冰糖炖花胶
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“冰糖炖花胶”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
【导读】说到鲍参翅肚，很多人都不陌生，那么你们知道里面的"肚"是什么吗？肚其实就是鱼肚，也就是花胶。花胶素有"海洋人参"之誉。花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品。一般来说，花胶炖汤是常见的做法，今天妈网百科来给大家介绍另外的一种吃法，那就是冰糖炖花胶。想知道冰糖炖花胶是怎么做出来的，那就要认真往下阅读了哦。
冰糖炖花胶的做法
花胶也就是我们常说的鱼肚，素有"海洋人参"之誉，鱼肚性质平和，补而不燥，富含营养价值，加上口感佳，因而广为受到大家的欢迎。花胶的做法多种多样，下面妈网百科就来给大家介绍一下冰糖炖鱼肚的做法，这是既简单又养生的汤品哟。
主料：鱼肚30克（2人份，单人15克即可）
配料：白莲50克、冰糖：3小块、水根据炖盅大小
做法
1、鱼肚提前一晚洗净，浸泡。烧热一锅水，放入泡过的鱼肚，煮沸后关火，然后让其自然冷却，大约费时3－6小时（如果用瓦煲，散热会比较慢，但泡发效果也较好）。
2、莲子浸泡后，抽取剩余的莲心（莲心较苦），洗净。
3、煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两小时，即可品尝。
冰糖炖花胶的营养价值
花胶也就是我们常说的鱼肚，鱼肚是宴会菜肴的珍品之一，经过发泡等复杂工艺制作而成，含有丰富的钙、蛋白质等。而冰糖炖花胶是花胶的常见做法，不仅是味道甜滋滋，营养价值还很高呢！想知道冰糖炖花胶究竟有什么的营养价值吗？那就不要错过以下的内容了哦。
冰糖炖花胶的主要食材就是花胶，花胶能够固本培元，补肾固精，滋阴去燥，润肠通便，祛斑美白，延缓衰老，增强抗病力。它的营养价值如下：
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
冰糖炖花胶的宜忌人群
花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。花胶的做法有很多，冰糖炖花胶就是常见的一种做法。冰糖炖花胶营养价值丰富，加上口感甜滋滋，因此深受大家的喜欢。但是冰糖炖花胶固然是美味又有营养，但是并不是每个人都适宜进食哦。想知道冰糖炖花胶的宜忌人群有哪些，那就要认真往下阅读了哦。
冰糖炖花胶的主要食材是花胶，也就是我们常说的鱼肚。适宜吃鱼肚的人群：通常来说一般人都可食用，特别适合以下的群体：
1、适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用；
2、适宜产后血晕者食用；
3、适宜食道癌、胃痛者食用；
4、适宜脑震荡后遗症者食用；
5、适宜肾亏腰膝酸痛者食用；
6、适宜痔疮之人食用。
不适宜吃鱼肚的人群：
1、鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食；
2、感冒未患者忌食；
3、食欲不振和痰湿盛者忌用。
冰糖炖花胶的注意事项
冰糖炖花胶味道甜滋滋，它含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，不少的爱美mm都把它视为养颜珍品，因此很多人都喜欢吃。那么在制作这道冰糖炖花胶菜肴的时候需要注意什么呢？妈网百科马上为大家详细介绍一番。
问：鱼胶要不要泡水？
答：正常情况下，是不建议鱼胶泡水的，如果鱼胶有比较多的黄油，或者本身比较脏的话，可以泡2个小时左右的水，泡软之后将灰尘和黄油洗净即可。或者是整个的鱼胶无法切小，可以泡水泡软之后切小。那些说要泡一天一夜的水，或者还要用开水烫过之后再炖的，是绝对错误的。
问：每次需要多少鱼胶，水的比例是多少？
答：一个人每次大概20克左右的鱼胶，下水的比例一般根据电炖锅的情况来决定了，一般是炖完之后剩下大概一个中碗的汤水的样子，就大概220ml的样子即可。
冰糖炖花胶需要炖多久
花胶也就是我们常说的鱼肚，它含有丰富的胶原蛋白，具有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。花胶的做法有很多，冰糖炖花胶就是常见的做法。但是对于没有什么烹饪经验的人来说，对于炖汤的时间把握不是很清楚。那么冰糖炖花胶需要炖多久呢？妈网百科马上为大家解答。
问：冰糖炖花胶需要炖多久？
答：这个根据花胶的厚度来决定的，如果是比较薄一些的花胶，一般是炖3个小时左右即可，厚一些的花胶，就炖4-5个小时的样子。如果是个头非常大的，比如200克以上一个的，可以适当延长点时间，炖6个小时左右这样子。如果是用烧煤气的砂锅，可以先用大火烧开之后，再用小火炖2个小时左右。
吃冰糖炖花胶会发胖吗
冰糖炖花胶是一款冬日的甜汤，它清润可口，有滋阴补益、润肠通便、美肤养颜的功效，对大肠干结、大便秘结、皮肤皲裂有良好的辅助治疗作用，且为燥冬时养生的汤品。对于甜食，很多mm都是爱不释手的，但是又害怕吃甜食会发胖，正所谓美食与窈窕不可兼得，真的是让吃货们揪心不已。那么吃冰糖炖花胶会发胖吗？为了解决大家的疑惑，妈网百科马上为大家科普这方面的知识。
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。因此吃花胶是不会导致发胖的。
因为冰糖炖花胶里面也含有比较多的糖分，因此妈网百科也不建议大家长期进食冰糖炖花胶，另外最好不要在睡前喝，那样很可能会使体内糖储量过大，长期如此有可能会导致发胖、龋齿的哦。
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总体来说，花胶的确能够对人体起到一定的滋补效果，因为花胶中含有大量的优质胶原蛋白，吃花胶有助于补气血，补充身体所需胶原蛋白，恢复身体皮肤弹性。其中炖花胶是不少花胶热爱人士会选择的一种方法，因为炖花胶可以将花椒中的营养价值完全析出。接下来就一起来学习冰糖红枣炖花胶的方法。
鱼胶的炖法
1、冰糖鱼胶红枣汤
鱼胶15克红枣(去核)4-5个,加水，冰糖适量,炖大概2-3个小时,即可食用。本汤适用于补气血、养容颜,对于气血不足,失于调养,症见神疲体倦,肌肤不泽,面部皱纹者尤佳。(当然可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的)
2、鱼胶当归汤
鱼胶15克、当归10克,红枣适量。洗净加入炖锅中炖2-3小时。此汤可大补血气,用于再生障碍性贫血者。
3、鱼胶洋参汤
鱼胶15克,洋参数片,加水适量,炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。
4、薏米百合炖鱼胶
鱼胶15克,百合15克,薏米40克,猪肉50克。将材料洗净,鱼胶百合薏米一起放入炖锅中,炖2-3个小时,在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。此汤有美白润肤养颜之功效。
5、鱼胶莲子枸杞汤
安南鱼胶、成鳘鱼胶20克,莲子、枸杞适量。将所有材料洗净,放入电炖锅,加水上高档炖3.5小时,调味即可食用。
鱼胶的营养成分是什么
鱼胶的营养十分丰富,有“海洋人参”的美誉,它的主要成分是高级胶原蛋白、粘多糖、维生素和各种矿物质及微量元素。其中,蛋白质的含量达到84.2%,而脂肪的含量微乎其微,仅有0.2%。并且,鱼胶中的大量蛋白成分是很容易被人体吸收的,有助于提高免疫力、延缓衰老、活化细胞、预防癌症,在补肾、补血、滋阴、补虚方面效果也十分显着。可以说,鱼胶是非常健康的食品,只会增加营养,不会使人发胖。
很多的人喜欢吃花胶，花胶里面含有丰富的胶原蛋白，能够很好的起到美容养颜的功效，并且采用冰糖来进行炖花胶，这样能够更好的保证身体的健康，并且一些喜欢美容的人可以来学习一下制作的方法，那么冰糖炖花胶该如何制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
材料：雪梨肉50克，熟木瓜肉100克，冰糖20克。
制作：先将雪梨、熟木瓜洗净，去除外皮、内核，切成粗件放入炖盅内，加进冰糖，再加入适量冷开水，用武火隔水炖1小时即可。 银耳香菇鸡肉汤
材料：银耳50克，干香菇30克，鸡肉丝100克(最好不是冰冻肉)，鲜韭黄30克，食盐适量。
制作：先将银耳用清水浸泡1小时，去除杂质，备用;干香菇浸洗后切除菇蒂，并将香菇切成细条状备用;鸡肉洗净切丝;鲜韭黄洗净切段备用。然后将四种汤 料放进汤锅内用中火煮汤，加食盐调味即可。
功效：本汤能滋阴润肺，生津美肤。
●眉豆花生猪蹄汤
材料：白眉豆100克，干花生米100克，鲜猪蹄(非冰冻肉)500克，生姜3片，食盐少许。
制作：先将鲜猪蹄表面的毛去除干净，洗净砍件，放入沸水中焯5分钟，捞出，洗净备用;白眉豆、花生米洗净备用。然后将四种材料同放进汤煲内，煲约1个 半小时。功效：本汤能润滑肌肤。
功效：本炖品有养阴清润美颜的功效。
●沙参玉竹猪皮汤
材料：沙参30克、玉竹15克、陈皮3克、新鲜猪皮250克、食盐少许。
制作：先将猪皮表面的毛刮净，置于沸水中焯5分钟，减少皮下的油脂，捞出切成粗条状备用。沙参、玉竹、陈皮洗净。陈皮并切成细丝状，沙参折断成约3厘 米长。然后将汤料共放入汤煲内，加进适量清水，先用武火煮沸，改用文火煲2小时，调味即可。
功效：本汤有润泽肌肤的作用。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法， 如果想要美容养颜的人可以来学习上述的方法进行制作，这样就能够制作出对身体有很多的好处的花胶了，并且能够很好的保证人体的健康和功效，如果还有问题的人可以来学习一下制作的方法进行制作吧。
莲子冰糖炖花胶，这款甜品也是补品，因为花胶的营养价值也是很高的，并且比较温和，男女老少都适合的一款甜品。如果家里材料都有的话，可以尝试动手制作一下的。
莲子冰糖炖花胶的做法
花胶也就是我们常说的鱼肚，位于鲍参翅肚的行列。花胶性质平和，补而不燥，花费算中等，男女老少均适宜。很多人都喜欢使用花胶制作菜肴，它的做法有很多，现介绍其中一种，那就是莲子冰糖炖花胶，这是一款既简单又养生的汤品，想要学习怎么制作的人那就赶紧过来围观吧。
材料：花胶4片、莲子20-30颗、水4碗、(老)冰糖3小块(随自己喜爱的甜度而定)
做法：
1、花胶提前一晚洗净，浸泡。烧热一锅水，放入泡过的花胶，煮沸后关火，然后让其自然冷却，大约费时3-6小时(如果用瓦煲，散热会比较慢，但泡发效果也较好)。
2、莲子洗净;
3、煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖一个半至两小时，即可品尝。
莲子冰糖炖花胶的营养价值
莲子冰糖炖花胶味道甜滋滋的，入口丝滑，让人回味无穷有木有!在盛夏的时候吃上冰镇的莲子冰糖炖花胶，不仅能够一下子就把暑气赶走，还能有效帮助我们美容养颜呢。当然大家喜欢吃莲子冰糖炖花胶，并不是仅仅是因为莲子冰糖炖花胶的味道可口，还有一个重要的原因在于莲子冰糖炖花胶富含营养价值。想知道莲子冰糖炖花胶拥有什么样的营养价值，那就要认真往下阅读了哦。
花胶的营养价值：
花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。
莲子的营养价值：
莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白质81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，钙436毫克，磷1.397毫克，铁31.4毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙莲子等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
排骨炖花胶的做法
花胶，也就是我们常说的鱼肚，它位列鲍参翅肚的最后，那就是"肚"。它的价格一般都比较昂贵，常常被人们用来烹饪各种各样的美食，其中比较常见的就是用花胶炖鸡汤，花胶炖排骨等。用花胶烹饪出来的美食不仅味道好，营养价值高，对于一些比较虚弱的人来说，花胶食谱可是很好的滋补佳品哦。今天妈网百科就来给大家介绍一款花胶的做法，那就是排骨炖花胶。
主料：花胶50g、西洋参3粒
辅料：盐适量、排骨适量
做法：
1、花胶、西洋参分别泡水。
2、泡发后的西洋参用剪刀剪片。
3、把排骨放到炖锅内胆。
4、放进泡好的花胶。
5、放进西洋参片。
6、加入适量的水。
7、开始炖3小时。最后加入少许的盐调调味，即可食用。
排骨炖花胶的营养价值
花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。大家利用花胶做出来的菜肴有很多，排骨炖花胶就是其中一种。当然食物的做法不同也就意味着它们的营养价值是不同的。那么排骨炖花胶有什么样的营养价值呢？妈网百科马上为大家揭晓。
花胶的营养价值：花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具有滋阴养颜，补肾，强壮机能的功效，如果是腰膝酸软，身体虚弱的人，适宜经常食用。
排骨的营养价值：排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，老年人常吃排骨汤能预防骨质疏松。人到中老年，微循环发生障碍，排骨汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。
排骨炖花胶的宜忌人群
我们都知道花胶炖排骨的主要材料是排骨和花胶，所以它的成品就会含有这两种食物的营养价值，花胶中含有的蛋白质营养相对于其他的食物是很高的。那么营养价值如此丰富的食物，有没有不能吃的人呢？妈网百科马上为大家揭晓。
一般来说，炖排骨是一般人都能进食的，但是排骨炖花胶这道菜里面，还有另外一个主要食材，那就是花胶。花胶含有高黏性胶体蛋白和黏多糖物质，对护肤尤为重要，有养颜活血的功效；而且花胶不含胆固醇，可长期食用，是非常有益的养生食材。花胶对于一般人都是可以食用的，尤其是适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用；适宜产后血晕者食用；适宜食道癌、胃痛者食用；适宜脑震荡后遗症者食用；适宜肾亏腰膝酸痛者食用以及痔疮之人食用。
但是因为鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者是忌食花胶的；感冒患者也要忌食；食欲不振和痰湿盛者忌食。经过验证对蛋白质过敏者，最好也不要吃花胶；1-8岁小朋友不要吃花胶，尤其是女孩子，花胶胶原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。
排骨炖花胶的食材挑选
排骨炖花胶是一道非常美味的菜肴，加上它的制作方法不难，营养价值还很高，因此不少人都喜欢吃。想要亲手制作出美味的排骨炖花胶，那就离不开食材选购的环节。那么排骨炖花胶的食材挑选有什么注意的地方吗？
排骨炖花胶的主要食材是排骨和花胶，下面妈网百科就来给大家详细介绍一下关于排骨和花胶的挑选方法。
排骨的挑选方法：
排骨一般有两种圆排和扁排。挑的时候看里面的骨头是圆还是扁的就行，扁排味道更香。排骨上的肉首先要新鲜，其次是要肥瘦较为均匀，这样炖出来的排骨汤或者做出来的排骨才嫩。挑选时留意肉的颜色不要太红，一般粉红而且没有异味算好。特别留意如果感觉很湿也不能要，很有可能是冰冻后或者是注水的排骨。
花胶的挑选方法：
对于花胶的挑选注重三个方面：闻，照，看。建议大家在购买花胶的时候一定要看到实物购买，闻一闻花胶的气味看是否有海水腥味，另外将花胶放在灯光下照一照，真花胶透光度好，级别越高花胶的透光度就越高，晶莹通透。如果出现阴影，则表示品质欠佳，浸泡时甚至会发出腥臭味。
排骨炖花胶需要注意点什么
鲍参翅肚，相信很多人都听说过，但是你们知道里面的"肚"指的是什么吗？其实肚，就是花胶，也就是鱼肚，是鱼的鳔晒干而成。一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。排骨炖花胶是常见的一种做法，那么在花胶炖鸡的时候需要注意点什么吗？妈网百科马上为大家揭晓。
【花胶泡发】花胶在烹饪前需要提前泡发，有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种方法皆可，而质薄小型的鱼肚，采用油发的口感较好。
【去腥味】在炖汤的时候别忘了把姜同葱放进去一起煮，这样就能够去腥味。
【选用合适的锅】以铁锅、砂锅、高压，锅为宜，不宜用铝锅，因为铝锅在蒸煮时，加醋后会使大量铝溶于汤中，影响汤的质量，甚至引起铝中毒。
我们都知道牛奶的营养价值是比较高的，它含有很多蛋白质和微量元素，而花胶是一种我们常见的食物，它主要是用来提味的，去除牛奶的腥味的，所以这两种食材搭配在一起会使我们做出来的牛奶炖花椒味道变得更加美味，所以大家可以再没事的时候尝试一下文章介绍的制作方法。
牛奶炖花胶的制作步骤是比较简单的，它只要先将花胶进行泡水使它恢复原来的状态，在经过切片和小火慢炖就可以制作出来了，所以大家是很容易学习牛奶炖花胶的，不用过于担心。
鲜奶炖花胶：
原料：纯牛奶500ML，干花胶50克，冰糖适量，生姜(怕腥的可以加2片，不可多，否则抢味了)。
其他看自己的搭配，此次我放了：杏仁粉、花旗参、蜜枣、红枣。
也可以放上鹌鹑。可惜今天没买到。
这道炖品，非常滋润，而且简单。
第一步：泡水
花胶是干货，所以需要泡水，用温水泡半天，如果怕它的腥味较重，泡水的时候同时放上姜和葱。还觉得不能去腥，可以用点绍兴酒。我自己就什么都没放了。
第二步：
把泡好的花胶切成条状。
第三步：
烧一大锅水，把花胶放到炖盅内隔水炖。
先用大火烧开15分钟，可以看到汤水的颜色发现变化。
第四步：小火炖
然后加上冰糖和鲜奶，小火炖上60--90分钟。
我加了自己磨的杏仁粉，蜜枣，还有花旗参。
变色牛奶不宜食用,以免对人体产生危害。正常的牛奶呈乳白或淡黄色，如果牛奶颜色发生变化，则表明其已经受到细菌污染。如果牛奶变成红色，则说明粉红霉球菌及红酵母菌大量繁殖;如果牛奶变成黄色，则说明是黄假单胞杆菌污染;如果变成蓝色，则说明是深蓝假单胞杆菌大量繁殖。
如果我们对牛奶炖花胶的做法有一定的了解，我们就知道在生活中怎样去制作出美味的食物。但是我们要提醒大家的是，使用牛奶炖花椒的时候，应该要注意牛奶的新鲜度，切不可以拿过期的牛奶来炖制，这样会影响到我们做出来的食物。
对于很多准妈妈来说补充身体的营养是非常重要的，那么我们在日常应该选择哪些食物来补充孕妇身体所需要的营养呢?蛋白质首先是必须的，那么花胶炖牛奶就成为了我们不错的选择。选用新鲜的牛奶和花胶，还有我们日常常用到的冰糖作为调味料，可以制作美味的饮品。
花胶我们首先需要拿去浸泡，等其软化的时候我们可以将牛奶和花胶一起拿到炖盅隔着水来煮熟，对于准妈妈来说炖完来喝是非常不错的。如果平时作为饮品来喝，我们可以选择拿去冷藏，口感更爽。
材料
鲜奶一支半、花胶数片、冰糖适量。
就这么三样材料，另外一提的是，长辈一直提醒，不要用高钙奶，就用最普通的鲜奶即可。
做法
1、因为用的是白花胶，较为薄身，所以无需提前泡发，使用之前，简单的拖拖水，一分钟左右，就已完全软下来。把鲜奶倒入炖盅，将浸软的花胶煎成小块，扔进鲜奶里。
2、放进炖盅，隔着水蒸。炖的方法，一开始先大火煮滚了水，然后开中小火600度左右，炖半个小时，半小时之后，调到400火，慢火，继续炖一个小时。。。炖煮合共一个半小时。
一个半小时之后，先不急着喝，盖着盖子，继续焖个二十多三十分钟左右。。。。
这焖一焖的效果，胶质可以出得更彻底~~~
最后再揭盖子，倒入适量的冰糖加热至融即可饮用
花胶炖牛奶的做法并不是非常的难，只需要我们在日常多加耐心学习即可。相对来说整个流程来说比较费时间的就是炖盅的过程，需要一到两个小时，这是比较需要耐心等待的，等火候足了才能够品尝美味的饮品，夏天是一个不错的解暑食物。
花胶炖乌鸡的做法
花胶和乌鸡对于一般人来说，吃的都不是太多，但是这两种食材的营养价值之高，那是所以人都认可的，而将它们放在一起烹饪的话，那滋补的效果可就翻倍了！不过它们的营养价值高是高，要是会做的话自然是能滋补的，不会做也甭担心，妈网百科现在就来手把手的教你如何做出美味的花胶炖乌鸡！
主料：乌骨鸡半只，花胶20克，香菇7个，食盐适量，姜适量，料酒适量
步骤：
1、花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净
2、香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净
3、把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可
妈网小碎语：花胶虽然营养价值高，但是有些人却不喜欢花胶的味道，毕竟是鱼肚嘛，总是会带点鱼腥味的，这也好办，将它与乌鸡一起炖汤，就可以很大程度得掩盖花胶的腥味啦！
花胶炖乌鸡的烹饪技巧
花胶和乌鸡的营养价值高，这是众所周知的，对于乌鸡，可以像平时熬鸡汤那样子炖，但是对于花胶要怎么炖呢？花胶也分公母，不熟悉花胶的人肯定不知道吧！在烹饪花胶的时候，对于公花胶和母花胶，可是要区别对待的！下面，我们就好好的来学习一下关于花胶炖乌鸡的一个烹饪技巧！
花胶炖乌鸡的烹饪技巧之花胶篇：
花胶的质量是非常重要的，想要买质量好的的花胶还是要到药店去买，每次炖一个人份量的汤放10克花胶即可。在药店买到大块的花胶要叫店员先帮分割好，花胶质地很坚硬，家里的菜刀根本无法将其分割开。花胶发好之后用姜水煮一下是为了去腥味，当然，有葱也可以放进去做成姜葱水，去腥效果更好。花胶也分公母，公的花胶煮汤不会沾锅，煮后爽口弹牙；母的花胶煮的时候会粘锅，质量不如公花胶好。因此如果煮母花胶要用茶包袋包好再煮。
花胶炖乌鸡的烹饪技巧之乌鸡篇：
炖乌鸡汤最适宜冷水下锅，随着水温的慢慢升高，乌鸡肉会充分释放出营养，与水同温的原料更能煮出好味道；熬制鸡汤最好用砂锅，先大火10分钟烧开后再转小火，烧开的程度应该掌握在似开非开的状态，因为砂锅的保温功能强，如果完全沸腾后再调小火，它的后续沸腾就会对汤品的“鲜”造成损失。
妈网小碎语：看了上面讲的关于花胶和乌鸡的烹饪技巧之后，大家是不是又涨姿势了？被看花胶炖乌鸡看起来简单易做，真正做起来，还是要掌握一些小窍门的哦！ ...
花胶炖乌鸡的营养功效
爱吃花胶炖乌鸡的人，有些是喜欢花胶的爽滑口感，有些是喜欢乌鸡的鲜嫩肉质，有些人就抓住重点了，独独看中花胶的营养功效，对于花胶炖乌鸡，它可不仅仅是好吃这么简单，在其中富含的营养价值和食疗功效可是一般食材所不能比的！下面，妈网百科就来为大家揭秘花胶炖乌鸡的营养功效究竟有哪些？
Q：花胶的营养功效有哪些？
A：花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
Q：乌鸡的营养功效有哪些？
A：乌鸡，与其他的鸡不同，它浑身都是黑色的，在晚上的话，就算乌鸡站在你的眼前，你也不一定看的出来！乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。 ...
花胶炖乌鸡的食材选购
花胶炖乌鸡的主要食材是花胶和乌鸡，对于乌鸡，这就不用多说了，吃过鸡肉的人肯定都知道乌鸡，但是对于花胶呢？吃过花胶的人应该就不多了吧！其实花胶就是鱼肚，但是对于人们不经常吃的花胶，要怎么选呢？被担心，看了下面的内容之后，这些都不是事儿了！
Q：花胶的挑选方法有哪些？
A：一般来说，拣花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。此外，最好选择较厚身的，表面没有瘀血，无花心，闻之无臭味的。花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有V字纹。另外，花胶又像普洱茶一样，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧。
选购注意事项：选购时要选一些较重身，厚而干爽，切忌花心，所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成腐肉，一浸水后便会发出臭味。刚买回来的花胶，最好是先晒一晒才吃，味道便会更浓。因为花胶储存愈耐愈靓，经常曝晒更可吸取日月精华，提练出香味。
Q：乌鸡的选购方法有哪些？
A：成年的公乌鸡一般体重在1公斤—2公斤之间，母鸡在1斤半左右。乌鸡体态非常清秀，冠和肉髯呈绛色，耳垂翠绿色，全身羽毛洁白，喙、舌、皮、肉、骨、内脏、脚等俱为黑色，要选购白毛乌骨鸡，就要先弄清楚白毛乌骨鸡的特征。该鸡遍体羽毛雪白成丝状，躯小而短矮，头小颈短，紫冠绿耳，丛冠凤头，两颊生须，五爪毛脚。 ...
花胶炖乌鸡的宜忌人群
能与花胶一起炖的东西有很多，但是要说最有营养价值的食材搭配，乌鸡就是不错的一个选择。大家都知道乌鸡可不是普通的鸡，它不仅有着普通鸡的肉感，还有着远远超出它们的食疗功效呢！用乌鸡来炖花胶的话，那味道和营养可是杠杠的！不过，就这样一道极富营养价值的花胶炖乌鸡，它的宜忌人群有哪些呢？
乌鸡的宜忌人群：
一般来说，男宜用母鸡，女宜用公鸡，以清炖为宜；此外，体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人最宜食用乌鸡。
不过，对于那些感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者、有急性菌痢肠炎者要忌食。此外，体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。
花胶的宜忌人群：
对于花胶一般人都是可以食用的，尤其是适宜肾虚之人滑精遗精、带下者、产后血晕者、食道癌、胃痛者、脑震荡后遗症者、肾亏腰膝酸痛者以及痔疮之人食用。
但是，因为鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者是忌食的；感冒患者忌食；食欲不振和痰湿盛者忌用；经过验证对蛋白质过敏者，不要吃花胶；1—8岁小朋友不要吃花胶，尤其是女孩子，花胶胶原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。
妈网小碎语：看了上面的介绍，大家是不是有点懵了？大家都说花胶和乌鸡是好东西，原来它们也不是说随便就能吃的呀！不过，只要你知道了哪些人能吃，哪些人不能吃，就不用担心啦，该怎么吃就怎么吃，该怎么爽就怎么爽去吧！ ...
孕妇能吃花胶炖乌鸡吗
花胶炖乌鸡是用花胶和乌鸡炖制出来的滋补佳品，对于处在孕期的孕妇来说，在孕期喝点滋补的汤汤水水可是很有好处的，不仅妈妈们容易吸收，肚子里的宝宝也是很喜欢的。那么。对于这道用花胶和乌鸡炖出来的滋补汤，是不是适合孕妇们喝呢？
Q：孕妇能吃花胶炖乌鸡吗？
A：花胶对于孕妇来说自然是能够吃的，怀孕期间吃花胶，除了能有效的补充妈妈的营养之外，对以后宝宝的皮肤和抵抗力都有非常好的帮助。而坐月子吃花胶则能帮助产妇迅速恢复体力和身体机能，补血气，增强抵抗力。不过在怀孕7个月之后，宝宝的吸收能力变强了很多，如果说宝宝偏大了点，那就不要进食花胶了，以免增加自然分娩的困难，这个时候就可以选择进食燕窝。
而黑黑的乌鸡，虽然长得不太好看，但是它的营养价值可是与颜值极为相反的，乌鸡营养丰富，其中含有蛋白质、多种维生素、烟酸、钙、磷、铁等成分。对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，它还富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。用乌鸡熬出来的乌鸡汤是孕妇的绝佳美味。
妈网小碎语：花胶的营养价值本来就很高，再加上乌鸡这等美味，真可谓是“强强联合”呀，如此大的阵势，想不喜欢吃都难！对于孕妇来说，在孕期的时候多吃些花胶炖乌鸡，不仅能够滋补身体，美容养颜的功效也是不错的哦！ ...
花胶炖鲜奶的做法
花胶也就是我们常说的鱼肚，鱼肚是宴会菜肴的珍品之一，经过发泡等复杂工艺制作而成，含有丰富的钙、蛋白质等。一般来说，大家都比较喜欢使用花胶炖汤，但是今天妈网百科要给大家介绍花胶的另外一种做法，那就是花胶炖鲜奶，不仅甜滋滋，还富含营养哦。想知道花胶炖鲜奶是怎么做出来的，那就赶紧过来围观吧。
主料：花胶40g、鲜鲜奶500ml
辅料：姜片适量、冰糖适量
做法：
1、花胶提前泡发，然后锅里烧热水，下姜片和料酒煮开，把花胶焯水变软后捞起
2、剪或切成花胶丝；
3、把花胶丝和姜片一起放入炖盅；
4、加入约七八分满的鲜鲜奶；
5、按电子炖盅说明，在外围也加入适量开水；
6、盖好盖子，炖约3小时左右（如果是加热好的鲜奶，可以炖2-2.5个小时，适量缩短时间）
8、差不多好的时候加入冰糖，炖化即可。
花胶炖鲜奶的功效
花胶炖鲜奶是一款家常甜汤，它具有很好的美肤养颜的功效，且为燥冬时养生的汤品。花胶富含高级胶原蛋白，能够给我们的肌肤补充胶原蛋白，因此让不少爱美的mm爱不释手。那么花胶炖鲜奶除了可以美容养颜，还有什么的功效与作用呢？妈网百科马上为大家解答。
花胶炖鲜奶里面的主要食材就是花胶和鲜奶，花胶作为鲍参翅肚其中一样，肯定有着优于其他食物的地方。
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
因此进食花胶炖鲜奶能够滋阴养颜，补肾，强壮机能，在秋冬季节里面进食，更是能够帮助减缓口干舌燥的不适感，一口甜滋滋的汤品滑进嘴巴，食欲大开有木有！
花胶炖鲜奶的宜忌人群
花胶常常被人们用来烹饪各种各样的美食，花胶炖鲜奶是其中一种较为小清新的做法，味道甜滋滋，入口爽滑，因而受到了爱吃甜食的mm欢迎。爱吃甜食的mm停不下口，但是大家可知道并不是每一人都适合进食花胶炖鲜奶的呢？想要知道花胶炖鲜奶的宜忌人群有哪些，那就要认真往下阅读了哦。
花胶对于一般人都是可以食用的，尤其是适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用；适宜产后血晕者食用；适宜食道癌、胃痛者食用；适宜脑震荡后遗症者食用；适宜肾亏腰膝酸痛者食用以及痔疮之人食用。
但是因为鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者是忌食花胶的；感冒患者也要忌食；食欲不振和痰湿盛者忌食。经过验证对蛋白质过敏者，最好也不要吃花胶；1-8岁小朋友不要吃花胶，尤其是女孩子，花胶胶原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。另外，由于花胶炖鲜奶是属于甜品，因此有糖尿病的人也是不建议进食的。
花胶炖鲜奶需要炖多久
花胶的营养价值是很高的，用花胶烹饪出来的美食不仅味道好，营养价值高，对于一些比较虚弱的人来说，花胶食谱可是很好的滋补佳品。花胶炖鲜奶是花胶较为小清新的做法，那么在做花胶炖鲜奶的时候，很多人都有这样的疑惑，究竟花胶炖鲜奶需要炖多久呢？妈网百科马上为大家解答。
问：花胶炖鲜奶需要炖多久？
答：花胶炖鲜奶要是要看花胶的厚度，如果是比较薄一些的花胶，一般是炖2-3个小时左右即可，厚一些的鱼胶，就炖4-5个小时的样子。如果是用烧煤气的砂锅，可以先用大火烧开之后，再用小火炖2个小时左右。另外如果是加热好的鲜奶，可以炖2-2.5个小时，适量缩短时间。
花胶炖鲜奶的热量高吗
花胶也就是我们常说的鱼肚，在使用花胶制作菜肴的时候，我们首先需要把花胶拿去浸泡，等其软化的时候可以将鲜奶和花胶一起拿到炖盅隔着水来煮熟，在夏天里面我们可以把花胶炖鲜奶拿去冷藏，这也是一个不错的解暑食物哦。那么花胶炖鲜奶的热量高吗？经常进容易长胖吗？妈网百科马上为大家科普一下这方面的知识。
花胶炖鲜奶是属于低胆固醇、低钠盐、低饱和脂肪酸、富含钾、富含蛋白质的食物，它所含有的热量并不高。而作为主要食材的花胶，它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。
甜食是很多mm的最爱，但是又害怕吃甜食会发胖，正所谓美食与窈窕不可兼得，真的是让吃货们揪心不已。由上面的介绍我们可以得知，花胶炖鲜奶的热量并不是很高，大家可以适当进食，但是甜食吃多了容易长蛀牙，所以大家也要注意哦。
花胶炖鲜奶可以天天吃吗
花胶炖鲜奶属于家常甜汤，花胶加入鲜奶煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，因此非常深受大家的欢迎。不少的爱美mm就是看上了花胶炖鲜奶有很好的美容养颜功效，因此几乎是每天必定要吃。那么花胶炖鲜奶可以天天吃吗？妈网百科马上为大家科普这方面的知识。
花胶炖鲜奶的口味是甜的，主要是因为里面有鲜奶，天天吃花胶炖鲜奶是不好的，具体以有以下的影响：
【影响骨骼生长】糖是不含钙的酸性食品，正常人体保持弱碱性，吃糖过多，人体就会变成中性或弱酸性，消耗人体的碱性物质。
【造成营养失调】天天进食会造成其他营养如矿物质、微量元素、膳食纤维等的缺乏。
【损害牙齿】损坏牙齿的最大敌人是乳酸杆菌，它喜欢在齿凹窝中的酸性环境里繁殖、生长。吃糖过多又不及时漱口，会使口腔里的酸度增加，为乳酸杆菌的繁殖生长创造条件，使牙齿脱钙、溶解，形成龋齿。
【引起肥胖】过量吃糖，导致摄入能量过多，转化为脂肪蓄积在体内导致体重超过正常范围，更增加了成年时患冠心病、糖尿病等疾病的危险。
因此妈网百科建议花胶炖鲜奶可以适量进食，但是不要天天吃，为了摄取均衡的营养，大家应该进食不同的食物以补充必需的营养物质。
阿胶、花胶等食材都具有美白养颜、补充人体胶原蛋白的功效，尤其适合一些爱美女性食用。而燕窝作为一种珍稀名贵的食材，不仅具有食用价值，还有极高的药用价值，对于补气血调脾胃方面也有着很好的功效。其实当花胶和燕窝两种高营养价值的食材搭配在一起时，其功效也有所提高。
一、花胶炖燕窝的功效
燕窝花胶有恢复弹性，延缓衰老的功效，吃花胶可以修复断裂老化的弹力纤维网，使皮肤弹性得到很好的恢复、柔韧充盈;另外胶原蛋白可清除体内自由基，多途径抗氧化，减缓皮肤衰老。
二、花胶燕窝一起炖的做法
原料：燕窝半盏，花胶一片，牛奶一碗，冰糖适量
做法：
1、干花胶前一晚加清水泡一夜，隔天取出放入开水，加几片姜片进去(去腥)，泡软花胶。
2、将花胶切成小片，放入炖盅，加入清水和姜片，炖煮2个小时。
3、2个小时后加入燕窝和适量牛奶、冰糖再炖煮30分钟，一碗充满胶原蛋白的滋补牛奶花胶三炖燕窝就完成了!
三、花胶炖燕窝的做法窍门
1、花胶泡发时用凉水泡发，防止胶原蛋白的流失。
2、燕窝要泡发，去除杂毛，燕窝的冲洗浸泡炖煮最好用蒸馏水、纯净水;燕盏、燕条的浸泡时间3-4小时为佳，而燕角则6-8小时为佳。
3、用冰糖炖煮更能体现其护养肺肾脾、养阴润燥的效果，适宜在关火前5-8分钟加入。
4、用文火炖煮可保留其水溶性蛋白质，防止营养流失。
四、花胶炖燕窝的禁忌
1、如果身体对于阿司匹林服用之后会出现过敏的情况，那么最好不要吃燕窝，这样也容易出现过敏的情况。
2、感冒期间最好不要吃。
3、不要喝茶，最好在服用之后的一个小时再喝。
花胶炖香菇的做法
花胶炖香菇，先不管这道美食的味道如何，听到这个名字的时候，估计不少人都会脱口而出，花椒就是调味料呀，用调味料怎么炖香菇呀！如果你这样想的话，那肯定就是把此“花胶”想象成彼“花椒”了！这里说的花胶其实就是鱼肚，它的营养价值可丰富着呢！下面，我们先来学习学习如何来做这道美味的花胶炖香菇！
主料：鱼肚225克、香菇（干）75克、大葱15克、姜3克、盐2克、味精10克、白砂糖5克
做法：
1、先将花胶(鱼肚)浸泡于冷水中，1小时一捞出，置于锅中，倒入清水加姜（切片）和葱段一起炖煮约1小时，至软即可取出，切成6厘米*3厘米的薄片；香菇泡软、去蒂，备用。
2、准备一炖盅，依次铺上花胶，香菇和盐、味精、糖，然后倒入高汤至九分满，以小火炖2小时即可。
妈网小碎语：这道美味的花胶炖香菇是一道广东菜，它不仅味道非常的好，还具有补虚养身调理、气血双补调理、健脾开胃调理、防癌抗癌调理的功效呢！还没吃过花胶炖香菇的亲们，想吃的话就要赶紧行动起来哦！
花胶炖香菇的营养价值
吃过花胶炖香菇的人，估计只记得当花胶在嘴里融化的美妙口感，而不记得花胶的具体功效了！美味的花胶本身就极具营养价值，再加上味道独特的香菇，这两样食材搭配在一起，那营养价值其实三言两语说得清楚的？想要了解关于花胶炖香菇的详细内容吗？那就请看官们接着往下看！
花胶的营养价值篇：
花胶又叫鱼胶，它有补肾益精、滋养筋脉的功效，对于治疗肾虚滑精、腰膝酸软，身体虚弱也有不错的疗效。花胶营养价值很高，花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶中含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，被女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
香菇的营养价值篇：
1、提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；
2、延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；
3、防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素； ...
花胶炖香菇的热量是多少
对于一种美食，一般人首先关心的就是这个东西好不好吃，第二关心的是这个东西有没有营养价值，第三关心的是这个东西的热量是多少，这是一般人的想法，对于想要拥有婀娜身姿的人来说，对于美食，第一是热量，第二是热量，第三还是热量！热量就是关键！那么，对于滋补的花胶炖香菇，它的热量究竟有多少呢？
花胶炖香菇的热量（以100克可食部分计）是62大卡（259千焦），单位热量较低。每100克花胶炖香菇的热量，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。从这些数据来看的话，大家都看出什么来了吗？这道美味又营养的花胶炖香菇的热量可是很低的呢！虽然看上去热量是比较高的，但是“事实胜于雄辩”，喜欢吃花胶炖香菇的亲们，就不要为了热量耽搁时间享受美味了！想吃的话，就放开你的胃，好好的吃吧！不过，给大家一个温馨小提示，虽然胃是放开了，但是还是要适当的控制控制哦！
花胶炖香菇的食材选购
花胶炖香菇好吃，营养价值也高，于是就吸引了不少的吃货们驻足，不过吃起来容易，做起来难，选购好食材就更难了！虽然香菇好选，但是花胶难呀，本来花胶就是不常见的食材，如果没有选购的经验，要想选出美味的花胶，那可是不简单的！不过也别担心，妈网百科早就替你想到了！这里，就来教大家几招选花胶和香菇的小窍门！
Q：如何选购好吃的花胶？
A：选购花胶的时候，要选一些较重身，厚而干爽，切忌花心，所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成腐肉，一浸水后便会发出臭味。刚买回来的花胶，最好是先晒一晒才吃，味道便会更浓。因为花胶储存愈耐愈靓，经常曝晒更可吸取日月精华，提练出香味。
Q：如何挑选香菇？
A：香菇以香味浓郁、肉质厚实、表面平滑、大小均匀的为佳。色泽黑褐色或黄褐色，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，柄短而粗。长得特别大的香菇最好不要吃，有可能是激素催肥的。
妈网小碎语：了解了这些选购招数之后，大家是不是有一种跃跃欲试的感觉，心动不如行动，赶紧带着你的钱包，尽情的选购去吧！
花胶炖香菇的宜忌人群
花胶虽然不常见，但是吃过花胶的人都会喜欢上那种滑嫩嫩的口感的，而在烹饪花胶的时候，人们也喜欢将香菇与花胶一起烹饪，这样做出来的花胶炖香菇不仅有着花胶的口感，还有着香菇的独特香味呢！不过，在吃之前，你是否知道关于花胶炖香菇的那些宜忌人群呢？如果不知道的话，那就先放下筷子，看完了下面的内容再说！
花胶炖香菇的宜忌人群：
对于花胶一般人都是可以食用的，尤其是适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用；适宜产后血晕者食用；适宜食道癌、胃痛者食用；适宜脑震荡后遗症者食用；适宜肾亏腰膝酸痛者食用以及痔疮之人食用。不过，这里要注意看仔细了，因为鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者是忌食的；感冒患者忌食；食欲不振和痰湿盛者忌用；经过验证对蛋白质过敏者，不要吃花胶；1—8岁小朋友不要吃花胶，尤其是女孩子，花胶胶原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。
香菇的宜忌人群：
一般人群均可食用，尤其是适合贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用；但是对于那些脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者来说的话，最好还是不要吃了！
妈网小碎语：以上妈网百科为大家介绍了关于花胶和香菇的一个宜忌人群，虽然没有明确的指出花胶炖香菇究竟哪些人能吃，哪些人不能吃，但是在了解了不能吃花胶和香菇的人群之后，对于花胶炖香菇的宜忌人群也就不言而喻了吧！ ...
花胶炖香菇适合孕妇吃吗
滑嫩嫩的花胶加上香味独特的香菇，它们的经典搭配赢了不少“花胶香菇粉”的喜食，当然这些粉中不乏一些孕妈们，大家都知道孕期的饮食是很重要的，吃得好不好关系着胎儿的健康，所以孕期食谱很重要。那么，对于营养丰富的花胶炖香菇是不是适合孕妇吃呢？
Q：花胶炖香菇对孕妇的好处有哪些？
A：作为花胶炖香菇的主要食材之一的花胶对于女性朋友的美容功效很高，尤其是对于处在怀孕和坐月子妈妈们来讲，花胶的好处更是大大的。怀孕期间吃花胶，除了能有效的补充妈妈的营养之外，对以后宝宝的皮肤和抵抗力都有非常好的帮助。而坐月子吃花胶则能帮助产妇迅速恢复体力和身体机能，补血气，增强抵抗力。而香菇对于孕妇来说，也是很适合吃的，因为香菇里所含成分基本是碳水化合物和含氮化合物，以及少量的无机盐和维生素等，所以是很适合孕妇吃的。
妈网小碎语：不管是油而不腻的花胶，还是香味独特的花胶，它们都是非常适合在孕期吃的食材，而将这两者一起炖出来的花胶炖香菇，可就是孕期大补食谱了，在孕期的时候，经常吃点花胶炖香菇，不仅孕妈美美的，腹中的小家伙儿也会美美的！
红枣炖花胶的做法
花胶是一种既美味又富含营养价值的食材，不仅能够烹饪出各种各样的美食，满足人们的味蕾享受，还能够为人体提供丰富的胶原蛋白，满足广大女性朋友急需补充胶原蛋白的渴望哦。花胶的做法有很多，人们习惯性会用花胶炖鸡，但是今天妈网百科给大家推荐另外一种做法，那就是红枣炖花胶。
主料：花胶30g
辅料：红枣5个、姜片适量
做法：
1、购买花胶的时候可以让卖家帮忙切成条状，也可以拿到药店加工成条状；
2、取适量花胶洗净入炖盅；
3、大枣洗净后用剪刀对半剪开；
4、把姜切成一片一片；
5、将花胶红枣及姜片入炖盅，注入一碗水入冰箱泡上10小时，最好能泡上24小时；
6、泡好后入电炖盅隔水炖两到三小时即可（泡的时间长的话可以相印缩短炖煮的时间）；
7、炖好后趁热服用。
小贴士：花胶最好泡上24小时，如果泡的时间短则可延长炖煮的时间，泡的时间长可缩短炖煮的时间。
红枣炖花胶的功效
红枣炖花胶是花胶的一种做法，花胶煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，使得这样的一道菜肴口感极佳。很多的爱买的mm都爱吃这样的一道菜肴哦，当然不仅是因为这道菜美味口感佳，还有一个重要的原因在于红枣炖花胶具有很好的功效哦。想知道红枣炖花胶有哪些功效，那就要认真往下阅读了哦。
红枣炖花胶里面的主要食材是红枣和花胶，下面给大家分别介绍一下关于红枣的功效和花胶的功效。
花胶的功效：花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。花胶极有滋补食疗作用，花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
红枣的功效：红枣能补虚益气、养血安神、健脾和胃等，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。所以说红枣是一种很好的果品，价格也不贵，所以大家可以作为零食来吃，这可是有益于身心健康的哦。
红枣炖花胶的宜忌人群
说起花胶，相信很多人都会以为是花椒，其实此花胶非彼花椒，虽然这两种东西有着共同的读音，但是这两种东西是截然不同的呢。花胶也就是我们常说的鱼肚，位于鲍参翅肚之列，为较为名贵的食材。它的做法有很多，红枣炖花胶就是其中一种，那么这么有营养的食材，是不是每个人都能吃呢？妈网百科马上为大家详解。
红枣炖花胶是一款比较清凉的菜肴，一般情况下大家都可以饮用，但是这里说的是一般情况，依旧是存在一部分禁忌人群是不适宜进食的。想了解红枣炖花胶的禁忌人群，那就要继续往下阅读了哦。
不适宜吃花胶的人群：
1、鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食；
2、感冒未患者忌食；
3、食欲不振和痰湿盛者忌用。
不适宜吃红枣的人群：
湿重的人：湿重女性不能吃红枣，一般湿重表现为月经期间会出现眼肿或脚肿。这些女性不能吃红枣，因为枣味甘甜，多吃易生湿，湿积于体内，水肿的情况会更严重。
燥热体质的人：体质燥热的女性，不适合在月经期间喝红枣水，这会造成月经过多。
糖尿病的人：红枣糖分丰富，不适合糖尿病患者食用，否则易导致血糖升高，使病情恶化。
腹胀的人：腹涨的人，不适合喝红枣水，越喝情况越严重。
红枣炖花胶的搭配禁忌
花胶也就是鱼肚，位于鲍参翅肚之列，不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。而红枣是一种营养佳品，被誉为"百果之王"，其具有健脾益胃、补气养血、养血安神的功效。红枣炖花胶很好地将这两者的功效与作用结合在一起，使得这道菜在香气四溢的同时，更是富含营养。红枣炖花胶固然是美味，但是在饮食的时候也有注意事项哦，万一胡乱搭配的话，很有可能会造成身体的不适呢？想知道红枣炖花胶有哪些的搭配禁忌，那就要认真往下阅读了哦。
我们都知道在红枣炖花胶里面，主要的食材是红枣和花胶，目前来说花胶是不存搭配禁忌的，但是红枣就不一样了，红枣存在以下的搭配禁忌：
红枣+高蛋白食物：食用红枣后，不要马上吃高蛋白食品，如海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣一个小时后，再吃高蛋白食品。
红枣+维生素：不宜与维生素同时食用。食物中的维生素可使维生素k分解破坏，使治疗作用降低。
红枣+黄瓜或萝卜：不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素。
红枣+动物肝脏：不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。 ...
孕妇能吃红枣炖花胶吗
我们都知道花胶是很多女性美容养颜的补品，花胶尝起来细腻嫩滑，含有的蛋白质也非常高，常吃花胶对我们的人体来说是有益的。红枣炖花胶是花胶的常见做法，那么处于特殊时期的孕妇可以进食红枣炖花胶吗？
答案是可以的。相信有过孕育经验的人都知道，孕妇初期吸收能力不是很强，这就需要提供高质量的营养，蛋白质被称为生命物质，这个时期摄取优质蛋白质就特别重要。怀孕期间吃花胶，除了能有效的补充妈妈的营养之外，对以后宝宝的皮肤和抵抗力都有非常好的帮助。
而红枣营养丰富、性平味甘，是很好的滋补营养品，具有改善虚弱体质、滋补神经、补血安神、养胃健脾、补中益气等功效，对孕妇非常有好处。另外，红枣中含有十分丰富的叶酸，叶酸参与血细胞的生成，促进胎儿神经系统的发育。而且红枣中含有微量元素锌，有利于胎儿的大脑发育，促进胎儿的智力发展。红枣还能提高孕妇免疫能力，避免生病时服用药品影响胎儿的健康。
红枣炖花胶可以天天吃吗
红枣炖花胶是一道口感绝佳，营养价值丰富的菜肴，里面的花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值，而红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神的功效，两者结合，功效可是大大的好啊，也难怪会深受到广大女性朋友的喜欢。那么像红枣炖花胶这样一种营养价值丰富的食物，我们可不可以天天吃呢？妈网百科马上为大家科普这方面的知识点。
红枣炖花胶里面的主要食材是红枣和花胶，一般来说花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。所以常吃也不怕会长胖。但是红枣就不是这样了哦。
红枣虽好，而且可经常食用，但不可过量吃红枣，否则有损消化功能，引发便秘。此外，如果红枣吃得太多，又没有喝足够的水，容易患蛀牙。过量食用红枣有损消化功能，引发便秘。此外，如果红枣吃得太多，又没有喝足够的水，容易患蛀牙。
所以说，妈网百科还是建议大家不要天天吃红枣炖花胶，适量适度进食，身体更加健康哦。
现在很多人都存在胃口不好的情况，所以我们就需要注意方法去保护好我们的肠胃才行，这对我们健康也会有好处，而莲子冰糖炖花胶就是其中不错的一种吃法，对我们健康是有好处的，可以很好的改善身体不适，一起看看具体莲子冰糖炖花胶如何烹饪比较好。
莲子冰糖炖花胶的材料
花胶4片、莲子20-30颗、水4碗、冰糖3小块。
莲子冰糖炖花胶的做法
首先我们把需要用到的食材提前处理一下：将花胶提前一个晚上清洗干净，然后放水在冰箱中浸泡一个晚上，然后将泡好的花胶放入锅中用水煮一下，这样吃起来的口感会更加的好。将莲子也清洗一下。将莲子和花胶一起放入锅中，加入适量的清水大火煮沸，然后转小火慢炖至花胶熟烂、莲子熟烂之后，放入少许的冰糖进行调味就可以了。
莲子冰糖炖花胶的食用功效
吃莲子冰糖炖花胶对我们健康会有好处，我们经常吃对健康会有好处，首先莲子冰糖炖花胶吃起来味道好，这样对我们健康会有帮助，是清热解毒的好选择，而且莲子冰糖炖花胶，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品，这样对我们内脏健康是有好处的，在平时就应该坚持去吃这样的食物。
吃莲子冰糖炖花胶是非常不错的选择，我们在平时就应该去多吃这种食物，对我们健康是会有好处的，可以很好的促进我们健康，特别是可以帮助改善内脏健康，在天气比较炎热的时候很适合，同时吃莲子冰糖炖花胶还可以保护骨骼健康，大家不要错过。
阿胶燕窝炖牛奶在制作的时候，首先需要准备的是冰糖，还有生姜，生胶是为了起热的，虽然说味道不怎么好，可是放入生姜之后会让整体的功效更好，因为口感不是太甜，掩盖生姜中的味道，加入冰糖是最好的，这样入口会变得更加细腻一些在制作的过程中，要注意把花椒处理好，提前把燕窝用水浸泡。
用料
燕窝 20克
花胶 1头
牛奶 适量
冰糖 适量
姜 2片
花胶鲜奶炖燕窝的做法
用矿泉水将燕窝浸泡4到5个小时，花胶要泡一整夜备用
浸泡好的花胶切开一小段一小段，放两片姜焯一下，去掉腥味
加入水文火炖一个小时
炖一个小时后加入燕窝，牛奶跟冰箱炖半个小时
1.鱼胶的概念 鱼胶也叫花胶、鱼肚，就是一些鱼类的鳔，像泡泡一样，主要起到调节鱼在水中升浮的器官，经脱水晒干而成（当然像我家那边一样在海边有卖新鲜的鱼胶，但是市场上销售的基本都是脱水晒干的鱼胶了），因富含胶质而得名鱼胶，一条十斤重的鱼，它的鱼胶大概只有一两重，所以鱼胶是比较珍贵的，跟鱼翅、燕窝齐名，为海味八珍之一。
2.鱼胶的营养价值 鱼胶是一种新型的美容护肤产品，既自然又健康，鱼胶内高级胶原蛋白含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，并且胆固醇含量也不高，除此之外，还含有多种维生素及钙、铁、锌、硒、磷等元素，鱼胶味甘性平，补而不燥，是理想的既滋补又吃不胖的食品。
鱼胶的功效
1. 护肤的功效
护肤原理 人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满，柔软且充满弹性。随着年龄的增长，人体新陈代谢能力减弱，皮肤得不到胶原蛋白的及时补充和更新，最终导致皮肤失去弹性而老化，出现松弛-褶皱、干涩等现象，而鱼胶中胶原蛋白的含量高达84.2%,所以对爱美女性来讲，食用鱼胶能及时补充胶原蛋白，使皮肤恢复青春活力，让您气色更加迷人。
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