请远离日常饮食误区
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生已经成为一个热度越来越高的话题，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。关于养生保健有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《请远离日常饮食误区》，希望对您的养生有所帮助。
日常生活中，我们很多饮食习惯都是一代传一代，大家就理所当然的觉得这个是正确的，其实这都是没有科学依据的，小编就来给大家扫盲一下。下面跟小编一起去看看下文的具体介绍。
◎人人都可食用醋
醋对人体健康有多种益处，但并不是人人都可以食用的。以下几类人群就不宜食用醋。
（1）胃酸过多者：因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重疾病，而且醋本身有丰富的有机酸，会使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，以致胃酸增多，溃疡加重。
（2）对醋过敏者：因食醋会导致部分人身体出现过敏而发生皮疹症状、瘙痒、水肿、哮喘的症状等，所以应该禁用。
（3）患低血压者：患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
（4）骨折时：老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软，疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。
◎吃酸菜无禁忌
不少人喜炊吃酸菜，适当吃点酸菜可以调节胃口，增加食欲。但若嗜食酸菜成瘾，大量吃酸菜，则是不当的。
因为腌制的酸菜中，含有大量的草酸和钙。由于它酸度高，食用后不易形成草酸钙排出体外，而会被大量吸收，容易沉积形成尿路结石。另外，酸菜在腌制过程中，维生素C被大量破坏。大量吃酸菜会使人体抑制草酸钙结晶体沉积和减少尿路结石形成的能力大为降低。因此，大量食用酸菜对人体是有害的。
◎食用大蒜无禁忌
大蒜是一种常用调料。生食时，香辣可口，开胃提神；加在肉食中，可以去腥除膻，添香增味。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素、挥发油等多种营养素，具有一定的营养价值。
大蒜所含的大蒜素，有杀菌作用，味道辛辣，其性温和，有较高的医疗价值。研究表明，大蒜对葡萄球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌、炭疽杆菌和其他致病菌都有抑制和杀灭作用，因而被称为天然的广谱抗生素.近些年来，科学家研究发现，大蒜还有良好的防癌作用。经常吃些大蒜，对于身体健康大有裨益。
然而应该注意的是，食用大蒜也应适量。如果以为它是保健食品就不加节制、过量食用，也是不适宜的。实践证明，过量食用大蒜，会使心脏病的症状、高血压病的症状、糖尿病、肥胖症等疾病加剧；长期大量吃大蒜，会使轻度胃炎或胃溃疡患者发生腹痛，还会损肝脏和眼睛。
过量食用大蒜，还会杀死寄生于肠内的有益细菌，破坏体内制造维生素B2和B6的原料,妨碍人体对B族维生素的吸收。大蒜还含有某些物质，能损伤红细胞中的血红蛋白，长期过量食用会导致贫血。
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质疑喝肉骨头汤补钙、老年人饮食越清淡越好
动脉粥样硬化者不能吃蛋
长时期以来，人们普遍认为，蛋类尤其是蛋黄的胆固醇含量高，吃了会得高血脂。动脉粥样硬化者、老年人不宜吃蛋。最近，国内外的专家学者通过实验否定了这种说法。他们每天给60至80岁的老人（包括动脉硬化、冠心病患者）吃两个鸡蛋，三个月后，血清胆固醇和血脂均未升高。专家认为，心脑血管患者每天可吃一个鸡蛋。
骨质增生患者不需要补钙
众所周知，老年人缺钙常表现为骨质疏松等，但常常忽视了骨质增生也是缺钙的表现。医学研究证明，老年人当钙摄入不足时，会出现骨质疏松和骨质增生并存的现象。因此，患骨质增生的老年朋友也应积极补钙。
喝牛奶是一种简易有效的补钙方法。坚持每天喝1―2杯牛奶，同时多吃含钙较多的食物，如猪骨头、乳制品、豆制品、虾皮、蛋类、鱼类、绿叶蔬菜等，还要多晒太阳，必要时可口服钙剂。
没有鳞的鱼胆固醇含量高
的确，有些没有鳞的鱼胆固醇含量较高，如银鱼每百克含胆固醇361毫克，河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼的胆固醇含量也比较高。但不是所有无鳞鱼的胆固醇含量都高，如带鱼每百克含胆固醇76毫克，比有鳞的草鱼（每百克含胆固醇86毫克）胆固醇含量还低。
喝肉骨头汤补钙
有些人特意给骨折的病人煮骨头汤补钙。其实，骨头汤中的含钙量并不高，用1公斤肉骨头煮汤两个小时，汤中的含钙量仅20毫克左右，而脂肪的含钙量相对较高。
因此，补钙应选择含钙高的牛奶、豆制品等食品或钙制剂。
老年人饮食越清淡越好
生活中，有些老年人为饮食清淡索性吃素，其实，这是走向极端，不少吃素的老人常出现消瘦或虚胖，并伴有全身乏力、肢体疼痛、情绪低落等症状，到医院就诊，又查不出什么大的疾病，其实这是营养不良所致。营养专家提醒老年朋友，饮食应荤素搭配，不偏重于荤也不偏向于素。样样都吃一点，这才是人体收支平衡的最佳状态。
衣食住行是我们每个人都必不可少的。说到吃，世界都公认中国市最会吃的国家，我们有不同的菜系，不同的美食。但我们在享受美食的同时还要注意一些饮食的小误区，学会科学的养生保健，享受生活。
生活中，我们时常会碰到一些健康问题，这些问题产生的根源一般都与日常饮食有关系，因为事物的产生发展都是有原因的，当我们以不健康的饮食习惯生活时，其必然会带来健康问题，因此遵守一些健康饮食标准是很有必要的。
标准1:少吃盐。
新版美国饮食指南建议，每人每日所摄入的食盐量应减少至2300毫克（约一茶匙）以内。而那些年龄超过51岁以及患有高血压和糖尿病等慢性疾病的人，每日所摄入食盐量应减少至1500毫克以内。
标准2:吃饭时挺直腰背。
人们吃饭时身体处于放松状态，很容易含胸驼背。殊不知，这会使食道和胃部受压，影响消化。此外，在矮桌前吃饭、坐在沙发上以及蹲着吃饭，都会造成腹部受压，影响消化道的血液循环，久而久之可引发胃并影响心肺功能。正确的进餐姿势是：挺直腰背，让胃部不受任何压迫。
标准3:细嚼慢咽。
细嚼慢咽有助于消化，专家建议，每吃一口饭就放下筷子，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，每一口都要细细地咀嚼30次以上。
标准4:特别饿时喝点粥。
人在极度饥饿时食欲特别强，看到什么都想吃。其实，此刻胃肠消化功能已经受损，如果大吃大喝很容易造成食滞。特别饿时，应少量进一些半流食，如粥、面或米线，然后再慢慢恢复正常饮食。尤其注意，特别饿时别进食牛奶、豆浆、酸奶和白薯，可能引起消化问题。
标准5:多嚼硬的食物。
根据年龄不同，可适当补充一些硬的食物，如水果、甘蔗、生黄瓜等。这是因为较硬的食物要费劲去嚼，当咀嚼的次数增多或频率加快时，大脑的血流量明显增多，活化了大脑皮层，起到防止大脑老化和预防老年痴呆症的作用。
标准6:两餐间隔46小时。
两餐间隔太长或太短都会对人体造成影响，太长会引起高度饥饿感，影响劳动和工作效率；间隔时间太短，消化器官得不到适当的休息，影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间大约是45小时，因此，两餐间隔46小时比较合适。
标准7:每天吃一次纤维食品。
人体摄取了多余的脂肪和蛋白质，与大肠杆菌作用，会变成有害的腐败物。纤维质可把它们包围并排泄掉。因此，每天最好吃一点粗纤维食物，如燕麦、糙米、薏米、红薯、玉米等。
标准8:先吃爱吃的食物。
桌上的菜，肯定有你偏爱的和不喜欢的，此时该先吃哪个？专家提示，先吃自己喜爱的食物，这会让你在情绪上获得满足。愉快的心情能较快地产生饱胀感，避免吃得太多。
标准9:骨头汤加点醋。
人体对钙的吸收利用受到多种因素制约。含钙丰富的食品有牛奶、鸡蛋、骨汤、鱼虾、黄豆等。胃肠道的酸度不足会影响钙的吸收。因此，烹调食物时适当放些醋，可使食物中的钙转化成容易被吸收的醋酸钙。
标准10:饭后别马上用脑。
饭后，体内的血液会集中流向消化器官，大脑相对缺血。此时用脑会引起精神紧张、记忆力下降等问题，还可能增加心脑血管疾病的发生几率。因此，一定要在饭后休息半小时以上再进入工作状态。听听音乐、散散步都是不错的选择。
标准11:别一个人吃饭。
单独进餐容易产生不良情绪，而且饮食单调，会造成营养失衡。和同事、家人一起吃饭，心情舒畅，胃液的分泌也相对旺盛，可使食物尽快地消化和吸收。此外多人一起吃饭，食品种类也多，每种吃一点容易达到营养平衡。
标准12:吃饭时不谈扫兴的事。
俗话说食不言，寝不语.吃饭时说话会使咀嚼食物的次数减少、唾液分泌减少，从而影响消化功能。美国一项最新研究则指出，就餐时谈讨论复杂或令人扫兴的问题，会影响人的食欲和消化，可以谈论一些简单愉快的话题。
标准13:吃饭环境要安静。
英国曼彻斯特大学研究显示，随着噪声增大，受试者感受食物甜味和咸味的敏感度降低。研究还表明，嘈杂的就餐环境会使人的味觉变迟钝。专家建议吃饭时不要选择环境嘈杂的餐馆，有轻柔音乐做背景可以让人吃得更香。
标准14:早饭吃热的。
清晨，人体内的神经及血管都还处于收缩状态，此时如果吃冰冷的食品，可能使消化系统发生痉挛。中医认为，早餐应该吃热食，保护胃气。建议早餐选择热稀饭、热麦片、热豆浆等，再配上包子、面包等干主食。
标准15:动、植物油混着吃。
光吃植物油会促使体内过氧化物增加，加快人衰老，还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率。而动物油含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。专家提醒，用1份动物油、2份植物油制成混合油，可以取长补短。
标准16:饭后半小时再喝茶。
饭后不宜立即饮茶，否则会冲淡胃液，影响食物消化。同时，茶中的单宁酸和食物中的蛋白质混合后会产生不易消化的凝固物质，给胃增加负担。饭后半小时再喝茶，能促进消化吸收，起到杀菌消毒和护齿的作用。
标准17:多吃深色蔬菜。
深色蔬菜是指深绿色、红色、紫红色的蔬菜。中国营养学会推荐，每天应该吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜应占到一半以上，其维生素C含量比浅色的高一倍。举例来说，深紫色茄子与浅绿色茄子，紫色洋葱与白色洋葱，紫甘蓝与卷心菜，紫薯与红薯、白薯，前者的营养价值都显著高于后者。
标准18:饭后甜点要少吃。
正餐已获得了足够的糖分，如果再吃甜点，人体会吸收多余的葡萄糖、淀粉。吃过油腻的东西后尤其不要吃甜点。
饮食对我们每个人来说都很重要，我们的身体健康与否都和饮食有密切的关联。只有养成良好的科学习惯，我们每个人才能更好的生活、学习，更好的创造未来。
据市环保局的相关负责人介绍，塑料袋虽给市民带来不少方便，但也给环境造成污染，有些塑料袋更不能用于装食物，否则会对人体健康有不可低估的危害。
保鲜膜怎样使用才安全
据了解，目前市场上出售的保鲜膜从原材料上主要分为三大类：第一类是聚乙烯（pE），主要用于普通水果、蔬菜等的包装；第二类是聚偏二氯乙烯（pVDC），主要用于熟食、火腿等产品的包装；第三类是聚氯乙烯（pVC）保鲜膜。（pVC）保鲜膜在生产时需要加入助剂，这些助剂在加热或接触到油脂食品时容易迁移出来，残留在食品中，对人体造成危害，因此不要把蔬菜等食物带着该保鲜膜放到微波炉里加热，也不要带着保鲜膜放到冰箱里。
另外，无论何种材料制成的保鲜膜，应按照产品包装上规定的温度范围使用，且保鲜膜不要长期与食品直接接触，加热时应在保鲜膜上留下缝隙或扎几个小孔，以免爆炸，并防止高温水蒸气从保鲜膜落到食品上。
塑料袋装的牛奶可安全饮用
用来包装牛奶的塑料袋并不是一层膜，为了保持气密性，一般的塑料袋都由多层膜复合而成，其里层的成分为pE，加温再喝不会有问题。
有色塑料袋别包入口食品
目前市场上很多卖肉、卖菜、卖水果的小贩使用的塑料袋，除了一部分是透明的、白色的以外，还有红色、黑色甚至黄、绿、蓝等颜色。
据介绍，用塑料袋包装熟食、点心等直接食用的食物，最好别用有颜色的塑料袋。原因有二：首先，用于塑料袋染色的颜料渗透性和挥发性较强，遇油遇热易渗出；如果是有机染料，其中还会含有芳烃。其次，不少有色塑料袋是用回收塑料制造的，由于回收塑料中杂质较多，厂家不得不在其中添加颜料，加以掩盖。
如何检测塑料袋有无毒性感官检测法：无毒的塑料袋呈乳白色、半透明、或无色透明，有柔韧性，手感润滑，表面似有蜡；有毒的塑料袋颜色混浊或呈淡黄色，手感发黏。
用水检测法：把塑料袋置于水中，并按入水底，无毒塑料袋比重小，可浮出水面，有毒塑料袋比重大，下沉。
抖动检测法：用手抓住塑料袋一端用力抖，发出清脆声者无毒；声音闷涩者有毒。
火烧检测法：无毒的聚乙烯塑料袋易燃，火焰呈蓝色，上端黄，燃烧时像蜡烛泪一样滴落，有石蜡味，烟少；有毒的聚氯乙烯塑料袋不易燃，离火即熄，火焰呈黄色，底部呈绿色，软化能拉丝，有盐酸的刺激性气味。
辣椒、大蒜、生姜等等都是生活中不能离开的食物，人们喜欢是因为它们的营养价值很高也更有益身体健康，下面小编就来共同了解一下吧。
1、辣椒
辣椒的营养物质是非常丰富的，生活中我们可以经常吃辣椒，不仅美味而且对我们的身体健康是非常有帮助的。辣椒性热味辛，含有B族维生素、维生素C、蛋白质、胡萝卜素、辣椒碱、柠檬酸、铁、磷、钙等多种营养成分，尤其是维生素C的含量非常高，在蔬菜中名列前茅。它具有温中祛寒、开胃消食、发汗除湿的功效，还有一定的杀菌作用，对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有比较好的效果。
辣椒还有着非常好的预防癌症的作用，还能起到很好的延缓衰老的效果，所以生活中为了我们自己的健康应该适当食用辣椒。特别是红辣椒在民间享有红色药材的美称。由于它性大热，刺激性强，不宜多吃，那些有眼部炎症、胃溃疡、高血压、牙痛、咽喉炎等感染者应忌食。
2、洋葱
洋葱性温味辛，含有蛋白质、糖、粗纤维、硒、硫胺素、核黄素、前列腺素A、氨基酸以及钙、磷、铁、维生素C、胡萝卜素、B族维生素等多种营养成分，其挥发油中含有降低胆固醇的物质--二烯丙基二硫化物。
洋葱具有消热化痰、解毒杀虫、开胃化湿、降脂降糖、助消化、平肝润肠、祛痰、利尿、发汗、预防感冒、抑菌防腐的功效，可以预防和治疗动脉硬化症，还具有防癌的作用。因为洋葱不仅营养丰富而且有着保健和医疗的作用，在欧美一些国家，洋葱被誉为菜中皇后,但是眼病患者或者热病患者都不宜食用。
3、大蒜
大蒜性温味辛，含有蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素C等营养成分，还有硫、硒有机化合物（大蒜素）以及多种活性酶，此外其钙、磷、铁等元素的含量也很丰富。它具有杀虫、解毒、消积、行气、温胃等功效，对饮食积滞、脘腹冷痛、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、水肿胀痛、虫蛇咬伤等有一定的治疗作用。
此外，吃大蒜还可以防流感、治疗霉菌感染，并具有降血压、降血脂、降血糖和较强的抗癌作用。它是目前已经知道的效力最大的植物抗生素之一，有地里生长的青霉素的美称。但那些阴虚火旺、腹泻、痔疮、胃肠道出血以及眼病患者不宜食用。
4、生姜
生姜性温味辣，含有姜醇等油性挥发物，还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维以及少量矿物质。能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃增进食欲。生姜还能杀灭口腔和肠道的病菌，达到清洁口腔的目的。
在炎热的夏季，吃姜还可以起到排汗降温、提神的作用，并缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等，所以在我国民间流传有冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方的谚语。值得注意的是，生姜虽好，但阴虚内热以及痔疮患者要忌食。
5、花椒
花椒性温味辛，含有柠檬烯、花椒素、不饱和有机酸和挥发油等成分。它具有温中健胃、散寒除湿、解毒杀虫、理气止痛的作用。
对治疗积食、呃逆、嗳气呕吐、风寒湿邪所引起的关节肌肉疼痛、痢疾、蛔虫等有一定作用。现代药理研究还发现，它有一定的局部麻醉和镇痛的功效，对各种杆菌和球菌也有明显的抑制作用。但是支气管哮喘、糖尿病、痛风、癌症患者和孕妇要慎用。
胡椒性温味辛，含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白、淀粉等营养物质。它有黑、白两种，可以治疗消化不良、肠炎、支气管炎、感冒和风湿病等，现代药理研究还发现，胡椒所含的胡椒碱、胡椒脂碱、挥发油等有祛风、健胃的功效。糖尿病、痛风、关节炎、痔疮、癌症、支气管哮喘等病的患者最好不要食用胡椒。
介绍国人饮食的6个缺陷，让你远离饮食误区，重拾健康饮食。
1.中国人大多吃得过咸。
据统计，全国人均吃盐量为每天10克以上，其中以东北人最高，达18克。而世界卫生组织建议应把食盐控制在每日5克以下。吃得过咸会明显增加高血压、胃癌等病的发病率。
2.味精过量食用
中国人吃味精过多，增加了人体对钠的摄入量，而钠元素对人体有害。因此，吃汤菜等宜用鸡精、蘑菇精等代替味精。
3.聚餐
中国人的吃饭方式多为集体进餐，又喜欢相互夹菜，这增加了疾病的传染概率。
4.常食用动物内脏
中国人喜欢吃动物内脏。动物内脏中含有较多的胆固醇，而胆固醇是诱发与加重动脉粥样硬化的重要因素。
5.食用超出规定营养基数
中国人烹调多采用煎、炒、烹、炸等方法，喜欢吃炒菜和油炸食品，这增加了患癌症的机会。
6.经常吃含脂肪高的食物
中国人喜欢吃含脂肪较高的红肉，吃白肉的比例较小。近年来中国人吃白肉的比例在逐年增加，这是好现象。
饮食养生
运动养生
