一种食物属于酸性还是碱性,取决于食物中所含矿物质的种类及含量。根据食物本身所含元素成分的多少,可分为碱性食物、酸性食物、中性食物。
其中,碱性食物是含有钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物,在体内的最终的代谢产物常呈碱性,如蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类等。
那么常见的碱性蔬菜有哪些呢?
1、属于寒性的碱性食物有莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
2、属于凉性的碱性食物有:莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
3、属于平性(阴性系列中属于比阳性弱的一种)的碱性食物有:百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。
4、属于温性的碱性食物有昆布、恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
5、属于热性的碱性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。
常见的碱性食用药材有哪些呢?
1、属于寒性的碱性食物有石斛、芦根。
2、属于凉性的碱性食物有菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
3、属于平性的碱性食物有黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
4、属于温性的碱性食物有何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
5、属于热性的碱性食物有肉桂。
那么常见的碱性水果又有哪些呢?
1、属于寒性的碱性食物有:猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
2、属于凉性的碱性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
3、属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、槟榔、桃子、柠檬、樱桃。
4、属于热性的碱性食物有:荔枝、橘子、龙眼(桂圆)。
现如今,诱惑人张开嘴巴的美食实在太多,正可谓只有你想不到的,没有吃不到的.人年龄大了之后,胃肠功能有所减退,很多人总说自己什么也不馋,可一旦好吃的东西摆在面前,还是会被勾引得食欲大增,而且不知不觉就吃过量了。但其实对于中老年人来说,有些食物本应该敬而远之,谢绝入口,因为如果你知道它们暗藏的健康风险,一定会追悔莫及。那么哪些食物对于中老年人最好少吃为佳呢?
◎素丸子:很多人喜欢去超市买素丸子吃,因为它是以胡萝卜等蔬菜作为原料,里面不含肉馅,可以减少脂肪的摄入。再加上素丸子的口感鲜香酥脆、外焦里嫩,即便当作零食来吃,也很有滋味。但素丸子在炸制过程中会吸入过多的油脂,而且炸丸子的用油一般都重复使用,其中的致癌物质会飙升10倍,所以千万不要被素丸子蔬菜素食的幌子给蒙骗了。 来自养生主
◎炸糕:一些中老年人也很喜欢吃炸糕,粘粘、甜甜、脆脆、香香的,真的很难拒绝。但炸糕通常是由糯米做成的,中老年人的胃肠消化功能有限,吃这种粘腻的食物实在是一种美丽的负担。另外炸糕所含的油脂也对健康不利。
◎香肠:北方人有吃肉灌制品的饮食习惯,尤其对香肠情有独钟。但香肠的脂肪含量不小,而且在烤制过程中会产生亚硝酸盐等有害致癌物,这些都对健康有害。尤其是路边摊上售卖的烤香肠,更是风险不小,有些无良商家为了让香肠更有卖相,甚至会往里面添加大量色素,对健康构成了严重隐患。
◎酥皮点心:老婆饼、牛舌酥等起酥类的点心,也是一些中老年人的最爱,有些老人一买就是一、两斤,但这些点心其实并不适合多吃。它们最大的隐患是油脂多、含糖量高。这些点心为了达到多层起酥的效果,往往会在面粉中添加大量的油脂,做成油面,如果再加上烤制时刷在表皮上的油,其含油量就相当可观了,对患有三高症的中老年人十分不利。
◎腊肉:南方人喜欢制作和食用腊肉,在湖南、贵州、四川等地,腊肉都是非常受欢迎的地方美食。但腊肉的含盐量非常高,会对肾脏造成较大的负担。它的胆固醇含量也很高,脂肪约占50%.另外,腊肉中还含有亚硝酸盐等有害致癌物,这些都有害健康。
◎烧饼:很多人喜欢把烧饼当成主食来吃,因为它的表皮酥脆,味道咸香,比馒头等传统主食更加好吃。但其实烧饼在和面和烤制的时候都添加了大量的油脂,所以把它当主食经常吃并不合适。此外,像葱油饼和锅贴也存在类似的问题,尤其是锅贴,除了油煎时会吸足油脂之外,锅贴的肉馅料里也含有很多油。有人计算过,10个锅贴的热量几乎就等于1碗半的米饭外加2勺油的热量。所以对于这类含油量极大的主食,最好不要常吃。
◎皮蛋:皮蛋在有些地方也叫松花蛋。它里面有一定含量的铅等重金属,食用过量会增加患认知障碍的风险,并损及肝脏。此外,作为制作皮蛋原料的鸡蛋虽然营养丰富,但由于制作过程中造成了鸡蛋蛋白质的损失,皮蛋的营养价值已经大打折扣,多食无益。
◎油炸臭豆腐:很多人都抵挡不住油炸臭豆腐的诱惑,这其中,也包括一些中老年人。臭豆腐本身是具有营养价值的,它的蛋白质含量丰富,还富含植物乳酸菌,对胃肠道的保健有一定益处。它最大的问题出在油炸这道工序上。数据显示,一份油炸臭豆腐的热量高达500-600卡路里,而且容易产生致癌物,对身体不利。另外,油炸臭豆腐过于强调口感,口味很重,如果经常食用的话,有可能会伤害口腔黏膜和味蕾。
鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、清热健脾。
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含的B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病、神经炎等多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要酶的成分之一,对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。
宜忌人群
适用于体内有热、上火的人食用。低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗,遗精,女性月经少,咽干口渴者食用。还适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。糖尿病、肝硬化腹水、肺结核、慢性肾炎浮肿者也可食用。
对于身体虚寒,受凉引起的不思饮食者,及胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛、寒性痛经、肥胖、动脉硬化、慢性肠炎患者应少食。感冒患者不宜食用。
食物相克
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
食用提示
普通人群每日食鸭肉80克为宜。
制作指导
1.烹调时加入少量盐,肉汤会更加鲜美。
2.鸭肉是一种美味佳肴,可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘鸭条等上乘佳肴。鸭肉适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。
3.鸭肉、鸭血、鸭内金都可药用。
4.公鸭肉性微寒,母鸭肉性微温。用老而肥大的鸭子同海参炖食,具有滋补功效。
5.鸭肉与海带共炖食,可软化血管,降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。
6.鸭肉与竹笋共炖食,可治疗老年人痔疮下血。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿等症。公鸭可治肺结核、糖尿病。
硒是我们人体所需的微量元素中必不可缺的一种,都知道硒是肿瘤的天敌,可以有效的预防癌症的发生,那么我们自然是对它很需要的,对于一些缺硒的人来说,就会想到要补充这种元素,很多人会想到药物补充,但是药三分毒,最好的方法还是通过食物来补充,一些食物列举如下了解。
1.黄芪片可以提高人自身的免疫力,保护心血管,控制血糖,对于糖尿病患者是一个很好的选择。 无硫黄芪片,含有人体所必需的微量元素硒,硒是肿瘤的天敌,可以预防癌症的发生。黄芪多糖与抗肿瘤药物合用可以起到增强抗癌的效果,减轻由药物,化疗等引起的副作用。
2.牡蛎在调节人的身体健康方面可以起到很大的作用,比如增强免疫力,延缓衰老,增强视力,养肝排毒。而最主要的是,牡蛎被应用于医学上的临床研究,适用于多种肿瘤的形成与生长,可以有效抵制如肝癌、胃癌、甲状腺腺癌、肺癌、恶性淋巴瘤等。每天在食物里加点牡蛎,让癌症不在威胁你的生命。另外,牡蛎也是补肾圣品哟。
3.白豇豆具有补气护脾、开胃中和、补肾益精的功效,还可以治疗脾虚、腹胀、便秘等生活中常见的小疾病。白豇豆可以有效促进胰岛素的分泌,对糖尿病患者来说是一个很好的选择。白豇豆中还含有人体所需的钙磷硒等矿质微量元素,可以有效预防癌症的发生,减少肿瘤的形成。
4.桂圆是滋补圣品,桂圆中的营养物质很丰富,含有人体所必须的葡萄糖,维生素,蛋白质,脂肪和多种矿物质元素。桂圆肉干有补气补血的作用,多吃桂圆,可以起到延缓衰老,延年益寿的作用。最重要的是桂圆中含有抵抗人类杀手癌症的硒元素,可以起到抑制肿瘤产生的效果,从而有效抵抗癌症。
5.金枪鱼拌饭。鱼肉中含有大量的营养物质,如蛋白质,维生素以及钙磷钾硒等矿物质。金枪鱼肉可以减少胆固醇的增加,抑制动脉硬化,在心血管治疗方面也起到很大的作用。由于金枪鱼罐头里含有人体所必须的微量元素硒,可以起到很好的抗癌效果,癌症的起源都是肿瘤,而其中所含的硒元素可以抑制肿瘤的形成。
6.香菇可以提高身体免疫力,延缓衰老,降血压,降血脂,降血糖,同时很重要的一个作用是抗癌防癌。香菇能增强人体的抗病能力,可以预防感冒,发烧等疾病的发生。香菇中含有微量元素硒,并且可以产生抗癌防癌的干扰素,能够抑制肿瘤血管形成,预防肿瘤的生长,从而达到抗癌的效果。
【导读】咖啡的功效与作用,咖啡虽苦却有香浓的芬芳。午餐过后,喝杯咖啡既有助于消化,又能减肥,岂不是一举两得的美事。在辛苦的工作之余,续上一杯香浓的咖啡能精神会更振奋。咖啡的功效与作用还有很多方面,下面小编来介绍下咖啡的功效与作用。
咖啡的功效与作用
1、助力消化
咖啡里有咖啡因这大家都知道。咖啡因可以刺激神经和肌肉,使精神振奋、抗疲劳,这都已经被大家熟知。其实咖啡对于肠胃来说,它可以帮助消化,帮助脂肪的分解。我们在办公室的下午,经常会冲一杯雀巢黑咖啡来帮助消化午餐,就是这个道理。
咖啡的功效与作用
2、有助减肥
有一阵儿特流行喝咖啡减肥。我们办公室的女孩多,对这相当关注,很长一段时间办公室里都是雀巢咖啡的味道。咖啡可以减肥,这恐怕很多女孩都知道。但是恐怕是只知其一不知其二吧,喝咖啡以后需要同时积极动起来,才能发挥真正的减肥功效!注意咖啡主要的热量是在于你加入的奶精和糖。
咖啡的功效与作用
3、抗氧化功效
最近,抗氧化功能的食物热得一塌糊涂。大家都怕老吧,呵呵~~!因为,咖啡的抗氧化功能可以对抗自由基对人体的伤害。有研究显示,咖啡所含的抗氧化物质比茶多了四倍,还能预防心血管疾病。还有,咖啡本身也符合抗氧化物的原则,色(深)又具有苦味。而且,咖啡在加了奶精之后,也不会影其抗氧化的作用。
很多人精神压力都特别的大,为了能够缓解压力让自己精神起来,都会选择一些方式,比如说喝咖啡,其实咖啡因可以刺激脑细胞,让人有充足的精力去工作和学习,但是咖啡喝多了还会导致失眠和依赖性,所以如果想要自己提神,不如试试以下这些食物,你会觉得比咖啡更加管用。
● 桔子
对于桔子,很多人都是喜爱的。特别是秋冬季节,容易出现皮肤和口舌干燥的情况,可以多吃桔子,有利于健康,同时它天生具有一种刺激性的气味,闻闻它的味道已能让你清醒不少,而且常吃桔子还可以补充足够的维生素C,也能够让你的健康受益。
● 黑巧克力
制作黑巧克力的原料可可中含有一种名为黄烷醇的物质,大家是否了解这种物质呢,这种物质对于大脑的血流量会增大,会让你的大脑保持清醒的状态,办起事来自然事倍功半。所以在你的办公桌上不妨多放些巧克力吧,不仅让你有饱腹感,还可为你在工作间隙提供一点小乐趣。
● 白开水
水是我们身体不可或缺的一种物质,没有它,我们的身体和大脑都可能会不听使唤。多喝水对身体有好处,但是还是有些人不习惯喝白开水,白开水比其他的饮料更健康,如果你的水摄入量不足的时候,那么短期记忆力和注意力都会受到影响,从而导致你工作时力不从心。所以应该适量的多喝水,也可以促进人体的新陈代谢。
这些食物都是可以让你赶走烦躁的心情,让你精神备至的食物,不妨在办公室的桌子上备上这些食物吧,在自己烦躁压力大头疼的时候不如试试这些食物,你会觉得咖啡提神,这些食物一点都不逊色,希望这些常识能够让你的工作更加的的心应手,充满朝气和活力。
【导读】其实在生活当中女性最困扰的一个问题就是自己的肥胖问题,要知道每个女性都希望自己可以拥有一个苗条的身材,不需要去羡慕别人,可是很多时候如果不注重自己的饮食的话,那么就很容易养肥胖出现,下面要去了解一下春季可能会让你肥胖的一些食物,希望大家尽量减少吃这些食物。
其实在生活当中想要更好的保持好自己的身材,日常生活中的饮食问题绝对是不能够忽略的,是要我们注重自己的饮食选择,才可能降低那些高热量的食物,如何更好地保持自己苗条的身材。
1、热狗、辣椒、奶酪
热狗、辣椒、奶酪,有时候包裹在玉米面包里的,总是和棒球赛联系在一起,这些东西不仅脂肪量很多,而且含钠也不少。吃这些食物来增肥要当心!
2、巧克力
春季那些让你发胖的食物
黑巧克力对人体是有益的,春季多吃能补充身体能量,对抵御春困有一定的好处,当然,对增肥可是大大有益的!
3、上午茶
春季很流行上午茶,典型的上午茶可以包括早餐剩下的炒菜,裹着香肠、蘸着奶酪、黄油或奶油的乳蛋饼,同时还有圆形圣糕、馅饼等,这些都是很容易让你胖的食物丫。
4、调味料
类似在芦笋上蘸荷兰酱、在草莓上覆盖生奶油,或是用高热量的沙拉酱来拌沙拉,不仅能够使得食物更美味,还能很好地增加食物的热。
如果你想要让自己的身材可以更加健康而又苗条,那么上面所介绍的这些食物应该尽量减少使用,因为它们属于热量非常高的食物,对于想要保持苗条身材的人来讲,绝对是不适合食用的,希望大家要注意。
现实生活中很多朋友在日常的饮食中十分注意养生,总是在寻找一些利于长寿的食物,甚至不惜花大价钱购买。其实我们生活的周围有许多利于健康饮食的食物,这些食物不仅便宜美味,更重要的是益寿,只要养成食用这些食物的好的饮食习惯,就可以实现你养生的目的,那么吃什么食物能长寿呢。
大白菜
对于寻常百姓家而言,大白菜是再平常不过的菜肴了老人常说:白菜吃半年,大夫享清闲.可见,常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维。从药用功效说,大白菜对于身体的其他器官也有很好的保健作用。
豆腐
吃什么食物能长寿,豆腐无疑是最受欢迎的食品了。老人们普遍爱吃豆腐。豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度,保护肝脏,促使机体代谢的功效,常吃豆腐有利于健康美和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。多吃豆腐的益处是很多的,易消化受喜欢。
米
对于老弱病残者而言,小米是最适用于身体的滋补了。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为,小米益五脏,厚肠胃,充津液,壮筋骨,长肌肉。清代有位名医说:小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。可见,长寿老人喜欢小米很有道理。四项长寿的秘诀介绍完了,让人很惊讶的是,这些饮食佳品都是很常见的,只不过很少有人相信进食这些常见的食品就能长寿,香型的人也很难坚持
香蕉
相信很多朋友都知道香蕉的功效。香蕉是碳水化合物含量最高的水果,还含有各种各样的微量元素,能阻止糖迅速进入血液,其中镁含量丰富,吃上1根香蕉就能满足人体24小时所需镁元素的1/6.
由此可见,想要长寿,其实没必要花大价钱去买什么高级补品。只要适量的运动锻炼,再辅以以上我们介绍的几种利于长寿的食物,让你的身体延年益寿不是梦想。吃什么食物能长寿,不在于大鱼大肉,而在于吃的是否合理科学,是否利于养生。希望我们的介绍能对大家有所帮助。
【导读】美容除皱,老生长谈的话题,皱纹的产生有很多原因,其中之一是饮食不当。如果你多留心入口食物,保养方面亦不遗余力地进行,祛皱的方法有很多,最为简单且方便的应该是边吃边祛皱的美食疗法,今天小编就为大家带来盘点那些可以祛皱的食物,希望盘点那些可以祛皱的食物能对您有所帮助。
盘点那些可以祛皱的食物
1、樱桃--樱桃汁能帮助面部皮肤嫩白去皱清斑
自古以来就是美容果。樱桃汁能帮助面部皮肤嫩白红润、去皱清斑,是不少美白产品的最爱。樱桃不仅富含维生素C,而且含铁极其丰富,是山楂的13倍,苹果的20倍。除了含铁量高之外,它还含有平衡皮质分泌、延缓老化的维生素A,帮助活化细胞、美化肌肤。
2、石榴--具有很强的抗氧化作用,带皮榨汁效果更加
娇艳欲滴的红石榴已经被证实具有很强的抗氧化作用。它含有一种叫鞣花酸的成分,可以使细胞免于环境中的污染、UV射线的危害,滋养细胞,减缓肌体的衰老。有研究表明,鞣花酸在防辐射方面比红酒和绿茶中含有的多酚更厉害.
3、胡萝卜--含有丰富的果胶物质
胡萝卜被誉为皮肤食品,能润泽肌肤。胡萝卜含有丰富的果胶物质,可与汞结合,使人体里的有害成分得以排出,肌肤看起来更加细腻红润。它含胡萝卜素,可以抗氧化和美白肌肤,预防黑色素的沉淀,并可以清除肌肤的多余角质。它也含有抗氧化不能少的维生素E.
4、橄榄--橄榄叶精华有助皮肤细胞对抗外界侵害
早在古希腊时代,橄榄树就是生命与健康的象征,除了可以作为健康食品食用之外,更有突出的美容功效。由树叶到果实,橄榄树全身都能提炼出护肤精华。橄榄叶精华有助皮肤细胞对抗污染、紫外线与压力引致的氧化;而橄榄果实中则含有另一强效抗氧化成分--酚化合物,它与油橄榄苦素结合后,能提供双重抗氧化修护。
盘点那些可以祛皱的食物
5、黄瓜--可有效对抗皮肤老化,减少皱纹的产生
它的味道鲜美,脆嫩清香,备受瘦身人士的推崇。而且它富含人体生长发育和生命活动所必需的多种糖类和氨基酸,以及丰富的维生素,为皮肤、肌肉提供充足的养分,可有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生。所含丰富的果酸,能清洁美白肌肤,消除晒伤和雀斑,缓解皮肤过敏。
6、葡萄--抗老保湿的佳品
它含有大量葡萄多酚,具有抗氧化功能,能阻断游离基因增生,有效延缓衰老;它还含单宁酸,柠檬酸,有强烈的收敛效果及柔软保湿作用。另外,葡萄果肉蕴含维生素B3及丰富矿物质,可深层滋润、抗衰老及促进皮肤细胞更生。
7、杏--杏肉中含有多种维生素
不仅具有明艳的外表,而且富含糖类、果酸、膳食纤维、黄酮类物质、维生素C 及铁、磷、锌等矿物质元素,维生素B17含量尤其丰富。杏仁也富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、B族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等营养成分。丰富的矿物质及植物性不饱和油脂,具有良好的柔润滋养效果。
8、柚子--含有的一种柠檬酸已被普遍应用于护肤领域
由某研究机构进行的2005项研究证实,柚子的气味能令女性比男性看起来平均年轻6岁。现在,柚子中含有的一种柠檬酸已被普遍应用于护肤领域。这种成分能帮助死皮细胞代谢和排出,从而使皮肤回复光滑、重现光彩。
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