寄生虫是我们肉眼是看不到的,因此寄生虫常常隐藏在一些食物当中,然后进入我们的人体内引起疾病。因此为了饮食安全,一定要注意容易隐藏寄生虫的食物,下面小编就为你揭秘哪些食物是非常容易隐藏寄生虫。
1、小龙虾
由于小龙虾栖息地通常水质较差,其体内多有肺吸虫寄生。人若是生食或食用半生不熟的小龙虾,就极有可能感染肺吸虫,从而引起肺吸虫病。
人若是生食或食用半生不熟的小龙虾,就极有可能感染肺吸虫,从而引起肺吸虫病。染病后,肺吸虫将寄生于人体肺部,患者轻则咳嗽、胸痛、咯血,严重的可能引起肺部大出血,使器官阻塞,甚至死亡。
2、鱼片
鱼肉去骨,切成薄片,蘸芥末生吃,味道鲜美;外裹一层面粉油炸,既脆又嫩享受此番美食之时,祸根也可能因此种进了肚子里,因为这些鱼体内往往寄生了肝吸虫等寄生虫。
广东、广西等地淡水鱼寄生虫平均感染率高达60%.肝吸虫主要寄生于人体肝胆管内,会损坏人体肝脏,患者会经常感到肝部疼痛、腹胀,并伴有腹部不适,检查时可查出肝功能异常。
3、带血牛排
牛排在西餐厅最为常见,越来越多人喜欢吃六七分熟,甚至三四分熟的牛排,用刀切开甚至还能看到丝丝鲜血。爱吃生牛排的人往往认为这样的牛排才有嚼劲、有牛肉味.殊不知这种时尚的嗜血饮食习惯也存在感染寄生虫病的危险。
4、芽菜
芽菜是传统的室生蔬菜。由于芽菜营养丰富,脆嫩可口深受人们的青睐。但是芽菜生长的环境最利于有害细菌的滋生。如果芽菜生产的相关原料和器具消毒不严格的话,会滋生大量有害细菌。
5、菱角
秋季是菱角、荸荠采摘时节,刚摘下来有鲜又嫩,忍不住吃进嘴里。这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。姜片虫寄生于人体小肠,可引起消化道及全身症状,如腹痛、腹胀、腹泻等,重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等。
所以尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕,也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦,并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃用。要讲究卫生,不喝生水,接触过水生植物或污水时要洗干净手,防止囊蚴污染。
6、海鱼
被异尖线虫感染的海水鱼种类颇多,其中的食用鱼有如三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、海鲈鱼、鳕鱼、带鱼、海鳗、石斑鱼、鲱鱼、真鲷等等。
此外,不属于鱼类的乌贼也是异尖线虫的宿主之一。在海鱼的体内,异尖线虫发育成为具有感染性的第三期幼虫,然后通过海鱼被吞食这个过程进入海洋哺乳动物的消化系统内。相较于海洋哺乳动物这个最终宿主,人类并非异尖线虫的最佳寄生环境,因为异尖线虫的第三期幼虫无法在人体内继续发育为成虫,但是它依然能够对人体健康造成损害。
7、螺
管圆线虫幼虫长期在某些陆生或水生螺体内发育。有人为了吃新鲜,只是开水汆一下螺肉就食用,殊不知人若生食或吃了不熟的螺肉就可能感染管圆线虫。
人一旦感染了管圆线虫,这种寄生虫就会在人体内游走,钻入脑部引起病变。病变集中于脑组织,除大脑及脑膜外,还包括小脑、脑干及脊髓等处。患者轻则头痛、头昏、恶心、呕吐,严重的会出现休克、狂躁等情况,甚至死亡。该类患者发生嗜酸性粒细胞增多性脑膜脑炎或脑膜炎,以脑脊液中嗜酸性粒细胞显着升高为特征。
眼下正是大吃龙虾、螺类、贝类、生鱼片的季节。一到晚上,香辣小龙虾等水产海鲜菜肴就成了饭店、夜宵排档招揽生意招牌。当你正在享受美食的同时,食物中暗藏寄生虫可能已钻进体内。小编这里就先给大家总结四类易带有寄生虫且对人体有巨大危害的食物。
小龙虾--肺吸虫病
小龙虾在南方的河流湖泊里随处可见,连水田、溪沟、脏水里也有很多,因繁殖力极强,捕捉十分容易。近年来,香辣小龙虾红遍大江南北,有些地方还开出专吃龙虾的餐馆。但由于小龙虾生活水质较差,小龙虾体内多寄生着肺吸虫。
最易藏着寄生虫的食物
人若是生食或半生不熟地吃了小龙虾,就极有可能感染上这种寄生虫,从而引起肺吸虫病。肺吸虫主要寄生于人的肺部,轻者可表现为咳嗽、胸痛、咯血,严重的可能引起肺部大出血,使器官阻塞,导致死亡。曾有3名北京人因为食用小龙虾中毒而出现了急性骨骼肌溶解症,险些危及生命。
专家提醒:食用前把龙虾背部的筋去除,烹饪时必须煮熟煮透,吃的时候最好不要吃小龙虾的头部。
生鱼片--肝吸虫病
鱼肉去骨,切成薄片,蘸芥末生吃,味道鲜美。外裹一层面粉油炸,既脆又嫩。正当享受这样的美食时,可能祸根也因此种进了肚子。因为这些淡水鱼体内常常寄生了肝吸虫病,比如麦穗鱼、棒扁鱼。
广东、广西等地淡水鱼寄生虫平均感染率高达六成。肝吸虫主要寄生于人体肝胆管内,损坏人体肝部,患者常感肝部疼痛、腹胀、腹部不适,检查时可查出肝功能异常。
最易藏着寄生虫的食物
螺--广州管圆线虫病
管圆线虫幼虫长期在某些陆生或水生螺体内发育。有人为了贪食鲜嫩,只是开水汆一下即食,人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染管圆线虫。
一旦感染了管圆线虫,它就会在人体内游走,钻入脑部,病变集中在脑组织,除大脑及脑膜外,还包括小脑、脑干及脊髓等处。轻者临床症状为头痛、头昏、恶心、呕吐,严重的会发生休克、狂躁甚至死亡。患者发生嗜酸性粒细胞增多性脑膜脑炎或脑膜炎,以脑脊液中嗜酸性粒细胞显著升高为特征。
菱角--姜片虫病
菱角、荸荠采摘时节,刚摘下来有鲜又嫩,忍不住吃进嘴里。这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。姜片虫寄生于人体小肠,可引起消化道及全身症状,如腹痛、腹胀、腹泻等,重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等。
最易藏着寄生虫的食物
专家提醒:尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕,也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦,并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃用。要讲究卫生,不喝生水,接触过水生植物或污水时要洗干净手,防止囊蚴污染。
那么,哪些食物有虫人还可以吃呢?
桔子生虫能吃吗?
长了虫子的桔子吃起来确实有点吓人,但桔子生了虫并不是整个桔子都生虫,拣掉几瓣,其余部分是不受影响的。
最易藏着寄生虫的食物
杨梅生虫能吃吗?
因为杨梅养分高,又没有果皮保护,自然成为虫类幼仔的主要寄主,杨梅中钻出的白色小虫就是蝇类幼虫。因为幼虫体绝大部分成分是蛋白质,所以不会对人体产生影响。因此市民在购买新鲜杨梅回家后,应放到较高浓度的盐水中浸泡半小时后再食用。
腐乳有虫能吃吗?
乳腐里的虫不是苍蝇的蛆,因为它生在素的,咸的食品里,只要这种东西不是在肮脏的环境或条件下生出的,就对身体不会有大碍,所以人吃了没问题。
最易藏着寄生虫的食物
绿豆生虫能吃吗?
能吃,先用太阳晒一晒,活虫会爬走,有些躲在豆子里面的虫只能靠煮沸杀死,也没什么害处!可以放心食用!
烤肉外焦里嫩中看不中吃 生肉中可能含寄生虫
随着气温升高,许多市民喜欢到郊外烧烤聚餐。食品药品监督管理局的执法人员提醒市民,烧烤食品含较多致癌物质,尤其是烤焦的部位,建议大家尽量少吃或不吃。
烧烤食品含较多致癌物质并不是耸人听闻,市民应少吃。执法人员介绍,烧烤温度过高或烘烤时间过长,导致苯并芘含量过高,所以尽量不要吃或少吃。
最易藏着寄生虫的食物
执法人员介绍,在烧烤时应当注意技巧。生、熟食物所用的碗、盘、筷子等器具要分开,否则容易导致生熟食物的交叉污染而吃坏肚子;烧烤要充分,因为烧烤的肉类大部分都是外熟内生,有些甚至是生肉,这些肉里可能含有寄生虫,食入后会引起寄生虫病。执法人员说,还应避免食品直接接触火焰,在烤肉时,滴下的油脂遇火会产生苯并芘,并附着在肉类的表面,这些物质会致癌。
烧烤时,应等到木炭完全燃烧后再进行烧烤,因为炭在没完全燃烧时易产生有害气体,不利于健康。执法人员建议,吃烧烤的同时,最好多吃些新鲜的蔬菜如生菜、西红柿等,可有效减少致癌物质的产生。
我们都知道对于一些检验不达标的肉类食品,里面含有的寄生虫是特别多的,所以当我们去买食物的时候,一定要选择质量检验过关的,如果人体不小心食入寄生虫会引起各种各样的病,对于一些乳类产品也是含有寄生虫的,那么什么食物含的寄生虫最多呢?下面小编来给大家介绍
生水、生肉、生蛋、未消毒的乳类、水产品、水生蔬菜......容易含有寄生虫。
饭前便后洗手;不吃生的、未彻底加热的水,肉类,奶,蛋及水生蔬菜等;烹饪时要生熟分开,防止交叉污染;避免与宠物亲密接触,不投喂生食,及时处理其粪便。
寄生虫:一类寄生在别的生物体内的动物。经食品感染人体的寄生虫称为食源性寄生虫,可分为水源性、肉源性、鱼源性、淡水甲壳动物源性等。
寄生虫感染食品的途径很多,贯穿食品的生产、加工、流通等。如果我们食入带有幼虫或虫卵的食品就可能引起各种不适,甚至......致死 。
下面我们看看具体食物和寄生虫的关系:
【自来水】
它容易感染水源性寄生虫,有的寄生虫对自来水消毒所用的化学试剂,如氯气,有高度抵抗力。在调查中发现,自来水容易感染寄生虫虫卵,所以水也是摄入寄生虫的来源。[3]
预防:
忌喝生水,饮用水注意防污染。
【肉类】
肉源性寄生虫主要寄住在猫、狗、猪、牛等体内。
所以吃生肉或半生肉,如生片火锅等,是我们患上相应寄生虫病的主要原因,国内外都常有发生,严重甚至会导致癫痫、精神障碍、胎儿早产等。
预防:
① 对于宠物猫犬的粪便要及时处理,尽量避免接触;
② 防止交叉感染,在肉品烹饪的时候要注意器具的生熟之分;
③ 养成良好的饮食习惯,忌食生肉和半生肉及生蛋、未消毒乳等食物。
【水产品】
常感染有鱼源性、淡水甲壳动物源性寄生虫,如淡水鱼、海鱼、虾等,在其肌肉及头部积累最多。
故吃生鱼片、鱼生粥、酒醉虾、烤鱼片等都可能导致感染,而引起肝胆管疾病等各种复杂疾病,虫体进入脑部还可能致死。
预防:
① 忌食生的或未经煮熟的鱼虾;
② 禁止用生鱼虾蟹喂养猫犬;
③ 定期对动物进行驱虫处理,对其粪便要及时清理。
随着现在养蛇的行业开始不断的发展,很多人的餐厅当中也经常会开始出售蛇肉,在出售的同时也会担心客人吃完会不安全,因为我们无法判断蛇肉里面有没有寄生虫,寄生虫也是看不见摸不着的,蛇有没有寄生虫的这个问题还是要看品种和种类,另外就是寄生虫不会那么容易的出现,只要做好这些方面的卫生,就可以杜绝寄生虫。
蛇有寄生虫吗
随着养蛇业的不断发展,预防和治厅蛇疾病巳成为蛇饲养管理中的重要工作。蛇寄生虫的存在,影响了蛇的生长发育,降低了蛇的体质,容易导致其它疾病的发生,严重者使蛇致死。因此,应做好蛇寄生虫病的预防和治疗工作,以保证蛇的健康生长和发育,提高经济效益。 随着养蛇业的不断发展
1 体内寄生虫病
蛇体内的寄生虫约有10多种,其中危害较大的有蛇蛔虫、蛇绦虫、蛇假类圆线虫、蛇棒线虫、蛇鞭节舌虫等。有的寄生于消化道,有的寄生于呼吸系统;轻的引起蛇体消瘦或呼吸困难,严重的引起蛇衰竭或窒息死亡。以上几种寄生虫可采用以下药物治疗:
蛇虫清 每公斤体重2g,用适量温开水化开,兑入50g鲜鸡蛋汁或蛙肉浆,灌服,一般1次治愈。
人用肠虫清 每公斤体重0.01g,如上法灌服,每日1次,连用3天。
精制兽用敌百虫 每公斤体重1z,如上法灌服,每日1次,连用2~3次。
2体外寄生虫病
蛇体外寄生虫主要是螨类,蛇螨寄生在蛇皮上,以蛇血为食,严重影响蛇的健康。蛇感染了螨以后,可用蓖麻油涂抹蛇身,使之在蛇体表面形成一层不透气的蓖麻油膜,蛇螨因不能呼吸而死亡,死亡的螨随蛇蜕一起脱下。
3 预防
蛇感染寄生虫主要是由于饵料携带病原而引起的。另外,外界环境中如有蛇寄生虫的感染性虫卵及外寄生虫存在,也能导致蛇感染寄生虫。因此为了有效地预防蛇寄生虫病的发生,应采取综合性的防治措施。
预防性驱虫 用上述药物定期对蛇群进行预防性驱虫,以减少感染和病原传播。
搞好环境卫生 注意蛇窝、运动场及饮水、饵料的卫生,定期清扫、消毒蛇运动场和蛇窝。带螨的蛇蜕一定要烧掉,以防螨脱离蛇蜕重新寄生于其它蛇体上。
加强饲养管理 蛇喜欢活食,要充分满足蛇对饵料的需要,并要注意饵料的多样化。尤其在蛇的繁殖季节,更要加强对蛇的饲养管理,通过蛇体质的提高,以增强对寄生虫的抵抗力。
寄生虫每个人都是畏惧的,因为大家不能保证寄生虫不会残留在身体当中,有的人甚至害怕有寄生虫,不敢生吃海鲜,生吃一些肉类,其实肠道张中有没有寄生虫,通过症状的表现就能判断出来,有寄生虫的话经常会导致人们出现腹泻,而且排出来的气体都是有味道的,还会有消化不良和经常呕吐恶心的症状。
症状表现
不同的肠道寄生虫可导致不同的症状:
1、 鞭虫为人体肠道常见寄生虫。轻度感染多无明显症状,感染严重时,患者可有下腹阵痛和压痛、慢性腹泻、大便带鲜血或隐血。严重感染的患儿可出现脱肛、贫血、营养不良和体重减轻。
2、 阿米巴痢疾为人体肠道常见原虫病。受感染的人,多数为无症状的病原体携带者,少数可有典型的临床症状,表现为腹绞痛、脓血粘液便,一日可达数十次。可伴有腹胀、消瘦、贫血等。阿米巴痢疾尚可并发肠出血、肠穿孔及肝、肺、脑、泌尿生殖道和邻近皮肤等的脓肿。
3、 贾第虫病为人体肠道常见原虫病。受感染的人,多数为无症状的病原体携带者。急性期典型症状是爆发性水泻,有恶臭,多伴有腹胀、臭屁和嗳气、恶心、厌食、呕吐、疲劳及中上腹绞痛等。若不及时治疗,多发展为慢性,表现为间歇性稀便,黄色泡沫状,亦有恶臭,反复发作,病程可长达数年。儿童患者可因腹泻而导致贫血及营养不良。当虫体寄生在胆道系统时,可引起胆囊炎或胆管炎。
4、 蛔虫病为人体肠道常见寄生虫病。患者可不产生任何症状,但儿童、体弱或营养不良者症状出现机会多。以反复发作的脐周痛较常见。有时伴食欲不振、恶心、呕吐、腹泻及便秘。严重感染者,特别是儿童,常可引起营养不良、智能和发育障碍。有时尚可出现精神不安、烦躁、磨牙、瘙痒、惊厥等。部分病人可出现过敏反应,如血管神经性水肿、顽固性荨麻疹等。除以上症状外,有时可引起严重的并发症,如胆道蛔虫病、肠梗阻、肠穿孔和腹膜炎等。
5、 钩虫病为人体常见且危害较严重的肠道寄生虫病。感染初期,感染处有奇痒和烧灼感,继而出现小出血点、丘疹或小疱疹。数日内可消失。抓痒可继发细菌感染、局部淋巴结肿大。
受染后3~5天,患者常有咳嗽、喉痒、声哑等,重者有剧烈干咳和哮喘等呼吸系统症状,大多持续数日自行消失,长者可达1~2个月。患病初期尚有上腹部不适、隐痛等,后期常因贫血出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、顽固性便秘或大便潜血等消化系统症状。
有些患者喜食生米、生豆,甚至泥土、碎纸等,通常称为“异嗜症”。贫血为钩虫病的主要症状,重度贫血患者皮肤蜡黄,黏膜苍白,并可导致头昏、乏力、心悸、水肿等心功能不全症状。儿童重症患者可致发育障碍。
大家都非常害怕寄生虫,因为寄生虫进入人体后会引起多种疾病,寄生虫最容易出现在人的肠道里面,会导致出现腹痛、腹泻等诸多症状,严重的还会引起贫血、皮肤瘙痒以及身体发热等等,所以平时做好预防寄生虫的措施很重要,为此,一定要了解寄生虫进入人体的途径,这样才能做到有针对性的预防。
寄生虫怎么进入人体?
一、经口感染。如食入被感染性蛔虫卵或阿米巴包囊污染的水或食物后,可感染蛔虫病或阿米巴病。
二、通过吸血的媒介昆虫传播。如被感染疟原虫的按蚊叮咬后可患疟疾。
三、经皮肤感染。如钩虫的丝状蚴可直接钻入寄主皮肤而使之感染。
四、经胎盘感染。如先天性疟疾、先天性弓形虫病等。
五、经呼吸道感染。如原发性阿米巴脑膜脑炎系经鼻腔粘膜感染的。
六、其他方式。如输血可感染疟原虫等。
虽然寄生虫病的传播途径有六个,但是传染并不一定会发病,发病主要取决于侵入体内的寄生虫数量和毒力以及寄主的免疫力。侵入的虫体数量愈多、毒力愈强,发病的机会就愈多,病情也较重。
对于寄生虫病的治疗以消灭寄生虫为主,根据虫种采用最有效的驱虫药物。在感染较重而寄主较衰弱时,可给予支持疗法,有外科并发症时应及时进行外科处理。
人体寄生虫发病的因素很多,饮食不洁、体质偏弱是导致寄生虫致病的主要因素,所以,饮食一定要注意卫生,并尽量把食物煮熟。
要预防疾病首先要对寄生虫病有所了解。寄生虫病是一些寄生虫寄生在人和动物的身体里所引起的疾病。寄生虫病是世界上分布广、种类繁多、危害严重的一类疾病。引起寄生虫病的常见寄生虫主要有蛔虫,鞭虫,蛲虫,钩虫,阿米巴,姜片虫,弓形虫,毛滴虫等。
饮食养生
运动养生