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冬笋相信大家都是不陌生的,我们在菜市场都是可以看见的,冬笋的口感是非常的清脆的,而且食用后营养价值也是非常的高的,对于一些高血压、高血脂等疾病都是有很好的帮助的,而且有很好的补气血的,下面我们就是一起来看看水煮冬笋的做法吧。
用料
主料:面条(生)适量
辅料:笋干适量、冬笋适量、猪肉适量、黄瓜半根
调料:食盐适量、蒜适量、老抽适量、蚝油适量、淀粉适量、小葱适量、黑胡椒适量、蘑菇精适量、水面适量
水煮冬笋的做法
1、买回来的笋子已经是熟的了,但为了干净些,再用热水稍焯一下
2、焯好的笋子捞出切成小丁
3、肉丝用盐、黑胡椒、蚝油、蘑菇精、淀粉拌匀
4、热锅倒油,放入蒜、葱爆香
5、葱蒜出香味后倒入肉丝炒到变色
6、倒入笋子稍炒一会
7、在锅里加入盐、胡椒及少许老抽,待上色后加水熬香即可
8、煮面条时加入些绿叶菜煮熟,吃时加些事先准备好的黄瓜丝ok啦
烹饪技巧
1、将笋子过水是为了去掉笋子的苦涩味道。
2、肉丝中加入蚝油本身就有味了,所以要适当减少肉丝中盐的用量。
冬笋是一种高蛋白、低淀粉的食物,我们食用是可以很好的补充蛋白质和多种氨基酸的,而且是含有很丰富的多糖物质,是能够很好的抵抗一些疾病的,而且含有的草酸是可以很好的与钙结合,形成草酸钙,所以我们患有尿道结石、肾炎的人不宜多食。含有的纤维素是能够促进我们肠胃的蠕动,有助于我们的消化,帮助我们很多的预防便秘。
水煮冬笋的做法是非常的简单的,所以我们是可以自己很好的进行尝试的,我们可以根据我们自己的口味进行选择食材的搭配,选择口味,所以说这道菜是非常的美味营养的,我们经常的制作几次就是可以很好的掌握这道菜的制作技巧的。
香菇又叫花菇,是是世界上第二大食用菌,也是我们日常生活中吃的非常多的一种菌,营养价值是非常的丰富的,石刁柏的营养成分也是比一般的蔬菜高,还有很多的微量元素,下面我们就是一起来看看这两者结合在一起的菜肴,香菇炒石刁柏的做法。
香菇炒石刁柏
主料
鲜香菇3朵、芦笋300公克、蒜头2颗、鸡粉1小匙
香菇炒芦笋的做法步骤
1.鲜香菇切片;蒜头切片,备用。
2.芦笋切段,放入沸水中汆烫至软化,捞起沥干即可。
3.热锅,倒入少许油,爆香作法1的蒜片、香菇片。
4.加入作法2的芦笋段拌炒均匀,加鸡粉调味即可。
石刁柏在国家上也是被称为“蔬菜之王”,其含有种氨基酸、蛋白质和维生素,香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
我们食用这道菜是可以很好的调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。经常食用可加强细胞的新陈代谢,常吃可以增进食欲,帮助消化。
香菇炒芦笋是我们生活中非常容易做的一道菜,我们如果是看了上面的介绍,想自己动手做一做,我们可以很好的按照上面所讲的方法来尝试,美味、营养是我们生活中不可多得的,我们也是可以经常的食用的,对我们的身体也是非常的有益的。
蛋白质是我们人体进行正常生命活动所必需的成分,若是人体缺少蛋白质,不仅会降低其新陈代谢的速率,而且人体免疫能力会有所下降。我们可以在日常饮食中,多食用一些含有蛋白质的食品,但也要注意适量,否则也会引起人体消化不良,造成肠胃负担。
牛奶。牛奶是一种常见的饮品,可做早餐搭配面包食用,具有丰富的蛋白质,而且晚上睡前饮用还能够提高人体的睡眠质量,缓解疲劳。适当地饮用牛奶,能够促进骨骼发育,增强人体免疫力,老少男女皆宜。但也要注意尽可能不要空腹食用,否则所吸收的蛋白质会有所流失。
豆制品。常见的有黄豆、黑豆、豆腐等,含有丰富的蛋白质,但由于豆制品中也具有一定的脂肪含量,不能过量食用,特别是针对血脂高的朋友更要少吃。可以常做成豆浆饮用,也能食用豆腐炖汤,能够有效吸收其营养和蛋白质,有利于人体健康。
鸡肉。鸡肉是相对于其他肉类来讲,所含蛋白质较为丰富的,而且脂肪含量低,因此常作为广大减肥或者健身朋友很好的蛋白质补充食材。既可以搭配其他食材炖汤食用,也能够进行炒制,好吃又有营养,同时起到滋补的作用,特别适合产妇和大病初愈的朋友食用。
适当地食用以上所介绍的食物,能够有效补充人体所需蛋白质,从而对人体发挥积极有效的作用。除了上述介绍以外,鸡蛋和鱼类中也含有丰富的蛋白质,其实日常生活中很多食材都含有蛋白质,适量食用即可,不要贪多。
如今的人们都懂得要去养生,那么想要更好去养生的话最好的方法就是使用饮食来养生,有很多的饮食都是可以起到滋补身体,比如说补充蛋白质的汤,这是很受到人们的欢迎,因为现在大部分人们都是会出现蛋白质缺少的情况,这种情况下就可以使用牛肉,羊肉等来炖汤喝补充蛋白质。
含蛋白质多的食物包括:牲畜的奶,如牛奶、羊奶、马奶等;畜肉,如牛、羊、猪肉等;禽肉,如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等;蛋类,如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类,包括黄豆、大青豆和黑豆等,其中以黄豆的营养价值最高,它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源
此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异,且其他营养素(脂肪、糖、矿物质、维生素等)含量也不相同,因此,给婴儿添加辅食时,以上食品都是可供选择的,还可以根据当地的特产,因地制宜地为小儿提供蛋白质高的食物。
蛋白质食品价格均较昂贵,家长可以利用几种廉价的食物混合在一起,提高蛋白质在身体里的利用率,例如,单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%,若把这三种食物,按比例混合后食用,则蛋白质的利用率可达77%。
生物体内普遍存在的一种主要由氨基酸组成的生物大分子。它与核酸 同为生物体最基本的物质,担负着生命活动过程的各种极其重要的功能。蛋白质的基本结构单元是氨基酸,在蛋白质中出现的氨基酸共有20种。氨基酸以肽键相互连接,形成肽链。
蛋白质分子在受到外界的一些物理和化学因素的影响后,分子的肽链虽不裂解,但其天然的立体结构遭致改变和破坏,从而导致蛋白质生物活性的丧失和其他的物理、化学性质的变化,这一现象称为蛋白质的变性。引起蛋白质变性的主要因素有:①温度。②酸碱度。③有机溶剂。④脲和盐酸胍。这是应用最广泛的蛋白质变性试剂。⑤去垢剂和芳香环化合物。
生活中相信很多人都是没有听说过龙须菜,也是很少有人食用,因这是一种比较罕见而且非常名贵的野菜,营养价值也是非常的高,有的地方是非常喜欢食用龙须菜,下面我们大家就是一起来看看龙须菜的一种做法,龙须饭的做法。
龙须饭
材料
龙须菜10株,葱2支,蛋2个,白米1杯,水1杯,盐2小匙,糖2/3大匙,胡椒粉1小匙,香油4小匙。
做法
1、将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15∼20分钟备用。将龙须菜洗净切2公分段备用。葱洗净切末备用。
2、将蛋与葱末拌均匀,平底锅烧热,加入少许油,把蛋汁倒入,拌炒至熟(散蛋状),再盛起备用。
3、将调味料与米稍微拌匀,放入电锅中煮熟,开关跳起后,将龙须菜放入,盖上锅盖再焖15分钟,打开锅盖后,再把葱花蛋放入,用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。
小贴士
1、龙须菜不适合生吃,也不适合存放1个星期以上再吃,并且应该在低温避光的环境中保存。
2、龙须菜中的叶酸非常容易被破坏,因此是如果用来补充叶酸的话,应该避免高温烹煮,用微波炉小功率热熟是最好的烹煮方式。
功效:龙须菜是含有丰富的蛋白质,我们食用是可以很好的为身体提供一些蛋白质和氨基酸,促进身体各项功能的正常,促进组织和细胞的恢复。我们食用龙须菜也是可以很好的补充膳食纤维,是可以很好的促进肠胃蠕动,防治便秘,为身体提供营养素。鸡蛋是可以很好的补充身体能量和一些维生素。
上面就是为大家介绍的关于龙须饭的做法了,我们天天吃蛋炒米的朋友是可以很好的尝试这款食物的做法,作为主食食用是非常的不错,不仅是可以很好的缓解饥饿,也是可以补充身体所需要的一些营养物质,大家不妨试一试。
牛肚和牛肉比起来是要便宜很多的,所以生活中平时食用牛肚的人也是很多的,炒牛肚的做法是有很多的,很多人都是会炒牛肚,但是不同的人做出来的味道也是不一样的,炒牛肚是越嚼越香的,下面就是来看看其中一种简单的炒牛肚的制作方法。
炒牛肚的做法具体如下:
主料:牛肚500g
辅料:油适量、酱油适量、蕃茄酱适量、西芹50g、韮菜适量、泡红辣椒适量、大蒜适量、生姜适量、酸豆角适量、十三香适量
步骤
1、牛肚洗净。
2、西芹、韮菜,酸豆角、大蒜、泡红辣椒(红辣椒)、生姜。
3、西芹切成片。
4、韮菜切段,酸豆角、泡红辣椒(红辣椒)、生姜切成小段,大蒜切成片。
5、把牛肚先淖一下,然后切成小片块。
6、再放入高压锅里,放上酱油、蕃茄酱和十三香、水,一起高压10分钟。
7、上锅把酸豆角、泡红辣椒(红辣椒)、生姜,大蒜用油炒香。
8、再放入牛肚一起炒。
9、然后放入西芹。
10、待西芹6层熟时,放入韮菜。
11、待韮菜熟后,出锅。
12、成品上桌。
小贴士
1、用高压锅压牛肚时,要稍压久点,不然就咬不烂了。
2、千万不要放盐,不然就咸了。
3、有泡菜的话,最好放一点,这样就不会有腥味。
我们都知道牛肚是含有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,我们食用牛肚是可以很好的帮助身体补充能量的,是可以储存能量,对生理作用是非常的有帮助的,而且牛肚是可以促进新陈代谢的,是我们营养滋补的佳品,尤其适合身体虚弱和消化不良的人群食用。
上面就是为大家介绍的一道简单的炒牛肚的做法,生活中关于炒牛肚的做法是有很多的,我们是可以结合自己的口味,选择一些食材搭配制作的,这样是会更有营养和更加的美味的,牛肚蛋白质含量高,而脂肪含量又少,所以是适合经常食用的。
减肥的人通常会用尽奇招,也不见效。其实减肥是有着一定的技巧的,掌握好健康的减肥方式才不会轻易的反弹。很多朋友会问道:“补充蛋白质可以减肥吗?”关于这个问题的回答是可以的。但是却不是指随意的乱吃蛋白质,而是要采用合理的方式,下面我们就来看一下怎么吃蛋白质才能减肥。
1、饱腹感强,减少食量
经历过减肥的人应该都有这种感觉,怕饿,更怕饿了自己控制不住饮食,大吃大喝,补充蛋白质就可以非常好的解决这个问题。蛋白质的消化时间较长,可以带来饱腹感,能让我们在减肥期间控制食量。
2、稳定血糖,避免脂肪囤积
减肥,最关键的就是脂肪问题,淀粉、面包、甜点等高升糖指数的食物,会引起血糖的幅度波动,导致囤积脂肪,而蛋白质类食物的升糖指数较低,可以避免脂肪囤积。
3、提高代谢,促进肌肉生长
人体的肌肉含量决定了基础代谢率,肌肉含量越高,基础代谢所消耗的热量越高,减肥效果也会越好。而蛋白质承担着促进肌肉生长和修复的重要任务,减肥期必不可少。
蛋白质怎么吃才能越吃越瘦?
1、保证摄入足量的蛋白质
蛋白质是身体结构的重要物质,我们要保证每天摄入足够的蛋白质。
2、要会选择优质蛋白
蛋白质可分为动物蛋白和植物蛋白,动物蛋白中的氨基酸组成比较接近人体氨基酸,因此减肥期间也尽量选择动物蛋白哦。
蛋白该从哪里获取?
1、大豆
大豆的蛋白质含量非常高,比鸡蛋要高出3倍,又可以当主食,还可以炒菜,是补充蛋白质非常好的食物。
2、奶制品
奶制品富含优质蛋白,比如牛奶中的蛋白质含量高达3%,而且含有人体必需的8种氨基酸,同时提供丰富的B族维生素和钙质,每天喝上300克或者换成等量的其它奶制品,对减肥十分有益。
3、蛋类
蛋类的蛋白质含量也十分丰富,而且还含有很多其他营养,还不用担心胆固醇摄入超标,可以帮助脂类代谢,有助于降低血脂。
蛋白质是人体的一种重要组成部分,当长时间的缺少蛋白质的时候,人很容易出现一些疾病,平时,很多的食物里面都富含有大量的蛋白质,尤其是牛奶,瘦肉,奶制品等里面的丰富的动物蛋白,是非常容易被人体吸收和利用的。很多植物里面,一会还有一定量的蛋白质,比如大豆等,下面小编就来介绍平时食用蛋白等一些种类以及对人体的好处。
蛋白质,是我们常听见的一个名词,人体蛋白质供给不足时,就会减轻体重,容易患上贫血,身体也很容易感染疾病等,既然蛋白质对我们的健康这么重要。
其实,补充蛋白质的关键在于如何避免摄入太多的脂肪。补充蛋白质最理想的食物是大豆,还有就是蛋类、乳类、瘦肉类等食物。不过除了大豆外,其他的食物都是高蛋白食物,很容易引起脂肪的堆积,食用的时候要适量。
虽然大豆是补充蛋白质最好的来源,但是吃豆类的时候要看食物的消化吸收率。大豆蛋白质含量比较高,质量好,但是蛋白质的消化率只有60%—65%左右,若是豆制品,比如豆浆,则消化率可提高92-96%左右,这是非常高。每天喝一杯豆浆,就可得到一定量,消化率高的蛋白质。
肉类食物虽然也含有蛋白质,但是肉类食物含有大量饱和脂肪和胆固醇,长期食用的话,会增加人体的脂肪,甚至会影响到心、血管系统的健康。
粮食中的蛋白质含量和质量虽然不高,但是每天吃300克左右的话,还是能补充到一定量的蛋白质。
对于身体里面蛋白质比较缺乏的人,平时可以尽量多吃一些豆制品,奶制品,以及新鲜的牛奶和肉类,但是也尽量不要一次吃的太多,毕竟人体对于蛋白质的吸收能力是有限的,平时在饮食方面,尽量还是能够做到营养均衡。
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