每天一把开心果 有效控制血糖
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。有效的养生保健是如何做的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“每天一把开心果 有效控制血糖”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
吃开心果能够控制血糖水平？但是要注意的是，开心果属于坚果类，也会容易导致发胖，所以吃起来还是要适可而止。
吃开心果也许能帮助改善血糖水平。印度国立糖尿病、肥胖症和胆固醇基金会的学者发现，每天食用一把开心果（约40克）能减轻糖尿病的症状和代谢综合征患者患上心血管疾病的风险。
研究人员选取了近500名年龄在25~65岁之间的糖尿病前期患者，对他们进行了两年的随访。其中一半的患者遵循受到严格限制的健康饮食方案，每天进行45分钟强度适中的体育锻炼，并食用了开心果；另一半的患者遵循相同的饮食和锻炼安排，但未食用开心果。6个月过后，两组患者在糖尿病症状方面都有了明显改善，但食用了开心果的这组患者的症状改善更为明显，表现为体重减轻、内脏脂肪含量减少和胰岛素的控制状况更好。
研究者认为，坚果（特别是开心果）能降低食欲、含有对人体健康有益的脂肪和促进新陈代谢，这是它们能控制糖尿病症状的关键因素。
扩展阅读
离年关近了，很多人的童年印象中，过年迎宾客喝酒吃茶闲聊时，葡萄干都是上好的零嘴。一家人一起看春晚时，许多孩子们也是边嚼着葡萄干边看电视。为什么葡萄干这么受欢迎呢？当然是因为它美味又营养！
葡萄干的营养价值
首先，葡萄干含铁丰富。许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状，这是轻度贫血的表现，每天一把葡萄干就可以改善。研究发现，葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者的佳品。
其次，葡萄干有促进消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维，还能吸附肠道壁的毒素，促进排毒。
第三，葡萄干也有助保护心血管。研究显示，葡萄干能降低胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾病。它还含有类黄酮成分，有抗氧化作用，可清除体内自由基，抗衰老。近年研究还证明，葡萄干有防癌效果，其中的白黎卢醇，可有效防止细胞癌变或抑制恶性肿瘤的增长。
女性可以每天吃一把葡萄干，约30-40克，坚持15天，即对改善体虚贫血有一定效果；并提高免疫力，促进消化。不过，葡萄干含糖量较高，糖尿病患者不宜多吃。
不少干果都有其促进人体健康的绝招，而葡萄干所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已，美国营养学家前不久做过的一项研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。更令人兴奋的是，葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。另外，葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯--一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。
食用指南
食用方法：生食，煎汤，熬膏，或浸酒服用均可。直接食用，酸甜可口，是居家必备之食品。
适用人群：适宜儿童孕妇和贫血患者食用，其含糖量与含铁量较鲜葡萄多；适宜神经衰弱，过度疲劳，体倦乏力，形体赢瘦，未老先衰之人食用；适宜肺虚咳嗽，盗汗之人食用；适宜风湿性关节炎，四肢筋骨疼痛之人食用；适宜癌症患者食用。
禁忌人群：患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。
优点
葡萄干的第一个优点是，经过脱水的过程后，由于它的成分被浓缩，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。
葡萄干的第二个优点是，它不像生葡萄容易腐坏，能够长期地保存。葡萄含有很多的糖分，所以霉菌等微生物很难繁殖，保存起来相当地容易。过去人们在制造葡萄干时，喜欢把连皮带子的葡萄晒干，而后加以保存。这种做法以现代科学眼光看来，也是非常合乎道理。因为葡萄皮所含有的多元酚，具有防止霉菌生成的作用。
女性朋友们适当的多吃一些葡萄干可以补气血，葡萄干的营养功效丰富，可以防治心血管疾病，促进消化以及补血。葡萄干的食用方法很多，生吃、熬汤、泡酒等。葡萄干含糖量高，肥胖和糖尿病慎吃。
葡萄干又香又甜，是很多人都喜爱的干果。葡萄干营养丰富，许多营养高于葡萄，每天吃一把能很好地改善贫血。
每天一把葡萄干三大好处
首先，葡萄干含铁丰富。许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状，这是轻度贫血的表现，每天一把葡萄干就可以改善。研究发现，葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者的佳品。
其次，葡萄干有促进消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维，还能吸附肠道壁的毒素，促进排毒。
葡萄干也有助保护心血管。研究显示，葡萄干能降低胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾病。它还含有类黄酮成分，有抗氧化作用，可清除体内自由基，抗衰老。近年研究还证明，葡萄干有防癌效果，其中的白黎卢醇，可有效防止细胞癌变或抑制恶性肿瘤的增长。
可以每天吃一把葡萄干，约30-40克，坚持15天，即对改善体虚贫血有一定效果；并提高免疫力，促进消化。不过，葡萄干含糖量较高，糖尿病患者不宜多吃。
但小孩吃葡萄干注意：
1、几岁的孩子适合吃葡萄干呢？
尽管看起来所有的优势都指向了葡萄干，但是它对于四岁以下的孩子来说，仍然有窒息的危险。美国营养学会建议，父母要等到孩子四岁以上时才能给他们吃葡萄干。然而有些父母不顾营养学会的建议，觉得他们的孩子在三岁的时候就可以吃葡萄干了。有时候，即便是对于四岁的孩子，也要把葡萄干切成一半给他吃。
2、吃葡萄干时会有什么样的潜在危险？
葡萄干会导致孩子窒息，这是由于它的形状和粘性的质地。孩子们还不懂得如何正确地咀嚼，所以葡萄干会在孩子的气管内滞留。最糟糕的是，葡萄干的粘性结构使得它很难从孩子的嗓子里出来。由于葡萄干中含有大量的糖分，这些糖分会粘在牙齿上，导致蛀牙的产生。这是因为，附着在牙齿上的粘性物质引起细菌的繁殖，这些细菌会不断腐蚀牙齿。务必要确保孩子在吃完葡萄干时刷牙或者漱口。
尽管葡萄干可能会让四岁以下的孩子窒息，但是葡萄干还会以其他的方式靠近孩子。一定要记住，保证孩子至少在6个月以上，并且孩子已经吃过类似的食物了，比如谷物或者捣烂的香蕉。当宝宝能够自己坐起来并且恰当地吞咽一些柔软的食物时，这也预示着宝宝可以吃处理过的葡萄干了。当然，在给宝宝挑选食物的时候还要依据宝宝的喜好来决定。
如果是对于开心果过敏的患者是绝对不能够去吃这种食物，避免危害到自己的生命，因为炎症过敏的患者是可能会造成死亡的情况产生，大部分患者尽管自己的病情并不是那么严重，也是会造成自己的皮肤上面长出来非常多的荨麻疹，每天到了晚上的时候就会觉得皮肤上面的变得非常瘙痒。
1.荨麻疹
为过敏的皮肤表现，以发作性皮肤瘙痒及出现充血性风团为特征。多由于变应原(多为某食物及添加剂、吸入物、药物、微生物及寄生虫、昆虫毒素等)与患者皮肤、黏膜接触进入体内所引起。临床上分为两大类：其一是非特异性免疫球蛋白IgE介导的Ⅰ型变态反应性荨麻疹，其二是非变态反应性荨麻疹，包括物理性、寒冷性、热性、日光性及胆碱能性荨麻疹。此外物理因素、精神因素以及全身性疾病也可引发荨麻疹。过敏的其他皮肤表现还可有血管性水肿、皮炎、湿疹、多形性红斑、剥脱性皮炎等。
临床表现：皮肤突然出现大小不等的粉红色风团，多为圆形、椭圆形或不规则形，可发生在身体的任何部位;开始时孤立或散在，后逐渐扩大并可融合成片。荨麻疹多来得快去得快，此起彼伏，且新的风团会陆续发生，甚至在旧的风团上叠加发生。部分患者可累及胃肠道，造成该部位黏膜水肿，临床可出现腹痛及腹泻。如累及喉头黏膜，可出现呼吸困难。重症患者可伴有心慌、烦躁、恶心呕吐、呼吸困难、喉头水肿，甚至出现血压降低等过敏性休克表现。
2.过敏性鼻炎
多为吸入性变应原与患者鼻黏膜相互作用的结果，患者多为过敏体质，且具有遗传性。临床大致可分为季节性鼻炎和常年性鼻炎两种，前者多为吸入花粉造成，后者多为吸入屋内尘土、螨、霉菌及动物的毛、皮屑及禽类的羽毛等导致的。
临床表现：突发鼻痒、连续打喷嚏(多超过5个)和大量清水样浆液性鼻分泌物，每次发作症状多持续1小时以上，常反复发作。
3.过敏性休克
是最严重的过敏反应，导致该病的最常见的变应原是青霉素，其他药物如内酰胺类抗生素、链霉素、普鲁卡因、板蓝根注射液、右旋糖酐、含碘造影剂等，此外还有某些昆虫蛰伤等。普通人群的过敏性休克的发病率约为0.08%。发病后患者发生广泛的毛细血管通透性急剧增高，微动脉扩张、造成周围血流量下降，心输出量减少及循环血量骤减，同时导致多器官多系统组织水肿及平滑肌痉挛等。严重者可以在很短的时间内致命，有20%的过敏死亡者是在过敏发生半小时内死亡的。
临床表现：患者先出现皮肤黏膜潮红，周身皮痒，以手掌发痒较明显，口唇、舌部及四肢末端有麻木感，继而出现各种皮疹，多为大风团状，大片真皮及皮下血管性水肿。血压急剧下降，收缩压多降到80mmHg以下，脉压在20mmHg以内。严重者可发生循环衰竭，表现为意识模糊、冷汗、面色苍白、肢冷、脉细等。如未能及时控制病情，少数病例可于短时间内发生心搏骤停直至死亡。
随着经济的发展，社会压力的不断加大，不仅使大众患上心理疾病的可能性不断增高，也有越来越多的年轻人面临着掉头发的苦恼，大量的掉头发不仅会影响外部的美观，严重时甚至会使患者产生自卑的心理，影响人际交往，因此当头发一把一把的掉落时，应该怎么来缓解这种症状呢？
生病总会在所难免的了，每次梳头时，头发一把一把得掉，不管怎么样心里应该都清楚，地上、衣服上，被褥上到处都是发丝，发际线越来越高，头发越来越稀少，这时你开始慌了，下面为大家介绍女人掉头发的3个常见原因。
步骤/方法：
1、 原因一：洗发时在头发上打泡沫扫盲：洗发水一定要在手心打泡沫这个误区大了去了，就像用洗面奶，最好先在手心揉出丰富泡沫，才会容易残留，更好地溶解污垢，洗发水也是一个道理。挤在头发上再揉，首先头皮根部。其次，泡沫是用来阻隔发丝摩擦的，靠揉头发出泡沫，何来保护?如果泡沫不太好打，就滴入几滴水，双手呈中空迅速摩擦。手心实在难打出泡沫，就在发尾打再过度到头皮上，另外再插一句，尽量也少去发廊干洗吧。
2、 原因二：把头发堆在头顶揉洗扫盲：从上至下捋头发清洗别跟我强调你洗发时有多轻柔，因为只要揉发丝，就不妥当。要谨记从上至下捋着头发洗，毛鳞片就根本没机会翘起捣乱。这效果可是立竿见影，洗出来的柔顺感堪比使用护发素!洗时先把双手张开，成龙爪手状，然后插入头发间从上至下。试过这招后据多人反馈，头发再没以前那么纠结。
3、 原因三：少洗头皮，头发就能少掉点儿扫盲：比平时多用一分力揉头皮洗发时看着一团团头发真是肝儿颤，于是都不敢碰头皮，就怕掉得更厉害。其实它们在干发时就已经脱落了，借助护发素的润滑才掉落下来。脱发就更应该好好清洁头皮，尤其是油性头皮，把毛囊孔彻底清理干净，才会养出更茁壮的新发。要用手指肚多些力道按摩，推头皮而不是抓。
注意事项：
工作压力大时，你会发现太阳穴侧面的头皮很紧，说明它正变得敏感，天气忽冷忽热也会让头皮压力倍增。如果平时习惯扎辫子，此时就要适当为头发松绑，多散着长发。因为扎头发会让头皮血液循环不畅，敏感和脱发就会更严重。
开心果是一种人们在平时常吃的坚果类食物，由于开心果果肉大且口味香，因此，在人们的闲暇之余，很多人还是喜欢吃上一些开心果来打发时间的，为此，本文接下来特对开心果的产地及选购的方法进行详细的介绍。
开心果产地主要是由开心果的生长习性主导的，开心果性喜光，生长在海拔600米-1200米的阳坡山地，深厚石灰质土壤，排水良好的松砂壤土生长颇佳，植物不耐潮湿而怕积水。
1、开心果世界产地分布：世界主要分布在地中海沿岸各国，原产于伊朗，分布于意大利、法国、希腊、土耳其、叙利亚、阿富汗、伊拉克等国，美国西南部、加利福尼亚州、俄罗斯亦有-定种植面积，
2、开心果中国产地分布：中国大陆的新疆等地。
我国种植的品种是唐代从中亚引入栽培，至今已有1300多年，属中亚类群，表现抗旱，耐热，喜光。生长季节要求平均气温为24~26摄氏度，夏季能抗40摄氏度高温，冬季能耐短暂的-30摄氏度严寒。
我国栽培开心果虽然历史悠久，但多为零星种植，主要集中分布在新疆天山以南的喀什和田、阿克苏地区，以疏附县和疏勒县种植的较多。
选购开心果的诀窍：
1、选样子。质量好的开心果应为黄皮、紫衣、绿仁，颗粒大而饱满。常见的那种太白的开心果实则为漂白过的，对人体有害，最好少食用。好的开心果果壳具有自然光泽、果仁呈自然露绿色。一般来说，个头大的开心果比个头小的口感更好，也更有嚼劲。好的开心果，其裂口是果仁成熟饱满后的自然胀开，而某些人工开口的开心果壳大肉小，品质就逊了一筹。
2、选原产地。开心果并非中国原产，尽管现在新疆等地也有栽培，但品质较好的还属进口。挑选较为知名的产地，也就挑选到了放心的好开心果。世界上最大的开心果生产商为美国的派拉蒙农场（paramount Farms），位于美国中心峡谷，拥有适宜的气候环境，充足的水分和营养，保证果品的优良品质。该农场还有100多年的农业生产研究经验，也是获得欧洲产品认证ISO9001, HAACp 和美国农业部证书，并且唯一获得黄曲霉毒素检测合格的开心果产地。派拉蒙农场2007年起已进入中国，国内一些知名干果品牌如洽洽即是使用的来自派拉蒙农场的开心果原果。
3、选包装。开心果外面那层硬皮为果皮，里面即为果仁，果仁烤制后散发香气，即我们吃的那部分，越嚼其香味越浓，余味无穷。正是因为开心果属于壳类干果，容易回潮变质，所以尽量挑选有密封包装的，不要买散装的。注意挑选包装上有QS质量安全标识的产品，最好是买一些值得信赖的大品牌比较安全放心，例如洽洽等知名干货大品牌。
对于开心果的产地，相信大家在看了上文的讲述后已经有了一定的认识，其实，开心果这种食物很多人在平时挑选的时候，对于需要掌握的诀窍是毫不知情的，而本文所提到的从样子、包装和原产地上入手进行选择，则是最实用的选购诀窍。
美国得克萨斯州再生医学研究所科学家发现：花生和红酒中包含一种重要的抗氧化剂，可能是对抗阿尔茨海默病（老年痴呆）的关键。
先前研究证实，人类一般在25岁以后大脑就开始进入退步状态。中年以后，认知能力的下降，会对老年记忆衰退产生影响。而研究人员发现花生和红酒中含有一种叫做白藜芦醇的化合物，这种物质能够保护细胞免受与年龄增长相关的损害，因而可以帮助那些患有严重神经退行性的疾病的病人，如阿尔茨海默氏症患者。
研究负责人神经再生医学研究所，分子和细胞医学教授阿肖克K谢蒂带领团队进行了一项实验，将实验鼠分为两组，一组喂食了白藜芦醇，另一组作为对照组，在22~25个月的观察实验后发现，没有喂食的一组尽管空间能力得以维持，但是对于新的空间记忆力明显下降。而喂食了白藜芦醇的一组神经元的发育和生长大约翻了一倍。另外，研究也发现，第一组的老鼠大脑微血管得到明显改善，海马体慢性炎症的水平相对较低。
研究人员称：新发现的证据表明，白藜芦醇可以帮助中老年人改善老年的记忆和情绪功能。
四类人不宜多吃花生
高脂血症患者：花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
胆囊切除者：花生里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生，没有大量的胆汁来帮助消化，常可引起消化不良。
消化不良者：花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。
跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。
【导读】小编提醒大家注意小心买到漂白开心果，买食材可千万别图颜色白，因为一些食物易发生氧化褐变，不能长期保持洁白，或者因卖相不好，会被人为漂白整容,有的甚至会使用一些对健康不利的漂白剂，下面就来看看小心买到漂白开心果吧。
小心买到漂白开心果
开心果：别买外壳白果肉黄的
国家高级食品检验员孟立娜 我喜欢吃开心果，但买的时候我都会细细挑选，生怕买到漂白开心果。漂白的颜色虽好，但营养会大打折扣，尤其是维生素、花青素及不饱和脂肪酸等损失严重。而且，有的还通过漂白来遮盖表面的霉点。
开心果外壳应是淡黄色，因品种不同，有的果仁发绿，果衣为紫红色，但并非都如此。漂白的都有一个特点--外壳过白,有的甚至连果仁也被漂白了。
按照国家规定，坚果中可使用的漂白剂种类很少，只有二氧化硫、亚硫酸钠等少数允许使用。而目前市场上一些外壳过白的开心果，很多使用了过氧化氢、硫磺等不允许的漂白剂。因此，选购时一定要注意，尤其是给孩子吃的，不要买外壳太白、果肉偏黄的（有漂白的嫌疑），最好选择原味（加盐炒制的开心果要少吃，含盐多）、无霉味异味、小包装密封保存的。
注意，坚果中富含肠道润滑剂--脂肪和膳食纤维，易腹泻、有消化道急性感染等人群不宜多吃。
坚果是我们平时经常吃的东西，适量的吃一些坚果对身体好处是很多的，坚果的种类是非常多的，开心果是很常见的一种，日常生活中很多人平时将开心果当做是零食来食用，开心果中所含的营养物质是非常丰富的，但是不适合一次性吃太多，吃太多对人身体健康不好，不知道吃开心果能减肥吗?
开心果能减肥吗?
开心果是一种营养价值比较高的零食，对于人们来说，开心果的味道也是相对来说比较好，比较受到人们的欢迎的，但是开心果的热量相对来说也是比较高的，而且富含脂肪，对于认为开心果可以减肥的朋友们，可能是走进误区了，开心果不单不能够减肥，而且还是很容易导致肥胖的食物，所以这一点大家要认识清楚。
开心果不单单不能够减肥，还会增肥，虽然营养价值高，但是不能够排除它热量也非常高的问题。所以这一点要详细了解清楚，不要到时候减肥不成反而增肥，就变成了悲剧了。
吃开心果对身体有什么好处
1、开心果有助于保护视力
开心果仁中的绿色部分其实是含有叶黄素，叶黄素能帮助改善视力，帮助眼睛抵御光线损害，缓解视疲劳与提高人体免疫力。
2、开心果有助于会保护心脑血管
开心果中的脂肪含量比较高，开心果中的油脂大部分是油酸，油酸就是一种不饱和脂肪，能够降低血液中的胆固醇，有益于心脑血管健康。
3、开心果有助于美容护肤
开心果中含有维生素E，维生素E有助于保护皮肤，预防衰老，增强皮肤弹性，美容护肤。
4、开心果有助于预防动脉粥样硬化
开心果中含有比较多的植物甾醇，动物性的胆固醇会造成动脉粥样硬化，而植物甾醇则不会，并且植物甾醇会代替动物性的胆固醇被肠道吸收，这样就可以有效的降低胆固醇，并且预防动脉粥样硬化。另外，开心果还富含精氨，酸精氨酸有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，也有助于预防动脉粥样硬化等。
【导读】开心果的营养和价值，开心果是常见的休闲干果，开心果的营养价值很高，一粒小小的开心果，至少有以下8种有益物质蕴藏其内，那么开心果的营养和价值有哪些？
开心果的营养和价值
1.油酸：油酸是最主要的一种单不饱和脂肪酸，在日常油脂或其他食物中并不常见或含量较低。与日常油脂或食物中常见的多不饱和脂肪酸--亚油酸和亚麻酸相比，油酸的健康效益更胜一筹：它既可以降低血液总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C,属于坏胆固醇，是造成动脉粥样硬化的首要致病因子），又可以提升高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C,属于好胆固醇，有助于防止动脉粥样硬化的发生和发展），因而被认为是最有益于心脑血管系统健康的脂肪酸。橄榄油因含有高比例的油酸而风靡一时，但似乎很少有人知道，开心果也含有较多的油酸，其含量占开心果所含脂肪的一半以上。
开心果的营养和价值
2.维生素E:如果说高含量油酸让开心果在日常坚果类中特立独行的话，丰富的维生素E则使开心果与大部分坚果打成一片.包括开心果在内的大部分（栗子、莲子等高淀粉含量的品种除外）坚果都富含维生素E.在坚果中，具有较强抗氧化作用的维生素E可以保护不饱和脂肪酸，使其免于被氧化（变质，又称酸败）；在人体内，维生素E的抗氧化作用有助于延缓衰老、保养皮肤、抗动脉粥样硬化等。
3.原花青素：原花青素（OpC）是赫赫有名葡萄籽（提取物）的主要功效成分，它在开心果，尤其是开心果紫红色的果衣中也含量颇丰。原花青素的抗氧化作用完全可以用出类拔萃来形容，在目前已确认的各种天然抗氧化剂中，它清除人体内自由基（抗氧化）的能力可能是最强的。研究发现，原花青素具有降血脂、降血压、抗动脉粥样硬化、抗癌、抗辐射、抗过敏、防治白内障等。
开心果的营养和价值
4.叶黄素：开心果翠绿色的果仁中含有较丰富的叶黄素。叶黄素是类胡萝卜素大家庭中的一员，与-胡萝卜素、番茄红素等知名抗氧化剂是同族近亲，也具有较强的抗氧化作用。有关叶黄素作用的研究中，最引人注意的是它对视网膜的保护作用（对抗视网膜黄斑病变）。据此，人们推测它对预防白内障等氧化性眼部疾病具有特殊益处。
现在干果的种类有不少，其中就包括了开心果。健康饮食专家发现开心果含有丰富食物营养，可以给健康带来不少养生好处。今天，小编我就为你解读一粒开心果的五种营养价值，让你对开心果的营养有更多了解。
油酸
油酸含量占开心果所含脂肪的一半以上，它是最主要的一种单不饱和脂肪酸。油酸被认为是最有益于心脑血管健康的脂肪酸。
维生素E
在开心果中，具有较强抗氧化作用的维生素E可以保护不饱和脂肪酸，使其免于被氧化，在人体内，维生素E有助于延缓衰老、保养皮肤、抗动脉粥样硬化等。
原花青素
开心果紫红色的果衣中含有丰富的原花青素。研究发现，原花青素具有降血脂、降血压、抗癌、抗辐射等功能。
叶黄素
开心果翠绿色的果仁中含有较丰富的叶黄素。叶黄素也具有较强的抗氧化作用。此外，叶黄素还能对抗视网膜黄斑病变。
白藜芦醇
白藜芦醇也是著名的天然抗氧化剂之一，可清除自由基，抑制脂质过氧化反应。除保护心血管系统之外，白藜芦醇还具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多种功效。
所以说开心果的营养丰富，常吃对你健康有好处。需要注意的是，开心果是干果，多吃容易上火，因此，我们在吃开心果的时候一定要适量。开心果不仅能直接食用，它还能制成菜肴，你可以来试试用开心果做的美食。
【导读】一起来了解下开心果，开心果，又名必思答，绿仁果等。阿月浑子（pistachio），是一种干果，俗称开心果，又名无名子,类似白果，开裂有缝而与白果不同。开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是健康的明智选择，一起来了解下一起来了解下开心果。
一起来了解下开心果
开心果的功效与作用
1.开心果果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质；
2.由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒；
3.性温，味辛，涩，无毒。主治诸痢，去冷气，令人肥健。治腰冷，阴肾虚弱，房中术多用之，得木香、山茱萸良。
开心果的保存方法
一般来说需要用密封的容器，放在阳光晒不到的地方，密封的容器最好还是不透光的，减弱油脂类次级反应，其实最好还是放在冰箱，减少氧化反应。
如何挑选开心果
果仁颜色是绿色的比黄色的要新鲜。
开心果的制作技巧
开心果种仁营养极为丰富，果仁中富含脂肪、蛋白质、糖、维生素、无机盐等。果仁味鲜美，具有特香味，不仅鲜食，炒食，还广泛用于制糖，糕点，巧克力，烤面包，冰淇淋，蜜饯，干果罐头等食品工业及榨高级食用油。
开心果的食用禁忌
肥胖、高血脂者慎食。
如上所述，开心果所具有的营养价值是很高的，而人们在平时常吃开心果的话，其不仅可以润肠通便，还可以起到养颜和抗衰老的作用，为此，大家在平时便可以经常选择开心果这种坚果来进行食用。
饮食养生
运动养生
