，不管有没有脂肪肝，脂肪都是肝脏不可缺少的一种营养，如果没有脂肪的话，肝脏就无法正常的运行。即便是得了脂肪肝，大家也不能够彻底的不吃肉食，要想要养肝护肝每天吃的食物里面，脂肪和蛋白质的比例一定要占20%，剩下的就是一些主食。
肝脏喜欢绿色食物。研究发现，绿色、白色、浅蓝色有利于减轻肝病患者的心理紧张和对疾病的恐惧感。户外绿色的树荫草坪、风平浪静的湖水及幽雅的绿色环境，都能促进肝病患者康复。在办公桌上摆放一盆绿色植物，装修时选择淡雅的墙面颜色，甚至多穿淡绿色的衣服，都有助于养肝。中医说：“青色入肝经”，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如西兰花、菠菜、青苹果等。
上面给大家介绍的就是养肝护肝的话，最需要得到哪些营养，现在大家应该也有所了解了吧？很多人在日常生活里面，对于肝脏的一些营养有一些误区，看了今天的介绍，大家一定要纠正自己错误的想法，即使多摄取肝脏所需要的营养物质，这样才能够更好地养肝护肝，今天小编就给大家介绍到这里了，希望可以给大家带来一定的帮助。
转眼间，冬天马上就要过去了，春天即将到来，这时候最需要我们做的就是养肝，中医上认为，春天在五行当中是属木的，而相对应的五脏中的肝脏也属木。
所以，进入春天，也就是立春之后，就是养肝的好时节。为了肝脏的健康，今天就给大家推荐以下这3种养肝的食物。
营养师说，养肝的食物1:枸杞
枸杞是人们用来熬粥煲汤，或者是泡水食用的食物，从营养学的角度上来说，枸杞子富含维生素A、胡萝卜素、维生素C、碳水化合物、蛋白质、烟酸等多种对人身体健康有益的营养成分。
中医上认为，枸杞子具有养肝明目、补血安神、生津止渴等功效，是养肝食物的首选食物之一，对于肝脏不好的人群来说，是个不错的选择。
营养师说，养肝的食物2:草莓
现在市面上销售草莓的商家很多，而想要养肝的朋友们，就可以吃些草莓，草莓中不仅含有胡萝卜素，还含有大量的维生素A,具有很好的保护眼睛、预防夜盲症，以及养肝的作用。
平时生吃，或者是放在酸奶中食用，口感上都不会太差哦。
营养师说，养肝的食物3:海参
海参是很好的补品，像需要补身体的孕妇，以及刚刚做完手术的人群，就适合吃一些海参，能够帮助我们恢复精气神。在中医上认为，海参味甘、性温，是温补上很好的食物，其中就含有滋补肝肾的作用，对于经常喝酒的人群，就可以适量的吃些。
平时，大家还要注意每天进行1个小时左右的运动，能够帮助我们提高机体的免疫力，对肝脏健康也是很有帮助的。
春天来了，雨水的灌溉促进草木的返青。我们的身体也一样，需要水分的灌溉，而水果可以起到这样的作用。春天吃什么水果最合适？一起来看看吧！
甘 蔗
甘蔗是我们日常生活中食用糖的主要生产原料，它含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。
注意事项：不要过量食用。甘蔗含糖量太大，过多食用会造成糖分的过多摄入。
荸 荠
荸荠又称马蹄，荸荠中磷的含量很高，磷元素可以促进人体发育，还可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。
注意事项：荸荠没有明显的食用禁忌人群，只是脾胃不好的人不要过多食用。
梨 子
梨味甜多汁又便于保存，几乎从秋季开始一直能够吃到第二年的春天。梨具有生津、润燥、化痰，解酒的作用。
注意事项：梨味虽好，也不要过多食用，否则会引起脾胃不适等症状。
山 楂
山楂有开胃消食、化滞消积、活血化淤的功效，制作时将鲜山楂洗净后，去籽、切片，盛入杯中，加入茶叶一起冲泡，制成山楂茶。
常饮山楂茶，有明显的降低胆固醇、降血压、利尿、镇静等功效。另外，还可消积食、清淤血、止腹泻。
橘 子
色、香、味兼优的橘子有促进人体新陈代谢的作用，如果用新鲜干净的橘皮与白糖一同冲开水喝，有生津润喉、止咳的作用。
苹 果
苹果含有丰富的维生素、大量的纤维素，尤其是纤维素能够促进胃肠道的蠕动，吸附水分，从而使大便软化，促使大便排出，苹果中的纤维，对儿童的生长发育有益。
菠 萝
用菠萝和鸡肉、牛肉一起做菜，可以增加食欲，使鸡肉、牛肉的口感更好。菠萝可以预防脂肪沉积。菠萝中还含有菠萝蛋白酶能帮助止咳。
小时候喜欢不穿鞋到处跑，爷爷奶奶会说这是接地气,长得结实。现在的年轻人却觉得那是迷信。这里小编告诉你，春天每天光脚走一小时，会更加有益于你的哦。 健康
春天每天光脚走1小时更健康
阳台养了几盆花，虽阳光充沛，你也精心伺候、浇水、施肥、通风样样不少，但就是生长不快，开的花儿疏落瓣小。
为什么？行家说，阳台养花，有一个最大的缺陷，就是不能接地气,而在大地上生长的植物就可以接地气,因此即使环境恶劣也容易生长。
也总说人（尤其是小孩）要接地气才能长得结实，而现在的年轻人总觉得那是老人家迷信，接地气的说法到底是迷信还是真有道理呢？老人
接地气符合古今哲理养生
中国古代哲人认为，天地之机在于阴阳之升降，天为阳气，地为阴气，-升一降，太极相生。《素问生气通天论》说：阴阳乖戾，乃起、阴平阳秘，精神乃治。疾病
认为人体内的阴阳不平衡会导致各种疾病，只有保持阴气充盈平和，阳气周密秘守，生命活动才会旺盛，身体才能腱康无病。
阴为阳之基础，无阴则阳无以化。大地是阴气的矿藏，因此经常赤足踏土地，可使地之阴气通过涌泉穴升人体内，从而起到养阴的作用。
接地气的说法不仅符合我国古代养生哲理，更为当代科学所证实。你是否有这样的经历，当你脱去鞋袜，赤足走在绵软的沙子上时。会感到从来没有的舒服，通体畅决。
为什么？因为你完全与地气交融，身上的静电已消失得无影无踪。
现代科学研究表明，由于人的身体是-个导体，所以，它常有机会吸收静电。尤其是在气候干燥的地方，人体所积存的静电，可高达几百到几千伏特。
当人体静电积存过多，又没有地方可放电时，静电就会在人体内作怪，影响人体内分泌的平衡，从而干扰人的情绪，造成人体失眠、烦恼。
人体静电对健康有这么多的危害，又难以避免，怎么办？医学专家认为，人们应常与大地有肌肤之亲,将静电释放到大地中去。
赤足行走或赤足坐在、躺在草地上，不仅会感到特别舒服和清爽，而且可以驱除因体内积存静电过多而导致的失眠、烦恼等症状。
接地气现在在国外很流行，即赤脚健身法,每天赤足在草地、土地或沙滩上行走半个小时，可以把人体静释放到大地中去。
光脚丫接地气寿命长
自明朝以来，就流行这句口头语；有人以为这是穷人不怕富人的一句话。这句话的真正含义，是爱光脚的人长寿。
小孩子不爱穿鞋，脱了鞋袜在沙滩上玩，特别高兴；少女脱了鞋袜，把脚泡在河水里，特别高兴；人们到了海滩，脱了鞋袜走一走，特别高兴。反过来，你给宠物穿上鞋，它死活不愿意。
难道这仅仅是一个习惯问题吗？不是。这是动物的天性，这就是接地气。因为动物要释放多余的生物电。生物电多余了，不仅易被雷击，而且动物会感觉很难受。
春天的食欲应该全年最高的季节，很想吃菜，特别是热乎乎又美味菜，同时还能滋补身体那就更好啦，那入春后首选的第一菜是?
第一菜：白萝卜
推荐理由：在我国民间有小人参之美称，也有冬吃萝卜夏吃姜之说。萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高810倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。
第一果：山楂
推荐理由：山楂是冬日的应季食材，同时又有药理，能开胃、消食、活血。山楂最突出的益处是能防治心血管疾病，因为山楂含黄酮类化合物，对降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用。
第一饮：红糖水
推荐理由：寒冷的冬季强调温补，就饮品来说，红糖水是最为适宜。红糖有东方巧克力的美誉，其好处在于温而补之，温而通之，温而散之，具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效，且富含钙、铁等人体必需的矿物质。
第一汤：冬笋竹荪汤
推荐理由：冬笋含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，有助于消化。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对心血管疾病有一定的食疗作用；竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐，还有俗称刮油的作用。两者搭配煮汤，不仅味道鲜美，还能缓解冬补过后的积食。
第一肉：羊肉
推荐理由：寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体容易出现手足冰冷，气血循环不畅的情况。羊肉具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。
第一补：枸杞
推荐理由：一般冬季的养生原则应以益气助阳，滋阴补肾为主，而枸杞就是冬季进补的好选择。枸杞含有人体必需的各种营养成分：蛋白质、脂肪、糖、无机盐和多种维生素，对肝肾阴亏、腰膝酸痛、视力衰弱和糖尿病都有一定食疗效果。
第一杂粮：红薯
推荐理由：冬天吃个热热的红薯，是最惬意的事情。红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种微量元素。
第一零食：栗子
推荐理由：
1、益气补脾，健胃厚肠
《本草纲目》：栗味甘性温，入脾胃肾经。栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。专家指出，栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。
2、防治心血管疾病
栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有干果之王的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
3、强筋健骨，舒筋活络
栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。经常生食栗子还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。
得了糖尿病是一件非常痛苦的事情，美食与糖尿病人几乎是绝缘的，很多美食都不能在食用了，虽然说糖尿病没有致命性，但是对人体的伤害极大，而且对于饮食的要求较高。一般稍微含糖量较高的食物，都是不适合糖尿病人食用的。糖尿病也被人们称为不死的癌症.
虽然得了糖尿病很多美食不能食用，但是也并非没有食物可以食用，说到糖尿病人可以放心食用的食物，那不得不说糖尿病的天敌，相信很多人都不知道吧，下面我们就一起来了解一下。
1、豇豆
豇豆含有能促进胰岛素分泌的磷脂，可以参与糖代谢的作用，是糖尿病患者的理想食品。豇豆同时具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效，尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。
2、毛豆
毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量，毛豆中的卵磷脂也是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑功能，还有利于血压和胆固醇的降低，对糖尿病心血管病人很有好处。
3、鳕鱼
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。鳕鱼胰腺中还含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病，适用于各型糖尿病患者食用。
4、南瓜
南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。国内外临床研究表明，南瓜粉对轻型糖尿病确有疗效。可将南瓜烘干研粉，每次5g,每日3次，也可用鲜南瓜250g煮熟食用，既充饥又可降低血糖。
5、菠菜
菠菜不仅含有大量的-胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。菠菜含有十分可观的蛋白质，每0.5千克菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。菠菜还富含酶。菠菜叶中含有一种类胰岛素的物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。因此，它是糖尿病患者的食疗佳品。
6、玉米须
玉米须中黄酮类物质的含量是玉米粒的15倍，其可以减少自由基的产生并清除自由基，且玉米须水提取物清除自由基的能力高于大豆异黄酮，可以有效预防糖尿病并发症。
在日常生活中，吃什么、怎么吃，才有助于长寿呢？下面这些长寿第一菜、第一豆、第一果、第一汤、第一粥每天都能吃，最重要的是家家都有，千万别错过！
长寿第一菜：黄豆芽
根据近代老年医学研究，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第1位的就是黄豆和黄豆芽。
长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析，这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
另外，黄豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺，进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。
推荐吃法：对很多人喜欢把豆芽烫熟凉拌吃的做法，但是高温是维生素的天敌，高温过水是万万使不得的，最好焯一下就出锅；即使要下锅，也一定要急火快炒，尽量减少维生素的损失。
长寿第一豆：黄豆
黄豆享有豆中之王的美称，每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素，对健康的贡献更是不可斗量。
黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
黄豆还被称为降脂豆。这是因为黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇，都能改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率。
另外，大豆中还含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患与激素相关的癌症。
推荐吃法：大豆制成豆制品后，消化率能得到明显提高，可以多喝豆浆、多吃豆腐。
长寿第一果：花生
常吃花生能养生，吃了花生不想荤，花生又叫落花生，因其能滋养补益，具有养生延年的功效，在民间被叫做长生果，也被誉为素中之荤。
专家指出，花生味甘性平，营养丰富，能降低胆固醇，预防和治疗动脉粥样硬化，高血压和冠心病等，另外它还可以防治肿瘤类的疾病。
《营养学》期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。
推荐吃法：花生的吃法多样，可生吃、炒着吃、油炸吃、炖着吃，其中以炖、煮为佳。这样吃既不破坏营养成分，又不温不火、口感潮润、入口好烂，易于消化。
尽管如此，吃花生也有诸多禁忌，尤其是这四类人要注意：
第一，因为花生脂肪和蛋白质含量非常高，有胃肠道疾病的人不宜食用，否则会加重腹泻。
第二，对于有肝胆疾患的人来说，花生会加重肝脏负担。
第三，皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，也不宜过量进食花生。
第四，由于花生有止血作用，能增进血凝，促进血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。
长寿第一杂粮：红薯
红薯是全能的养生食物，不只因为它能养胃健脾、预防便秘。近年来，越来越多的研究试验还证明了红薯的保健功效很全面。
预防胆固醇过高
日本东京大学对130种食物抑制胆固醇的功效进行研究，发现红薯的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。
辅助降血压
增加钾的摄入量对于降低血压至关重要。据美国国家健康与营养调查，只有不到2%的美国成年人达到了每日摄入4700毫克钾的标准。一个中等大小的甘薯能提供约542毫克的钾元素。
养护关节
红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。
增强免疫力
甘薯含有大量的维生素C和胡萝卜素，这种强效的营养元素组合能提升免疫功能。
推荐吃法：生红薯中的淀粉难以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法，少用油炸。另外，空腹吃红薯，容易泛酸、烧心。红薯要趁热吃，肠胃才会舒服。
长寿第一补：枸杞
枸杞是很好的一种养生食材，枸杞是名贵的药材和滋补品，有明目养颜等明显功效。
中医认为，枸杞子味甘性平，有补肾滋阴、养肝明目、益气等功效，还具有降低胆固醇、兴奋 大脑神经、增强免疫功能、防治癌症、抗衰老和美容功效。
枸杞中含有丰富的钙、磷、铁等营养成分，还有很好的药用价值，对于帮助降血压，降血糖，降血脂有很大好处，是天然的营养品。
推荐吃法：枸杞可以和各种粥品搭配。枸杞还有一种简便的吃法，就是早晚嚼食，嚼食对枸杞中营养成分的吸收更加充分。
但嚼枸杞时要注意，数量上最好减半，否则容易滋补过度。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞最佳。
长寿第一粥：燕麦小米粥
燕麦粥是有名的 长寿粥，很多百岁老人都有喝燕麦粥的习惯。燕麦里加点小米，做成燕麦小米粥，喝起来清香绵柔，还有安神助眠、降脂降糖、养胃润肺的效果。
燕麦中水溶性膳食纤维丰富，有降血脂、降胆固醇、控血糖、通便等作用。
燕麦中的很多营养素都比大米高，如蛋白质是大米2倍，钙是大米10倍，铁、锌、硒等矿物质都是大米2～3倍，特别适合老年人进补。
小米中色氨酸很高，色氨酸进入人体后可促进神经递质5-羟色胺的分泌，这种物质有安神镇静、促进睡眠的作用。
长寿第一汤：海带豆腐汤
海带中含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。
豆腐是营养学界公认的健康食品，有降低胆固醇的作用，其中的卵磷脂在人体内形成胆碱，有防止动脉硬化的效果。
若在炖豆腐汤时加点海带，还能起到降脂降压的作用。两者配合，其降血脂的效果会更好。
海带豆腐汤的做法很简单：
用葱姜蒜爆香后放入海带，加适量清水煮开，然后把切好的豆腐放入汤中，继续煮5分钟，再加盐和少许香油出锅即可。
材料：取燕麦100克、小米100克、枸杞适量。
做法：燕麦片、小米、枸杞洗净，放入冷水浸泡30分钟。煮锅中加入适量水，放入燕麦，大火煮沸后转小火。
煮15分钟后，加入小米，搅匀，注意搅拌，煮熟后，加入适量枸杞，关火，焖10分钟后可食。
枸杞养肝、滋肾、润肺。在粥中加入少量枸杞，不仅增色增香，而且食疗效果更好。
为什么有人能长寿，有人却短命？导致这种差异的决定性因素就是吃。
你知道应该如何保护自己的肝脏吗，减少饮酒吸烟的次数，注意加强锻炼，吃一些对肝脏有益的食物，等等的这些方法都是养护肝脏的好方法哦，吃什么比较好呢，小编推荐一些养肝明目的食疗方法吧，可以有保护肝脏提高体质的作用，来看看这些介绍吧。
香菇炒西兰花
材料：鲜嫩西兰花250克，香菇50克，蒜蓉、盐、味精、胡椒粉各适量。
做法：把西兰花洗净，切块;用热水把香菇泡软，洗净挤干水分，切成片。将西兰花、香菇同时放入沸水中烫3～5分钟，马上捞出。锅中放油烧热，依次放入香菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀，出锅即成。
功效：肝脏最喜欢绿色的食物，因为绿色的食物具有益肝气的作用，对于消除身体疲劳、舒缓肝郁都有极大的效果，因此，经长吃西兰花能够有效的帮助身体养肝护肝。香菇和西蓝花一起吃，可以有养肝护肝的作用，对于补气血有好处，还可以有消除疲劳的效果呢。
三鲜烩
材料：鸡脯肉、胡萝卜丁各100克，鸡蛋(取蛋清)，嫩豌豆25克，番茄丁50克。肉汤、调料：料酒、牛奶、鸡油、淀粉、盐各适量。
做法：将鸡脯肉洗净，剁成肉泥;将少许淀粉用牛奶调和成汁;把鸡蛋清和鸡肉泥放在一起拌匀。把肉汤入锅中煮沸，下豌豆、胡萝卜丁、番茄丁，待肉汤滚沸后离火，用筷子把鸡肉泥从3。碗边一点一点地拨进锅内，每个鸡肉泥要和豌豆大小一样，待拨完后将锅烧沸，最后把淀粉汁倒入锅中勾芡，放入盐、鸡油、料酒，煮沸，盛出即可。
功效：大补气血，养肝明目，健脾开胃，能够促进产后康复。对于平素肝血不足，视力较差者则更为适宜。这样的食物可以有补气血的作用，相互搭配食用，可以有滋补肝脏，对于出现的视力下降有调理的作用。
如何保护肝脏，上面的这两款家常菜就是不错的食谱选择了，可以有滋阴的作用，经常吃这样的食物可以有养护肝脏的作用，对于缓解疲劳，或是经常用眼的人群来说是不错的选择，还可以起到养肝明目的效果哦，这些食谱赶紧试试吧。
对现代人来说，由于我们用眼是比较多的，所以在这时候就很自然的容易出现一些身体问题，特别是用眼过多导致我们的肝脏健康受到影响，这可以说是现代人最常见的问题，所以在平时学会方法养肝安神就显得很重要，那么具体怎么做比较好，一起看看吧。
白开水
春季的时候我们要注意，在这时候我们就应该多喝白开水，这样对我们养肝安神是有好处的，我们在每天喝下足够的水分，因为水可以加快新陈代谢，促进清肠排毒，减轻肝脏的负担。建议每天早上起床后空腹喝下一杯温的白开水，这样是很关键的。
绿色蔬菜
绿色蔬菜大家不会陌生，在平时大家都会爱吃，而且由于绿色属木，入肝，具有舒肝、强肝的功能，能消除疲劳、防范肝疾。而绿色代表各种新鲜蔬菜和水果，是提供人体所需维生素、纤维素和矿物质等营养素的食物。常见绿色食物有绿豆、菠菜、西兰花、黄瓜、丝瓜、芹菜、韭菜、青辣椒、茼蒿、莴笋等，这样对我们养肝安神是有好处的，大家不能错过。
菌菇类
除了上面介绍的这些养肝安神方法，由于春天正是菌菇肥厚的季节，而菌菇类营养丰富，含有较多的氨基酸、甾醇类、5-鸟苷酸、谷氨酸钠、矿物质、维生素等。菌菇还含有对人体有益的多糖类物质，实验证明其多糖有调节免疫力、抗肿瘤的双重作用，肝病病人应该经常吃菌菇，这样的饮食对我们养肝安神是有意义的，可以很好的养肝安神。
在平时我们就需要注意，大家应该通过饮食来养肝安神，这对我们健康来说很重要，所以说大家需要饮食养生的方法，这是很重要的，大家完全可以通过合理饮食来养肝安神，这样对我们改善身体不适问题是有意义的，所以大家不应该错过。
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