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菜椒炒猪肝属于常见的一种家常菜,在平时我们很多人都爱吃,大家吃这道菜能够对我们健康有好处,特别是可以帮助我们起到滋补效果,所以说很多人都是爱吃菜椒炒猪肝的,那么具体菜椒炒猪肝这样的食物我们如何烹饪味道比较好,下面就让我们一起看看吧。
菜椒炒猪肝的材料
猪肝适量、洋葱适量、菜椒适量、料酒适量、酱油适量、淀粉适量、油适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量。
菜椒炒猪肝的做法
首先我们需要准备好材料,然后我们选择把买回来的猪肝浸泡约十分钟后洗净,去除白色的东西,切薄片,放入碗内,加入适量酱油、盐,糖,味精,淀粉加极少量的水拌匀,腌制约三十分钟,然后我们就要把菜椒去籽去蒂,然后我们等到洗净之后,这时候就可以选择切大片待用了,然后我们把二片姜切丝,大蒜头二片切成长条;之后再在锅上火加热,倒入油,油热倒入青椒煸炒,片刻后盛出,同时我们还应该及时的放入蒜丝大蒜头丝爆香,倒入拌匀的猪肝不断煸炒,直至猪肝完全变色且每片都分离,倒入青椒片煸炒拌匀,就可以盛出了。整个过程约二三分钟,就可以开始吃了。
菜椒炒猪肝的食用功效
菜椒炒猪肝对大家来说是比较好的,对我们健康是有意义的,所以说菜椒炒猪肝大家很适合吃,在平时大家吃菜椒炒猪肝可以很好的进行养生,所以菜椒炒猪肝大家不能错过,首先菜椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富,同时其中还有大量的微量元素,有助于身体的血液循环,也对一些疾患有抑制作用。而猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能,再加上猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义,所以说菜椒炒猪肝大家还是很适合吃的,对我们健康有很大帮助。
菜椒炒猪肝是非常好的一种食物,大家吃菜椒炒猪肝可以帮助养生,对我们健康还是非常有帮助的,同时吃菜椒炒猪肝还可以很好的帮助进行养生,特别对我们解决身体不适也有意义,所以菜椒炒猪肝大家不能错过,是我们在平时很适合的食物。
鹌鹑蛋,一种常见的食材,它的营养物质多,可以促进食欲,同时也可以有提高人体免疫力的作用,鹌鹑蛋的食用率比较高,可以有很多的食用方法,今天介绍红枣鹌鹑蛋粥的做法,可以保护肝脏,美容养颜,适合多种人群。
营养价值:
蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、氨基酸、维生素、纤维素、麦角固醇、真菌溶酶、酸性蛋白酶、铁、磷、钙
适宜人群:
尤其适合眩晕不眠、心悸气短、虚劳咳喘、气血不足、营养不良者
红枣鹌鹑蛋粥
所需材料
灵芝20克、红枣20克、鹌鹑蛋2个、大米80克、白糖5克、葱花少许、香油少许
红枣鹌鹑蛋粥的做法
1、大米洗净浸泡;鹌鹑蛋煮熟去壳;灵芝切片。
2、砂锅放入清水,下入灵芝熬成汤。
3、放入大米煮到五成熟的时候,加入红枣,放入灵芝汤,然后煮成粥,放入鹌鹑蛋一起煮,然后加入白糖,香油一起搅拌均匀,放入葱花即可。
功效与作用
灵芝具有抗衰老、补气养血的作用,是长寿中药之一,不少人选择灵芝进行食补,该食材充分利用了灵芝的营养成分,提升了该汤的营养价值。红枣具有补血、益气、滋阴补阳的功效,对于女性是一个不错的食补食材。鹌鹑蛋则具有健脾和胃的作用,同时能够护肝养肾。该汤的食材并没有冲突,不存在搭配禁忌,放在一起烹饪能够提供较多的营养,适合女性食用。
红枣鹌鹑蛋粥具有保护肝脏的作用,是不错的美容养颜的食谱类型,而且也可以健脾胃,灵芝和红枣一起吃,对于补气血,抗衰有好处,日常生活中这样的食谱具有大补的作用,还能滋阴补阳,所以不妨试试这样的美味食谱。
灵芝是什么呢,是一种很有保健功效的药材,也是一种食材。它具有很好的保健功效和作用,而且也可以有提高体质养生的功效呢。灵芝和鹌鹑蛋可以一起煮粥,这样的一款养生粥品可以起到保护肝脏的作用,来看看灵芝鹌鹑蛋粥的做法和功效吧。
灵芝鹌鹑蛋粥
营养价值:
蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、氨基酸、维生素、纤维素、麦角固醇、真菌溶酶、酸性蛋白酶、铁、磷、钙
适宜人群:
尤其适合眩晕不眠、心悸气短、虚劳咳喘、气血不足、营养不良者
灵芝鹌鹑蛋粥
所需材料
灵芝20克、红枣20克、鹌鹑蛋2个、大米80克、白糖5克、葱花少许、香油少许
灵芝鹌鹑蛋粥的做法
1、大米洗净浸泡;鹌鹑蛋煮熟去壳;灵芝切片。
2、砂锅放入清水,下入灵芝熬成汤。
3、放大米煮至五成熟;加红枣,倒入灵芝汤汁煮成粥,放入鹌鹑蛋略煮,加白糖、香油调匀,撒上葱花即可。
灵芝鹌鹑蛋粥的功效与作用
灵芝具有补气安神、补养气血、保肝护肝、促进睡眠、止咳平喘、养心益智、抗老防衰的功效。红枣具有补血养肝、养血安神、健脾和胃、补中益气、滋阴补阳的功效。鹌鹑蛋具有健脾和胃、益气养血、补气安神、保肝护肝、养颜美容的功效。灵芝红枣鹌鹑蛋粥具有补气安神、温补脾胃、补养气血、促进睡眠、增强体质的功效。灵芝鹌鹑蛋粥可以有补气血的作用,还可以健脾胃的哦。对于提高体质有好处,同时也可以有滋养的作用,对于美容养颜来说有着很好的效果,同时也可以有安神助眠的作用,适合的人群还是比较多的呢。
灵芝鹌鹑蛋粥的制作方和它的养生保健的效果,上面介绍了相关的内容了。灵芝鹌鹑蛋粥的好处有很多,可以有保护肝脏和美容养颜的作用,日常生活中,这样的养生食谱可以经常吃的哦,对于提高体质补肝补肾有一定的好处哦。
每个人的体质是不一样的,我们应该按照自己的体质来选择适合自己的一些养生的食材和方法。食物的种类有很多,大家都喜欢吃什么样的食物呢,其实有很多的食物都可以相互搭配的,比如说我们经常吃的鹌鹑蛋,可以补气血的哦,和红枣一起熬粥,可以美容养颜,来看看红枣鹌鹑蛋粥的做法吧。
营养价值:
蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、氨基酸、维生素、纤维素、麦角固醇、真菌溶酶、酸性蛋白酶、铁、磷、钙
适宜人群:
尤其适合眩晕不眠、心悸气短、虚劳咳喘、气血不足、营养不良者
红枣鹌鹑蛋粥
所需材料
灵芝20克,红枣20克,鹌鹑蛋2个,大米80克,白糖5克,葱花少许,香油少许
做法
1大米洗净浸泡;鹌鹑蛋煮熟去壳;灵芝切片。
2砂锅放入清水,下入灵芝熬成汤。
3放大米煮至五成熟;加红枣,倒入灵芝汤汁煮成粥,放入鹌鹑蛋略煮,加白糖、香油调匀,撒上葱花即可。
功效与作用
灵芝具有补气安神、补养气血、保肝护肝、促进睡眠、止咳平喘、养心益智、抗老防衰的功效。红枣具有补血养肝、养血安神、健脾和胃、补中益气、滋阴补阳的功效。鹌鹑蛋具有健脾和胃、益气养血、补气安神、保肝护肝、养颜美容的功效。灵芝红枣鹌鹑蛋粥具有补气安神、温补脾胃、补养气血、促进睡眠、增强体质的功效。鹌鹑蛋具有补充丰富蛋白质的作用,还可以有安神的作用,和红枣大米一起熬粥可以么容养颜,还可以有保护肝脏的作用,对于提高人体的免疫力有一定的帮助作用,同时也可以有健脾胃的效果哦,大家可以经常吃这样的食物。
关于红枣鹌鹑蛋粥这道营养的美食适合很多的人群食用,具有很多的营养价值,比如说健脾养胃,开胃缓解疲劳保护胃黏膜,最重要的是它可以有帮助人体改善各种不良的影响有一定的好处,安神保肝护肝养颜美容,大家不妨试试吧。
爆炒猪肝是一道比较常见的家常菜,这道菜最重要的就是爆炒。时间不能长,选择新鲜的猪肝来爆炒,如果时间过长,会导致猪肝变老,口感变差,所以说一方面温度要高,另外一方面时间要短,另外要准备相应的一些食材,比如说要准备料酒和葱姜蒜,这样有很好的去腥的作用,下面我们来看一下怎样爆炒猪肝。
怎样爆炒猪肝
简介 炒出来的口感很好,不干不老,好吃,真好吃!
材料
主料:猪肝,胡萝卜,黄瓜,调料:料酒,酱油,葱姜蒜
做法
1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好,时间来不及了,我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝,直到感觉把内部的有害物质打出来为止。
2、切片,用料酒、酱油腌15分钟左右。
3、胡萝卜、葱姜蒜切片,黄瓜切条。
4、跟平常炒菜一样,炒葱姜蒜和胡萝卜,至胡萝卜变软变金黄,放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右,放入黄瓜条出锅加鸡精即可。
宝宝吃猪肝的注意事项
1.选择购买正规销售渠道的猪肝
家长千万不要因为贪图便宜就到不清楚来源的贩子那里购买猪肝,有时候在路边看到流动小摊卖猪肝的,即使看到很多人都在购买也不能完全放心,还是应该到正规菜市场或者超市购买,比较有保障。
2.学会选择新鲜健康的猪肝
新鲜健康的猪肝是有明显的特征的,大家应该学会辨认。健康的猪肝颜色为红褐色,太鲜艳的也不好。表面光滑、有光泽,不能有斑点。用手指轻轻捏感觉质地软软的而且很嫩,不粗糙。
3.用正确的清洗方法彻底清洗猪肝
猪肝买回来以后一定要彻底清洗干净。不要随便洗洗马上就炒熟食用,要注意清洗的方法。应该先将猪肝在清水里清洗干净表面的灰尘或者污渍,再拿洗菜盆装一些清水,把猪肝泡在清水里半小时到一个小时以上,然后取出来再清洗一下就可以放好备用了。
4.食用猪肝一定要保证彻底熟透
炒猪肝这道菜的时候,最好是现在蒸锅里蒸几分钟,然后再配上红辣椒之类的配菜红烧,炒猪肝的时候一定保证要熟透,不要追求所谓的口感而吃没熟透的猪肝,特别是孩子的消化系统还比较薄弱,吃生猪肝对身体是有害的。
5.注意按年龄来控制猪肝的食用量
家长应该注意,半岁以内的婴幼儿是不适合食用猪肝的,因为孩子的消化系统不完善,无法完全吸收猪肝的营养成分。但是随着孩子年龄的增加,家长可以把猪肝当做辅食给孩子吃,逐渐增加猪肝的分量,每周一次或两次都是比较合适的。
我们都知道食用一些猪肝是可以很好的帮助调理和滋补身体,猪肝对于治疗贫血和夜盲症是有非常不错的效果,猪肝也是有很多的做法,比如说和玉米番茄一起搭配做汤就是非常不错的一个选择,一起来学习学习吧。
玉米番茄猪肝汤
材料:甜玉米、番茄、猪肝、姜丝、料酒、盐、淀粉
步骤:
1、首先就是将所有的食材洗干净了,然后是将猪肝上面的筋膜剪掉,之后切成片,我们是可以将猪肝浸泡20分钟。
2、玉米切成小段,砂锅中放半锅清水,放入玉米段和姜丝,大火煮开后,转小火煲10分钟;
3、锅中玉米煲10分钟后,番茄切块放入锅中一起煲;
4、把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍,沥干,放料酒,少许盐和淀粉抓匀腌制备用;
5、番茄入锅10分钟左右,开盖加盐和鸡精调好味,关火。
6、这个时候我们把腌制好的猪肝用筷子一片片的夹起来放入汤里面,就是可以食用了。
功效:我们食用猪肝是可以很好的补肝、养血、明目,对于治疗贫血和夜盲症是有非常不错的效果,对于女性朋友来说经常食用一些是可以消除眼袋,对于黑眼圈也是有很好的作用,番茄里面是含有大量的维生素C,不仅是有利于改善身体状况,也是有很好的美容养颜的作用,玉米是可以帮助消化,有健脾胃的作用。这是一款既滋补身体又可以美容抗衰老的汤品。
这款汤品制作起来是非常的简单,而且在加入了番茄和玉米之后,是可以使得汤品的功效和味道非常的不一样,是会非常的鲜美,所以喜欢的话,是可以学习上面的做法做一做。相信一定是不会让大家失望的。
大家都知道的,动物的内脏一定要少吃,因为含有的脂肪和胆固醇是比较高的,多吃对心血管有所影响,适当的食用是有益健康的,比如说猪肝吧,可以有补铁补血的作用,蚝油猪肝菠菜是大家都爱吃的一种食谱,来看看做法吧。
蚝油猪肝菠菜
主料:猪肝1小块、菠菜1把、红辣椒2个
辅料:油适量、芝麻油适量、姜片适量、蚝油适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、淀粉适量、盐适量、蒜片适量
步骤:
1.猪肝加入几片姜、料酒、淀粉和盐,抓匀腌制一下;
2.烧锅水,加入点盐和油,将菠菜放入里面焯水;
3.菠菜变色后马上捞出摆放在盘中;
4.烧锅开水,将腌制过的猪肝放入里面焯一下;
5.猪肝变色后马上捞出沥干水;
6.准备好碗汁,蒜片、料酒、生抽、盐、淀粉和蚝油, 拌均匀备用;
7.烧热锅,倒入适量的普通油和芝麻油;
8.倒入刚焯过水的猪肝片翻炒;
9.再倒入准备好的碗汁;
10.待汤汁收浓稠后下入红椒粒;
11.最后将做好的蚝油猪肝浇淋在菠菜表面;
12.再撒上点红椒末点缀一下。
猪肝与菠菜都有补铁、补血、美容等作用,贫血人群可以多食用些,今天这道补血菜肴-----猪肝菠菜,浇汁方法,原汁原味,味道醇厚,鲜香营养,常吃对身体有好处。猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。菠菜可以有补血的作用,和猪肝一起吃,加上蚝油的点缀,真的是可以有促进食欲和消化的作用,同时也可以有保护视力的作用,缓解疲劳的发生,适合多种人群,还可以增强体质。
关于蚝油猪肝菠菜的具体的做法,不知道大家是否学会了呢,也了解了其中的营养价值了吧,经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的蛋白质,而且还可以促进食欲,补血补铁养肝明目保护皮肤,具有补脑的作用,大家可以放心食用。
调味料:
麻油3汤匙;米酒半汤匙;盐适量。
做法:
1.猪肝用水冲净切片,用冷水或淡盐水浸泡30分钟,至水清,中间换水2~3次;捞起用少许盐、生粉和生抽腌好备用;
2.番茄洗净,每个切6瓣;
3.葱和香菜洗净,分别切末;
4.热锅放3汤匙麻油,下姜片爆香,放切好的葱白略炒,再加入番茄片一起拌炒,倒入6碗水烧开,下猪肝和米酒煮至猪肝熟,下盐调味,撒入葱青和香菜即可品尝。
功效:
补肝养血、促进子宫恢复。
猪肝
大家都知道猪肝含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。它含有丰富的蛋白质、维生素A和维生素B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质是人体所必需又容易缺乏的营养物质。吃猪肝有明目补血、护肝养颜和防治夜盲症的食疗保健作用。
不过也有不少人嫌猪肝一股腥气很难除掉,而且怕猪肝不熟时容易煮老,失去滑嫩的口感,于是坊间有不少处理猪肝的秘笈,如用盐水浸泡排毒,加米酒或牛奶腌制可去腥等等。这里给大家介绍台湾名厨阿基师的方法,教你如何煮出滑嫩猪肝:首先要用流动水冲洗,切片后充分浸泡后捞起,倒入适量酸奶搅拌均匀,腌5分钟,让酸奶的乳酸去除猪肝腥味,然后冲净,沥干水分;再用淀粉均匀沾裹肝片,以锁住猪肝的营养又保留滑嫩;将猪肝放入90摄氏度的汤锅中汆烫5分钟捞起,放入冷水中搅拌降温,让猪肝不因后热而老化,也能去除血水杂质。经过这样处理的猪肝,不论滚汤或是炒制都很滑嫩爽口,而且汤水清透、炒菜不糊。
春天宜食养阳养肝的食物,不妨适量多吃些猪肝汤:
菊花猪肝汤
猪肝250克,鲜菊花10朵。猪肝洗净,切薄片,用清水浸泡至水清,用适量生粉、油和盐腌10分钟;鲜菊花洗净,取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮10分钟,再放入猪肝,煮至猪肝熟下盐调味即成,有滋养肝血,养颜明目功效。
韭菜猪肝汤
猪肝250克、韭菜200克、姜3片。猪肝洗净,切薄片,用清水浸泡至水清,用适量生粉、油和盐腌10分钟;韭菜去根切段;将适量清水和姜片放入煲内烧开,放入韭菜和猪肝滚熟,下盐和鸡粉调味即可食用。养肝补血,助益阳气。
菠菜猪肝汤
猪肝250克、菠菜200克、姜3片。猪肝洗净,切薄片,用清水浸泡至水清,用适量生粉、油和盐腌10分钟;菠菜择洗干净,焯水(去涩味)后捞起切段;将适量清水和姜片放入煲内烧开,放入菠菜和猪肝,滚熟后下盐和鸡粉调味即可。生血养血,润燥滑肠。
小贴士:
如想汤水更香浓,可将番茄多煸炒片刻至出汁。
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