4大步骤教你简单做出美味的山药红豆糕
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”社会的发展，人们对养生越来越看重，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！您是否正在关注养生保健呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《4大步骤教你简单做出美味的山药红豆糕》，仅供您在养生参考。
山药是一种对女孩子很滋补的药材，经常食用山药的人脸色要比一般人来得红润有光泽，山药还是糖尿病人减血糖很好的食物，红豆也是养生保健价值很高的食物，那么当两种食物用作甜点之后，怎么做能让山药红豆糕的味道更好吃呢？小编教你简单的4步骤九可作出美味的糕点。
4大步骤教你简单做出美味的山药红豆糕
山药保健养颜，红豆润肤祛斑，如果作为饭后甜点既可以养生又满足了口腹之欲。节目里介绍过山药枣泥糕的制作和功效，做法还是很简单的，口味也还算可口。需要材料：新鲜山药，根茎粗壮为好。红豆沙有时间可以自己买红豆蒸制成豆沙，买红枣做成枣泥也可以成馅。
1.清理山药：我们把山药表皮洗干净，然后拿削皮器刮去皮。需要注意，山药的粘液会让人手痒痒，最好戴上手套。
4大步骤教你简单做出美味的山药红豆糕
2.蒸制山药：把洗干净的山药，上蒸锅蒸制20分钟左右。用筷子插一下很容易插进去，山药肉变的很粘就ok了
3.制作药泥：等山药稍微凉一下，把药泥放在保鲜模上，包起来用捣子（或者保鲜模棍）打成泥状。不断折叠药泥确保没有硬块。
4.大功告成：取适当的山药泥把红豆沙包入，搓成团子放入模具。压紧然后把装有药泥的一面超下，握紧模具敲打桌面，直到糕饼掉出。
通过上述内容的介绍，可以了解到山药红豆糕制作的过程比较简单，适合家庭制作。山药红豆糕在制作的时候要注意自己做馅儿的甜度还有山药是不是捣烂了。夏天爱吃的妹子选择山药红豆糕就是选择了美味，选择了一种健康的生活。
1.清理山药：我们把山药表皮洗干净，然后拿削皮器刮去皮。需要注意，山药的粘液会让人手痒痒，最好戴上手套。
4大步骤教你简单做出美味的山药红豆糕
2.蒸制山药：把洗干净的山药，上蒸锅蒸制20分钟左右。用筷子插一下很容易插进去，山药肉变的很粘就ok了
3.制作药泥：等山药稍微凉一下，把药泥放在保鲜模上，包起来用捣子（或者保鲜模棍）打成泥状。不断折叠药泥确保没有硬块。
4.大功告成：取适当的山药泥把红豆沙包入，搓成团子放入模具。压紧然后把装有药泥的一面超下，握紧模具敲打桌面，直到糕饼掉出。
通过上述内容的介绍，可以了解到山药红豆糕制作的过程比较简单，适合家庭制作。山药红豆糕在制作的时候要注意自己做馅儿的甜度还有山药是不是捣烂了。夏天爱吃的妹子选择山药红豆糕就是选择了美味，选择了一种健康的生活。
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红豆在我们的生活中是最常见的，大部分用来做粥喝，而且对身体的除湿利尿有很好的效果，除了做粥、熬汤以外，我们常见的还有红豆糕，而红豆糕最简单的做法是怎样的呢？有喜欢甜一些的人可以加入一些糖，具体要用多少面粉与糖，我们来看详细介绍。
红豆糕h含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。将红豆煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿等
制作方法
方法一
主要配料
红豆250克，沸水4杯，水1/2杯，糖3/4杯或随量粘米粉1/2杯，澄面粉1/4杯，油2汤匙，马蹄粉一斤，一斤粉5斤水，用半斤糖。
红豆糕制作过程
制作步骤：
1、红豆冲净，拣去杂物，用冷水浸2小时，沥水。拌匀2种干粉。
2、3公升深锅内放入红豆，加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开。改用中火（70%火力）煮40分钟，再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用。
3、大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀，加入沸腾之红豆汁1杯。
4、拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀。
5、倒红豆糕糊进已涂油之长盘（21×11×6厘米）内，用胶膜包紧，四角盖以铝箔，哑面向外。
6、置糕盘近转盘边沿处，大火热8分钟，将糕盘作180度之位置转移，继用中火（70%火力）热7分钟。搁置待冷后切块供食。
红豆糕
方法二
步骤：
1、将大约半斤的红豆用清水洗干净，再用大约三至四汤匙碱水加水浸大概半小时，就可以把红豆放进锅里煮至变软出沙了。若想吃的时候口感更加软滑，便要将红豆去壳，做成红豆沙；2、用手狂抓红豆，令红豆的壳和沙分开，再用隔水用的勺子将壳隔出，之后就可以隔沙了。隔沙要用一个专门的袋子（可用密度比较高的布自行缝制），把红豆沙倒进袋中，把水拧干，就可得出纯正的红豆沙了；
鲜奶红豆糕
3、在此同时，可以用水将片糖煮开（糖的用量要因量而定），然后倒入事先装好的粘米粉中（用量为一包），搞匀。然后将大约四分一调好的糯米粉放进红豆沙中，再加适量的水开至糊状，最后加适量的白砂糖，搞匀；
4、一层一层地下用料：先下一半糯米粉蒸，等粉结成糕状，就可以下红豆沙，整齐铺好后再盖锅，最后再把最后的一层粘米粉铺上，蒸至熟便可。
每人女性朋友都爱吃甜点，尤其是冬季，天气冷，更需要吃些甜点，今天小编推荐一款补气血的美味甜点红豆糕，甜甜的红豆馅，吃到嘴里糯糯的，保准你吃到爽。
【红豆糕】
【主料】
红豆 250克、马蹄粉250克、椰子汁2盒
【辅料】
矿泉水适量、白沙糖适量
【做法】
1.原材料大合照
2.马蹄粉兑椰子汁加适量白沙糖搅拌均匀。
3.模具洗净抹干，涂上一层植物油。
4.红豆浸泡一个晚上，到第二天早晨用压力锅煮熟的红豆加入搅拌好的马蹄粉椰汁中，继续搅拌均匀后倒入模具中。下锅用大火烝20分钟即可。
女性美味甜点红豆糕
5.起锅后放到温度不汤手为宜
6.再放入冰箱，冷却半个小时，这样会更加可口，也比较容易脱模取出。
7.脱模取出后，用造型模具切出即可。
8.可以切任何形状哦！
女性美味甜点红豆糕
红小豆的作用
除热毒，散恶血，消胀满，利小便，通乳。
痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。
赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有红豆排骨汤等。由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。
女性美味甜点红豆糕
红小豆的营养价值
红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益。它含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红小豆是富含叶酸的食物。产妇，乳母多吃红小豆有催乳的功效。
总结：红豆糕可以根据自己的口味，来调整馅料，吃了让你的肌肤更加滋润，让小脸袋白里透着红。
导读：随着人民的生活水平提高，很多人每天都过着大吃大喝的生活，也经常喝很多气体饮料，因为身体发胖的现象越来越严重。特别是人的腹……
随着人民的生活水平提高，很多人每天都过着大吃大喝的生活，也经常喝很多气体饮料，因为身体发胖的现象越来越严重。特别是人的腹部的赘肉尤其明显，我们称为小肚子。在生活中，相信有很多女性朋友们都在为自己腹部的赘肉而苦恼不已，再好看的衣服也无法穿在身上。其实女性想要一个完美的体形，是可以进行保健的。
1、常常按摩：为了及时排除肚子里的废气，你应该时刻按摩自己的小肚子。两手夹住腰部，四指下按肚脐周围的部位，顺时针画圈圈也行。这样看似很简单，但事实证明这种按摩方法是行得通的。
2、晚上减少摄入碳水化合物：碳水化合物比如面包、意大利面和米饭常常让小肚子变得臃肿。假如你真的很喜欢吃这类食物，记得在午前吃。千万不要留到晚上的时候大吃特吃。第二天醒来，你就会发现自己的小肚子又大了。
3、少喝苏打饮料：碳酸饮料中含有的泡沫会让你的肚子发胀。养成喝白开水的习惯，这样子你就避免了液体卡路里的轰炸，小肚子也就没有那么大负担了。
4、减少吃糖代物：大部分都知道糖份使人发胖，但是却很少人能够抵挡了糖的诱惑。于是，我们纷纷转向糖代物，殊不知，这些糖代物还是含有很高的山梨酸。这样的话，你还不如直接吃真正的糖果。
教你做出美味炸元宵的做法，在我国，不同的习俗有着不同的饮食文化，而在正月十五元宵佳节，就有吃元宵和汤圆之说，随着人们对于美食口感的要求增高，现如今，元宵的口味也是因为食材的不同而各异的，为此，小编接下来就为大家支招教你做出美味炸元宵的做法。
炸元宵
原料：糯米粉、豆沙、花生（炒）、芝麻、面粉、香油、植物油、白糖
做法一：
1.牙签在汤圆上扎3-4个眼，深度1厘米左右，刚扎在馅上，以防炸时爆锅溅油。（如果是速冻汤圆，直接扎的话汤圆会裂，所以需将汤圆沾水，湿润之后再扎孔）
2.锅内的油六七成熟时，将汤圆分两次炸制。待汤圆呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。
3.炸好的汤圆上放适量白糖。
小贴士：
1.圆在油炸时，内外受热不均匀，外皮炸硬了里面受热膨胀会爆裂将油溅出，为防止溅出的热油烫伤自己，可在下锅前用针在汤圆上扎两个小针眼，这样就可以防止汤圆在油锅里突然炸裂，这样炸的汤圆也不会漏馅。
2.时用小火温油炸，这样炸出的汤圆香甜可口，皮酥里糯。
【导读】椰奶红豆糕的做法，红豆富含叶酸，具有很好的催乳作用，还是孕产妇的有益食品，红豆，它比白糖具有更高的营养价值，富含微量元素和矿物质，钙的含量是白糖的10倍一起来了解下椰奶红豆糕的做法。
椰奶红豆糕的做法
材料
椰子粉、红豆、椰子汁、吉利丁片、白糖
做法
1、将红豆洗净加水，浸泡一整天（我浸了有8小时吧）。
2、红豆放入锅中加足水，大火烧开。
3、转中火30分钟，中途往里加点白糖进去。
4、等锅中的水快要烧干时，关火。
5、乘热加入椰子汁，放入椰子粉，搅拌均匀。
6、将吉利丁片放入冰水中泡软。
7、等红豆凉得温温时，放入泡软的吉利丁片。
8、等加了料后的红豆凉透，放入保鲜盒。
9、入冰箱冷藏3小时就可以吃喽！食用时切块。
【导读】教你两道菜做出豆腐的美味，豆腐是一种生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品；它虽然是一种常见的豆制口，教你两道菜做出豆腐的美味，以下关于豆腐的做法大全，希望对大家有所帮助。
教你两道菜做出豆腐的美味
一、鱼头海带豆腐煲
材料：
鱼头，盒装豆腐（嫩豆腐），海带，料酒，葱，姜，香菜，盐，味精
做法：
1.鱼头去鳃洗净，从中间劈开，沥水或用厨房纸擦干。
2.旺火烧热油煎鱼头至表面呈略微焦黄，倒入水，旺火烧之。当然有高汤更好。
3.同时放入葱、姜和适量的醋。 旺火烧至沸腾，转到温火慢炖。
4汤成乳白色时，加入切成块的嫩豆腐和海带后继续炖。
5.豆腐熟透后加入盐和香菜，几分钟后即可关火享受了。
二、昆布豆腐海鲜味增汤
味增（大酱）是一种用黄豆等粮食发酵后做成的酱，富含食物纤维，每天摄取20-30克膳食纤维，可以缩短有害细菌停留在体内的时间，帮助排毒养颜。制作过程是：在粮食中放发酵材料，在控制温度之内，发酵隔夜，长出霉菌后，再放水和盐搅拌均匀，密封一到两年，即成。 味噌味道有甜有咸，颜色有红有黑有白。 一般用这种酱做汤，成酱汤。据说酱汤有防癌作用，日本女性常喝所以乳腺癌的发病机率相对其他国家的要少很多。
教你两道菜做出豆腐的美味
材料：
昆布（海带海藻），虾米，豆腐，日式味增or韩国大酱，蔬菜，海参，扇贝柱，虾仁，香菇，白芝麻，香葱
做法：
1.將昆布放入高汤煮沸，味增用少许高汤化开，倒入锅里。
2.放入豆腐、海鲜、香菇小火煮。
3.待水滾，加入蔬菜，煮一分鐘。加入香葱、芝麻即可上桌，可以根据个人口味调味。
以上关于豆腐的做法大全介绍，希望给大家提供到帮助；两道经典、营养的豆腐菜肴，今天就试着做一下吧。
导读：腿部水肿的现状现在在我们生活中会经常出现，因为很多工作者长期坐在电脑前工作，缺少运动活动腿部，导致腿部血液循环不畅，从而……
腿部水肿的现状现在在我们生活中会经常出现，因为很多工作者 长期坐在电脑前工作，缺少运动活动腿部，导致腿部血液循环不畅，从而引起腿部水肿。现在腿部水肿困扰了很多工作者，对于工作者们需要怎么坐来预防呢?接下来就介绍几种方法。大家参考后可以介绍给身边的朋友们。
1、伸腿力拉双腿筋，坐在椅子二分之一到三分之一的位置，双手撑住或扶住身体两侧椅子的边缘部分，脚一直保持伸直，保持三到五秒，脚板向上翘五秒后放下来。换另一条腿。
2、掰脚力拉大腿筋坐在椅子上，将一条腿抬起弯曲，将脚踝或脚面放在另一条大腿根的位置，向上掰，另一只手向下压膝盖。放松后换另一只脚。
3、原位转体小蛮腰，坐在不能旋转移动的椅子上，保持下身不动，身体向一侧转身，用手向后固定身体保持一段时间。然后换另一侧。
4、膝盖按摩小腿。用小腿去顶另外一条腿的膝盖，稍微活动即可解除酸痛感。
5、脚跟力敲结实腿。将鞋子脱掉，用脚跟敲击另一条腿的小腿前侧。
现今，海参成为了市民特别爱吃的一道风味海鲜，那么小编不禁要发问了，这家里海参的做法是什么呢，有没有一些好的菜谱呢？现在我们一起来了解一下吧！
第一道海参的做法：葱烧海参原料：水发海参1千克，清汤250克，油菜心2棵，料酒9克，湿玉米粉9克，熟猪油45克，葱120克，酱油，味精，食盐各适量。
葱烧海参的做法：
1、将水发海参洗净，用开水氽一下，用熟猪油将葱段炸黄，制成葱油；海参下锅，加入清汤100克和酱油，味精，食盐，料酒，用微火炖烂；2、将海参捞出，放入大盘内，原汤不用。将菜心放在海参上；3、锅内放清汤150克，再加入酱油，味精，食盐，料酒，等调料，用湿玉米粉勾芡，浇在海参，菜心上，淋上葱油60克即成。
第二道海参的做法：清炖鸡参汤原料：水发海参100克，鸡翅500克，火腿片25克，水发冬菇2朵，小排骨100克辅料：盐6克，料酒15克，姜1片做法： 1.将发好的海参洗净，下开水锅汆一下取出。
2.小排骨斩成块，与鸡翅一起下开水锅汆一下取出，洗净。
怎样做出美味的海参
3.冬菇去蒂，洗净泥沙待用。
4.将海参、鸡翅放在汤锅内，放入火腿片，加入料酒、盐、姜、小排骨、600克水，盖上盖子，上笼蒸烂取出，捞去姜即可食用。
第三道海参的做法：海参瘦肉白果粥原料：大米一杯， 水九杯， 骨头汤一杯， 白果10个， 海参（刺参）两只，肉适量，红椒碎适量做法：1. 大米洗净， 泡两小时后沥干水分备用2. 白果去壳， 去薄膜， 洗净备用3. 海参泡发后剪开肚子， 去掉顶头的沙包， 冲洗干净，切段4. 水和汤烧沸后，倒入大米，大火烧开， 转小火煮15分钟，加入白果和海参，后腿骨肉，中火煮15分钟， 中间不断搅拌5. 调入盐，胡椒粉，香油，撒入红椒碎， 出锅第四道海参的做法：杂瓣海参主料：海参（500克）、猪肉（肥瘦）（200克）。
辅料：鸡蛋（180克）、鸡肉（50克）、火腿（50克）、口蘑（50克）、冬笋（50克）、白菜薹（100克）、淀粉（蚕豆）（20克）。
调料：黄酒（25克）、盐（10克）、味精（2克）、胡椒粉（1克）、小葱（10克）、鸡油（10克）、猪油（炼制）（30克）。
做法：1、刺参除去腹膜，斜片成4 厘米长、3 厘米宽的薄片，下入冷水锅烧开捞出，用开水泡上；2、鸡肉、火腿、口蘑、冬笋均切成薄片；3、将鸡肉片、火腿片、口蘑片、冬笋片装入碗内加鸡汤100毫升，上笼蒸10 分钟取出；4、白菜薹洗净焯熟，在冷水中浸凉；5、葱切成2 厘米段；6、猪肉去皮去筋，捶剁成细茸，加入精盐、鸡蛋个（约60克）、湿淀粉30克，搅拌成馅；7、将2 个鸡蛋（约120克）打散，加入精盐、湿淀粉搅匀，吊成小圆蛋皮；8、蛋皮内挟入肉馅，用筷子收拢成烧麦形；9、做好的烧麦放入抹油的盘内；10、再将余下的肉馅挤成直经2 厘米的肉丸；11、挤好的肉丸与烧麦一起上笼蒸熟取出；12、炒锅内放杂骨汤、黄酒、精盐烧开，将刺参下入锅中汆过，沥干；13、将沥干的刺参与蒸好的烧麦、肉丸一起放入汤盆内，撒上胡椒粉、葱段；14、炒锅内放入鸡汤650毫升、白菜薹、精盐、味精、烧开后撇去泡沫，倒入盛有刺参的汤盆内，淋上鸡油即成。
怎样做出美味的海参
第五道海参的做法：坚果炒海什锦原料：大虾肉40克、小鲍贝120克、鲜贝20克、海参120克、红椒丁60克、黄椒丁40克、青椒丁40克、冬笋丁50克、熟松子15克、熟核桃仁25克、熟腰果20克、熟花生米20克、葱丁20克、姜片15克、盐2克、鸡精2克、美极鲜酱油2克、黄酒15克、烹调油15克、水淀粉少许。
做法：
1、先把虾切丁、鲍贝切丁、海参切丁备用。再把葱切丁姜切片备用。
2、勾兑碗芡，把葱丁姜片放入碗中，撒入少许盐和白胡椒粉。
3、往碗中再放入鸡精、滴几滴美极鲜酱油、倒入黄酒和水淀粉，最后放少许清水拌匀。
4、水烧开汆烫虾、鲍贝、海参、鲜贝和冬笋。
5、水再次开锅后倒入彩椒汆烫数秒钟，然后把所有原料捞出控净水份。
6、炒勺上火烧热，注入少许油，倒入什锦料大火炒匀。
7、烹入碗芡用旺火翻炒均匀，待芡汁糊化后倒入什锦坚果炒匀，然后便可出锅码盘上桌食用。
怎样做出美味的海参
第六道海参的做法：红焖海参主料：泡发海参750克、肚肉500克、带骨老鸡肉500克、湿香菇50克、肉丸仔10粒、生蒜1条、虾米25克、猪油150克。
配料：精盐、味精、绍酒、酱油、红豉油、芫荽、姜、葱、芝麻油、湿淀粉少许。
做法：1、将海参切成长约五、六厘米，宽约2厘米的块和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸，投入绍酒，泡去海参腥味后捞起，去掉姜、葱。肚肉、老鸡肉各斩成几块。
2、将猪油下鼎烧热，放入海参略炒，然后倒入锅内（锅用竹蔑垫底），顺鼎把肚肉、老鸡肉炒香，溅绍酒，加入芫荽头（扎成一把）、生蒜、酱油、红豉油、二汤、甘草片同滚然后倒入海参锅内，先用旺火烧沸，后用文火焖约1小时，再加入香菇、肉丸仔、虾米，海参软烂后去掉肚肉、老鸡肉、生蒜、芫荽头。
3、再把海参、香菇、肉丸仔、虾米捞起，盛入汤碗，将原汁下鼎，加入精盐、味精，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，加入芝麻油、猪油拌匀，淋在海参上面即成。上席时跟上香醋2碟。
海参的做法其实也离不开中国传统的烹饪手艺，煎炸烧炖等等，这六道算是涉及了中国对于食材的基本处理方法，算得上是海参的做法大全了，希望能对您日常的生活提供一点小帮助。
怎样做出美味的海参
八鲜岛海参养生食谱家常海参1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇氽烫后捞出待用；2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，氽烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。
家常海参川菜原料：
水发海参，猪肥瘦肉，芹菜心，青蒜，精盐，料酒，味精，胡椒面，白糖，酱油，豆瓣酱，淀粉，猪油，鸡汤，葱，姜。
制法：
海参洗去腔内壁膜，每条顺着用斜刀法片成三片，猪肉切成小粒，芹菜抽去筋，青蒜切成小粒，葱姜一半切碎末，一半切段，泡辣椒剁碎；海参用普通汤加入葱段，姜片氽两遍，捞出待用，拣去葱姜；锅烧热注入猪油，油热时下入猪肉煸炒，待肉散开后下入葱，姜末，豆瓣酱继续煸炒，待油红时加入料酒，酱油，白糖，胡椒面，鸡汤，海参，在小火上kao十分钟，加入味精用水淀粉勾芡，撒上芹菜，青蒜粒盛入盘中即可；
特点：
色泽红亮，鲜香味浓。
一品海参特点：形整大方，海参软糯，馅味鲜香，多为海参席头菜。
怎样做出美味的海参
菜谱配料：
整开乌参一只（250克）。 猪肥瘦肉50克、冬笋25克、口蘑5克、火腿25克、干贝25克。猪油50克、酱油10克、料酒30克、盐2克、味精0.5克、二汤50克、。豆粉10克、清汤50克。
制作过程：
将整开乌参先在微火上燎两分钟，待粗皮烧成小泡后用刀刮尽，然后将海参剖为两片，入开水发泡两天，取出洗净后，放入加料酒的沸水锅中氽一次，再换水氽第二次。氽后用布将参捞干，用刀在参腔内划旗子块花纹，再用清汤喂一下待用。
洗净的猪肥瘦肉、冬笋、口蘑、火腿、干贝等切成小方丁，入烧热的猪油锅中炒成馅，炒时先下猪肘丁，次下冬笋等丁和酱油、料酒。将准备好的参腹腔内填上馅料，装入蒸碗，碗内加二汤、盐。味精，然后封上碗口上笼蒸一小时。食时漠去原汁后，翻扣盘中，以原汁加水豆粉调匀，淋于海参上即成。
牛奶刺参主料：海参、纯牛奶配料：上等薏米、精选蜂蜜特点：古法新做，人人皆宜，全天所需营养一网打尽。
做法：将水发海参发制洗净后待用。纯牛奶下锅中，以中火加洗净的薏米煨制，待薏米熟后调以蜂蜜，以个人口味适合宜佳。
友情提示：牛奶刺海加水果在早餐食用营养效果更佳。
蜂蜜刺参主料：水发海参配料：精选蜂蜜特点：制作简单，营养丰富做法：将水发海参发制后，洗净过水后，将蜂蜜抹在海参上，上笼蒸制2-5分钟即可。
怎样做出美味的海参
友情提示：蜂蜜海参如再配以生苦瓜和甜面酱口味更佳。
巧做大蒜海参粥材料：大蒜30克，海参50克，大米l00克。
制作：
1.把大蒜去皮，一切两半；海参水发胀后去肠杂，洗净，顺着切长片；大米洗净。
2.把大米放入锅内，加水1000毫升，置武火烧沸，加入海参、大蒜，用文火煮45分钟即成。食法：每日1次，当早餐食用。
功效：补气血，添精髓，降血压。肝肾阴虚型高血压患者食用更有效。
海参的做法与吃法：
家常海参的做法[原料/调料]
水发海参500克，猪瘦肉100克，熟猪油120克，郫县豆瓣5（）克，蒜苗25克，鲜菜心250克，上汤250克，酱油、料油各1茶匙，香油适量。
怎样做出美味的海参
[制作流程]
①将水发海参（选用肉质厚、体长的水发海参）片成？制（4至10厘米长，横切面为平行四边形的片）。猪瘦肉剁细，豆瓣剁细，蒜苗切成细花，菜心洗净滤干水备用。
②烧热锅，放入一部分上汤、料酒及海参片煨一次，烧滚时捞出海参，锅内的汤不用，再放入上汤，下海参，再煨一次，捞入碗内（汤留用）。
③烧热锅，下熟猪油烧至四成熟时，倒入剁细的猪肉，煸散后下酱油、料酒，煸出香味后装碟。再放入熟猪油，将鲜菜心煸炒片刻，加少许盐，装碟。
④将熟猪油放入锅内，烧至五成熟下豆瓣，煸出红色，放入上汤烧开，除去豆瓣渣，将海参、煸炒的肉一同倒入锅内，加酱油、味精、料酒、蒜苗花，烧至亮油，生粉水收汁，淋入香油，倒在鲜菜心面上即可。
海参的做法与吃法概述海参凉拌海参凉拌是不错的方法：将发好的海参先用热水焯一下，然后用酱油和芥末、糖等调味，这样吃会感觉海参的口感更加滑润，味道相当不错。
海参粥取水发海参一只（约50克）粳米100克，将海参切成片与粳米同时煮成粥，温热服食。
海参鸡肉汤水发海参150克，鸡肉250克，再加入水适量，共炖汤服用。
海参鸡蛋汤取用一只水发海参切成段，盛一碗水烧开打入鸡蛋，制成鸡蛋汤，温热服食。
怎样做出美味的海参
海参清汤将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
海参蘑菇汤用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。
葱烧海参的传统做法原料：
水发小海参1000克，精盐2克，大葱105克，味精3.5克，青蒜15克，湿淀粉10克，姜末5克，鸡汤200克，姜汁27.5克，糊葱油50克，白糖27.5克，熟猪油150克，酱油12.5克 （约耗75克），绍酒15克。
制作方法：
1、将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水。把大葱分别切成长5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成长3.3厘米的段。
2、将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油，烧到八成热时下入葱段，炸成金黄色时炒锅端离火中，葱段端在碗中，加入鸡汤（50克50克）、绍酒（5克）、姜汁（2.5 克）、酱油（2.5克）、白糖（2.5克）和味精（1克），上屉用旺火蒸1至2分钟取出，滗去汤汁，留下葱段备用。
3、将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油（25克），烧到八成热时，下入白糖（25克），炒成金黄色，再下入葱末、姜末、海参煸炒几下，随即下入绍酒（10克）、鸡汤（150克）酱油（10克）、姜汁（25克）、精盐、糊葱油（20克）和味精（2.5克。）待烧开后，挪到微火上火靠5分钟，把汤汁火靠2/3,再改用旺火，边颠翻炒锅，边淋入调稀的湿淀粉勾芡，使芡汁都挂在海参上，随即倒入盘中。
怎样做出美味的海参
4、将炒锅置于旺火上，倒入糊葱油（30克），烧热后下入青蒜段和蒸好的葱段，略煸一下，撒在海参上即成。
海参木耳煲排骨汤的做法原料：
海参460克，排骨460克，木耳40克，火腿半两，葱一条，姜二片。
制作方法：
1、将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞起洗净。
2、海参洗净，放入滚水中，加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟，捞起洗净，切大件，空干水分。
3、木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净。
4、水适量，放入煲内煲滚，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲2小时，放下海参再煲一小时，期间根据口味加盐调味。
海参羊肉汤的做法原料：
海参50克，羊肉250克，生姜2片，葱5克，胡椒末0.5克，食盐克。
怎样做出美味的海参
制作方法：
1、海参以40C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。
2、羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50克），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。
功能：海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等），历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。因此，海参、羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品，产妇食之，复体这功妙不胜述。
红烧海参的做法海参的营养价值极高，含丰富的蛋白质、钙和碘，是滋补食品，具有补血调经的功用，更有安胎及利于生产的功能，最适宜怀孕后期食用。
主料：
发好海参500克，瘦肉200克，白菜300克，姜2片，葱2棵，红萝卜数片。
辅料：
盐、糖各半茶匙，生抽、酒各1茶匙，上汤1杯，蚝油、生粉各1茶匙，油半汤匙，麻油、胡椒粉各少许，清水3汤匙。
怎样做出美味的海参
制法：
1、海参放入姜、葱、开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干。
2、瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用。
3、白菜洗净，以油、盐、水灼熟围于碟边。
4、烧热锅，下油两汤匙爆香姜、葱，加入煨料及海参煮至海参软烂，放入瘦肉，芡汁料兜匀上碟即成。
家常的海参做法，你学会了吗？
【导读】教你做出一道美味白菜炖豆腐，有句老话是白菜就是百菜，可见白菜的营养价值有多高，白菜是每个餐桌上的常客，天天吃你还吃得下吗？今儿就为大家换换做法--炖，教你做出一道美味白菜炖豆腐的做法。
教你做出一道美味白菜炖豆腐
白菜炖豆腐的做法所需原材料：
工艺：炖口味：咸鲜味
主料：大白菜（白梗）（100克） 豆腐（100克）
辅料：虾米（25克）
调料：植物油（15克） 盐（4克） 味精（2克） 胡椒粉（3克） 大葱（5克） 姜（3克）
白菜炖豆腐的做法：
教你做出一道美味白菜炖豆腐
将大白菜洗净，切成块；
北豆腐洗净，切成块；
葱姜切细末；
海米（虾米）用开水泡片刻；
炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入大白菜翻炒至断生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟烂，撒入味精即可。
白菜炖豆腐的做法大家是不是已经学会了？大家感觉怎么样，材料也是常用的食材，不难买到，如果你不想吃炒的了就做做今天的白菜炖豆腐吧！希望能解你做白菜菜的烦恼。
编者按：长期熬夜的朋友，可以发现，都会有黑眼圈的现象。那是因为眼睛缺少休息，眼部很疲劳，供血不足，所以会有黑眼圈。那么，通过按摩的方式，怎么去除黑眼圈呢?
按摩祛除黑眼圈的方法：
1、用拇指按住两边的攒竹穴(眉头之间稍浅的凹陷)，手法是把两个穴位向中期间一起推。
2、用中指或食指轻轻地向内侧柔丝竹空穴(眉尾部分稍稍凹陷的部位)。
3、用中指或食指按住太阳穴(眉梢和外眼线处向外1厘米处)轻轻地揉动。
4、用无名指按压眼尾处、四白(下眼眶中1/3处)、睛明(内雌角内上方)、迎香(笔意外侧)，每个穴位按压10秒钟，连续做8次。
5、将无名指放在下眼睑，中指放在上眼睑，由内向外轻拉按摩。再用食指、中指和无名指指尖轻弹眼周数圈。
小编提醒：虽然按摩是具有较好的祛除黑眼圈，但是祛除黑眼圈还是要保持良好的睡眠，足够的睡眠是最好祛除黑眼圈的方法。
编者按：中医养生，是很多人目前最关注的一个问题之一。那你知道，自我按摩的一些重要的穴位吗?下面我们来看看，哪几个穴位按摩是对人体养生有莫大帮助的。
内关穴：心脏的保护伞
适宜症状：绝大多数心脏疾患，如风湿性心脏病、心肌炎、冠心病心绞痛、心律不齐等。尤其对预防心梗发作具有最突出的效果。
内关穴是心包经的络穴，它自古就是中医用来治疗心脏疾病的核心用穴。几乎所有与心脏异常有关的症状均可使用。
内关穴位于前臂掌面的下段，曲泽穴与大陵穴的连线上，大陵穴(腕横纹)上2寸，掌长肌腱与桡侧腕屈肌腱之间。
用另一只手的拇指按揉内关穴，不论时间地点，随时可做，以感觉酸胀为度，常常按揉时会感到一种莫名的刺激感沿着前臂内侧传至心脏，此为较好的刺激效果，但注意适可而止不要用力过度。除此之外，还可以用三指拿捏法拿捏内关穴处的表皮。
坚持操作一个月后，患者就可以感到呼吸憋闷、心烦心悸等感觉明显减轻或消失了。
太溪穴：慢性肾病的良药
适宜症状：绝大多数肾脏疾病，如慢性肾功能不全、慢性肾炎、糖尿病肾病等。特别是对患有慢性肾病，同时表现为浮肿、腰酸腿冷、浑身乏力的患者效果最为明显。
太溪穴是足少阴肾经之输穴，古代又称其为回阳九穴之一，重在补肾，具有明显提高肾功能的作用。
去黑眼圈秘方三、鸡蛋银戒指按摩
方法：
1、将蛋煲熟，去掉壳;
2、然后用毛巾包住鸡蛋，再放纯银戒指;
3、闭上眼睛，在眼部四周转来转去，每边约10次。
小贴士：热力加按摩，可增加眼部血液循环。加埋鸡蛋及纯银的(神奇)作用，有散瘀功用。
去黑眼圈秘方四、苹果敷眼
方法：
1、把苹果切成薄片;
2、把苹果片放在有黑眼圈的地方;
3、15分钟后用湿了水的棉花球轻拭眼睛。
小贴士：切开的苹果，不想被氧化，可用盐水浸住。
总结：黑眼圈，通过中医按摩的话，基本上都能慢慢的缓解，能快速的消除疲劳，这样，眼睛也就不会有太大的压力，黑眼圈呢，也会离你而去的。
如何用食疗法有效去除黑眼圈
去黑眼圈秘方一、柿子敷眼
方法：
1、把柿子切开，用匙羹挖出柿肉，搅拌均匀。
2、敷上眼10分钟，然后用湿毛巾抹掉多余的柿子汁。
小贴士：柿子含丰富维他命C，可以增强皮肤的更新能力。早晚都可以敷一次，柿子要挑选熟透的。
去黑眼圈秘方二、蜂粉蜂皇浆
方法：
1、准备1茶匙的蜂粉和蜂皇浆。
2、把两者混合后，涂在黑眼圈的地方，30分钟后洗净。
小贴士：蜂皇浆含氨基酸，有漂白作用，并且有促进新陈代谢的功效。每天做一次，一个星期就能看到效果啦!
【导读】多吃红豆竟有4大益处，自古以来红豆都是滋补食材，只有宫廷和贵族的女人才有机会享用，它饱满圆润、色泽厚重，很多滋补食材和药膳里都会用到它。到现在红豆再次受到女人们的热捧，因为很多研究都证实，红豆是非常好的减肥食品，而且非常适合女性，一起来了解下多吃红豆竟有4大益处。
多吃红豆竟有4大益处
1、口感绵软，自然的香甜。多吃粗粮的好处已经是妇孺皆知，一向注重养生的女人们当然不例外，可是大多数粗粮口感粗糙，味道寡淡，但红都不一样，它煮熟煮烂后绵软香甜的滋味几乎让人忘了它是粗粮，而是天然的甜品。
2、红豆消水肿。我们常说红豆瘦腿、红豆瘦脸，其实是红豆消水肿的功效，主要红豆是矿物质钾的仓库，是自然界食物钾含量排名前三甲的食物，以补钾著称的香蕉和它相比，简直是小儿科，而且香蕉的热量还能高，减肥的女人哪敢多吃。
3、红豆瘦小腹。虽然说没有所谓的局部瘦身食物，但是膳食纤维含量高的红豆能促进肠道垃圾排出，虽然脂肪没有真正减少，但是垃圾少了肚子自然感觉平坦一些，这也是我们追求的效果之一。红豆饭、红豆薏仁粥、红豆沙包子，哪个女人不爱？
4、更低脂的优质蛋白来源。减肥的女人常常会拒绝大鱼大肉那些脂肪含量高的食物，但它们同时也是优质蛋白的重要来源，缺了优质蛋白的重要性无需多言，皮肤、头发、牙齿、骨头、器脏，哪样都少不了它。红豆的蛋白质含量高且吸收率较好，而且热量和脂肪含量低。
多吃红豆竟有4大益处
吃红豆的注意事项
吃红豆的时候要注意搭配，才能更好地发挥红豆的功效。
1、与红枣搭配。红枣含有丰富的铁元素，红豆也含有丰富的铁元素，二者相搭，可以帮助人们补充铁元素，有利于补血；
2、与薏米搭配。薏米和红豆搭配有利于我们通便利尿，排除毒素，帮助我们减轻身体水肿的现象；
3、与冬瓜搭配。红豆和冬瓜搭配着吃有利于我们降火解暑，滋润我们的五脏，养胃益脾，还可以滋润我们的皮肤，给皮肤补充水分，保持皮肤健康。
石榴味美甘甜，用石榴做出的石榴酒当然也异常美味，石榴酒的文化传奇蕴涵数千年石榴酒文化流传至今。那么怎样做出美味的石榴酒？
石榴乃九洲奇果，含有大量的氨基酸、维生素和多种微量元素。唐《史书》记载：女皇武则天曾下御旨，封石榴为多籽丽人,此后石榴就成为历代宫廷贡品，内有百子团圆之寓意。石榴酒系采用石榴为主要原料，经破碎，发酵，分离，陈酿调配而成的果酒。本酒采用独特发酵工艺精酿而成，石榴酒酒体纯正，色泽光亮透明，酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、涩、鲜之天然风味，其风格独特，含有大量的氨基酸、多种维生素等，具有很高的营养价值，并有生津化食、健脾益胃、降压降脂、软化血管、保健美容及止泻之功效。
【科属】为石榴科植物石榴的果实（有甜石榴和酸石榴之分）。
【别名】安石榴、金罂、金庞、钟石榴、天浆等。
【性味归经】性温，味甘酸涩；入肺、肾、大肠经。
怎样做出美味的石榴酒
【营养成分】每100克含水分76.8克，蛋白质1.5克，脂肪1.6克，碳水化合物16.8克，热量88千卡，粗纤维2.7克，钙11毫克，磷105毫克，铁O.4毫克，抗坏血酸11毫克。此外还含有苹果酸和柠檬酸等。
【主要产地】安徽怀远、陕西临潼、山东枣庄、云南蒙自、新疆和田
功效主治
生津止渴，收敛固涩，止泻止血。主治津亏口燥咽干，烦渴引饮，久泻，久痢，便血，崩漏等病症。
基本介绍
石榴酒系采用石榴为主要原料，经破碎，发酵，分离，陈酿调配而成的果酒。本
石榴酒
酒采用独特发酵工艺精酿而成，石榴酒酒体纯正，色泽光亮透明，酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、涩、鲜之天然风味，其风格独特，含有大量的氨基酸、多种维生素等，具有很高的营养价值，并有生津化食、健脾益胃、降压降脂、软化血管、保健美容及止泻之功效。
怎样做出美味的石榴酒
食疗作用
1.广谱抗菌石榴皮中含有多种生物碱，抑菌试验证实，石榴的醇浸出物
石榴酒
及果皮水煎剂，具有广谱抗菌作用，其对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用，其中对志贺氏痢疾杆菌作用最强。石榴皮水浸剂在试管内对各种皮肤真菌也有不同程度的抑制作
用，石榴皮煎剂还能抑制流感病毒。
2.收敛，涩肠石榴（酸者）味酸，含有按质、生物碱、熊果酸等，有明显的收敛作用，能够涩肠止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治疗痢疾、泄泻、便血及遗精、脱肛等病症的良品。
3.驱虫杀虫石榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱，对人体的寄生虫有麻醉作用，是驱虫杀虫的要药，尤其对绦虫的杀灭作用更强，可用于治疗虫积腹痛、疥癣等。
4.止血，明目石榴花性味酸涩而平，若晒干研末，则具有良好的止血作用，亦能止赤白带下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。
分类
按颜色：红酒白酒桃红
按泡沫：起泡酒静酒
怎样做出美味的石榴酒
按糖份：干酒半干酒半甜型甜型
糖份：4g/l4.1-12.012.1-5050.1
按香型：国香型花香型
低度石榴酒的生产工艺流程
原辅材料及主要设备
（1）原辅材料石榴、果酒活性干酵母、果胶酶、二氧化硫、白砂糖、柠檬酸等。
（2）主要设备高压灭菌锅、酸度计、显微镜、破碎机、发酵设备、过滤机、杀菌设
石榴酒
备、罐装设备等。
生产工艺流程
石榴清洗、剥壳漂洗去皮、除隔膜破碎加活性干酵母前发酵分离取酒调整成分
分离取酒酒渣蒸馏白兰地
酒渣后发酵过滤澄清调配灌装杀菌成品。
怎样做出美味的石榴酒
操作要点
（1）原料预处理收购的鲜果要求完全成熟，颜色鲜红，无霉烂，以保证成品的风味和色泽。采用手工剥壳、去膜，并尽可能使石榴籽粒与隔膜分离，然后将籽粒进行轻微破碎。为防止石榴果汁在发酵过程中受杂菌污染，需加入质量分数为4lOE5的二氧化硫，静置12h.二氧化硫具有选择性的杀菌效应，并能保护基质不被氧化。
（2）混合发酵将石榴汁连同皮渣一同放入发酵容器中，再加入0.2%的果酒活性干酵母。活性干酵母在使用前要进行活化，其活化方法是：称取需要量的果酒活性干酵母，加入到100mL质量分数为8%的蔗糖溶液中，在30℃条件下活化30min即可。蔗糖溶液的温度不能过高，以不超过35℃为宜。发酵温度不要超过26℃，发酵过程中要定时进行发酵参数的检测，如发酵液温度、体积质量（用糖度比重计测得的比重）等。当发酵液体积质量（比重）下降到1.02g/mL左右时，发酵基本停止，前发酵时间约4天~5天。
（3）后发酵前发酵结束后，分离出前发酵酒。由于石榴中含糖较低，前发酵结束后应先测定生酒的酒精度，再按18g/L糖可生成1%（酒度）酒精来计算需补加的白砂糖量，使成品的酒精度最终达到体积分数为12%（酒度）。后发酵需要在较低的温度下进行，将发酵容器置恒温培养箱中，控制温度为18℃~20℃。由于后发酵的温度较低，因此持续时间相对较长，需20天~25天。在发酵结束后，及时分离酒脚。酒液再低温储存3个月，即可达到成熟。
（4）后处理后发酵结束后，要进行过滤，以除去酒中的沉淀和杂质，保证成品酒的质量。可采用小型硅藻土过滤机过滤，也可在果酒中加入硅藻土后进行真空抽滤。过滤后的果酒要求外观澄清透明，无悬浮物质，无沉淀。澄清的酒液尚需调配，达到一定的质量指标后，进行灌装、压盖，然后采用水浴加热杀菌。杀菌方法为：将酒瓶置于水浴中，缓慢升温至78℃，并保持25min,然后分段迅速冷却至室温，即为成品。
怎样做出美味的石榴酒
加工中应注意的问题
（1）石榴籽粒破碎时，要防止将内核压破，否则，内核中的苦味物质进入石榴醪中，会影响酒的风味和品质。籽粒破碎后可加入一定量的果胶酶，以提高出酒率。果胶酶的添加量通常为0.5%~0.6%.
（2）混合发酵采用开放式的发酵方法，要特别注意控制温度，若醪液升温过高，要及时搅拌降温，使品温不超过26℃。同时还要加强发酵管理，定期将漂浮到液面上的皮渣压入酒液中去，俗称压帽,其目的是防止皮渣外露时间太长，造成醋酸菌的生长繁殖，使酒的风味变差。另外，混合发酵的时间不能过长，否则，籽核中的单宁物质溶出，会导致酒的苦涩味加重。因为在混合发酵同时，物质的浸提过程还在进行着。在浸提石榴芳香物质和色素的同时，一些具有邪杂味的物质也可能被带出来。
（3）包装前的调配可根据拟定的标准进行：用白砂糖和柠檬酸调整糖度和酸度；若酒度不够，可使用经果渣蒸馏而获得的白兰地进行调配，白兰地还可赋于石榴酒以独特的风格和典型性。通过糖、酸和酒精度的调整，就可以使其主要化学成分达到质量指标的要求。为了加速酒的成熟，保证酒的质量，在后发酵完成后，还可以进行冷冻处理，以提高酒的非生物稳定性。冷冻处理的方法是：将发酵好的石榴酒放入6℃~7℃的冰箱中，待蛋白质、胶体等冷沉淀物质充分沉降后，再进行过滤处理。
产品的质量标准
（1）感官指标外观呈桃红色，澄清透明，无悬浮物，无沉淀，具有浓郁的石榴果香和发酵酒香，口味柔和协调，酒体丰满，酸甜适口，风格独特。
（2）理化指标酒度12%（度）；糖度（以葡萄糖计）10%,可溶性浸出物16%,酸度（异柠檬酸计）0.5%.
怎样做出美味的石榴酒
（3）卫生指标符合GB2758―81规定要求。
石榴是一种营养价值和保健价值都很高的水果，以石榴为原料酿制而成的石榴发酵酒，是一种易于吸收的低度营养保健酒。石榴酒的研制与开发，大大提高了石榴原料的附加值，为石榴的深加工开拓了新的途径，具有良好的经济效益和社会效益。
感观鉴定
看：颜色清透无失光，无沉淀现象。
闻：略有果香，干红很少。
石榴酒四大天然风味：酸甜涩鲜。
石榴酒的颜色较葡萄酒为淡、口味同样。[2]
石榴与人体健康
石榴本身就具有药用价值，本草纲目早有记载。具有止腹泻、治脱肛、助消化（含有鞣质酸、枸橼酸），美容养颜之功效。
同时具有降压、软化血管的功能。饭前饮用可以调和胃酸、开胃的功能。能够扩张血管、活血。
饮用最佳温度为16℃。
石榴酒中富含有人体维持生命活动所需的三大营养素：
保健美容抗衰老
维他命、糖及蛋白质。同时还有多种氨基酸，是人体不可缺少的营养物质石榴酒可延缓衰老，还可预防心脏病。
怎样做出美味的石榴酒
而且所有的红酒都具有美容和延缓衰老，润肠道的作用。只是石榴红酒比别的红酒功能更强。
石榴酒系采用石榴为主要原料，经破碎，发酵，分离，陈酿调配而成的果酒。本酒采用独特发酵工艺精酿而成，石榴酒酒体纯正，色泽光亮透明，酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、涩、鲜之天然风味，其风格独特，含有大量的氨基酸、多种维生素等，具有很高的营养价值，并有生津化食、健脾益胃、降压降脂、软化血管、保健美容及止泻之功效。
制作方法
1.一种石榴酒的制造方法，其特征在于它包括以下步骤：
a、将石榴鲜果分选、去皮、破壳取肉籽后，进行搅拌破碎布袋式榨汁或充氮绝氧布袋式榨汁，制成石榴原汁，榨汁后的果肉渣用30%v/v低度白酒浸泡10天~20天，每两天搅拌一次，浸泡结束后，经澄清过滤的浸泡原酒用于调配石榴酒；
b、在制成的石榴原汁中加入果胶酶和SO2进行酶解，酶解结束后用硅藻土过滤机将原汁过滤至清亮溶液，然后接种活化了的耐酒精、抗SO2的酿酒酵母并加入水和蔗糖进行主发酵，品温控制在21℃~28℃，主发酵时间为10天，使其残糖量降至4g/L以下、比重降至0.998以下，用柠檬酸或碳酸钙调整pH为3.0~3.5;c、分离倒桶进入后发酵，品温控制在16℃~18℃，后发酵时间以28天为最佳，然后采用添加1的烘焙了的橡木颗粒或橡木桶进行陈酿，品温为（16+1）℃，补加30~50mg/L的SO2,陈酿时间至少6个月；
d、陈酿后添加适量的明胶和单宁进行下胶处理，添加后静置4天~6天，然后用倾泻法出酒并过滤，若明胶添加过量，可添加0.5~1.0的皂土，静置至少6天~7天，用倾泻法出酒并过滤，尽量避免沉淀物的浮动；
怎样做出美味的石榴酒
e、冷冻处理，温度控制在-4℃~-5℃，冷冻前添加100~200ppm的偏酒石酸，使石榴酒在冷冻过程中将Ca2+、Mg2+浓度降至30ppm以下，冷冻7天后用0.8靘膜过滤，然后进行调配，调配的原料为上等的白砂糖、柠檬酸、碳酸钙以及石榴果肉渣用30%v/v低度白酒浸泡后的原酒作为调配酒，调配好的酒用0.4靘膜过滤，超高温瞬时灭菌，最后装瓶入库。
发酵型石榴酒色泽稳定性的研究
研究了石榴酒发酵过程中二氧化硫添加量、果胶酶用量、pH值和抗氧化剂（护色剂）对石榴酒色泽的影响；以吸光度为指标，通过单因素和正交试验对比，结果表明石榴酒护色的最佳工艺条件为二氧化硫浓度60mg/L、果胶酶用量0.08%、pH值3.2、抗坏血酸浓度0.03%.石榴酒色泽明亮、醇香诱人，含多种微量元素、氨基酸及多种维生素。
特别是钙含量极高，是一般葡萄酒含钙量的数十倍，是一种对人体有益的天然钙源。石榴酒中的葡萄糖、果糖和多种氨基酸能够直接被人体吸收。据宋朝至今的93种本草、民间验方书籍及现代研究证实，石榴酒对降低血脂、软化血管，增强心脏活力以及预防癌症有辅助作用，同时对乙型肝炎抗原（HBAG）有较强的抑制作用[1,2].
1材料与方法
1材料与设备1.1试验材料新疆石榴，市售；果酒酵母：湖北安琪生物集团有限公司；果胶酶：天津利华生物有限公司；白砂糖：市售。
怎样做出美味的石榴酒
1.2主要仪器及设备TU-1810紫外可见分光光度计：北京普析通用仪器有限责任公司；TGL-1C高速台式离心机：上海安亭科学仪器厂；HWS26型电热恒温水浴锅：上海一恒科学仪器有限公司；DHG-9140A型电热恒温鼓风干燥箱：上海一恒科学仪器有限公司；LDZX-50KB立式电热压力蒸汽灭菌器：上海申安医疗器械厂；LHS-150SC恒温恒湿箱：上海一恒科学仪器有限公司；RE-85C旋转蒸发器：上海青浦沪西仪器厂；SHB-III循环水式多用真空泵：郑州长城科工贸有限公司。
2主要试剂偏重亚硫酸钾，柠檬酸，碳酸钙，抗坏血酸（VC），葡萄糖，硫酸铜，次甲基蓝，酒石酸钾钠等，均为分析纯。
3工艺流程4操作要点4.1石榴原料处理选择新鲜、无病斑、个大、色艳、皮薄、味甜、籽粒饱满的石榴果实为原料。因石榴大小不一，形状各异，皮质坚硬含有较高的鞣质，不易采用机械去皮，故以人工去皮。
4.2澄清杀菌石榴汁在发酵前应做澄清和杀菌处理，澄清剂用果胶酶，同时加入二氧化硫，其除具有一定的杀菌作用外，也能起到澄清的作用，在加入时应一次加到量，不可分批加入.
4.3成分的调整石榴汁用果胶酶澄清处理后，根据需要调整其糖度及酸度。本试验将石榴汁糖度调至18%.添加蔗糖的时间在发酵刚刚开始的时候，且一次加完。酸度用柠檬酸或碳酸钙调至最适pH值，一般果酒酵母生长繁殖的最适pH值为3.1~3.8.
4.4接种发酵在澄清调配好的石榴汁中加入0.04%的活性果酒干酵母。活性干酵母在加入前用35℃5%的蔗糖溶液活化，主发酵温度26~28℃，（4~5）d,发酵过程进行3次倒罐。当糖分下降，相对密度达到1.020左右时转入后发酵。后发酵温度18~22℃，（10~15）d,使残糖在4g/L以下。发酵结束后及时分离酒脚，再低温储存3~6个月后即可达到成熟。
怎样做出美味的石榴酒
不同品种原料对色泽的影响
新疆石榴的主要品种有大籽甜石榴、甜石榴、酸甜石榴、酸石榴等[4-5]不同品种原料所酿造的石榴酒的品质差别较大，酸石榴所酿制的酒，度数较低，可通过添加蔗糖改善，且成本低廉。用甜石榴酿酒，其色泽达不到商品酒要求，且果酒中不能添加人工色素，若使用天然色素，将会大大提高生产成本。
原料处理对品质的影响
石榴皮中含有大量单宁，如不将其除去，当发酵醪中单宁浓度达到一定界限值会阻滞酵母活力，甚至使发酵停止。这是因为过多单宁吸附在酵母细胞膜表面，妨碍了原生质的正常生活，阻碍了透析，使酒精酶的作用停止。同时如发酵液中单宁含量高，也会使所得原酒入口粗糙，尾味较苦涩；果粒籽中含多种有害石榴酒风味的物质，如脂肪、树脂、挥发酸等，这些物质在发酵液中发酵时，会使成品酒酒液浑浊，并影响产品的风味质量，因此，压榨时应尽量避免将石榴籽的内核压碎。
二氧化硫对色泽稳定性的影响
二氧化硫在果酒中的作用表现为杀菌、澄清、抗氧化、增酸和改善口味等，对石榴色素的还原作用十分明显（因此在整个生产过程中应尽可能地减少二氧化硫的使用量，并注意隔氧贮存），其与石榴汁中色素物质的结合可使色素暂时失去颜色，但当二氧化硫慢慢消失，色素重又游离，石榴汁的吸光度会逐渐增大。
将刚压榨好的石榴汁经不同浓度二氧化硫处理，24h后在最大吸收波长580nm处测定吸光度及透光率看出，石榴汁的吸光度随二氧化硫添加量的增大而逐渐减小，即色泽稳定性变差，在其最大浓度120mg/L时为褐红色，不能达到作为商品的要求；而澄清度随二氧化硫添加量的增大提高，但在二氧化硫最小的添加量40mg/L时，石榴汁的澄清度则太差。选择（60~100）mg/L浓度时能达到较满意的处理效果。
怎样做出美味的石榴酒
果胶酶对色泽稳定性的影响
利用果胶酶分解石榴汁中的果胶物质，破坏胶体保护作用，从而加速石榴汁的澄清。将鲜榨石榴汁经0.02%、0.05%、0.08%果胶酶处理，在580nm处的吸光度
由图1看出，果胶酶不仅对石榴汁的澄清度有明显影响，而且在一定程度上影响其色泽的变化，原因可能是部分色素物质被沉淀颗粒吸附，并随沉淀物除去。
喜欢山药的朋友们注意了，山药要怎么做才好吃呢？山药的做法（山药的吃法）其实有很多，喜欢吃山药的你可以将山药做成各种各样的菜肴。今天要为大家介绍各种山药的做法大全，一共有48种不同的做法，让你一个月连着吃也不觉得闷。
首先，我们来大致的了解一下山药的营养价值。山药富含胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素C、淀粉酶以及粘多糖等营养物质。其中，胡萝卜素、维生素C等具有抗氧化功能，并可提高人体免疫力。而粘多糖与无机盐结合，可增强骨质。付金如补充道，粘多糖对心血管大有裨益，高血压患者常吃山药可预防血管的早起硬化。
从中医角度看，山药可健脾补气。山药中含有的淀粉酶有益脾胃消化，适合脾胃虚弱者。
恰逢春季，人容易犯困，山药还有解春困的作用。孙思邈《千金方》中早有记载：省酸增甘，以养脾虚。山药就是其中推荐的食物之一。山药茎肥厚多汁，具有振奋精神、解除疲劳之效。
除了经常便秘的人之外，几乎人人都可食用山药。在所有山药的做法中，炒山药是最有营养的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得最少。
除此之外，清蒸山药、煲山药粥和蜜汁山药是三种值得推荐的吃法。首先是清蒸山药。将山药去皮，然后切段，放入锅中蒸熟，然后蘸点白糖食用。这种吃法简单便捷，而且口感软烂，最适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。其次是煲山药粥。煮粥时放入山药块或山药片，再加上几颗红枣，孩子和老人最适合吃。
因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥更容易被老人、孩子消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。最后，蜜汁山药。将山药在水中焯一下，然后浇上熬制好的蜜汁，即可食用了。体虚瘦弱的女性比较适合这道菜，它能滋阴养血，强健体魄。此外，蜜汁山药还有健脑醒脑的作用，脑力劳动者或感到头脑疲劳的人，不妨多吃这道菜。
山药的做法（山药的吃法）山药的做法与吃法任你选择：
1、土鸡炖山药（煨汤）：
主料，鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。
做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
2、清炒山药片：
主料，鲜山药若干。辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。
3、山药炒肉片：
主料，鲜山药200克，里脊肉300克。辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。做法：1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。 3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。
4、烩山药丸子
特点：荤素搭配，味道浓厚。
备料时间：5分钟
烹调时间：15分钟
原料：山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。
调料：料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。
做法：
1.蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。
2.山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
3.锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。
4.锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。
5、山药炖牛腩
特点：牛腩入口即化，与山药味道巧妙融合。
备料时间：8分钟
烹调时间：25分钟
原料：山药、牛腩。
调料：八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。
做法：
1.山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。
2.锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。
3.锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。
6、兰花酿山药
特点：外形美观，味道鲜嫩，家庭宴请时不妨一试。
备料时间：15分钟
烹调时间：15分钟
原料：山药、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。
调料：盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。
做法：
1.山药去皮洗净斜切成薄片，火腿切末，黄瓜皮切细丝。
2.鸡胸脯肉用搅拌机打成泥，然后加葱姜水；蛋清打匀。
结语：
在我们的生活里，要好好的呵护自己的胃口，那么就学着要好好学着山药的做法吧。
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