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蛋白质是和我们生活所息息相关的物质,我们的体内万万不能缺少了它。那么到底人体内含有多少蛋白质才是健康的呢,减脂的人一天又能吃多少蛋白质呢?其实每个人体内蛋白质的所需量都是不同的,大家可以结合如下数据进行判断,从而更加科学合理的安排自己的饮食。
不经常运动的健康成人
蛋白质摄入克数=体重(KG) × 0.8
比如:你是个长期葛优瘫的人,50kg,那么你所应该摄取的蛋白质就是40g。
经常运动的人群和健身的人
蛋白质摄入克数=体重(KG) × 1.5-2.0
健康女性(目标是减脂增肌或保持肌肉量,同时提高力量和体能)
蛋白质摄入克数=体重(KG) × 2.2-2.6
健康男性(目标是减脂增肌或保持肌肉量,同时提高力量和体能)
蛋白质摄入克数=体重(KG) × 2.2-3
目前对于蛋白质推荐摄入量,每个机构和国家都给出了不一样的标准。但是2.2一直是健身届的黄金数字。(美国机构的推荐量明显高于华人)
如何科学搭配蛋白质才合适
高蛋白食物要想被机体充分消化、吸收,还得在搭配上下点工夫。哪些食物适合与蛋白质同吃,哪些则最好错开食用?
1、蛋白质+淀粉:不合适 蛋白质与淀粉的消化环境酸碱度不一样,前者需要酸性环境,后者则最宜在碱性环境中消化。
2、蛋白质+水果:不合适 水果中的果酸可抑制消化液分泌,破坏消化蛋白质所需的胃蛋白酶,进而引起蛋白质消化不良。同理,蛋白质跟糖类也不是好搭档,因为糖类也可抑制胃液分泌,妨碍蛋白质的消化与吸收。
3、 蛋白质+蔬菜:合适 蔬菜中的活性物质可促进蛋白质的吸收,使蛋白质的吸收率提高30%以上。同时,光有蛋白质是不能让人体内的新陈代谢灵活运作的,还必须借助于维生素与矿物元素来催化,而蔬菜无疑是最能满足这一条件的角色。
3、蛋白质+茶:不合适 吃高蛋白食物后不要急于饮茶,否则茶叶中的鞣酸会与蛋白质结合而生成新物质鞣酸蛋白。
蛋白质是我们人体进行正常生命活动所必需的成分,若是人体缺少蛋白质,不仅会降低其新陈代谢的速率,而且人体免疫能力会有所下降。我们可以在日常饮食中,多食用一些含有蛋白质的食品,但也要注意适量,否则也会引起人体消化不良,造成肠胃负担。
牛奶。牛奶是一种常见的饮品,可做早餐搭配面包食用,具有丰富的蛋白质,而且晚上睡前饮用还能够提高人体的睡眠质量,缓解疲劳。适当地饮用牛奶,能够促进骨骼发育,增强人体免疫力,老少男女皆宜。但也要注意尽可能不要空腹食用,否则所吸收的蛋白质会有所流失。
豆制品。常见的有黄豆、黑豆、豆腐等,含有丰富的蛋白质,但由于豆制品中也具有一定的脂肪含量,不能过量食用,特别是针对血脂高的朋友更要少吃。可以常做成豆浆饮用,也能食用豆腐炖汤,能够有效吸收其营养和蛋白质,有利于人体健康。
鸡肉。鸡肉是相对于其他肉类来讲,所含蛋白质较为丰富的,而且脂肪含量低,因此常作为广大减肥或者健身朋友很好的蛋白质补充食材。既可以搭配其他食材炖汤食用,也能够进行炒制,好吃又有营养,同时起到滋补的作用,特别适合产妇和大病初愈的朋友食用。
适当地食用以上所介绍的食物,能够有效补充人体所需蛋白质,从而对人体发挥积极有效的作用。除了上述介绍以外,鸡蛋和鱼类中也含有丰富的蛋白质,其实日常生活中很多食材都含有蛋白质,适量食用即可,不要贪多。
高血压疾病就是一种发病几率比较高的一种疾病,对身体健康有很大的威胁,现在的人们生活压力都特别的大,而且生活条件好了,对于饮食也是什么好吃吃什么,其实这样不注意饮食的话很容易出现各种的疾病的出现,下面介绍一种适合高血压病人食用的一道菜冬笋香菇的做法。
冬笋香菇
制作调料:酱油(20克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 植物油(30克) 香油(15克) 淀粉(豌豆)(5克)
制作原料:香菇(干)(150克) 冬笋(50克)
香菇冬笋制作方法:
1.将香菇用水涨发剪去蒂,用清水反复洗干净;冬笋切成4厘米的薄片。
2.超过洗干净烧热以后放入适量的植物油,然后烧至六七成热的时候把冬笋片放入锅里炒熟,然后加入香菇,和酱油糖,味精,清水适量一起煮。
3.旺火烧开,然后在转成小火煮十几分钟左右,等香菇软了吸收汤汁发胖的时候,在转成旺火收汁,可以用淀粉勾芡,然后炒几下放入香油提味就可以出锅了。
冬笋香菇是明朝宫廷名菜。酒饭均宜,老幼喜食。香菇是食用菌中的上品,现代研究发现,香菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素、烟酸、钙、铁、锰、相当丰富的钾,它含有30多种酶和18种氨基酸,其中包括人体所需的8种氨基酸里的7种,而且还有人体所需的各种的多糖和核酸,还含有丰富的维生素D,对于身体有益的成分都可以从这道菜中寻找到,可以看出它的营养还是比较丰富的,适合各类的人群,大家不妨试试。
关于冬笋香菇的做法和好处,大家看了以后是不是觉得应该马上去做着试试呢,其实香菇冬笋的做法简单,而且营养丰富,含有丰富的蛋白质和碳水化合物,还有人体必需的氨基酸,对于老年人和孩子都是比较适合的一道菜。
蟹柳大家都吃过吗,它是螃蟹的一些成分加入一些调味品和淀粉混合而成的一种食材,它的营养价值也是比较高的,和很多其他的食材一起搭配食用,具有增强免疫力的作用,下面就来介绍绍兴蟹柳蒸水蛋的具体的做法。
绍兴蟹柳蒸水蛋
材料
主材:大蛋3只左右,打散,鲜奶(或花奶)半壳,蟹柳8条左右,解冻切块,汁料:份量仅供参考,绍兴酒2汤匙,鱼露2汤匙
做法
1.蟹柳先加入汁料轻轻捞匀,放于盘中,用中火蒸5分钟,倒去盘内所有汁料。
2.蛋先打散,再加奶、水搅匀,倒入装满蟹柳的盘中待10分钟,让泡泡散去,或用汤匙除去。
3.盘用保鲜纸包好,慢火蒸约10分钟 (要视火力大小而定)。
蟹柳是一种用鱼肉糜做的加工食品,虽然名称叫“蟹柳”,其实成份是鱼肉,源自日本,正式名称叫鱼肉糕,鱼肉糕的红白两种颜色是日本人用于喜庆之事非常吉利的组合。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。所以说平时适当的吃一些海产品,可以补充丰富的营养的痛死还可以起到保健的作用,对一些疾病也是有很好的预防的作用,平时的时候大家可以做一做这道菜,营养丰富,而且还可以补充蛋白质。
关于绍兴蟹柳蒸水蛋具体的做法,大家都学会了吧,可以看出它给予我们的营养价值是比较多的,可以补充丰富的蛋白质,钙质,具有美容养颜保护肝脏的作用,同时还可以滋润皮肤,抗衰老,所以大家不妨试试吧。
鹌鹑蛋大家都吃过的吧,很容易消化和吸收,要比普通的鸡蛋更加的有营养,而且还可以有促进代谢的作用和效果的哦。鹌鹑蛋的食用率是比较高的,可以有补脑益智的作用,提高免疫力的哦,来看看这道酸甜鹌鹑蛋的做法,可以补充丰富的营养元素,适合多种人群。
【酸甜鹌鹑蛋】
主料:鹌鹑蛋20个
辅料:油适量、番茄酱25g、甜辣酱15g、蒜瓣3个、生抽10ml、白糖5g、水淀粉适量
步骤:
1.鹌鹑蛋煮熟去壳。
2.蒜瓣切末备用。
3.取一个小碗加入番茄酱,甜辣酱,生抽,糖和适量的清水拌均匀。
4.锅中油烧热放入鹌鹑蛋。
5.炸至微黄捞出沥油。
6.锅中油倒出留少许底油,爆香蒜末。
7.加入调好的料汁。
8.熬煮片刻。
9.加入鹌鹑蛋。
10.煮上2-3分钟。
11.淋入少许水淀粉。
12.勾薄芡关火。
鹌鹑的蛋的做法有多种,水煮吃方便,但总是这样吃太单调了,搭配番茄酱一起炒制,酸酸甜甜的,非常适合孩子食用,不过少食,适当为好。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用尤为显著。鹌鹑蛋中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂,能促进大脑的发育、提高记忆力。这样的食谱适合很多的人群食用,可以缓解疲劳,具有缓解贫血和营养不良的情况发生,还可以缓解神经衰弱的呢,对于调理月经不调啊或者是心血管疾病有好处,可以促进大脑发育,对于提高记忆力和免疫力有很好的作用和效果,大家可以经常吃。
关于酸甜鹌鹑蛋这道菜的做法,大家都知道了吧,其实这样的保健食谱具有很滋补的作用,不仅可以补肝肾,而且还可以有补充蛋白质增强免疫力的作用,对于增强体质啊,或者是抗衰有很好的功效和作用的哦。
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