板栗~吃货的最爱~板栗只含有淀粉吗？
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！关于养生保健，我们要掌握哪些知识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“板栗~吃货的最爱~板栗只含有淀粉吗？”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
板栗是很多小伙伴喜欢的一款食物，那么板栗到底有什么好的地方呢？同时，板栗的营养价值在哪里呢？我们应该在购买的时候注意哪些方面？
1板栗
中国有句民谚叫：七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈.板栗（学名：Castanea mollissima），又名栗、中国板栗，是壳斗科栗属的植物，落叶乔木，株高达20米，树冠冠幅大。单叶互生，长10-22厘米，宽4.5-8厘米，叶缘锯齿状。柔荑花序长4-20厘米，雌雄异花，雌花位于花序基部，具刺针，雄花位于花序的其他部分，雄花先雌花开放。果实总苞又称栗蓬，被密刺束，直径4-8厘米，包含2-3枚棕色有光泽的坚果即栗子，有时可达4枚或以上，野生坚果直径2-3厘米。果期9-10月。
2板栗的营养价值
1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，素有干果之王的美称，与枣、柿子并称为铁杆庄稼、木本粮食;
2.栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；
3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
3板栗的选购
可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满；如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。将一把栗子放入手里摇，有壳声，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓；反之，坚硬无味、口感差。栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小，每500克在70~80只左右、扁园形，果皮薄、炒后容易剥壳，颗粒也较均匀，质量较好。
4板栗的食用方法
1.由于南北方的栗子各有特点，吃法也不尽相同：北方人将栗子放入粗砂与糖稀中炒制成糖炒栗子，南方人则多用栗子做菜煮汤。
2.板栗去皮方法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。
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板栗是非常不错的一种坚果食物，由于吃起来味道非常好，所以现在很多人都对板栗比较的熟悉，也是很爱吃的，但是吃板栗的时候我们必须要对宜忌人群有所了解才行，大家要学会合理的去吃板栗才行，那么具体吃板栗的宜忌人群都有哪些，一起看看吧。
吃板栗对我们健康是有好处的，而且我们吃板栗的时候必须要注意宜忌人群，这样才可以更健康的去吃板栗，首先板栗熟吃，对于我们大多数人来说都是很适合吃的，首先熟食板栗能和胃健脾，缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复，也是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。老人肾虚者、中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜;也适宜气管炎咳喘、内寒泄泻者食用。特殊人群如孕妇、产妇也可食用，这是非常健康的一种坚果食物，对我们滋补养生来说特别的有意义。
但是吃板栗的时候也会存在一定的禁忌，这是我们要小心的，首先对于糖尿病、风湿病患者及脾胃虚弱的人群来说，这是不适合吃的。同时由于板栗难以消化，不宜多食，否则会引起胃脘饱胀。婴幼儿由于肠胃发育未全，板栗入食容易引起膨胀，不好消化，则需慎食。若小儿口生溃疡，生疮时则可适当食用板栗。此外，变质的板栗不能吃，这样的板栗如果吃了，那么反而对我们健康会造成影响。
板栗作为我们熟悉的一种坚果食物，现在很多人都会爱吃，而且由于吃板栗可以很好的增强我们身体素质，所以大家就会对吃板栗比较熟悉，而且这对我们大多数人来说都是可以吃的，但是也有人不适合吃，所以我们要对板栗有一定了解才行。
吃板栗是非常好的，这是非常健康的一种坚果食物，吃起来对我们健康很有好处，而且板栗吃起来的味道也是非常不错的，是现在很多人都爱吃的，但是我们在吃板栗的时候也要注意，必须学会搭配吃法才行，那么具体吃板栗如何搭配比较好，一起看看吧。
红枣
吃板栗是对我们健康有好处的，而且由于板栗中富含多种维生素和矿物质，所以它具有养胃、益气、补肾、消肿等作用。而红枣则具有补血、养神益气、生津等作用。将板栗和红枣配搭食用，对于肾虚者、腰酸背痛者以及尿频者都有明显的食疗效果，这样对我们健康是有帮助的，可以很好的促进我们肾脏健康。
薏米
同时在吃板栗的时候我们还可以搭配的就是薏米了，由于板栗与薏米这两种食谱都具有食性和药性，它们的碳水化合物、蛋白质以及维生素的含量都很高。而且还含有多种氨基酸。薏米中的脂肪物质能够有效抑制癌细胞的生长，所以它具有抗癌的作用。将板栗与薏米配搭食用，可以收到补肾利尿的作用，这样可以帮助我们保护好肾脏健康，是大家吃板栗的时候比需要学会的。
鸡肉
除了上面介绍的这些板栗吃法，大家还可以试试搭配鸡肉去吃，我们都知道板栗的营养价值是很高的，而鸡肉也不例外，而且它还很美味。将鸡肉与板栗搭配烹饪能够补肾、益脾，而且它们做出来的佳肴味道香糯可口，可以提高人们的食欲，是非常滋补的，对我们健康来说很有好处。
吃板栗对我们健康是有意义的，在平时我们经常吃些板栗就可以起到滋补作用，同时上面介绍的这些板栗搭配吃法，对我们健康来说都会有好处，可以很好的帮助我们增强身体素质，还可以很好的保护肾脏健康，是我们不能错过的。
生活中大量食物都是不能够隔夜食用的，因为放置一夜之后，这些食物中会滋生大量细菌，对人的身体造成严重危害。板栗作为一种脆脆甜甜的坚果类食物，炒熟的板栗是非常受人欢迎的小吃。同时在板栗中也含有丰富的营养元素以及维生素，多吃板栗对人体大有裨益。而放置隔夜的板栗可不可以食用呢?
隔夜的熟板栗不能吃。
很多隔夜的食物都是不适合食用的，所以在生活中应该要多加注意，尽量少吃隔夜食物，不仅对自己的身体没有益处，还可能会因此而引发严重的危害，得不偿失。
板栗不能和什么一起吃?
1、栗子不能与牛肉混吃，吃多可引起呕吐。
2、羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
秋天的栗子香又甜，是众多果实中最好吃的，因为它不仅口感鲜美而且营养丰富，是一种上好的秋天养生补品。在我国的辽宁、北京、河北、山东、湖南、福建、河南等地都有分布。
栗子性温，味甘平;入脾、胃、肾经。养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。
吃栗子还应该注意什么?
1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;
2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子;
3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止;
4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。
5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子;
胃病在生活当中很常见，得了胃病以后除了注意治疗以外，比较重要的就是饮食了，作为胃病患者，平时可以少吃一点板栗，但是一定要注意，不能吃得过多，毕竟板栗里面的粗纤维是比较多的，如果吃得过多反而不利于胃病的调养和治疗，在这方面应该有所注意，我们来看一下这方面的内容。
胃病能吃板栗吗
胃不好可以适当吃一些栗子。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效，适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。不过栗子生吃难消化，熟食易滞气，一次吃太多会伤脾胃，每天最多吃10个就可以。
板栗的营养价值
栗子产生的能量较高，是属于坚果类，所含的淀粉是很高的。据调查干栗子的碳水化合物达到77%，鲜栗子有40%之多，是马铃薯的2.4倍;栗子当中的蛋白质含量是4%～5%，虽然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米饭要高。
鲜栗子所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿要多，更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等含量比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。
对孩子来说适当的吃一些板栗是没有问题的，但是也要看孩子的具体的年龄，如果小于一周岁，那么这样的孩子最好不要吃板栗，这样的孩子吃了板栗容易出现不消化的情况，孩子大一点以后再吃板栗的时候也要注意做法，比如说可以做成板栗粥，另外要注意不能吃得过多，我们来看一下这方面的内容。
孩子吃板栗好吗
宝宝能吃板栗吗?宝宝可以吃板栗，建议一岁以后再吃，也要少吃的，不好消化的就是大人也要少吃的。容易上火外面卖的炒板栗放的糖太多，自己家做的可以吃的。
栗子的营养价值很高，具有养胃健脾，强筋健骨的功效，宝宝是可以服用的。
建议;宝宝家长，在给宝宝食用栗子的时候，因为宝宝年纪太小，吞咽及咀嚼功能还不是很完善，建议可以将煮熟的栗子做成泥状给宝宝食用。因为栗子对慢性腹泻可以起到一定的缓解作用，所以食用不可过多，以免宝宝出现便秘的现象。
虽说板栗可以补充钙质，有助于宝宝的骨骼健康成长。但是由于宝宝肠胃发育不全，而板栗又含有丰富的纤维素，宝宝吃板栗后，容易引起饱腹感，这样容易造成宝宝消化不良和肠胃阻滞。
另外宝宝的咽喉发育未全，板栗的体积相对于宝宝的咽喉来说比较大，如果直接给宝宝吃板栗，极容易呛到宝宝的喉咙，呛到宝宝的支气管。所以父母在给宝宝喂食板栗的时候要注意，宝宝不宜多食或要慎食。但是宝宝若有口腔溃疡，口腔生疮等症状，则可适当食用板栗。因为板栗含有丰富的核黄素，有助于口腔溃疡者的伤口愈合。
宝宝吃板栗的做法：肉末板栗油菜粥
原料：大米50克，适量瘦肉和油菜，板栗1至2颗，熬好的猪骨肉汤。
做法：
1、将大米洗净后浸泡半小时。
2、将瘦猪肉切末，焯水。
3、将板栗洗净，煮熟去皮，研磨成小颗粒状。
4、油菜取菜心嫩叶，焯水，切成细末。
5、将大米、肉末、板栗放入猪骨肉汤中，小火慢熬至粘稠状，放入油菜末，再煮10分钟即可。
功效：板栗含有核黄素，常吃对日久难愈的小儿口舌疮很有好处;因为粥里不放盐，板栗的甜味可以增进宝宝的食欲，还可帮助宝宝开胃消化。
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